Tiedätkö kauran hyödyt?

Kauraa pidetään yhtenä terveellisimmistä viljavalmisteista, sillä se on gluteeniton ja sisältää runsaasti antioksidantteja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Se tarjoaa täydellisen ruokavalion, sillä se sisältää hiilihydraatteja ja proteiineja yhdellä aterialla.

Sen lisäksi, että kaura on terveellistä ruokaa, sitä voidaan käyttää erityyppisissä ruokavalioissa myös diabeetikoille. Sillä on ominaisuuksia, jotka edistävät veren sokerin ja kolesterolin säätelyä. Lisäksi se ehkäisee useita suolisto- ja fysiologisia ongelmia.

Olet varmasti syönyt tätä viljaa jossain vaiheessa elämääsi.

Lisätietoa kaurasta

Kaura on erittäin suosittu ruoka-aine, ja sitä on useissa aterioissa ja resepteissä. Siksi on tärkeää tuntea tämä vilja, jotta tiedät, mitä syöt. Lue lisää ja tutustu sen alkuperään, ominaisuuksiin ja kaupan oleviin kauratyyppeihin!

Kauran alkuperä ja ominaisuudet

Sen tieteellinen nimi on Avena sativa, ja koska se on erittäin vastustuskykyinen, se oli yksi ensimmäisistä ihmisen kesyttämistä kasveista. Sen esi-isä kasvoi Lähi-idässä, mutta sen ensimmäinen käyttö viljelykasveista tapahtui Euroopassa pronssikaudella 3300 eaa.

Latinalaiseen Amerikkaan se ilmestyi siirtomaiden mukana, ja sitä käytettiin pääasiassa rehuna. Viljanviljely viljanviljelyä varten tehostettiin kuitenkin vasta vuonna 1960, erityisesti soijaviljan viljelyssä.

Sen tärkeimmät ominaisuudet liittyvät sen korkeaan proteiinipitoisuuteen, välttämättömiin kivennäisaineisiin, vitamiineihin ja hiilihydraatteihin, minkä lisäksi sitä pidetään erinomaisena kuitujen lähteenä. Sen kulutuksen ympärillä on tällä hetkellä paljon tutkimuksia, jotka todistavat sen useita terveysvaikutuksia, kuten esimerkiksi kolesterolin ja verensokerin hallinta.

Kauran ominaisuudet

Kaura tarjoaa lukuisia etuja niille, jotka kuluttavat sitä, koska se sisältää useita ravintoaineita, jotka edistävät terveyden ylläpitämistä ja parantamista. Tärkeimmät sen tarjoamat edut ovat:

- Säätelee sokeripitoisuuksia;

- Vähentää huonoa kolesterolia;

- Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja;

- Ehkäisee suolistosyöpää;

- Auttaa painonpudotuksessa;

- Hallitsee verenpainetta.

Se, että se sisältää runsaasti kuitua, voi vaikuttaa suoliston toimintaan ja vaikuttaa ravintoaineiden imeytymiseen.

Mihin kauraa käytetään?

Koska kaurahiutaleita voidaan myydä eri tyyppisinä, kuten hiutaleina, leseinä ja jauhoina, ne tarjoavat erilaisia kulutusmuotoja. Tämän vuoksi voit mukauttaa tätä ruokaa ruokavalioosi lisäämällä sitä muun muassa leipiin, kakkuihin, hedelmiin ja vitamiineihin. Sinulla on siis vapaus nauttia kaikista sen hyödyistä sinua miellyttävällä tavalla.

Kauratyypit

Kauraa, kuten useimpia jyviä, voidaan käyttää useilla eri tavoilla, mikä johtuu siitä, että sitä markkinoidaan eri tavoin. Jokainen niistä tarjoaa erilaisen käyttötavan ja tavoitteet, ja tämän monipuolisuuden ansiosta sitä voidaan käyttää useissa eri aterioissa ja resepteissä.

Kaurahiutaleet

Tämän viljan kokonaiset jyvät puristetaan, joten kaikki kauran sisältämät kuidut ja ravintoaineet säilyvät. Kaurahiutaleita on myös erikokoisia, joko hienoja tai tavallisia hiutaleita, mutta tästä erosta huolimatta niillä on samat ominaisuudet ja ravintoarvo.

Kauraleseet

Kauraleseet syntyvät jyvän jalostuksen tuloksena, ja yleensä ne koostuvat jyvän kuoresta. Siksi niissä on suuri kuitupitoisuus, ja lisäksi niiden väri ja rakenne eroavat kaurahiutaleista. Tämä tyyppi on yksi monipuolisimmista, joten sitä voidaan käyttää useissa resepteissä.

