কচুৰ উপকাৰিতাৰ ওপৰত সাধাৰণ বিবেচনা

পাৰস্যত উৎপত্তি হোৱা কচু হৈছে গাঢ় সেউজীয়া পাতৰ শাক যাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কেইবাটাও উপকাৰ আছে। ভিটামিন আৰু ফেনলিক যৌগৰে সমৃদ্ধ কচু অকাল বাৰ্ধক্যৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে আৰু লগতে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ বিকাশতো সহায় কৰে।

পাচলিৰ পুষ্টিকৰ গঠনত কেইবাটাও খনিজ পদাৰ্থৰ উপস্থিতিও উল্লেখযোগ্য। এইদৰে ৰক্তহীনতাৰ দৰে ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয় আৰু ই ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণতো কাম কৰে।

ইয়াৰ বহুমুখীতাৰ বাবে কচু কেইবাটাও ভিন্ন ধৰণে খাব পাৰি, যাৰ ফলত সকলো ধৰণৰ সহজে অন্তৰ্ভুক্ত হোৱাৰ নিশ্চয়তা পোৱা যায় খাদ্যৰ। ইয়াৰ সুফল লাভ কৰিবলৈ হ’লে গড়ে ৯০গ্ৰাম শাক-পাচলি খোৱাটো প্ৰয়োজনীয়। ইয়াৰ বিষয়ে অধিক জানিব বিচাৰেনে? গোটেই লেখাটো পঢ়ক!

কচুৰ পুষ্টিৰ প্ৰফাইল

কচুৰ কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় খনিজ পদাৰ্থৰ উপস্থিতিৰ উপৰিও কেইবাটাও ভিটামিন, যেনে এ, চি আৰু ই থাকে ইয়াৰ উপৰিও ইয়াৰ পুষ্টিৰ প্ৰফাইল এতিয়াও আঁহ, প্ৰটিন আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ লগতে ক্ল'ৰ'ফিল আৰু বিটা-কেৰটিনৰ দৰে উপাদানৰ দ্বাৰা চিহ্নিত কৰা হৈছে। ইয়াৰ বিষয়ে অধিক জানিব বিচাৰেনে? পঢ়ক!

ভিটামিন

কচুত থকা ভিটামিনসমূহ হ’ল A, C আৰু E। ইয়াৰে প্ৰথমটো চকুৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাৰ বাবে দায়বদ্ধ,of oxalate.

আপোনাৰ ৰুটিনত শাক-পাচলি যোগ কৰক আৰু কচুৰ সকলো সুবিধা উপভোগ কৰক!

কচুৰ পুষ্টিৰ সমৃদ্ধি এক আকৰ্ষণীয়। এই শাকবিধ ভিটামিন, খনিজ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উৎস যিয়ে স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰে আৰু ৰক্তহীনতাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ডায়েবেটিছলৈকে কেইবাটাও ভিন্ন ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজত কাম কৰে e.

সেয়েহে ই পুষ্টিকৰ উপাদানৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰাকৃতিক উৎস আৰু যিয়ে কৰিব পাৰে আনকি ইয়াৰ উচ্চ আঁহ আৰু কম কেলৰিৰ মূল্যৰ বাবে খাদ্য শকত কৰাত সহায় কৰে। গতিকে যদি আপোনাৰ এইটোৱেই হয় আৰু আপুনি বিৰোধিতাৰ ক্ষেত্ৰত খাপ নাখায়, তেন্তে সেৱনে আপোনাক বহুত সহায় কৰিব পাৰে।

আহাৰত কচু অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ কেইবাটাও উপায় আছে আৰু এইবোৰ ছটেডৰ পৰা আৰম্ভ কৰি, ইয়াৰ সৈতে অধিক সাধাৰণ ৰস আৰু স্মুদিলৈকে পাতৰ প্ৰকাৰ। গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল আপোনাৰ শৰীৰটো সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ ইয়াৰ উপকাৰিতাৰ সুবিধা লোৱা। <৪>চকুৰ পৃষ্ঠত ভাল দৃষ্টিশক্তি আৰু জলসিঞ্চন নিশ্চিত কৰা। ইয়াৰ উপৰিও ভিটামিন এয়ে কোষ নবীকৰণতো কাম কৰে।

