Opća razmatranja o dobrobitima crnog papra

Crni papar je vrsta orijentalnog začina koji se široko koristi diljem svijeta. Ovaj začin koji se, prema povijesnim zapisima, počeo uzgajati i konzumirati u unutrašnjosti Indijskog potkontinenta prije više od 3 tisuće godina, ima tri vrste – zelenu, crnu i bijelu – te se dobro slaže s jelima svih vrsta kulinarskih tradicija. svijeta.

Ovdje u Brazilu, na primjer, crni se papar naširoko koristi i to na mnogo različitih načina. Od “samostalne” konzumacije papra u zrnu, do nekih vrsta praha napravljenog sa začinom, ova vrsta papra cijenjena je na različite načine u cijeloj zemlji.

No, ne živi samo njezin osebujni okus crni papar. Već je dokazano da ovaj poseban začin može donijeti mnoge dobrobiti tijelu. Isto tako, ako se konzumira u prekomjernim količinama, papar može biti štetan.

Pratite ovaj članak do kraja kako biste saznali o dobrobitima i mogućim štetnostima ovog jednog od najpriznatijih začina na planetu!

Nutritivni profil crnog papra

Za početak, ništa bolje od poznavanja glavnih elemenata koji čine crni papar i, posljedično, daju ovom prirodnom proizvodu svu njegovu „moć“. U nastavku pogledajte šest tema o prehrambenom profiludo sada se ovaj indijski začin može koristiti u različitim vrstama jela, u apsolutno svim kulinarskim tradicijama u svijetu.

Od upotrebe kao priloga u uobičajenim jelima, do upotrebe u pripremi recepata i uključivanje u infuzije ili ljekovite pripravke, crni papar može biti prisutan u životu osobe na različite načine.

Kako koristiti crni papar i kontraindikacije

Za zatvaranje ove kompilacije zlatnim ključem , prijeđimo na neke savjete o općenitoj upotrebi crnog papra. Pogledajte kako pravilno konzumirati začin i koje su moguće kontraindikacije vezane uz ovaj istočnjački začin!

Cjelovite žitarice

Jedan od najčešće korištenih načina konzumiranja crnog papra je ostavljanje zrna u obliku cijelih klikera. Ova metoda je poželjnija u slučajevima konzerviranja začina u konzervama ili korištenja u pripremi juha, juha i umaka.

Osim toga, stručnjaci za dobrobiti začina i kuhari slažu se da je kupovna crvena paprika - kraljevstvo u resecirana zrna najbolja su opcija. Ako pojedinac ne želi konzumirati proizvod u cjelovitom zrnu, može ga samljeti kod kuće, izbjegavajući kupnju krivotvorenog proizvoda.

Mljeveni

U svom mljevenom obliku, crni papar se često koristi za završetak jela i kao prilog jelima. Ovdje u Brazilu, na primjer, to je uobičajenoda u nekim stanovima i restoranima postoje aplikatori za papar, koji su u osnovi ručni mlinci u koje se zrnca začina stavljaju cijela za mljevenje.

Kada se nanosi u obliku praha, crni papar bolje “prima” hranu, povećanje potencijala okusa. Ovaj oblik se čak široko koristi u pripremi mesa i kao prilog salatama.

Kao što je navedeno u prethodnoj temi, mljevenje paprike u trenutku konzumacije je najrazumniji način konzumacije proizvoda. Tako je korisniku zajamčeno da će sve dobrobiti začina ostati i neće biti miješanja u mješavinu papra u prahu s drugim elementima.

Čaj od crnog papra

Jedan od najboljih Način na koji možete apsorbirati sve dobrobiti prisutne u crnom papru je konzumiranje njegovog čaja. Infuzija između prirodne tvari i kipuće vode čuva sva svojstva biljke i povećava mogućnost apsorpcije u tijelu. Pogledajte kako napraviti čaj od crnog papra:

Sastojci:

- 1 čajna žličica crnog papra;

- 250 ml vode;

- Zaslađivač za ukus.

Način pripreme:

U šerpi stavite vodu da prokuha. Kad voda već zabubi, dodajte papar, pričekajte dvije minute i ugasite vatru. Pokrijte posudu i pričekajte 10 minuta da se infuzija odvija. Nakon tog vremena procijedite čaj od crnog papra ipočnite polako konzumirati.

