Considérations générales sur les bienfaits du poivre noir

Le poivre noir est un type de condiment oriental largement utilisé dans le monde entier. Cette épice qui, selon les récits historiques, a commencé à être cultivée et consommée à l'intérieur du sous-continent indien il y a plus de 3 000 ans, se décline en trois types - vert, noir et blanc - et s'accorde avec les plats de toutes les traditions culinaires du monde.

Au Brésil, par exemple, le poivre noir est largement utilisé et de différentes manières : de la consommation "solitaire" des grains de poivre à certains types de poudre fabriqués à partir de cette épice, ce type de poivre est apprécié de différentes manières dans tout le pays.

Il a été prouvé que cette épice spéciale peut apporter plusieurs bienfaits à l'organisme, mais si elle est consommée en excès, le poivre peut être nocif pour le corps.

Suivez cet article jusqu'au bout pour connaître à la fois les bienfaits et les méfaits éventuels de cette épice parmi les plus plébiscitées de la planète !

Le profil nutritionnel du poivre noir

Pour entamer la conversation, rien de mieux que de connaître les principaux éléments qui composent le poivre noir et, par conséquent, donnent à ce produit naturel tous ses "pouvoirs". Voici six sujets sur le profil nutritionnel du poivre noir !

Oléorésines et alcaloïdes

Deux des principes actifs les plus abondants dans le poivre noir sont les oléorésines et les alcaloïdes.

Les oléorésines, également appelées balsamiques, sont des substances qui peuvent provenir de résines naturelles résiduelles ou d'huiles essentielles de certains types d'éléments naturels comme les poivrons. Leur principal effet sur l'organisme est de lutter contre le stress oxydatif des cellules.

Les alcaloïdes, quant à eux, sont des substances de base que l'on trouve dans de nombreuses plantes et légumes. La caféine, la nicotine et l'éphédrine sont de bons exemples d'alcaloïdes connus. Le poivre noir contient de la pipérine et de la chavicine, qui agissent comme des bactéricides, des antifongiques et des antiseptiques naturels, entre autres fonctions.

Antioxydants

Comme leur nom l'indique, les antioxydants combattent directement le stress oxydatif dans les cellules. Ces substances agissent pour restaurer les cellules endommagées par ce qu'on appelle les radicaux libres. En outre, les antioxydants agissent également en éliminant directement les radicaux libres.

Le poivre noir contient des antioxydants tels que la niacine, la riboflavine, les carotènes et autres qui, en résumé, empêchent la mort des cellules et leur vieillissement. L'effet en chaîne prolonge la vie et prévient l'apparition de divers types de maladies qui mettent fin à la qualité de vie.

Flavonoïdes

Les flavonoïdes sont un type de polyphénol que l'on trouve dans différents types de plantes et de légumes. Dans les plantes, ils ont une fonction protectrice, empêchant les parasites de s'enraciner et éloignant les prédateurs.

Cependant, lorsque l'homme ou d'autres animaux consomment des produits naturels riches en flavonoïdes, comme le poivre noir, ils bénéficient d'une multitude de bienfaits particuliers, parmi lesquels des effets anti-inflammatoires, antibactériens, antiviraux, antiallergiques et bien d'autres encore.

Huiles essentielles

Populairement connues sous le nom de la plante dont elles sont extraites, les huiles essentielles sont de véritables bijoux naturels pour la santé des personnes et des animaux. Ces substances sont hydrophobes (elles ne se mélangent pas à l'eau) et sont généralement responsables de l'arôme exhalé par les plantes.

Dans le poivre noir, les huiles essentielles jouent un rôle clé, offrant plusieurs types de propriétés, parmi lesquelles les actions fongicide, bactéricide et cicatrisante, à tel point que l'épice est utilisée pour la fabrication de divers produits topiques à appliquer sur les plaies, les mycoses et les allergies cutanées, par exemple.

Vitamines

Les vitamines sont des composés naturels essentiels au fonctionnement du corps humain. On les trouve en abondance dans pratiquement tous les types de fruits, de légumes et d'herbes, ce qui n'est pas différent dans le cas du poivre noir.

