Општа разматрања о предностима црног бибера

Црни бибер је врста оријенталног зачина који се широко користи широм света. Овај зачин који је, према историјским причама, почео да се узгаја и конзумира у унутрашњости Индијског потконтинента пре више од 3 хиљаде година, има три врсте – зелену, црну и белу – и одлично се слаже са јелима из свих врста кулинарских традиција. света.

Овде у Бразилу, на пример, црни бибер се широко користи и то на много различитих начина. Од „усамљене“ конзумације бибера у зрну, до неких врста праха направљених од зачина, ова врста паприке је цењена на различите начине широм земље.

Међутим, није само њен препознатљив укус оно што црни бибер. Већ је доказано да овај посебан зачин може донети много користи телу. Исто тако, ако се конзумира у прекомерној количини, бибер може бити штетан.

Пратите овај чланак до краја да бисте сазнали о предностима и могућим штетностима овог једног од најпризнатијих зачина на планети!

Нутритивни профил црног бибера

За почетак, ништа боље од сазнања о главним елементима који чине црни бибер и, сходно томе, дају овом природном производу све његове „моћи“. У наставку погледајте шест тема о нутритивном профилудо сада се овај индијски зачин може користити у различитим врстама јела, у апсолутно свим кулинарским традицијама у свету.

Од употребе као прилога у уобичајеним јелима, до употребе у припреми рецепата и укључивање у инфузије или лековите препарате, црни бибер може бити присутан у животу особе на различите начине.

Како користити црни бибер и контраиндикације

За затварање ове компилације златним кључем , идемо на неке савете о општој употреби црног бибера. Погледајте како правилно конзумирати зачин и које су могуће контраиндикације за овај оријентални зачин!

Интегралне житарице

Један од најчешће коришћених начина конзумирања црног бибера је остављање зрна у облик целих мермера. Овај метод је пожељнији у случајевима чувања зачина у конзервама или употребе у припреми супа, бујона и сосова.

Поред тога, стручњаци за добробити зачина и кувари се слажу да куповина црвене паприке – царство у ресецирана зрна је најбоља опција. Ако појединац не жели да конзумира производ у целим житарицама, може га самлети код куће, избегавајући куповину фалсификованог производа.

Млевени

У млевеном облику, црни бибер се често користи за довршавање јела и прилога. Овде у Бразилу, на пример, то је уобичајенода у појединим резиденцијама и ресторанима постоје апликатори за бибер, који су у основи ручни млинци где се зрна зачина стављају цела за млевење.

Када се примени у праху, црни бибер се боље „уноси“ у храну, повећавајући потенцијал укуса. Овај облик се чак широко користи у припреми меса и као прилог за салате.

Као што је поменуто у горњој теми, млевење паприке у тренутку конзумирања је најразумнији начин конзумирања производа. Тако се кориснику гарантује да ће све предности зачина остати и да неће бити петљања у мешавину бибера у праху са другим елементима.

Чај од црног бибера

Један од најбољих начин на који се апсорбују све предности црног бибера је конзумирање његовог чаја. Инфузија између природне супстанце и кључале воде чува сва својства биљке и повећава могућност апсорпције у телу. Погледајте како да направите чај од црног бибера:

Састојци:

- 1 кашичица црног бибера;

- 250 мл воде;

- Заслађивач за укус.

Начин припреме:

У шерпи ставити воду да проври. Када вода већ закипи, додајте бибер, сачекајте два минута па угасите ватру. Покријте посуду и сачекајте 10 минута да се инфузија одвија. Након овог периода, процедите чај од црног бибера ипочните да га конзумирате полако.

Чај од црног бибера немојте пити више од два пута у току дана и то само 15 дана заредом. Такође, не претерујте са заслађивачем, посебно ако је у питању рафинисани шећер.

Контраиндикације

Уопштено говорећи, умерена конзумација црног бибера не наноси никакву штету људском здрављу. Међутим, нерегулисана употреба супстанце може да изазове поремећаје у дигестивном тракту и виталним органима као што су јетра и бубрези.

Поред тога, људи који имају хроничне проблеме са цревима или болести као што су чир и гастритис треба да консултујте се са лекаром пре него што почнете да конзумирате зачин.

Својства бибера могу на крају још више иритирати црева, изазивајући симптоме као што су жгаравица, лоше варење, затвор, гасови, бол и појачавање тегоба такође узроковане хемороидима, на пример.

Додајте зачин својој исхрани и уживајте у свим благодетима црног бибера!

Овај чланак је јасно ставио до знања да је црни бибер један од најмоћнијих зачина који постоје, како по својим кулинарским предностима тако и по лековитим својствима.

На тај начин, укључивање зачина у свакодневну исхрану је више него препоручљиво за оне који желе да апсорбују предности које овде приказујемо.

