Bạn có biết lợi ích của Yến mạch?

Yến mạch được coi là một trong những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe nhất vì chúng không chứa gluten và giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Cung cấp một chế độ ăn uống hoàn chỉnh, nhờ vào lượng carbohydrate và protein mà nó có thể cung cấp chỉ trong một bữa ăn.

Ngoài việc là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, yến mạch có thể được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng khác nhau, ngay cả đối với những người có bệnh tiểu đường. Vâng, nó có các đặc tính có lợi cho việc điều chỉnh lượng đường và cholesterol trong máu. Ngoài việc ngăn ngừa hàng loạt vấn đề về đường ruột và sinh lý.

Chắc chắn rằng bạn đã từng ăn loại ngũ cốc này vào một thời điểm nào đó trong đời. Tìm hiểu ngay về lịch sử, đặc tính và lợi ích của nó để không bỏ lỡ việc đưa nó vào chế độ ăn uống của mình!

Hiểu thêm về Yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm rất phổ biến có mặt trong các bữa ăn và công thức nấu ăn khác nhau. Do đó, điều quan trọng là phải biết loại ngũ cốc này để bạn biết những gì bạn đang tiêu thụ. Tiếp tục đọc để khám phá nguồn gốc, đặc tính và các loại yến mạch được bán!

Nguồn gốc và đặc điểm của yến mạch

Tên khoa học là Avena sativa, do có sức đề kháng cao nên đây là một trong những loại cây đầu tiên được con người thuần hóa. thực vật tổ tiên của bạn đã phát triển trongThông tin khác về Yến mạch

Có một số thông tin quan trọng mà bạn cần cân nhắc trước khi thêm yến mạch vào khẩu phần ăn hàng ngày. Tìm hiểu các cách tiêu thụ yến mạch, khuyến nghị hàng ngày và chống chỉ định trong bài đọc sau.

Các cách tiêu thụ yến mạch

Vì có một số loại yến mạch nên có thể tiêu thụ thực phẩm này theo một số cách có thể, chẳng hạn như: với trái cây, cháo, sữa chua và ngũ cốc của nó vẫn có thể được thêm vào khi chế biến bánh mì, bánh nướng, bánh ngọt và bánh kếp. Ưu điểm của việc sử dụng nó trong các công thức nấu ăn khác nhau là điều làm cho loại ngũ cốc này trở nên đặc biệt.

Bằng cách này, bạn sẽ tiêu thụ thực phẩm không chứa gluten và giàu dinh dưỡng, từ đó tận dụng được tất cả những lợi ích mà yến mạch mang lại.

Khuyến nghị hàng ngày

Mặc dù là thực phẩm rất được khuyến khích sử dụng hàng ngày, nhưng cần phải tôn trọng lượng khuyến nghị là 30 gram mỗi ngày, tức là bạn có thể tiêu thụ trung bình 3 muỗng canh mỗi ngày .

Tuy nhiên, lượng này có thể thay đổi tùy theo chế độ ăn uống và cơ thể của bạn, vì vậy điều quan trọng là phải tìm kiếm sự hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng với mỗi loại thực phẩm mới được thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Cách thực hiện chọn loại yến tốt nhất

Không có tiêu chí cụ thể nào xác định loại yến này tốt hơn loại yến nào, vì mỗi loại đều có công dụng vàcách sử dụng khác nhau. Điều đáng ghi nhớ là có loại chứa nhiều chất xơ, có loại lại chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, chẳng hạn như cám yến mạch hay bột yến mạch.

Vì vậy, hãy cân nhắc khi chọn loại nào phù hợp nhất với nhu cầu ăn uống của bạn, thông qua cách bạn muốn tiêu thụ yến mạch. Ví dụ, nếu bạn muốn ăn kèm với trái cây, thì loại tốt nhất sẽ là yến mạch cán mỏng.

Chống chỉ định và tác dụng phụ có thể có của yến mạch

Mặc dù yến mạch không chứa gluten nhưng vẫn cần thiết chú ý đến yến mạch đã qua chế biến, vì nó có thể bị nhiễm các chất dẫn xuất từ ​​lúa mì khác, trở thành nguy cơ đối với bệnh nhân mắc bệnh celiac.

Một chất khác có trong yến mạch mà bạn cần cẩn thận là purin . Chất này biến thành axit uric trong cơ thể chúng ta, có thể làm tăng nồng độ axit này trong máu và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Đặc biệt là đối với những người bị bệnh gút.

Cũng nên nhớ rằng yến mạch có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa khi tiêu thụ quá nhiều. Ngoài ra, nó còn được coi là thực phẩm có hàm lượng calo cao, có thể dẫn đến tăng cân.