Dans la composition essentielle de l'épice indienne, on trouve presque tous les types de vitamines majeures, notamment les vitamines A, du complexe B, E et K.

Parmi les attributions de ces vitamines trouvées dans le poivre noir figurent l'aide à l'amélioration du métabolisme, le contrôle de la pression sanguine, l'amélioration de la circulation sanguine, l'amélioration de la vision et bien d'autres.

Minéraux

Responsables de la régulation de la croissance et de la solidité des os, du fonctionnement de certains organes et même de la production de certaines sécrétions corporelles essentielles, les minéraux font partie des principales substances que nous pouvons ingérer par l'alimentation.

Pour avoir une idée, les effets de la déshydratation, causée par le manque de liquides dans le corps, sont immensément aggravés parce qu'en plus de l'eau qui est évacuée, certains minéraux et électrolytes sont également expulsés du corps.

Les piments sont une bonne source de minéraux et peuvent servir de complément à ces substances. Certains des principaux minéraux présents dans le piment sont les suivants :

- Calcium ;

- Du cuivre ;

- Chrome ;

- Du fer ;

- Phosphore ;

- Manganèse ;

- Potassium ;

- Sélénium ;

- Zinc.

Les avantages du poivre noir pour la santé

Qu'il contribue à la perte de poids, au renforcement des cheveux ou à la prévention de certains types de cancer, le poivre noir présente de nombreux avantages. Lisez la suite pour un résumé des 11 principaux avantages prouvés du poivre noir !

Il est efficace pour prévenir certains types de cancer

Le cancer est la croissance anormale de cellules malades qui, à leur tour, provoquent l'apparition d'une masse appelée tumeur maligne. Comme nous le savons, ce problème grave peut apparaître n'importe où dans le corps et, dans de nombreux cas, peut entraîner la mort d'une personne.

L'un des éléments qui peuvent favoriser le développement du cancer dans une certaine partie du corps sont les fameux radicaux libres, qui détruisent les cellules et affaiblissent les tissus.

Le poivre noir, quant à lui, possède un large éventail d'antioxydants et d'autres substances qui empêchent l'agglomération des radicaux libres et freinent ainsi l'apparition de certains types de cancer, notamment ceux qui affectent le tube digestif.

Aide à réduire le taux de sucre dans le sang

Il a été prouvé que la pipérine et les autres alcaloïdes présents dans le poivre noir sont capables d'augmenter les taux métaboliques de l'organisme humain. Par conséquent, toutes les substances sont assimilées et, dans certains cas, éliminées plus rapidement de la circulation sanguine.

Cette logique s'applique également au glucose, qui est un type de sucre. Lorsqu'il n'est pas correctement traité, cette substance finit par s'accumuler dans le sang et provoque ce que l'on appelle l'hyperglycémie, ou diabète. Par conséquent, il est possible de dire que oui, lorsqu'il est correctement consommé, le poivre noir peut aider à contrôler le diabète.

Aide à la perte de poids

Certains professionnels de la nutrition recommandent d'inclure le poivre noir dans les régimes amaigrissants, car ce produit naturel a un effet thermogénique prouvé, accélérant le métabolisme et provoquant ainsi une perte de graisse.

Les phytonutriments présents dans cette épice orientale peuvent également être ajoutés à d'autres produits naturels, augmentant ainsi son pouvoir de perte de poids. Le poivre noir peut être inclus dans des repas tels que le déjeuner et le dîner, par exemple, ou ajouté aux thés pris avant les séances d'exercice.

Réduit le taux de cholestérol

Tous les composants présents dans le poivre noir, notamment les alcaloïdes et les antioxydants, agissent pour contrôler la formation de structures nuisibles à la santé du système vasculaire du corps humain. En outre, ces composés naturels aident le système digestif à absorber d'autres phytonutriments et éléments diététiques présents dans d'autres plantes médicinales.

Cette synergie très bénéfique permet notamment de lutter contre la formation de plaques de graisse dans les veines et les artères, qui peut être causée par un excès de cholestérol LDL, également appelé mauvais cholestérol.