ভিটামিন চিৰ সন্দৰ্ভত উল্লেখ কৰা ভাল যে বাহ্যিক কাৰকৰ বিৰুদ্ধে শৰীৰৰ প্ৰতিৰক্ষাত সহায় কৰাৰ বাবে দায়বদ্ধ কোষ লিউকোচাইটৰ উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। শেষত ভিটামিন ইয়ে কোষৰ আৱৰণক ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ক্ৰিয়াৰ পৰা ৰক্ষা কৰে, অকাল বয়স বৃদ্ধি ৰোধ কৰাত ই অতি উত্তম।

খনিজ পদাৰ্থ

পটাছিয়াম কচুৰ পুষ্টিৰ প্ৰফাইলৰ অন্যতম মূল খনিজ পদাৰ্থ। পেশী আৰু স্নায়ুকোষৰ কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে ই অতি প্ৰয়োজনীয়, কিয়নো ই প্ৰশ্ন কৰা কলাসমূহৰ গঠনত প্ৰত্যক্ষভাৱে অংশগ্ৰহণ কৰে। ইয়াৰ উপৰিও বিপাকীয় ক্ৰিয়া নিয়ন্ত্ৰণ আৰু শক্তি প্ৰদানৰ বাবে ই অতি প্ৰয়োজনীয়।

পটাছিয়ামৰ উপৰিও এই শাকত কেলচিয়াম আৰু আইৰণো থাকে। প্ৰথমটোৱে হাড়বোৰ সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে আৰু দ্বিতীয়টোৱে ৰক্তহীনতাৰ দৰে ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ কাম কৰে।

আঁহ, প্ৰটিন আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেট

আঁহৰ উপস্থিতিয়ে কচুক চিকন খাদ্যৰ বাবে উৎকৃষ্ট কৰি তোলে। ইহঁতে তৃপ্তিৰ অনুভূতি বৃদ্ধি কৰে আৰু ভোক কমি যায়, যাৰ ফলত ওজন কমাবলৈ সহায় কৰে। শাক-পাচলিত এতিয়াও প্ৰটিন থাকে, যিবোৰ শৰীৰৰ সকলো কোষতে থাকে আৰু কোষৰ অখণ্ডতাৰ নিশ্চয়তা প্ৰদান কৰে।

শেষত উল্লেখ কৰা ভাল যে শাকত ৩.৬গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে, যিয়েও সহায় কৰেক্ল'ৰফিল আৰু বিটাকেৰটিন

ক্ল'ৰফিল হৈছে উদ্ভিদত উপস্থিত আৰু ইয়াৰ সেউজীয়া ৰং দিয়াৰ বাবে দায়বদ্ধ পদাৰ্থ . ই পুষ্টিকৰ উপাদানৰ এক উত্তম উৎস, যেনে ভিটামিন এ, চি আৰু ই, যিবোৰ শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু মানৱ শৰীৰত ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ক্ৰিয়া নিষ্ক্ৰিয় কৰিবলৈ সক্ষম।

বিটা-কেৰটিনৰ কথা ক’লে, ই মন কৰিবলগীয়া যে এইটো মানৱ শৰীৰৰ কলাৰ বাবে এক প্ৰাকৃতিক আৰু মৌলিক এন্টিঅক্সিডেন্ট ঠিক কাৰণ ই ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে। ইয়াৰ উপৰিও ই এন্টিব’ডি উৎপাদনক উদ্দীপিত কৰি কাম কৰে, যিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপ নিশ্চিত কৰে।

কচুৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা

উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰা আৰু... হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাটো কচুৰ কিছুমান স্বাস্থ্য উপকাৰ। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াৰ আঁহৰ বাবে ই অন্ত্ৰৰ ট্ৰেনজিটত সহায় কৰে আৰু ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।

আন এটা কথা যিটো উল্লেখযোগ্য হ’ল শাক-পাচলিয়ে প্ৰদাহ নিবাৰণকাৰী হিচাপে কাম কৰাৰ ক্ষমতা। ইয়াৰ বিষয়ে অধিক জানিব বিচাৰেনে? তলত চাওক!

