Splošne ugotovitve o koristih črnega popra

Črni poper je vrsta orientalske začimbe, ki se pogosto uporablja po vsem svetu. Ta začimba, ki so jo po zgodovinskih podatkih začeli gojiti in uživati v notranjosti indijske podceline pred več kot 3 tisoč leti, ima tri vrste - zeleno, črno in belo - in se prilega jedem vseh vrst kulinaričnih tradicij po vsem svetu.

V Braziliji, na primer, se črni poper uporablja na veliko in na različne načine: od "samotnega" uživanja zrnc popra do nekaterih vrst praška, narejenega iz začimbe, je ta vrsta popra cenjena na različne načine po vsej državi.

Dokazano je, da lahko ta posebna začimba telesu prinese številne koristi. Vendar pa je lahko uživanje popra v prevelikih količinah za telo škodljivo.

V tem članku boste do konca spoznali prednosti in morebitne škodljivosti te ene najbolj znanih začimb na svetu!

Prehranski profil črnega popra

Za začetek pogovora ni nič boljšega kot poznavanje glavnih elementov, ki sestavljajo črni poper in posledično dajejo temu naravnemu izdelku vse njegove "moči". V nadaljevanju si oglejte šest tem o prehranskem profilu črnega popra!

Oleoresini in alkaloidi

Dve najbolj razširjeni učinkovini v črnem popru sta oleoresini in alkaloidi.

Oleoresini, imenovani tudi balzam, so snovi, ki lahko izvirajo iz ostankov naravnih smol ali eteričnih olj iz nekaterih vrst naravnih elementov, kot je paprika. Njihov glavni učinek na telo je boj proti oksidativnemu stresu v celicah.

Alkaloidi pa so osnovne snovi, ki jih najdemo v številnih rastlinah in zelenjavi. Dobri primeri znanih alkaloidov so kofein, nikotin in efedrin. V črnem popru najdemo piperin in čavicin, ki med drugim delujeta kot naravna baktericida, antimikotika in antiseptika.

Antioksidanti

Kot pove že njihovo ime, se antioksidanti neposredno borijo proti oksidativnemu stresu v celicah. Te snovi delujejo tako, da obnavljajo celice, ki so jih poškodovali tako imenovani prosti radikali. Poleg tega antioksidanti delujejo tudi tako, da neposredno odstranjujejo proste radikale.

Črni poper ima antioksidante, kot so niacin, riboflavin, karoteni in drugi, ki preprečujejo odmiranje celic in njihovo staranje. Verižni učinek podaljšuje življenje in preprečuje pojav različnih vrst bolezni, ki zmanjšujejo kakovost življenja.

Flavonoidi

Flavonoidi so vrsta polifenolov, ki jih najdemo v različnih vrstah rastlin in zelenjave. V rastlinah imajo zaščitno funkcijo, saj preprečujejo škodljivcem, da bi se ukoreninili, in odganjajo plenilce.

Kadar pa ljudje ali druge živali uživajo naravne izdelke, polne flavonoidov, kot je črni poper, sprejmejo številne posebne koristi. Med njimi so protivnetne, protibakterijske, protivirusne, protialergijske in številne druge.

Eterična olja

Eterična olja, ki so splošno znana po imenu rastline, iz katere so pridobljena, so pravi naravni dragulji za zdravje ljudi in živali. Te snovi so hidrofobne (ne mešajo se z vodo) in so običajno odgovorne za vonj, ki ga izdihujejo rastline.

V črnem popru imajo ključno vlogo eterična olja, ki imajo veliko različnih lastnosti. Med glavnimi so fungicidno, baktericidno in cikatrizirajoče delovanje, tako da se začimba uporablja za izdelavo različnih izdelkov za lokalno uporabo, na primer za nanašanje na rane, mikoze in kožne alergije.

Vitamini

Vitamini so naravne spojine, ki so bistvene za delovanje človeškega telesa. V izobilju jih najdemo v skoraj vseh vrstah sadja, zelenjave in zelišč, kar velja tudi za črni poper.