Prévient le vieillissement prématuré

Le vieillissement du corps humain se produit principalement lorsque le renouvellement cellulaire commence à ralentir et lorsqu'il y a une augmentation du stress oxydatif, qui consume principalement les cellules de la peau et des structures musculaires, osseuses et nerveuses du corps.

Pour ces raisons et d'autres, les personnes âgées ont une peau flasque et ridée, et des problèmes au niveau des os, des muscles et des tendons, qui finissent par nuire à la mobilité.

Comme nous l'avons déjà mentionné, le poivre noir contient des substances qui combattent les radicaux libres et préviennent l'avance du stress oxydatif, en gardant les structures corporelles intactes pendant une période plus longue, en évitant l'aspect usé de la vieillesse.

Renforce le système immunitaire

Le système immunitaire du corps humain est composé de cellules spécialisées dans la recherche et la lutte contre les agents infectieux qui finissent par envahir le corps humain, tels que les champignons, les bactéries et les virus.

Pour qu'il fonctionne bien, le système immunitaire a donc besoin d'une production de ces cellules, comme les fameux globules blancs, qui doivent également être de qualité suffisante pour soutenir les défenses de l'organisme.

Le poivre noir possède plusieurs types de composés qui peuvent aider le corps à produire principalement plus de globules blancs. C'est le cas de certaines vitamines, minéraux et alcaloïdes, par exemple.

Favorise le transit intestinal et prévient la constipation

La constipation est l'un des principaux problèmes liés au tube digestif et le pire est que cette affection peut être causée par plusieurs facteurs. Ceux qui souffrent de constipation intestinale ont dans le poivre noir un allié de première heure.

Il a été prouvé, tant par des échantillonnages scientifiques que par la sagesse populaire, que cette épice aide à "détendre" les intestins, à réguler le transit et à éviter des problèmes plus graves. Il convient toutefois de rappeler qu'une consommation excessive de poivre noir peut avoir l'effet inverse, en augmentant le nombre de selles et en déséquilibrant la flore intestinale.

Il a des propriétés anti-inflammatoires

Les processus inflammatoires qui peuvent se produire dans l'organisme sont l'une des principales causes de plusieurs types de maladies, dont certaines chroniques et graves comme les maladies cardiovasculaires, respiratoires et même certains types spécifiques de cancer.

Le poivre noir peut être utilisé pour combattre ces réactions car il contient une abondance d'anti-inflammatoires naturels, dont la pipérine, l'un des anti-inflammatoires les plus "agressifs" existant dans la nature. Cette substance est capable, en quantité suffisante, de mettre fin à des inflammations moins graves en quelques heures.

Renforce les cheveux

Les nutriments présents dans le poivre noir, notamment le poivre noir, sont également capables d'agir positivement sur la peau du cuir chevelu, en stimulant la naissance de nouveaux cheveux et le renforcement des anciens.

Ce produit naturel est présent dans certains cosmétiques destinés aux cheveux, tels que les shampooings et les après-shampooings, mais depuis des siècles, les gens utilisent des pâtes à base de poivre noir pour une application directe sur le cuir chevelu.

Si vous choisissez d'utiliser le poivre noir sur vos cheveux de manière traditionnelle, vous devez être prudent et suivre les recommandations des professionnels. Une mauvaise utilisation de la substance peut provoquer des brûlures sur la peau de la tête et même augmenter l'alopécie chez ceux qui en sont déjà atteints.

Il est efficace pour réduire les douleurs articulaires

En général, les douleurs articulaires sont causées par l'usure naturelle, l'usure causée par un impact important ou une activité physique répétitive, et les maladies inflammatoires telles que l'arthrite, l'arthrose et la bursite.

Comme il contient plusieurs types de substances anti-inflammatoires et antioxydantes, le piment peut être utilisé dans la prévention et même dans le traitement des inflammations qui affectent les articulations du corps humain.

Il est polyvalent

La polyvalence du poivre noir est certainement l'un de ses principaux points positifs. Comme nous l'avons vu jusqu'à présent, ce condiment indien peut être utilisé dans de nombreux types de plats différents, dans absolument toutes les traditions culinaires du monde.

De son utilisation en tant qu'accompagnement de plats courants, à son utilisation dans la préparation de recettes et à son inclusion dans des infusions ou des préparations médicinales, le poivre noir peut être présent dans la vie d'une personne de nombreuses façons différentes.

