Загальні міркування про користь цибулі

Цибуля (Allium Cepa) походить з Центральної Азії, є овочем, який вирощується в усьому світі і став важливим інгредієнтом як в кулінарії, так і в народній медицині. Протягом кількох століть і в результаті різних наукових досліджень цей овоч був визнаний за його численні переваги для здоров'я завдяки його багатому поживним речовинам складу.

Існує багато варіацій цього овочу, і його можна знайти в різних формах і кольорах. Однак найбільш поширеними є біла, жовта і фіолетова цибуля. Маючи протизапальні, гіпоглікемічні, протигрибкові, бактерицидні та антиоксидантні властивості, цибуля довела свою ефективність у лікуванні та профілактиці різних захворювань.

Незважаючи на те, що він завжди змушує нас плакати, якості цього овочу незаперечні, чи то для додання смаку їжі, чи для приготування домашніх засобів. У цій статті ви дізнаєтеся про переваги, як використовувати його для турботи про своє здоров'я, а також про запобіжні заходи перед вживанням цибулі. Перевірте!

Поживні властивості цибулі та обережність при споживанні

Багата на поживні властивості, цибуля приносить ряд переваг для здоров'я. Однак деякі люди можуть страждати від алергічних реакцій або мати непереносимість продукту. Для домашніх тварин овоч також несе серйозні ризики для життя.

Нижче дізнайтеся, чому так відбувається, а також зрозумійте, що викликає подразнення в очах і роті. Крім того, ознайомтеся з деякими запобіжними заходами, щоб безпечно споживати цибулю. Читайте нижче.

Поживні властивості цибулі ріпчастої

У кожних 100 г сирої цибулі міститься близько 39 ккал, 2 г клітковини, 1 г білка та низький рівень жирів. Крім того, овоч на 89% складається з води, містить 4,2 г цукру та 9,3 г вуглеводів. Тому регулярне вживання цибулі є надзвичайно корисним і не сприяє збільшенню ваги.

Остерігайтеся алергії на цибулю

Алергічна реакція після прямого контакту або споживання сирої цибулі, хоча і рідко, але може вражати невелику частину людей. Симптоми подібні до будь-якої іншої харчової алергії, такі як кропив'янка, свербіж, набряк, запалення шкіри, нудота, блювота, діарея і шлунково-кишкові спазми.

Однак дуже часто зустрічається непереносимість цибулі. Після її вживання в сирому або вареному вигляді люди, які мають чутливість або якісь проблеми зі шлунком, як правило, відчувають печію, дискомфорт у шлунку і надмірне газоутворення. Це відбувається через наявність сірки та інших речовин, які погано засвоюються організмом.

Тому людям з харчовою непереносимістю слід уникати споживання цибулі, а також інших рослин і овочів, таких як часник, зелена цибуля і цибуля-порей, що належать до тієї ж родини.

Подразнення в очах та ротовій порожнині

Коли цибулю ріжуть, вивільняються ферменти алінази, які разом з іншими хімічними сполуками виробляють піровиноградну кислоту і син-пропанотіал-S-оксид. Ці речовини потім виділяють газ як захисний механізм і при попаданні в очі викликають подразнення і печіння.

Як форма захисту, слізні залози активуються і виробляють сльози для видалення цих компонентів. Жування сирої цибулі також вивільняє ці гази, викликаючи відчуття печіння в роті. Щоб уникнути цього, овоч необхідно приготувати, але при цьому він втрачає значну частину своїх вітамінів і поживних речовин.

Чим небезпечна цибуля для домашніх тварин

Хоча цибуля і корисна для здоров'я людини, вона дуже токсична для тварин, особливо для собак, котів, коней і мавп, оскільки рослина містить речовини під назвою тіосульфати, сульфоксиди і сульфіди, які при контакті з організмом тварини впливають на імунну систему, руйнуючи червоні кров'яні тільця.

Крім того, вживання цього продукту харчування має тенденцію викликати шлунково-кишкові захворювання. Тому цибуля не повинна бути частиною раціону домашніх тварин.

Користь цибулі ріпчастої

Окрім чудового смаку в їжі, цибуля є корисним овочем, який допомагає в лікуванні ряду захворювань, таких як полегшення кашлю, шлункового дискомфорту, регулювання рівня глюкози та багатьох інших супутніх захворювань.

Як джерело клітковини, вітамінів і мінералів, овоч пов'язаний зі зменшенням запалення і навіть профілактикою раку. У цій темі ознайомтеся з деякими перевагами, які приносить цибуля для здоров'я, і якщо вона ще не є частиною вашого меню, почніть включати її в свій раціон. Слідкуйте.

Полегшує кашель

Багата на антиоксидантні та протизапальні властивості, цибуля є відмінним союзником для полегшення кашлю та інших симптомів грипу та застуди. Це пояснюється тим, що до складу овоча входять вітаміни групи В, С, кверцетин, антоціани, серед інших.

При регулярному вживанні або при приготуванні домашнього сиропу цибуля має відхаркувальну дію, крім того, стимулює імунну систему, підвищує імунітет і бореться з інфекціями, викликаними вірусами та іншими шкідливими для здоров'я агентами.

