ສາລະບານ
ການພິຈາລະນາທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກຫົມ
ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດເປີເຊຍ, ຜັກຫົມເປັນຜັກໃບສີຂຽວເຂັ້ມທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະສານປະກອບຟີໂນລິກ, ຜັກຫົມຊ່ວຍໃນການຕ້ານການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ ແລະຍັງຊ່ວຍພັດທະນາພະຍາດ cardiovascular ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເລືອດຈາງແລະຍັງເຮັດໜ້າທີ່ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດໄດ້.
ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນ, ຜັກຫົມສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນຄວາມງ່າຍຂອງການລວມຢູ່ໃນທຸກປະເພດ. ຂອງອາຫານ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງບໍລິໂພກ, ໂດຍສະເລ່ຍ, 90g ຂອງຜັກ. ຕ້ອງການຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມັນ? ອ່ານຕະຫຼອດບົດຄວາມ!
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຂອງຜັກຫົມ
ຜັກຫົມມີວິຕາມິນຫຼາຍເຊັ່ນ A, C ແລະ E, ນອກຈາກມີແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ ອົງການຈັດຕັ້ງຂອງມະນຸດ.
ນອກນັ້ນ, ໂພຊະນາການຂອງມັນຍັງຖືກໝາຍດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ໂປຣຕີນ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບເຊັ່ນ: chlorophyll ແລະ beta-carotene. ຕ້ອງການຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມັນ? ອ່ານຕໍ່ໄປ!
ວິຕາມິນ
ວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກຫົມມີ A, C ແລະ E. ທໍາອິດມີຫນ້າທີ່ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຕາ,ຂອງ oxalate.
ເພີ່ມຜັກເຂົ້າໄປໃນປະຈໍາວັນຂອງທ່ານແລະເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຜັກຫົມ!
ຜັກຫົມມີສານອາຫານທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ. ຜັກຊະນິດນີ້ເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ທີ່ຊ່ວຍບຳລຸງສຸຂະພາບ ແລະ ຕ້ານພະຍາດຕ່າງໆ, ຈາກພະຍາດເລືອດຈາງຈົນເຖິງພະຍາດເບົາຫວານ e. ແມ້ແຕ່ຊ່ວຍໃນອາຫານ slimming ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍສູງແລະຄຸນຄ່າຂອງ caloric ຕ່ໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້ານີ້ແມ່ນກໍລະນີຂອງທ່ານແລະທ່ານບໍ່ເຫມາະສົມກັບກໍລະນີ contraindications, ການບໍລິໂພກສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້ຫຼາຍ.
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະລວມເອົາຜັກຫົມເຂົ້າໄປໃນອາຫານແລະຂອບເຂດເຫຼົ່ານີ້ຈາກ sautéed, ທົ່ວໄປກັບສິ່ງນີ້. ປະເພດຂອງໃບ, ນ້ໍາແລະ smoothies. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຜົນປະໂຫຍດເພື່ອຮັກສາຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າໃຫ້ແຂງແຮງ.
ຮັບປະກັນວິໄສທັດທີ່ດີແລະ hydration ຂອງພື້ນຜິວຕາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນເອຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ໃນການຕໍ່ອາຍຸຂອງເຊລ. ສຸດທ້າຍ, ວິຕາມິນ E ປົກປ້ອງເຍື່ອຫຸ້ມເຊນຕ້ານການທໍາງານຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ, ເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ.ແຮ່ທາດ
ໂພແທດຊຽມແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາແຮ່ທາດຫຼັກໃນໂປຣໄຟລຂອງຜັກຫົມ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງກ້າມເນື້ອແລະເສັ້ນປະສາດ, ຍ້ອນວ່າມັນມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍກົງໃນຖະທໍາມະນູນຂອງເນື້ອເຍື່ອໃນຄໍາຖາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຄວບຄຸມ metabolism ແລະສະຫນອງພະລັງງານ.
ນອກຈາກໂພແທດຊຽມ, ຜັກຍັງມີທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກ. ອັນທໍາອິດຊ່ວຍຮັກສາກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ ແລະອັນທີສອງເຮັດໜ້າທີ່ປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເລືອດຈາງ.
