Poznáte výhody ovsa?

Ovos sa považuje za jednu z najzdravších obilnín, pretože neobsahuje lepok a je obohatený o zdroj antioxidantov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Vďaka množstvu sacharidov a bielkovín, ktoré dokáže ponúknuť v jednom jedle, poskytuje kompletnú stravu.

Okrem toho, že ovos je zdravá potravina, môže sa používať v rôznych typoch diét aj pre ľudí s cukrovkou. Má totiž vlastnosti, ktoré podporujú reguláciu cukru a cholesterolu v krvi. Okrem toho zabraňuje mnohým črevným a fyziologickým problémom.

Je isté, že ste niekedy v živote konzumovali tieto obilniny.

Viac informácií o ovse

Ovos je veľmi obľúbenou potravinou a nachádza sa vo viacerých jedlách a receptoch. Preto je veľmi dôležité poznať túto obilninu, aby ste vedeli, čo konzumujete. Čítajte ďalej a zistite jej pôvod, vlastnosti a druhy ovsa, ktoré sa predávajú!

Pôvod a vlastnosti ovsa

Jej vedecký názov je Avena sativa, vďaka svojej vysokej odolnosti to bola jedna z prvých rastlín, ktoré boli domestikované človekom. Jej predkovia rástli na Blízkom východe, ale k jej prvému využitiu z plodín došlo v Európe v dobe bronzovej 3300 rokov pred n. l.

V Latinskej Amerike sa objavila spolu s kolonizátormi a používala sa najmä ako krmivo. Pestovanie na produkciu obilia sa však zintenzívnilo až v roku 1960, najmä medzi plodinami sóje.

Jeho hlavné vlastnosti súvisia s vysokou koncentráciou bielkovín, základných minerálov, vitamínov a sacharidov, okrem toho sa považuje za vynikajúci zdroj vlákniny. V súčasnosti sa okolo jeho konzumácie uskutočňuje množstvo výskumov, ktoré dokazujú jeho viaceré zdravotné prínosy, ako napríklad: kontrola hladiny cholesterolu a cukru v krvi.

Vlastnosti ovsa

Ovos ponúka množstvo výhod pre tých, ktorí ho konzumujú, vďaka prítomnosti rôznych živín, ktoré prispievajú k udržaniu a zlepšeniu zdravia. Hlavné výhody, ktoré ponúka, sú:

- Reguluje hladinu cukru;

- Znižuje hladinu zlého cholesterolu;

- Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam;

- Zabraňuje vzniku rakoviny čriev;

- Pomáha pri chudnutí;

- Reguluje krvný tlak.

Vysoký obsah vlákniny môže ovplyvniť činnosť čriev a ovplyvniť vstrebávanie živín.

Na čo sa používa ovos?

Keďže ide o obilniny, ktoré sa môžu predávať v rôznych druhoch, ako sú vločky, otruby a múka, ovsené vločky poskytujú rôzne spôsoby konzumácie. Z tohto dôvodu môžete túto potravinu prispôsobiť svojmu jedálničku tak, že ju pridáte do chleba, koláčov, ovocia, vitamínov a pod. To znamená, že budete mať možnosť využívať všetky jej výhody spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Druhy ovsa

Ovos, podobne ako väčšinu obilnín, možno konzumovať viacerými spôsobmi, a to vďaka rôznorodosti druhov, ktoré sa uvádzajú na trh. Každý z nich ponúka iný spôsob použitia a ciele, práve vďaka tejto univerzálnosti je možné použiť ho v niekoľkých rôznych jedlách a receptoch.

Ovsené vločky

Celé zrná tejto obilniny sú lisované, takže je možné zachovať všetky vlákniny a živiny obsiahnuté v ovse. Ovsené vločky nájdete v rôznych veľkostiach, od jemných vločiek až po normálne, ale napriek tomuto rozdielu majú rovnaké vlastnosti a výživovú hodnotu.

Ovsené otruby

Ovsené otruby vznikajú spracovaním zrna, zvyčajne ich tvorí šupka zrna. Preto majú vysokú koncentráciu vlákniny, okrem toho majú inú farbu a štruktúru ako ovsené vločky. Tento druh je jedným z najuniverzálnejších, takže sa dá použiť vo viacerých receptoch.

