Pangkalahatang pagsasaalang-alang sa mga benepisyo ng black pepper

Ang black pepper ay isang uri ng oriental condiment na malawakang ginagamit sa buong mundo. Ang pampalasa na ito na, ayon sa mga makasaysayang account, ay nagsimula sa paglilinang at pagkonsumo nito sa loob ng subkontinente ng India higit sa 3 libong taon na ang nakalilipas, ay may tatlong uri - berde, itim at puti - at sumasabay sa mga pagkaing mula sa lahat ng uri ng mga tradisyon sa pagluluto. ng mundo.

Dito sa Brazil, halimbawa, ang black pepper ay malawakang ginagamit at sa maraming iba't ibang paraan. Mula sa "nag-iisa" na pagkonsumo ng peppercorns, hanggang sa ilang uri ng pulbos na ginawa gamit ang pampalasa, ang ganitong uri ng paminta ay pinahahalagahan sa iba't ibang paraan sa buong bansa.

Gayunpaman, hindi lamang ang natatanging lasa nito ang nabubuhay sa itim na paminta. Napatunayan na na ang espesyal na pampalasa na ito ay maaaring magdulot ng maraming benepisyo sa katawan. Gayundin, kung labis ang pagkonsumo, ang paminta ay maaaring makasama.

Sundin ang artikulong ito hanggang sa katapusan upang malaman ang tungkol sa mga benepisyo at posibleng pinsala nitong isa sa mga pinakakilalang pampalasa sa planeta!

Ang nutritional profile ng black pepper

Upang magsimula, walang mas mahusay kaysa sa pag-alam tungkol sa mga pangunahing elemento na bumubuo ng black pepper at, dahil dito, ibigay sa natural na produktong ito ang lahat ng "kapangyarihan" nito. Tingnan sa ibaba ang anim na paksa sa nutritional profile nghanggang ngayon, ang Indian condiment na ito ay maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng pagkain, sa ganap na lahat ng culinary tradition sa mundo.

Mula sa paggamit nito bilang side dish sa mga karaniwang dish, hanggang sa paggamit nito sa paghahanda ng mga recipe at pagsasama sa mga pagbubuhos o paghahanda sa gamot, ang itim na paminta ay maaaring naroroon sa buhay ng isang tao sa iba't ibang paraan.

Paano gamitin ang black pepper at mga kontraindikasyon

Para sa pagsasara ng compilation na ito gamit ang isang gintong susi , pumunta tayo sa ilang mga tip sa pangkalahatang paggamit ng black pepper. Tingnan kung paano ubusin nang tama ang pampalasa at kung ano ang mga posibleng kontraindikasyon na may kaugnayan sa oriental na pampalasa na ito!

Buong butil

Isa sa mga ginagamit na paraan ng pagkonsumo ng itim na paminta ay sa pamamagitan ng pag-iwan ng mga butil sa anyo ng buong marbles. Mas mainam ang pamamaraang ito sa mga kaso ng pag-iimbak ng pampalasa sa mga preserba o paggamit nito sa paghahanda ng mga sopas, sabaw at sarsa.

Sa karagdagan, ang mga espesyalista sa mga benepisyo ng pampalasa at mga chef ay sumasang-ayon na ang pagbili ng pulang paminta - kaharian sa ang mga pinutol na butil ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung ang indibidwal ay hindi nais na ubusin ang produkto sa buong butil, maaari niya itong gilingin sa bahay, iniiwasan ang pagbili ng adulterated na produkto.

Ground

Sa anyong giniling nito, ang itim na paminta ay kadalasang ginagamit upang tapusin ang mga pinggan at sa mga side dish. Dito sa Brazil, halimbawa, ito ay karaniwanna sa ilang mga tirahan at restawran ay may mga aplikator ng paminta, na karaniwang mga manual grinder kung saan ang mga butil ng pampalasa ay inilalagay nang buo para sa paggiling.

Kapag inilapat sa anyo ng pulbos, ang black pepper ay "kumukuha" ng mas mahusay sa pagkain, pagtaas ng potensyal na pampalasa. Ang form na ito ay kahit na malawakang ginagamit sa paghahanda ng karne at bilang isang side dish para sa mga salad.

