Знаете ли какви са ползите от картофите?

Картофите се считат за грудки поради здравите си стъбла, които действат като въглехидрати и фибри в организма. Ползите от тях помагат за засищането, намаляват желанието за хранене и водят до загуба на тегло.

С него могат да се предотвратят ракови заболявания, включително високо кръвно налягане и диабет. Освен това съединенията му си сътрудничат с антиоксидантни, противовъзпалителни действия и предотвратяват много други заболявания. Приемът му е полезен за здравето, като намалява състоянията, които могат да влошат благосъстоянието.

Хранителните му вещества са от съществено значение, като се има предвид начинът на приготвяне и включването му в ежедневните ястия. Прочетете статията, за да разберете ползите от картофите!

Разбиране за картофите

Още с произхода си картофът има своите уникални характеристики, включително историческото си значение. Той е зеленчук, който може да служи като основна храна, но в същото време е важен. Неговите свойства и хранителни вещества подобряват целия му състав, както и ползите от него.

Съществуват вариации в отглеждането им, освен това можете да намерите английски, сладки, астерикс, бароа и барака картофи. Съединенията им са пълни с каротеноиди, флавоноиди и фенолни киселини, които характеризират молекулите на организма, неутрализират и отстраняват свободните радикали.

Натрупването на нестабилни молекули може да доведе до други проблеми, особено до развитието на хронични заболявания например. Прочетете, за да разберете повече за картофите!

Произход и характеристики на картофите

Боливия и Перу са страните, които започват да отглеждат картофите преди около 8000 години, като към това се прибавя и фактът, че се намират в Андите и близо до езерото Титикака. Общностите се преместват по-близо до Южна Америка, като се срещат много видове.

Това, което хората познават като картоф, е само фрагмент от генетично разнообразие, което варира от 60 до 100 см на височина, с цветове и плодове.

Историческо значение на картофите

Като се има предвид историческото значение на картофите, те са позволили разширяването на цивилизацията на Уари и на земите на Аякучо. Всичко това се е случило около 500 години след Христа, като по същото време се е развил и Тиуанаку, който е археологически обект. Той се намира близо до езерото Титикака, като се има предвид цялото производство.

Издигнатите площи са били ограничени от водни канали, което е формирало тонове растителен растеж на хектар. Мнозина смятат, че около 800 години след Христа около града-държава, включващ всички долини, са живели петстотин хиляди души.

Свойства и хранителни вещества на картофите

Картофът има много хранителни вещества и свойства, както и е богат източник на минерали и витамини. Средният картоф може да доведе до 173 грама храна, като се добави и кожата, с 4,3 грама протеини, 3,8 грама фибри и 26% калий, наред с други.

Всичко може да зависи от начина на приготвяне и разнообразието, особено от съединенията, така че средната калоричност може да бъде около 161 грама, като въглехидратите са 36,6 грама, витамин С е 28% и включва витамин В6. Магнезият също играе роля тук, като съставлява 12%, манганът е 19%, както и фосфор, ниацин, фолиева киселина и мазнини.

За какво са полезни картофите?

Служейки за много цели, картофът може да подобри здравето на мозъка, както и да е с ниско съдържание на натрий. С други думи, той подпомага диетата. Включването му в диетата може да осигури много важни хранителни вещества, както и да поддържа добро здраве.

С него се облекчава и ПМС, като се има предвид цялата репродуктивна възраст на жената. Спазмите се предотвратяват и от липсата на минерали, които може да осигури, а всичко зависи от неговото готвене, приготвяне и характеризиране за консумация.

Основни видове картофи

Съществуват много видове картофи, всички от които могат да помогнат на здравето на човека, включително английски, сладки, бароа, барака и звездичка. Той е една от най-консумираните храни в света, след царевицата, пшеницата и ориза.

С много вода, той е диетична фибра, защото може да бъде важен източник на въглехидрати за ежедневието. Основните му формули могат да осигурят и добри нива на глюкоза в кръвта, оставяйки енергичен човек и осигурявайки добро функциониране на невроните.

