Konsiderata të përgjithshme mbi përfitimet e piperit të zi

Piperi i zi është një lloj erëza orientale që përdoret gjerësisht në mbarë botën. Kjo erëz, e cila, sipas rrëfimeve historike, filloi kultivimin dhe konsumimin e saj në brendësi të nënkontinentit indian më shumë se 3 mijë vjet më parë, ka tre lloje - jeshile, e zezë dhe e bardhë - dhe shkon mirë me pjatat nga të gjitha llojet e traditave të kuzhinës. të botës.

Këtu në Brazil, për shembull, piperi i zi përdoret gjerësisht dhe në mënyra të ndryshme. Nga konsumimi "i vetmuar" i kokrrave të piperit, tek disa lloje pluhuri të bërë me erëza, ky lloj speci vlerësohet në mënyra të ndryshme në të gjithë vendin.

Megjithatë, nuk është vetëm shija e tij e veçantë ajo që jeton piper i zi. Tashmë është vërtetuar se kjo erëza e veçantë mund të sjellë shumë përfitime për trupin. Po kështu, nëse konsumohet me tepricë, speci mund të jetë i dëmshëm.

Ndiqni këtë artikull deri në fund për të mësuar për përfitimet dhe dëmet e mundshme të kësaj një prej erëzave më të njohura në planet!

0> Profili ushqyes i piperit të zi

Si fillim, asgjë më mirë se të dish për elementët kryesorë që përbëjnë piperin e zi dhe, rrjedhimisht, i japin këtij produkti natyral të gjitha "fuqitë" e tij. Shihni më poshtë gjashtë tema mbi profilin ushqyes tëderi më tani, kjo erëza indiane mund të përdoret në lloje të ndryshme pjatash, absolutisht në të gjitha traditat e kuzhinës në botë.

Nga përdorimi i saj si pjatë anësore në pjatat e zakonshme, deri te përdorimi i saj në përgatitjen e recetave dhe Përfshirja në infuzione ose preparate medicinale, piperi i zi mund të jetë i pranishëm në jetën e një personi në mënyra të ndryshme.

Si të përdorni piperin e zi dhe kundërindikacionet

Për mbylljen e këtij përmbledhjeje me një çelës të artë , le të kalojmë te disa këshilla për përdorimin e përgjithshëm të piperit të zi. Shihni si ta konsumoni saktë erëzën dhe cilat janë kundërindikacionet e mundshme që lidhen me këtë erëz orientale!

Drithërat integrale

Një nga mënyrat më të përdorura për të konsumuar piper të zi është lënia e kokrrave në formë mermeri të tërë. Kjo metodë preferohet në rastet e ruajtjes së specit në konserva ose përdorimit të tij në përgatitjen e supave, lëngjeve dhe salcave.

Përveç kësaj, specialistët e përfitimeve të erëzave dhe shefat e kuzhinës bien dakord që blerja e piperit të kuq - mbretëria në kokrrat e resektuara është alternativa më e mirë. Nëse individi nuk dëshiron ta konsumojë produktin në drithëra integrale, mund ta bluajë në shtëpi, duke shmangur blerjen e produktit të falsifikuar.

I bluar

Në formën e tij të bluar, piperi i zi përdoret shpesh për të përfunduar enët dhe në enët anësore. Këtu në Brazil, për shembull, është e zakonshmese në disa rezidenca dhe restorante ka aplikues piper, të cilët në thelb janë grirës manuale ku kokrrat e erëzave vendosen të plota për bluarje.

Kur aplikohet në formë pluhuri, piperi i zi “merr” më mirë në ushqim, duke rritur potencialin aromatizues. Madje, kjo formë përdoret gjerësisht në përgatitjen e mishit dhe si gatim për sallata.

Siç u përmend në temën e mësipërme, bluarja e specit në momentin e konsumimit është mënyra më e arsyeshme për të konsumuar produktin. Kështu, përdoruesi është i garantuar se të gjitha përfitimet e erëzës do të mbeten dhe nuk do të ketë ndërhyrje në përzierjen e pluhurit të piperit me elementë të tjerë.