Hãy tận hưởng tất cả những lợi ích của yến mạch!

Như đã thấy, yến mạch mang đến hàng loạt lợi ích có khả năng điều chỉnh sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn, giúp bạn có một cuộc sống chất lượng hơncuộc sống cho những người tiêu thụ nó. Tuy nhiên, để tận dụng chúng, bạn cần tuân theo một số khuyến nghị liên quan đến lượng tiêu thụ hàng ngày và lưu ý các chống chỉ định.

Trong trường hợp này, bất cứ khi nào bạn định thêm một số thực phẩm mới vào chế độ ăn uống của mình, bạn nên mà bạn tìm kiếm hướng dẫn từ một chuyên gia dinh dưỡng. Chuyên gia này sẽ có thể điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn để tối đa hóa lợi ích của yến mạch mà không có nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực đến bạn.

Yến mạch là một loại ngũ cốc có khả năng đảm bảo, thông qua một chế độ ăn uống cân bằng, thể chất và sức khỏe của bạn sức khỏe tinh thần, do đó cũng sẽ cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn!

Ở Mỹ Latinh, nó xuất hiện cùng với những người khai hoang, được sử dụng chủ yếu làm thức ăn gia súc. Tuy nhiên, canh tác để sản xuất ngũ cốc chỉ được tăng cường vào năm 1960, đặc biệt là cây đậu tương.

Các đặc điểm chính của nó liên quan đến nồng độ cao của protein, khoáng chất thiết yếu, vitamin và carbohydrate, ngoài ra còn được coi là một nguồn tuyệt vời của chất xơ. Hiện tại có rất nhiều nghiên cứu về việc tiêu thụ yến mạch chứng minh nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau của nó như: kiểm soát lượng cholesterol và lượng đường trong máu chẳng hạn.

Đặc tính của yến mạch

Yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho những người tiêu thụ nó, do sự hiện diện của một số chất dinh dưỡng góp phần duy trì và cải thiện sức khỏe. Những ưu điểm chính mà nó mang lại là:

- Điều chỉnh lượng đường;

- Giảm cholesterol xấu;

- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch;

- Ngăn ngừa ung thư ruột ;

- Giúp giảm cân;

- Kiểm soát huyết áp.

Và nhiều lợi ích khác, tuy nhiên, bạn phải lưu ý trong việc tiêu thụ chúng, đặc biệt là về số lượng . Chà, thực tế là nó có hàm lượng chất xơ cao có thể ảnh hưởng đến hoạt động đường ruột của bạn vàlàm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng của nó.

Yến mạch tốt cho việc gì?

Vì là một loại ngũ cốc có thể được bán trên thị trường dưới nhiều dạng khác nhau như mảnh, cám và bột nên yến mạch cung cấp nhiều hình thức tiêu thụ khác nhau. Do đó, bạn có thể điều chỉnh loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình bằng cách thêm nó vào bánh mì, bánh ngọt, trái cây, sinh tố, v.v. Nghĩa là, bạn sẽ có quyền tự do tận hưởng tất cả những lợi ích của nó theo cách bạn muốn.

Các loại yến mạch

Yến mạch, giống như hầu hết các loại ngũ cốc, có thể được tiêu thụ theo nhiều cách, điều này xảy ra do đến sự đa dạng của các loại nó được bán trên thị trường. Mỗi loại có một cách sử dụng và mục đích khác nhau, chính nhờ tính linh hoạt này mà chúng ta có thể áp dụng nó trong các bữa ăn khác nhau và các công thức nấu ăn khác nhau.

Yến mạch cán

Các loại ngũ cốc nguyên hạt loại ngũ cốc này được ép, theo cách này có thể bảo quản tất cả các chất xơ và chất dinh dưỡng có trong yến mạch. Bạn cũng có thể tìm thấy yến mạch dạng mảnh với nhiều kích cỡ khác nhau, từ loại mịn hoặc loại bình thường, nhưng bất chấp sự khác biệt này, chúng đều có đặc tính và giá trị dinh dưỡng giống nhau.

Cám yến mạch

Cám yến mạch hình thành thông qua quá trình chế biến hạt, thông thường nó được cấu thành bởi vỏ hạt. Do đó, nó có hàm lượng chất xơ cao, ngoài ra còn có màu sắc và kết cấu khác với yến mạch trongvảy. Loại này là một trong những loại linh hoạt nhất và do đó có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn.

Bột yến mạch

Bột yến mạch được tạo thành từ phần bên trong của hạt, trong trường hợp đó, nó có tỷ lệ cao hơn nồng độ giảm chất xơ và một lượng lớn chất dinh dưỡng. Loại này có thể thay thế bất kỳ loại bột nào, đặc biệt là bột mì vì không chứa gluten và có đầy đủ các chất dinh dưỡng, khoáng chất mà cơ thể cần.

