کدو کے فوائد کے بارے میں عمومی تحفظات

کدو کھپت کے لیے ایک اور انتہائی غذائیت سے بھرپور اور بہترین قدرتی مصنوعات ہے، جس کی ابتدا جنوبی امریکہ سے ہوتی ہے۔ جب تلاش کرنے والے دنیا کے اس طرف پہنچے تو 1400 کے قریب، مقامی امریکی پہلے ہی اپنی روایتی خوراک میں مختلف طریقوں سے پھل کھا چکے ہیں۔

مشہور کدو کی درجہ بندی کریں، جس کی برازیل میں مختلف قسمیں ہیں "مورنگا" اور "cabotian"، ایک پھل کے طور پر تھوڑا سا عجیب لگ سکتا ہے. لیکن تکنیکی طور پر، یہ ایک پھل ہے کیونکہ یہ براہ راست ایک درخت سے حاصل کیا جاتا ہے جسے لوکی کہتے ہیں۔ یہ کسی حد تک ان لوگوں کے خلاف ہے جو یہ مانتے ہیں کہ روایتی کدو ایک سبزی ہے۔

کسی بھی صورت میں، کدو کی غذائیت، پاکیزہ اور یہاں تک کہ دواؤں کی خصوصیات ناقابل تردید ہیں۔ اس قدرتی خوراک کو عملی طور پر تمام لوگ بڑے پیمانے پر کھا سکتے ہیں اور مختلف قسم کی مٹیوں میں پیدا ہوتے ہیں، اس کے وجود کے ان پہلوؤں میں، اس کی مقبولیت کی وجوہات۔

اس مضمون میں ہم بات کرتے ہیں۔ ہر چیز کے بارے میں جو کدو کے بارے میں جاننے کے لیے ضروری ہے۔ معلومات کے درمیان پھل کی غذائیت کی پروفائل، اس کے اہم فوائد اور اس کے استعمال کے تضادات ہیں۔ دیکھیں!

کدو کی غذائیت کا پروفائل

کدو کے بارے میں باقی معلومات کو سمجھنے سے پہلے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ یہ کس چیز سے بنا ہے۔ پھلوں کے غذائیت کی پروفائل کو سمجھنے کے لیے پڑھتے رہیں اورفوائد جس چیز کا زیادہ تر لوگ تصور بھی نہیں کرتے وہ یہ ہے کہ کدو کے پتے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں، چائے کی شکل میں اور بہت سے دیگر استعمال کے ساتھ۔

کدو کے بیج اور پتے دونوں ہی کدو کے پھل کے گودے میں موجود مختلف غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ خاص طور پر، بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز اور معدنیات کی موجودگی کو اجاگر کرنا ضروری ہے۔

اس وجہ سے، کدو کے پتے سلاد میں اور چائے کی شکل میں استعمال کرنے کی بہت سفارش کی جاتی ہے۔ دوسری طرف، کدو کے بیجوں کو بھون کر، ناشتے کی شکل میں کھایا جا سکتا ہے اور یہاں تک کہ ایک غذائیت سے بھرپور آٹے میں بھی تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

پھلوں کو اپنی خوراک میں شامل کریں اور کدو کے تمام فوائد سے لطف اندوز ہوں!

جیسا کہ ہم نے پورے متن میں دیکھا ہے، کدو ایک ایسا پھل ہے جو اپنی شہرت کے مطابق رہتا ہے اور درحقیقت انسانی جسم کے لیے بہت سے فوائد کو فروغ دیتا ہے۔ جیریمم ایک حقیقی سپر فوڈ ہے جس کی ساخت میں عملی طور پر تمام اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

پھل کی استعداد اور اس کا خوشگوار ذائقہ، جو کہ نوزائیدہ بچوں کو بھی پیش کیا جا سکتا ہے، کدو کے دیگر اہم امتیازات ہیں۔ تاہم، کدو کا غیر منظم استعمال ہمیشہ منفی اثرات لا سکتا ہے، ان کی توقع کے برعکس۔ لہذا، یہ ہمیشہ قابل توجہ ہے کہ کدو کے فوائد کو یقینی بنانے کے لیے بیداری کی ضرورت ہے۔