Çaji me piper të zi

Një nga më të mirat Mënyra se si të thithni të gjitha përfitimet e pranishme në piperin e zi është duke konsumuar çajin e tij. Infuzioni midis substancës natyrale dhe ujit të vluar ruan të gjitha vetitë e bimës dhe rrit mundësinë e përthithjes nga trupi. Shihni si të bëni çaj me piper të zi:

Përbërësit:

- 1 lugë çaji piper i zi;

- 250 ml ujë;

- ëmbëlsues për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Veni ujin në një tigan. Kur uji tashmë ka flluskë, shtoni piperin, prisni dy minuta dhe më pas fikni zjarrin. Mbulojeni tiganin dhe prisni 10 minuta që të bëhet infuzioni. Pas kësaj periudhe, kullojeni çajin me piper të zi dhefilloni ta konsumoni ngadalë.

Mos pini çaj me piper të zi më shumë se dy herë gjatë ditës dhe vetëm për 15 ditë rresht. Gjithashtu, mos e teproni me ëmbëlsuesin, veçanërisht nëse bëhet fjalë për sheqer të rafinuar.

Kundërindikimet

Në përgjithësi, konsumimi i moderuar i piperit të zi nuk shkakton asnjë dëm për shëndetin e njeriut. Megjithatë, përdorimi i parregulluar i substancës mund të shkaktojë shqetësime në traktin tretës dhe në organet vitale si mëlçia dhe veshkat.

Përveç kësaj, njerëzit që kanë probleme kronike të zorrëve ose sëmundje të tilla si ulçera dhe gastriti duhet të konsultohuni me një mjek përpara se të filloni të konsumoni erëza.

Vetitë e piperit mund të përfundojnë duke irrituar edhe më shumë zorrët, duke shkaktuar simptoma të tilla si urth, tretje të dobët, kapsllëk, gazra, dhimbje dhe intensifikimin e shqetësimeve gjithashtu. shkaktuar nga hemorroidet, për shembull.

Shtoni erëzën në dietën tuaj dhe shijoni të gjitha përfitimet e piperit të zi!

Ky artikull e ka bërë të qartë se piperi i zi është një nga erëzat më të fuqishme që ekzistojnë, si në aspektin e përfitimeve të kuzhinës ashtu edhe të vetive të tij medicinale.

Në këtë mënyrë, përfshirja e erëzës në dietën e përditshme është më se e rekomanduar për ata që duan të përvetësojnë përfitimet që ne i japim shembull këtu.

Megjithatë, njerëzit e ndjeshëm ndaj efekteve anësore të konsumimit të ndonjëlloji i specit duhet pasur kujdes kur hahet piper i zi. Gjithashtu, edhe njerëzit plotësisht të shëndetshëm duhet të jenë të vetëdijshëm dhe të mos e teprojnë me marrjen e erëzave.

Oleorezinat dhe alkaloidet

Dy nga përbërësit aktivë më të bollshëm në piperin e zi janë oleoresinat dhe alkaloidet.

Oleoresinat, të quajtura edhe balsam, janë substanca që mund të kenë origjinën nga rrëshirat natyrore të mbetura ose vajrat esencialë nga disa lloje elementësh natyralë si specat. Efekti i tij kryesor në trup është të luftojë stresin oksidativ në qeliza.

Alkaloidet, nga ana tjetër, janë substanca bazë që gjenden në shumë bimë dhe perime. Shembuj të mirë të alkaloideve të njohura janë kafeina, nikotina dhe ephedrine. Në piperin e zi gjenden piperinë dhe chavicin, të cilat veprojnë si baktericide, antimykotikë dhe antiseptikë natyralë, ndër funksione të tjera.

Antioksidantët

Antioksidantët bëjnë, siç tregon edhe emri i tyre, punën e drejtpërdrejtë për të luftuar stresin oksidativ të qelizave. Këto substanca veprojnë për të rivendosur qelizat e dëmtuara nga të ashtuquajturat radikale të lira. Përveç kësaj, antioksidantët veprojnë edhe duke eliminuar drejtpërdrejt radikalet e lira.

