Üldised kaalutlused sibula eeliste kohta

Kesk-Aasiast pärit sibul (Allium Cepa) on kogu maailmas kasvatatav köögivili, millest on saanud oluline koostisosa nii toiduvalmistamises kui ka rahvameditsiinis. Mitme sajandi jooksul ja pärast mitmeid teaduslikke uuringuid on köögivilja toitaineterohke koostise tõttu tunnustatud selle arvuka kasu tervisele.

Köögivilja on palju variante ning seda on võimalik leida eri kujuga ja värvusega. Kõige levinumad on siiski valge, kollane ja lilla sibul. Põletikuvastaste, hüpoglükeemiliste, seenevastaste, bakteritsiidsete ja antioksüdantsete omadustega sibul on osutunud tõhusaks erinevate haiguste ravimisel ja ennetamisel.

Kuigi see paneb meid alati nutma, on selle köögivilja omadused vaieldamatud, olgu siis toidule maitse andmiseks või koduste ravimite valmistamiseks. Selle artikli kaudu saate teada selle kasulikkusest, kuidas seda kasutada oma tervise eest hoolitsemiseks ja ettevaatusabinõudest enne sibula tarbimist. Tutvu sellega!

Sibulate toiteväärtuslikud omadused ja ettevaatus tarbimisel

Toitainete poolest rikas sibul toob tervisele mitmeid eeliseid. Mõned inimesed võivad siiski kannatada allergiliste reaktsioonide või toidutalumatuse all. Ka koduloomade jaoks toob see köögivilja kaasa tõsiseid eluriske.

Allpool saate teada, miks see juhtub ja mõistate ka, mis põhjustab silmade ja suu ärritust. Samuti tutvuge mõningate ettevaatusabinõudega, et sibulat ohutult tarbida. Lugege allpool.

Sibula toiteväärtuslikud omadused

Iga 100 g toorest sibulat sisaldab umbes 39 kcal, 2 g kiudaineid, 1 g valku ja madalat rasvasisaldust. Lisaks on selles köögiviljas 89% vett ning selles on 4,2 g suhkrut ja 9,3 g süsivesikuid. Seega on sibula regulaarne tarbimine äärmiselt kasulik ja ei soodusta kaalutõusu.

Ettevaatust sibulaallergia suhtes

Allergiline reaktsioon pärast otsest kokkupuudet toorsibulaga või selle tarbimist on küll haruldane, kuid võib mõjutada väikest osa inimestest. Sümptomid on sarnased mis tahes muu toiduallergiaga, nagu nõgestõbi, sügelus, turse, nahapõletik, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja seedetrakti krambid.

Siiski on väga tavaline, et esineb sibula talumatus. Pärast selle tarbimist kas toorelt või keedetud kujul kipuvad inimesed, kellel on tundlikkus või mõni maoprobleem, tundma kõrvetisi, ebamugavustunnet maos ja liigseid gaase. See juhtub väävli ja teiste ainete sisalduse tõttu, mida organism ei suuda hästi seedida.

Seetõttu tuleks toidutalumatusega inimeste puhul vältida sibula ning teiste samasse perekonda kuuluvate taimede ja köögiviljade, nagu küüslauk, kevadsibul ja porrulauk, tarbimist.

Ärritus silmades ja suus

Kui sibulat lõigatakse, vabanevad ensüümid alinaasid, mis koos teiste keemiliste ühenditega toodavad püruviinhapet ja sün-propanotiaal-S-oksiidi. Need ained vabastavad seejärel kaitsemehhanismina gaasi ja silmadega kokku puutudes põhjustavad ärritust ja põletust.

Kaitseks aktiveeruvad pisaranäärmed ja toodavad pisaraid, et need komponendid eemaldada. Ka toore sibula närimine vabastab neid gaase, põhjustades põletustunnet suus. Selle vältimiseks tuleb köögivilja keeta, kuid see kaotab suure osa oma vitamiinidest ja toitainetest.

Lemmikloomade sibulaga seotud riskid

Kuigi sibul on inimese tervisele kasulik, on see loomadele, eriti koertele, kassidele, hobustele ja ahvidele väga mürgine, sest taim sisaldab aineid, mida nimetatakse tiosulfaatideks, sulfoksiidideks ja sulfiidideks. Kokkupuutel looma organismiga mõjutavad need immuunsüsteemi, hävitades punaseid vereliblesid.

Lisaks sellele kipub selle toidu söömine põhjustama seedetrakti haigusi. Seetõttu ei tohiks sibul olla lemmikloomade toidulauas.

Sibula eelised

Lisaks sellele, et sibul annab toidule suurepärase maitse, on sibul kasulik köögivili, mis aitab ravida mitmeid haigusi, näiteks leevendab köha, mao vaevusi, reguleerib glükoosi ja paljusid muid kaasuvaid haigusi.

Kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikana seostatakse seda köögivilja põletiku vähendamisega ja isegi vähi ennetamisega. Selles teemas tutvuge mõnede hüvedega, mida sibul tervisele toob ja kui see veel ei kuulu teie menüüsse, hakake seda oma toiduvalikusse lisama. Järgneb.

Leevendab köha

Sibul on rikas antioksüdantide ja põletikuvastaste omaduste poolest ning see on suurepärane liitlane köha ja muude gripi ja külmetushaiguse sümptomite leevendamiseks, sest see köögivilja koosneb muu hulgas B-vitamiinidest, C-st, kvertsetiinist ja antotsüaanidest.