Ефективний при лікуванні захворювань шлунку

Цибуля має пребіотичні речовини, які збільшують кількість корисних бактерій в організмі, таким чином покращуючи кишкову флору, захищаючи імунну систему, запобігаючи і лікуючи захворювання шлунка і кишечника і, завдяки цим компонентам, збільшуючи засвоєння їжі і знижуючи ризик інфекцій.

Є джерелом клітковини

Залежно від виду, кожні 100 г цибулі можуть містити від 0,9 до 2,6 г клітковини. Тому вона є чудовим джерелом розчинної клітковини або фруктанів, як її ще називають, відповідальних за збільшення утворення корисних бактерій в організмі.

Він також стимулює вироблення коротколанцюгових жирних кислот, зменшуючи запалення в кишковому тракті і навіть запобігаючи раку товстої кишки. Однак, фруктани відносяться до класу харчових мап, групи ферментованих продуктів. Таким чином, у деяких людей можуть виникнути труднощі з перетравленням овоча.

Джерело вітамінів і мінералів

Цибуля багата на вітаміни та мінерали, основними з яких є: вітамін С, що має антиоксидантні властивості, впливає на імунітет, шкіру та волосся; вітамін В6 сприяє збільшенню кількості еритроцитів; фолат, водорозчинний вітамін комплексу В, необхідний для функціонування організму, вироблення білків та еритроцитів.

Крім того, овоч містить калій, залізо, натрій, фосфор і кальцій, які є основними мінеральними солями для зменшення серцевих захворювань і контролю кров'яного тиску. Однак, щоб отримати всі ці поживні речовини, цибулю необхідно їсти сирою.

Має антимікробну дію

Згідно з дослідженнями, цибуля має антимікробну дію. Кверцетин, антиоксидант, присутній в овочі, здатний боротися з такими бактеріями, як H. pylori, що викликає деякі види раку шлунка, і золотистим стафілококом, який викликає різні інфекції.

Олія та екстракт цибулі також довели свою ефективність у пригніченні росту бактерій Vibrio cholerae, відповідальних за холеру. Тому регулярне вживання цього овочу гарантує, що організм залишається вільним від цих шкідливих агентів. Однак, дуже важливо поєднувати це зі здоровим харчуванням та регулярними обстеженнями.

Сприяє зниженню рівня цукру в крові

Переддіабет і діабет - це захворювання, що характеризуються перевиробництвом глюкози в підшлунковій залозі, що викликає різні дисфункції в організмі. Завдяки гіпоглікемічним компонентам, таким як кверцетин і сполуки сірки, цибуля допомагає підтримувати рівень цукру в крові збалансованим.

Однак для тих, хто приймає пероральні ліки або інсулін, лікування не повинно замінюватися споживанням тільки цього овоча. Крім того, для контролю рівня глюкози в крові необхідно дотримуватися здорової дієти, разом з фізичними вправами.

Корисно для здоров'я кісток

Також було доведено, що вживання цибулі позитивно впливає на здоров'я кісток, запобігаючи втраті кісткової маси, яка, як правило, призводить до виникнення остеопорозу. Жінки у віці старше 50 років або в менопаузі частіше страждають від захворювань кісток. Дослідження показали, що щоденне вживання цибулини збільшує щільність кісткової тканини і знижує ризик переломів.

Діє у сфері профілактики онкологічних захворювань

Рак виникає через мутацію ДНК клітин, перетворюючи їх на ракові, і є одним з найбільш смертоносних захворювань у світі. Щоб стримувати розвиток цієї хвороби, важливо мати хороші звички, такі як здорове харчування, фізичні вправи для тіла і турбота про розум.

Згідно з дослідженнями, цибуля допомагає запобігти захворюванню, оскільки вона багата антиоксидантами і сіркою, здатними боротися з раковими клітинами. Тому її щоденне споживання було пов'язане зі зниженням деяких видів раку, таких як рак молочної залози, шлунка, яєчників, легенів і простати.

Багатий корисними сполуками

Цибуля багата корисними речовинами, включаючи кверцетин, антоціани, сапоніни, тіосульфінати і сірки, такі як сульфіди і полісульфіди. Ці та інші сполуки мають антиоксидантні, протиракові, протизапальні, антибактеріальні, протигрибкові та гіпоглікемічні властивості.

Деякі види цибулі містять більше або менше цих активних інгредієнтів, наприклад, жовта і червона цибуля, які мають більш високу концентрацію антиоксидантів, ніж біла цибуля. Однак при приготуванні може відбутися значна втрата їх поживних речовин.

Дізнайтеся, як використовувати цибулю для лікування симптомів

Чи знали ви, що можна використовувати цибулю для полегшення декількох симптомів, таких як судоми, закладеність у грудях та біль у вухах? Нижче ви дізнаєтеся поради та рецепти, які допоможуть вам лікувати ці та інші проблеми простим, швидким і недорогим способом. Щоб дізнатися більше, продовжуйте читати.