Speci i zi ka antioksidantë si niacin, riboflavin, karoten dhe të tjerë që, me pak fjalë, parandalojnë vdekjen e qelizave dhe plakjen. Efekti zinxhir zgjat jetën dhe parandalon shfaqjen e llojeve të ndryshme të sëmundjeve që i japin fund cilësisë së jetës.

Flavonoidet

Flavonoidet janë një lloj polifenoli që gjendet në shumë lloje të bimëve dhe perimeve. Në bimë, ato kanë një funksion mbrojtës, duke parandaluar që dëmtuesit të vendosen dhe të largojnë grabitqarët.

Megjithatë, kur njerëzit ose kafshët e tjera konsumojnë produkte natyrale plot me flavonoide, si piper i zi, ata thithin një mori produktesh të veçanta. përfitimet. Midis tyre janë veprimet anti-inflamatore, antibakteriale, antivirale, antialergjike e shumë të tjera.

Vajrat esencialë

Njohur gjerësisht me emrin e bimës nga e cila janë nxjerrë, vajrat esencialë janë të vërtetë natyralë. bizhuteritë për shëndetin e njerëzve dhe kafshëve. Këto substanca janë hidrofobike (nuk përzihen me ujin) dhe në përgjithësi janë përgjegjëse për aromën që nxjerrin bimët.

Në piperin e zi, vajrat esencialë luajnë një rol kyç, duke ofruar lloje të ndryshme të vetive të ndryshme. Ndër më kryesoret janë veprimi fungicid, baktericid dhe shërues, aq sa erëza përdoret për prodhimin e produkteve të ndryshme topikale për aplikim në plagë, mykoza dhe alergji të lëkurës, për shembull.

Vitaminat

Vitaminat janë përbërës natyralë thelbësorë për funksionimin e trupit të njeriut. Ato mund të gjenden me bollëk në pothuajse të gjitha llojet e frutave, perimeve dhe zarzavateve, një fakt që nuk ndryshon në rastin e piperit.

Në përbërjen thelbësore të erëzës indiane ka pothuajse të gjitha llojet e vitaminave kryesore, kjo përfshin vitaminat A, B kompleks, E dhe K.

Ndër atributet e këtyre vitaminave që gjenden në ngjyrën e zezë speci ndihmon në përmirësimin e metabolizmit, kontrollin e presionit të gjakut, përmirësimin e qarkullimit të gjakut, përmirësimin e shikimit dhe shumë të tjera.

Mineralet

Përgjegjës për rregullimin e rritjes dhe soliditetin e kockave, funksionimin e disa organeve dhe edhe prodhimi i disa sekrecioneve esenciale trupore, mineralet janë ndër substancat kryesore që mund të marrim përmes ushqimit.

Për t'ju dhënë një ide, efektet e dehidrimit, të shkaktuara nga mungesa e lëngjeve në trup, janë jashtëzakonisht më keq, sepse së bashku me ujin që mbaron, nga trupi po largohen edhe disa minerale dhe elektrolite.

Piperi i zi është një burim i mirë i mineraleve dhe mund të shërbejë si plotësues i këtyre substancave. Disa nga mineralet kryesore që gjenden në erëza janë:

- Kalciumi;

- Bakri;

- Kromi;

- Hekuri;

- Fosfor;

- Mangan;

- Kalium;

- Selen;

- Zink.

Përfitimet piper i zi për shëndetin

Nga ndihma për të humbur peshë në forcimin e flokëve, madje edhe parandalimi i disa llojeve të kancerit, piper i zika disa përfitime. Lexoni për përmbledhjet e 11 përfitimeve kryesore të provuara të piperit të zi!

Është efektiv në parandalimin e disa llojeve të kancerit

Kanceri është rritja jonormale e qelizave të pacientëve, e cila nga ana tjetër shkakton pamjen të një mase të quajtur tumor malinj. Siç e dimë, ky problem serioz mund të shfaqet në çdo pjesë të trupit dhe në shumë raste mund të nënkuptojë vdekjen e një personi.