Међутим, људи осетљиви на нежељене ефекте конзумирања било когврста бибера треба бити опрезан када једете црни бибер. Такође, чак и потпуно здрави људи морају да буду свесни и да не претерују са уносом зачина.

Олеосмоле и алкалоиди

Два најзаступљенија активна састојка у црном биберу су олеосмоле и алкалоиди.

Олеосмоле, које се називају и балзам, су супстанце које могу настати од заосталих природних смола или етеричних уља неких врста природних елемената као што су паприке. Његов главни ефекат на тело је сузбијање оксидативног стреса у ћелијама.

Алкалоиди су, заузврат, основне супстанце које се налазе у многим биљкама и поврћу. Добри примери познатих алкалоида су кофеин, никотин и ефедрин. У црном биберу се налазе пиперин и чавицин, који, између осталог, делују као бактерициди, антифунгици и природни антисептици.

Антиоксиданси

Антиоксиданси врше, као што им име већ каже, дело директног борба против оксидативног стреса ћелија. Ове супстанце делују на обнављање ћелија оштећених такозваним слободним радикалима. Поред тога, антиоксиданси такође делују тако што директно елиминишу слободне радикале.

Црни бибер има антиоксиданте као што су ниацин, рибофлавин, каротени и други који, укратко, спречавају смрт и старење ћелија. Ланчани ефекат продужава живот и спречава појаву разних врста болести које умањују квалитет живота.

Флавоноиди

Флавоноиди су врста полифенола који се налази у многим врстама биљака и поврћа. У биљци имају заштитну функцију, спречавајући штеточине да се населе и одбијају предаторе.

Међутим, када људи или друге животиње конзумирају природне производе пуне флавоноида, као што је црни бибер, они апсорбују безброј посебних Предности. Међу њима су антиинфламаторно, антибактеријско, антивирусно, антиалергијско дејство и многа друга.

Етерична уља

Популарно позната по називу биљке из које се добијају, етерична уља су права природна драгуљи за здравље људи и животиња. Ове супстанце су хидрофобне (не мешају се са водом) и генерално су одговорне за арому коју издишу биљке.

У црном биберу, есенцијална уља играју кључну улогу, нудећи различите врсте својстава и много различитих. Међу главним су фунгицидно, бактерицидно и лековито дејство, толико да се зачин користи за израду разних локалних производа за примену код рана, микоза и кожних алергија, на пример.

Витамини

Витамини су природна једињења неопходна за функционисање људског тела. Могу се наћи у изобиљу у готово свим врстама воћа, поврћа и зеленила, чињеница која се не разликује ни у случају бибера.

У есенцијалном саставу индијског зачина налазе се скоро све врсте главних витамина, укључујући витамине А, Б комплекс, Е и К.

Међу атрибутима ових витамина који се налазе у црном бибер помаже у побољшању метаболизма, контроли крвног притиска, побољшању циркулације крви, побољшању вида и многим другим.

Минерали

Одговорни су за регулисање раста и чврстоће костију, функционисање неких органа и чак и производња неких есенцијалних телесних секрета, минерали су међу главним супстанцама које можемо да уносимо храном.

Да бисмо вам дали представу, ефекти дехидрације, изазване недостатком течности у телу, су неизмерно горе јер се уз воду која истиче, из организма избацују и неки минерали и електролити.

Црни бибер је добар извор минерала и може послужити као додатак овим супстанцама. Неки од главних минерала који се налазе у зачини су:

- калцијум;

- бакар;

- хром;

- гвожђе;

- Фосфор;

- Манган;

- Калијум;

- Селен;

- Цинк.

Предности црног бибера за здравље

Од помоћи при мршављењу до јачања косе, па чак и превенције неких врста рака, црни биберима неколико предности. Читајте даље за резимее 11 најбољих доказаних предности црног бибера!

Ефикасан је у превенцији неких врста карцинома

Рак је абнормални раст ћелија пацијената, што заузврат изазива појаву масе која се зове малигни тумор. Као што знамо, овај озбиљан проблем може се појавити у било ком делу тела иу многим случајевима може значити смрт особе.

Један од елемената који могу помоћи да се рак развије у одређеном делу тело су злогласни слободни радикали, који уништавају ћелије, слабе ткива.

Црни бибер, заузврат, има широк спектар антиоксиданата и других супстанци које спречавају агломерацију слободних радикала и на тај начин ометају појаву одређених врста рака, посебно оних који утичу на дигестивни тракт.

Помаже у смањењу нивоа шећера у крви

Доказано је да пиперин и други алкалоиди присутни у црном биберу могу да повећају метаболичке стопе људски организам. Овим се све супстанце асимилују и, у неким случајевима, брже елиминишу из крвотока.

