Cunoașteți beneficiile ovăzului?

Ovăzul este considerat una dintre cele mai sănătoase cereale pe care le poți consuma, deoarece nu conține gluten și este îmbogățit cu o sursă de antioxidanți, fibre, vitamine și minerale. Acesta asigură o dietă completă, datorită cantității de carbohidrați și proteine pe care le poate oferi într-o singură masă.

Pe lângă faptul că este un aliment sănătos, ovăzul poate fi folosit în diverse tipuri de diete chiar și pentru cei cu diabet. Pentru că are proprietăți care favorizează reglarea zahărului și a colesterolului din sânge. Pe lângă faptul că previne o serie de probleme intestinale și fiziologice.

Este sigur că ați consumat aceste cereale la un moment dat în viața dumneavoastră.

Înțelegând mai multe despre Ovăz

Ovăzul este un aliment foarte popular și este prezent în mai multe mese și rețete. De aceea, este foarte important să cunoști această cereală pentru a ști ce consumi. Citește mai departe pentru a descoperi originea, proprietățile și tipurile de ovăz comercializate!

Originea și caracteristicile ovăzului

Numele său științific este Avena sativa, datorită rezistenței sale ridicate, aceasta a fost una dintre primele plante care au fost domesticite de către oameni. Planta sa ancestrală a crescut în Orientul Mijlociu, dar prima sa utilizare în culturi a avut loc în Europa în epoca bronzului, în anul 3300 î.Hr.

În America Latină a apărut odată cu colonizatorii, fiind folosit mai ales ca furaj. Cu toate acestea, cultivarea pentru producția de cereale s-a intensificat abia în 1960, în special între culturile de soia.

Caracteristicile sale principale sunt legate de concentrația mare de proteine, minerale esențiale, vitamine și carbohidrați, pe lângă faptul că este considerată o sursă excelentă de fibre. În prezent, există numeroase cercetări în jurul consumului său care dovedesc numeroasele sale beneficii pentru sănătate, cum ar fi: controlul colesterolului și al glicemiei, de exemplu.

Proprietăți ale ovăzului

Ovăzul oferă numeroase beneficii pentru cei care îl consumă, datorită prezenței diverselor substanțe nutritive care contribuie la menținerea și îmbunătățirea sănătății. Principalele avantaje pe care le oferă sunt:

- Reglează nivelul de zahăr;

- Reduce colesterolul rău;

- Previne bolile cardiovasculare;

- Previne cancerul de intestin;

- Ajută la pierderea în greutate;

- Controlează tensiunea arterială.

Faptul că are o concentrație mare de fibre poate afecta activitatea intestinală și poate afecta absorbția nutrienților.

La ce se folosește ovăzul?

Pentru că este o cereală care poate fi comercializată în diferite tipuri, cum ar fi fulgi, tărâțe și făină, fulgii de ovăz oferă diferite moduri de consum. Din acest motiv, poți adapta acest aliment la dieta ta, adăugându-l la pâine, prăjituri, fructe, vitamine, printre altele. Adică, vei avea libertatea de a te bucura de toate beneficiile sale în modul în care îți face plăcere.

Tipuri de ovăz

Ovăzul, ca majoritatea cerealelor, poate fi consumat în mai multe moduri, acest lucru se întâmplă datorită varietății de tipuri pe care este comercializat. Fiecare dintre ele oferă un mod de utilizare și obiective diferite, datorită acestei versatilitati devine posibilă aplicarea lui în mai multe mese și rețete diferite.

Fulgi de ovăz

Boabele întregi ale acestei cereale sunt presate, astfel încât este posibil să se păstreze toate fibrele și nutrienții prezenți în ovăz. De asemenea, puteți găsi fulgi de ovăz de diferite dimensiuni, de la fulgi fini sau normali, dar în ciuda acestei diferențe au aceleași proprietăți și valoare nutritivă.

Tărâțe de ovăz

Tărâțele de ovăz apar în urma prelucrării boabelor, de obicei sunt constituite din coaja boabelor. De aceea, au o concentrație mare de fibre, pe lângă faptul că au o culoare și o textură diferită de cea a fulgilor de ovăz. Acest tip este unul dintre cele mai versatile, astfel că poate fi folosit în mai multe rețete.