অন্ত্ৰৰ পৰিবহণ ত্বৰান্বিত আৰু সহজ কৰি তোলে

কচু আঁহৰ উৎস আৰু এইবোৰে অন্ত্ৰৰ পৰিবহণ ত্বৰান্বিত আৰু সহজ কৰি তোলাত মৌলিক ভূমিকা পালন কৰে। গতিকে এই শাক সেৱনে কোষ্ঠকাঠিন্যৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে আৰু মল কম কৰেইয়াৰ উপৰিও কচুই অন্ত্ৰৰ পেৰিষ্টালটিক গতি বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে, যিয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য থকা লোকসকলৰ বাবে খালী কৰাত সহায় কৰে আৰু প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ কৰি তোলাৰ বাবে দায়বদ্ধ . প্ৰতি কাপ সিজোৱা শাক-পাচলিৰ চাহত ২.৫গ্ৰাম আঁহ থাকে।

ওজন হ্ৰাস প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰে

কম কেলৰিৰ বাবে কচু হৈছে ওজন হ্ৰাস প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰা শাক। এইদৰে প্ৰতি ১০০গ্ৰাম পাতত কেঁচা হওক বা সিজোৱা হওক, প্ৰায় ২৩ কেলৰি থাকে। খাদ্যত ই বহুত সহায় কৰে আৰু আঁহৰ লগত মিহলি কৰিলে তৃপ্তিৰ অনুভূতি বৃদ্ধি পায়।

সেয়েহে কচু খোৱাৰ জৰিয়তে ভোক কমি যায়। এই ধৰণৰ সুবিধা লাভ কৰিবলৈ ভিটামিনৰ জৰিয়তে শাক-পাচলি খাব পাৰি, কিয়নো গাখীৰৰ চৰ্বিৰ সৈতে ইয়াৰ সংস্পৰ্শই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণৰ অনুকূল হয়।

উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে

পটাছিয়ামৰ দৰে খনিজ পদাৰ্থৰ উপস্থিতিৰ বাবে আৰু ইয়াৰ কম ছডিয়ামৰ পৰিমাণ কচুই উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। কিছুমান গৱেষণাৰ মতে শৰীৰত পটাছিয়াম আৰু নাইট্ৰেটৰ উপস্থিতি ছডিয়াম হ্ৰাসৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষভাৱে জড়িত, যিটোৱে উচ্চ ৰক্তচাপ ৰোগীৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰে।

এজন প্ৰাপ্তবয়স্কৰ দৈনন্দিন প্ৰয়োজন অনুসৰি আদৰ্শ প্ৰতিদিনে ৪৭০০ মিলিগ্ৰাম পটাছিয়াম গ্ৰহণ কৰা হ’ল। প্ৰতি ১০০গ্ৰাম কচুত ৪৬৬মিলিগ্ৰাম থাকেখনিজ পদাৰ্থৰ, অতি উল্লেখযোগ্য পৰিমাণ।

চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ই উপকাৰী

কচুত ভিটামিন এৰ লগতে লুটিন আৰু জিএক্সাটিনৰ উপস্থিতিয়ে দৃষ্টিশক্তিত বহুত সহায় কৰে। উল্লেখ কৰা পদাৰ্থ দুটা কেৰটিনয়ড পৰিয়ালৰ লগতে বিটা-কেৰটিন, যিয়ে চকুৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰতো ক্ৰিয়া কৰে আৰু উদ্ভিদৰ গঠনত উপস্থিত থাকে।

লুটিন আৰু জিএক্সান্থিনৰ সন্দৰ্ভত কোৱা সম্ভৱ দুয়োটা চকুৰ মেকুলাত জমা হয়, যিটো ৰেটিনাৰ মাজত অৱস্থিত এটা অঞ্চল। এইদৰে ইহঁতে অৱক্ষয় ৰোধ কৰে আৰু চকুৰ ছানি পৰাৰ দৰে ৰোগৰ বিকাশ ৰোধ কৰে।