Ovsená múka

Ovsená múka je tvorená vnútornou časťou zrna, v tomto prípade má zníženú koncentráciu vlákniny a veľké množstvo živín. Tento typ môže nahradiť akýkoľvek druh múky, najmä pšeničnú, pretože neobsahuje lepok a sprevádza všetky živiny a minerály, ktoré telo potrebuje.

Ovos v zložení iných výrobkov

Ovos prítomný v zložení iných výrobkov je spracovaný a môže sa predávať s rôznymi príchuťami, sušeným ovocím, dokonca aj ako instantná kaša. Pri konzumácii tohto typu výrobku je však potrebné venovať pozornosť jeho výživovej hodnote, pretože je bežné, že je v ňom navyše pridaný cukor, čo robí potravinu menej zdravou.

Výhody ovsa

Ovos je uznávaný pre svoju výživovú hodnotu, pretože obsahuje minerály, bielkoviny, sacharidy a vlákninu. Vďaka svojmu zloženiu je táto potravina taká výnimočná a považuje sa za základnú potravinu na každodennú konzumáciu. Objavte jej výhody a využite túto obilninu strategickým spôsobom vo svojom jedálničku!

Zdroj vlákniny a bielkovín

Ovos je obilnina, ktorá okrem rozpustnej vlákniny obsahuje bielkoviny, železo, fosfor, horčík, zinok, mangán, vitamín B1 a B5. Existujú výskumy, ktoré dokazujú, že tieto živiny môžu v organizme pôsobiť tak, že poskytujú rad výhod, pomáhajú predchádzať viacerým ochoreniam a poskytujú pohodu do života.

Vďaka vysokej koncentrácii vlákniny a bielkovín, ktoré pomáhajú udržiavať vaše zdravie, vláknina pôsobí na krv, kontroluje hladinu cukru a cholesterolu, a bielkoviny pomáhajú pri výžive, takže táto potravina je plnohodnotná a nevyhnutná na každý deň.

Zlepšuje funkciu čriev

Keďže ovos má vo svojom zložení vysoký podiel rozpustnej vlákniny, umožňuje lepšiu reguláciu činnosti čriev, uľahčuje peristaltické pohyby a poskytuje dlhší pocit sýtosti, pretože jeho zrná sa v tele trávia pomalšie.

Ovos má schopnosť uvoľňovať črevá, čo podporuje prechod fekálneho koláča črevom. Týmto spôsobom zlepší črevný tranzit a zabráni zápche. Konzumáciu akéhokoľvek druhu ovsených vločiek by však mala sprevádzať dobrá hydratácia, aby negatívne nenarušila pohyb čriev.

Prevencia rakoviny čriev

Okrem toho, že ovos poskytuje väčšiu dávku sýtosti a zlepšuje funkciu čriev, je známy aj tým, že zabraňuje vzniku rakoviny čriev. Tým, že zabraňuje zápche a zabraňuje hromadeniu nežiaducich toxínov v tele, predchádza možnému vzniku nimi spôsobenej rakoviny.

Ďalšou účinnou látkou prítomnou v zložení, ktorá má vplyv na prevenciu, je kyselina fytová, ktorá dokáže chrániť črevné bunky a zabraňuje mutáciám buniek, ktoré sú schopné vytvárať nádory.

Napriek tomuto účinku je potrebné v súvislosti s fytátmi dodržiavať určité bezpečnostné opatrenia, pretože v závislosti od prijatého množstva môžu mať pre organizmus negatívny vplyv. Môžu totiž brániť vstrebávaniu živín, spomaľovať metabolickú aktivitu a dokonca poškodzovať zdravie kostí.

Reguluje hladinu cukru v krvi

Ak potrebujete mať hladinu cukru v krvi pod kontrolou, ovos je ideálnou voľbou pre váš jedálniček. Keďže ovos je bohatý na vlákninu, umožňuje pomalšie vstrebávanie glukózy do tela, čo udržuje regulované uvoľňovanie inzulínu.

Jednou z hlavných vláknin, ktoré tvoria jej živiny, je typ beta-glukánu. Má schopnosť kontrolovať hladinu cukru v krvi, čím zabraňuje vrcholom, ktoré poškodzujú metabolickú aktivitu. Z tohto dôvodu sa táto potravina odporúča diabetikom a v prípade prediabetikov pomáha pri liečbe.