V osnovni sestavi indijske začimbe so skoraj vse vrste glavnih vitaminov, vključno z vitamini A, kompleksom B, E in K.

Ti vitamini, ki jih najdemo v črnem popru, pomagajo pri izboljšanju presnove, nadzoru krvnega tlaka, izboljšanju krvnega obtoka, izboljšanju vida in številnih drugih.

Minerali

Minerali so odgovorni za rast in trdnost kosti, delovanje nekaterih organov in celo za proizvodnjo nekaterih bistvenih telesnih izločkov ter so med glavnimi snovmi, ki jih lahko zaužijemo s hrano.

Za lažjo predstavo, posledice dehidracije, ki jo povzroči pomanjkanje tekočine v telesu, se zelo poslabšajo, saj se poleg vode, ki se odvaja, iz telesa izločijo tudi nekateri minerali in elektroliti.

Čili paprike so dober vir mineralov in lahko služijo kot dodatek k tem snovem. Nekatere od glavnih mineralov, ki jih najdemo v tej začimbi, so:

- Kalcij;

- Baker;

- Chrome;

- Železo;

- Fosfor;

- Mangan;

- Kalij;

- Selen;

- Cink.

Koristi črnega popra za zdravje

Črni poper ima številne prednosti, od pomoči pri hujšanju do krepitve las in preprečevanja nekaterih vrst raka. Preberite si povzetek 11 glavnih dokazanih prednosti črnega popra!

Učinkovito preprečuje nekatere vrste raka.

Rak je nenormalna rast obolelih celic, ki povzroči nastanek tvorbe, imenovane maligni tumor. Kot vemo, se ta resna težava lahko pojavi kjer koli v telesu in v številnih primerih lahko pomeni smrt človeka.

Eden od elementov, ki lahko pripomorejo k razvoju raka v določenem delu telesa, so zloglasni prosti radikali, ki uničujejo celice in slabijo tkiva.

Črni poper pa ima številne antioksidante in druge snovi, ki preprečujejo kopičenje prostih radikalov in s tem ovirajo nastanek nekaterih vrst raka, zlasti tistih, ki prizadenejo prebavila.

Pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi

Dokazano je, da piperin in drugi alkaloidi v črnem popru pospešujejo presnovo v človeškem organizmu, zato se vse snovi hitreje asimilirajo in v nekaterih primerih hitreje izločijo iz krvnega obtoka.

Ta logika velja tudi za glukozo, ki je vrsta sladkorja. če se ta snov ne predela pravilno, se na koncu kopiči v krvi in povzroči tako imenovano hiperglikemijo ali sladkorno bolezen. Zato lahko rečemo, da lahko črni poper ob pravilnem uživanju pomaga nadzorovati sladkorno bolezen.

Pomaga pri hujšanju

Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo vključitev črnega popra v diete za hujšanje. Razlog za to je, da ima ta naravni izdelek dokazano termogeni učinek, pospešuje presnovo in tako povzroča izgubo maščobe.

Fitonutriente, ki jih vsebuje ta orientalska začimba, je mogoče dodati tudi drugim naravnim izdelkom, kar poveča njeno moč pri hujšanju. Črni poper lahko na primer vključite v obroke, kot sta kosilo in večerja, ali ga dodate čajem, ki jih vzamete pred vadbo.

Zmanjšuje raven holesterola

Vse sestavine črnega popra, zlasti alkaloidi in antioksidanti, nadzorujejo nastajanje struktur, ki škodujejo zdravju žilnega sistema človeškega telesa. Poleg tega te naravne spojine pomagajo prebavnemu sistemu pri absorpciji drugih fitonutrientov in prehranskih elementov, ki so prisotni v drugih zdravilnih rastlinah.

Eden od rezultatov te zelo koristne sinergije je boj proti nastajanju maščobnih oblog v žilah in arterijah, ki jih lahko povzroči presežek holesterola LDL, znanega tudi kot slab holesterol.

Preprečuje prezgodnje staranje

Človeško telo se stara predvsem takrat, ko se upočasni obnova celic in poveča oksidativni stres, ki uničuje predvsem celice kože ter mišičnih, kostnih in živčnih struktur v telesu.

