كاۋىنىڭ پايدىسى توغرىسىدىكى ئومۇمىي كۆز قاراش

كاۋا ئىستېمال قىلىدىغان ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ئېسىل تەبىئىي مەھسۇلات بولۇپ ، جەنۇبىي ئامېرىكىدا بارلىققا كەلگەن. تەتقىقاتچىلار دۇنيانىڭ بۇ تەرىپىگە كەلگەندە ، تەخمىنەن 1400 ئەتراپىدا ، يەرلىك ئامېرىكىلىقلار ئۆزلىرىنىڭ ئەنئەنىۋى يېمەك-ئىچمىكىدە مېۋىلەرنى ھەر خىل ئۇسۇللار بىلەن ئىستېمال قىلىپ بولغان. «كابوتيان» ، مېۋە بولۇش سۈپىتى بىلەن سەل غەلىتە تۇيۇلۇشى مۇمكىن. ئەمما تېخنىكىلىق قىلىپ ئېيتقاندا ، ئۇ مېۋە دەپ ئاتىلىدىغان دەرەختىن بىۋاسىتە يىغىۋېلىنىدىغان بولغاچقا ، ئۇ بىر مېۋە. بۇ ئەنئەنىۋى كاۋا كۆكتات دەپ قارايدىغانلارغا مەلۇم دەرىجىدە زىت.

قانداقلا بولمىسۇن ، كاۋىنىڭ ئوزۇقلۇق ، ئاشپەزلىك ھەتتا دورىلىق خۇسۇسىيىتى مۇنازىرە تەلەپ قىلمايدۇ. بۇ تەبىئىي يېمەكلىكنى ئاساسەن دېگۈدەك ھەممە ئادەم ئىستېمال قىلالايدۇ ۋە ھەر خىل تۇپراقلاردا تۇغۇلىدۇ ، ئۇنىڭ مەۋجۇتلۇقىنىڭ بۇ تەرەپلىرىدە ئۇنىڭ ئالقىشقا ئېرىشىشىدىكى سەۋەبلەر بار.

بۇ ماقالىدە سۆزلەيمىز كاۋا ھەققىدە بىلىشكە تېگىشلىك بولغان بارلىق ئىشلار ھەققىدە. ئۇچۇرلارنىڭ ئىچىدە مېۋىنىڭ ئوزۇقلۇق ئارخىپى ، ئۇنىڭ ئاساسلىق پايدىلىرى ۋە ئىستېمال قىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش قاتارلىقلار بار. قاراڭ!

كاۋىنىڭ ئوزۇقلۇق ئارخىپى

كاۋا ھەققىدىكى قالغان ئۇچۇرلارنى چۈشىنىشتىن بۇرۇن ، ئۇنىڭ نېمىدىن ياسالغانلىقىنى بىلىشىڭىز كېرەك. مېۋىنىڭ ئوزۇقلۇق ئارخىپىنى چۈشىنىش ئۈچۈن داۋاملىق ئوقۇپ بېقىڭپايدىسى. كۆپىنچە كىشىلەر ئويلاپمۇ باقمىغان يېرى شۇكى ، كاۋا يوپۇرمىقىنىمۇ ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ ، چاي شەكلىدە ۋە باشقا نۇرغۇن قوللىنىشچان پروگراممىلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. بولۇپمۇ نۇرغۇن ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارنىڭ بارلىقىنى گەۋدىلەندۈرۈش كېرەك.

بۇ سەۋەبتىن كاۋا يوپۇرمىقىنى سالاتتا ۋە چاي شەكلىدە ئىستېمال قىلىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. كاۋا ئۇرۇقىنى قورۇما قورۇپ ، ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك شەكلىدە يېيىشكە بولىدۇ ، ھەتتا ئوزۇقلۇق ئۇنغا ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ.

پۈتۈن تېكىستتە كۆرگىنىمىزدەك ، كاۋا شۆھرىتىگە ماس كېلىدىغان مېۋە بولۇپ ، ئەمەلىيەتتە ئادەم بەدىنىگە بىر قانچە پايدىلىق تەرەپلەرنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. فېرمېنت ھەقىقىي دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىك بولۇپ ، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى بارلىق ئاساسلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، كاۋىنى تەڭشەلمىگەن ئىستېمال ھەمىشە ناچار تەسىرلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ ، مۆلچەردىكىگە ئوخشىمايدۇ. شۇڭلاشقا ، دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، كاۋىنىڭ پايدىسىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ئاڭلىقلىق لازىم.

