Znáte výhody ovsa?

Oves je považován za jednu z nejzdravějších obilovin, protože neobsahuje lepek a je obohacen o zdroj antioxidantů, vlákniny, vitamínů a minerálů. Díky množství sacharidů a bílkovin, které může nabídnout v jediném jídle, poskytuje kompletní stravu.

Kromě toho, že je oves zdravou potravinou, může být používán v různých typech diet i pro osoby s cukrovkou. Má totiž vlastnosti, které podporují regulaci cukru a cholesterolu v krvi. Kromě toho zabraňuje řadě střevních a fyziologických problémů.

Je jisté, že jste někdy v životě konzumovali tyto cereálie.

Více informací o ovsu

Oves je velmi oblíbenou potravinou a objevuje se v několika pokrmech a receptech. Proto je tak důležité znát tuto obilovinu, abyste věděli, co konzumujete. Přečtěte si, jak se pozná její původ, vlastnosti a jaké druhy ovsa se prodávají!

Původ a vlastnosti ovsa

Její vědecký název je Avena sativa, díky své vysoké odolnosti to byla jedna z prvních rostlin, které byly domestikovány člověkem. Její předkové rostli na Blízkém východě, ale k jejímu prvnímu využití z plodin došlo v Evropě v době bronzové 3300 let př. n. l.

V Latinské Americe se objevila spolu s kolonizátory a používala se hlavně jako krmivo. Pěstování pro produkci obilí se však zintenzivnilo až v roce 1960, zejména mezi sójovými plodinami.

Její hlavní vlastnosti jsou spojeny s vysokým obsahem bílkovin, esenciálních minerálů, vitamínů a sacharidů, kromě toho je považována za vynikající zdroj vlákniny. V současné době probíhá mnoho výzkumů, které dokazují, že její konzumace má několik zdravotních přínosů, jako je například kontrola hladiny cholesterolu a cukru v krvi.

Vlastnosti ovsa

Oves má pro ty, kdo ho konzumují, řadu výhod díky přítomnosti různých živin, které přispívají k udržení a zlepšení zdraví. Mezi hlavní výhody, které nabízí, patří:

- Reguluje hladinu cukru;

- Snižuje hladinu špatného cholesterolu;

- Prevence kardiovaskulárních onemocnění;

- Prevence rakoviny střev;

- Pomáhá při hubnutí;

- Reguluje krevní tlak.

Vysoký obsah vlákniny může ovlivnit činnost střev a ovlivnit vstřebávání živin.

K čemu se oves používá?

Protože se jedná o obilovinu, která se prodává v různých druzích, jako jsou vločky, otruby a mouka, poskytují ovesné vločky různé způsoby konzumace. Z tohoto důvodu můžete tuto potravinu přizpůsobit svému jídelníčku tak, že ji mimo jiné přidáte do chleba, koláčů, ovoce a vitamínů. To znamená, že budete mít možnost využívat všechny její výhody způsobem, který vám vyhovuje.

Druhy ovsa

Oves, stejně jako většinu obilovin, lze konzumovat několika způsoby, což se děje díky různým druhům, které jsou uváděny na trh. Každý z nich nabízí jiný způsob použití a cíle, právě díky této všestrannosti je možné jej použít v několika různých pokrmech a receptech.

Ovesné vločky

Celá zrna této obiloviny jsou lisovaná, takže je možné zachovat všechny vlákniny a živiny obsažené v ovsu. Ovesné vločky můžete sehnat v různých velikostech, od jemných vloček až po normální, ale i přes tento rozdíl mají stejné vlastnosti a výživovou hodnotu.

Ovesné otruby

Ovesné otruby vznikají zpracováním zrna, obvykle je tvoří slupka zrna. Proto mají vysokou koncentraci vlákniny, kromě toho se liší barvou a strukturou od ovesných vloček. Tento druh patří k nejuniverzálnějším, takže je lze použít v několika receptech.