ເສັ້ນໃຍ, ໂປຣຕີນ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ
ການມີເສັ້ນໃຍເຮັດໃຫ້ຜັກຫົມດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານ. ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ satiety ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວຫຼຸດລົງ, ການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການສູນເສຍນ້ໍາ. ຜັກຍັງມີໂປຣຕີນ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນທຸກຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ ແລະຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງເຊລ.ຮູ້ສຶກອີ່ມອີ່ມ ແລະ ເໝາະສຳລັບອາຫານທີ່ຫຼຸດນໍ້າໜັກ, ນອກເໜືອໄປຈາກການຮັບປະກັນພະລັງງານໃຫ້ກັບໜ້າທີ່ທີ່ສຳຄັນຂອງຮ່າງກາຍ.
chlorophyll ແລະ betacarotene
Chlorophyll ເປັນສານທີ່ມີຢູ່ໃນພືດ ແລະ ມີໜ້າທີ່ໃຫ້ສີຂຽວຂອງມັນ. . ມັນເປັນແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ດີເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A, C ແລະ E, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະມີຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ເມື່ອເວົ້າເຖິງເບຕ້າແຄໂຣທີນ, ມັນແມ່ນ. ມູນຄ່າການຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່ານີ້ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທໍາມະຊາດແລະພື້ນຖານສໍາລັບເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຢ່າງແນ່ນອນເພາະວ່າມັນຕໍ່ສູ້ກັບຮາກຟຣີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເຮັດວຽກໂດຍການກະຕຸ້ນການຜະລິດພູມຕ້ານທານ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ spinach. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນເສັ້ນໃຍຂອງມັນ, ມັນຊ່ວຍໃນລໍາໄສ້ແລະຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ຕ້ອງການຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມັນ? ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້!
ເລັ່ງ ແລະອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຂົນສົ່ງກະເພາະອາຫານ
ຜັກຫົມເປັນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍ ແລະເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດພື້ນຖານໃນການເລັ່ງ ແລະອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຂົນສົ່ງຂອງລໍາໄສ້. ສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຜັກກາດຕ້ານການທ້ອງຜູກ ແລະ ເຮັດໃຫ້ອາຈົມໜ້ອຍລົງຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ນອກເຫນືອຈາກການເພີ່ມການຜະລິດຂອງມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຫົມຍັງຊ່ວຍເພີ່ມການເຄື່ອນໄຫວ peristaltic ຂອງລໍາໄສ້, ເຊິ່ງມີຫນ້າທີ່ຊ່ວຍໃນການຍົກຍ້າຍແລະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການທ້ອງຜູກ. . ຊາຜັກຕົ້ມແຕ່ລະຈອກມີເສັ້ນໄຍ 2.5g.
ຊ່ວຍໃນຂະບວນການຫຼຸດນໍ້າໜັກ
ເນື່ອງຈາກປະລິມານແຄລໍຣີຕໍ່າ, ຜັກຫົມເປັນຜັກທີ່ຊ່ວຍໃນຂະບວນການຫຼຸດນໍ້າໜັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທຸກໆ 100g ຂອງໃບ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ, ມີປະມານ 23 calories. ອັນນີ້ຊ່ວຍຫຼາຍໃນຄາບອາຫານ ແລະເມື່ອລວມເຂົ້າກັນກັບເສັ້ນໄຍ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອີ່ມອີ່ມ.
ເພາະສະນັ້ນ, ຄວາມຫິວຈຶ່ງຫຼຸດລົງໂດຍການບໍລິໂພກຜັກຫົມ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດປະເພດນີ້, ຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍຜ່ານວິຕາມິນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການຕິດຕໍ່ກັບໄຂມັນ້ໍານົມເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມສານອາຫານ.
ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ
ຍ້ອນມີແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ ແລະ ປະລິມານໂຊດຽມຕໍ່າ, ຜັກຫົມຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ. ອີງຕາມການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງ, ການມີໂພແທດຊຽມແລະ nitrate ໃນຮ່າງກາຍແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງກັບການຫຼຸດຜ່ອນໂຊດຽມ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຄົນເຈັບ hypertension.
ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ໃຫຍ່ປະຈໍາວັນ, ເຫມາະສົມ. ແມ່ນເພື່ອບໍລິໂພກ 4700 ມລກຂອງໂພແທດຊຽມຕໍ່ມື້. ທຸກໆ 100g ຂອງ spinach ມີ 466mgຂອງແຮ່ທາດ, ຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ.
ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕາ
ການມີວິຕາມິນ A ໃນຜັກຫົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ lutein ແລະ zeaxatin, ຊ່ວຍຫຼາຍໃນການເບິ່ງເຫັນ. ສານ 2 ຊະນິດທີ່ກ່າວມານັ້ນເປັນຂອງຄອບຄົວ carotenoid, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ beta-carotene, ເຊິ່ງຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕາແລະມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງພືດ.
