Sipulien hyötyjä koskevia yleisiä näkökohtia

Keski-Aasiasta peräisin oleva sipuli (Allium Cepa) on kaikkialla maailmassa viljelty vihannes, josta on tullut olennainen ainesosa sekä ruoanlaitossa että kansanlääkinnässä. Useiden vuosisatojen ajan ja erilaisten tieteellisten tutkimusten jälkeen vihanneksella on tunnustettu olevan lukuisia terveyshyötyjä, jotka johtuvat sen ravinteikkaasta koostumuksesta.

Vihanneksesta on monia muunnelmia, ja sitä on mahdollista löytää eri muodoissa ja väreissä. Valkoinen, keltainen ja violetti sipuli ovat kuitenkin yleisimpiä. Sipulilla on tulehdusta ehkäiseviä, hypoglykemiaa aiheuttavia, sieniä ehkäiseviä, bakteereja tuhoavia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja se on osoittautunut tehokkaaksi useiden tautien hoidossa ja ehkäisyssä.

Vaikka se saa meidät aina itkemään, tämän vihanneksen ominaisuudet ovat kiistattomat, olipa kyse sitten ruoan maustamisesta tai kotikonstein valmistamisesta. Tämän artikkelin kautta saat tietää sen hyödyistä, siitä, miten voit käyttää sitä terveyden hoitamiseen ja varotoimenpiteistä ennen sipulin nauttimista. Tutustu!

Sipulien ravitsemukselliset ominaisuudet ja huolellisuus kulutettaessa

Sipulit sisältävät runsaasti ravintoarvoja, ja ne tuovat mukanaan useita terveyshyötyjä. Jotkut ihmiset voivat kuitenkin kärsiä allergisista reaktioista tai olla intolerantteja ruoalle. Kotieläimille vihannes tuo myös vakavia hengenvaaroja.

Lue alta, miksi näin tapahtuu, ja ymmärrä myös, mikä aiheuttaa ärsytystä silmissä ja suussa. Lue myös joitakin varotoimenpiteitä sipulin turvalliseen kuluttamiseen. Lue alta.

Sipulin ravitsemukselliset ominaisuudet

Jokainen 100 g raakaa sipulia sisältää noin 39 kcal, 2 g kuitua, 1 g proteiinia ja vähän rasvaa. Lisäksi vihannes sisältää 89 % vettä, 4,2 g sokeria ja 9,3 g hiilihydraatteja. Siten sipulin säännöllinen käyttö on erittäin hyödyllistä eikä edistä painonnousua.

Varo sipuliallergiaa

Allerginen reaktio raa'an sipulin suoran kosketuksen tai nauttimisen jälkeen on harvinaista, mutta se voi vaikuttaa pieneen osaan ihmisistä. Oireet ovat samanlaisia kuin missä tahansa muussa ruoka-aineallergiassa, kuten nokkosihottuma, kutina, turvotus, ihotulehdus, pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja ruoansulatuskanavan kouristukset.

Sipuli-intoleranssi on kuitenkin hyvin yleistä. Sipulin nauttimisen jälkeen raakana tai kypsennettynä ihmiset, joilla on herkkyys tai jokin vatsaongelma, tuntevat närästystä, vatsavaivoja ja liiallisia kaasuja. Tämä johtuu rikkipitoisuudesta ja muista aineista, joita elimistö ei sulata hyvin.

Siksi ruoka-aineintoleransseista kärsivien tulisi välttää sipulin sekä muiden samaan perheeseen kuuluvien kasvien ja vihannesten, kuten valkosipulin, kevätsipulin ja purjon, käyttöä.

Silmien ja suun ärsytys

Kun sipulia leikataan, alinaasientsyymit vapautuvat, ja yhdessä muiden kemiallisten yhdisteiden kanssa ne tuottavat palorypälehappoa ja syn-propanotial-S-oksidia. Nämä aineet vapauttavat sitten kaasua puolustusmekanismina, ja joutuessaan kosketuksiin silmien kanssa ne aiheuttavat ärsytystä ja kirvelyä.

Suojaksi kyynelrauhaset aktivoituvat ja tuottavat kyyneleitä näiden ainesosien poistamiseksi. Myös raa'an sipulin pureskelu vapauttaa näitä kaasuja, mikä aiheuttaa polttavaa tunnetta suussa. Tämän välttämiseksi vihannes on kypsennettävä, mutta se menettää suuren osan vitamiineistaan ja ravintoaineistaan.