Ovesná mouka

Ovesná mouka je tvořena vnitřní částí zrna, v tomto případě má sníženou koncentraci vlákniny a velké množství živin. Tento typ může nahradit jakýkoli druh mouky, zejména pšeničnou, protože neobsahuje lepek a doprovází všechny živiny a minerály, které tělo potřebuje.

Oves ve složení ostatních výrobků

Oves přítomný ve složení jiných výrobků je zpracovaný a může se prodávat s různými příchutěmi, sušeným ovocem, dokonce i jako instantní kaše. Při konzumaci tohoto typu výrobku je však nutné věnovat pozornost jeho výživové hodnotě, protože je běžné, že je v něm navíc přidán cukr, což činí potravinu méně zdravou.

Výhody ovsa

Oves je uznávaný pro svou výživovou hodnotu, obsahuje minerály, bílkoviny, sacharidy a vlákninu. Právě díky svému složení je tato potravina tak výjimečná a je považována za základní potravinu pro každodenní konzumaci. Objevte její výhody a využijte tuto obilovinu strategickým způsobem ve svém jídelníčku!

Zdroj vlákniny a bílkovin

Oves je obilovina, která kromě rozpustné vlákniny obsahuje bílkoviny, železo, fosfor, hořčík, zinek, mangan, vitamín B1 a B5. Existují výzkumy, které ukazují, že tyto živiny mohou v organismu působit řadu příznivých účinků, pomáhají předcházet řadě onemocnění a zajišťují životní pohodu.

Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin, které pomáhají udržovat zdraví, působí vláknina na krev a kontroluje hladinu cukru a cholesterolu a bílkoviny napomáhají výživě, takže je tato potravina plnohodnotná a nezbytná pro každodenní stravování.

Zlepšuje funkci střev

Díky vysokému podílu rozpustné vlákniny ve složení umožňuje oves lepší regulaci střev, usnadňuje peristaltické pohyby a poskytuje delší pocit sytosti, protože jeho zrna se v těle tráví pomaleji.

Oves má schopnost uvolňovat střeva, což podporuje průchod koláče stolice střevem. Tímto způsobem zlepší střevní tranzit a zabrání zácpě. Konzumace jakéhokoli druhu ovesných vloček by však měla být doprovázena dobrou hydratací, aby negativně nenarušovala pohyb střev.

Prevence rakoviny střev

Kromě toho, že oves poskytuje větší pocit sytosti a zlepšuje funkci střev, je také známý jako prevence rakoviny střev. Tím, že zabraňuje zácpě a zabraňuje hromadění nežádoucích toxinů v těle, předchází možnému vzniku jimi způsobené rakoviny.

Další účinnou látkou obsaženou ve složení, která má vliv na prevenci, je kyselina fytová, která je schopna chránit střevní buňky a zabraňovat buněčným mutacím, které jsou schopny vytvářet nádory.

I přes tento účinek je nutné dodržovat určitá opatření ve vztahu k fytátům, protože v závislosti na požitém množství mohou mít pro organismus negativní účinky. Mohou totiž bránit vstřebávání živin, zpomalovat metabolickou činnost a dokonce poškozovat zdraví kostí.

Kontroluje hladinu cukru v krvi

Pokud potřebujete mít hladinu cukru v krvi pod kontrolou, oves je ideální volbou pro váš jídelníček. Protože oves je bohatý na vlákninu, umožňuje pomalejší vstřebávání glukózy v těle, což udržuje regulované uvolňování inzulínu.

Jednou z hlavních vláknin, které tvoří její živiny, je typ beta-glukanu. Má schopnost kontrolovat hladinu cukru v krvi, čímž zabraňuje špičkám, které nakonec poškozují metabolickou aktivitu. Z tohoto důvodu se tato potravina doporučuje diabetikům a v případě prediabetiků pomáhá při léčbě.

Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu

Kromě toho, že je beta-glukanová vláknina pro organismus výživově hodnotnou potravinou s vynikající vlákninou, má pro vaše zdraví ještě jednu funkci. Dokáže také regulovat hladinu cholesterolu v organismu, to znamená, že snižuje množství tuku přítomného v krvi.

Díky tomu dokáže zabránit ateroskleróze, což je zánětlivé onemocnění, které může vést k zužování tepen. Proto se u těch, kteří konzumují oves, snižuje riziko závažných kardiovaskulárních onemocnění, jako je mrtvice a infarkt. Nejlepší je, že tento přínos můžete získat konzumací průměrně 150 gramů ovsa denně.

Zdroj sacharidů a energie

Jednou z vlastností ovsa je jeho nízký glykemický index, což znamená, že obsahuje sacharidy, které se v těle vstřebávají pomaleji. Díky tomu nedochází ke špičkám glykémie, a tedy ani k nárůstu inzulínu.

Kromě toho je skvělým zdrojem energie a jeho konzumace se doporučuje zejména před fyzickou aktivitou, protože sacharidy v něm obsažené zůstávají v krevním oběhu delší dobu, což přispívá ke stálému přísunu energie pro organismus.

Pomáhá při nárůstu svalové hmoty

Kromě kvalitních sacharidů obsahuje oves také vysoké množství rostlinných bílkovin. Pro představu, každých 100 g ovsa poskytuje asi 15 g bílkovin, v porovnání s většinou potravin vyniká. Proto je tak důležité zařadit ho do svého jídelníčku, protože umožňuje lepší regeneraci a budování svalů.

Když zkombinujete konzumaci ovesných vloček s fyzickým cvičením, podpoříte tím růst svalové hmoty, a navíc získáte více energie. Kromě toho dodávají další živiny, jako jsou vitaminy skupiny B a železo, které jsou zodpovědné za přísun kyslíku do svalů.

Pomáhá vám zhubnout

Ovesné vločky jsou také skvělým spojencem při redukčních dietách, protože jejich vláknina se v žaludku tráví delší dobu. Kromě toho stimulují produkci hormonu, který pomůže zvýšit pocit sytosti a zabrání tak častému pocitu hladu. Konzumace ovesných vloček během dne proto může být dobrou strategií pro snížení příjmu kalorií.

Je však třeba mít na paměti, že konzumace ovsa sama o sobě tyto výsledky nezaručí. V tomto případě je třeba dodržovat dietu a pravidelnou fyzickou aktivitu, přičemž dodržováním této rutiny bude oves sloužit jako pomůcka ke zlepšení vašich výsledků.

Kontroluje krevní tlak

Jednou z nejdůležitějších živin obsažených v ovsu jsou antioxidanty, zejména avenanthramid, který dokáže zlepšit produkci oxidu dusnatého v těle. Tento antioxidant pomáhá uvolňovat cévy, snižovat krevní tlak a usnadňovat krevní oběh.

Kromě toho tato obilovina obsahuje hořčík, který v kombinaci s vápníkem pomáhá odtučňovat svaly a snižovat otoky těla, protože tento minerál působí v těle jako vazodilatátor, rozšiřuje cévy a pomáhá kontrolovat krevní tlak.

Zlepšuje zdraví pokožky

Další úžasná výhoda ovsa spočívá v jeho schopnosti regulovat pH pokožky, které by mělo zůstat mezi 5 a 5,5. Tímto způsobem může působit jako zklidňující prostředek pro pokožku, který zmírňuje jakékoli podráždění a svědění.

Kromě toho tato obilovina stimuluje tvorbu elastinu a kolagenu, čímž dodává pokožce větší pružnost a pevnost a zlepšuje hydrataci a jemnost tohoto orgánu.

Zlepšuje náladu

Konzumace ovsa může také podpořit zvýšení hladiny serotoninu v těle, tento neurotransmiter je zodpovědný za poskytování pocitu potěšení a následně zlepšuje vaši náladu. Kromě toho je koncentrovaným zdrojem vitamínů a bílkovin, které mohou působit jako antioxidant, což podporuje udržení vašeho zdraví.