Făină de ovăz

Făina de ovăz este formată din partea internă a boabelor, în acest caz are o concentrație redusă de fibre și o cantitate mare de nutrienți. Acest tip poate înlocui orice tip de făină, în special făina de grâu, deoarece nu conține gluten și însoțește toți nutrienții și mineralele de care organismul are nevoie.

Ovăz în compoziția altor produse

Ovăzul prezent în compoziția altor produse este prelucrat și poate fi vândut cu diverse arome, fructe uscate, chiar și sub formă de terci instantaneu. Cu toate acestea, atunci când se consumă acest tip de produs, este necesar să se acorde atenție valorii sale nutritive, deoarece este obișnuit să existe un adaos suplimentar de zahăr, ceea ce face ca alimentul să fie mai puțin sănătos.

Beneficiile ovăzului

Ovăzul este recunoscut pentru valoarea sa nutritivă, având minerale, proteine, carbohidrați și fibre. Compoziția sa este ceea ce face ca acest aliment să fie atât de special, fiind considerat un aliment fundamental pentru consumul zilnic. Descoperă-i beneficiile și profită de această cereală într-un mod strategic în dieta ta!

Sursă de fibre și proteine

Ovăzul este o cereală care conține proteine, fier, fosfor, magneziu, magneziu, zinc, mangan, vitamina B1 și B5, pe lângă faptul că are fibre solubile. Există cercetări care arată că acești nutrienți pot acționa în organism pentru a oferi o serie de beneficii, ajutând la prevenirea mai multor boli și oferind bunăstare vieții tale.

Datorită unei concentrații ridicate de fibre și proteine care ajută la menținerea sănătății, fibrele acționează asupra sângelui controlând zahărul și colesterolul, iar proteinele ajută la nutriție, făcând din acest aliment un produs complet și esențial în viața de zi cu zi.

Îmbunătățește funcția intestinală

Deoarece are în compoziția sa o rată ridicată de fibre solubile, ovăzul permite o mai bună reglare a intestinului, facilitând mișcarea peristaltică, precum și oferind o senzație prelungită de sațietate, deoarece boabele sale sunt digerate mai lent de către organism.

Ovăzul are capacitatea de a destinde intestinul, ceea ce favorizează trecerea turtei fecale prin intestin. În acest fel, va îmbunătăți tranzitul intestinal și va preveni constipația. Cu toate acestea, consumul oricărui tip de fulgi de ovăz trebuie însoțit de o bună hidratare, astfel încât să nu interfereze în mod negativ cu mișcările intestinale.

Previne cancerul intestinal

Pe lângă faptul că oferă o mai mare sațietate și îmbunătățește funcția intestinală, se știe că ovăzul previne cancerul intestinal. Prin prevenirea constipației și prevenirea acumulării de toxine nedorite de către organism, împiedicând posibila apariție a cancerului cauzat de acestea.

Un alt activ prezent în compoziția sa care influențează prevenția este acidul fitic, acesta fiind capabil să protejeze celulele intestinale și să prevină mutațiile celulare capabile să genereze tumori.

În ciuda acestui efect, este necesar să se urmeze anumite precauții în legătură cu fitat, deoarece, în funcție de cantitatea ingerată, acesta poate fi negativ pentru organism. Deoarece poate împiedica absorbția substanțelor nutritive, poate încetini activitatea metabolică și chiar afecta sănătatea oaselor.

Controlează nivelul de zahăr din sânge

Dacă aveți nevoie să vă țineți sub control nivelul de zahăr din sânge, ovăzul este alegerea perfectă pentru dieta dvs. Deoarece ovăzul este bogat în fibre, acesta permite ca glucoza să fie absorbită mai lent de către organism, ceea ce menține reglementată eliberarea de insulină.

Una dintre principalele fibre care îi alcătuiesc nutrienții este de tip beta-glucan. Aceasta are capacitatea de a controla nivelul de zahăr din sânge, prevenind vârfurile care ajung să dăuneze activității metabolice. Din acest motiv, acest aliment este recomandat diabeticilor și în cazul prediabeticilor, ajutând la tratament.

