Асқабақтың пайдасы туралы жалпы ойлар

Асқабақ - Оңтүстік Америкадан шыққан тағы бір жоғары қоректік және тұтынуға арналған тамаша табиғи өнім. Зерттеушілер әлемнің осы жағына келгенде, шамамен 1400, жергілікті американдықтар өздерінің дәстүрлі диеталарында жемісті әртүрлі тәсілдермен тұтынған.

Бразилияда «моранга» және «моранга» нұсқалары бар әйгілі асқабақты жіктеңіз. «Каботиан», өйткені жеміс сәл оғаш көрінуі мүмкін. Бірақ техникалық тұрғыдан алғанда, бұл жеміс, өйткені ол асқабақ деп аталатын ағаштан тікелей жиналады. Бұл дәстүрлі асқабақты көкөніс деп есептейтіндерге біршама қайшы келеді.

Қандай жағдайда да асқабақтың тағамдық, аспаздық және тіпті емдік қасиеттері даусыз. Бұл табиғи тағамды іс жүзінде барлық адамдар кең көлемде тұтынуы мүмкін және топырақтың әртүрлі түрлерінде туады, оның бар болуының осы аспектілері бойынша оның танымал болу себептері бар.

Бұл мақалада біз әңгімелестік. асқабақ туралы білу қажет барлық нәрсе туралы. Ақпараттың ішінде жемістің тағамдық профилі, оның негізгі артықшылықтары мен оны тұтынуға қарсы көрсетілімдері бар. Қараңыз!

Асқабақтың тағамдық профилі

Асқабақ туралы қалған ақпаратты түсінбес бұрын оның неден жасалғанын білу керек. Жемістің тағамдық профилін түсіну үшін оқуды жалғастырыңыз жәнеартықшылықтар. Асқабақтың жапырақтарын шай түрінде және басқа да қосымшалармен бірге тұтынуға болатыны көпшіліктің ойына да келмейді.

Асқабақ дәндері де, жапырақтары да асқабақ жемісінің целлюлозасында болатын әртүрлі қоректік заттарға бай. Атап айтқанда, көптеген антиоксиданттардың, дәрумендер мен минералдардың болуын атап өту керек.

Осы себепті, асқабақ жапырақтарын, мысалы, салаттарда және шай түрінде тұтыну ұсынылады. Асқабақтың тұқымын, керісінше, қуырылған күйінде жеуге болады, тіпті тағамдық ұнға айналдыруға болады.

Жемістерді диетаңызға қосып, асқабақтың барлық артықшылықтарын пайдаланыңыз!

Бүкіл мәтіннен байқағанымыздай, асқабақ өзінің атағын ақтайтын және шын мәнінде адам ағзасына бірнеше пайдасын насихаттайтын жеміс. Джеримум – нағыз суперфуд, оның құрамында іс жүзінде барлық негізгі қоректік заттар бар.

Жемістің әмбебаптығы және оның жағымды дәмі, тіпті жаңа туған нәрестелерге де ұсынылуы асқабақтың басқа да маңызды айырмашылығы болып табылады. Дегенмен, асқабақтың реттелмеген тұтынуы күтілгенге қарамастан, әрқашан жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін. Сондықтан, асқабақтың пайдасын қамтамасыз ету үшін хабардар болу қажет екенін әрқашан ескерген жөн.

Витаминдер

Асқабақтың құрамында ең көп кездесетін табиғи қосылыстардың бірі - витаминдер. Асқабақ жемісінде витаминнің басқа түрлерінен басқа А, В және С дәрумендері көбірек болады.

Әр 100 г-да 1 мг-нан астам А дәрумені бар деп есептеледі. асқабақ. Екінші жағынан, асқабақтың сол бөлігінде 5 мг және 7 мг С дәрумені бар, ол асқабақ немесе каботиан болсын, асқабақта ең көп кездесетін витаминді қосылыс болып табылады.

Бұл қасиет бірнеше «қуат» береді. асқабақ. Олардың ішінде А дәруменімен қамтамасыз етілген көруді жақсарту және С дәруменін қабылдау арқылы қол жеткізуге болатын сүйектерді нығайту мүмкіндігі бар.