Pomáha znižovať cholesterol

Okrem toho, že je to potravina s výživovou hodnotou a vynikajúcou vlákninou pre organizmus, je tu ešte jedna funkcia, ktorú môže beta-glukánová vláknina ponúknuť vášmu zdraviu. Je tiež schopná kontrolovať hladinu cholesterolu v organizme, to znamená, že znižuje mieru tuku prítomného v krvi.

Vďaka tomu dokáže predchádzať ateroskleróze, čo je zápalové ochorenie, ktoré môže viesť k zužovaniu tepien. Preto sa u tých, ktorí konzumujú ovos, znižuje riziko závažných kardiovaskulárnych ochorení, ako je mŕtvica a infarkt. Najlepšie je, že tento benefit môžete získať konzumáciou v priemere 150 gramov ovsa denne.

Zdroj sacharidov a energie

Jednou z vlastností ovsa je jeho nízky glykemický index, čo znamená, že obsahuje sacharidy, ktoré sa v tele vstrebávajú pomalšie. Tým sa predchádza vrcholom glykémie, a teda aj inzulínu.

Okrem toho je skvelým zdrojom energie a jeho konzumácia sa odporúča najmä pred fyzickými aktivitami, pretože sacharidy v ňom obsiahnuté zostávajú v krvi dlhší čas, čo prispieva k neustálemu prísunu energie pre organizmus.

Pomáha pri náraste svalovej hmoty

Okrem kvalitných sacharidov obsahuje ovos aj vysoké množstvo rastlinných bielkovín. Pre predstavu, každých 100 g ovsa poskytuje približne 15 g bielkovín, v porovnaní s väčšinou potravín vyniká. Preto je také dôležité zaradiť ho do svojho jedálnička, pretože umožňuje lepšiu regeneráciu a budovanie svalov.

Keď spojíte konzumáciu ovsených vločiek s fyzickým cvičením, okrem toho, že vám dodajú viac energie, podporíte rast svalovej hmoty. Okrem toho poskytujú aj ďalšie živiny, ako sú vitamíny skupiny B a železo, ktoré sú zodpovedné za prísun kyslíka do svalov.

Pomáha vám schudnúť

Ovos je tiež skvelým spojencom pri redukčných diétach, pretože jeho vláknina sa v žalúdku trávi dlho. Okrem toho stimuluje tvorbu hormónu, ktorý pomôže zvýšiť pocit sýtosti a zabráni tak častému pocitu hladu. Preto môže byť konzumácia ovsených vločiek počas dňa dobrou stratégiou na zníženie príjmu kalórií.

Treba si však uvedomiť, že konzumácia ovsa sama o sebe tieto výsledky nezaručí. V tomto prípade je potrebné dodržiavať diétu a pravidelnú fyzickú aktivitu, pričom dodržiavaním tejto rutiny bude ovos slúžiť ako pomôcka na zlepšenie vašich výsledkov.

Kontroluje krvný tlak

Jednou z najdôležitejších živín obsiahnutých v ovse sú antioxidanty, najmä avenantramid, ktorý dokáže zlepšiť produkciu oxidu dusnatého v tele. Tento antioxidant pomáha uvoľňovať cievy, znižuje krvný tlak a uľahčuje krvný obeh.

Okrem toho táto obilnina obsahuje horčík, ktorý v kombinácii s vápnikom pomáha odtučňovať svaly a znižovať opuchy tela, pretože tento minerál pôsobí v tele ako vazodilatátor, rozširuje cievy a pomáha kontrolovať krvný tlak.

Zlepšuje zdravie pokožky

Ďalšia úžasná výhoda ovsa spočíva v jeho schopnosti regulovať pH pokožky, ktoré by malo zostať v rozmedzí 5 až 5,5. Týmto spôsobom môže pôsobiť ako upokojujúci prostriedok na pokožku, zmierňovať akékoľvek podráždenie a svrbenie.

Okrem toho táto obilnina stimuluje tvorbu elastínu a kolagénu, čím dodáva pokožke väčšiu pružnosť a pevnosť, ako aj zlepšuje hydratáciu a jemnosť tohto orgánu.