Английски картофи

Английският картоф трябва да се консумира без излишно преувеличение, защото съдържа голямо количество въглехидрати. В много рецепти се използва кожата му, но има и други варианти. Основните варианти включват пържени, печени или варени картофи, които могат да се добавят към салати, супи и картофено пюре.

С него могат да се приготвят хлябове, солени сладкиши и печива, така че в зависимост от предназначението си може да се добавя към много ястия, като добавка или дори като основно ястие.

Сладки картофи

Сладките картофи са с ниско съдържание на мазнини и са добър източник на антиоксиданти, включително антоцианини и бета-каротин, които помагат за защитата на всички клетки на организма. Те могат да елиминират свободните радикали и да предотвратят преждевременното стареене.

Те могат да бъдат открити в лилав, оранжев, кремав и бял цвят. Всичко може да варира по отношение на вкуса и състава, като лилавите картофи имат по-високо съдържание на антиоксиданти. Оранжевите картофи например имат по-високо съдържание на бета-каротин.

Картофите на Астерикс

Картофът "астерикс" се отличава с цвета си, включително розовата си кожа, която контрастира с жълтата му вътрешност и високото съдържание на нишесте, като служи за предястие, сух, мек отвътре и хрупкав отвън.

Той осигурява цинк, фосфор, калий, витамин В и витамин С. Освен това ползите от него са по-големи от тези от английския картоф, главно защото има повече антиоксиданти. Този цвят също има антоцианини, главно поради червеникавия си цвят.

Картофи

Известен като mandioquinha или batata salsa, картофът baroa е пълен с фибри и въглехидрати. Всички тези хранителни вещества са в състояние да осигурят енергия, особено за клетките, и да допринесат за правилното функциониране на червата.

Съдържа витамини от група В, С, фосфор, желязо и калций и може да осигури много ползи за здравето. Може да се добави към диетата с цел натрупване на мускулна маса. Може да се консумира като добавка към ястие.

Картофена барака

Картофите "барака" са с продълговата овална форма, със светложълта кожа и месо. Те са сухи, твърди и могат да се пекат, варят, пържат и използват за различни тестени изделия. Не трябва да се представят със зелени петна или кълнове и да се избягват тези, които могат да имат миризма.

Неговите минерали са в състояние да осигурят нишесте, както и минерали и витамин С. Може да се добави към диета, с много калории, но като се знае как да се управлява консумацията ѝ. Освен това неговите хранителни вещества все още компенсират всички калории, които може да осигури.

Ползи от картофите

Картофите имат много предимства - от загуба на тегло до енергия и настроение. Те могат да помогнат на мозъка, да предотвратят рак и да подобрят сърдечносъдовата система. Могат също така да подобрят състоянието на кожата и червата.

Диабетът може да се контролира чрез укрепване на имунната система и подобряване на качеството на съня. Всички тези процеси могат да се подобрят чрез правилното му разпределение, като знаете как да го приготвяте и консумирате в необходимото количество. Запекът намалява, както и възпаленията.

Един средно голям картоф може да осигури 164 калории, като 30 % от тях са препоръчителен прием на В6. През зимата той може да бъде икономичен, хранителен и уютен вариант. Прочетете, за да разберете повече за ползите от картофите!

Помага при загуба на тегло

Благодарение на устойчивото си нишесте картофите могат да осигурят добри фибри, както и хранителни вещества за контролиране на усещането за ситост, като намаляват желанието за прекалено много храна между храненията, намаляват приема на храна и допринасят за добра диета за отслабване.

Той има по-малко калории, особено в сравнение с бароа и сладките картофи. Включването му в диетата може да бъде чудесен начин да отслабнете, но без да пренебрегвате всички витамини, които са от съществено значение за доброто състояние на организма.

Източник на енергия и енергия

При тази система картофите са пълни с въглехидрати, главно за да ви дадат енергия и бодрост. Тези качества получава не само тялото, но и мозъкът, поради което картофите могат да помогнат при физическа активност, давайки ви повече сила.

Добре прекараният ден е този, в който човек е в състояние да изпълни дейностите си с точност, като се нуждае от разположение за голяма производителност. С други думи, енергията, осигурена от картофите, е в състояние да предостави на човека много други ползи.

