Kas sa tead, mis kasu on kaerast?

Kaera peetakse üheks kõige tervislikumaks teraviljaks, kuna see on gluteenivaba ja rikastatud antioksüdantide, kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikaga. See tagab täisväärtusliku toitumise tänu süsivesikute ja valkude hulgale, mida see võib pakkuda vaid ühe toidukorra jooksul.

Lisaks sellele, et kaer on tervislik toit, võib seda kasutada erinevates dieetides ka diabeetikutele. Sest tal on omadusi, mis soodustavad suhkru ja kolesterooli reguleerimist veres. Lisaks sellele, et ta hoiab ära mitmeid soolestiku ja füsioloogilisi probleeme.

On kindel, et olete seda teravilja mingil hetkel oma elus tarbinud.

Rohkem teavet kaera kohta

Kaer on väga populaarne toiduaine ja esineb mitmetes söökides ja retseptides. Seepärast on väga oluline teada seda teravilja, et te teaksite, mida te tarbite. Lugege edasi, et teada saada selle päritolu, omadused ja turustatud kaeratüübid!

Kaera päritolu ja omadused

Selle teaduslik nimi on Avena sativa, kuna see oli oma suure vastupidavuse tõttu üks esimesi taimi, mida inimesed kodustasid. Selle esivanemate taim kasvas Lähis-Idas, kuid selle esimene kasutamine põllukultuuridest toimus Euroopas pronksiajal 3300 eKr.

Ladina-Ameerikas ilmus ta koos kolonisaatoritega, kasutades seda peamiselt söödana. 1960. aastal intensiivistus aga viljakasvatus teravilja tootmiseks, eriti sojakultuuride vahel.

Selle peamised omadused on seotud selle suure valkude, oluliste mineraalide, vitamiinide ja süsivesikute sisaldusega, lisaks sellele, et seda peetakse suurepäraseks kiudainete allikaks. Praegu on selle tarbimise ümber palju uuringuid, mis tõestavad selle mitmeid tervisele kasulikke omadusi, näiteks kolesterooli ja veresuhkru kontrollimist.

Kaera omadused

Kaerast on palju kasu neile, kes seda tarbivad, kuna see sisaldab erinevaid toitaineid, mis aitavad kaasa tervise säilitamisele ja parandamisele. Peamised eelised, mida nad pakuvad, on järgmised:

- Reguleerib suhkrusisaldust;

- Vähendab halba kolesterooli;

- Ennetab südame-veresoonkonna haigusi;

- Ennetab soolevähki;

- Aitab kaalulangusele;

- Kontrollib vererõhku.

Asjaolu, et selles on suur kiudainesisaldus, võib mõjutada teie soolestiku tegevust ja mõjutada toitainete imendumist.

Milleks kasutatakse kaera?

Kuna tegemist on teraviljaga, mida saab müüa eri tüüpi, nagu helbed, kliid ja jahu, pakub kaerajahu erinevaid tarbimisviise. Seetõttu saate seda toitu kohandada oma toitumisega, lisades seda muu hulgas leibadele, kookidele, puuviljadele ja vitamiinidele. See tähendab, et teil on vabadus nautida kõiki selle kasulikke omadusi teile meelepärasel viisil.

Kaeratüübid

Kaerat, nagu enamikku teravilju, saab tarbida mitmel viisil, see juhtub tänu erinevatele tüüpidele, mida seda turustatakse. Igaüks neist pakub erinevat kasutusviisi ja eesmärki, tänu sellele mitmekülgsusele on võimalik seda kasutada mitmes erinevas toidus ja retseptis.

Kaerahelbed

Selle teravilja terved terad on pressitud, mistõttu on võimalik säilitada kõik kaeras sisalduvad kiudained ja toitained. Kaerahelbeid võib leida ka eri suuruses, alates peenikestest helvestest kuni tavaliste helvesteni, kuid vaatamata sellele erinevusele on neil samad omadused ja toiteväärtus.

Kaerakliid

Kaerakliid tekivad tera töötlemisel, tavaliselt koosneb see teraviljakoorest. Seetõttu on sellel kõrge kiudainesisaldus, lisaks sellele on tal kaerahelvestest erinev värvus ja tekstuur. See tüüp on üks mitmekülgsemaid, seega saab seda kasutada mitmes retseptis.

