Những cân nhắc chung về lợi ích của hạt tiêu đen

Tiêu đen là một loại gia vị phương Đông được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Loại gia vị này, theo các tài liệu lịch sử, đã bắt đầu được trồng và tiêu thụ ở nội địa của tiểu lục địa Ấn Độ hơn 3 nghìn năm trước, có ba loại – xanh, đen và trắng – và phù hợp với các món ăn từ tất cả các loại truyền thống ẩm thực của thế giới.

Ví dụ như ở Brazil, hạt tiêu đen được sử dụng rộng rãi và theo nhiều cách khác nhau. Từ việc tiêu thụ hạt tiêu “đơn độc” cho đến một số loại bột làm gia vị, loại tiêu này được đánh giá cao theo nhiều cách khác nhau trên khắp đất nước.

Tuy nhiên, không chỉ hương vị đặc biệt của nó mới là thứ duy nhất tiêu đen. Người ta đã chứng minh rằng loại gia vị đặc biệt này có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Tương tự như vậy, nếu tiêu thụ quá nhiều, hạt tiêu có thể gây hại.

Hãy theo dõi bài viết này cho đến cuối để tìm hiểu về cả lợi ích và tác hại có thể có của một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất hành tinh này!

Thành phần dinh dưỡng của hạt tiêu đen

Đầu tiên, không gì tốt hơn là biết về các thành phần chính tạo nên hạt tiêu đen và do đó, mang lại cho sản phẩm tự nhiên này tất cả “sức mạnh” của nó. Xem sáu chủ đề dưới đây về hồ sơ dinh dưỡng củacho đến nay, loại gia vị Ấn Độ này có thể được sử dụng trong các loại món ăn khác nhau, trong tất cả các truyền thống ẩm thực trên thế giới.

Từ việc sử dụng nó như một món ăn phụ trong các món ăn thông thường, cho đến việc sử dụng nó trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn và đưa vào dịch truyền hoặc các chế phẩm thuốc, hạt tiêu đen có thể hiện diện trong cuộc sống của một người theo những cách khác nhau.

Cách sử dụng hạt tiêu đen và chống chỉ định

Để đóng phần tổng hợp này bằng một chiếc chìa khóa vàng , chúng ta cùng đến với một số mẹo sử dụng chung của hạt tiêu đen nhé. Xem cách tiêu thụ gia vị đúng cách và những chống chỉ định có thể có liên quan đến loại gia vị phương Đông này!

Ngũ cốc nguyên hạt

Một trong những cách tiêu đen được sử dụng nhiều nhất là để nguyên hạt trong tủ lạnh. dạng nguyên viên bi. Phương pháp này thích hợp hơn trong trường hợp bảo quản gia vị ở dạng bảo quản hoặc sử dụng nó để chế biến súp, nước dùng và nước sốt.

Ngoài ra, các chuyên gia về lợi ích của gia vị và đầu bếp đồng ý rằng mua ớt đỏ - vương quốc ở hạt cắt bỏ là lựa chọn tốt nhất. Nếu cá nhân không muốn tiêu thụ sản phẩm ở dạng nguyên hạt, anh ta có thể xay nó ở nhà, tránh mua phải sản phẩm bị tạp nhiễm.

Nghiền

Ở dạng xay, hạt tiêu đen thường được dùng để hoàn thiện các món ăn và trong các món ăn kèm. Ví dụ, ở Brazil, nó phổ biếnrằng ở một số nơi cư trú và nhà hàng có dụng cụ nghiền hạt tiêu, về cơ bản là dụng cụ xay thủ công, nơi các hạt gia vị được đặt nguyên hạt để nghiền.

Khi được rắc ở dạng bột, hạt tiêu đen “hấp thụ” thức ăn tốt hơn, tăng tiềm năng hương liệu. Hình thức này thậm chí còn được sử dụng rộng rãi trong chế biến thịt và làm món ăn kèm cho món salad.

