Allgemeine Überlegungen zu den Vorteilen von Spinat

Der ursprünglich aus Persien stammende Spinat ist ein dunkelgrünes Blattgemüse mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen: Er ist reich an Vitaminen und phenolischen Verbindungen und hilft, vorzeitige Alterung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu bekämpfen.

Erwähnenswert ist auch das Vorhandensein verschiedener Mineralien in der Nährstoffzusammensetzung der Pflanze, die für die Vorbeugung von Krankheiten wie Anämie sehr wichtig sind und auch zur Regulierung des Blutdrucks beitragen.

Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann Spinat auf viele verschiedene Arten verzehrt werden, so dass er leicht in jede Art von Ernährung integriert werden kann. Um seine Vorteile zu nutzen, ist es notwendig, durchschnittlich 90 g des Gemüses zu verzehren. Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, lesen Sie den Artikel weiter!

Das Nährwertprofil von Spinat

Spinat enthält mehrere Vitamine, wie A, C und E, sowie wichtige Mineralstoffe für das Funktionieren des menschlichen Organismus.

Darüber hinaus zeichnet sich sein Nährwertprofil nach wie vor durch Ballaststoffe, Eiweiß und Kohlenhydrate sowie Bestandteile wie Chlorophyll und Betacarotin aus. Möchten Sie mehr darüber erfahren? Lesen Sie weiter!

Vitamine

Die im Spinat enthaltenen Vitamine sind A, C und E. Das erste dieser Vitamine ist für die Erhaltung der Gesundheit der Augen verantwortlich und sorgt für eine gute Sehkraft und die Hydratation der Augenoberfläche. Darüber hinaus wirkt Vitamin A auch bei der Zellerneuerung mit.

Vitamin C steigert die Produktion von Leukozyten, Zellen, die den Organismus gegen äußere Einflüsse verteidigen, und Vitamin E schützt die Zellmembranen vor der Wirkung freier Radikale und beugt so der vorzeitigen Alterung vor.

Mineralien

Kalium ist einer der wichtigsten Mineralstoffe im Nährstoffprofil des Spinats. Es ist für das Funktionieren der Muskel- und Nervenzellen unerlässlich, da es direkt am Aufbau der betreffenden Gewebe beteiligt ist. Außerdem ist es für die Regulierung des Stoffwechsels und der Energieversorgung unerlässlich.

Neben Kalium enthält die Pflanze auch Kalzium und Eisen, wobei ersteres zur Erhaltung gesunder Knochen beiträgt und letzteres Krankheiten wie Blutarmut vorbeugt.

Ballaststoffe, Proteine und Kohlenhydrate

Dank seiner Ballaststoffe eignet sich Spinat hervorragend für Diäten zur Gewichtsreduzierung. Er erhöht das Sättigungsgefühl und reduziert den Hunger, was die Gewichtsabnahme unterstützt. Das Gemüse enthält außerdem Proteine, die in allen Körperzellen vorhanden sind und die Integrität der Zellen gewährleisten.

Schließlich ist noch zu erwähnen, dass das Gemüse 3,6 g Kohlenhydrate enthält, was ebenfalls zum Sättigungsgefühl beiträgt und bei Diäten zur Gewichtsreduzierung von Vorteil ist, aber auch Energie für die lebenswichtigen Funktionen des Körpers liefert.

Chlorophyll und Beta-Carotin

Chlorophyll ist eine Substanz, die in Gemüse vorkommt und für die grüne Färbung verantwortlich ist. Es ist eine hervorragende Quelle für Nährstoffe wie die Vitamine A, C und E, die starke Antioxidantien sind, die die Wirkung freier Radikale im menschlichen Körper neutralisieren können.

Beta-Carotin ist ein natürliches Antioxidans und von grundlegender Bedeutung für die Gewebe des menschlichen Körpers, da es freie Radikale bekämpft. Außerdem regt es die Produktion von Antikörpern an, die für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems sorgen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Spinat

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Spinat gehören die Kontrolle von Bluthochdruck und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen; außerdem hilft er dank seiner Ballaststoffe bei der Darmpassage und beim Abnehmen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die entzündungshemmende Wirkung der Pflanze, über die Sie weiter unten mehr erfahren können.

Beschleunigt und erleichtert die Darmpassage

Spinat ist ein Ballaststofflieferant, und Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Beschleunigung und Erleichterung der Darmpassage, so dass der Verzehr dieses Gemüses Verstopfung entgegenwirkt und den Stuhl weniger trocken macht und seine Produktion erhöht.

Außerdem fördert Spinat die Darmperistaltik, die bei Verstopfung die Entleerung erleichtert. 2,5 g Ballaststoffe enthält eine Tasse des gekochten Gemüses.