Подобрява мозъчната дейност

Включването на картофите в диетата обогатява мозъчния процес, тъй като те са в състояние да стабилизират и да осигурят необходимия приток на енергия към мозъка. Това се дължи на богатството на нишестето, като се има предвид целият пълен капацитет, който то може да осигури.

Освен това той осигурява необходимата за почивка релаксация, като позволява на човек да заспи през пълнотата на мозъка. Затова е важно да го добавяте към ежедневните хранения и да се стремите към още по-положителни формулировки.

Предпазва от рак

Тук антиоксидантите присъстват в картофите, за да се посочат нивата на каротеноиди, флавоноиди и фенолни киселини. По този начин се неутрализират молекулите, като основно се предотвратява развитието на рак. Предотвратяват се ракът на черния дроб и на дебелото черво, което гарантира пълноценно здраве.

Свободните радикали не могат да се натрупват в организма, когато тази храна е включена в ежедневието. Противовъзпалително, всичко това предотвратява развитието на рак в организма.

Подобрява здравето на сърдечно-съдовата система

За да се предотвратят сърдечните заболявания, картофите съдържат витамин С, В6 и фибри. Този процес се засилва и от минералите и калия, които поддържат сърдечната система в равновесие. Кръвното налягане се контролира, тъй като фибрите помагат за намаляване на холестерола в кръвта.

Той предпазва от инфаркти, които се причиняват от прекъсване на притока на кръв към сърцето. Консумацията на картофи може да предотврати появата на този сериозен проблем, така че да не е лесно да се умъртви сърдечната тъкан.

Помага за контрола на диабета

Със съдържанието си на нишесте картофът е устойчив на този състав, а със съединението, което е в състояние да намали диабета, той може да подобри контрола на кръвната захар и да даде повече увереност на тези, които страдат от този проблем.

Важно е да се отбележи, че ако гликемичният индекс е висок, тези хора трябва да консумират храна с различен състав на фибрите, т.е. да се консултират със специалист за допълнителни съвети и предписания как да я добавят към ежедневното си хранене.

Благоприятства здравето на червата

В полза на червата картофите съдържат въглехидрати, които не се консумират от организма и се представят като нишесте. Те действат и като фибри и могат да елиминират всички бактерии, които пречат на тази система да работи правилно.

Тук може да се открои чревна инфекция, включително запек или дори диария. По тази причина човек трябва да следва съветите на лекар, най-вече защото той е в състояние да предостави това, което може да помогне и да даде на пациента търсеното от него благополучие.

Подобрява здравето на кожата

Консумацията на картофи може да укрепи кожата, тъй като те съдържат витамин С и комплекс В, както и цинк, фосфор, магнезий и калий. Всички тези съединения са от съществено значение за укрепване на кожата, премахване на риска от псориазис и акне.

Чувствителната кожа може да пострада от слънчевите лъчи, както и от замърсяването и цигарения дим. Като увеличава колагена, съдържащият се витамин С спомага за изглаждане на мимическите линии и бръчките, включително и за значително подобряване на текстурата на кожата. Ето защо храната трябва да се включва в храненията.

Укрепва имунната система

Имунната система може да бъде обогатена от картофите, най-вече защото те съдържат витамин С, флавоноиди и каротеноиди, които укрепват всички клетки в този процес, както и организма, предотвратявайки настинки, грип и алергии.

Проведено е проучване, публикувано в Journal of the Science of Food and Agriculture, което показва, че прасетата, хранени с много картофи, допринасят за това, че те представляват по-здрав организъм, както и за засилен имунитет. Тези животни са получавали храната в продължение на 14 седмици и са имали ниско количество бели кръвни клетки.

Подобрява качеството на съня

Добрата нощна почивка може да се постигне с картофи, тъй като въглехидратите помагат за подобряване на съня. Проучване на Sports Medicine в Нова Зеландия показва, че всички храни с високо гликемично съдържание могат да ви осигурят добър сън.

Освен това той може да насърчи по-спокойни нощи за спортистите, така че картофът трябва да се приема повече от час преди лягане. По-конкретна информация трябва да бъде предоставена от лекар и с негова помощ като процес, който трябва да се следва.