Như đã đề cập trong chủ đề trên, xay hạt tiêu tại thời điểm tiêu thụ là cách tiêu thụ sản phẩm hợp lý nhất. Do đó, người dùng được đảm bảo rằng tất cả các lợi ích của gia vị sẽ được giữ nguyên và sẽ không có sự can thiệp của hỗn hợp bột tiêu với các thành phần khác.

Trà tiêu đen

Một trong những loại tốt nhất Cách để hấp thụ tất cả những lợi ích có trong hạt tiêu đen là uống trà. Truyền dịch giữa chất tự nhiên và nước sôi bảo tồn tất cả các đặc tính của thực vật và tăng khả năng hấp thụ của cơ thể. Tham khảo cách pha trà tiêu đen:

Nguyên liệu:

- 1 thìa cà phê tiêu đen;

- 250 ml nước;

- Chất tạo ngọt hương vị.

Cách chế biến:

Cho nước vào nồi đun sôi. Khi nước đã sủi bọt thì cho tiêu vào, đợi 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp chảo và đợi 10 phút để truyền dịch diễn ra. Sau giai đoạn này, lọc trà hạt tiêu đen vàbắt đầu uống từ từ.

Không uống trà tiêu đen quá hai lần trong ngày và chỉ uống trong 15 ngày liên tiếp. Ngoài ra, không nên lạm dụng chất tạo ngọt, đặc biệt nếu đó là đường tinh luyện.

Chống chỉ định

Nói chung, tiêu đen ở mức độ vừa phải không gây hại gì cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, việc sử dụng chất này không được kiểm soát có thể gây ra rối loạn trong đường tiêu hóa và các cơ quan quan trọng như gan và thận.

Ngoài ra, những người mắc các bệnh mãn tính về đường ruột hoặc các bệnh như loét và viêm dạ dày cần phải tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi bắt đầu tiêu thụ gia vị.

Các đặc tính của hạt tiêu cuối cùng có thể gây kích ứng ruột nhiều hơn, gây ra các triệu chứng như ợ nóng, tiêu hóa kém, táo bón, đầy hơi, đau và tăng cảm giác khó chịu ví dụ như do bệnh trĩ gây ra.

Thêm gia vị vào chế độ ăn uống của bạn và tận hưởng tất cả những lợi ích của hạt tiêu đen!

Bài viết này đã làm rõ rằng hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị mạnh nhất hiện nay, cả về lợi ích ẩm thực và dược tính của nó.

Bằng cách này, việc đưa loại gia vị này vào chế độ ăn hàng ngày được khuyến nghị nhiều hơn cho những người muốn hấp thụ những lợi ích mà chúng tôi minh họa ở đây.

Tuy nhiên, những người nhạy cảm với tác dụng phụ của việc tiêu thụ bất kỳ loại gia vị nàoloại tiêu nên cẩn thận khi ăn tiêu đen. Ngoài ra, ngay cả những người hoàn toàn khỏe mạnh cũng cần lưu ý và không nên ăn quá nhiều gia vị.

Nhựa dầu và ancaloit

Hai trong số các hoạt chất phong phú nhất trong hạt tiêu đen là nhựa dầu và ancaloit.

Tinh dầu, còn được gọi là nhựa thơm, là những chất có thể hình thành từ nhựa thiên nhiên còn sót lại hoặc tinh dầu từ một số loại nguyên tố thiên nhiên như ớt. Tác dụng chính của nó đối với cơ thể là chống lại stress oxy hóa trong tế bào.

Alkaloid, ngược lại, là những chất cơ bản được tìm thấy trong nhiều loại thực vật và rau quả. Các ví dụ điển hình về các ancaloit đã biết là caffein, nicotin và ephedrin. Trong hạt tiêu đen, piperine và chavicin được tìm thấy, hoạt động như chất diệt khuẩn, thuốc chống nấm và chất khử trùng tự nhiên, bên cạnh các chức năng khác.