وٹامنز

کدو میں موجود قدرتی مرکبات میں سے ایک وٹامنز ہے۔ اسکواش پھل میں وٹامن اے، بی اور سی زیادہ مقدار میں ہوتے ہیں، اس کے علاوہ وٹامن کی دیگر اقسام کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے۔

ایک اندازے کے مطابق ہر 100 گرام کے لیے 1 ملی گرام سے زیادہ وٹامن اے ہوتا ہے۔ کدو دوسری طرف، کدو کا ایک ہی حصہ 5 ملی گرام اور 7 ملی گرام کے درمیان وٹامن سی رکھتا ہے، جو کدو میں سب سے زیادہ موجود وٹامن کمپاؤنڈ ہے، چاہے کدو ہو یا کیبوٹین۔ قددو. ان میں وٹامن اے کے ذریعے فراہم کردہ بصارت کو بہتر بنانے اور ہڈیوں کی مضبوطی کی صلاحیت ہے جو کہ وٹامن سی کے استعمال سے حاصل کی جا سکتی ہے۔

فائبر

کدو کافی بھرپور ہے۔ غذائی ریشہ میں، دونوں گھلنشیل اور ناقابل حل۔ یہ مرکبات آنتوں کے نباتات کے لیے قدرتی ریگولیٹرز ہیں، اور ان کا درست اور مستقل استعمال انسانی جسم کو بہت سے ضروری فوائد لا سکتا ہے۔

کچھ سرکاری غذائی جدولوں کے مطابق، ہر 100 گرام مواد کے لیے، کدو میں تقریباً 2.5 فائبر کی ملی گرام. یہ رقم ایک بالغ فرد کو پورا کرنے کے لیے کافی ہے اور کسی بھی قسم کی خوراک کی غذائی ضروریات کی تعریف کے ساتھ کمپوز کرتی ہے۔

معدنی نمکیات

نیز عام طور پر زیادہ تر پھل، پھلیاں اور سبزیاں،کدو میں ضروری معدنی نمکیات کی بھی بڑی مقدار ہوتی ہے جو اس کی ساخت میں ایک ناقابل یقین قسم میں موجود ہوتے ہیں۔

ان میں کیلشیم، آئرن، سوڈیم، میگنیشیم، فاسفورس، زنک، تانبا، سیلینیم اور بلاشبہ، جیریم، پوٹاشیم میں موجود سب سے زیادہ پرچر معدنیات۔ معدنیات پورے جسم میں کام کرتے ہیں، انسانی جسم کے مناسب کام کے لیے ضروری میٹابولک رد عمل کو سہولت فراہم کرتے ہیں اور یہاں تک کہ پیدا کرتے ہیں۔

Carotenoids

کدو کا نارنجی رنگ پھلوں میں نہیں پایا جاتا۔ جاؤ. یہ خوبصورت رنگت نام نہاد کیروٹینائڈز کے عمل سے پیدا ہوتی ہے، جو پھلوں اور سبزیوں کو رنگ دینے کے لیے ذمہ دار مادے ہیں۔

تاہم، رنگ دینا کیروٹینائیڈز کا واحد کام نہیں ہے، کیونکہ تمام اقسام یہ ایجنٹ، جیسے بیٹا کیروٹین اور لائکوپین، نے اینٹی آکسیڈینٹ اور فوٹو پروٹیکٹو ایکشن ثابت کیا ہے۔ اس طرح، یہ کہنا ممکن ہے کہ کیروٹینائڈز مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں اور جلد کو سورج کی روشنی سے بھی بچاتے ہیں۔

بیجوں میں موجود فائٹوسٹیرول اور اینٹی آکسیڈنٹس

کدو کے گودے کے علاوہ، جسے "جیریمم گوشت" کہا جاتا ہے۔ ”، پھل کے بیجوں میں بھی کچھ غذائیت کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ آج کل، یہ پہلے سے ہی معلوم ہے، مثال کے طور پر، کدو کے بیجوں میں فائٹوسٹیرولز اور اینٹی آکسیڈنٹس کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو گودے میں بھی موجود ہوتے ہیں۔