Tulad ng nabanggit sa paksa sa itaas, ang paggiling ng paminta sa oras ng pagkonsumo ay ang pinaka-makatwirang paraan upang ubusin ang produkto. Kaya, ang gumagamit ay ginagarantiyahan na ang lahat ng mga benepisyo ng pampalasa ay mananatili at walang pakikialam sa pinaghalong pepper powder sa iba pang mga elemento.

Black pepper tea

Isa sa pinakamahusay Ang mga paraan upang makuha ang lahat ng mga benepisyo na nasa black pepper ay sa pamamagitan ng pag-inom ng tsaa nito. Ang pagbubuhos sa pagitan ng natural na sangkap at tubig na kumukulo ay nagpapanatili ng lahat ng mga katangian ng halaman at pinatataas ang posibilidad ng pagsipsip ng katawan. Tingnan kung paano gumawa ng black pepper tea:

Mga Sangkap:

- 1 kutsarita ng black pepper;

- 250 ml ng tubig;

- Pangpatamis sa lasa.

Paraan ng paghahanda:

Pakuluan ang tubig sa isang kawali. Kapag ang tubig ay kumukulo na, ilagay ang paminta, maghintay ng dalawang minuto at pagkatapos ay patayin ang apoy. Takpan ang kawali at maghintay ng 10 minuto para maganap ang pagbubuhos. Pagkatapos ng panahong ito, salain ang black pepper tea atsimulan itong ubusin nang dahan-dahan.

Huwag uminom ng black pepper tea nang higit sa dalawang beses sa araw at sa loob lamang ng 15 araw na magkakasunod. Gayundin, huwag lampasan ang pampatamis, lalo na kung ito ay pinong asukal.

Contraindications

Sa pangkalahatan, ang katamtamang pagkonsumo ng black pepper ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa kalusugan ng tao. Gayunpaman, ang unregulated na paggamit ng substance ay maaaring magdulot ng mga kaguluhan sa digestive tract at sa mahahalagang organo gaya ng atay at bato.

Bukod dito, ang mga taong may talamak na problema sa bituka o sakit tulad ng ulcers at gastritis ay kailangang kumonsulta sa doktor bago simulan ang pagkonsumo ng pampalasa.

Ang mga katangian ng paminta ay maaaring magdulot ng higit pang pangangati sa bituka, na magdulot ng mga sintomas tulad ng heartburn, mahinang panunaw, paninigas ng dumi, gas, pananakit at pagtindi din ng mga discomforts. dulot ng almoranas, halimbawa.

Idagdag ang pampalasa sa iyong diyeta at tamasahin ang lahat ng mga benepisyo ng black pepper!

Nilinaw ng artikulong ito na ang itim na paminta ay isa sa pinakamakapangyarihang pampalasa na umiiral, kapwa sa mga tuntunin ng mga benepisyo nito sa pagluluto at mga katangiang panggamot nito.

Sa ganitong paraan, ang pagsasama ng pampalasa sa pang-araw-araw na diyeta ay higit pa sa inirerekomenda para sa mga gustong sumipsip ng mga benepisyong ipinakita namin dito.

Gayunpaman, ang mga taong sensitibo sa mga epekto ng pagkonsumo ng anumanguri ng paminta ay dapat maging maingat kapag kumakain ng itim na paminta. Gayundin, kahit na ang mga ganap na malulusog na tao ay kailangang magkaroon ng kamalayan at huwag mag-overdule sa paggamit ng pampalasa.

Oleoresins at alkaloids

Dalawa sa pinakamaraming aktibong sangkap sa black pepper ay oleoresins at alkaloids.

Oleoresins, tinatawag ding balsam, ay mga substance na maaaring magmula mula sa mga natitirang natural na resin o mahahalagang langis mula sa ilang uri ng natural na elemento tulad ng peppers. Ang pangunahing epekto nito sa katawan ay upang labanan ang oxidative stress sa mga selula.

Ang mga alkaloid naman, ay mga pangunahing sangkap na matatagpuan sa maraming halaman at gulay. Ang mga magagandang halimbawa ng mga kilalang alkaloid ay caffeine, nicotine, at ephedrine. Sa black pepper, matatagpuan ang piperine at chavicin, na kumikilos bilang mga bactericide, antifungal at natural na antiseptics, bukod sa iba pang mga function.