ກ່ຽວກັບ lutein ແລະ zeaxanthin, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລະບຸວ່າ ທັງສອງສະສົມຢູ່ໃນ macula ຂອງຕາ, ພາກພື້ນທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ retina ໄດ້. ດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກມັນປ້ອງກັນການເສື່ອມໂຊມແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດເຊັ່ນ: ຕໍ້ກະຈົກ.
ມັນມີປະສິດທິພາບໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular
ຜັກຫົມມີວິຕາມິນ C, E ແລະ K, ນອກຈາກມີ folate ແລະ beta-carotene ໃນອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການ. ເມື່ອຜູກພັນ, ສານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈເພາະວ່າພວກມັນເປັນຕົວປ້ອງກັນ cardiovascular ທີ່ດີເລີດ. ໃນຄວາມຫມາຍນີ້, ມັນເປັນມູນຄ່າການກ່າວເຖິງວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງຍັງຊ່ວຍໃນເລື່ອງການກ້າມຂອງເລືອດແລະປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດແດງແລະ thrombi, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດອື່ນໆຂອງລະບົບ cardiovascular.
ມັນມີສານຕ້ານການອັກເສບແລະປ້ອງກັນການເກີດກ່ອນໄວອັນຄວນ. aging
ການມີອາຊິດ alpha-lipoic ໃນຜັກຫົມຮັບປະກັນການປະຕິບັດຂອງມັນແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ. ອົງປະກອບໃນຄໍາຖາມຍັງມີການຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຂອງ wrinkles ແລະອາການໃຄ່ບວມ. ເມື່ອສານອາຫານນີ້ເຊື່ອມໂຍງກັບວິຕາມິນ A ແລະ C, ຜົນກະທົບກໍ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂຶ້ນ.
ວິຕາມິນທັງສອງອັນທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງນີ້ປົກປ້ອງຜິວຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກອະນຸມູນອິດສະລະ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປ້ອງກັນຂະບວນການແກ່. ດັ່ງນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຂອງຜັກຫົມ intensified ການປົກປ້ອງທໍາມະຊາດຂອງຮ່າງກາຍໃນເລື່ອງເຫຼົ່ານີ້.
ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ
ຜັກຫົມເປັນຜັກທີ່ອຸດົມດ້ວຍແຄວຊຽມ ແລະ ຈຳເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ. ດັ່ງນັ້ນ, ການບໍລິໂພກແຮ່ທາດນີ້ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກກະດູກພຸນ, ນອກຈາກຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນກະດູກຫັກ.
ປັດໃຈອື່ນໆທີ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຜັກຊະນິດນີ້ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກແມ່ນວິຕາມິນ. K ແລະ phosphorus. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຫົມຍັງມີ sulforaphane, ສາມາດຊ່ວຍຮ່າງກາຍໃນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຈຸລັງ matrix ຂອງກະດູກ, ປະຕິບັດການດູດຊຶມຄືນໃຫມ່ແລະການປັບປຸງໃຫມ່.
ມັນຖືກຊີ້ບອກສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ
ການມີທາດເຫຼັກ ແລະອາຊິດໂຟລິກເຮັດໃຫ້ຜັກຫົມເໝາະສົມສໍາລັບການຕ້ານພະຍາດເລືອດຈາງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ທັງເປັນເຄື່ອງມືປ້ອງກັນແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປິ່ນປົວຂອງພະຍາດ;
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າເນື່ອງຈາກວ່າທາດເຫຼັກທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກຫົມແມ່ນບໍ່ມີ heme, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສົມທົບກັບ. ສານອາຫານອື່ນໆເພື່ອຜົນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮູ້ສຶກ. ໃນທັດສະນະດັ່ງກ່າວ, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກໄດ້ຖືກບໍລິໂພກພ້ອມກັບອາຫານອື່ນໆທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C, ຮັບປະກັນການດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ດີແລະນໍາໃຊ້ອົງປະກອບທີ່ດີໂດຍຮ່າງກາຍ.
ມັນຖືກລະບຸໄວ້ສໍາລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ
ລວມທັງເສັ້ນໃຍໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ດັດຊະນີ glycemic ຖືກຍັບຍັ້ງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ການລວມນີ້ເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດ. ເນື່ອງຈາກການຊັກຊ້າໃນການລະບາຍກະເພາະອາຫານທີ່ເສັ້ນໄຍທີ່ສະຫນອງໃຫ້, ການດູດຊຶມຂອງ້ໍາຕານຈະນ້ອຍລົງ.