Ajută la reducerea colesterolului

Pe lângă faptul că este un aliment cu valoare nutritivă și cu fibre excelente pentru organism, mai există încă o funcție pe care fibrele beta-glucan o pot oferi sănătății tale. Acestea sunt capabile să controleze nivelul colesterolului din organism, adică reduc ratele de grăsime prezente în sânge.

Ca urmare, este capabil să prevină ateroscleroza, care este o boală inflamatorie ce poate duce la îngustarea arterelor. Prin urmare, riscurile de boli cardiovasculare grave, cum ar fi accidentul vascular cerebral și infarctul, sunt reduse pentru cei care consumă ovăz. Cel mai bun lucru este că puteți obține acest beneficiu consumând în medie 150 de grame de ovăz pe zi.

Sursă de carbohidrați și energie

Una dintre caracteristicile ovăzului este indicele glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că are carbohidrați care sunt absorbiți mai lent de către organism. Astfel se evită vârfurile de glicemie și, în consecință, de insulină.

În plus, este o mare sursă de energie, iar consumul său este recomandat mai ales înainte de activitățile fizice, deoarece carbohidrații săi rămân în sânge o perioadă mai lungă de timp, ceea ce favorizează un aport constant de energie pentru organism.

Ajută la creșterea masei musculare

Pe lângă carbohidrații de calitate, ovăzul conține o cantitate mare de proteine vegetale. Ca să vă faceți o idee, fiecare 100 de grame de ovăz furnizează aproximativ 15 g de proteine, în comparație cu majoritatea alimentelor, acesta iese în evidență. De aceea este atât de important să îl includeți în dieta dumneavoastră, deoarece permite o mai bună recuperare și dezvoltarea musculară.

Atunci când combini consumul de fulgi de ovăz cu exercițiile fizice, vei favoriza creșterea masei slabe, pe lângă faptul că îți oferă mai multă energie. Pe lângă asta, furnizează și alte substanțe nutritive, precum vitaminele B și fierul, care sunt responsabile de ducerea oxigenului în mușchi.

Vă ajută să pierdeți în greutate

Ovăzul este, de asemenea, un aliat de nădejde pentru dietele de slăbire, deoarece fibrele lor au nevoie de timp pentru a fi digerate de stomac. În plus, ele stimulează producția unui hormon care va ajuta la creșterea senzației de sațietate, împiedicându-vă să vă simțiți atât de des înfometați. Prin urmare, consumul de fulgi de ovăz în timpul zilei poate fi o strategie bună pentru a reduce aportul caloric.

Dar merită să ne amintim că consumul de ovăz de unul singur nu va garanta aceste rezultate. În acest caz, trebuie să urmați o dietă și o practică regulată a activităților fizice, prin menținerea acestei rutine ovăzul va servi ca un ajutor pentru a vă îmbunătăți rezultatele.

Controlează tensiunea arterială

Unul dintre cei mai importanți nutrienți prezenți în ovăz sunt antioxidanții, în special avenantramida, care este capabilă să îmbunătățească producția de oxid nitric în organism. Acest antioxidant este capabil să ajute vasele de sânge să se relaxeze, scăzând tensiunea arterială și facilitând circulația sângelui.

În plus, această cereală conține magneziu, care, combinat cu calciul, va ajuta la defatigarea mușchilor și la reducerea umflăturilor din corp, deoarece acest mineral acționează ca un vasodilatator în organism, lărgind vasele de sânge și ajutând la controlul tensiunii arteriale.

Îmbunătățește sănătatea pielii

Un alt beneficiu uimitor al ovăzului constă în capacitatea sa de a regla pH-ul pielii, care ar trebui să rămână între 5 și 5,5. În acest fel, poate acționa ca un agent calmant pentru piele, ameliorând orice fel de iritații și mâncărimi.

În plus, această cereală stimulează producția de elastină și colagen, conferind mai multă elasticitate și fermitate pielii, precum și îmbunătățind hidratarea și moliciunea acestui organ.

Îmbunătățește starea de spirit

Consumul de ovăz poate favoriza, de asemenea, creșterea nivelului de serotonină din organism, acest neurotransmițător fiind responsabil pentru a oferi o senzație de plăcere și, în consecință, pentru a vă îmbunătăți starea de spirit. Pe lângă prezența unei surse concentrate de vitamine și proteine care pot acționa ca un antioxidant, favorizând menținerea sănătății dumneavoastră.