Čaj od crnog papra nemojte piti više od dva puta u toku dana i to samo 15 dana zaredom. Također, nemojte pretjerivati ​​sa zaslađivačem, osobito ako se radi o rafiniranom šećeru.

Kontraindikacije

Općenito, umjerena konzumacija crnog papra ne šteti ljudskom zdravlju. Međutim, neregulirana uporaba tvari može uzrokovati smetnje u probavnom traktu i vitalnim organima poput jetre i bubrega.

Osim toga, osobe koje imaju kronične crijevne probleme ili bolesti poput čira i gastritisa trebaju posavjetujte se s liječnikom prije nego što počnete konzumirati začin.

Svojstva papra mogu završiti tako da još više nadražuju crijeva, uzrokujući simptome kao što su žgaravica, loša probava, zatvor, plinovi, bol i intenziviranje tegoba. uzrokovane hemoroidima, na primjer.

Dodajte začin svojoj prehrani i uživajte u svim blagodatima crnog papra!

Ovaj članak jasno pokazuje da je crni papar jedan od najmoćnijih začina koji postoje, kako u pogledu svojih kulinarskih dobrobiti tako i ljekovitih svojstava.

Na ovaj način, uključivanje začina u svakodnevnu prehranu više je nego preporučljivo za one koji žele apsorbirati dobrobiti koje ovdje prikazujemo.

Međutim, ljudi osjetljivi na nuspojave konzumacije bilo kojegvrste papra treba biti oprezan pri jedenju crnog papra. Također, čak i potpuno zdravi ljudi trebaju biti svjesni i ne pretjerivati ​​u unosu začina.

Uljne smole i alkaloidi

Dva najzastupljenija aktivna sastojka u crnom papru su uljne smole i alkaloidi.

Uljne smole, također zvane balzam, tvari su koje mogu nastati od zaostalih prirodnih smola ili eteričnih ulja od nekih vrsta prirodnih elemenata kao što su paprike. Njegov glavni učinak na tijelo je suzbijanje oksidativnog stresa u stanicama.

Alkaloidi su pak osnovne tvari koje se nalaze u mnogim biljkama i povrću. Dobri primjeri poznatih alkaloida su kofein, nikotin i efedrin. U crnom papru nalaze se piperin i chavicin, koji između ostalih funkcija djeluju kao baktericidi, antifungici i prirodni antiseptici.

Antioksidansi

Antioksidansi, kao što im i sam naziv govori, djeluju izravno borba protiv oksidativnog stresa stanica. Ove tvari djeluju tako da obnavljaju stanice oštećene tzv. slobodnim radikalima. Osim toga, antioksidansi također djeluju izravno eliminirajući slobodne radikale.

Crni papar ima antioksidanse poput niacina, riboflavina, karotena i drugih koji, ukratko, sprječavaju smrt i starenje stanica. Lančanim djelovanjem produžuje se život i sprječava pojava raznih vrsta bolesti koje narušavaju kvalitetu života.

Flavonoidi

Flavonoidi su vrsta polifenola koji se nalaze u mnogim vrstama biljaka i povrća. U biljci imaju zaštitnu funkciju, sprječavaju naseljavanje štetnika i brane predatore.

Međutim, kada ljudi ili druge životinje konzumiraju prirodne proizvode pune flavonoida, poput crnog papra, apsorbiraju bezbroj posebnih koristi. Među njima su protuupalno, antibakterijsko, antivirusno, antialergijsko djelovanje i mnoga druga.

Eterična ulja

U narodu poznata po nazivu biljke iz koje se ekstrahiraju, eterična ulja prava su prirodna dragulja za zdravlje ljudi i životinja. Te su tvari hidrofobne (ne miješaju se s vodom) i općenito su odgovorne za aromu koju ispuštaju biljke.

Kod crnog papra eterična ulja igraju ključnu ulogu, nudeći različite vrste svojstava. Među glavnima su fungicidno, baktericidno i zacjeljujuće djelovanje, toliko da se začin koristi za proizvodnju raznih topikalnih proizvoda za primjenu kod rana, mikoza i kožnih alergija, na primjer.