Unterstützt den Prozess der Gewichtsabnahme

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist Spinat ein Gemüse, das bei der Gewichtsabnahme hilft. 100 g Blätter, ob roh oder gekocht, haben nur etwa 23 Kalorien. Dies ist sehr hilfreich bei Diäten und erhöht in Verbindung mit Ballaststoffen das Sättigungsgefühl.

Der Verzehr von Spinat verringert also das Hungergefühl. Um diesen Nutzen zu erzielen, kann das Gemüse mit Vitaminen verzehrt werden, da sein Kontakt mit Milchfett die Aufnahme der Nährstoffe begünstigt.

Wirkt bei der Kontrolle von hohem Blutdruck

Dank des Vorhandenseins von Mineralien wie Kalium und seines niedrigen Natriumgehalts trägt Spinat zur Kontrolle von Bluthochdruck bei. Einigen Studien zufolge steht das Vorhandensein von Kalium und Nitrat im Körper in direktem Zusammenhang mit der Reduzierung von Natrium, was zur Erhaltung der Gesundheit von Hypertonikern beiträgt.

Nach dem Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen sollten idealerweise 4700 mg Kalium pro Tag verzehrt werden. 466 mg des Mineralstoffs sind in 100 g Spinat enthalten, eine sehr große Menge.

Es ist vorteilhaft für die Gesundheit der Augen

Das im Spinat enthaltene Vitamin A sowie Lutein und Zeaxatin, die zur Familie der Carotinoide gehören, sind eine große Hilfe für die Sehkraft, ebenso wie Beta-Carotin, das ebenfalls zur Gesundheit der Augen beiträgt und in diesem Gemüse enthalten ist.

Für Lutein und Zeaxanthin gilt, dass sie sich in der Makula des Auges, dem Zentrum der Netzhaut, anreichern und so einer Degeneration und der Entstehung von Krankheiten wie dem Grauen Star vorbeugen.

Es ist wirksam bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Spinat enthält die Vitamine C, E und K sowie Folsäure und Betacarotin, die in ihrer Kombination zur Vorbeugung von Herzkrankheiten beitragen, da sie das Herz-Kreislauf-System hervorragend schützen.

Dies geschieht dank seiner Fähigkeit, die Bildung von oxidiertem Cholesterin zu verhindern, das zur Verhärtung der Arterien beiträgt. In diesem Zusammenhang ist das Vitamin K hervorzuheben, das auch die Blutgerinnung fördert und die Verstopfung der Arterien und Thromben verhindert, die mit anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems einhergehen.

Es hat eine entzündungshemmende Wirkung und beugt vorzeitiger Alterung vor

Das Vorhandensein von Alpha-Liponsäure im Spinat garantiert seine Wirkung gegen vorzeitige Alterung. Der betreffende Bestandteil hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, die dazu beiträgt, die Bildung von Falten und Schwellungen zu verhindern. Wenn dieser Nährstoff mit den Vitaminen A und C kombiniert wird, wird die Wirkung noch größer.

Die beiden genannten Vitamine schützen die Haut vor Schäden durch freie Radikale und beugen so dem Alterungsprozess vor. Der Verzehr von Spinat verstärkt also den natürlichen Schutz des Körpers in diesen Bereichen.

Es ist vorteilhaft für die Gesundheit der Knochen

Spinat ist ein kalziumreiches Gemüse, das für die Gesundheit der Knochen unerlässlich ist. Der Verzehr dieses Minerals hilft daher, Krankheiten wie Osteoporose zu bekämpfen und den menschlichen Körper weniger anfällig für Knochenbrüche zu machen.

Weitere Faktoren, die dazu beitragen, dass dieses Gemüse die Gesundheit der Knochen erhält, sind Vitamin K und Phosphor. Außerdem enthält Spinat Sulforaphan, das den Körper bei der Differenzierung von Knochenmatrixzellen unterstützt, die die Resorption und den Umbau durchführen.

Es ist angezeigt bei Anämie

Aufgrund seines Eisen- und Folsäuregehalts eignet sich Spinat zur Bekämpfung von Anämie und kann sowohl zum Schutz als auch zur Behandlung der Krankheit eingesetzt werden;

Da es sich bei dem im Spinat enthaltenen Eisen jedoch um ein Nicht-Häm-Eisen handelt, muss es mit anderen Nährstoffen kombiniert werden, damit es seine Wirkung entfalten kann. Es wird daher empfohlen, das Gemüse immer zusammen mit anderen Vitamin-C-reichen Lebensmitteln zu verzehren, um eine gute Aufnahme der Nährstoffe und eine gute Verwertung des Bestandteils durch den Körper zu gewährleisten.

Geeignet für Diabetiker

Die Aufnahme von Ballaststoffen in die Ernährung hemmt den Glykämie-Index, insbesondere wenn diese Aufnahme nach kohlenhydrathaltigen Mahlzeiten erfolgt. Aufgrund der durch Ballaststoffe bewirkten Verzögerung der Magenentleerung wird die Aufnahme von Zucker verringert.

