Общи съображения за ползите от черния пипер

Черният пипер е вид ориенталска подправка, широко използвана в целия свят. Тази подправка, чието отглеждане и консумация според историческите свидетелства са започнали във вътрешността на индийския субконтинент преди повече от 3 хил. години, има три вида - зелен, черен и бял - и се съчетава с ястия от всички видове кулинарни традиции по света.

В Бразилия например черният пипер се използва широко и по много различни начини. От "самотната" консумация на зърната пипер до някои видове прах, приготвени от подправката, този вид пипер се цени по различни начини в цялата страна.

Доказано е, че тази специална подправка може да донесе редица ползи за организма. Въпреки това, ако се консумира в излишък, пиперът може да бъде вреден за организма.

Проследете статията докрай, за да научите както за ползите, така и за възможните вреди от тази една от най-известните подправки на планетата!

Хранителен профил на черния пипер

За да започнете разговора, няма нищо по-хубаво от това да разберете за основните елементи, които съставляват черния пипер и следователно дават на този природен продукт всичките му "сили". Ето шест теми за хранителния профил на черния пипер!

Олеорезини и алкалоиди

Две от най-разпространените активни съставки в черния пипер са олеорезините и алкалоидите.

Олеорезините, наричани още балсам, са вещества, които могат да произхождат от остатъчни естествени смоли или етерични масла от някои видове природни елементи, като например чушки. Основното им действие върху организма е да се борят с оксидативния стрес в клетките.

От друга страна, алкалоидите са основни вещества, които се срещат в много растения и зеленчуци. Добри примери за известни алкалоиди са кофеинът, никотинът и ефедринът. В черния пипер се съдържат пиперин и чавицин, които действат като естествени бактерициди, противогъбични средства и антисептици, наред с други функции.

Антиоксиданти

Както подсказва името им, антиоксидантите се борят директно с оксидативния стрес в клетките. Тези вещества действат за възстановяване на клетките, увредени от т.нар. свободни радикали. Освен това антиоксидантите действат и чрез директно елиминиране на свободните радикали.

Черният пипер съдържа антиоксиданти като ниацин, рибофлавин, каротини и други, които накратко предотвратяват смъртта на клетките и тяхното стареене. Верижният ефект удължава живота и предотвратява появата на различни видове заболявания, които влошават качеството на живот.

Флавоноиди

Флавоноидите са вид полифенол, който се съдържа в различни видове растения и зеленчуци. В растенията те имат защитна функция, като предпазват растенията от вредители и хищници.

Когато обаче хората или други животни консумират естествени продукти, пълни с флавоноиди, като например черен пипер, те усвояват множество специални ползи. Сред тях са противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни, антиалергични и много други.

Етерични масла

Познати с името на растението, от което са извлечени, етеричните масла са истински природни бижута за здравето на хората и животните. Тези вещества са хидрофобни (не се смесват с вода) и обикновено са отговорни за аромата, издишван от растенията.

В черния пипер ключова роля играят етеричните масла, които притежават много различни видове свойства. Сред основните са фунгицидното, бактерицидното и цикатризиращото действие, дотолкова, че подправката се използва за производството на различни продукти за локална употреба за нанасяне върху рани, микози и кожни алергии, например.

Витамини

Витамините са природни съединения, които са от съществено значение за функционирането на човешкия организъм. Те се съдържат в изобилие в почти всички видове плодове, зеленчуци и билки, което не е по-различно в случая с черния пипер.

В основния състав на индийската подправка има почти всички видове основни витамини, включително витамини А, В комплекс, Е и К.

Сред атрибутите на тези витамини, съдържащи се в черния пипер, са помощта за подобряване на метаболизма, контрол на кръвното налягане, подобряване на кръвообращението, подобряване на зрението и много други.

Минерали

Минералите са отговорни за регулирането на растежа и здравината на костите, за функционирането на някои органи и дори за производството на някои важни телесни секрети.Те са сред основните вещества, които можем да приемаме с храната.

За да добиете представа, последиците от дехидратацията, причинена от липсата на течности в организма, се влошават неимоверно, тъй като заедно с изцедената вода от организма се изхвърлят и някои минерали и електролити.

Чили чушките са добър източник на минерали и могат да служат за допълване на тези вещества. Някои от основните минерали, които се съдържат в подправката, са:

- Калций;

- Мед;

- Хром;

- Желязо;

- Фосфор;

- Манган;

- Калий;

- Селен;

- Цинк.

Ползите за здравето от черния пипер

Черният пипер има много предимства - от подпомагане на отслабването до укрепване на косата и предотвратяване на някои видове рак. Прочетете за обобщение на 11-те доказани предимства на черния пипер!