Nezapomeňte, že péče o zdraví vám pomůže dosáhnout v životě pohody, takže při zařazení ovsa do jídelníčku je důležité dodržovat zdravý režim. Tím přispějete k tomu, že se vám bude dařit lépe, a následně se vám zlepší nálada.

Další informace o ovsu

Před zařazením ovsa do denní spotřeby je třeba zvážit několik důležitých informací. V následujícím čtení se dozvíte, jaké jsou způsoby konzumace ovsa, denní doporučení a kontraindikace.

Způsoby konzumace ovsa

Protože existuje několik druhů ovesných vloček, bylo možné tuto potravinu konzumovat na několik možných způsobů, například s ovocem, kaší, jogurtem a její vločky lze ještě přidávat při přípravě chleba, koláčů, dortů a palačinek. Výhoda použití v několika receptech je to, co dělá tuto obilovinu tak výjimečnou.

Tímto způsobem budete konzumovat bezlepkové a vysoce výživné potraviny, a využijete tak všech výhod, které oves nabízí.

Denní doporučení

Přestože se jedná o velmi doporučovanou potravinu pro denní konzumaci, je nutné dodržet doporučené množství 30 gramů denně, tj. můžete zkonzumovat v průměru 3 polévkové lžíce denně.

Je však možné, že se toto množství bude lišit v závislosti na vaší stravě a vašem těle, proto je důležité, abyste se s každou novou potravinou zařazenou do vašeho jídelníčku poradili s výživovým specialistou.

Jak vybrat nejlepší oves

Neexistuje žádné konkrétní kritérium, které by určovalo, že jeden druh ovesných vloček je lepší než jiný, protože každý druh má jiné cíle a formy použití. Je třeba si uvědomit, že existují druhy, které mají více vlákniny, jiné, které mají více živin, jako jsou ovesné otruby, resp. ovesná mouka.

Při výběru tedy zvažte, který typ nejlépe vyhovuje vašemu jídelníčku, a to prostřednictvím způsobu, jakým chcete oves konzumovat. Pokud jej chcete konzumovat například s ovocem, pak by byly nejvhodnějším typem ovesné vločky.

Kontraindikace a možné vedlejší účinky ovsa

Ačkoli oves neobsahuje lepek, je třeba dávat pozor na zpracovaný oves, protože může být kontaminován jinými deriváty pšenice, což se stává rizikem pro pacienty s celiakií.

Další látkou, která je v ovsu obsažena a na kterou je třeba dávat pozor, jsou puriny. Tato látka se v našem těle přeměňuje na kyselinu močovou, což může zvýšit hladinu této kyseliny v krvi a negativně ovlivnit vaše zdraví. Zejména v případě lidí, kteří trpí dnou.

Nezapomeňte také, že oves může při nadměrné konzumaci způsobovat gastrointestinální problémy. Kromě toho je považován za potravinu s vysokým obsahem kalorií, což může vést k přibývání na váze.

Užívejte si všech výhod ovsa!

Jak je vidět, oves nabízí řadu výhod, které mohou regulovat vaše fyzické a emocionální zdraví a umožnit lepší kvalitu života těm, kteří ho konzumují. Abyste je však mohli využít, je nutné dodržovat některá doporučení týkající se denní konzumace a být si vědomi kontraindikací.

V tomto případě je vhodné, abyste se vždy, když se chystáte zařadit do svého jídelníčku nějakou novou potravinu, obrátili na odborníka na výživu. Tento odborník vám bude schopen upravit jídelníček tak, abyste posílili přínosy ovsa, aniž byste riskovali, že vás to negativně ovlivní.

Oves je obilovina, která může prostřednictvím vyvážené stravy zajistit vaše fyzické a duševní zdraví, což následně zlepší i kvalitu vašeho života!