فائیٹوسٹیرولزایل ڈی ایل کولیسٹرول کے طور پر ایک ہی خاندان سے مادہ ہیں، اچھے کولیسٹرول کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ مرکبات شریانوں اور رگوں کو صاف کرتے ہیں، دوسرے مادوں، جیسے ایچ ڈی ایل کولیسٹرول، "خراب" کی وجہ سے پیدا ہونے والے تمام چربی کے مالیکیولز کو نکال دیتے ہیں۔

مشہور اینٹی آکسیڈنٹس کے کئی نام اور عمل کی کلاسیں ہو سکتی ہیں۔ تاہم، اس کی طاقت جسم کے قدرتی آکسیڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کرنے کے لیے ضروری ہے، جو کہ دیگر چیزوں کے ساتھ ساتھ سنگین بیماریوں کا سبب بھی بن سکتی ہے۔

صحت کے لیے کدو کے اہم فوائد

اب جب کہ آپ کدو کو سپر فوڈ بنانے والی خصوصیات جانیں، اس کے اہم فوائد کے بارے میں جانیں۔ ان میں وزن کم کرنے میں مدد کرنے سے لے کر دل کی صحت میں حصہ ڈالنے تک، کینسر کی کچھ اقسام کو روکنے اور بہت سے دوسرے شامل ہیں۔ ساتھ چلیں!

آنکھوں کی صحت میں مدد کرتے ہیں

کدو میں موجود کیروٹینائڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس آنکھ کی صحت میں فعال طور پر حصہ ڈالتے ہیں، ہر ایک اپنے طریقے سے، لیکن یہ سب فری ریڈیکلز کے خلاف جنگ میں ہیں جو کہ آنکھ کو تباہ کرتے ہیں۔ خلیات۔

ایک طرف، کیروٹینائڈز جیسے کہ lutein اور zeaxanthin آنکھ کے بال کو خوفناک میکولر انحطاط اور موتیابند سے بچاتے ہیں، آنکھوں کی ترقی پسند بیماریاں جو بنیادی طور پر بزرگ افراد کو متاثر کرتی ہیں۔ جیریم میں موجود وٹامن اے کے زیر قیادت اینٹی آکسیڈنٹس، خلیات کو آکسیڈائز کرنے سے آزاد ریڈیکلز کو روکتے ہیںآنکھوں کی اور خطے میں سنگین بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔

یہ جلد کے لیے فائدہ مند ہے

آزاد ریڈیکلز جلد کی عمر بڑھنے اور جھریوں اور داغوں کی ظاہری شکل کے لیے بنیادی طور پر ذمہ دار ہیں جو کہ انحطاط کا باعث بنتے ہیں۔ انسانی جسم کا بڑا عضو۔ تاہم، کدو اینٹی آکسیڈنٹس، کیروٹینائڈز اور وٹامنز سے بھرا ہوا ہے جو اس ناخوشگوار اثر کا مقابلہ کر سکتا ہے، چاہے یہ بڑھاپے کی آمد کے ساتھ ہی عام ہو۔

یہ مادے، جو گودے اور بیج دونوں میں موجود ہوتے ہیں۔ کدو کا کدو، جلد کے خلیات کی تباہی اور انحطاط کا مقابلہ کرتا ہے، عمر بڑھنے سے روکتا ہے۔

بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے

جب بلڈ پریشر کی بات آتی ہے تو انسانی جسم میں سب سے بڑا ولن سوڈیم ہے۔ یہ معدنیات، جو کہ جسم کے کام کرنے کے لیے بھی اہم ہے، خون کے دھارے میں ضرورت سے زیادہ ہونے پر رگوں اور شریانوں کے ڈھانچے کو اوورلوڈ کر سکتا ہے۔

تاہم، پوٹاشیم، جو کدو میں سب سے زیادہ وافر معدنیات ہے، یہ سوڈیم کو پکڑنے اور اسے گردوں کی طرف لے جانے کے قابل ہے، جو مادہ کو میٹابولائز کرتا ہے اور پیشاب کے ذریعے اس کی زیادتی کو ختم کرتا ہے۔ یہ حرکت ہائی بلڈ پریشر کے عروقی نظام کو چھٹکارا دیتی ہے، مختلف قسم کی سنگین بیماریوں سے بچاتی ہے۔