Kaerajahu

Kaerajahu moodustub tera sisemisest osast, sel juhul on selles vähendatud kiudainete kontsentratsioon ja suur kogus toitaineid. See tüüp võib asendada mis tahes tüüpi jahu, eriti nisujahu, sest see ei sisalda gluteeni ja sellega on kaasas kõik toitained ja mineraalid, mida organism vajab.

Kaer muude toodete koostises

Muude toodete koostises olev kaer on töödeldud ja seda võib müüa koos erinevate maitsetega, kuivatatud puuviljadega, isegi kiirpudruna. Seda tüüpi toote tarbimisel tuleb siiski tähelepanu pöörata selle toiteväärtusele, sest sageli on lisatud suhkrut, mis muudab toidu vähem tervislikuks.

Kaera eelised

Kaer on tunnustatud oma toiteväärtuse poolest, sisaldades mineraalaineid, valke, süsivesikuid ja kiudaineid. Selle koostis teeb selle toidu nii eriliseks, kuna seda peetakse igapäevaseks põhitoiduks. Avastage selle kasulikkus ja kasutage seda teravilja strateegilisel viisil oma dieedis!

Kiudainete ja valkude allikas

Kaer on teravilja, mis sisaldab valku, rauda, fosforit, magneesiumi, tsinki, mangaani, B1- ja B5-vitamiini ning lisaks sellele ka lahustuvaid kiudaineid. Uuringud näitavad, et need toitained võivad organismis toimida, pakkudes mitmeid eeliseid, aidates ennetada mitmeid haigusi ja andes hea enesetunde.

Tänu suurele kiudainete ja valkude kontsentratsioonile, mis aitavad säilitada tervist; kiudained toimivad veres, kontrollides suhkrut ja kolesterooli, ning valgud aitavad kaasa toitumisele, muutes selle toidu täielikuks ja igapäevaselt oluliseks.

Parandab soole funktsiooni

Kuna kaera koostises on palju lahustuvaid kiudaineid, võimaldab see paremini reguleerida soolestikku, hõlbustades peristaltilist liikumist, ning annab pikemaajalise küllastustunde, kuna selle terad seeduvad organismis aeglasemalt.

Kaeral on võime lõdvestada soolestikku, mis soodustab fekaalikoogi läbipääsu soolestikust. Sel viisil parandab see soolestiku läbipääsu ja ennetab kõhukinnisust. Siiski peaks igasuguse kaerahelbe tarbimisega kaasnema hea vedelikutarbimine, et see ei segaks negatiivselt teie soolestiku liikumist.

Ennetab soolevähki

Lisaks sellele, et kaer pakub suuremat küllastust ja parandab soolestiku tööd, on teadaolevalt ka soolevähki ennetav. Ennetades kõhukinnisust ja takistades soovimatute toksiinide kogunemist organismis, ennetades nende poolt põhjustatud võimaliku vähi tekkimist.

Teine selle koostises olev toimeaine, mis mõjutab ennetustegevust, on füütihape, mis suudab kaitsta soolestiku rakke ja ennetada rakumutatsioone, mis võivad tekitada kasvajaid.

Vaatamata sellele mõjule on vaja järgida mõningaid ettevaatusabinõusid seoses fütaadiga, sest sõltuvalt tarbitavast kogusest võib see olla organismile negatiivne. Kuna see võib takistada toitainete imendumist, aeglustada teie ainevahetust ja isegi kahjustada teie luude tervist.

Kontrollib veresuhkru taset

Kui teil on vaja oma veresuhkru taset kontrolli all hoida, on kaer ideaalne valik teie dieeti. Kuna kaeras on palju kiudaineid, võimaldab see glükoosil organismi aeglasemalt imenduda, mis hoiab insuliini vabanemise reguleerituna.

Üks peamisi kiudaineid, mis selle toitained moodustavad, on beetaglükaan. Sellel on võime kontrollida veresuhkru taset, vältides ainevahetust kahjustavaid piike. Seetõttu on see toit soovitatav diabeetikutele ja diabeedieelsete inimeste puhul, aidates ravimisel.