ই হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত কাৰ্যক্ষম

কচুৰ পুষ্টিকৰ গঠনত ফ’লেট আৰু বিটা-কেৰটিন থকাৰ উপৰিও ভিটামিন চি, ই আৰু কে থাকে। মিত্ৰ হ’লে এই পদাৰ্থবোৰে হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে কাৰণ ইহঁত হৃদযন্ত্ৰৰ সুৰক্ষা প্ৰদানকাৰী।

এইটো ঘটে ইহঁতে অক্সিডাইজড কলেষ্টেৰল গঠন ৰোধ কৰাৰ ক্ষমতাৰ বাবেই, যিয়ে ধমনীবোৰ কঠিন হোৱাত অৰিহণা যোগায়। এই অৰ্থত উল্লেখযোগ্য যে ভিটামিন কেয়ে তেজ জমা হোৱাতো সহায় কৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ অন্যান্য ৰোগৰ লগত জড়িত ধমনী আৰু থ্ৰম্বী বন্ধ হোৱাত বাধা দিয়ে।

ইয়াৰ প্ৰদাহ নিবাৰণকাৰী ক্ৰিয়া আছে আৰু অকালতে প্ৰতিৰোধ কৰে বয়স বৃদ্ধি

কচুত আলফা-লাইপ'ইক এচিডৰ উপস্থিতিয়ে ইয়াৰ বিৰুদ্ধে ক্ৰিয়াৰ নিশ্চয়তা দিয়েঅকাল বয়স বৃদ্ধি হোৱা। প্ৰশ্ন কৰা উপাদানটোৰ এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী ক্ৰিয়াও আছে, যিয়ে বলিৰেখা আৰু ফুলা গঠন ৰোধ কৰাত সহায় কৰে। যেতিয়া এই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থটো ভিটামিন এ আৰু চিৰ সৈতে জড়িত হয়, তেতিয়া ইয়াৰ প্ৰভাৱ আৰু বেছি হয়।

পূৰ্বতে উল্লেখ কৰা দুয়োটা ভিটামিনেই ছালখনক ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ফলত হোৱা ক্ষতিৰ পৰা ৰক্ষা কৰে, যাৰ ফলত বাৰ্ধক্য প্ৰক্ৰিয়াটো ৰোধ হয়। গতিকে কচু সেৱনে এইবোৰ বিষয়ত শৰীৰৰ স্বাভাৱিক সুৰক্ষা তীব্ৰতৰ কৰি তোলে।

হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ই উপকাৰী

কচু হৈছে কেলচিয়ামযুক্ত আৰু হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অপৰিহাৰ্য শাক। এইদৰে এই খনিজ পদাৰ্থ সেৱনে অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ দৰে ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে, ইয়াৰ উপৰিও মানৱ শৰীৰক হাড়ৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰা আন কাৰকসমূহ হ’ল ভিটামিন কে আৰু ফছফৰাছ। ইয়াৰ উপৰিও কচুত ছালফ’ৰাফেনও থাকে, যিয়ে শৰীৰক হাড়ৰ মেট্ৰিক্স কোষৰ পাৰ্থক্য, পুনৰ শোষণ আৰু পুনৰ নিৰ্মাণ কৰাত সহায় কৰিবলৈ সক্ষম।

ৰক্তহীন ৰোগীৰ বাবে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰা হয়

আইৰণ আৰু ফলিক এচিডৰ উপস্থিতিয়ে কচুক ৰক্তহীনতাৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ উপযোগী কৰি তোলে। ইয়াক সুৰক্ষামূলক আহিলা হিচাপে আৰু ৰোগৰ চিকিৎসাৰ অংশ হিচাপে দুয়োটাতে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি;

