ചീരയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ പരിഗണനകൾ

പേർഷ്യയിൽ ഉത്ഭവിച്ച ചീര, നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു കടും പച്ച ഇലക്കറിയാണ്. വിറ്റാമിനുകളും ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ചീര അകാല വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിലും ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിലും സഹായിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറിയിലെ പോഷക ഘടനയിൽ നിരവധി ധാതുക്കളുടെ സാന്നിധ്യവും എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, അനീമിയ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

അതിന്റെ വൈദഗ്ധ്യം കാരണം, ചീര പല തരത്തിൽ കഴിക്കാം, ഇത് എല്ലാ തരത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ. അതിന്റെ ഗുണം ലഭിക്കുന്നതിന്, ശരാശരി 90 ഗ്രാം പച്ചക്കറി കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയണോ? ലേഖനത്തിലുടനീളം വായിക്കുക!

ചീരയുടെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ

ചീരയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം കൂടാതെ എ, സി, ഇ തുടങ്ങിയ നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും ചീരയ്ക്കുണ്ട്. മനുഷ്യ ജീവി.

കൂടാതെ, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ക്ലോറോഫിൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളാൽ അതിന്റെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ ഇപ്പോഴും അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയണോ? വായിക്കുക!

വിറ്റാമിനുകൾ

ചീരയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ എന്നിവയാണ്. അവയിൽ ആദ്യത്തേത് കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഉത്തരവാദികളാണ്,ഓക്സലേറ്റ്.

നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, ചീരയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കൂ!

ചീരയ്ക്ക് ആകർഷകമായ പോഷക സമ്പുഷ്ടമുണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറി വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും ഉറവിടമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും അനീമിയ മുതൽ പ്രമേഹം വരെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടമാണ്. ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും കുറഞ്ഞ കലോറി മൂല്യവും കാരണം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പോലും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ കാര്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിപരീതഫലങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉപഭോഗം നിങ്ങളെ വളരെയധികം സഹായിക്കും.

ചീര ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഇവയിൽ വറുത്തത് മുതൽ വറുത്തത് വരെയുണ്ട്. ഇലയുടെ തരം, ജ്യൂസുകളിലേക്കും സ്മൂത്തികളിലേക്കും. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രയോജനങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

വിറ്റാമിൻ സിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ല്യൂക്കോസൈറ്റുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിലെ വർദ്ധനവ് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്, ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കോശങ്ങൾ. അവസാനമായി, വിറ്റാമിൻ ഇ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് കോശ സ്തരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് അകാല വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിൽ മികച്ചതാണ്.

ധാതുക്കൾ

ചീരയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങളിലുള്ള പ്രധാന ധാതുക്കളിൽ ഒന്നാണ് പൊട്ടാസ്യം. പേശികളുടെയും നാഡീകോശങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, കാരണം ഇത് സംശയാസ്പദമായ ടിഷ്യൂകളുടെ ഭരണഘടനയിൽ നേരിട്ട് പങ്കെടുക്കുന്നു. കൂടാതെ, മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഊർജ്ജം നൽകുന്നതിനും ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

പൊട്ടാസ്യത്തിന് പുറമേ, പച്ചക്കറിയിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യത്തേത് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് അനീമിയ പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു.

നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം ചീരയെ മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മികച്ചതാക്കുന്നു. അവ സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറിയിൽ ഇപ്പോഴും പ്രോട്ടീനുകളുണ്ട്, അവ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ സമഗ്രത ഉറപ്പുനൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവസാനം, പച്ചക്കറിയിൽ 3.6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ടെന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്, ഇത് സഹായിക്കുന്നുശരീരത്തിന്റെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഊർജം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനൊപ്പം, സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടുന്നതും മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് ഉത്തമവുമാണ്.