ۋىتامىن

كاۋىدا ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان تەبىئىي بىرىكمىلەرنىڭ بىرى ۋىتامىن. كاۋا مېۋىسىنىڭ تەركىبىدە ئاز مىقداردا باشقا ۋىتامىنلار بار ، ئۇنىڭدىن باشقا ، ۋىتامىن A ، B ۋە C تېخىمۇ كۆپ بولىدۇ.

مۆلچەرلىنىشىچە ، ھەر 100 گرامدا 1 مىللىگىرامدىن ئارتۇق ۋىتامىن A بار. كاۋا. يەنە بىر جەھەتتىن ، كاۋىنىڭ ئوخشاش قىسمى 5 مىللىگىرامدىن 7 مىللىگىرامغىچە بولغان ۋىتامىن C نى توشۇيدۇ ، بۇ كاۋا ياكى كابىنكا بولسۇن ، كاۋىدا ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ۋىتامىن بىرىكمىسى.

بۇ مۈلۈك بىر قانچە «ھوقۇق» بېرىدۇ. كاۋا. بۇنىڭ ئىچىدە ۋىتامىن A تەمىنلىگەن كۆرۈش قۇۋۋىتىنى ياخشىلاش ۋە سۆڭەكنى قۇۋۋەتلەش ئىقتىدارى بار بولۇپ ، ۋىتامىن C نىڭ قوبۇل قىلىنىشى بىلەن ئېرىشكىلى بولىدۇ.

تالا

كاۋا خېلى مول. يېمەكلىك تالاسىدا ھەم ئېرىيدىغان ھەم ئېرىمەيدۇ. بۇ بىرىكمىلەر ئۈچەي ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ تەبىئىي تەڭشىگۈچىسى بولۇپ ، ئۇلارنىڭ توغرا ۋە دائىملىق ئىستېمال قىلىشى ئادەم بەدىنىگە نۇرغۇن مۇھىم پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ.

بەزى رەسمىي ئوزۇقلۇق جەدۋىلىگە قارىغاندا ، ھەر 100 گرام ماتېرىيالدا كاۋا تەخمىنەن 2.5 ئەتراپىدا mg of fiber. بۇ مىقدار قۇرامىغا يەتكەن شەخسنى تولۇقلاشقا يېتىدۇ ھەمدە ھەر خىل يېمەكلىكلەرنىڭ ئوزۇقلۇق ئېھتىياجىنى مەدھىيىلەيدۇ.

مىنېرال تۇز

شۇنداقلا كۆپىنچە مېۋە ، پۇرچاق تۈرىدىكىلەر ۋە كۆكتاتلار ،كاۋىنىڭ تەركىبىدە كۆپ مىقداردا كەم بولسا بولمايدىغان مىنېرال تۇز بار.

بۇنىڭ ئىچىدە كالتسىي ، تۆمۈر ، ناترىي ، ماگنىي ، فوسفور ، سىنىك ، مىس ، سېلېن ۋە قاتارلىقلار بار. ئەلۋەتتە ، تەركىبىدە ئەڭ مول مىنېرال ماددىلار ، كالىي. مىنېرال ماددىلار پۈتۈن بەدەندە ھەرىكەت قىلىدۇ ، ئادەم بەدىنىنىڭ نورمال ئىشلىشىدە كەم بولسا بولمايدىغان مېتابولىزىم رېئاكسىيەسىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ ، ھەتتا ھاسىل قىلىدۇ. كەت. بۇ گۈزەل پىگمېنت مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارغا رەڭ بېرىشكە مەسئۇل بولغان ئاتالمىش ​​كاروتىنوئىدنىڭ ھەرىكىتىدىن كېلىپ چىققان.

قانداقلا بولمىسۇن ، ھەر خىل سورتلار بولغاچقا ، رەڭ بېرىش كاروتىنوئىدنىڭ بىردىنبىر رولى ئەمەس. بىتا-كاروتىن ۋە لىكوپېن قاتارلىق بۇ ماددىلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ۋە نۇرنى يوقىتىش رولى بارلىقىنى ئىسپاتلىدى. شۇڭا شۇنداق دېيىشكە بولىدۇكى ، كاروتىنوئىد ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى كۈچەيتىشكە ياردەم بېرىدۇ ، شۇنداقلا تېرىنى قۇياش نۇرىدىن ساقلايدۇ.

فىتوستېرولLDL خولېستېرىن بىلەن بىر ئائىلىدىكى ماددىلار ، ياخشى خولېستېرىن دەپ ئاتىلىدۇ. بۇ بىرىكمىلەر ئارتېرىيە ۋە تومۇرلارنى تازىلاپ ، HDL خولېستېرىن ، «ناچار» قاتارلىق باشقا ماددىلار كەلتۈرۈپ چىقارغان بارلىق ماي مولېكۇلالىرىنى چىقىرىپ تاشلايدۇ.

داڭلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىنىڭ بىر قانچە ئىسمى ۋە ھەرىكەت سىنىپى بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇنىڭ كۈچى بەدەننىڭ تەبىئىي ئوكسىدلىنىش سېزىمچانلىقىغا قارشى تۇرۇشتا ئىنتايىن مۇھىم ، بۇ ئېغىر كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

كاۋانىڭ سالامەتلىككە بولغان ئاساسلىق پايدىسى

ھازىر سىز كاۋىنى دەرىجىدىن تاشقىرى يېمەكلىككە ئايلاندۇرىدىغان خۇسۇسىيەتلەرنى بىلىڭ ، ئۇنىڭ ئاساسلىق پايدىسىنى بىلىڭ. ئۇلار ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىشتىن يۈرەك ساغلاملىقىغا تۆھپە قوشۇشقىچە ، بەزى راكلارنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئەگىشىپ مېڭىڭ! ھۈجەيرىلەر. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار تەركىبىدە ۋىتامىن A بار بولۇپ ، ئەركىن رادىكاللارنىڭ ھۈجەيرىلەرنى ئوكسىدلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇكۆزنىڭ ۋە رايوندا ئېغىر كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ئۇ تېرىگە پايدىلىق تېخىمۇ چوڭ ئادەم بەدىنى. قانداقلا بولمىسۇن ، كاۋا قېرىلىقنىڭ كېلىشى بىلەن كۆپ ئۇچرايدىغان تەقدىردىمۇ ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ، كاروتىنوئىد ۋە ۋىتامىنلار بىلەن تولغان بولۇپ ، بۇ يېقىمسىز تەسىرگە قارشى تۇرالايدۇ. كاۋا كاۋىسىنىڭ ، تېرە ھۈجەيرىلىرىنىڭ بۇزۇلۇشى ۋە چېكىنىشىگە قارشى تۇرۇپ ، قېرىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

قان بېسىمنى تەڭشەيدۇ بەدەننىڭ ئىقتىدارى ئۈچۈنمۇ ئىنتايىن مۇھىم بولغان بۇ مىنېرال ماددا قاندىكى قاندىن ئېشىپ كەتكەندە تومۇر ۋە ئارتېرىيە قۇرۇلمىسىنى نورمىدىن ئاشۇرۇپ يۈكلەيدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن ، كاۋا تەركىبىدىكى مىنېرال ماددىلار ئەڭ كۆپ بولغان كالىي ، ئۇ ناترىينى تۇتۇپ بۆرەككە يېتەكلىيەلەيدۇ ، بۇ ماددىلار ماددا ئالمىشىدۇ ۋە سۈيدۈك ئارقىلىق ئارتۇقچىلىقىنى يوقىتىدۇ. بۇ ھەرىكەت يۇقىرى قان بېسىمنىڭ قان تومۇر سىستېمىسىدىن قۇتۇلۇپ ، ھەر خىل ئېغىر كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

ئۇ راكنىڭ ئالدىنى ئېلىش رولىنى ئوينايدۇ ئاشقازان ئاستى بېزى ۋە ئۆپكە قاتارلىق بىر قىسىم راكلارنىڭ پەيدا بولۇشى ئەڭ ناچاربۇ خىل كېسەللىكنىڭ تۈرلىرى. ۋىتامىن تۈرىدىكىلەر ئۆپكە ۋە ئاشقازان ئاستى بېزىدىكى ئۆسمىنىڭ پەيدا بولۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى كۈچەيتىدۇ ۋىرۇس ، باكتېرىيە ۋە زەمبۇرۇغ قاتارلىق تاجاۋۇزچىلارغا قارشى تۇرىدىغان ، كېسەللىكلەرنىڭ يۇقۇملىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان ئالاھىدە ھۈجەيرىلەرنىڭ. شۇڭا ، ئويلىغىنىدەك ، كاۋا ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنىڭ بارلىق مۇھىم ماددىلىرى مول ، يەنى ۋىتامىن A ۋە C ، تۆمۈر ۋە يوپۇرماق كىسلاتاسى.