Той е ефективен за предотвратяване на някои видове рак

Ракът е необичайно разрастване на болни клетки, което от своя страна води до появата на образувание, наречено злокачествен тумор. Както знаем, този сериозен проблем може да се появи навсякъде в тялото и в много случаи може да означава смърт на човек.

Един от елементите, които могат да спомогнат за развитието на рак в определена част на тялото, са прословутите свободни радикали, които разрушават клетките и отслабват тъканите.

Черният пипер от своя страна има широка гама от антиоксиданти и други вещества, които предотвратяват натрупването на свободни радикали и по този начин възпрепятстват появата на някои видове рак, особено на такива, които засягат храносмилателния тракт.

Помага за намаляване на нивата на кръвната захар

Доказано е, че пиперинът и другите алкалоиди, съдържащи се в черния пипер, са способни да увеличат скоростта на метаболизма в човешкия организъм. В резултат на това всички вещества се усвояват и в някои случаи се изхвърлят по-бързо от кръвта.

Тази логика важи и за глюкозата, която е вид захар. Когато не се преработва правилно, това вещество се натрупва в кръвта и причинява така наречената хипергликемия или диабет. Следователно може да се каже, че да, при правилна консумация черният пипер може да помогне за контролиране на диабета.

Помага при загуба на тегло

Някои специалисти по хранене препоръчват включването на черен пипер в диетите за отслабване. Причината за това е, че този естествен продукт има доказан термогенен ефект, ускорява метаболизма и по този начин предизвиква загуба на мазнини.

Фитонутриентите, съдържащи се в тази ориенталска подправка, могат да се добавят и към други натурални продукти, което увеличава силата им за отслабване. Черният пипер може да се включва в ястия като обяд и вечеря, например, или да се добавя към чайове, приемани преди тренировки.

Намалява нивата на холестерола

Всички компоненти, съдържащи се в черния пипер, особено алкалоидите и антиоксидантите, действат за контролиране на образуването на структури, които са вредни за здравето на съдовата система на човешкия организъм. Освен това тези естествени съединения помагат на храносмилателната система да абсорбира други фитонутриенти и диетични елементи, съдържащи се в други лечебни растения.

Един от резултатите от тази изключително полезна синергия е борбата с образуването на мастни плаки във вените и артериите, които могат да бъдат причинени от излишния LDL холестерол, известен още като лош холестерол.

Предотвратява преждевременното стареене

Стареенето на човешкия организъм настъпва най-вече, когато обновяването на клетките започне да се забавя и когато се увеличи оксидативният стрес, който поразява основно клетките на кожата и на мускулните, костните и нервните структури на тялото.

Поради тези и други причини възрастните хора имат вяла и набръчкана кожа, проблеми с костите, мускулите и сухожилията, които в крайна сметка влошават подвижността.

Както вече споменахме, черният пипер съдържа вещества, които се борят със свободните радикали и предотвратяват оксидативния стрес, като запазват структурите на тялото непокътнати за по-дълъг период от време, избягвайки изтощението на старостта.

Укрепва имунната система

Имунната система на човешкия организъм е съставена от клетки, които са специализирани в търсенето и борбата с инфекциозни агенти, които евентуално нахлуват в човешкото тяло, като гъбички, бактерии и вируси.

Следователно, за да функционира добре, имунната система трябва да произвежда тези клетки, като например т.нар. бели кръвни клетки, които също трябва да са достатъчно качествени, за да подкрепят защитните сили на организма.

Черният пипер съдържа няколко вида съединения, които могат да помогнат на организма да произвежда предимно повече бели кръвни клетки. Такъв е случаят с някои витамини, минерали и алкалоиди, например.

Благоприятства чревния транзит и предотвратява запек

Запекът е един от основните проблеми, свързани с храносмилателния тракт, а най-лошото е, че това състояние може да бъде причинено от няколко фактора. Тези, които страдат от чревен запек, имат в черния пипер съюзник на първия час.

Доказано е както от научни проби, така и от народната мъдрост, че подправката спомага за "разхлабване" на червата, като регулира транзита и предотвратява по-сериозни проблеми. Все пак е добре да се помни, че прекомерната консумация на черен пипер може да има обратен ефект, като увеличи изхожданията и наруши баланса на чревната флора.

Има противовъзпалителни свойства

Възпалителните процеси, които могат да възникнат в организма, са една от основните причини за различни видове заболявания, включително някои хронични и сериозни заболявания като сърдечносъдови, респираторни и дори някои специфични видове рак.

Черният пипер може да се използва за борба с тези реакции, тъй като съдържа изобилие от естествени противовъзпалителни вещества, включително пиперин, който е едно от най-агресивните противовъзпалителни вещества в природата. В достатъчни количества това вещество е в състояние да прекрати по-малко сериозни възпаления в рамките на няколко часа.

Укрепва косата

Съдържащите се в черния пипер хранителни вещества, особено черният пипер, са способни да действат положително и върху кожата на скалпа, като стимулират раждането на нова коса и укрепването на старата.