Një nga elementët që mund të ndihmojë kancerin të zhvillohet në një pjesë të caktuar të trupi janë radikalet e lira famëkeqe, të cilat shkatërrojnë qelizat, duke dobësuar indet.

Piperi i zi, nga ana tjetër, ka një gamë të gjerë të antioksidantëve dhe substancave të tjera që parandalojnë grumbullimin e radikaleve të lira dhe kështu pengojnë shfaqjen e disa llojeve. e kancerit, veçanërisht disa që prekin traktin tretës.

Ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak

Është vërtetuar se piperina dhe alkaloide të tjera të pranishme në piperin e zi janë në gjendje të rrisin shkallën metabolike të organizmin e njeriut. Me këtë, të gjitha substancat asimilohen dhe në disa raste eliminohen më shpejt nga qarkullimi i gjakut.

Kjo logjikë vlen edhe për glukozën, e cila është një lloj sheqeri. Kur nuk përpunohet siç duhet, kjo substancë përfundon duke u grumbulluar në qarkullimin e gjakut dheduke shkaktuar të ashtuquajturën hiperglicemi, ose diabet. Prandaj, mund të thuhet se po, kur konsumohet siç duhet, piperi i zi mund të ndihmojë në kontrollin e diabetit.

Ndihmon në humbjen e peshës

Disa profesionistë të ushqyerjes rekomandojnë përfshirjen e piper-do mbretërisë në dobësim dietat. Arsyeja për këtë është se ky produkt natyral ka dëshmuar se ka një efekt termogjenik, duke përshpejtuar metabolizmin dhe duke shkaktuar kështu humbjen e yndyrës.

Fitonutrientët e pranishëm në këtë erëz me origjinë orientale mund t'i shtohen edhe produkteve të tjera natyrore, duke rritur kështu fuqia e tij dobësuese. Piperi i zi mund të përfshihet në vakte si dreka dhe darka, për shembull, ose të shtohet në çajrat e marrë para seancave të ushtrimeve fizike.

Vepron në uljen e niveleve të kolesterolit

Të gjithë përbërësit e pranishëm në piperin e zi, veçanërisht alkaloidet dhe antioksidantët, veprojnë për të kontrolluar formimin e strukturave që janë të dëmshme për shëndetin e sistemit vaskular të Trupi i njeriut. Dhe, përveç kësaj, këto komponime natyrale ndihmojnë sistemin tretës të thithë fitonutrientë të tjerë dhe elementë dietikë të pranishëm në bimë të tjera mjekësore.

Një nga rezultatet e kësaj sinergjie shumë të dobishme është lufta kundër formimit të pllakave yndyrore në venat dhe arteriet, të cilat mund të shkaktohen nga teprica e të ashtuquajturit kolesterol LDL, i quajtur gjithashtukolesteroli i keq.

Parandalon plakjen e parakohshme

Plakja e trupit të njeriut ndodh kryesisht kur rinovimi i qelizave fillon të ngadalësohet dhe kur ka një rritje të stresit oksidativ, i cili konsumon kryesisht qelizat e lëkura dhe muskujt, kockat dhe strukturat nevralgjike të trupit.

Për këto dhe arsye të tjera, njerëzit e moshuar kanë lëkurë të dobët dhe të rrudhosur, dhe probleme me kockat, muskujt dhe tendinat, të cilat përfundojnë duke dëmtuar lëvizshmërinë.

Ndër shkaqe të tjera, ky efekt shkaktohet edhe nga radikalet e lira të bezdisshme. Siç është përmendur disa herë, piperi i zi ka substanca që luftojnë radikalet e lira dhe parandalojnë avancimin e stresit oksidativ, duke i mbajtur strukturat e trupit të paprekura për më gjatë, gjë që në fund shmang pamjen e konsumuar që presupozon pleqërinë.