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa, như tên của chúng đã chỉ ra, tác động trực tiếp chống lại stress oxy hóa của các tế bào. Những chất này hoạt động để phục hồi các tế bào bị hư hại bởi cái gọi là gốc tự do. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa cũng hoạt động bằng cách loại bỏ trực tiếp các gốc tự do.

Hạt tiêu đen có các chất chống oxy hóa như niacin, riboflavin, carotenes và các chất khác có tác dụng ngăn ngừa tế bào chết và lão hóa. Hiệu ứng dây chuyền kéo dài tuổi thọ và ngăn chặn sự xuất hiện của nhiều loại bệnh tật làm giảm chất lượng cuộc sống.

Flavonoid

CácFlavonoid là một loại polyphenol được tìm thấy trong nhiều loại thực vật và rau quả. Ở thực vật, chúng có chức năng bảo vệ, ngăn sâu bệnh định cư và xua đuổi thiên địch.

Tuy nhiên, khi con người hoặc các động vật khác tiêu thụ các sản phẩm tự nhiên chứa đầy flavonoid, chẳng hạn như hạt tiêu đen, chúng sẽ hấp thụ vô số chất đặc biệt. lợi ích. Trong số đó có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, kháng vi-rút, chống dị ứng và nhiều tác dụng khác.

Tinh dầu

Được biết đến phổ biến theo tên của loại cây mà chúng được chiết xuất, tinh dầu là loại tinh dầu hoàn toàn tự nhiên ngọc cho sức khỏe của con người và động vật. Những chất này kỵ nước (không trộn lẫn với nước) và thường chịu trách nhiệm tạo ra mùi thơm do cây thở ra.

Trong hạt tiêu đen, tinh dầu đóng vai trò chính, mang lại nhiều loại đặc tính khác nhau. Trong số những tác dụng chính là tác dụng diệt nấm, diệt khuẩn và chữa bệnh, đến mức loại gia vị này được sử dụng để sản xuất các sản phẩm bôi ngoài da khác nhau để bôi lên vết thương, bệnh nấm và dị ứng da chẳng hạn.

Vitamin

Vitamin là hợp chất tự nhiên cần thiết cho hoạt động của cơ thể con người. Chúng có thể được tìm thấy rất nhiều trong hầu hết các loại trái cây, rau và rau xanh, một thực tế không khác với trường hợp của hạt tiêu.

Thành phần thiết yếu của gia vị Ấn Độ có hầu hết tất cả các loại vitamin chính, bao gồm vitamin A, B phức hợp, E và K.

Trong số các thuộc tính của các loại vitamin này có trong màu đen hạt tiêu hỗ trợ cải thiện quá trình trao đổi chất, kiểm soát huyết áp, cải thiện lưu thông máu, cải thiện thị lực và nhiều thứ khác.

Khoáng chất

Chịu trách nhiệm điều chỉnh sự phát triển và độ rắn chắc của xương, hoạt động của một số cơ quan và ngay cả việc sản xuất một số chất tiết thiết yếu của cơ thể, khoáng chất là một trong những chất chính mà chúng ta có thể hấp thụ qua thức ăn.

Để giúp bạn hình dung, tác động của việc mất nước, do thiếu chất lỏng trong cơ thể, là tồi tệ hơn rất nhiều vì cùng với lượng nước cạn kiệt, một số khoáng chất và chất điện giải cũng bị đào thải ra khỏi cơ thể.

Tiêu đen là một nguồn khoáng chất tốt và có thể dùng để bổ sung các chất này. Một số khoáng chất chính có trong gia vị là:

- Canxi;

- Đồng;

- Crom;

- Sắt;

- Phốt pho;

- Mangan;

- Kali;

- Selen;

- Kẽm.

Lợi ích của hạt tiêu đen đối với sức khỏe

Từ giúp giảm cân đến giúp tóc chắc khỏe, thậm chí là ngăn ngừa một số loại ung thư, hạt tiêu đencó một số lợi ích. Đọc để biết tóm tắt về 11 lợi ích hàng đầu đã được chứng minh của hạt tiêu đen!