Vitamini

Vitamini su prirodni spojevi neophodni za funkcioniranje ljudskog tijela. U izobilju ih se može naći u gotovo svim vrstama voća, povrća i povrća, što nije drugačije ni u slučaju papra.

U esencijalnom sastavu indijskog začina postoje gotovo sve vrste glavnih vitamina, to uključuje vitamine A, B kompleks, E i K.

Među atribucijama ovih vitamina koji se nalaze u crnom papar pomaže u poboljšanju metabolizma, kontroli krvnog tlaka, poboljšanju cirkulacije krvi, poboljšanju vida i mnogim drugim.

Minerali

Odgovorni za regulaciju rasta i čvrstoće kostiju, funkcioniranje nekih organa i čak i proizvodnju nekih bitnih tjelesnih izlučevina, minerali su među glavnim tvarima koje možemo unijeti hranom.

Da biste dobili ideju, učinci dehidracije, uzrokovani nedostatkom tekućine u tijelu, su neizmjerno gore jer se zajedno s vodom koja istječe iz tijela izbacuju i neki minerali i elektroliti.

Crni papar je dobar izvor minerala i može poslužiti kao nadopuna ovih tvari. Neki od glavnih minerala koji se nalaze u začinu su:

- Kalcij;

- Bakar;

- Krom;

- Željezo;

- Fosfor;

- Mangan;

- Kalij;

- Selen;

- Cink.

Prednosti crnog papra za zdravlje

Od pomoći pri mršavljenju do jačanja kose, pa čak i sprječavanja nekih vrsta raka, crni paparima nekoliko prednosti. Čitajte dalje za sažetke 11 najboljih dokazanih dobrobiti crnog papra!

Učinkovit je u prevenciji nekih vrsta raka

Rak je abnormalni rast stanica pacijenata, što zauzvrat uzrokuje pojavu mase koja se naziva maligni tumor. Kao što znamo, ovaj ozbiljan problem može se pojaviti u bilo kojem dijelu tijela iu mnogim slučajevima može dovesti do smrti osobe.

Jedan od elemenata koji mogu pomoći razvoju raka u određenom dijelu tijela tijelu su zloglasni slobodni radikali, koji uništavaju stanice, slabeći tkiva.

Crni papar pak ima široku lepezu antioksidansa i drugih tvari koje sprječavaju aglomeraciju slobodnih radikala i na taj način sprječavaju pojavu određenih vrsta raka, posebno onih koji utječu na probavni trakt.

Pomaže u smanjenju razine šećera u krvi

Dokazano je da piperin i drugi alkaloidi prisutni u crnom papru mogu povećati metaboličke stope ljudski organizam. Time se sve tvari asimiliraju i, u nekim slučajevima, brže eliminiraju iz krvotoka.

Ova logika vrijedi i za glukozu, koja je vrsta šećera. Kada se ne obradi ispravno, ova tvar se nakuplja u krvotoku iuzrokujući takozvanu hiperglikemiju ili dijabetes. Stoga je moguće reći da, ako se pravilno konzumira, crni papar može pomoći u kontroli dijabetesa.

Pomaže kod mršavljenja

Neki nutricionisti preporučuju uključivanje kraljevstva papra u mršavljenje dijete. Razlog tome je što je dokazano da ovaj prirodni proizvod ima termogeni učinak, ubrzava metabolizam i time uzrokuje gubitak masti.

Fitonutrijenti prisutni u ovom začinu istočnjačkog podrijetla mogu se dodati i drugim prirodnim proizvodima, povećavajući njegova moć mršavljenja. Crni papar se može uključiti u obroke poput ručka i večere, na primjer, ili dodati čajevima prije vježbi.

Djeluje na smanjenje razine kolesterola

Sve komponente prisutne u crnom papru, posebice alkaloidi i antioksidansi, djeluju tako da kontroliraju stvaranje struktura koje su štetne za zdravlje krvožilnog sustava ljudsko tijelo. Osim toga, ti prirodni spojevi pomažu probavnom sustavu da apsorbira druge fitonutrijente i prehrambene elemente prisutne u drugim ljekovitim biljkama.

Jedan od rezultata ove vrlo korisne sinergije je borba protiv stvaranja masnih naslaga u vene i arterije, što može biti uzrokovano viškom tzv. LDL kolesterola, također tzvloš kolesterol.