Nu uitați că îngrijirea sănătății vă va ajuta să obțineți bunăstarea în viață, așa că atunci când includeți ovăzul în dieta dumneavoastră este important să mențineți o rutină sănătoasă. În acest fel, veți contribui la îmbunătățirea sănătății dumneavoastră și, în consecință, vă veți îmbunătăți starea de spirit.

Informații suplimentare despre Ovăz

Există câteva informații importante de care trebuie să țineți cont înainte de a adăuga ovăzul în consumul zilnic. Aflați care sunt modalitățile de consum al ovăzului, recomandarea zilnică și contraindicațiile în lectura următoare.

Modalități de consum al ovăzului

Deoarece există mai multe tipuri de fulgi de ovăz, a devenit posibil să consumăm acest aliment în mai multe moduri posibile, cum ar fi cu fructe, terci, iaurt, iar cerealele sale pot fi adăugate în continuare în prepararea pâinilor, plăcintelor, prăjiturilor și clătitelor. Avantajul de a-l folosi în mai multe rețete este ceea ce face ca această cereală să fie atât de specială.

În acest fel, veți consuma alimente fără gluten și foarte nutritive, profitând astfel de toate beneficiile pe care le oferă ovăzul.

Recomandare zilnică

Deși este un aliment foarte recomandat pentru consumul zilnic, este necesar să se respecte o cantitate recomandată de 30 de grame pe zi, adică se pot consuma în medie 3 linguri pe zi.

Cu toate acestea, este posibil ca această cantitate să varieze în funcție de regimul alimentar și de organismul dumneavoastră, așa că este important să cereți sfatul unui nutriționist pentru fiecare aliment nou introdus în dieta dumneavoastră.

Cum să alegeți cel mai bun Ovăz

Nu există un criteriu specific care să stabilească faptul că un tip de fulgi de ovăz este mai bun decât altul, deoarece fiecare tip are obiective și forme de utilizare diferite. Merită reținut, că există tipuri care au mai multe fibre, altele care au mai multe substanțe nutritive, cum ar fi tărâțele de ovăz, respectiv făina de ovăz.

Așadar, ia în considerare în alegerea ta ce tip se potrivește cel mai bine dietei tale, prin modul în care vrei să consumi ovăzul. Dacă vrei să consumi cu fructe, de exemplu, atunci cel mai bun tip ar fi fulgii de ovăz.

Contraindicații și posibile efecte secundare ale Ovăzului

Deși ovăzul este lipsit de gluten, este necesar să se acorde atenție ovăzului procesat, deoarece acesta poate fi contaminat cu alți derivați de grâu, devenind un risc pentru pacienții cu boală celiacă.

O altă substanță care este prezentă în ovăz și la care trebuie să acorzi atenție sunt purinele. Această substanță se transformă în acid uric în corpul nostru, ceea ce poate crește nivelul acestui acid în sânge și poate afecta negativ sănătatea. Mai ales în cazul acelor persoane care au gută.

Nu uitați, de asemenea, că ovăzul poate provoca probleme gastrointestinale atunci când este consumat în exces. În plus, este considerat un aliment cu un conținut ridicat de calorii, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.

Bucură-te de toate beneficiile ovăzului!

După cum s-a văzut, ovăzul oferă o serie de beneficii capabile să îți reglementeze sănătatea fizică și emoțională, permițând o calitate mai bună a vieții celor care îl consumă. Totuși, pentru a profita de ele, va fi necesar să urmezi câteva recomandări privind consumul zilnic și să fii atent la contraindicații.

În acest caz, ori de câte ori aveți de gând să adăugați un aliment nou în dieta dumneavoastră, este indicat să cereți sfatul unui nutriționist. Acest profesionist va putea să vă adapteze dieta în așa fel încât să potențeze beneficiile ovăzului, fără a risca să vă afecteze în mod negativ.

Ovăzul este o cereală care poate garanta, printr-o alimentație echilibrată, sănătatea ta fizică și psihică, ceea ce, în consecință, îți va îmbunătăți și calitatea vieții!