یہ کینسر کی روک تھام میں کام کرتی ہے

یہ کہا جا سکتا ہے کہ کدو کا باقاعدہ استعمال روک سکتا ہے۔ کینسر کی کچھ اقسام، جیسے لبلبہ اور پھیپھڑوں کی ظاہری شکل، دو بدترینبیماری کی اقسام۔

یہ پتہ چلتا ہے کہ جیریم میں بیٹا کیروٹین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، ایک کیروٹینائڈ جو وٹامن اے کا بھرپور ذریعہ کے طور پر جانا جاتا ہے۔ وٹامن کی قسم پھیپھڑوں اور لبلبے میں ٹیومر کی ظاہری شکل کو دور کرنے کا زیادہ خطرہ رکھتی ہے۔

مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے

انسانی جسم کی قوت مدافعت کچھ اقسام کی تخلیق اور نشوونما سے پروان چڑھتی ہے۔ مخصوص خلیات جو حملہ آوروں سے لڑتے ہیں جیسے وائرس، بیکٹیریا اور فنگس، بیماریوں کو انفیکشن سے روکتے ہیں۔

بعض قدرتی مادے جسم کے لیے ضروری ہیں کہ وہ ان حفاظتی خلیات کو مسلسل پیدا کر سکیں۔ لہٰذا، جیسا کہ توقع کی جاتی ہے، کدو مدافعتی نظام کے لیے تمام اہم ترین مادوں سے بھرپور ہے، جو کہ وٹامن اے اور سی، آئرن اور فولک ایسڈ ہیں۔

یہ دل کی صحت کے لیے اہم کردار ادا کرتا ہے

کدو دل کی صحت کے لیے دو محاذوں پر فائدہ مند ہو سکتا ہے: ہائی بلڈ پریشر کے خلاف کام کرنا اور قلبی نظام پر اس کے مضر اثرات، اور چکنائی والی تختیوں کی تباہی میں جو رگوں اور شریانوں کو بند کر سکتے ہیں۔

ان اہم اثرات کے ذمہ دار پوٹاشیم ہیں، جو جسم سے اضافی سوڈیم کو خارج کرتا ہے اور ہائی بلڈ پریشر کو روکتا ہے، اور جیریم میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس ہیں، جو جسم میں چربی کی تختیوں کی تشکیل سے لڑتے ہیں۔عروقی نظام، فالج کے مسائل سے بچتا ہے۔

وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے

افسانے اور مشہور عقائد کے علاوہ، یہ ثابت ہوا ہے کہ کدو کا باقاعدہ استعمال فرد کو وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ یہ اس لیے ممکن ہے کیونکہ اس پھل میں کیلوریز کی سطح کم ہوتی ہے (تقریباً 29 فی 100 گرام گودا) اور اس کی ساخت میں غذائی ریشہ اور سادہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس شخص کو چربی، ریشے اور آہستہ آہستہ جذب ہونے والے کاربوہائیڈریٹ کو زیادہ دیر تک ترپتی کے احساس کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے، کھانے کی خواہش کو روکتا ہے اور کھانے کی مقدار میں مبالغہ آرائی کرتا ہے۔ درمیانی اور طویل مدتی میں، اس سے انسان کا وزن بہت کم ہو جاتا ہے۔

یہ بچے کی خوراک کو بہتر بناتا ہے

جیسا کہ بہت سی مائیں پہلے ہی جانتی ہیں، کدو پیوری، یا کدو"، ان میں سے ایک ہے۔ بچوں کے لیے ان کے پہلے مہینوں میں سب سے زیادہ تجویز کردہ قدرتی غذا۔

ایک ہموار ساخت اور ایک میٹھا اور انتہائی لذیذ ذائقہ کے علاوہ، جو چھوٹوں کی جلد قبولیت کا سبب بنتا ہے، اس کھانے میں بہت سے اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ بچے کی صحت، جیسا کہ ضروری پروٹین، وٹامنز اور معدنیات۔

اضطراب کو کم کرتا ہے اور نیند کے معیار کو بہتر بناتا ہے

عام طور پر، بے خوابی اور پریشانی کے مسائل کے حوالے سے ولن کچھ قسم کے ہوتے ہیں۔ ہارمونز، جیسے کورٹیسول، جسے "ہارمون" کہا جاتا ہے۔تناؤ کا"۔