Талшықтар

Асқабақ өте бай. диеталық талшықта еритін және ерімейтін. Бұл қосылыстар ішек флорасының табиғи реттегіштері болып табылады және оларды дұрыс және тұрақты тұтыну адам ағзасына көптеген маңызды артықшылықтар әкелуі мүмкін.

Кейбір ресми тағамдық кестелерге сәйкес, әрбір 100 г материал үшін асқабақтың шамамен 2,5 құрайды. мг талшық. Бұл сома ересек адамды толықтыруға жеткілікті және диетаның кез келген түрінің тағамдық қажеттіліктерін мақтаумен құрайды.асқабақтың құрамында керемет әртүрлілік бар маңызды минералды тұздардың жоғары мөлшері де бар.

Олардың ішінде кальций, темір, натрий, магний, фосфор, мырыш, мыс, селен және , әрине, жеримумда ең көп кездесетін минерал, калий. Минералдар бүкіл денеге әсер етіп, адам ағзасының дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды метаболикалық реакцияларды жеңілдетеді және тіпті жасайды. бару. Бұл әдемі пигментация жемістер мен көкөністерге түс беруге жауапты заттар болып табылатын каротиноидтардың әрекетінен туындайды.

Бірақ түс беру каротиноидтардың жалғыз функциясы емес, өйткені барлық сорттар бета-каротин және ликопен сияқты бұл агенттердің антиоксиданттық және фотопротекторлық әрекеті дәлелденген. Осылайша, каротиноидтар иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, сонымен қатар теріні күн сәулесінен қорғайды деп айтуға болады.

Тұқымдағы фитостеролдар мен антиоксиданттар

Асқабақ целлюлозасынан басқа, халық арасында «жеримум еті» деп аталады. ”, жеміс тұқымдарының да кейбір қоректік қасиеттері бар. Қазіргі уақытта, мысалы, асқабақ тұқымында фитостеролдар мен антиоксиданттардың жоғары мөлшері бар екендігі белгілі болды, олар да целлюлозада болады.

Фитостеролдар.жақсы холестерин деп аталатын LDL холестеринімен бір отбасынан шыққан заттар. Бұл қосылыстар артериялар мен тамырларды тазартып, басқа заттар тудыратын барлық май молекулаларын шығарады, мысалы, HDL холестерині, «жаман».

Әйгілі антиоксиданттардың бірнеше атаулары мен әсер ету кластары болуы мүмкін. Дегенмен, оның күші дененің табиғи тотығу стрессімен күресу үшін өте маңызды, ол басқалармен қатар ауыр ауруларды тудыруы мүмкін.

Асқабақтың денсаулыққа пайдасы

Енді сіз асқабақты суперфудқа айналдыратын қасиеттерді біліңіз, оның негізгі пайдасы туралы біліңіз. Олар салмақ жоғалтуға көмектесуден жүрек денсаулығына үлес қосуға, қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің алдын алуға және басқалары. Жалғастырыңыз!

Көз денсаулығына ықпал етеді

Асқабақтың құрамындағы каротиноидтар мен антиоксиданттар көздің денсаулығына белсенді түрде ықпал етеді, олардың әрқайсысы өзінше, бірақ барлығы көзді бұзатын бос радикалдармен күресуде. жасушалар.

Бір жағынан, лютеин және зеаксантин сияқты каротиноидтар көз алмасын қорқынышты макулярлы дегенерация мен катарактадан, негізінен қарт адамдарға әсер ететін прогрессивті көз ауруларынан қорғайды. Джеримум құрамындағы А дәрумені бар антиоксиданттар бос радикалдардың жасушаларды тотықтыруын болдырмайдыкөзді зақымдайды және аймақта ауыр ауруларды тудырады.

Теріге пайдалы

Еркін радикалдар негізінен терінің қартаюына және әжімдер мен дақтардың пайда болуына жауап береді. адам денесінің үлкен мүшесі. Дегенмен, асқабақ антиоксиданттарға, каротиноидтарға және дәрумендерге толы, олар бұл жағымсыз әсерге қарсы тұра алады, тіпті егер ол қарттықтың келуімен жиі кездеседі.

