اعتبارات عامة حول فوائد السبانخ

نشأت في بلاد فارس ، السبانخ نبات ذو أوراق خضراء داكنة له العديد من الفوائد الصحية. غني بالفيتامينات والمركبات الفينولية ، يساعد السبانخ في مكافحة الشيخوخة المبكرة وأيضًا في تطوير أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومن الجدير بالذكر أيضًا وجود العديد من المعادن في التركيب الغذائي للخضروات. وبالتالي ، من المهم جدًا الوقاية من الأمراض مثل فقر الدم ويعمل أيضًا في تنظيم ضغط الدم.

نظرًا لتعدد استخداماته ، يمكن استهلاك السبانخ بعدة طرق مختلفة ، مما يضمن سهولة تضمينه في جميع الأنواع من النظام الغذائي. من أجل الحصول على فوائدها ، من الضروري استهلاك 90 جرامًا من الخضار في المتوسط. تريد أن تعرف المزيد عن ذلك؟ اقرأ في جميع أنحاء المقال!

الملف الغذائي للسبانخ

يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات ، مثل A و C و E ، بالإضافة إلى وجود المعادن الأساسية لعمل الكائن البشري.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال ملفه الغذائي يتميز بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات ، وكذلك بمكونات مثل الكلوروفيل وبيتا كاروتين. تريد أن تعرف المزيد عن ذلك؟ تابع القراءة!

الفيتامينات

الفيتامينات الموجودة في السبانخ هي A و C و E. أولها مسؤولة عن الحفاظ على صحة العين ،من الأوكسالات.

أضف الخضار إلى روتينك واستمتع بجميع فوائد السبانخ!

السبانخ غنية بالعناصر الغذائية الرائعة. هذه الخضار هي مصدر للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على الصحة وتعمل في مكافحة العديد من الأمراض المختلفة ، من فقر الدم إلى مرض السكري e.

لذلك فهي مصدر طبيعي مهم للعناصر الغذائية والتي يمكن حتى أنها تساعد في نظام غذائي للتخسيس بسبب محتواها العالي من الألياف وقيمتها الحرارية المنخفضة. لذلك ، إذا كانت هذه هي حالتك ولا تتناسب مع حالات موانع الاستعمال ، يمكن أن يساعدك الاستهلاك كثيرًا.

هناك عدة طرق لإدراج السبانخ في النظام الغذائي ، وتتراوح هذه بين السوتيه ، والأكثر شيوعًا مع هذا نوع الورقة والعصائر والعصائر. الشيء المهم هو الاستفادة من الفوائد للحفاظ على صحة جسمك.

فيما يتعلق بفيتامين ج ، تجدر الإشارة إلى زيادة إنتاج الكريات البيض ، وهي الخلايا المسؤولة عن مساعدة الجسم في الدفاع ضد العوامل الخارجية. أخيرًا ، يحمي فيتامين (هـ) غشاء الخلية من تأثير الجذور الحرة ، وهو فعال في منع الشيخوخة المبكرة.

المعادن

البوتاسيوم هو أحد المعادن الرئيسية في الملف الغذائي للسبانخ. إنه ضروري لعمل العضلات والخلايا العصبية ، حيث يشارك مباشرة في تكوين الأنسجة المعنية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ضروري لتنظيم التمثيل الغذائي وتوفير الطاقة.

بالإضافة إلى البوتاسيوم ، تحتوي الخضروات أيضًا على الكالسيوم والحديد. الأول يساعد في الحفاظ على صحة العظام والثاني يعمل على الوقاية من الأمراض مثل فقر الدم.

الألياف والبروتينات والكربوهيدرات

وجود الألياف يجعل السبانخ ممتازة لأنظمة التخسيس. تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الجوع وتساعد في إنقاص الوزن. لا يزال النبات يحتوي على بروتينات موجودة في جميع خلايا الجسم وتضمن سلامة الخلايا.

أخيرًا ، من الجدير بالذكر أن الخضار يحتوي على 3.6 جرام من الكربوهيدرات ، والتي تساعد أيضًا فيالشعور بالشبع ورائع لأنظمة التخسيس ، بالإضافة إلى ضمان الطاقة لوظائف الجسم الحيوية.

الكلوروفيل والبيتاكاروتين

الكلوروفيل مادة موجودة في النباتات ومسؤولة عن إعطاء لونها الأخضر. . إنه مصدر كبير للعناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات A و C و E ، وهي مضادات أكسدة قوية وقادرة على تحييد تأثير الجذور الحرة في جسم الإنسان.

عند الحديث عن بيتا كاروتين ، فهو كذلك الجدير بالذكر أن هذا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية والأساسية لأنسجة جسم الإنسان على وجه التحديد لأنه يحارب الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعمل عن طريق تحفيز إنتاج الأجسام المضادة ، مما يضمن الأداء السليم لجهاز المناعة.

الفوائد الصحية للسبانخ

التحكم في ارتفاع ضغط الدم والمساعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية هي بعض الفوائد الصحية للسبانخ. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل أليافه ، فهو يساعد في عبور الأمعاء ويساعد في إنقاص الوزن.