Този естествен продукт се съдържа в някои козметични продукти за коса, като шампоани и балсами. От векове обаче хората използват пасти на основата на черен пипер за директно приложение върху скалпа.

Ако решите да използвате черен пипер върху косата си по традиционния начин, трябва да бъдете внимателни и да следвате препоръките на специалистите. Неправилната употреба на веществото може да причини изгаряния по кожата на главата и дори да увеличи алопецията при тези, които вече имат заболяването.

Ефективно намалява болката в ставите

Обикновено болките в ставите се причиняват от естествено износване, износване, причинено от физическа активност с голямо натоварване или повтаряща се физическа активност, и възпалителни заболявания като артрит, артроза и бурсит.

Тъй като съдържат няколко вида противовъзпалителни и антиоксидантни вещества, лютите чушки могат да се използват за профилактика и дори за лечение на възпаления, които засягат ставите и ставите на човешкото тяло.

Универсален е

Както видяхме досега, тази индийска подправка може да се използва в много различни видове ястия, в абсолютно всички кулинарни традиции по света.

Черният пипер може да присъства в живота на човек по много различни начини - от използването му като добавка към обикновени ястия, през използването му при приготвянето на рецепти, до включването му в настойки или лечебни препарати.

Как да използвате черен пипер и противопоказания

За да завършим тази компилация със златен ключ, нека да разгледаме някои съвети за общата употреба на черния пипер. Вижте как да консумирате подправката правилно и какви са възможните противопоказания, свързани с тази източна подправка!

Пълнозърнести храни

Един от най-често използваните начини за консумиране на люти чушки е да се оставят зърната под формата на цели топчета. Този метод е за предпочитане в случаите, когато подправката се съхранява или се използва при приготвянето на супи, бульони и сосове.

Освен това експертите по ползите от подправката и готвачите са единодушни, че купуването на изсушени зърна черен пипер е най-добрият вариант. В случай че човек не иска да консумира цели зърна черен пипер, той може да ги смели вкъщи, като по този начин избягва купуването на фалшифициран продукт.

Земя

В смлян вид лютите чушки често се използват като финален щрих към ястия и гарнитури. В Бразилия например в някои домове и ресторанти е обичайно да има апликатори за люти чушки, които по същество представляват ръчни мелнички, в които се поставят цели зърна от подправката, за да бъдат смлени.

Когато се прилагат под формата на прах, лютите чушки "залепват" по-добре за храната, което увеличава вкусовия им потенциал. Тази форма често се използва при приготвянето на месо и като добавка към салати.

Както беше споменато в горната тема, смилането на пипера в момента на консумация е най-разумният начин за консумиране на продукта. По този начин потребителят си гарантира, че всички ползи от подправката ще останат и няма да има фалшификации при смесването на пипера на прах с други елементи.

Чай от черен пипер

Един от най-добрите начини за усвояване на всички ползи, съдържащи се в черния пипер, е консумацията на чай от него. Инфузията между естественото вещество и вряща вода запазва всички свойства на растението и увеличава възможността за усвояване от организма. Ето как да си приготвите чай от черен пипер:

Съставки:

- 1 чаена лъжичка черен пипер;

- 250 ml вода;

- Подсладител на вкус.

Посоки:

Когато водата заври, добавете черния пипер, изчакайте две минути и след това изключете котлона. Покрийте съда и изчакайте 10 минути, за да се образува инфузията. След този период прецедете чая от черен пипер и започнете да го консумирате бавно.

Не пийте чай от черен пипер повече от два пъти дневно и само 15 дни подред. Също така не прекалявайте с подсладителя, особено ако е рафинирана захар.

Противопоказания

Като цяло умерената консумация на черен пипер не вреди на човешкото здраве. Нерегламентираната употреба на веществото обаче може да причини нарушения в храносмилателния тракт и жизненоважни органи като черния дроб и бъбреците.

Освен това хората, които имат хронични чревни проблеми или заболявания като язва и гастрит, трябва да се консултират с лекар, преди да започнат да консумират подправката.

Свойствата на черния пипер могат да раздразнят още повече червата и да предизвикат симптоми като киселини, лошо храносмилане, запек, газове, болка и засилване на неразположенията, причинени например от хемороиди.

Добавете подправката в диетата си и се насладете на всички ползи от черния пипер!

В тази статия стана ясно, че черният пипер е една от най-мощните подправки, както по отношение на кулинарните си ползи, така и на лечебните си свойства.

По този начин включването на подправката в ежедневния хранителен режим е повече от препоръчително за тези, които желаят да усвоят ползите, които представихме тук.

Въпреки това хората, които са чувствителни към страничните ефекти от консумацията на какъвто и да е вид пипер, трябва да внимават, когато консумират черен пипер.