Antioxidant

Ginagawa ng mga antioxidant, gaya ng ipinahihiwatig ng kanilang pangalan, ang gawain ng direktang labanan ang oxidative stress ng mga selula. Ang mga sangkap na ito ay kumikilos upang ibalik ang mga selulang nasira ng tinatawag na mga libreng radikal. Bilang karagdagan, kumikilos din ang mga antioxidant sa pamamagitan ng direktang pag-aalis ng mga libreng radical.

Ang black pepper ay may mga antioxidant tulad ng niacin, riboflavin, carotenes at iba pa na, sa madaling salita, ay pumipigil sa pagkamatay ng cell at pagtanda. . Ang chain effect ay nagpapahaba ng buhay at pinipigilan ang paglitaw ng iba't ibang uri ng sakit na nagwawakas sa kalidad ng buhay.

Flavonoids

AngAng flavonoid ay isang uri ng polyphenol na matatagpuan sa maraming uri ng halaman at gulay. Sa halaman, mayroon silang proteksiyon na pag-andar, na pumipigil sa mga peste sa pagtira at pagtataboy sa mga mandaragit.

Gayunpaman, kapag ang mga tao o iba pang mga hayop ay kumakain ng mga natural na produkto na puno ng flavonoids, tulad ng black pepper, sila ay sumisipsip ng napakaraming espesyal na mga benepisyo. Kabilang sa mga ito ang mga anti-inflammatory, antibacterial, antiviral, antiallergic action at marami pang iba.

Essential oils

Sikat na kilala sa pangalan ng halaman kung saan kinukuha ang mga ito, ang mga essential oils ay tunay na natural. hiyas para sa kalusugan ng mga tao at hayop. Ang mga sangkap na ito ay hydrophobic (huwag ihalo sa tubig), at sa pangkalahatan ay responsable para sa aroma na ibinubuhos ng mga halaman.

Sa black pepper, ang mahahalagang langis ay gumaganap ng isang mahalagang papel, na nag-aalok ng iba't ibang uri ng mga katangian na maraming iba't ibang. Kabilang sa mga pangunahing ay ang fungicidal, bactericidal at healing actions, kaya't ang pampalasa ay ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang topical na produkto para sa aplikasyon sa mga sugat, mycoses at skin allergy, halimbawa.

Bitamina

Ang mga bitamina ay mga natural na compound na mahalaga para sa paggana ng katawan ng tao. Sila ay matatagpuan sa kasaganaan sa halos lahat ng uri ng prutas, gulay at gulay, isang katotohanan na hindi naiiba sa kaso ng paminta.

Sa mahalagang komposisyon ng Indian spice mayroong halos lahat ng uri ng pangunahing bitamina, kabilang dito ang bitamina A, B complex, E at K.

Kabilang sa mga katangian ng mga bitamina na ito na matatagpuan sa itim ang paminta ay nakakatulong sa metabolic improvement, blood pressure control, improvement sa blood circulation, improvement ng vision at marami pang iba.

Minerals

Responsable sa pag-regulate ng paglaki at solidity ng buto, paggana ng ilang organ at maging ang paggawa ng ilang mahahalagang pagtatago ng katawan, ang mga mineral ay kabilang sa mga pangunahing sangkap na maaari nating kainin sa pamamagitan ng pagkain.

Upang mabigyan ka ng ideya, ang mga epekto ng dehydration, sanhi ng kakulangan ng likido sa katawan, ay mas malala pa dahil kasabay ng pag-uubos ng tubig, may mga mineral at electrolytes din ang itinatanggal sa katawan.

Ang black pepper ay isang magandang source ng mineral at maaring magsilbing supplement sa mga substance na ito. Ang ilan sa mga pangunahing mineral na matatagpuan sa spice ay:

- Calcium;

- Copper;

- Chromium;

- Iron;

- Phosphorus;

- Manganese;

- Potassium;

- Selenium;

- Zinc.

Ang mga benepisyo ng itim na paminta para sa kalusugan

Mula sa pagtulong sa pagbaba ng timbang hanggang sa pagpapalakas ng buhok, at maging sa pagpigil sa ilang uri ng cancer, black pepperay may ilang mga benepisyo. Magbasa para sa mga buod ng nangungunang 11 napatunayang benepisyo ng black pepper!