Kaurajauhot

Kaurajauho muodostuu viljan sisäosasta, tässä tapauksessa siinä on pienempi kuitupitoisuus ja suuri määrä ravintoaineita. Tämä tyyppi voi korvata minkä tahansa jauhon, erityisesti vehnäjauhon, koska se ei sisällä gluteenia ja sisältää kaikki kehon tarvitsemat ravintoaineet ja kivennäisaineet.

Kaura muiden tuotteiden koostumuksessa

Muiden tuotteiden koostumuksessa oleva kaura on jalostettua, ja sitä voidaan myydä eri makujen, kuivattujen hedelmien ja jopa pikapuurojen kanssa. Tämäntyyppisiä tuotteita käytettäessä on kuitenkin kiinnitettävä huomiota niiden ravintoarvoon, sillä niihin on usein lisätty ylimääräistä sokeria, mikä tekee ruoasta vähemmän terveellistä.

Kauran edut

Kaura on tunnettu ravintoarvostaan, sillä siinä on mineraaleja, proteiineja, hiilihydraatteja ja kuituja. Sen koostumus tekee tästä elintarvikkeesta niin erikoisen, ja sitä pidetään päivittäisen kulutuksen peruselintarvikkeena. Tutustu sen hyötyihin ja hyödynnä tätä viljaa strategisella tavalla ruokavaliossasi!

Kuitujen ja proteiinin lähde

Kaura on vilja, joka sisältää proteiinia, rautaa, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, mangaania, B1- ja B5-vitamiinia sekä liukenevaa kuitua. Tutkimukset osoittavat, että nämä ravintoaineet voivat vaikuttaa elimistössä ja tarjota monia etuja, auttaa ehkäisemään useita sairauksia ja antaa hyvinvointia elämään.

Korkean kuitu- ja proteiinipitoisuuden ansiosta se auttaa ylläpitämään terveyttäsi: kuidut vaikuttavat veressä sokeria ja kolesterolia säätelevästi, ja proteiinit auttavat ravitsemuksessa, mikä tekee tästä ruoasta täydellisen ja välttämättömän päivittäin.

Parantaa suolen toimintaa

Koska kauran koostumuksessa on paljon liukoista kuitua, se mahdollistaa suoliston paremman säätelyn, helpottaa peristalttista liikettä ja antaa pitkittyneen kylläisyyden tunteen, koska elimistö sulattaa sen jyvät hitaammin.

Kauralla on kyky löysentää suolistoa, mikä suosii ulostekakun kulkua suoliston läpi. Näin se parantaa suoliston kulkua ja ehkäisee ummetusta. Kaurahiutaleiden nauttimisen ohella on kuitenkin huolehdittava hyvästä nesteytyksestä, jotta se ei häiritse negatiivisesti suolen toimintaa.

Ehkäisee suolistosyöpää

Sen lisäksi, että kaura tarjoaa enemmän kylläisyyttä ja parantaa suolen toimintaa, sen tiedetään myös ehkäisevän suolistosyöpää. Estämällä ummetusta ja estämällä ei-toivottujen myrkkyjen kertymistä elimistöön, ehkäistään niiden mahdollisesti aiheuttaman syövän syntymistä.

Toinen sen koostumukseen sisältyvä aktiivinen aine, joka vaikuttaa ennaltaehkäisyyn, on fytiinihappo, joka kykenee suojaamaan suolistosoluja ja estämään solumutaatioita, jotka voivat synnyttää kasvaimia.

Tästä vaikutuksesta huolimatta fytaattiin on syytä noudattaa joitakin varotoimia, sillä nautitusta määrästä riippuen fytaatti voi olla elimistölle haitallinen, sillä se voi estää ravintoaineiden imeytymistä, hidastaa aineenvaihduntaa ja jopa vahingoittaa luiden terveyttä.

Valvoo verensokerin tasoa

Jos tarvitset verensokeriarvojasi hallintaan, kaura on täydellinen valinta ruokavalioosi. Koska kaura sisältää runsaasti kuitua, se mahdollistaa glukoosin imeytymisen elimistöön hitaammin, mikä pitää insuliinin vapautumisen säädeltynä.

Yksi sen ravintoaineiden pääkuiduista on beetaglukaanityyppi. Sillä on kyky säädellä verensokeria ja estää aineenvaihduntaa haittaavia huippuja. Tämän vuoksi tätä ruokaa suositellaan diabeetikoille ja esidiabeetikoille, ja se auttaa hoidossa.