Aitab vähendada kolesterooli

Lisaks sellele, et beetaglükaanikiud on toiteväärtuslik ja organismile suurepärase kiudainesisaldusega toit, on veel üks funktsioon, mida beetaglükaanikiud võib teie tervisele pakkuda. See on võimeline kontrollima ka kolesteroolitaset organismis, st vähendab veres oleva rasva sisaldust.

Selle tulemusena suudab see ennetada ateroskleroosi, mis on põletikuline haigus, mis võib põhjustada arterite ahenemist. Seetõttu väheneb kaera tarbivate inimeste risk tõsiste südame-veresoonkonna haiguste, näiteks insuldi ja südameinfarkti tekkeks. Parim on see, et selle kasu saab kätte, kui tarbida keskmiselt 150 grammi kaera päevas.

Süsivesikute ja energia allikas

Üks kaera omadusi on selle madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et selle süsivesikud imenduvad organismis aeglasemalt. See väldib glükeemia ja seega ka insuliini piikide tekkimist.

Lisaks on see suurepärane energiaallikas ja selle tarbimine on soovitatav eriti enne füüsilist tegevust, sest selle süsivesikud jäävad vereringesse pikemaks ajaks, mis soodustab organismi pidevat energiavarustust.

Aitab kaasa lihasmassi suurenemisele

Lisaks kvaliteetsetele süsivesikutele sisaldab kaer ka suures koguses taimset valku. Et anda teile aimu, iga 100 gramm kaera annab umbes 15 g valku, võrreldes enamiku toiduainetega paistab see silma. Seepärast ongi nii oluline lisada seda oma dieeti, sest see võimaldab paremat taastumist ja lihaste ülesehitust.

Kui kombineerite kaerahelveste tarbimist füüsiliste harjutustega, siis soodustate lisaks sellele, et saate rohkem energiat, ka oma lihasmassi kasvu. Lisaks sellele annab see ka teisi toitaineid, nagu B-vitamiinid ja raud, mis vastutavad hapniku viimise eest lihastesse.

Aitab teil kaalust alla võtta

Kaerahelbed on ka suurepärane liitlane kehakaalu alandamise dieedis, sest nende kiudained vajavad aega, et maos seedida. Lisaks stimuleerivad nad hormooni tootmist, mis aitab suurendada küllastustunnet, vältides nii sagedast näljatunnet. Seetõttu võib kaerahelveste söömine päeva jooksul olla hea strateegia kaloraaži vähendamiseks.

Kuid tasub meeles pidada, et kaera tarbimine iseenesest ei taga neid tulemusi. Sellisel juhul peate järgima dieeti ja regulaarset füüsilist tegevust, selle rutiini säilitades on kaerad abiks tulemuste parandamisel.

Kontrollib vererõhku

Üks tähtsamaid kaeras sisalduvaid toitaineid on antioksüdandid, eriti avenantramiid, mis suudab parandada lämmastikoksiidi tootmist organismis. See antioksüdant aitab veresoontel lõõgastuda, alandades vererõhku ja hõlbustades vereringet.

Lisaks sellele sisaldab see teravilja magneesiumi, mis koos kaltsiumiga aitab lihaseid defatigateerida ja vähendada keha turset, sest see mineraal toimib organismis vasodilataatorina, laiendades veresooni ja aidates kontrollida vererõhku.

Parandab naha tervist

Teine hämmastav kasu kaerast on selle võime reguleerida naha pH-d, mis peaks jääma vahemikku 5-5,5. Nii võib see toimida nahka rahustava vahendina, leevendades igasugust ärritust ja sügelust.

Lisaks stimuleerib see teravili elastiini ja kollageeni tootmist, andes nahale rohkem elastsust ja tugevust ning parandades selle organi niisutust ja pehmust.

Parandab meeleolu

Kaera tarbimine võib soodustada ka serotoniini taseme tõusu organismis, see neurotransmitter vastutab rõõmutunde tekitamise eest ja parandab seega teie meeleolu. Lisaks sellele on see kontsentreeritud vitamiinide ja valkude allikas, mis võib toimida antioksüdandina, soodustades teie tervise säilitamist.