Ito ay epektibo sa pag-iwas sa ilang uri ng cancer

Ang cancer ay ang abnormal na paglaki ng mga pasyente ng cell, na nagiging sanhi ng paglitaw ng masa na tinatawag na malignant tumor. Tulad ng alam natin, ang malubhang problemang ito ay maaaring lumitaw sa anumang bahagi ng katawan at sa maraming mga kaso ay maaaring mangahulugan ito ng pagkamatay ng isang tao.

Isa sa mga elemento na makakatulong sa pag-unlad ng kanser sa isang partikular na bahagi ng ang katawan ay ang mga kasumpa-sumpa na libreng radicals, na sumisira sa mga selula, nagpapahina ng mga tisyu.

Ang black pepper, sa turn, ay may malawak na hanay ng mga antioxidant at iba pang mga sangkap na pumipigil sa pagsasama-sama ng mga libreng radical at sa gayon ay humahadlang sa paglitaw ng ilang uri ng kanser, lalo na ang ilan na nakakaapekto sa digestive tract.

Nakakatulong ito upang mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo

Napatunayan na ang piperine at iba pang mga alkaloid na nasa black pepper ay may kakayahang tumaas ang metabolic rate ng ang organismo ng tao. Sa pamamagitan nito, ang lahat ng mga sangkap ay na-assimilated at, sa ilang mga kaso, mas mabilis na naalis mula sa daloy ng dugo.

Ang lohika na ito ay nalalapat din sa glucose, na isang uri ng asukal. Kapag hindi ito naproseso nang tama, ang sangkap na ito ay natatapos sa pag-iipon sa daluyan ng dugo atnagiging sanhi ng tinatawag na hyperglycemia, o diabetes. Samakatuwid, posibleng sabihin na oo, kapag tama ang pagkonsumo, ang black pepper ay makakatulong sa pagkontrol ng diabetes.

Tumutulong sa pagbaba ng timbang

Inirerekomenda ng ilang mga propesyonal sa nutrisyon ang pagsasama ng pepper -do kingdom sa pagpapapayat. mga diet. Ang dahilan nito ay ang natural na produktong ito ay napatunayang may thermogenic effect, nagpapabilis ng metabolismo at sa gayon ay nagiging sanhi ng pagkawala ng taba.

Ang mga phytonutrients na naroroon sa spice na ito ng oriental na pinagmulan ay maaari ding idagdag sa iba pang natural na produkto, na tumataas ang slimming power nito. Maaaring isama ang itim na paminta sa mga pagkain tulad ng tanghalian at hapunan, halimbawa, o idinagdag sa mga tsaa na kinuha bago ang mga sesyon ng pisikal na ehersisyo.

Nagsisilbing bawasan ang mga antas ng kolesterol

Lahat ng mga sangkap na naroroon sa itim na paminta, lalo na ang mga alkaloid at antioxidant, ay kumikilos upang kontrolin ang pagbuo ng mga istruktura na nakakapinsala sa kalusugan ng vascular system ng katawan ng tao. At, bilang karagdagan, ang mga natural na compound na ito ay nakakatulong sa digestive system na sumipsip ng iba pang phytonutrients at dietary elements na naroroon sa iba pang mga halamang gamot.

Isa sa mga resulta ng lubos na kapaki-pakinabang na synergy na ito ay ang paglaban sa pagbuo ng mga fatty plaques sa veins at arteries, na maaaring sanhi ng labis na tinatawag na LDL cholesterol, na tinatawag dingmasamang kolesterol.

Pinipigilan ang maagang pagtanda

Ang pagtanda ng katawan ng tao ay nangyayari pangunahin kapag ang pag-renew ng cell ay nagsimulang bumagal at kapag may pagtaas sa oxidative stress, na pangunahing kumukonsumo sa mga selula ng balat at kalamnan, buto at neuralgic na mga istruktura ng katawan.

Para sa mga ito at sa iba pang mga kadahilanan, ang mga matatandang tao ay may malabnaw at kulubot na balat, at mga problema sa mga buto, kalamnan at tendon, na humahantong sa kapansanan sa paggalaw.

Sa iba pang dahilan, ang epektong ito ay sanhi din ng mga nakakainis na free radical. Tulad ng ilang beses na nabanggit, ang itim na paminta ay may mga sangkap na lumalaban sa mga libreng radikal at pumipigil sa pag-unlad ng oxidative stress, pinapanatili ang mga istruktura ng katawan nang mas matagal, na sa huli ay iniiwasan ang pagod na hitsura na nag-aakala ng katandaan.