Zaradi teh in drugih razlogov imajo starejši ljudje mlahavo in nagubano kožo ter težave s kostmi, mišicami in kitami, kar na koncu poslabša gibljivost.

Kot smo že omenili, ima črni poper snovi, ki se borijo proti prostim radikalom in preprečujejo napredovanje oksidativnega stresa, zaradi česar telesne strukture dlje časa ostanejo nedotaknjene in se izognejo izčrpanosti v starosti.

Krepi imunski sistem

Imunski sistem človeškega telesa sestavljajo celice, ki so specializirane za iskanje in boj proti povzročiteljem okužb, kot so glivice, bakterije in virusi, ki napadejo človeško telo.

Da bi imunski sistem dobro deloval, mora imeti proizvodnjo teh celic, kot so tako imenovane bele krvničke, ki morajo biti tudi dovolj kakovostne, da podpirajo obrambo telesa.

Črni poper ima več vrst spojin, ki lahko pomagajo telesu proizvajati predvsem več belih krvnih celic. To velja na primer za nekatere vitamine, minerale in alkaloide.

Ugodno vpliva na črevesni tranzit in preprečuje zaprtje

Zaprtje je ena glavnih težav, povezanih s prebavnim traktom, najhuje pa je, da lahko to stanje povzroči več dejavnikov. Tisti, ki trpijo zaradi črevesnega zaprtja, imajo v črnem popru zaveznika prve ure.

Z znanstvenimi vzorci in ljudsko modrostjo je dokazano, da začimba pomaga "sprostiti" črevesje, uravnavati prehod in preprečiti resnejše težave. Vendar je treba opozoriti, da ima lahko prekomerno uživanje črnega popra nasproten učinek, saj poveča gibanje črevesja in poruši ravnovesje črevesne flore.

Ima protivnetne lastnosti

Vnetni procesi, ki se lahko pojavijo v telesu, so eden od glavnih vzrokov za več vrst bolezni, vključno z nekaterimi kroničnimi in resnimi boleznimi, kot so bolezni srca in ožilja, dihal in celo nekatere posebne vrste raka.

Črni poper se lahko uporablja proti tem reakcijam, saj vsebuje veliko naravnih protivnetnih snovi, vključno s piperinom, enim najbolj "agresivnih" protivnetnih snovi v naravi. Ta snov lahko v zadostnih količinah v nekaj urah odpravi manj resna vnetja.

Krepi lase

Hranilne snovi v črnem popru, zlasti črni poper, lahko pozitivno delujejo tudi na kožo lasišča, spodbujajo nastajanje novih las in krepijo stare lase.

Ta naravni proizvod je prisoten v nekaterih kozmetičnih izdelkih za lase, kot so šamponi in balzami, vendar ljudje že stoletja uporabljajo paste na osnovi črnega popra za neposredno nanašanje na lasišče.

Če se odločite za tradicionalno uporabo črnega popra na laseh, morate biti previdni in upoštevati priporočila strokovnjakov. Napačna uporaba snovi lahko povzroči opekline na koži glave in celo poveča alopecijo pri tistih, ki že imajo to bolezen.

Učinkovito zmanjšuje bolečine v sklepih

Na splošno so bolečine v sklepih posledica naravne obrabe, obrabe, ki jo povzročajo fizične aktivnosti z velikim naporom ali ponavljajoče se telesne dejavnosti, in vnetnih bolezni, kot so artritis, artroza in burzitis.

Ker vsebuje več vrst protivnetnih in antioksidativnih snovi, lahko čili papriko uporabljamo pri preprečevanju in celo zdravljenju vnetij, ki prizadenejo sklepe in sklepe človeškega telesa.

Je vsestranski

Vsestranskost črnega popra je zagotovo ena njegovih glavnih pozitivnih lastnosti. Kot smo videli do zdaj, se ta indijska začimba lahko uporablja v številnih različnih vrstah jedi, in sicer v prav vseh svetovnih kulinaričnih tradicijah.