Pidage meeles, et oma tervise eest hoolitsemine aitab teil saavutada oma elus heaolu, seega on kaera lisamisel oma toitumisse oluline säilitada tervislik rutiin. Nii aitate kaasa oma parema enesetunde saavutamisele ja sellest tulenevalt parandate oma meeleolu.

Lisateave kaera kohta

On mõned olulised andmed, mida peate arvestama enne, kui lisate kaera oma igapäevasesse tarbimisse. Lugege järgnevalt, millised on kaera tarbimise viisid, päevane soovitus ja vastunäidustused.

Kaera tarbimise viisid

Kuna kaerahelbeid on mitut liiki, siis sai seda toitu tarbida mitmel võimalikul viisil, näiteks koos puuvilja, pudru, jogurti ja selle teravilja saab veel lisada leibade, pirukate, kookide ja pannkookide valmistamisel. Selle teravilja kasutamise eelis mitmes retseptis ongi see, mis teeb selle teravilja nii eriliseks.

Nii tarbite gluteenivaba ja väga toitvat toitu, kasutades seega kõiki kaera pakutavaid eeliseid.

Igapäevane soovitus

Kuigi see on väga soovitatav toiduaine igapäevaseks tarbimiseks, tuleb järgida soovituslikku kogust 30 grammi päevas, st tarbida keskmiselt 3 supilusikatäit päevas.

Siiski on võimalik, et see kogus varieerub vastavalt teie toitumisele ja organismile, seega on oluline küsida nõu toitumisnõustajalt iga uue toidu puhul, mis teie toiduvalikusse lisatakse.

Kuidas valida parim kaer

Ei ole mingit konkreetset kriteeriumi, mis määraks, et üks kaerahelbepuder on parem kui teine, sest igal tüübil on erinevad eesmärgid ja kasutusviisid. Tasub meeles pidada, et on tüüpe, mis sisaldavad rohkem kiudaineid, teised, mis sisaldavad rohkem toitaineid, nagu näiteks vastavalt kaerakliid või kaerajahu.

Seega kaaluge oma valikul, milline tüüp sobib kõige paremini teie toitumisviisiga, selle kaudu, kuidas soovite kaerat tarbida. Kui soovite tarbida näiteks koos puuviljadega, siis oleks parim tüüp kaerahelbed.

Vastunäidustused ja võimalikud kõrvaltoimed Kaerale

Kuigi kaer on gluteenivaba, tuleb tähelepanu pöörata töödeldud kaerale, sest see võib olla saastunud teiste nisutoodetega, mis kujutab endast ohtu tsöliaakiahaigetele.

Teine aine, mida kaeras leidub ja millele peate tähelepanu pöörama, on puriinid. See aine muundub meie organismis kusihappeks, mis võib tõsta selle happe taset veres ja mõjutada negatiivselt teie tervist. Eriti nende inimeste puhul, kellel on podagra.

Pidage meeles, et liigsel tarbimisel võib kaer põhjustada seedetrakti probleeme. Lisaks peetakse seda suure kalorisisaldusega toiduks, mis võib põhjustada kaalutõusu.

Naudi kõiki kaera eeliseid!

Nagu näha, pakub kaer terve rea eeliseid, mis suudavad reguleerida teie füüsilist ja emotsionaalset tervist, võimaldades nende tarbijatele paremat elukvaliteeti. Nende eeliste kasutamiseks on siiski vaja järgida mõningaid soovitusi igapäevase tarbimise kohta ja olla teadlik vastunäidustustest.

Sellisel juhul on soovitatav, et alati, kui kavatsete lisada oma toiduvalikusse mõne uue toidu, küsiksite nõu toitumisnõustajalt. See spetsialist suudab kohandada teie toitumist nii, et kaera kasulikkus oleks võimendatud, ilma et oleks oht, et see mõjutaks teid negatiivselt.

Kaer on teravilja, mis võib tasakaalustatud toitumise kaudu tagada teie füüsilise ja vaimse tervise, mis järelikult parandab ka teie elukvaliteeti!