نقطة أخرى تبرز هي قدرة الخضار على العمل كمضاد للالتهابات. تريد أن تعرف المزيد عن ذلك؟ انظر أدناه!

يسرع ويسهل العبور المعوي

السبانخ مصدر للألياف وتلعب دورًا أساسيًا في تسريع وتسهيل العبور المعوي. لذلك فإن تناول الخضار يحارب الإمساك ويقلل من البرازيجف ، بالإضافة إلى زيادة إنتاجه.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد السبانخ أيضًا على زيادة الحركات التمعجية للأمعاء ، وهي المسؤولة عن المساعدة في الإخلاء وتسهيل العملية للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. الرحم . يحتوي كل كوب من شاي الخضار المطبوخ على 2.5 جرام من الألياف.

يساعد في عملية إنقاص الوزن

نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يعد السبانخ من الخضروات التي تساعد في عملية إنقاص الوزن. وبالتالي ، فإن كل 100 جرام من الأوراق ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة ، تحتوي على حوالي 23 سعرة حرارية. يساعد هذا كثيرًا في الوجبات الغذائية وعندما يقترن بالألياف يزيد الشعور بالشبع.

لذلك ، يتم تقليل الجوع من خلال استهلاك السبانخ. للحصول على هذا النوع من الفوائد ، يمكن تناول الخضار من خلال الفيتامينات ، لأن ملامستها لدهن الحليب تساعد على امتصاص العناصر الغذائية.

يتحكم في ارتفاع ضغط الدم

بفضل وجود المعادن مثل البوتاسيوم ومحتواه المنخفض من الصوديوم ، تساعد السبانخ على التحكم في ارتفاع ضغط الدم. وفقًا لبعض الدراسات ، فإن وجود البوتاسيوم والنترات في الجسم يرتبط ارتباطًا مباشرًا بتقليل الصوديوم ، وهو أمر يساعد في الحفاظ على صحة مرضى ارتفاع ضغط الدم. هو استهلاك 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا. كل 100 جرام من السبانخ تحتوي على 466 مجممن المعدن ، كمية كبيرة جدا.

مفيد لصحة العين

وجود فيتامين أ في السبانخ وكذلك اللوتين والزياكساتين يساعدان كثيرًا في الرؤية. تنتمي المادتان المذكورتان إلى عائلة الكاروتين ، بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، والتي تعمل أيضًا على صحة العين وهي موجودة في تكوين النبات.

فيما يتعلق باللوتين والزياكسانثين ، من الممكن ذكر ذلك يتراكم كلاهما في بقعة العين ، وهي منطقة تقع في مركز الشبكية. وبهذه الطريقة ، تمنع التنكس وتمنع تطور الأمراض مثل إعتام عدسة العين.

فعال في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

يحتوي السبانخ على فيتامينات C و E و K ، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك وبيتا كاروتين في تركيبته الغذائية. عندما تتحد ، تساعد هذه المواد في الوقاية من أمراض القلب لأنها تحمي القلب والأوعية الدموية الممتازة.

يحدث هذا بفضل قدرتها على منع تكوين الكوليسترول المؤكسد ، الذي يساهم في تصلب الشرايين. ومن هذا المنطلق ، يجدر ذكر فيتامين K الذي يساعد أيضًا في تخثر الدم ويمنع انسداد الشرايين والجلطات المصاحبة لأمراض أخرى في الجهاز القلبي الوعائي.

له تأثير مضاد للالتهابات ويمنع الخدج. الشيخوخة

وجود حمض ألفا ليبويك في السبانخ يضمن مفعولها ضدهاالشيخوخة المبكرة. يحتوي المكون المعني أيضًا على عمل مضاد للالتهابات ، مما يساعد على منع تكوين التجاعيد والتورم. عندما ترتبط هذه المغذيات بفيتامينات A و C ، تصبح التأثيرات أكبر.

كلاهما يحمي الجلد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، وبالتالي يمنع عملية الشيخوخة. لذلك ، فإن استهلاك السبانخ يكثف حماية الجسم الطبيعية في هذه الأمور.

مفيد لصحة العظام

السبانخ نبات غني بالكالسيوم وضروري لصحة العظام. وبالتالي ، فإن استهلاك هذا المعدن يساعد في مكافحة الأمراض مثل هشاشة العظام ، بالإضافة إلى جعل جسم الإنسان أقل عرضة لاحتمال الإصابة بالكسور.

العوامل الأخرى التي تساهم في هذه الخضار تساعد في الحفاظ على صحة العظام هي فيتامين ك والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السبانخ أيضًا على مادة السلفورافان ، القادرة على مساعدة الجسم في تمايز خلايا مصفوفة العظام ، وإعادة الامتصاص وإعادة التشكيل.