ان مرکبات کے برعکس، ایسے ہارمونز ہیں جو تندرستی پیدا کرتے ہیں اور نیند کو بہتر بناتے ہیں، جیسے ڈوپامائن اور سیروٹونن، معروف "خوشی کا ہارمون" جو ایک نیورو ٹرانسمیٹر کے طور پر کام کرتا ہے جو اس کا سبب بن سکتا ہے۔ جسم میں سکون کا احساس۔

کدو کے بیجوں میں ٹرپٹوفن کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، ایک امینو ایسڈ جو جسم سیروٹونن پیدا کرنے کے لیے استعمال کرتا ہے۔ لہذا، اس کا مطلب یہ ہے کہ، اپنی خوراک میں کدو کے بیجوں کو استعمال کرنے سے، آپ کے نتیجے میں ہارمون کا زیادہ اخراج ہوگا جو پرسکون اور بہتر نیند کے احساس کو فروغ دیتا ہے۔

کدو کے خطرات اور تضادات

بدقسمتی سے کدو کو کسی بھی شکل میں یا کسی بھی مقدار میں نہیں کھایا جا سکتا پھلوں کا بے دریغ استعمال نقصان پہنچا سکتا ہے۔ اس کے بارے میں مزید پڑھیں!

کتنا استعمال کیا جائے

اگرچہ انتہائی غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش، کدو ایک وقت میں استعمال کیے جانے والے مواد کی مقدار کے حوالے سے احتیاط کی ترغیب دیتا ہے۔ اس کی وجہ پھلوں کے گودے میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کی موجودگی ہے جسے اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو قبض کی شکایت ہو سکتی ہے۔

اس کے علاوہ جیریم میں بہت سے کیروٹینائڈز بھی ہوتے ہیں جو انہیں نارنجی رنگ دیتے ہیں۔ وٹامن سی کی مقدار، جو اگر ضرورت سے زیادہ کھائی جائے تو جگر میں جلن پیدا کر سکتی ہے۔

استعمال کرنے کا طریقہ

ایک بہت بڑا فرق جو کدو کوایک دلچسپ آپشن اس کی پاک استرتا ہے۔ پھل کو مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، چاہے وہ میٹھا ہو یا لذیذ، اور اسے اکیلے بھی کئی طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے۔

سائیڈ ڈش کے طور پر، اسکواش اسکواش، خاص طور پر، برتن کے گوشت اور کیکڑے، کدو میں مشہور ڈش کیکڑے کی تشکیل۔ اپنے طور پر، کدو کو ابال کر، بھون کر، تلا ہوا، خالص کر کے، سلاد میں کاٹ کر، مشہور اور مقبول کدو کے جام کی شکل میں اور کئی دیگر طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے۔

گودا

کدو کا گودا، یا "جیریمم گوشت"، پھل کا سب سے زیادہ استعمال ہونے والا حصہ ہے۔ اس حصے تک رسائی حاصل کرنے کے لیے، صرف کدو کو چھیلیں اور اسے چاقو یا چھری سے نکال دیں۔

گودا، جس کا ذائقہ قدرے میٹھا ہوتا ہے اور پکانے پر نرم ساخت ہوتا ہے، اس میں ان تمام غذائی اجزاء کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اس قدرتی مصنوعات کو اوپر. اس کے علاوہ، یہ وہ حصہ ہے جو کدو کو شامل کرنے کی ترکیبیں بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کدو کا یہ اندرونی حصہ بڑے پیمانے پر اور یکساں شکل کا ہوتا ہے، اور یہ کدو کے کاربوہائیڈریٹس کے لیے آرام گاہ بھی ہے، جو کہ کدو کی دیکھ بھال کو متاثر کرتا ہے۔ کھپت. ماہرین غذائیت کی تجویز سے زیادہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، جو کدو میں پائے جاتے ہیں، کھانے سے قبض ہو سکتی ہے۔

کدو کے بیج اور پتے

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ کدو کے بیج کدو کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور اس میں کئی قسم کے ہوتے ہیں۔