Sprječava prerano starenje

Starenje ljudskog tijela događa se uglavnom kada se obnavljanje stanica počne usporavati i kada dođe do povećanja oksidativnog stresa, koji troši uglavnom stanice kože i mišića, koštanih i neuralgičnih struktura tijela.

Iz tih i drugih razloga starije osobe imaju mlohavu i naboranu kožu, te probleme s kostima, mišićima i tetivama, što na kraju dovodi do otežane pokretljivosti.

Između ostalih uzroka, ovaj učinak uzrokuju i dosadni slobodni radikali. Kao što je već nekoliko puta spomenuto, crni papar ima tvari koje se bore protiv slobodnih radikala i sprječavaju napredovanje oksidativnog stresa, održavajući tjelesne strukture duže netaknutima, čime se u konačnici izbjegava istrošeni izgled koji pretpostavlja starost.

Jača imunološki sustav

Imunološki sustav ljudskog tijela sastoji se od stanica specijaliziranih za traženje i borbu protiv infektivnih agenasa koji na kraju napadaju ljudsko tijelo, kao što su gljivice, bakterije i virusi.

Stoga, da bi imunološki sustav ispravno funkcionirao, mora biti u stanju proizvoditi te stanice, poput tzv. bijelih krvnih stanica, koje također moraju biti dovoljno kvalitetne da podrže tjelesnu obranu.

Kraljevstvo papra ima nekoliko vrsta spojeva koji mogu pomoći tijelu daprvenstveno proizvode više bijelih krvnih stanica. To je slučaj s nekim vitaminima, mineralima i alkaloidima, na primjer.

Pomaže crijevnom tranzitu i sprječava zatvor

Crijevni zatvor jedan je od glavnih problema povezanih s probavnim traktom i najgori od sve Ovo stanje može biti uzrokovano nekoliko čimbenika. Crni papar prvi je saveznik za one koji pate od zatvora.

Dokazano je i znanstvenim uzorkovanjem i narodnom mudrošću da začin pomaže "olabaviti" crijeva, regulirajući tranzit i izbjegavajući ozbiljnije problema. Međutim, vrijedi zapamtiti da pretjerana konzumacija crnog papra može imati suprotan učinak, previše povećati rad crijeva i dovesti do poremećaja u ravnoteži crijevne flore.

Ima protuupalna svojstva

Upalni procesi koji se mogu pojaviti u tijelu jedan su od glavnih uzroka različitih vrsta bolesti, uključujući neke kronične i ozbiljne bolesti kao što su kardiovaskularne, respiratorne pa čak i neke specifične vrste raka.

Crni papar može se koristiti u borbi protiv ovih reakcija jer ima mnogo prirodnih protuupalnih lijekova u izobilju, uključujući piperin, koji je jedan od "najagresivnijih" protuupalnih lijekova lijekovi.upale koje postoje u prirodi. Ova tvar može, u dovoljnoj količini, zaustaviti manje teške upale usamo nekoliko sati.

Jača kosu

Hranjive tvari prisutne u crnom papru, posebno crnom papru, također mogu pozitivno djelovati na kožu vlasišta, potičući rast kose. niti i jačanje starih.

Ovaj prirodni proizvod prisutan je u nekoj kozmetici za kosu, kao što su šamponi i balzami. Međutim, stoljećima su ljudi koristili paste od crnog papra za izravnu primjenu na vlasište.

Odlučite li koristiti crni papar na kosi na tradicionalan način, korisnik mora biti oprezan i slijediti preporuke stručnjaka. Zlouporaba tvari može uzrokovati opekline na koži glave, pa čak i povećati alopeciju kod onih koji već imaju bolest.

Djelotvoran je u smanjenju bolova u zglobovima

Općenito, bolovi u zglobovima uzrokovani su prirodnim trošenjem, trošenjem uzrokovanim teškim ili ponavljajućim fizičkim aktivnostima, kao i upalnim bolestima kao što su kao što su artritis, artroza i burzitis.

Budući da sadrži nekoliko vrsta protuupalnih i antioksidansa, crni papar može se koristiti za prevenciju, pa čak i liječenje upala koje mogu utjecati na zglobove i zglobove ljudskog tijela.

Svestran je

Svestranost crnog papra zasigurno je jedna od njegovih glavnih prednosti. Kao što smo već vidjeli