ສະນັ້ນດັດຊະນີ glycemic ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໂດຍອັດຕະໂນມັດແລະມັນແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງແນ່ນອນຂອງພວກມັນທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້, ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກລະຫວ່າງ 25 ຫາ 30g ຂອງເສັ້ນໄຍຕໍ່ມື້ແລະ 2.5g ສາມາດພົບໄດ້ໃນ 100g ຂອງ spinach.
ວິທີການບໍລິໂພກຜັກຫົມແລະຂໍ້ຫ້າມ
ຜັກຫົມເປັນຜັກທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະລວມເຂົ້າໃນອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງມັນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະເພີ່ມມັນເຂົ້າໃນການປົກກະຕິຂອງທ່ານ. ສືບຕໍ່ການອ່ານເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມັນ.
ດິບ
ຮູບແບບດິບຂອງຜັກຫົມສາມາດເປັນຫນຶ່ງໃນການບໍລິໂພກຍາກທີ່ສຸດແລະແນ່ນອນວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກແລະສີຂຽວທັງຫມົດ, ມັນຮັກສາໄວ້ສານອາຫານໃນສະບັບນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີຢູ່ໃນນ້ໍາແລະ smoothies, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຮູບແບບດິບຂອງຜັກຫົມຍັງສາມາດປະກົດຢູ່ໃນສະຫຼັດ, ປະກອບດ້ວຍຜັກອື່ນໆແລະສີຂຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນລົດຊາດຫຼາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນເຮັດຄວາມສະອາດຜັກຫົມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເປັນພາຫະນະສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ E. coli ຖ້າບໍ່ເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ປຸງແລ້ວ
ເມື່ອຜັກຫົມຖືກກະກຽມໃນຮູບແບບທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ມັນຄວນຈະມີຈໍານວນໄຂມັນເລັກນ້ອຍ, ເພາະວ່ານີ້ຈະຊ່ວຍປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງສານອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອປະຕິບັດຈຸດປະສົງນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຮູບແບບການບໍລິໂພກນີ້ຮັບປະກັນວ່າແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນອື່ນໆຈະຖືກດູດຊຶມຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍຮ່າງກາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍ, ຜັກສາມາດປາກົດຢູ່ໃນວິທີນີ້. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງການປະສົມ ແລະເຄື່ອງປຸງເຮັດໃຫ້ອາຫານປະເພດນີ້ເໝາະທີ່ຈະລວມເອົາຜັກຫົມເຂົ້າໃນອາຫານ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ບາງທາງເລືອກທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.ດີກັບລົດຊາດຂອງຜັກແມ່ນເນີຍແຂງ, ຫມາກເລັ່ນແລະທາດໂປຼຕີນເຊັ່ນ: ໄກ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ບອກວ່າໃນກໍລະນີຂອງເນີຍແຂງ, ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ໄຂມັນນົມຊ່ວຍປັບປຸງການດູດຊຶມສານອາຫານ.
ນ້ໍາ
ໃນນ້ໍາ, ຜັກຫົມຈະປາກົດຢູ່ໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນແລະປະສົມກັບຫມາກໄມ້ບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນແຊບກວ່າ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຫມາກກ້ຽງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ເນື່ອງຈາກວ່າການບໍລິໂພກຂອງຜັກນີ້ແມ່ນແນະນໍາຄຽງຄູ່ກັບແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງເປັນກໍລະນີຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ເມື່ອຍນ້ໍາ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງສານອາຫານທີ່ສູນເສຍໄປແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດລວມທັງ spinach ໃນອາຫານ. ອີກວິທີໜຶ່ງໃນການກິນຜັກໂດຍຜ່ານເຄື່ອງດື່ມແມ່ນນ້ຳປັ່ນ, ເຮັດຈາກໝາກໄມ້, ນົມ ແລະນ້ຳກ້ອນ.
ຂໍ້ຫ້າມການບໍລິໂພກຜັກຫົມ
ເນື່ອງຈາກມີວິຕາມິນ K ໃນຜັກຫົມ, ການບໍລິໂພກຂອງມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມໂດຍຜູ້ທີ່ໃຊ້ຢາຕ້ານການ coagulant. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຜັກທີ່ກິນໄດ້ສະເຫມີ. oxalate, ຫນຶ່ງໃນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງສະພາບການນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຜັກຄວນຈະປານກາງແລະສະເຫມີກ່ຽວຂ້ອງກັບແຫຼ່ງອື່ນໆຂອງທາດການຊຽມ, ເນື່ອງຈາກວ່າແຮ່ທາດນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມ.