Lemmikkieläinten sipulien riskit

Vaikka sipuli on hyödyllistä ihmisten terveydelle, se on erittäin myrkyllistä eläimille, erityisesti koirille, kissoille, hevosille ja apinoille, koska kasvi sisältää tiosulfaateiksi, sulfoksideiksi ja sulfideiksi kutsuttuja aineita, jotka joutuessaan kosketuksiin eläimen kehon kanssa vaikuttavat immuunijärjestelmään ja tuhoavat punasoluja.

Lisäksi tämän ruoan nauttiminen aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksia. Siksi sipulin ei pitäisi kuulua lemmikkieläinten ruokavalioon.

Sipulin edut

Sen lisäksi, että sipuli antaa ruoalle ihanan maun, se on hyödyllinen vihannes, joka auttaa useiden sairauksien hoidossa, kuten yskän ja vatsavaivojen lievittämisessä, glukoosin säätelyssä ja monissa muissa liitännäissairauksissa.

Kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä vihannes yhdistetään tulehduksen vähentämiseen ja jopa syövän ehkäisyyn. Tässä aiheessa tutustutaan sipulin terveysvaikutuksiin ja jos se ei vielä kuulu ruokalistallesi, aloita sen sisällyttäminen ruokavalioosi. Seuraa.

Helpottaa yskää

Runsaasti antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia sisältävä sipuli on erinomainen liittolainen yskän ja muiden flunssan ja vilustumisen oireiden lievittämisessä, sillä se sisältää muun muassa B-vitamiineja, C-vitamiinia, kversetiinia ja antosyaaneja.

Säännöllisellä kulutuksella tai kotitekoisen siirapin valmistuksessa sipulilla on yskänlääkkeellinen vaikutus, minkä lisäksi se stimuloi immuunijärjestelmää, lisää immuniteettia ja torjuu virusten ja muiden terveydelle haitallisten tekijöiden aiheuttamia infektioita.

Se on tehokas vatsatautien hoidossa

Sipulissa on prebioottisia aineita, jotka lisäävät hyvien bakteerien määrää elimistössä, mikä parantaa suolistoflooraa, suojaa immuunijärjestelmää, ehkäisee ja hoitaa vatsa- ja suolistosairauksia ja näiden komponenttien ansiosta lisää ruoan imeytymistä ja vähentää infektioriskiä.

Se on kuitujen lähde

100 g sipulia voi sisältää tyypistä riippuen 0,9-2,6 g kuitua, joten se on erinomainen liukoisen kuidun eli fruktaanien lähde, joka lisää hyvien bakteerien muodostumista elimistössä.

Se myös stimuloi lyhytketjuisten rasvahappojen tuotantoa, vähentää tulehduksia suolistossa ja ehkäisee jopa paksusuolen syöpää. Fruktaanit luokitellaan kuitenkin fermentoituvien elintarvikkeiden ryhmään kuuluviksi. Näin ollen joillakin ihmisillä voi olla vaikeuksia sulattaa kasviksia.

Se on vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Sipulit sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joista tärkeimmät ovat: C-vitamiini, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja joka vaikuttaa immuniteettiin, ihoon ja hiuksiin; B6-vitamiini edistää punasolujen lisääntymistä; folaatti, B-kompleksin vesiliukoinen vitamiini, on välttämätön elimistön toiminnalle, proteiinien ja punasolujen tuottamiselle.

Lisäksi vihannes sisältää kaliumia, rautaa, natriumia, fosforia ja kalsiumia, jotka ovat keskeisiä mineraalisuoloja sydänsairauksien vähentämiseksi ja verenpaineen hallitsemiseksi. Sipuli on kuitenkin syötävä raakana, jotta kaikki nämä ravintoaineet saadaan.

Sillä on antimikrobisia vaikutuksia

Tutkimusten mukaan sipulilla on antimikrobinen vaikutus.Vihanneksessa oleva antioksidantti kversetiini pystyy torjumaan bakteereja, kuten H. pylori -bakteeria, joka aiheuttaa joitakin vatsasyöpätyyppejä, ja Staphylococcus aureus -bakteeria, joka aiheuttaa erilaisia infektioita.

Sipuliöljyn ja -uutteen on myös osoitettu estävän tehokkaasti koleraa aiheuttavan Vibrio cholerae -bakteerin kasvua. Tämän vuoksi tämän kasviksen säännöllinen käyttö takaa, että elimistö pysyy vapaana näistä haitallisista aineista. On kuitenkin erittäin tärkeää yhdistää tämä terveelliseen ruokavalioon ja säännöllisiin tarkastuksiin.