Có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư

Ung thư là sự phát triển bất thường của các tế bào trong cơ thể bệnh nhân, từ đó gây ra sự xuất hiện của một khối gọi là khối u ác tính. Như chúng ta đã biết, vấn đề nghiêm trọng này có thể xuất hiện ở bất kỳ bộ phận nào trên cơ thể và trong nhiều trường hợp, nó có thể dẫn đến cái chết của một người.

Một trong những yếu tố có thể giúp ung thư phát triển ở một bộ phận nhất định trên cơ thể. cơ thể là những gốc tự do khét tiếng, phá hủy tế bào, làm suy yếu các mô.

Tiêu đen, ngược lại, có nhiều chất chống oxy hóa và các chất khác ngăn chặn sự kết tụ của các gốc tự do và do đó cản trở sự xuất hiện của một số loại ung thư, đặc biệt là một số bệnh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.

Nó giúp giảm lượng đường trong máu

Người ta đã chứng minh rằng piperine và các alkaloid khác có trong hạt tiêu đen có khả năng làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể con người. Bằng cách này, tất cả các chất được đồng hóa và trong một số trường hợp được đào thải ra khỏi máu nhanh hơn.

Logic này cũng áp dụng cho glucose, một loại đường. Khi nó không được xử lý đúng cách, chất này sẽ tích tụ trong máu vàgây ra cái gọi là tăng đường huyết, hoặc bệnh tiểu đường. Do đó, có thể nói rằng có, khi tiêu thụ đúng cách, hạt tiêu đen có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Giúp giảm cân

Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đưa vương quốc hạt tiêu vào chế độ giảm béo chế độ ăn kiêng. Lý do là sản phẩm tự nhiên này đã được chứng minh là có tác dụng sinh nhiệt, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và do đó giúp giảm béo.

Các chất dinh dưỡng thực vật có trong loại gia vị có nguồn gốc phương Đông này cũng có thể được thêm vào các sản phẩm tự nhiên khác, làm tăng sức mạnh giảm béo của nó. Ví dụ, hạt tiêu đen có thể được đưa vào các bữa ăn như bữa trưa và bữa tối, hoặc thêm vào trà uống trước các buổi tập thể dục.

Có tác dụng giảm mức cholesterol

Tất cả các thành phần có trong hạt tiêu đen, đặc biệt là các alkaloid và chất chống oxy hóa, có tác dụng kiểm soát sự hình thành các cấu trúc có hại cho sức khỏe hệ thống mạch máu của cơ thể. cơ thể con người. Ngoài ra, các hợp chất tự nhiên này giúp hệ thống tiêu hóa hấp thụ các chất dinh dưỡng thực vật khác và các thành phần dinh dưỡng có trong các cây thuốc khác.

Một trong những kết quả của sức mạnh tổng hợp rất có lợi này là chống lại sự hình thành các mảng chất béo trong cơ thể. tĩnh mạch và động mạch, có thể do dư thừa cái gọi là cholesterol LDL, còn được gọi làcholesterol xấu.

Ngăn ngừa lão hóa sớm

Sự lão hóa của cơ thể con người chủ yếu xảy ra khi quá trình tái tạo tế bào bắt đầu chậm lại và khi có sự gia tăng căng thẳng oxy hóa, tiêu thụ chủ yếu các tế bào của cơ thể. da và cơ, xương và các cấu trúc thần kinh của cơ thể.

Vì những lý do này và những lý do khác, người lớn tuổi có làn da nhăn nheo và chảy xệ, cũng như các vấn đề về xương, cơ và gân, khiến khả năng vận động bị suy giảm.

Trong số các nguyên nhân khác, hiệu ứng này còn do các gốc tự do gây khó chịu gây ra. Như đã đề cập một vài lần, hạt tiêu đen có các chất chống lại các gốc tự do và ngăn chặn sự tiến triển của stress oxy hóa, giữ cho các cấu trúc cơ thể nguyên vẹn lâu hơn, điều này cuối cùng tránh được vẻ ngoài hao mòn do tuổi già.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Hệ thống miễn dịch của cơ thể con người được tạo thành từ các tế bào chuyên tìm kiếm và chống lại các tác nhân truyền nhiễm mà cuối cùng sẽ xâm nhập vào cơ thể con người, chẳng hạn như nấm, vi khuẩn và vi rút.