ക്ലോറോഫിൽ, ബീറ്റാകരോട്ടിൻ

സസ്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമാണ് ക്ലോറോഫിൽ, അതിന്റെ പച്ച നിറം നൽകുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. . വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്, അവ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിർവീര്യമാക്കാൻ കഴിവുള്ളതുമാണ്.

ബീറ്റാ കരോട്ടിനെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് പോരാടുന്നതിനാൽ ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യൂകൾക്ക് സ്വാഭാവികവും അടിസ്ഥാനപരവുമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കേണ്ടതാണ്. കൂടാതെ, ആന്റിബോഡികളുടെ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ചീരയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നതിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുന്നത് ചീരയുടെ ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ്. കൂടാതെ, അതിലെ നാരുകൾക്ക് നന്ദി, ഇത് കുടൽ സംക്രമണത്തെ സഹായിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന മറ്റൊരു കാര്യം, ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമായി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള പച്ചക്കറിയുടെ കഴിവാണ്. അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയണോ? താഴെ കാണുക!

കുടൽ സംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

ചീര നാരുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇവ കുടൽ ഗതാഗതം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിലും സുഗമമാക്കുന്നതിലും അടിസ്ഥാനപരമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗം മലബന്ധത്തെ ചെറുക്കുകയും മലം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നുഉണങ്ങിപ്പോയി, അതിന്റെ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം.

കൂടാതെ, കുടലിന്റെ പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് ചലനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചീര സഹായിക്കുന്നു, ഇത് മലബന്ധം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഒഴിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. . ഓരോ കപ്പ് വേവിച്ച വെജിറ്റബിൾ ടീയിലും 2.5 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

കലോറിയുടെ അളവ് കുറവായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് ചീര. അങ്ങനെ, ഓരോ 100 ഗ്രാം ഇലയിലും, അസംസ്കൃതമായാലും വേവിച്ചാലും, ഏകദേശം 23 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു, നാരുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ സംതൃപ്തി വർദ്ധിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ചീര കഴിക്കുന്നതിലൂടെ വിശപ്പ് കുറയുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഗുണം ലഭിക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറി വിറ്റാമിനുകളിലൂടെ കഴിക്കാം, കാരണം പാൽ കൊഴുപ്പുമായുള്ള സമ്പർക്കം പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ അനുകൂലിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു

പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ള ധാതുക്കളുടെ സാന്നിധ്യവും കുറഞ്ഞ സോഡിയത്തിന്റെ അംശവും ഉള്ളതിനാൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ ചീര സഹായിക്കുന്നു. ചില പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ശരീരത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം, നൈട്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം നേരിട്ട് സോഡിയം കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ഹൈപ്പർടെൻഷൻ രോഗികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

മുതിർന്നവരുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, അനുയോജ്യം പ്രതിദിനം 4700 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുക എന്നതാണ്. ഓരോ 100 ഗ്രാം ചീരയിലും 466 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുധാതുക്കളുടെ, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട തുക.

കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഗുണകരമാണ്

ചീരയിലെ വിറ്റാമിൻ എ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്‌സാറ്റിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാഴ്ചയെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളും കരോട്ടിനോയിഡ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ ചെടിയുടെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ച്, ഇത് പ്രസ്താവിക്കാൻ കഴിയും. ഇവ രണ്ടും റെറ്റിനയുടെ മധ്യഭാഗത്തായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കണ്ണിലെ മാക്കുലയിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, അവർ അപചയം തടയുകയും തിമിരം പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ ഇത് കാര്യക്ഷമമാണ്

ചീരയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ, കെ എന്നിവയുണ്ട്, കൂടാതെ പോഷക ഘടനയിൽ ഫോളേറ്റ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയും ഉണ്ട്. സഖ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം അവ മികച്ച ഹൃദയ സംരക്ഷകരാണ്.

ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് ഓക്സിഡൈസ്ഡ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ രൂപീകരണം തടയാനുള്ള അവരുടെ കഴിവ് മൂലമാണ്, ഇത് ധമനികളുടെ കാഠിന്യത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ അർത്ഥത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ കെ എടുത്തു പറയേണ്ടതാണ്, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും രക്തധമനികൾ, ത്രോമ്പികൾ എന്നിവ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ മറ്റ് രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഇതിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രവർത്തനമുണ്ട്, അകാലത്തിൽ തടയുന്നു. വാർദ്ധക്യം

ചീരയിൽ ആൽഫ-ലിപ്പോയിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നുഅകാല വാർദ്ധക്യം. ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഘടകത്തിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രവർത്തനവുമുണ്ട്, ഇത് ചുളിവുകളും വീക്കവും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പോഷകം വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ആഘാതം കൂടുതൽ വലുതായിത്തീരുന്നു.

മുൻപ് പറഞ്ഞ രണ്ട് വിറ്റാമിനുകളും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നു. അതിനാൽ, ചീര കഴിക്കുന്നത് ഈ കാര്യങ്ങളിൽ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക സംരക്ഷണത്തെ തീവ്രമാക്കുന്നു.

എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഗുണകരമാണ്

കാൽസ്യം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടവും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യവുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ചീര. അതിനാൽ, ഈ ധാതുക്കളുടെ ഉപഭോഗം ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ മനുഷ്യശരീരത്തെ ഒടിവുകൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഈ പച്ചക്കറിയെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളാണ് വിറ്റാമിൻ. കെയും ഫോസ്ഫറസും. കൂടാതെ, ചീരയിൽ സൾഫോറാഫെയ്ൻ ഉണ്ട്, അസ്ഥി മാട്രിക്സ് കോശങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നതിനും പുനർവായന നടത്തുന്നതിനും പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിനും ശരീരത്തെ സഹായിക്കാൻ കഴിയും.

വിളർച്ചയുള്ള രോഗികൾക്ക് ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു

ഇരുമ്പിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡിന്റെയും സാന്നിധ്യം വിളർച്ചയെ ചെറുക്കാൻ ചീരയെ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സംരക്ഷണ ഉപകരണമായും രോഗചികിത്സയുടെ ഭാഗമായും ഉപയോഗിക്കാം;

എന്നിരുന്നാലും, ചീരയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് ഒരു നോൺ-ഹീം ആയതിനാൽ, ഇത് സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. മറ്റ് പോഷകങ്ങൾഅനുഭവിക്കേണ്ടി വരുന്ന നേട്ടങ്ങൾക്കായി. ഇത് കണക്കിലെടുത്ത്, വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം പച്ചക്കറി എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ആഗിരണവും ശരീരത്തിന്റെ ഘടകത്തിന്റെ നല്ല ഉപയോഗവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു

ആഹാരത്തിൽ നാരുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഈ ഉൾപ്പെടുത്തൽ സംഭവിക്കുമ്പോൾ. നാരുകൾ നൽകുന്ന ഗ്യാസ്ട്രിക് ശൂന്യമാക്കുന്നതിലെ കാലതാമസം കാരണം, പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം കുറയുന്നു.

അതിനാൽ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികകൾ സ്വയമേവ കുറയുകയും അവയുടെ വർദ്ധനവാണ് പ്രമേഹത്തിന്റെ സവിശേഷത. അതിനാൽ, ഈ ആനുകൂല്യങ്ങൾ തേടുന്നവർ, പ്രതിദിനം 25 മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ നാരുകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ 100 ഗ്രാം ചീരയിൽ 2.5 ഗ്രാം കണ്ടെത്താം.

ചീര കഴിക്കാനുള്ള വഴികളും വിപരീതഫലങ്ങളും

ചീര പല തരത്തിൽ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, അതിന്റെ രുചി അത്ര ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ആളുകൾക്ക് പോലും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ചില വഴികൾ ചുവടെയുണ്ട്. അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ വായന തുടരുക.