Використання цибулі для лікування вушних інфекцій та болю

Тим, хто страждає від постійних вушних інфекцій і болю, в лікуванні може допомогти цибуля. Використовувати її дуже просто, достатньо нарізати цибулину кубиками і помістити всередину тонкої шкарпетки. Потім просто зав'язати її і надягати на вухо до тих пір, поки біль не пройде.

Інша альтернатива - злегка підігріти цибулю, потім за допомогою соковижималки видавити сік. За допомогою ватного диска або марлі просочити соком цибулі і помістити всередину вуха, бажано на ніч. Пам'ятаючи, що рідина повинна бути від теплої до холодної, щоб уникнути травми.

Застосування цибулі для усунення кольок

Для полегшення кольок, в основному кишкових, відмінним варіантом є цибульний чай. Почніть з того, що наріжте цибулю на сковороді, а потім додайте чашку води. Дайте прокипіти протягом 2 хвилин і вимкніть вогонь. Зачекайте, поки чай охолоне і, якщо бажаєте, використовуйте мед, щоб підсолодити його.

Рекомендується пити по столовій ложці щогодини до зникнення болю. Немовлята старше 1 року і діти можуть пити чай, але краще всього використовувати тільки лушпиння цибулі.

Використання цибулі для зменшення кашлю

Домашній сироп, приготований з цибулі, є відмінним засобом для зменшення кашлю. Його легко приготувати, але необхідно виконати кілька кроків, щоб забезпечити бажаний ефект. Для початку зарезервуйте скляну банку з кришкою, цукор, а потім наріжте цибулину скибочками.

Тепер покладіть шматочки цибулі, чергуючи з цукром, в кілька шарів. Накрийте ємність і залиште на ніч. На наступний день інгредієнти повинні утворити карамелізовану рідину. Приймайте по столовій ложці сиропу кожні 3 години, поки кашель не покращиться.

Використання цибулі для покращення зовнішнього вигляду зрізів

Завдяки антисептичним властивостям цибулі можна лікувати неглибокі шкірні рани. Це пов'язано з тим, що овоч здатний дезінфікувати і прискорювати загоєння рани. Робиться це дуже просто: відріжте дуже тонкий шматочок цибулі і покладіть його на місце пошкодження, залишивши рану чистою. Потім накрийте шкіру лушпинням і закріпіть його лейкопластиром.

Повторюйте цей процес до повного загоєння порізу, регулярно змінюючи його, але якщо рана глибока, просто зупиніть кровотечу і зверніться за медичною допомогою для накладання швів на травму.

Цибуля для зупинки кровотечі та профілактики фурункулів

Цибуля також допомагає стримувати кровотечу і не дає фурункулу запалитися. Це відбувається завдяки присутнім в овочі сполукам, які мають протизапальну і антисептичну дію. Отже, просто покладіть шматочок цибулі на уражену ділянку, накрийте марлею і залиште на ніч.

Тому робіть цю процедуру на ніч, перед сном, щоб пов'язка збереглася і діяла довше. І, звичайно, щоб характерний запах цибулі не поширювався в навколишньому середовищі і не просочував ваш одяг.

Цибуля для здоров'я порожнини рота

Завдяки своїм противірусним, бактерицидним і протизапальним речовинам цибуля допомагає запобігти захворюванням губ, язика і горла. Крім того, у своєму складі вона містить фтор - дуже важливий активний компонент у збереженні зубної емалі і боротьбі з карієсом.

Тому жування сирої цибулі протягом приблизно 2 хвилин - відмінний спосіб боротьби з мікробами і бактеріями в роті. Однак віддавайте перевагу фіолетовій цибулі, яка солодша, що полегшує її жування.

Використання цибулі для полегшення застійних явищ у грудній клітці

Володіючи відхаркувальною дією, цибуля також показана для зняття застійних явищ в грудній клітці. Для цього потрібно збити цибулину з невеликою кількістю кокосової олії до утворення пасти. Потім потрібно просто провести нею по грудній клітці і накрити місце сорочкою або рушником, і залишити діяти, як мінімум, на 1 годину і видалити суміш.

Чи може спосіб приготування перешкоджати засвоєнню корисних властивостей цибулі?

Як ми переконалися, цибуля - це продукт харчування, багатий на поживні речовини та вітаміни, які є надзвичайно важливими для підтримання організму здоровим та захищеним від шкідливих агентів. Однак, для отримання всіх переваг цього овочу, його споживання повинно бути сирим, тобто при кулінарній обробці відбувається значна втрата його речовин.

Крім того, існують різні види цибулі, і кожен з них має більшу або меншу концентрацію його сполук. Наприклад, жовта і червона цибуля може містити до 11 разів більше кверцетину - антиоксиданту, який відповідає за боротьбу з вільними радикалами і підтримує нормальне функціонування організму.

Тому вибір та підготовка цибулі має велике значення для того, щоб її властивості добре засвоювалися організмом. Однак, якщо у вас виникли будь-які неприємні відчуття при вживанні овочу, негайно припиніть його використання і замініть його іншими спеціями або овочами для приготування салатів та інших страв.