Comment utiliser le poivre noir et contre-indications

Pour clore cette compilation avec une clé en or, voyons quelques conseils sur l'utilisation générale du poivre noir. Voyez comment consommer correctement ce condiment et quelles sont les éventuelles contre-indications liées à cette épice orientale !

Céréales complètes

L'une des façons les plus courantes de consommer les piments est de laisser les grains sous forme de billes entières. Cette méthode est préférable dans le cas où l'on souhaite conserver le condiment ou l'utiliser dans la préparation de soupes, bouillons et sauces.

Par ailleurs, les spécialistes des bienfaits de l'épice et les chefs cuisiniers s'accordent à dire que l'achat de grains de poivre séchés est la meilleure option. Si la personne ne souhaite pas consommer les grains de poivre entiers, elle peut les moudre chez elle, évitant ainsi d'acheter un produit frelaté.

Terrain

Sous sa forme moulue, le piment est souvent utilisé comme touche finale des plats et des accompagnements. Ici, au Brésil, par exemple, il est courant dans certains foyers et restaurants d'avoir des applicateurs de piment, qui sont essentiellement des broyeurs manuels où les grains du condiment sont placés entiers pour être moulus.

Lorsqu'ils sont appliqués sous forme de poudre, les piments "collent" mieux aux aliments, ce qui augmente leur potentiel gustatif. Cette forme est souvent utilisée dans la préparation de la viande et en accompagnement des salades.

Comme nous l'avons mentionné dans le sujet ci-dessus, moudre le poivre au moment de la consommation est la façon la plus judicieuse de consommer le produit. De cette façon, l'utilisateur garantit que tous les bienfaits de l'épice resteront et qu'il n'y aura pas d'adultération avec le mélange de la poudre de poivre avec d'autres éléments.

Thé au poivre noir

L'une des meilleures façons d'absorber tous les bienfaits présents dans le poivre noir est de consommer son thé. L'infusion entre la substance naturelle et l'eau bouillante préserve toutes les propriétés de la plante et augmente la possibilité d'absorption par l'organisme. Voici comment préparer le thé au poivre noir :

Ingrédients :

- 1 cuillère à café de poivre noir ;

- 250 ml d'eau ;

- Édulcorant au goût.

Directions :

Mettez l'eau à bouillir dans une casserole. Lorsque l'eau bouillonne, ajoutez le poivre, attendez deux minutes, puis éteignez le feu. Couvrez la casserole et attendez 10 minutes pour que l'infusion se produise. Après cette période, filtrez le thé au poivre noir et commencez à le consommer lentement.

Ne buvez pas de thé au poivre noir plus de deux fois par jour et seulement pendant 15 jours d'affilée. N'abusez pas non plus de l'édulcorant, surtout s'il s'agit de sucre raffiné.

Contre-indications

En général, une consommation modérée de poivre noir n'est pas nocive pour la santé humaine, mais une utilisation non réglementée de cette substance peut provoquer des troubles du tube digestif et des organes vitaux tels que le foie et les reins.

En outre, les personnes souffrant de problèmes intestinaux chroniques ou de maladies telles que les ulcères et les gastrites doivent consulter un médecin avant de commencer à consommer ce condiment.

Les propriétés du poivre peuvent irriter encore davantage les intestins, provoquant des symptômes tels que des brûlures d'estomac, une mauvaise digestion, une constipation, des gaz, des douleurs et l'intensification des désagréments également causés par les hémorroïdes, par exemple.

Ajoutez du piment à votre alimentation et profitez de tous les bienfaits du poivre noir !

Cet article a clairement montré que le poivre noir est l'un des condiments les plus puissants qui existent, tant du point de vue de ses avantages culinaires que de ses propriétés médicinales.

De cette façon, l'inclusion de l'épice dans le régime alimentaire quotidien est plus qu'indiquée pour ceux qui souhaitent absorber les avantages que nous avons illustrés ici.

Toutefois, les personnes sensibles aux effets secondaires de la consommation de n'importe quel type de poivre doivent être prudentes lorsqu'elles consomment du poivre noir.