पालकाच्या फायद्यांवरील सामान्य विचार

पर्शियामध्ये उद्भवलेली, पालक ही गडद हिरव्या पालेभाज्या आहे ज्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. जीवनसत्त्वे आणि फिनोलिक संयुगे समृद्ध, पालक अकाली वृद्धत्व विरुद्ध लढा आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासात मदत करते.

भाज्यांच्या पौष्टिक रचनेत अनेक खनिजांच्या उपस्थितीचा देखील उल्लेख करणे योग्य आहे. अशाप्रकारे, अॅनिमिया सारख्या आजारांना प्रतिबंध करणे आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यासाठी देखील कार्य करणे खूप महत्वाचे आहे.

त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे, पालक विविध प्रकारे सेवन केले जाऊ शकते, जे सर्व प्रकारांमध्ये समावेश सुलभतेची हमी देते. आहाराचे. त्याचे फायदे मिळविण्यासाठी, भाजीपाला सरासरी 90 ग्रॅम खाणे आवश्यक आहे. याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता? संपूर्ण लेखात वाचा!

पालकाचे पौष्टिक प्रोफाइल

पालकामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात, जसे की A, C आणि E, या व्यतिरिक्त, त्यांच्या कार्यासाठी आवश्यक खनिजे असतात. मानवी जीव.

याव्यतिरिक्त, त्याचे पौष्टिक प्रोफाइल अजूनही फायबर, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे तसेच क्लोरोफिल आणि बीटा-कॅरोटीन सारख्या घटकांद्वारे चिन्हांकित आहे. याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता? पुढे वाचा!

जीवनसत्त्वे

पालकातील जीवनसत्त्वे A, C आणि E आहेत. त्यातील पहिले जीवनसत्त्व डोळ्यांचे आरोग्य राखण्यासाठी जबाबदार असते,ऑक्सलेटचे.

तुमच्या दिनचर्येत भाजीपाला जोडा आणि पालकाच्या सर्व फायद्यांचा आनंद घ्या!

पालकात एक प्रभावी पौष्टिक समृद्धता आहे. ही भाजी जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा स्रोत आहे जी आरोग्य राखण्यास मदत करते आणि अॅनिमियापासून ते मधुमेहापर्यंत विविध रोगांविरुद्धच्या लढ्यात कार्य करते.

म्हणून, ही पोषक तत्वांचा एक महत्त्वाचा नैसर्गिक स्रोत आहे आणि जे उच्च फायबर सामग्री आणि कमी उष्मांक मूल्यामुळे आहार स्लिम करण्यात मदत करते. म्हणूनच, जर हे तुमचे केस असेल आणि तुम्ही विरोधाभासाच्या प्रकरणांमध्ये बसत नसाल तर, सेवन केल्याने तुम्हाला खूप मदत होऊ शकते.

आहारात पालक समाविष्ट करण्याचे अनेक मार्ग आहेत आणि ते तळलेले, यासह अधिक सामान्य आहेत. पानांचा प्रकार, रस आणि स्मूदी. महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे तुमचे शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी फायद्यांचा फायदा घेणे.

व्हिटॅमिन सीच्या संदर्भात, ल्यूकोसाइट्स, बाह्य घटकांपासून शरीराच्या संरक्षणास मदत करण्यासाठी जबाबदार असलेल्या पेशींच्या उत्पादनात वाढ होण्याचा उल्लेख करणे योग्य आहे. शेवटी, व्हिटॅमिन ई सेल झिल्लीचे मुक्त रॅडिकल्सच्या क्रियेपासून संरक्षण करते, अकाली वृद्धत्व रोखण्यासाठी उत्कृष्ट आहे.

खनिजे

पोटॅशियम हे पालकाच्या पौष्टिक प्रोफाइलमधील मुख्य खनिजांपैकी एक आहे. स्नायू आणि तंत्रिका पेशींच्या कार्यासाठी ते आवश्यक आहे, कारण ते प्रश्नातील ऊतींच्या संरचनेत थेट भाग घेते. याव्यतिरिक्त, ते चयापचय नियंत्रित करण्यासाठी आणि ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी आवश्यक आहे.