Друга информация за картофите

Към процеса на картофите може да бъде добавена и друга информация, включително информация за начина на консумация, дневната препоръка, рисковете, прекомерната консумация и др. Картофите могат да бъдат полезни за вашето здраве и с тях могат да се приготвят чудесни рецепти.

Трябва да се анализират противопоказанията за включването му в рутинната програма, тъй като има хора със специфични проблеми, които трябва да са наясно с него. Съхранението му също е важно, особено при закупуването и организирането му в кухнята например.

Лицата с целиакия или чувствителност към глутен могат да се възползват от тях, тъй като няма следи от този процес. Следвайте темите по-долу, за да научите повече за картофите!

Начини за консумация на картофи

Картофите могат да се консумират варени, задушени или печени. От тях може да се изцеди сок и да се направи хляб, картофено пюре или пълнени картофи. Кожите им могат да се консумират, защото имат и много други ползи.

Съдържащите се фибри са способни да доставят минерали, антиоксиданти и витамини. Трябва да се избират най-здравословните форми, защото те могат да донесат повече положителни резултати за организма и да осигурят благополучие на човека, който ги приготвя.

Ежедневна препоръка

Когато става въпрос за това колко картофи трябва да консумирате всеки ден, не можете да прекалявате с тях заради въглехидратите и калориите им. Това зависи и от начина, по който искате да ги добавите към диетата си, например. Всичко може да варира според целта ви.

За да натрупате маса, да отслабнете или да я поддържате. Набляга се и на метаболизма, защото трябва да се обърне внимание на менютата, които ще се съставят през седмицата. В тази връзка трябва да се потърси диетолог, защото има различия между хората.

Рискове и вреди от прекомерната консумация на картофи

Рискът от консумация на твърде много картофи може да ги превърне в токсична храна заради соланина, който променя цвета на картофите в зелено. Той може да причини и главоболие, дихателни проблеми, спазми и диария.

Тези, които се готвят при температура над 120 градуса, могат да произвеждат химикал, наречен акриламид. Това съединение се съдържа в цигарения дим, както и в оцветителите, лепилата и пластмасите, така че потребителите трябва да внимават.

Противопоказания за консумация на картофи

Картофите не могат да се консумират от хора със сърдечни или бъбречни проблеми поради употребата на някои лекарства, които приемат, особено заради количеството фосфор и калий. Картофите не могат да се консумират, когато човек се опитва да отслабне, тъй като има негативни процеси, дължащи се на лошия холестерол.

Въпреки че има малко проблеми със състава му, някои потребители могат да бъдат алергични към него поради протеините на зеленчука, които са в излишък. Той може да предизвика и други здравословни проблеми, затова трябва да се потърси лекар.

Как да купуваме и съхраняваме картофи

Картофите могат да се намерят на панаири или пазари и са лесни за намиране. Те трябва да се купуват според предназначението им, най-вече за да не се разхищават. Що се отнася до съхранението, то трябва да е на хладно място и в хартиена торбичка.

Не е задължително да е на студено място, но може да е в килера. Хартиените торбички са по-изгодни, защото работят по-добре от пластмасовите, така че зеленчукът може да диша лесно и не гние по-бързо.

Насладете се на всички ползи от картофите!

В статията са описани всички предимства на картофите, включително ползите за здравето и благосъстоянието им. С антиоксидантите си картофите осигуряват минерали и витамини. Осигурявайки по-голям имунитет, те контролират кръвната захар, предотвратявайки развитието на сърдечни заболявания.

С консумацията му може да се подобри храносмилателният процес, като се предотвратят признаците на преждевременно стареене например. Той осигурява ситост и може да помогне при загуба на тегло, прекомерно желание за храна и избягване на болката. Принципът му се гарантира и чрез допълване на балансирана диета.

Ето защо трябва да се прилага според нуждите на всеки човек, защото хората имат свои собствени вариации, така че може да се вари, пече, мачка или добавя към салати, в зависимост от предпочитанията и вкусовете на всеки човек.