അസംസ്കൃത

ചീരയുടെ അസംസ്കൃത രൂപം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും പ്രയാസമുള്ള ഒന്നാണ്, തീർച്ചയായും അസാധാരണമായ ഒന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും പോലെ, അത് അതിന്റെ സംരക്ഷണം നൽകുന്നുഈ പതിപ്പിലെ പോഷകങ്ങൾ. അതിനാൽ, ഇത് ജ്യൂസുകളിലും സ്മൂത്തികളിലും ഉണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്.

കൂടാതെ, ചീരയുടെ അസംസ്കൃത രൂപം സലാഡുകളിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, അതോടൊപ്പം മറ്റ് പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും അതിന്റെ സ്വാദും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു , അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

എന്നിരുന്നാലും, ചീര ശരിയായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണെന്ന് ഓർക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ഇത് ശരിയായി വൃത്തിയാക്കിയില്ലെങ്കിൽ ഇ.കോളി ബാക്ടീരിയയുടെ വാഹനമായേക്കാം.

പാകം ചെയ്തു

ചീര പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, കാരണം ഇത് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ ആഗിരണത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഉദ്ദേശ്യം നിറവേറ്റാൻ വെണ്ണയോ ഒലിവ് ഓയിലോ ഉപയോഗിക്കാം.

ആശയപരമായി, ഭക്ഷണം തയ്യാറായ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കണം, അങ്ങനെ ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയും. കൂടാതെ, ഈ രീതിയിലുള്ള ഉപഭോഗം മറ്റ് ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ശരീരം ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. പൊതുവേ, ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണ ഒന്നര സെർവിംഗ് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സാലഡുകളിൽ

സലാഡുകളിൽ ചീര കഴിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമല്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ വറുത്ത പതിപ്പുകൾ കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമായി, പച്ചക്കറി ഈ രീതിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. കോമ്പിനേഷനുകളുടെയും താളിക്കുകകളുടെയും വൈവിധ്യമാർന്ന സാധ്യതകൾ ചീര ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവത്തെ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

പൊതുവേ, ചില ഓപ്ഷനുകൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നുപച്ചക്കറിയുടെ സ്വാദിനൊപ്പം ചീസ്, തക്കാളി, ചിക്കൻ പോലുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പാൽക്കട്ടികളുടെ കാര്യത്തിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പാൽ കൊഴുപ്പ് സഹായിക്കുമെന്ന നേട്ടം ഇപ്പോഴും ഉണ്ടെന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.

ജ്യൂസുകൾ

ജ്യൂസുകളിൽ, ചീര അതിന്റെ അസംസ്‌കൃത രൂപത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചില പഴങ്ങളുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അതിന്റെ സ്വാദിനെ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപഭോഗം വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല സ്രോതസ്സുകളോടൊപ്പം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് മുകളിൽ പറഞ്ഞ പഴത്തിന്റെ കാര്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, അത് നിർബന്ധമല്ലെന്ന് ഊന്നിപ്പറയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നീര് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചീര ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാനീയങ്ങളിലൂടെ പച്ചക്കറികൾ അകത്താക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം പഴങ്ങൾ, പാൽ, ഐസ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സ്മൂത്തികളാണ്.

ചീര കഴിക്കുന്നതിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ

ചീരയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ഉള്ളതിനാൽ, ആൻറിഓകോഗുലന്റ് മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾ അതിന്റെ ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കണം. കൂടാതെ, ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറി എപ്പോഴും പാകം ചെയ്താണ് കഴിക്കുന്നത് എന്നതാണ് ഉത്തമം.

കിഡ്നിയിൽ കല്ല് ഉണ്ടാകാനുള്ള പ്രവണത ഉള്ളവർ ചീരയുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ അവസ്ഥയുടെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നായ ഓക്സലേറ്റ്. അതിനാൽ, പച്ചക്കറി ഉപഭോഗം മിതമായതും എല്ലായ്പ്പോഴും കാൽസ്യത്തിന്റെ മറ്റ് ഉറവിടങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതുമായിരിക്കണം, കാരണം ഈ ധാതു ആഗിരണം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.