কিন্তু উল্লেখযোগ্য যে যিহেতু কচুত থকা আইৰণ অ-হিম, গতিকে ইয়াৰ সৈতে সংযুক্ত কৰাটো প্ৰয়োজন অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানলাভ অনুভৱ কৰিবলৈ। ইয়াৰ পৰিপ্ৰেক্ষিতত ইংগিত দিয়া হৈছে যে এই শাক সদায় ভিটামিন চি সমৃদ্ধ অন্যান্য খাদ্যৰ সৈতে একেলগে সেৱন কৰা হয়, যাৰ ফলত পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ ভালদৰে শোষণ আৰু শৰীৰে উপাদানটোৰ সদ্ব্যৱহাৰ নিশ্চিত হয়।

ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰা হয়

আহাৰত আঁহ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিলে গ্লাইচেমিক সূচকাংক বাধাপ্ৰাপ্ত হয়, বিশেষকৈ যেতিয়া এই অন্তৰ্ভুক্তি কাৰ্বহাইড্ৰেট থকা খাদ্যৰ পিছত হয়। আঁহবোৰে প্ৰদান কৰা গেষ্ট্ৰিক খালী কৰাত পলম হোৱাৰ বাবে চেনিৰ শোষণ সৰু হৈ পৰে।

সেয়েহে গ্লাইচেমিক সূচকাংক স্বয়ংক্ৰিয়ভাৱে হ্ৰাস পায় আৰু ঠিক ইয়াৰ বৃদ্ধিয়েই ডায়েবেটিছৰ বৈশিষ্ট্য। এইদৰে এই সুবিধা বিচৰাসকলৰ বাবে দিনটোত ২৫ৰ পৰা ৩০গ্ৰাম আঁহ খোৱাটো বাঞ্ছনীয় আৰু ১০০গ্ৰাম কচুত ২.৫গ্ৰাম পোৱা যায়।

কচু খোৱাৰ উপায় আৰু বিৰোধীতা

কচু বহু ধৰণেৰে খাব পৰা শাক, যাৰ ফলত ইয়াৰ সোৱাদ ইমান ভাল নোপোৱা লোকৰ বাবেও ইয়াক খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো সহজ। গতিকে, তলত ইয়াক আপোনাৰ ৰুটিনত যোগ কৰাৰ কিছুমান উপায় দিয়া হ’ল। ইয়াৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ পঢ়ি থাকিব।

কেঁচা

কচুৰ কেঁচা ৰূপটো খোৱাটো আটাইতকৈ কঠিন হ'ব পাৰে আৰু নিশ্চিতভাৱে ই আটাইতকৈ অস্বাভাৱিক ৰূপৰ ভিতৰত অন্যতম। কিন্তু সকলো শাক-পাচলি আৰু সেউজীয়াৰ দৰে ইও নিজৰ...এই সংস্কৰণত পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ। এইদৰে, উদাহৰণস্বৰূপে, ই ৰস আৰু স্মুদিত উপস্থিত থকাৰ ইংগিত দিয়া হয়।

ইয়াৰ উপৰিও কচুৰ কেঁচা ৰূপ চালাডতো দেখা দিব পাৰে, ইয়াৰ লগত অন্যান্য শাক-পাচলি আৰু সেউজীয়া শাক-পাচলিও দেখা দিব পাৰে যিয়ে ইয়াৰ সোৱাদক অধিক ৰুচিকৰ কৰি তোলে , লগতে মছলাও।

কিন্তু মনত ৰখা ভাল যে কচু সঠিকভাৱে পৰিষ্কাৰ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ, কিয়নো ইয়াক সঠিকভাৱে পৰিষ্কাৰ নকৰিলে ই.কলাই বেক্টেৰিয়াৰ বাবে বাহন হ’ব পাৰে।

ৰন্ধা

যেতিয়া কচু ৰন্ধা ৰূপত প্ৰস্তুত কৰা হয়, তেতিয়া ইয়াত সামান্য পৰিমাণৰ চৰ্বি থাকিব লাগে, কিয়নো ইয়াৰ ফলত ফাইটোনিউট্ৰিয়েণ্টৰ শোষণ উন্নত হোৱাত সহায় কৰে। এইদৰে এই উদ্দেশ্য পূৰণৰ বাবে মাখন বা জলপানৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰা সম্ভৱ।