Yến mạch có trong thành phần của các sản phẩm khác

Yến mạch có trong thành phần của các sản phẩm khác được chế biến và có thể bán ra thị trường với các hương vị khác nhau, trái cây sấy khô, thậm chí là cháo ăn liền. Tuy nhiên, khi tiêu thụ loại sản phẩm này cần lưu ý về giá trị dinh dưỡng của nó, vì thường có thêm đường, khiến món ăn trở nên kém lành mạnh.

Lợi ích của yến mạch

Yến mạch được công nhận về giá trị dinh dưỡng với các khoáng chất, protein, carbohydrate và chất xơ. Thành phần của nó là điều làm cho loại thực phẩm này trở nên đặc biệt, được coi là thực phẩm cơ bản cho tiêu dùng hàng ngày. Khám phá những lợi ích của nó và tận dụng tối đa loại ngũ cốc này một cách chiến lược trong chế độ ăn uống của bạn!

Nguồn chất xơ và protein

Yến mạch là một loại ngũ cốc có chứa protein, sắt, phốt pho, magie, kẽm, mangan, vitamin B1 và ​​B5, ngoài ra còn có chất xơ hòa tan. Có nghiên cứu cho thấy rằng nhữngcác chất dinh dưỡng có thể hoạt động trong cơ thể để mang lại nhiều lợi ích, giúp ngăn ngừa các bệnh khác nhau và mang lại sức khỏe tốt cho cuộc sống của bạn.

Nhờ hàm lượng chất xơ và protein cao giúp duy trì sức khỏe của bạn sức khỏe. Vì các chất xơ hoạt động trong máu kiểm soát lượng đường và cholesterol, nên các protein của nó hỗ trợ dinh dưỡng, giúp loại thực phẩm này trở nên hoàn chỉnh và thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày.

Nó cải thiện chức năng của ruột

Bởi vì nó có Tỷ lệ chất xơ hòa tan cao trong thành phần của nó, yến mạch cho phép điều hòa ruột tốt hơn bằng cách tạo điều kiện thuận lợi cho chuyển động nhu động. Ngoài việc mang lại cảm giác no kéo dài vì ngũ cốc của nó được cơ thể tiêu hóa chậm hơn.

Yến mạch có khả năng làm lỏng ruột, tạo điều kiện cho bánh phân đi qua ruột. Bằng cách này, nó sẽ cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột và ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên, việc tiêu thụ bất kỳ loại yến mạch nào cũng phải đi kèm với việc cung cấp đủ nước để nó không ảnh hưởng tiêu cực đến nhu động ruột của bạn.

Ngăn ngừa ung thư ruột

Ngoài việc mang lại cảm giác no hơn và cải thiện chức năng ruột, yến mạch cũng được biết đến để ngăn ngừa ung thư ruột. Bằng cách tránh táo bón và ngăn ngừa sự tích tụ các chất độc không mong muốn trong cơ thể, ngăn ngừa sự xuất hiện có thể xảy raung thư do chúng gây ra.

Một hoạt chất khác có trong thành phần của nó có tác dụng phòng ngừa là axit phytic, nó có khả năng bảo vệ các tế bào đường ruột và ngăn ngừa các đột biến tế bào có khả năng tạo ra các khối u.

Mặc dù vậy ảnh hưởng này, cần phải tuân theo một số biện pháp phòng ngừa liên quan đến phytate, bởi vì tùy thuộc vào lượng ăn vào, nó có thể gây hại cho cơ thể. Vì nó có thể cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, làm chậm hoạt động trao đổi chất và thậm chí gây hại cho sức khỏe của xương.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Nếu bạn cần kiểm soát lượng đường trong máu, hãy dùng yến mạch là sự lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng của bạn. Do giàu chất xơ nên nó đảm bảo rằng glucose được cơ thể hấp thụ chậm hơn, giúp duy trì việc giải phóng insulin đều đặn.

Một trong những chất xơ chính tạo nên chất dinh dưỡng của nó là beta loại -glucan. Cô ấy có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn chặn sự tăng đột biến gây hại cho hoạt động trao đổi chất của cô ấy. Vì lý do này, thực phẩm này được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường và tiền tiểu đường, hỗ trợ điều trị.

Giúp giảm cholesterol

Ngoài ra còn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và với các chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, còn có một chức năng khác mà chất xơ beta-glucan có thểcung cấp cho sức khỏe của bạn. Nó cũng có thể kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể, nghĩa là làm giảm lượng chất béo có trong máu.