Črni poper je lahko v življenju posameznika prisoten na različne načine, od uporabe kot dodatek v običajnih jedeh do uporabe pri pripravi receptov in vključitve v napitke ali zdravilne pripravke.

Kako uporabljati črni poper in kontraindikacije

Da bi to zbirko zaključili z zlatim ključem, si oglejmo nekaj nasvetov o splošni uporabi črnega popra. Oglejte si, kako pravilno uživati začimbo in katere so možne kontraindikacije, povezane s to orientalsko začimbo!

Polnozrnata žita

Eden od najpogosteje uporabljenih načinov uživanja čilija je, da se zrna pustijo v obliki celih kroglic. Ta način je primernejši, če želimo začimbo shraniti ali jo uporabiti pri pripravi juh, juhic in omak.

Poleg tega se strokovnjaki za koristi začimb in kuharji strinjajo, da je najbolje kupiti posušena zrna popra. Če posameznik ne želi uživati celih zrn popra, jih lahko zmelje doma in se tako izogne nakupu ponarejenega izdelka.

Zemlja

V mleti obliki se čili paprike pogosto uporabljajo kot dodatek k jedem in prilogam. V Braziliji so na primer v nekaterih domovih in restavracijah običajni aplikatorji čili paprike, ki so ročni mlinčki, v katere se dajo cela zrna začimbe, da se zmeljejo.

Čili paprike v obliki prahu se bolje "prilepijo" na hrano, kar poveča njihov aromatični potencial. Ta oblika se pogosto uporablja pri pripravi mesa in kot dodatek k solatam.

Kot je navedeno v zgornji temi, je mletje popra ob uživanju najbolj smiseln način uživanja izdelka. Na ta način si uporabnik zagotovi, da bodo ostale vse prednosti začimbe in da ne bo prišlo do ponarejanja z mešanjem popra v prahu z drugimi elementi.

Čaj iz črnega popra

Eden najboljših načinov za absorpcijo vseh koristi črnega popra je uživanje njegovega čaja. Infuzija med naravno snovjo in vrelo vodo ohrani vse lastnosti rastline in poveča možnost absorpcije v telesu. Tukaj je opisano, kako pripraviti čaj iz črnega popra:

Sestavine:

- 1 čajna žlička črnega popra;

- 250 ml vode;

- Sladilo po okusu.

Navodila:

Ko voda zavre, dodajte poper, počakajte dve minuti in nato ugasnite ogenj. Pokrijte posodo in počakajte 10 minut, da se čaj začne kuhati. Po tem času čaj iz črnega popra precedite in ga začnite počasi uživati.

Čaja s črnim poprom ne pijte več kot dvakrat na dan in le 15 dni zapored. Prav tako ne pretiravajte s sladilom, zlasti če je to rafinirani sladkor.

Kontraindikacije

Na splošno zmerno uživanje črnega popra ne škoduje zdravju ljudi, vendar lahko neregulirana uporaba snovi povzroči motnje v prebavnem traktu in vitalnih organih, kot so jetra in ledvice.

Tudi ljudje, ki imajo kronične črevesne težave ali bolezni, kot sta razjeda in gastritis, se morajo pred začetkom uživanja začimbe posvetovati z zdravnikom.

Lastnosti popra lahko še bolj razdražijo črevesje in povzročijo simptome, kot so zgaga, slaba prebava, zaprtje, plini, bolečine in okrepitev neprijetnosti, ki jih povzročajo na primer tudi hemoroidi.

Dodajte začimbo v svojo prehrano in uživajte v vseh prednostih črnega popra!

Iz tega članka je razvidno, da je črni poper ena najmočnejših začimb, tako z vidika kulinaričnih koristi kot tudi zdravilnih lastnosti.

Tako je vključitev začimbe v vsakodnevno prehrano več kot priporočljiva za tiste, ki želijo izkoristiti prednosti, ki smo jih prikazali v tem članku.

Vendar morajo biti ljudje, ki so občutljivi na neželene učinke uživanja katere koli vrste popra, pri uživanju črnega popra previdni.