يستطب لمرضى فقر الدم

وجود الحديد وحمض الفوليك يجعل السبانخ مناسبة لمكافحة فقر الدم. يمكن استخدامه كأداة وقائية وكجزء من علاج المرض ؛

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لأن الحديد الموجود في السبانخ ليس هيمًا ، فيجب دمجه مع مغذيات أخرىمن أجل الشعور بالفوائد. في ضوء ذلك ، يشار إلى أن الخضار يتم تناولها دائمًا مع الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ج ، مما يضمن امتصاصًا جيدًا للعناصر الغذائية واستخدامًا جيدًا للمكون من قبل الجسم.

يستطب لمرضى السكر

يؤدي تضمين الألياف في النظام الغذائي إلى تثبيط مؤشر نسبة السكر في الدم ، خاصة عندما يحدث هذا التضمين بعد الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات. بسبب التأخير في إفراغ المعدة بواسطة الألياف ، يصبح امتصاص السكر أصغر. وبالتالي ، بالنسبة لأولئك الذين يسعون للحصول على هذه الفوائد ، يوصى باستهلاك ما بين 25 و 30 جرامًا من الألياف يوميًا ويمكن العثور على 2.5 جرام في 100 جرام من السبانخ.

طرق استهلاك السبانخ وموانع الاستعمال

السبانخ من الخضروات التي يمكن استهلاكها بعدة طرق مختلفة ، مما يجعل من السهل تضمينها في الوجبات الغذائية حتى للأشخاص الذين لا يحبون نكهتها كثيرًا. لذلك ، فيما يلي بعض الطرق لإضافته إلى روتينك. أكمل القراءة لمعرفة المزيد عنها.

الخام

يمكن أن يكون الشكل الخام للسبانخ من أصعب أنواع السبانخ للاستهلاك وهو بالتأكيد أحد أكثر الأشكال غرابة. ومع ذلك ، مثل كل الخضار والخضر ، فإنه يحافظ علىالمغذيات في هذا الإصدار. وبالتالي ، يُشار إلى أنه موجود في العصائر والعصائر ، على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يظهر الشكل الخام للسبانخ أيضًا في السلطات ، مصحوبًا بخضروات وخضروات أخرى تجعل نكهته أكثر استساغة ، بالإضافة إلى التوابل.

ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أنه من المهم تنظيف السبانخ بشكل صحيح ، حيث يمكن أن تكون وسيلة لبكتيريا الإشريكية القولونية إذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح.

مطبوخ

عندما يتم تحضير السبانخ في شكلها المطبوخ ، يجب أن تحتوي على كمية قليلة من الدهون ، حيث يساعد ذلك على تحسين امتصاص المغذيات النباتية. وبالتالي ، من الممكن استخدام الزبدة أو زيت الزيتون لتحقيق هذا الغرض.

من الناحية المثالية ، يجب تناول الطعام بعد وقت قصير من جاهزيته بحيث يكون تركيز حمض الأكساليك أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يضمن هذا الشكل من الاستهلاك أن الجسم يمتص المعادن والفيتامينات الأخرى بشكل صحيح. بشكل عام ، يوصى بتناول حصة ونصف ثلاث مرات في الأسبوع.

في السلطات

على الرغم من أنه ليس من الشائع جدًا تناول السبانخ في السلطات ، نظرًا لأن إصداراتها سوتيه هي أكثر تقليدية ، يمكن أن تظهر الخضار بهذه الطريقة. الاحتمالات المتنوعة للخلطات والتوابل تجعل هذا النوع من الأطباق مثاليًا لتضمين السبانخ في النظام الغذائي.

بشكل عام ، بعض الخيارات التي تتوافق بشكل جيد مع بعضهاجيدا مع نكهة الخضار هي الجبن والطماطم والبروتينات مثل الدجاج. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في حالة الجبن ، لا تزال هناك ميزة أن دهن الحليب يساعد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية.

العصائر

في العصائر ، تظهر السبانخ في شكلها الخام وممزوجة مع بعض الفاكهة ، مما يجعل نكهتها أكثر قبولا. بشكل عام ، يتم استخدام البرتقال ، حيث يوصى باستهلاك هذه الخضار جنبًا إلى جنب مع المصادر الجيدة لفيتامين سي ، وهو حالة الفاكهة المذكورة أعلاه. صفي العصير. هذا يتسبب في فقدان جزء من العناصر الغذائية ويقلل من فوائد تضمين السبانخ في النظام الغذائي. طريقة أخرى لتناول الخضار من خلال المشروبات هي العصائر المصنوعة من الفواكه والحليب والثلج.

موانع استهلاك السبانخ

نظرًا لوجود فيتامين K في السبانخ ، يجب التحكم في استهلاكه من قبل الأشخاص الذين يستخدمون الأدوية المضادة للتخثر. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالات ، يكون الوضع المثالي هو أن تؤكل الخضار دائمًا مطبوخة.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الأشخاص الذين يميلون إلى تكوين حصوات في الكلى يجب عليهم الانتباه إلى استهلاك السبانخ نظرًا لوجودها. الأوكسالات ، أحد الأسباب الرئيسية لهذه الحالة. لذلك يجب أن يكون استهلاك الخضار معتدلاً ومرتبطًا دائمًا بمصادر الكالسيوم الأخرى ، حيث يساعد هذا المعدن في تقليل الامتصاص.