Do đó, nó có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, một bệnh viêm nhiễm có thể dẫn đến để thu hẹp các động mạch. Do đó, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ (Tai biến mạch máu não) và đau tim sẽ giảm đối với những người tiêu thụ yến mạch. Điều tốt nhất là bạn có thể nhận được lợi ích này bằng cách tiêu thụ trung bình 150 gam yến mạch mỗi ngày.

Nguồn carbohydrate và năng lượng

Một trong những đặc điểm của yến mạch là chỉ số đường huyết thấp , Điều này có nghĩa là nó có carbohydrate được cơ thể hấp thụ chậm hơn. Điều này ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến và do đó, insulin.

Ngoài ra, nó còn là một nguồn năng lượng tuyệt vời, nên tiêu thụ nó chủ yếu trước khi hoạt động thể chất, vì carbohydrate của nó được duy trì lâu hơn trong máu. Điều này giúp cung cấp năng lượng liên tục cho cơ thể.

Giúp tăng cơ

Ngoài carbohydrate chất lượng, yến mạch còn chứa một lượng lớn protein thực vật. Để bạn có một ý tưởng, cứ 100g yến mạch nó cung cấp khoảng 15g protein, khi so sánh với hầu hết các loại thực phẩm thì nó nổi bật. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọngđưa nó vào chế độ ăn uống của bạn, vì nó cho phép cải thiện quá trình phục hồi và xây dựng cơ bắp.

Khi bạn kết hợp tiêu thụ yến mạch với các bài tập thể chất, bạn sẽ hỗ trợ tăng trưởng khối lượng nạc của mình, ngoài việc cung cấp bạn với nhiều năng lượng hơn. Ngoài ra, nó còn cung cấp các chất dinh dưỡng khác như vitamin B và sắt, chịu trách nhiệm đưa oxy vào cơ bắp.

Giúp bạn giảm cân

Yến mạch cũng là một đồng minh tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm béo, vì các chất xơ của nó cần thời gian để được tiêu hóa bởi dạ dày. Ngoài ra, nó còn kích thích sản xuất một loại hormone giúp tăng cảm giác no, giúp bạn không cảm thấy đói thường xuyên. Do đó, ăn yến mạch trong ngày có thể là một chiến lược tốt để giảm lượng calo hấp thụ.

Nhưng cần nhớ rằng chỉ tiêu thụ yến mạch sẽ không đảm bảo những kết quả này. Trong trường hợp này, bạn cần tuân thủ chế độ ăn kiêng và luyện tập thể dục thể thao đều đặn, duy trì thói quen này, yến mạch sẽ hỗ trợ bạn nâng cao kết quả.

Nó kiểm soát huyết áp

Một trong những Các chất dinh dưỡng quan trọng nhất có trong yến mạch là chất chống oxy hóa, đặc biệt là avenanthramide, có khả năng cải thiện việc sản xuất oxit nitric trong cơ thể. Chất chống oxy hóa này có thể giúp các mạch máu thư giãn, giảm huyết áp vàtạo điều kiện lưu thông máu.

Ngoài ra, loại ngũ cốc này còn chứa magie kết hợp với canxi sẽ giúp giảm mỏi cơ, giảm phù nề cho cơ thể. Bởi vì khoáng chất này hoạt động như một chất giãn mạch trong cơ thể, mở rộng các mạch máu và giúp kiểm soát huyết áp.

Cải thiện sức khỏe làn da

Một lợi ích đáng kinh ngạc khác của yến mạch là khả năng điều chỉnh độ pH của da. skin nên duy trì trong khoảng từ 5 đến 5,5. Bằng cách này, nó hoạt động như một chất làm dịu da, làm giảm mọi loại kích ứng và ngứa.

Ngoài ra, loại ngũ cốc này còn kích thích sản xuất elastin và collagen, giúp da bạn đàn hồi và săn chắc hơn , ngoài việc cải thiện khả năng hydrat hóa và sự mềm mại của cơ quan đó.

Nó cải thiện tâm trạng

Việc tiêu thụ yến mạch cũng có thể giúp tăng mức serotonin trong cơ thể, chất dẫn truyền thần kinh này chịu trách nhiệm cung cấp một cảm giác thích thú và do đó cải thiện tâm trạng của bạn. Ngoài sự hiện diện của nguồn vitamin và protein đậm đặc có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa, hỗ trợ duy trì sức khỏe của bạn.

Hãy nhớ rằng chăm sóc sức khỏe sẽ giúp bạn đạt được hạnh phúc trong cuộc sống . Do đó, khi đưa yến mạch vào chế độ ăn uống của bạn, điều quan trọng là phải duy trì một thói quen lành mạnh. Bằng cách đó, bạn sẽ đóng góp hết sức mình và do đó sẽ cải thiện tâm trạng của bạn.