Auttaa vähentämään kolesterolia

Sen lisäksi, että beetaglukaanikuitu on ravintoarvoltaan arvokas ja elimistölle erinomaisia kuituja sisältävä elintarvike, sillä on vielä toinenkin tehtävä, jonka se voi tarjota terveydelle. Se pystyy myös hallitsemaan elimistön kolesterolitasoja, eli se vähentää veressä olevan rasvan määrää.

Tämän seurauksena se pystyy ehkäisemään ateroskleroosia, joka on tulehduksellinen sairaus, joka voi johtaa valtimoiden ahtautumiseen. Näin ollen kauraa syövien riski vakaviin sydän- ja verisuonitauteihin, kuten aivohalvaukseen ja sydänkohtaukseen, pienenee. Parasta on, että tämän hyödyn voi saada nauttimalla keskimäärin 150 grammaa kauraa päivässä.

Hiilihydraattien ja energian lähde

Yksi kauran ominaisuuksista on sen matala glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että sen hiilihydraatit imeytyvät elimistöön hitaammin. Näin vältetään glykemian ja sitä kautta insuliinin huippuarvot.

Lisäksi se on erinomainen energianlähde, ja sen nauttimista suositellaan erityisesti ennen fyysistä toimintaa, sillä sen hiilihydraatit pysyvät verenkierrossa pidempään, mikä edistää elimistön jatkuvaa energiansaantia.

Auttaa lihasmassan saamisessa

Laadukkaiden hiilihydraattien lisäksi kaura sisältää runsaasti kasviproteiinia. 100 grammaa kauraa sisältää noin 15 grammaa proteiinia, joten se erottuu edukseen useimpiin elintarvikkeisiin verrattuna. Siksi on niin tärkeää sisällyttää se ruokavalioon, sillä se mahdollistaa paremman palautumisen ja lihasten rakentamisen.

Kun yhdistät kaurahiutaleiden nauttimisen liikuntaan, edistät vähärasvaisen massan kasvua ja saat lisäksi lisää energiaa. Lisäksi se sisältää muita ravintoaineita, kuten B-vitamiineja ja rautaa, jotka ovat vastuussa hapen kuljettamisesta lihaksiin.

Auttaa sinua laihtumaan

Kaura on myös hyvä liittolainen laihdutuskuurilla, sillä sen kuidut tarvitsevat aikaa sulatukseen vatsassa. Lisäksi ne stimuloivat sellaisen hormonin tuotantoa, joka auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta, jolloin näläntunne ei tule niin usein. Siksi kaurapuurojen syöminen päivän aikana voi olla hyvä strategia kalorien saannin vähentämiseksi.

On kuitenkin syytä muistaa, että kauran nauttiminen itsessään ei takaa näitä tuloksia. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava ruokavaliota ja säännöllistä liikuntaa, ja ylläpitämällä tätä rutiinia kaura toimii apuvälineenä tulosten parantamiseksi.

Hallitsee verenpainetta

Yksi tärkeimmistä kauran sisältämistä ravintoaineista ovat antioksidantit, erityisesti avenanthramidi, joka pystyy parantamaan typpioksidin tuotantoa elimistössä. Tämä antioksidantti pystyy auttamaan verisuonia rentoutumaan, alentamaan verenpainetta ja helpottamaan verenkiertoa.

Lisäksi tämä vilja sisältää magnesiumia, joka yhdessä kalsiumin kanssa auttaa poistamaan lihaksia ja vähentämään kehon turvotusta, koska tämä mineraali toimii verisuonia laajentavana aineena kehossa, laajentaa verisuonia ja auttaa hallitsemaan verenpainetta.

Parantaa ihon terveyttä

Toinen kauran hämmästyttävä hyöty on sen kyky säädellä ihon pH-arvoa, jonka tulisi pysyä välillä 5-5,5. Näin se voi toimia ihoa rauhoittavana aineena, joka lievittää kaikenlaista ärsytystä ja kutinaa.

Lisäksi tämä vilja stimuloi elastiinin ja kollageenin tuotantoa, mikä lisää ihon kimmoisuutta ja kiinteyttä sekä parantaa sen kosteutta ja pehmeyttä.

Parantaa mielialaa

Kauran kulutus voi myös edistää serotoniinitasojen nousua elimistössä, sillä tämä välittäjäaine on vastuussa mielihyvän tunteen tuottamisesta ja siten mielialan parantamisesta. Lisäksi se on tiivis vitamiinien ja proteiinien lähde, joka voi toimia antioksidanttina ja edistää näin terveyden ylläpitoa.