Forcon sistemin imunitar

Sistemi imunitar i trupit të njeriut përbëhet nga qeliza të specializuara në kërkimin dhe luftimin e agjentëve infektivë që përfundimisht pushtojnë trupin e njeriut, si kërpudhat, bakteret dhe viruset. 4>

Prandaj, që sistemi imunitar të funksionojë siç duhet, duhet të jetë në gjendje të prodhojë këto qeliza, siç janë të ashtuquajturat qeliza të bardha të gjakut, të cilat gjithashtu duhet të jenë të një cilësie të mjaftueshme për të mbështetur mbrojtjen e trupit.

Mbretëria e specave ka disa lloje përbërësish që mund ta ndihmojnë trupinkryesisht prodhojnë më shumë qeliza të bardha të gjakut. Ky është rasti me disa vitamina, minerale dhe alkaloide, për shembull.

Përfiton tranzitin e zorrëve dhe parandalon kapsllëkun

Kapsllëku i zorrëve është një nga problemet kryesore që lidhet me traktin tretës dhe më e keqja të gjithë Kjo gjendje mund të shkaktohet nga disa faktorë. Piperi i zi është një aleat për herë të parë për ata që vuajnë nga kapsllëku.

Është vërtetuar si nga mostrat shkencore ashtu edhe nga mençuria popullore se erëza ndihmon në "lirimin" e zorrëve, duke rregulluar tranzitin dhe duke shmangur më serioze. problemet. Megjithatë, ia vlen të kujtojmë se konsumimi i tepërt i piperit të zi mund të ketë efekt të kundërt, duke rritur shumë jashtëqitje dhe duke çekuilibruar florën e zorrëve.

Ka veti anti-inflamatore

Proceset inflamatore që mund të ndodhin në trup janë një nga shkaktarët kryesorë të llojeve të ndryshme të sëmundjeve, duke përfshirë disa kronike dhe serioze si ato kardiovaskulare, të frymëmarrjes. dhe madje edhe disa lloje specifike të kancerit.

Piperi i zi mund të përdoret për të luftuar këto reaksione, sepse ai ka me bollëk shumë ilaçe natyrale anti-inflamatore, duke përfshirë piperinën, e cila është një nga anti-inflamatorët më "agresivë". barnat.inflamacionet ekzistuese në natyrë. Kjo substancë është në gjendje, në sasi të mjaftueshme, të përfundojë inflamacionin më pak të rëndëvetëm disa orë.

Forcon flokët

Elementet ushqyese të pranishme në piperin e zi, veçanërisht piperin e zi, janë gjithashtu në gjendje të veprojnë pozitivisht në lëkurën e kokës, duke stimuluar rritjen e flokëve. fijet dhe forcimin e të vjetrave.

Ky produkt natyral është i pranishëm në disa kozmetikë për përdorim të flokëve, si shampo dhe balsam. Megjithatë, për shekuj me radhë njerëzit kanë përdorur pasta me piper të zi për aplikim të drejtpërdrejtë në lëkurën e kokës.

Nëse vendosni të përdorni piper të zi në flokët tuaj në mënyrë tradicionale, përdoruesi duhet të jetë i kujdesshëm dhe të ndjekë rekomandimet e profesionistëve. Keqpërdorimi i substancës mund të shkaktojë djegie në lëkurën e kokës dhe madje të rrisë alopecinë tek ata që tashmë e kanë sëmundjen.

Është efektiv në reduktimin e dhimbjeve të kyçeve

Në përgjithësi, dhimbja e kyçeve shkaktohet nga konsumimi natyral, konsumimi i shkaktuar nga aktivitete fizike me ndikim të lartë ose të përsëritur, si dhe nga sëmundjet inflamatore si p.sh. si artriti, artroza dhe bursit.

Për shkak se përmban disa lloje anti-inflamatorësh dhe antioksidantësh, piperi i zi mund të përdoret për të parandaluar dhe madje trajtuar inflamacionin që mund të prekë nyjet dhe nyjet e trupit të njeriut.

Është i gjithanshëm

Shkathtësia e piperit të zi është sigurisht një nga pikat e forta të tij kryesore. Siç e kemi parë tashmë