Vì vậy, để hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường, nó cần có khả năng tạo ra các tế bào này, chẳng hạn như tế bào bạch cầu, cũng phải có đủ chất lượng để hỗ trợ khả năng phòng vệ của cơ thể.

Hạt tiêu có một số loại hợp chất có thể giúp cơ thểchủ yếu tạo ra nhiều tế bào bạch cầu hơn. Ví dụ như trường hợp này với một số vitamin, khoáng chất và alkaloid.

Nó có lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột và ngăn ngừa táo bón

Táo bón đường ruột là một trong những vấn đề chính liên quan đến đường tiêu hóa và tệ nhất là tất cả Tình trạng này có thể được gây ra bởi một số yếu tố. Hạt tiêu đen lần đầu tiên trở thành đồng minh của những người bị táo bón.

Qua lấy mẫu khoa học và hiểu biết dân gian đã chứng minh rằng loại gia vị này giúp “làm lỏng” đường ruột, điều hòa quá trình vận chuyển và tránh tình trạng nghiêm trọng hơn các vấn đề. Tuy nhiên, điều đáng ghi nhớ là tiêu thụ quá nhiều hạt tiêu đen có thể gây tác dụng ngược, làm tăng nhu động ruột quá nhiều và làm mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Nó có đặc tính kháng viêm

Quá trình viêm nhiễm có thể xảy ra trong cơ thể là một trong những nguyên nhân chính gây ra các loại bệnh tật, trong đó có một số bệnh mãn tính và nghiêm trọng như tim mạch, hô hấp và thậm chí một số loại ung thư cụ thể.

Tiêu đen có thể được sử dụng để chống lại các phản ứng này vì nó có nhiều loại thuốc chống viêm tự nhiên, bao gồm cả piperine, một trong những chất chống viêm “tích cực” nhất thuốc viêm tồn tại trong tự nhiên. Chất này có thể, với số lượng đủ, chấm dứt tình trạng viêm ít nghiêm trọng hơn ởchỉ trong vài giờ.

Giúp tóc chắc khỏe

Các chất dinh dưỡng có trong tiêu đen, đặc biệt là tiêu đen, cũng có khả năng tác động tích cực lên da đầu, kích thích mọc tóc mới. các sợi chỉ và tăng cường các sợi cũ.

Sản phẩm tự nhiên này có trong một số loại mỹ phẩm dùng cho tóc, chẳng hạn như dầu gội và dầu xả. Tuy nhiên, trong nhiều thế kỷ, con người đã sử dụng bột tiêu đen để bôi trực tiếp lên da đầu.

Nếu chọn sử dụng tiêu đen trên tóc theo cách truyền thống, người dùng phải cẩn thận và làm theo khuyến nghị của các chuyên gia. Việc lạm dụng chất này có thể gây bỏng da đầu và thậm chí làm tăng chứng rụng tóc ở những người đã mắc bệnh.

Nó có hiệu quả trong việc giảm đau khớp

Nói chung, đau khớp là do hao mòn tự nhiên, hao mòn do các hoạt động thể chất lặp đi lặp lại hoặc có tác động mạnh, cũng như do các bệnh viêm nhiễm như như viêm khớp , khô khớp và viêm bao hoạt dịch.

Vì có chứa một số loại chất chống viêm và chống oxy hóa nên hạt tiêu đen có thể được sử dụng để ngăn ngừa và thậm chí điều trị chứng viêm có thể ảnh hưởng đến khớp và khớp của cơ thể con người.

Tính linh hoạt

Tính linh hoạt của hạt tiêu đen chắc chắn là một trong những thế mạnh chính của nó. Như chúng ta đã thấy