আদৰ্শগতভাৱে খাদ্য প্ৰস্তুত হোৱাৰ পিছত সোনকালে খাব লাগে যাতে অক্সালিক এচিডৰ ঘনত্ব কম হয়। তদুপৰি এই ধৰণৰ সেৱনে নিশ্চিত কৰে যে অন্যান্য খনিজ পদাৰ্থ আৰু ভিটামিনসমূহ শৰীৰে সঠিকভাৱে শোষণ কৰিব। সাধাৰণতে সপ্তাহত তিনিবাৰ ডেৰ বাৰ খোৱাটো বাঞ্ছনীয়।

চালাডত

যদিও চালাডত কচু খোৱাটো বৰ সাধাৰণ নহয়, যিহেতু ইয়াৰ চটেড সংস্কৰণবোৰেই হৈছে... অধিক পৰম্পৰাগত, শাক-পাচলি এইদৰে দেখা দিব পাৰে। সংমিশ্ৰণ আৰু জুতিৰ বৈচিত্ৰ্যপূৰ্ণ সম্ভাৱনাই এই ধৰণৰ খাদ্যক খাদ্যত কচু অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ আদৰ্শ কৰি তোলে।

সাধাৰণতে, কিছুমান বিকল্প যিবোৰ একেলগে ভালদৰে যায়শাক-পাচলিৰ সোৱাদৰ লগত পনিৰ, টমেটো আৰু প্ৰটিন, যেনে কুকুৰা। কিন্তু মন কৰিবলগীয়া যে পনিৰৰ ক্ষেত্ৰত এতিয়াও সুবিধা আছে যে গাখীৰৰ চৰ্বে পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণ উন্নত কৰাত সহায় কৰে।

ৰস

ৰসত কচু কেঁচা ৰূপত দেখা দিয়ে আৰু কিছুমান ফলৰ সৈতে মিহলি হয়, যাৰ ফলত ইয়াৰ সোৱাদ অধিক ৰুচিকৰ হয়। সাধাৰণতে কমলা ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যিহেতু এই শাক-পাচলি ভিটামিন চিৰ ভাল উৎসৰ সমান্তৰালভাৱে খোৱাটো বাঞ্ছনীয়, যিটো পূৰ্বে উল্লেখ কৰা ফলবোৰৰ ক্ষেত্ৰত হয়।

কিন্তু এইটো জোৰ দিয়াটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে এইটো বাধ্যতামূলক নহয় ৰস চেকি লওক। ইয়াৰ ফলত পুষ্টিকৰ উপাদানৰ কিছু অংশ হেৰাই যায় আৰু খাদ্যত কচু অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ সুফল কমি যায়। পানীয়ৰ জৰিয়তে শাক-পাচলি গ্ৰহণ কৰাৰ আন এটা উপায় হ’ল ফল-মূল, গাখীৰ আৰু বৰফৰ পৰা তৈয়াৰী স্মুদি।

কচু খোৱাৰ বিৰোধিতা

কচুত ভিটামিন কেৰ উপস্থিতিৰ বাবে ইয়াৰ সেৱন এন্টিকোএগুলেণ্ট ঔষধ ব্যৱহাৰ কৰা লোকে নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব লাগিব। তদুপৰি এইবোৰ ক্ষেত্ৰত আদৰ্শ হ’ল শাকটো সদায় সিজোৱাকৈ খোৱা।

এইটোও উল্লেখযোগ্য যে বৃক্কত পাথৰ গঠন হোৱাৰ প্ৰৱণতা থকা লোকসকলে কচুৰ উপস্থিতিৰ বাবে কচু খোৱাৰ ক্ষেত্ৰত গুৰুত্ব দিব লাগে এই অৱস্থাৰ অন্যতম মূল কাৰণ অক্সালেটৰ। গতিকে শাক-পাচলি খোৱাটো মধ্যমীয়া হ’ব লাগে আৰু সদায় কেলচিয়ামৰ অন্যান্য উৎসৰ লগত জড়িত হ’ব লাগে, কিয়নো এই খনিজ পদাৰ্থই শোষণ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।