يۈرەكنىڭ ساغلاملىقىغا تۆھپە قوشىدۇ

بۇ مۇھىم تەسىرلەرگە مەسئۇل كىشىلەر. كالىي بولۇپ ، بەدەندىكى ئارتۇقچە ناترىينى چىقىرىپ تاشلاپ ، يۇقىرى قان بېسىمنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، ھەمدە جىرىم تەركىبىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار ماي تاختىسىنىڭ شەكىللىنىشىگە قارشى تۇرىدۇ.قان تومۇر سىستېمىسى ، سەكتە مەسىلىسىدىن ساقلىنىدۇ. بۇ مۇمكىن ، چۈنكى بۇ مېۋىنىڭ ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى تۆۋەن (ھەر 100 گرام سوقۇلغاندا ئاران 29) ، تەركىبىدە يۇقىرى يېمەكلىك تالاسى ۋە ئاددىي كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار.

شۇڭا ، تۆۋەن ئىسسىقلىق مىقدارى ئۇنداق ئەمەس ئادەمنىڭ ماي ، تالا ۋە ئاستا-ئاستا سۈمۈرۈلگەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى توپلىشىغا شارائىت ھازىرلاپ ، تويۇنۇش ھېسسىياتىنى ئۇزۇنراق ساقلايدۇ ، يېمەكلىك يېيىشتىكى ھەددىدىن زىيادە كۆپ يېيىش ۋە ھەددىدىن ئاشۇرۇۋېتىشنى چەكلەيدۇ. ئوتتۇرا ۋە ئۇزۇن مەزگىلدىن قارىغاندا ، بۇ ئادەمنى نۇرغۇن ئورۇقلىتىدۇ. بوۋاقلارنىڭ دەسلەپكى ئايلىرىدىكى ئەڭ تەۋسىيە قىلىنغان تەبىئىي يېمەكلىكلەر. بالىنىڭ سالامەتلىكى ، مەسىلەن ، ئاقسىل ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار. ھورمون ، مەسىلەن كورتىزول ، بۇ «ھورمون» دەپ ئاتىلىدۇبېسىمنىڭ. ». بەدەندە بوشىشىش تۇيغۇسى. شۇڭا ، بۇ سىزنىڭ يېمەك-ئىچمىكىڭىزدە كاۋا ئۇرۇقىنى ئىشلىتىش ئارقىلىق ، خاتىرجەم ۋە تېخىمۇ ياخشى ئۇخلاش ھېسسىياتىنى ئىلگىرى سۈرىدىغان ھورموننىڭ تېخىمۇ كۆپ ئاجرىلىپ چىقىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.

كاۋىنىڭ خەۋىپى ۋە ئالدىنى ئېلىش

بەختكە قارشى ، كاۋىنى ھەر قانداق شەكىلدە ياكى كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىشقا بولمايدۇ. مېۋىنى قالايمىقان ئىستېمال قىلغاندا زىيان ئېلىپ كېلىدۇ. بۇ توغرىلىق تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ! بۇنىڭدىكى سەۋەب مېۋىلەرنىڭ پوستىدا مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ بولۇشى بولۇپ ، ئەگەر كۆپ ئىستېمال قىلىنسا ، قەۋزىيەتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ۋىتامىن C نىڭ قويۇقلۇقى ، ئەگەر كۆپ ئىستېمال قىلىنسا ، جىگەرنى غىدىقلايدۇ.

كاۋىنى قانداق قىلىدىغان چوڭ پەرققىزىقارلىق تاللاش ئۇنىڭ ئاشپەزلىك كۆپ خىللىقى. مېۋىنى مەيلى تاتلىق ياكى مەززىلىك بولسۇن ، ئوخشىمىغان تۈردىكى تاماقلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئۇنى يەنە بىر قانچە خىل ئۇسۇلدا ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ. كاۋاۋىچىن ، كاۋادىكى داڭلىق تاماق كاۋىسىنى شەكىللەندۈرىدۇ. كاۋىنى ئۆزلۈكىدىن قاينىتىپ ، قورۇپ ، قورۇما قورۇپ ، ساپلاپ ، سالاتقا سېلىپ ، داڭلىق ۋە قەدىرلەنگەن كاۋا مۇرابباسى شەكلىدە ۋە باشقا نۇرغۇن ئۇسۇللار بىلەن ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ. كاۋا ئۇمىچى ياكى «جىرىم گۆشى» مېۋىنىڭ ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلىنىدىغان قىسمى. بۇ قىسىمغا كىرىش ئۈچۈن ، كاۋا پوستىنى سويۇپ ، ئۇنى پىچاق ياكى پىچاق بىلەن ئېلىۋەتسىڭىزلا بولىدۇ. up this natural product. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ كاۋىغا مۇناسىۋەتلىك رېتسېپلارنى ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان قىسىم. ئىستېمال. ئوزۇقلۇقشۇناسلار تەۋسىيە قىلغاندىن كۆرە ، كاۋا تەركىبىدىكى مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى يېيىش قەۋزىيەتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.