Бұл заттар, олар целлюлозада да, тұқымдарда да бар. асқабақтың асқабағын, тері жасушаларының жойылуымен және деградациясымен күреседі, қартаюды болдырмайды.

Қан қысымын реттейді

Адам ағзасындағы қан қысымына қатысты ең үлкен зұлымдық - натрий. Ағзаның жұмыс істеуі үшін де маңызды бұл минерал қан айналымында артық болған кезде тамырлар мен артериялардың құрылымдарын шамадан тыс жүктеуі мүмкін.

Алайда, асқабақтың құрамындағы ең көп минерал болып табылатын калий, ол натрийді ұстап, оны затты метаболиздендіретін және оның артық мөлшерін несеп арқылы кетіретін бүйрекке бағыттай алады. Бұл қозғалыс қан тамырлары жүйесін жоғары қан қысымынан босатып, әртүрлі ауыр аурулардың алдын алады.

Қатерлі ісіктің алдын алуда әрекет етеді

Асқабақты үнемі тұтыну оның алдын алады деп айтуға болады. қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің пайда болуы, мысалы, ұйқы безі мен өкпе, ең нашар екіаурудың түрлері.

Джеримумда А дәруменінің бай көзі болып табылатын каротиноид - бета-каротиннің көп мөлшері бар екені белгілі болды. Осылайша, ғылыми дәлелдер ағзалардың бұл мөлшері дұрыс екенін көрсетеді. дәруменнің түрі өкпедегі және ұйқы безіндегі ісіктердің пайда болуын қайтаруға бейім.

Иммундық жүйені нығайтады

Адам ағзасының иммунитеті кейбір түрлердің жасалуы және дамуы арқылы қалыптасады. вирустар, бактериялар және саңырауқұлақтар сияқты басқыншылармен күресетін, ауруларды инфекциялардан сақтайтын арнайы жасушалардан тұрады.

Ағзаның осы қорғаныс жасушаларын үздіксіз өндіре алуы үшін кейбір табиғи заттар қажет. Сонымен, күткендей, асқабақ иммундық жүйе үшін ең маңызды заттардың барлығына бай, олар А және С дәрумендері, темір және фолий қышқылы.

Ол жүректің денсаулығына әсер етеді

Асқабақ жүрек денсаулығына екі бағытта пайдалы болуы мүмкін: гипертонияға және оның жүрек-қантамыр жүйесіне зиянды әсеріне қарсы әрекет ету және тамырлар мен артерияларды бітеп тастауы мүмкін майлы бляшкаларды жою.

Осы маңызды әсерлерге жауаптылар Олар организмнен артық натрийді кетіретін және жоғары қан қысымын болдырмайтын калий және иерим құрамындағы майлы бляшкалардың пайда болуымен күресетін антиоксиданттар.қан тамырлары жүйесі, инсульт проблемаларын болдырмайды.

Салмақ жоғалтуға көмектеседі

Аңыздар мен танымал нанымдардан басқа, асқабақты үнемі тұтыну адамның салмағын жоғалтуға көмектесетіні дәлелденген. Бұл мүмкін, себебі бұл жемістің құрамында калория мөлшері төмен (100 г целлюлозаға шамамен 29 ғана) және құрамында диеталық талшықтар мен қарапайым көмірсулар бар.

Сонымен, төмен калория деңгейі бұлай емес. адамға майдың, талшықтардың және баяу сіңетін көмірсулардың жинақталуына мүмкіндік береді, қанықтыру сезімін ұзағырақ сақтайды, тамақтануға деген құлшынысын және тамақты асыра пайдалануды тежейді. Орташа және ұзақ мерзімді перспективада бұл адамның көп салмағын жоғалтады.

Ол нәрестенің диетасын байытады

Көптеген аналар білетіндей, асқабақ пюресі немесе асқабақ», - бұл сәбилердің алғашқы айларындағы ең көп ұсынылатын табиғи тағамдар.