Pinalalakas ang immune system

Ang immune system ng katawan ng tao ay binubuo ng mga cell na dalubhasa sa paghahanap at pakikipaglaban sa mga nakakahawang ahente na kalaunan ay sumalakay sa katawan ng tao, gaya ng fungi, bacteria at virus.

Samakatuwid, para gumana nang maayos ang immune system, kailangan nitong makagawa ng mga selulang ito, tulad ng tinatawag na white blood cells, na dapat ding may sapat na kalidad para suportahan ang mga panlaban ng katawan.

Ang Pepper- kingdom ay may ilang uri ng mga compound na makakatulong sa katawanpangunahing gumagawa ng mas maraming puting selula ng dugo. Ito ang kaso sa ilang bitamina, mineral at alkaloid, halimbawa.

Nakikinabang ito sa bituka transit at pinipigilan ang tibi

Ang tibi ng bituka ay isa sa mga pangunahing problema na may kaugnayan sa digestive tract at pinakamasama sa lahat Ang kundisyong ito ay maaaring sanhi ng maraming salik. Ang itim na paminta ay isang unang beses na kaalyado para sa mga dumaranas ng paninigas ng dumi.

Napatunayan na kapwa sa pamamagitan ng siyentipikong sampling at ng popular na karunungan na ang pampalasa ay nakakatulong upang "luwagin" ang bituka, i-regulate ang pagbibiyahe at maiwasan ang mas malala. mga problema. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang labis na pagkonsumo ng itim na paminta ay maaaring magkaroon ng kabaligtaran na epekto, labis na pagtaas ng paggalaw ng bituka at hindi balanse ang bituka na flora.

Ito ay may mga katangiang anti-namumula

Ang mga nagpapaalab na proseso na maaaring mangyari sa katawan ay isa sa mga pangunahing sanhi ng iba't ibang uri ng sakit, kabilang ang ilang talamak at malubha tulad ng cardiovascular, respiratory at maging ang ilang partikular na uri ng cancer.

Maaaring gamitin ang black pepper para labanan ang mga reaksyong ito dahil marami itong likas na anti-inflammatory na gamot sa kasaganaan, kabilang ang piperine, na isa sa pinaka "agresibo" na anti-inflammatory gamot, pamamaga na umiiral sa kalikasan. Nagagawa ng sangkap na ito, sa sapat na dami, na wakasan ang hindi gaanong matinding pamamagailang oras lang.

Pinapalakas ang buhok

Ang mga sustansya na nasa black pepper, lalo na ang black pepper, ay nagagawa ring positibong kumilos sa balat ng anit, na nagpapasigla sa paglaki ng buhok. ng bago mga sinulid at ang pagpapalakas ng mga luma.

Ang natural na produktong ito ay nasa ilang mga pampaganda para sa paggamit ng buhok, gaya ng mga shampoo at conditioner. Gayunpaman, sa loob ng maraming siglo ang mga tao ay gumamit ng mga black pepper paste para sa direktang aplikasyon sa anit.

Kung pipiliin mong gumamit ng black pepper sa iyong buhok sa tradisyonal na paraan, ang gumagamit ay dapat na maging maingat at sundin ang mga rekomendasyon ng mga propesyonal. Ang maling paggamit ng sangkap ay maaaring magdulot ng mga paso sa balat ng ulo at madagdagan pa ang alopecia sa mga may sakit na.

Ito ay epektibo sa pagbabawas ng pananakit ng kasukasuan

Sa pangkalahatan, ang pananakit ng kasukasuan ay sanhi ng natural na pagkasira, pagkasira na dulot ng mataas na epekto o paulit-ulit na pisikal na aktibidad, at gayundin ng mga nagpapaalab na sakit tulad ng bilang arthritis , arthrosis at bursitis.

Dahil naglalaman ito ng ilang uri ng anti-inflammatory at antioxidants, maaaring gamitin ang black pepper para maiwasan at magamot pa ang pamamaga na maaaring makaapekto sa mga joints at joints ng katawan ng tao .

Ito ay maraming nalalaman

Ang versatility ng black pepper ay tiyak na isa sa mga pangunahing lakas nito. Tulad ng nakita na natin