Zlepšuje náladu

Konzumácia ovsa môže tiež podporiť zvýšenie hladiny serotonínu v tele, tento neurotransmiter je zodpovedný za poskytovanie pocitu potešenia a následne zlepšuje vašu náladu. Okrem toho je koncentrovaným zdrojom vitamínov a bielkovín, ktoré môžu pôsobiť ako antioxidant, čo podporuje udržanie vášho zdravia.

Nezabúdajte, že starostlivosť o zdravie vám pomôže dosiahnuť v živote pohodu, preto je pri zaradení ovsa do jedálnička dôležité dodržiavať zdravý režim. Takto prispejete k tomu, aby sa vám lepšie darilo a následne sa vám zlepší nálada.

Ďalšie informácie o ovse

Pred zaradením ovsa do každodennej konzumácie je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých informácií. V nasledujúcom čítaní sa dozviete, aké sú spôsoby konzumácie ovsa, denné odporúčania a kontraindikácie.

Spôsoby konzumácie ovsa

Keďže existuje viacero druhov ovsených vločiek, je možné konzumovať túto potravinu na viacero možných spôsobov, napríklad s ovocím, kašou, jogurtom a jej vločky možno ešte pridať pri príprave chleba, koláčov, tort a palaciniek. Výhoda použitia vo viacerých receptoch je to, čo robí túto obilninu takou výnimočnou.

Takto budete konzumovať bezlepkové a vysoko výživné potraviny a využijete všetky výhody, ktoré ovos ponúka.

Denné odporúčanie

Hoci ide o veľmi odporúčanú potravinu na dennú konzumáciu, je potrebné dodržiavať odporúčané množstvo 30 gramov denne, t. j. môžete skonzumovať v priemere 3 polievkové lyžice denne.

Je však možné, že toto množstvo sa mení v závislosti od vašej stravy a vášho organizmu, preto je dôležité, aby ste sa pri každej novej potravine zaradenej do vášho jedálnička poradili s odborníkom na výživu.

Ako si vybrať najlepší ovos

Neexistuje žiadne konkrétne kritérium, ktoré by určovalo, že jeden druh ovsených vločiek je lepší ako iný, pretože každý druh má iné ciele a formy použitia. Treba si uvedomiť, že existujú druhy, ktoré majú viac vlákniny, iné zasa viac živín, ako napríklad ovsené otruby alebo ovsená múka.

Pri výbere teda zvážte, ktorý druh najlepšie vyhovuje vášmu jedálničku, a to prostredníctvom spôsobu, akým chcete ovos konzumovať. Ak ho chcete konzumovať napríklad s ovocím, potom by boli najlepším druhom ovsené vločky.

Kontraindikácie a možné vedľajšie účinky ovsa

Hoci ovos neobsahuje lepok, je potrebné venovať pozornosť spracovanému ovsu, pretože môže byť kontaminovaný inými derivátmi pšenice, čo predstavuje riziko pre pacientov s celiakiou.

Ďalšou látkou, ktorá sa nachádza v ovse a na ktorú si treba dávať pozor, sú puríny. Táto látka sa v našom tele mení na kyselinu močovú, čo môže zvýšiť hladinu tejto kyseliny v krvi a negatívne ovplyvniť vaše zdravie. Najmä v prípade ľudí, ktorí trpia dnou.

Nezabudnite tiež, že ovos môže pri nadmernej konzumácii spôsobovať gastrointestinálne problémy. Okrem toho sa považuje za potravinu s vysokým obsahom kalórií, čo môže viesť k priberaniu.

Vychutnajte si všetky výhody ovsa!

Ako vidno, ovos ponúka celý rad výhod, ktoré dokážu regulovať vaše fyzické a emocionálne zdravie, a tým umožňuje lepšiu kvalitu života pre tých, ktorí ho konzumujú. Aby ste ich však mohli využiť, je potrebné dodržiavať niektoré odporúčania týkajúce sa dennej konzumácie a poznať kontraindikácie.

V takomto prípade vždy, keď sa chystáte zaradiť do svojho jedálnička nejakú novú potravinu, je vhodné, aby ste sa poradili s odborníkom na výživu. Tento odborník vám dokáže upraviť jedálniček tak, aby ste posilnili prínos ovsa bez rizika, že vás to negatívne ovplyvní.

Ovos je obilnina, ktorá môže prostredníctvom vyváženej stravy zaručiť vaše fyzické a duševné zdravie, čo následne zlepší aj kvalitu vášho života!