Ова логика важи и за глукозу, која је врста шећера. Када се не обрађује правилно, ова супстанца се акумулира у крвотоку иизазивајући такозвану хипергликемију или дијабетес. Стога је могуће рећи да да, када се правилно конзумира, црни бибер може помоћи у контроли дијабетеса.

Помаже у губитку тежине

Неки стручњаци за исхрану препоручују укључивање бибера у мршављење дијете. Разлог за то је што се показало да овај природни производ има термогени ефекат, убрзава метаболизам и на тај начин изазива губитак масти.

Фитонутријенти присутни у овом зачину оријенталног порекла могу се додати и другим природним производима, повећавајући његова моћ мршављења. Црни бибер се може укључити у оброке као што су ручак и вечера, на пример, или додати у чајеве који се узимају пре физичких вежби.

Делује на смањење нивоа холестерола

Све компоненте присутне у црном биберу, посебно алкалоиди и антиоксиданси, делују на контролу формирања структура које су штетне по здравље васкуларног система Људско тело. Осим тога, ова природна једињења помажу пробавном систему да апсорбује друге фитонутријенте и дијететске елементе присутне у другим лековитим биљкама.

Један од резултата ове веома корисне синергије је борба против стварања масних наслага у вене и артерије, који могу бити узроковани вишком такозваног ЛДЛ холестерола, тзвлош холестерол.

Спречава прерано старење

Старење људског тела се дешава углавном када обнова ћелија почне да се успорава и када дође до повећања оксидативног стреса, који троши углавном ћелије коже и мишића, костију и неуралгичних структура тела.

Из ових и других разлога, старији људи имају млохаву и наборану кожу, те проблеме са костима, мишићима и тетивама, који на крају отежавају покретљивост.

Између осталих узрока, овај ефекат је такође узрокован досадним слободним радикалима. Као што је неколико пута поменуто, црни бибер има супстанце које се боре против слободних радикала и спречавају развој оксидативног стреса, одржавајући телесне структуре дуже нетакнутим, чиме се на крају избегава истрошен изглед који претпоставља старост.

Јача имуни систем

Имуни систем људског тела се састоји од ћелија специјализованих за тражење и борбу против инфективних агенаса који на крају нападну људско тело, као што су гљивице, бактерије и вируси.

Због тога, да би имуни систем правилно функционисао, мора бити у стању да производи ове ћелије, као што су такозвана бела крвна зрнца, која такође морају бити довољно квалитетна да подрже одбрану тела.

Краљевство паприке има неколико врста једињења која могу помоћи телу дапрвенствено производи више белих крвних зрнаца. То је случај са неким витаминима, минералима и алкалоидима, на пример.

Помаже цревном транзиту и спречава затвор

Затвор у цревима је један од главних проблема у вези са дигестивним трактом и најгори од све Ово стање може бити узроковано неколико фактора. Црни бибер је први савезник за оне који пате од затвора.

Доказано је и научним узорковањем и популарном мудрошћу да зачин помаже да се „олабави“ црева, регулишући транзит и избегавајући озбиљније проблеме. Међутим, вреди запамтити да прекомерна конзумација црног бибера може имати супротан ефекат, превише повећавајући рад црева и поремећујући цревну флору.

Има антиинфламаторна својства

Запаљенски процеси који се могу јавити у организму један су од главних узрока различитих врста болести, укључујући и неке хроничне и озбиљне као што су кардиоваскуларне, респираторне па чак и неке специфичне врсте рака.

Црни бибер се може користити за сузбијање ових реакција јер има много природних антиинфламаторних лекова у изобиљу, укључујући пиперин, који је један од најагресивнијих антиинфламаторних лекови.упале које постоје у природи. Ова супстанца је у стању, у довољној количини, да заустави мање тешко запаљењесамо неколико сати.

Јача косу

Хранљиве материје присутне у црном биберу, посебно црни бибер, такође могу позитивно да делују на кожу главе, стимулишући раст косе. нити и јачање старих.

Овај природни производ је присутан у неким козметичким производима за косу, као што су шампони и балзами. Међутим, вековима су људи користили пасте од црног бибера за директно наношење на кожу главе.

Ако одлучите да користите црни бибер на коси на традиционалан начин, корисник мора да буде опрезан и да се придржава препорука професионалаца. Злоупотреба супстанце може изазвати опекотине на кожи главе и чак повећати алопецију код оних који већ имају болест.

Ефикасан је у смањењу болова у зглобовима

Генерално, бол у зглобовима је узрокован природним хабањем, хабањем узрокованим физичким активностима са великим утицајем или понављањем, као и инфламаторним болестима као што су као артритис, артроза и бурзитис.

Пошто садржи неколико врста антиинфламаторних и антиоксиданата, црни бибер се може користити за спречавање, па чак и за лечење упала које могу утицати на зглобове и зглобове људског тела.

Свестран је

Свестраност црног бибера је свакако једна од његових главних предности. Као што смо већ видели