पोटॅशियम व्यतिरिक्त, भाजीमध्ये कॅल्शियम आणि लोह देखील असते. पहिली हाडे निरोगी ठेवण्यास मदत करते आणि दुसरे अॅनिमियासारख्या आजारांना प्रतिबंधित करते.

फायबर, प्रथिने आणि कर्बोदके

फायबर्सची उपस्थिती पालक स्लिमिंग आहारासाठी उत्कृष्ट बनवते. ते तृप्तिची भावना वाढवतात आणि भूक कमी करतात, वजन कमी करण्यास मदत करतात. भाजीमध्ये अजूनही प्रथिने असतात, जी शरीराच्या सर्व पेशींमध्ये असतात आणि पेशींच्या अखंडतेची हमी देतात.

शेवटी, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की भाजीमध्ये 3.6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असते, जे शरीराच्या सर्व पेशींमध्ये देखील असते.तृप्ततेची भावना आणि शरीराच्या महत्वाच्या कार्यांसाठी ऊर्जा सुनिश्चित करण्याव्यतिरिक्त आहार कमी करण्यासाठी उत्तम आहे.

क्लोरोफिल आणि बीटाकॅरोटीन

क्लोरोफिल हा वनस्पतींमध्ये आढळणारा पदार्थ आहे आणि त्याचा हिरवा रंग देण्यास जबाबदार आहे. . हे व्हिटॅमिन ए, सी आणि ई सारख्या पोषक तत्वांचा एक उत्तम स्रोत आहे, जे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आहेत आणि मानवी शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सची क्रिया निष्प्रभावी करण्यास सक्षम आहेत.

बीटा-कॅरोटीनबद्दल बोलत असताना, ते आहे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे मानवी शरीराच्या ऊतींसाठी एक नैसर्गिक आणि मूलभूत अँटिऑक्सिडेंट आहे कारण ते मुक्त रॅडिकल्सशी लढते. याव्यतिरिक्त, ते ऍन्टीबॉडीजचे उत्पादन उत्तेजित करून कार्य करते, जे रोगप्रतिकारक प्रणालीचे योग्य कार्य सुनिश्चित करते.

पालकाचे आरोग्य फायदे

उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्यात मदत करते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे प्रतिबंध पालकचे काही आरोग्य फायदे आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यातील तंतूंमुळे, ते आतड्यांतील संक्रमणास मदत करते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.

आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे भाजीपाला दाहक-विरोधी म्हणून कार्य करण्याची क्षमता आहे. याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता? खाली पहा!

आतड्यांसंबंधी संक्रमण गतिमान आणि सुलभ करते

पालक हा फायबरचा स्रोत आहे आणि ते आतड्यांसंबंधी संक्रमण गतिमान आणि सुलभ करण्यात मूलभूत भूमिका बजावतात. त्यामुळे भाजीपाला खाल्ल्याने बद्धकोष्ठता दूर होते आणि मल कमी होतोवाळलेल्या, त्याचे उत्पादन वाढवण्याव्यतिरिक्त.

याव्यतिरिक्त, पालक आतड्याच्या पेरिस्टाल्टिक हालचाली वाढवण्यास देखील मदत करते, जे बाहेर काढण्यात मदत करण्यासाठी आणि बद्धकोष्ठता असलेल्या लोकांसाठी प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी जबाबदार असतात. गर्भ . शिजवलेल्या भाज्यांच्या चहाच्या प्रत्येक कपमध्ये 2.5 ग्रॅम फायबर असते.

वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत मदत करते

उष्मांक कमी असल्यामुळे, पालक ही एक भाजी आहे जी वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत मदत करते. अशा प्रकारे, कच्च्या किंवा शिजवलेल्या प्रत्येक 100 ग्रॅम पानांमध्ये सुमारे 23 कॅलरीज असतात. हे आहारात खूप मदत करते आणि फायबरसह एकत्रित केल्यावर ते तृप्ततेची भावना वाढवते.

म्हणून, पालकाच्या सेवनाने भूक कमी होते. या प्रकारचा फायदा मिळविण्यासाठी, भाजीपाला जीवनसत्त्वे वापरला जाऊ शकतो, कारण दुधाच्या चरबीशी त्याचा संपर्क पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास अनुकूल करतो.

उच्च रक्तदाब नियंत्रित करते

पोटॅशियम सारख्या खनिजांच्या उपस्थितीमुळे आणि त्यातील कमी सोडियम सामग्रीमुळे पालक उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते. काही अभ्यासांनुसार, शरीरात पोटॅशियम आणि नायट्रेटची उपस्थिती थेट सोडियम कमी करण्याशी जोडलेली आहे, जी उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांचे आरोग्य राखण्यास मदत करते.

प्रौढ व्यक्तीच्या दैनंदिन गरजांनुसार, आदर्श दररोज 4700 मिलीग्राम पोटॅशियम वापरणे आवश्यक आहे. प्रत्येक 100 ग्रॅम पालकामध्ये 466mg असतेखनिज, एक अतिशय लक्षणीय रक्कम.

हे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे

पालकातील व्हिटॅमिन ए, तसेच ल्युटीन आणि झेक्सॅटिनची उपस्थिती दृष्टीसाठी खूप मदत करते. नमूद केलेले दोन पदार्थ कॅरोटीनॉइड कुटुंबातील आहेत, तसेच बीटा-कॅरोटीन, जे डोळ्यांच्या आरोग्यावर देखील कार्य करते आणि वनस्पतीच्या रचनेत असते.

ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनच्या संदर्भात, हे सांगणे शक्य आहे की दोन्ही डोळ्याच्या मॅक्युलामध्ये जमा होतात, रेटिनाच्या मध्यभागी असलेला प्रदेश. अशाप्रकारे, ते अध:पतन रोखतात आणि मोतीबिंदूसारख्या रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करतात.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग रोखण्यासाठी ते कार्यक्षम आहे

पालकाच्या पौष्टिक रचनेत फोलेट आणि बीटा-कॅरोटीन व्यतिरिक्त जीवनसत्त्वे C, E आणि K असतात. जोडलेले असताना, हे पदार्थ हृदयरोग टाळण्यास मदत करतात कारण ते उत्कृष्ट हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी संरक्षक आहेत.

आॅक्सिडाइज्ड कोलेस्टेरॉलची निर्मिती रोखण्याच्या त्यांच्या क्षमतेमुळे हे घडते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या कडक होण्यास हातभार लागतो. या अर्थाने, व्हिटॅमिन केचा उल्लेख करणे योग्य आहे, जे रक्त गोठण्यास देखील मदत करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या इतर रोगांशी संबंधित धमन्या आणि थ्रोम्बी बंद होण्यास मदत करते.

यात दाहक-विरोधी क्रिया आहे आणि अकाली होण्यापासून प्रतिबंधित करते. वृद्धत्व

पालकामध्ये अल्फा-लिपोइक ऍसिडची उपस्थिती त्याच्या विरूद्ध कारवाईची हमी देतेअकाली वृद्धत्व. प्रश्नातील घटकामध्ये दाहक-विरोधी क्रिया देखील आहे, ज्यामुळे सुरकुत्या आणि सूज तयार होण्यास प्रतिबंध होतो. जेव्हा हे पोषक व्हिटॅमिन A आणि C शी संबंधित असतात, तेव्हा त्याचे परिणाम अधिक होतात.

उपरोक्त दोन्ही जीवनसत्त्वे मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून त्वचेचे रक्षण करतात, त्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया रोखतात. त्यामुळे पालकाच्या सेवनाने या बाबींमध्ये शरीराच्या नैसर्गिक संरक्षणाची तीव्रता वाढते.

हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे

पालक ही कॅल्शियमने समृद्ध असलेली आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेली भाजी आहे. अशाप्रकारे, या खनिजाच्या सेवनामुळे मानवी शरीराला फ्रॅक्चर होण्याची शक्यता कमी होण्यासोबतच ऑस्टिओपोरोसिस सारख्या रोगांशी लढण्यास मदत होते.

हाडांचे आरोग्य राखण्यास मदत करणारे इतर घटक म्हणजे जीवनसत्व के आणि फॉस्फरस. याव्यतिरिक्त, पालकमध्ये सल्फोराफेन देखील असते, जे शरीराला हाडांच्या मॅट्रिक्स पेशींच्या भेदात मदत करण्यास, पुनर्शोषण आणि रीमॉडेलिंग करण्यास सक्षम असते.

हे अॅनिमियाच्या रुग्णांसाठी सूचित केले जाते

लोह आणि फॉलिक अॅसिडची उपस्थिती पालकांना अॅनिमियाशी लढण्यासाठी योग्य बनवते. हे संरक्षणात्मक साधन म्हणून आणि रोगाच्या उपचारांचा भाग म्हणून दोन्ही वापरले जाऊ शकते;

तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पालकामध्ये असलेले लोह हे हीम नसलेले असल्याने ते एकत्र करणे आवश्यक आहे. इतर पोषकफायदे जाणवण्यासाठी. हे लक्षात घेता, असे सूचित केले जाते की भाजीपाला नेहमी व्हिटॅमिन सी समृद्ध असलेल्या इतर पदार्थांसोबत खाल्ला जातो, ज्यामुळे पोषक तत्वांचे चांगले शोषण आणि शरीराद्वारे घटकांचा चांगला वापर सुनिश्चित होतो.

हे मधुमेहींसाठी सूचित केले जाते

आहारात फायबरचा समावेश केल्याने ग्लायसेमिक इंडेक्स प्रतिबंधित होतो, विशेषत: जेव्हा हा समावेश कर्बोदकांमधे असलेल्या जेवणानंतर होतो. तंतूंद्वारे गॅस्ट्रिक रिकामे होण्यास उशीर झाल्यामुळे, साखरेचे शोषण कमी होते.

म्हणून ग्लायसेमिक निर्देशांक आपोआप कमी होतात आणि तंतोतंत त्यांच्या वाढीमुळे मधुमेहाचे वैशिष्ट्य होते. अशाप्रकारे, ज्यांना हे फायदे मिळवायचे आहेत, त्यांना दिवसातून 25 ते 30 ग्रॅम फायबर वापरण्याची शिफारस केली जाते आणि 100 ग्रॅम पालकामध्ये 2.5 ग्रॅम फायबर मिळू शकते.

पालक वापरण्याचे मार्ग आणि विरोधाभास

पालक ही एक भाजी आहे जी अनेक प्रकारे वापरली जाऊ शकते, ज्यांना तिची चव फारशी आवडत नाही अशा लोकांसाठी देखील आहारात समाविष्ट करणे सोपे करते. तर, ते तुमच्या दिनक्रमात जोडण्याचे काही मार्ग खाली दिले आहेत. त्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा.

कच्चा

पालकाचा कच्चा प्रकार वापरणे सर्वात कठीण आणि नक्कीच सर्वात असामान्य आहे. तथापि, सर्व भाज्या आणि हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, ते त्याचे जतन करतेया आवृत्तीत पोषक. अशाप्रकारे, असे सूचित केले जाते की ते रस आणि स्मूदीजमध्ये असते, उदाहरणार्थ.

याव्यतिरिक्त, पालकाचा कच्चा प्रकार सॅलडमध्ये देखील दिसू शकतो, इतर भाज्या आणि हिरव्या भाज्यांसह, ज्यामुळे त्याची चव अधिक स्वादिष्ट बनते, तसेच मसाले.

तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की पालक योग्यरित्या स्वच्छ करणे महत्वाचे आहे, कारण ते योग्यरित्या स्वच्छ न केल्यास ते ई. कोलाय बॅक्टेरियाचे वाहन होऊ शकते.

शिजवलेले

जेव्हा पालक त्याच्या शिजवलेल्या स्वरूपात तयार केला जातो, तेव्हा त्यात चरबी कमी प्रमाणात असणे आवश्यक आहे, कारण यामुळे फायटोन्यूट्रिएंट्सचे शोषण सुधारण्यास मदत होते. अशा प्रकारे, हा उद्देश पूर्ण करण्यासाठी लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑईल वापरणे शक्य आहे.

आदर्शपणे, अन्न तयार झाल्यानंतर लगेचच खाल्ले पाहिजे जेणेकरून ऑक्सॅलिक ऍसिडचे प्रमाण कमी होईल. याव्यतिरिक्त, या प्रकारचा उपभोग सुनिश्चित करतो की इतर खनिजे आणि जीवनसत्त्वे शरीराद्वारे योग्यरित्या शोषले जातील. सर्वसाधारणपणे, आठवड्यातून तीन वेळा दीड सर्व्हिंग खाण्याची शिफारस केली जाते.

सॅलड्समध्ये

सलाडमध्ये पालक वापरणे फारसे सामान्य नसले तरी, त्याच्या तळलेल्या आवृत्त्या आहेत. अधिक पारंपारिक, भाजी अशा प्रकारे दिसू शकते. कॉम्बिनेशन्स आणि सीझनिंगच्या विविध शक्यतांमुळे आहारात पालकाचा समावेश करण्यासाठी या प्रकारच्या डिशला आदर्श बनवता येतो.

सामान्यत:, काही पर्याय जे एकत्र येतातभाजीच्या चवीप्रमाणे चीज, टोमॅटो आणि प्रथिने असतात, जसे की चिकन. तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की चीजच्या बाबतीत, अजूनही फायदा आहे की दुधाच्या चरबीमुळे पोषक शोषण सुधारण्यास मदत होते.

रस

ज्यूसमध्ये, पालक कच्च्या स्वरूपात दिसून येतो आणि काही फळांसह मिश्रित होतो, ज्यामुळे त्याची चव अधिक स्वादिष्ट बनते. सर्वसाधारणपणे, संत्र्याचा वापर केला जातो, कारण या भाजीचा वापर व्हिटॅमिन सीच्या चांगल्या स्त्रोतांसोबतच करण्याची शिफारस केली जाते, जे वर नमूद केलेल्या फळाच्या बाबतीत आहे.

तथापि, हे आवश्यक नाही यावर जोर देणे महत्त्वाचे आहे. रस गाळून घ्या. यामुळे पोषक तत्वांचा काही भाग नष्ट होतो आणि पालकाचा आहारात समावेश करण्याचे फायदे कमी होतात. ड्रिंक्सद्वारे भाजीपाला खाण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे फळे, दूध आणि बर्फापासून बनवलेल्या स्मूदीज.

पालक सेवन विरोधाभास

पालकामध्ये व्हिटॅमिन K च्या उपस्थितीमुळे, त्याच्या वापरावर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे जे लोक अँटीकोगुलंट औषधे वापरतात. या व्यतिरिक्त, या प्रकरणांमध्ये, भाजी नेहमी शिजवून खाणे हे आदर्श आहे.

मुतखडा तयार होण्याची प्रवृत्ती असलेल्या लोकांनी पालकाच्या वापराकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. ऑक्सलेट, या स्थितीच्या मुख्य कारणांपैकी एक. म्हणून, भाजीपाला वापर मध्यम असावा आणि नेहमी कॅल्शियमच्या इतर स्त्रोतांशी संबंधित असावा, कारण हे खनिज शोषण कमी करण्यास मदत करते.