Auttaa vähentämään verensokeria

Pre-diabetes ja diabetes ovat sairauksia, joille on ominaista glukoosin ylituotanto haimassa, mikä aiheuttaa erilaisia toimintahäiriöitä elimistössä. Sipulit auttavat pitämään verensokeritasot tasapainossa, sillä ne sisältävät hypoglykemiaa aiheuttavia ainesosia, kuten kversetiinia ja rikkiyhdisteitä.

Suun kautta otettavaa lääkitystä tai insuliinia käyttävien hoitoa ei kuitenkaan pidä korvata pelkästään tämän vihanneksen nauttimisella. Lisäksi verensokerin hallitsemiseksi on tarpeen ylläpitää terveellistä ruokavaliota ja liikuntaa.

Se on hyödyllistä luuston terveydelle

Sipulin nauttimisen on myös osoitettu hyödyttävän luuston terveyttä ehkäisemällä luukato, joka yleensä johtaa osteoporoosin puhkeamiseen. Yli 50-vuotiaat tai vaihdevuosi-iässä olevat naiset kärsivät todennäköisemmin luustosairaudesta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sipulin syöminen päivittäin lisää luuntiheyttä ja vähentää murtumariskiä.

Toimii syövän ehkäisyssä

Syöpä johtuu solujen DNA:n mutaatiosta, joka muuttaa ne syöpäsoluiksi, ja se on yksi maailman tappavimmista sairauksista. Tämän taudin etenemisen estämiseksi on tärkeää noudattaa hyviä tapoja, kuten terveellistä ruokavaliota, liikuntaa ja mielenhoitoa.

Tutkimusten mukaan sipulit auttavat ehkäisemään tautia, koska niissä on runsaasti antioksidantteja ja rikkiä, jotka pystyvät torjumaan syöpäsoluja. Siksi niiden päivittäinen käyttö on yhdistetty joidenkin syöpätyyppien, kuten rinta-, vatsa-, munasarja-, keuhko- ja eturauhassyövän, vähenemiseen.

Se sisältää runsaasti terveellisiä yhdisteitä

Sipulissa on runsaasti terveellisiä aineita, kuten kversetiiniä, antosyaaneja, saponiineja, tiosulfinaatteja ja rikkiä, kuten sulfideja ja polysulfideja. Näillä ja muilla yhdisteillä on antioksidanttisia, syöpää ehkäiseviä, tulehdusta ehkäiseviä, antibakteerisia, sienilääkkeellisiä ja hypoglykeemisiä ominaisuuksia.

Joissakin sipulilajeissa näitä aktiivisia ainesosia on enemmän tai vähemmän, kuten kelta- ja punasipulissa, joissa on enemmän antioksidantteja kuin valkoisissa sipuleissa. Kypsennettäessä sipulit saattavat kuitenkin menettää huomattavasti ravintoaineitaan.

Opi käyttämään sipulia oireiden hoitoon

Tiesitkö, että sipulilla voi lievittää useita oireita, kuten kramppeja, rintakehän tukkoisuutta ja korvakipuja? Alla on vinkkejä ja reseptejä, joiden avulla voit hoitaa näitä ja muita ongelmia yksinkertaisesti, nopeasti ja edullisesti. Lue lisää.

Sipulien käyttö korvatulehdusten ja kivun hoitoon

Niille, jotka kärsivät jatkuvista korvatulehduksista ja kivuista, sipuli voi auttaa hoidossa. Sen käyttö on hyvin yksinkertaista, leikkaa sipuli kuutioiksi ja laita se ohuen sukan sisään. Sitten vain sidot sen ja laitat sen korvan päälle, kunnes kipu menee ohi.

Toinen vaihtoehto on lämmittää sipulia hieman ja puristaa mehu ulos puristimella. Käyttämällä sipulin mehulla liotettua vanulappua tai sideharsoa ja asettamalla se korvan sisälle mieluiten yön yli. Muista, että nesteen tulisi olla lämpimästä kylmään, jotta vältytään loukkaantumisilta.

Sipulien käyttö koliikin lievittämiseen

Sipuli-tee on erinomainen vaihtoehto koliikkien, lähinnä suolistokoliikkien, lievittämiseen. Aloita viipaloimalla sipuli kattilassa ja lisää sitten kupillinen vettä. Anna kiehua 2 minuuttia ja sammuta lämpö. Odota, että tee jäähtyy, ja halutessasi voit käyttää hunajaa sen makeuttamiseen.

On suositeltavaa juoda ruokalusikallinen joka tunti, kunnes kipu hellittää. Yli 1-vuotiaat vauvat ja lapset voivat juoda teetä, mutta on parasta käyttää vain sipulin kuorta.