Тегіс құрылымды және тәтті және өте дәмді дәмі бар, бұл кішкентайлардың тез қабылдануын тудыратын бұл тағамда көптеген маңызды қоректік заттар бар. баланың денсаулығы, мысалы, маңызды ақуыздар, витаминдер және минералдар.

Мазасыздықты азайтады және ұйқының сапасын жақсартады

Жалпы, ұйқысыздық пен мазасыздану проблемаларының пайда болуына қатысты зұлым адамдар гормондар, мысалы, «гормон» деп аталатын кортизолстресстің».

Осы қосылыстардан айырмашылығы, допамин және серотонин сияқты әл-ауқат пен ұйқыны жақсартатын гормондар бар, ол нейротрансмиттер ретінде әрекет етеді денеде релаксация сезімі.

Асқабақ тұқымында серотонин өндіру үшін организм пайдаланатын амин қышқылы триптофанның көп мөлшері бар. Демек, бұл асқабақ тұқымын өз рационыңызда қолдану арқылы сіз тыныштық пен жақсы ұйықтауға ықпал ететін гормонның секрециясының жоғарылауын білдіреді.

Асқабақтың қауіптері мен қарсы көрсеткіштері

Өкінішке орай, асқабақты кез келген түрде немесе кез келген мөлшерде тұтынуға болмайды. Жемістерді шамадан тыс тұтыну зиян келтіруі мүмкін. Бұл туралы толығырақ оқыңыз!

Қаншалықты тұтыну керек

Асқабақ өте қоректік және пайдалы болғанымен, бір уақытта тұтынылатын материалдың мөлшеріне қатысты қамқорлық жасайды. Мұның себебі - жеміс-жидектің целлюлозасында күрделі көмірсулардың болуы, олар шамадан тыс тұтынылған жағдайда іш қатуды тудыруы мүмкін.

Сонымен қатар, иеримумда көптеген каротиноидтар бар, олар қызғылт сары түс береді және жоғары. С дәруменінің концентрациясы, егер оны шамадан тыс тұтынса, бауырды тітіркендіреді.

Қалай тұтыну керек

Асқабақты ауруға айналдыратын керемет дифференциал.қызықты нұсқа - оның аспаздық әмбебаптығы. Жемістер тәтті немесе дәмді болсын, әртүрлі тағамдарда қолдануға болады, сонымен қатар оны бірнеше жолмен жалғыз тұтынуға болады.

Гарнир ретінде сквош, әсіресе, кәстрөл етімен және етімен жақсы үйлеседі. асқабақтағы әйгілі асшаяндарды құрайтын асшаян. Асқабақты өз бетімен пісірілген, қуырылған, қуырылған, пюресі, текшелеп туралған, салаттарда, әйгілі және танымал асқабақ джемі түрінде және басқа да көптеген тәсілдермен тұтынуға болады.

Целлюлоза

Асқабақ целлюлозасы немесе «жеримум еті» жемістің ең көп тұтынылатын бөлігі болып табылады. Бұл бөлікке қол жеткізу үшін асқабақтың қабығын аршып, оны пышақпен немесе пышақпен алып тастаңыз.

Пісірген кезде аздап тәтті дәмі мен жұмсақ құрылымы бар целлюлозаның құрамында барлық қоректік заттардың орасан зор мөлшері бар. осы табиғи өнімді жоғарылатыңыз. Сонымен қатар, бұл асқабақ қосылған рецепттер жасау үшін қолданылатын бөлік.

Асқабақтың бұл ішкі бөлігі массивті және біркелкі сыртқы түрі бар, сонымен қатар асқабақтың көмірсуларының демалатын орны болып табылады, бұл асқабақтың күтіміне шабыт береді. тұтыну. Диетологтар ұсынғаннан асқабақтың құрамында кездесетін күрделі көмірсулардың түрін жеу іш қатуды тудыруы мүмкін.

Асқабақтың дәндері мен жапырақтары

Көптеген адамдар асқабақтың асқабағын жеуге болатынын және оның бірнеше түрі бар екенін біледі.