Daher wird der glykämische Index automatisch gesenkt, und gerade der Anstieg des glykämischen Index ist für Diabetes kennzeichnend. Wer diese Vorteile nutzen möchte, sollte daher täglich 25 bis 30 g Ballaststoffe zu sich nehmen, wobei 2,5 g in 100 g Spinat enthalten sind.

Arten des Verzehrs von Spinat und Kontraindikationen

Spinat ist ein Gemüse, das auf verschiedene Arten verzehrt werden kann, so dass es auch von Menschen, die seinen Geschmack nicht so sehr mögen, in die Ernährung aufgenommen werden kann.

Rohe

Die rohe Form von Spinat ist eine der schwierigsten und sicherlich eine der ungewöhnlichsten, aber wie alle Gemüsesorten bewahrt er in dieser Form mehr Nährstoffe, so dass er zum Beispiel in Säften und Smoothies zu empfehlen ist.

Darüber hinaus kann Spinat in roher Form auch in Salaten verwendet werden, zusammen mit anderen Gemüsesorten und Kräutern, die seinen Geschmack verbessern, sowie mit Gewürzen.

Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass es wichtig ist, Spinat richtig zu desinfizieren, da er bei unsachgemäßer Reinigung ein Träger für E. coli-Bakterien sein kann.

Eintopf

Wenn Spinat in gekochter Form zubereitet wird, sollte er eine kleine Menge Fett enthalten, da dies zur besseren Aufnahme der Phytonährstoffe beiträgt; zu diesem Zweck kann Butter oder Olivenöl verwendet werden.

Idealerweise sollte die Nahrung bald nach der Zubereitung verzehrt werden, damit die Konzentration der Oxalsäure geringer ist. Außerdem gewährleistet diese Form des Verzehrs, dass die anderen Mineralien und Vitamine vom Körper gut aufgenommen werden. Im Allgemeinen wird empfohlen, dreimal pro Woche eineinhalb Portionen zu verzehren.

In Salaten

Auch wenn es nicht sehr üblich ist, Spinat in Salaten zu essen, kann er doch in gedünsteter Form auf den Tisch kommen, denn die verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten und Würzungen machen diese Art von Gericht ideal für die Aufnahme von Spinat in die Ernährung.

Im Allgemeinen sind Käse, Tomaten und Eiweiß, wie z. B. Hühnerfleisch, eine gute Wahl für den Geschmack von Gemüse, wobei im Falle von Käse noch der Vorteil besteht, dass das Milchfett die Aufnahme von Nährstoffen verbessert.

Säfte

In Säften wird Spinat in seiner rohen Form und mit Früchten gemischt verwendet, was seinen Geschmack schmackhafter macht. Im Allgemeinen wird die Orange verwendet, da der Verzehr dieses Gemüses zusammen mit guten Vitamin-C-Quellen empfohlen wird, was bei den genannten Früchten der Fall ist.

Wichtig ist jedoch, dass Sie den Saft nicht abseihen, da dadurch ein Teil der Nährstoffe verloren geht und der Nutzen der Aufnahme von Spinat in die Ernährung geschmälert wird. Eine weitere Möglichkeit, das Gemüse in Form von Getränken zu sich zu nehmen, sind Smoothies, die aus Obst, Milch und Eis hergestellt werden.

Kontraindikationen für den Verzehr von Spinat

Da Spinat Vitamin K enthält, sollte sein Verzehr von Personen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, kontrolliert werden. Außerdem sollte das Gemüse in diesen Fällen idealerweise immer gekocht verzehrt werden.

Menschen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, sollten beim Verzehr von Spinat vorsichtig sein, da er Oxalat enthält, eine der Hauptursachen für diese Erkrankung. Daher sollte der Verzehr des Gemüses in Maßen erfolgen und immer mit anderen Kalziumquellen kombiniert werden, da dieser Mineralstoff dazu beiträgt, die Aufnahme von Oxalat zu verringern.

Nehmen Sie das Gemüse in Ihren Speiseplan auf und genießen Sie alle Vorteile des Spinats!

Spinat ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die zur Erhaltung der Gesundheit und zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten, von Anämie bis Diabetes, beitragen.

Daher ist er eine wichtige natürliche Nährstoffquelle und kann aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seines geringen Kaloriengehalts auch bei Diäten zur Gewichtsreduzierung helfen. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist und Sie nicht unter die Gegenanzeigen fallen, kann sein Verzehr Ihnen sehr helfen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Spinat in die Ernährung einzubeziehen, von Eintöpfen, die am häufigsten mit dieser Blattart zubereitet werden, bis hin zu Säften und Smoothies. Das Wichtigste ist, die Vorteile zu nutzen, um den Körper immer gesünder zu halten.