Sipulien käyttö yskän vähentämiseksi

Sipulista valmistettu kotitekoinen siirappi on erinomainen keino vähentää yskää. Se on helppo valmistaa, mutta sinun on noudatettava muutamia vaiheita halutun vaikutuksen varmistamiseksi. Aluksi varaa lasipurkki, jossa on kansi, sokeri ja leikkaa sitten sipuli viipaleiksi.

Aseta sipuliviipaleet vuorotellen sokerin kanssa useaan kerrokseen. Peitä astia ja anna sen levätä yön yli. Seuraavana päivänä ainesten pitäisi muodostaa karamellisoitunutta nestettä. Ota ruokalusikallinen siirappia 3 tunnin välein, kunnes yskä paranee.

Sipulien käyttö leikkausten ulkonäön parantamiseen.

Sipulin antiseptisten ominaisuuksien ansiosta on mahdollista hoitaa matalia ihohaavoja. Tämä johtuu siitä, että vihannes pystyy desinfioimaan ja nopeuttamaan haavan paranemista. Se on hyvin yksinkertaista: leikkaa hyvin ohut viipale sipulia ja aseta se paikalle, jolloin haava jää puhtaaksi. Peitä sitten iho kuorella ja kiinnitä se teipillä.

Toista tätä prosessia, kunnes haava on täysin parantunut, ja vaihda säännöllisesti, mutta jos haava on syvä, pysäytä verenvuoto ja hakeudu lääkäriin vamman ompelemista varten.

Sipulit verenvuodon pysäyttämiseksi ja kiehumisen estämiseksi

Sipuli auttaa myös hillitsemään verenvuotoa ja estää kiehumisen tulehtumista. Tämä johtuu vihanneksessa olevista yhdisteistä, joilla on tulehdusta ehkäisevä ja antiseptinen vaikutus. Laita siis vain viipale sipulia haavoittuneelle alueelle, peitä se sideharsolla ja jätä se yön yli.

Tee tämä toimenpide siis yöllä, nukkumaan mennessäsi, jotta sidos säilyy ja toimii pidempään. Ja tietenkin, jotta sipulin ominaishaju ei leviäisi ympäristöön ja tarttuisi vaatteisiisiisi.

Sipulit suun terveyden kannalta

Antiviraalisten, bakteereita tuhoavien ja tulehdusta ehkäisevien aineidensa ansiosta sipuli auttaa ehkäisemään huulten, kielen ja kurkun sairauksia. Lisäksi sen koostumus sisältää fluoria, joka on erittäin tärkeä vaikuttava aine hammaskiilteen säilyttämisessä ja karieksen torjunnassa.

Siksi raa'an sipulin pureskelu noin 2 minuutin ajan on erinomainen tapa torjua suussa olevia pöpöjä ja bakteereja. Valitse kuitenkin violetti sipuli, joka on makeampi, jolloin sitä on helpompi pureskella.

Sipulien käyttö rintakehän ruuhkautumisen lievittämiseen

Sipulilla on yskänlääkkeellinen vaikutus, ja se on myös tarkoitettu rintakehän tukkoisuuden lievittämiseen. Tätä varten sipuli on lyötävä pienen kookosöljyn kanssa, kunnes se muodostaa pienen tahnan. Sitten rintakehä on vain peitettävä paidalla tai pyyhkeellä ja annettava sen vaikuttaa vähintään 1 tunti, minkä jälkeen seos on poistettava.

Voiko valmistustapa vaikuttaa sipulin hyötyjen imeytymiseen?

Kuten olemme nähneet, sipulit ovat runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita, jotka ovat erittäin tärkeitä, jotta keho pysyy terveenä ja suojattuna haitallisilta tekijöiltä. Jotta tämän vihanneksen kaikki hyödyt saataisiin hyödynnettyä, sen kulutuksen on kuitenkin oltava raakaa, eli kypsennettäessä sen aineet häviävät merkittävästi.

Lisäksi sipuleita on erityyppisiä, ja jokaisessa on enemmän tai vähemmän niiden yhdisteitä. Esimerkiksi keltainen ja punainen sipuli voivat sisältää jopa 11 kertaa enemmän kversetiiniä, joka on antioksidantti, joka torjuu vapaita radikaaleja ja pitää elimistön kunnossa.

Siksi sipulin valinnalla ja valmistuksella on suuri merkitys sille, että sen ominaisuudet imeytyvät hyvin elimistöön. Jos sinulla on kuitenkin epämukavia tuntemuksia vihanneksen nauttimisesta, lopeta sen käyttö välittömästi ja korvaa se muilla mausteilla tai vihanneksilla salaattien ja muiden ruokien valmistuksessa.