Muista, että terveydestäsi huolehtiminen auttaa sinua saavuttamaan hyvinvointia elämässäsi, joten kun sisällytät kauraa ruokavalioosi, on tärkeää ylläpitää terveellisiä rutiineja. Näin edistät parempaa oloasi ja parannat siten mielialaasi.

Lisätietoja kaurasta

On joitakin tärkeitä tietoja, jotka sinun on otettava huomioon, ennen kuin lisäät kauran päivittäiseen kulutukseesi. Lue seuraavasta osiosta, millä tavoin kauraa voi kuluttaa, päivittäinen suositus ja vasta-aiheet.

Kauran kulutustavat

Koska kaurahiutaleita on useita erilaisia, tätä ruokaa voidaan käyttää useilla eri tavoilla, kuten hedelmien, puurojen ja jogurtin kanssa, ja sen viljaa voidaan vielä lisätä leipien, piirakoiden, kakkujen ja pannukakkujen valmistukseen. Se, että sitä voidaan käyttää useissa eri resepteissä, tekee tästä viljasta niin erityisen.

Näin syöt gluteenitonta ja erittäin ravitsevaa ruokaa ja hyödynnät kaikki kauran tarjoamat edut.

Päivittäinen suositus

Vaikka se on erittäin suositeltava ruoka-aine päivittäiseen kulutukseen, on noudatettava suositeltua 30 gramman päivittäistä määrää, eli voit käyttää keskimäärin 3 ruokalusikallista päivässä.

On kuitenkin mahdollista, että tämä määrä vaihtelee ruokavaliostasi ja kehostasi riippuen, joten on tärkeää kysyä neuvoa ravitsemusterapeutilta jokaisen uuden ruokalajin kohdalla.

Miten valita paras kaura

Ei ole olemassa erityisiä kriteerejä, joiden perusteella yksi kaurahiutaletyyppi olisi parempi kuin toinen, koska jokaisella tyypillä on erilaiset tavoitteet ja käyttömuodot. On syytä muistaa, että on tyyppejä, joissa on enemmän kuitua, ja toisia, joissa on enemmän ravintoaineita, kuten kauraleseet tai kaurajauho.

Harkitse siis valintasi yhteydessä, mikä tyyppi sopii parhaiten ruokavalioosi sen kautta, miten haluat kuluttaa kauraa. Jos haluat kuluttaa kauraa esimerkiksi hedelmien kanssa, paras tyyppi olisi kaurahiutaleet.

Kauran vasta-aiheet ja mahdolliset haittavaikutukset

Vaikka kaura on gluteenitonta, on syytä kiinnittää huomiota jalostettuun kauraan, sillä se voi olla saastunut muilla vehnäjohdannaisilla, mikä voi olla riski keliakiaa sairastaville.

Toinen aine, jota kaurassa on ja johon sinun on kiinnitettävä huomiota, ovat puriinit. Tämä aine muuttuu elimistössämme virtsahapoksi, mikä voi nostaa tämän hapon määrää veressä ja vaikuttaa kielteisesti terveyteesi. Erityisesti kihtiä sairastavien ihmisten tapauksessa.

Muista myös, että kaura voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, jos sitä nautitaan liikaa. Lisäksi sitä pidetään elintarvikkeena, jonka kaloripitoisuus on korkea, mikä voi johtaa painonnousuun.

Nauti kaikista kauran eduista!

Kuten on nähty, kaura tarjoaa useita etuja, jotka pystyvät säätelemään fyysistä ja emotionaalista terveyttäsi ja parantamaan niiden käyttäjien elämänlaatua. Niiden hyödyntämiseksi on kuitenkin noudatettava joitakin päivittäistä kulutusta koskevia suosituksia ja oltava tietoinen vasta-aiheista.

Tässä tapauksessa aina, kun aiot lisätä ruokavalioosi jonkin uuden elintarvikkeen, on suositeltavaa kysyä neuvoa ravitsemusterapeutilta. Tämä ammattilainen pystyy mukauttamaan ruokavaliotasi siten, että kauran hyödyt voimistuvat ilman, että on vaarana, että se vaikuttaa sinuun negatiivisesti.

Kaura on vilja, joka voi taata tasapainoisen ruokavalion avulla fyysisen ja henkisen terveyden, mikä parantaa myös elämänlaatua!