Regulaarsel tarbimisel või omatehtud siirupi valmistamisel on sibulal lisaks immuunsüsteemi stimuleerimisele, immuunsuse tõstmisele ja võitlusele viiruste ja muude tervist kahjustavate tegurite põhjustatud infektsioonide vastu rögaja toime.

See on tõhus mao haiguste raviks

Sibulas on prebiootilisi aineid, mis suurendavad heade bakterite hulka organismis, parandades seeläbi soolefloorat, kaitstes immuunsüsteemi, ennetades ja ravides mao- ja soolehaigusi ning suurendades tänu nendele komponentidele toidu imendumist ja vähendades infektsioonide ohtu.

See on kiudainete allikas

Sõltuvalt tüübist võib iga 100 g sibulat sisaldada 0,9-2,6 g kiudaineid. Seega on see suurepärane lahustuvate kiudainete ehk fruktaanide allikas, nagu seda ka nimetatakse, mis vastutavad heade bakterite moodustumise suurendamise eest organismis.

Samuti stimuleerib see lühikese ahelaga rasvhapete tootmist, vähendades põletikku soolestikus ja ennetades isegi käärsoolevähki. Fruktaanid kuuluvad aga fermenteeritavate toiduainete gruppi. Seega võib mõnel inimesel olla raskusi selle köögivilja seedimisega.

See on vitamiinide ja mineraalide allikas.

Sibul on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, millest peamised on järgmised: C-vitamiin, millel on antioksüdantsed omadused, see mõjub immuunsusele, nahale ja juustele; B6-vitamiin soodustab punaste vereliblede suurenemist; folaat, B-kompleksi kuuluv vees lahustuv vitamiin, see on oluline organismi toimimiseks, valkude ja punaste vereliblede tootmiseks.

Lisaks sisaldab see köögivilja kaaliumi, rauda, naatriumi, fosforit ja kaltsiumi, mis on südamehaiguste vähendamiseks ja vererõhu kontrollimiseks olulised mineraalsoolad. Kõigi nende toitainete saamiseks tuleb sibulat siiski süüa toorelt.

omab antimikroobset toimet

Uuringute kohaselt on sibulal antimikroobne toime. köögiviljas sisalduv antioksüdant kvertsetiin on võimeline võitlema selliste bakterite vastu nagu H. pylori, mis põhjustab teatud tüüpi maovähki, ja Staphylococcus aureus, mis põhjustab erinevaid infektsioone.

Sibulaõli ja -ekstrakt on osutunud tõhusaks ka koolera eest vastutava Vibrio cholerae bakteri kasvu pidurdamisel. Seega tagab selle köögivilja regulaarne tarbimine, et organism jääb neist kahjulikest ainetest vabaks. Väga oluline on aga kombineerida seda tervisliku toitumise ja regulaarsete kontrollimistega.

Aitab vähendada veresuhkru taset

Diabeedieelne ja diabeet on haigused, mida iseloomustab glükoosi ületootmine kõhunäärmes, mis põhjustab organismis mitmesuguseid talitlushäireid. Sibul aitab tänu hüpoglükeemilistele komponentidele, nagu kvertsetiin ja väävliühendid, hoida veresuhkru taset tasakaalus.

Kuid nende puhul, kes võtavad suukaudseid ravimeid või insuliini, ei tohiks ravi asendada ainult selle köögivilja tarbimisega. Lisaks sellele on veresuhkru kontrollimiseks vaja säilitada tervislik toitumine koos kehalise koormusega.

See on kasulik luude tervisele

On tõestatud, et sibula tarbimine on kasulik ka luude tervisele, ennetades luukadu, mis kipub põhjustama osteoporoosi teket. Üle 50-aastased või menopausis olevad naised kannatavad suurema tõenäosusega luuhaiguse all. Uuringud on näidanud, et sibula söömine iga päev suurendab luutihedust ja vähendab luumurdude riski.

Tegutseb vähktõve ennetamisel

Vähk tekib rakkude DNA mutatsiooni tõttu, mis muudab need vähirakkudeks, ja on üks surmavamaid haigusi maailmas. Selle haiguse leviku pidurdamiseks on oluline omada häid harjumusi, nagu tervislik toitumine, kehalise treeningu tegemine ja vaimu eest hoolitsemine.

Uuringute kohaselt aitab sibul ennetada haigust, sest see sisaldab rohkelt antioksüdante ja väävleid, mis on võimelised võitlema vähirakkude vastu. Seetõttu on nende igapäevast tarbimist seostatud mõnede vähivormide, näiteks rinna-, mao-, munasarja-, kopsu- ja eesnäärmevähi vähenemisega.

See on rikas tervislike ühendite poolest

Sibulas on palju tervislikke aineid, sealhulgas kvertsetiini, antotsüaniine, saponiine, tiosulfinaate ja väävleid, nagu sulfiidid ja polüsulfiidid. Neil ja teistel ühenditel on antioksüdantsed, vähivastased, põletikuvastased, antibakteriaalsed, seenevastased ja hüpoglükeemilised omadused.

Mõned sibulaliigid sisaldavad neid toimeaineid rohkem või vähem, näiteks kollane ja punane sibul, mille antioksüdantide kontsentratsioon on suurem kui valge sibulal. Keetmisel võivad nende toitained siiski märkimisväärselt kaduda.

Õppige, kuidas kasutada sibulat sümptomite raviks

Kas teadsite, et sibulat on võimalik kasutada mitmete sümptomite, näiteks krampide, rinnakinnisuse ja kõrvavalu leevendamiseks? Allpool saate teada nõuandeid ja retsepte, mis aitavad teil neid ja teisi probleeme lihtsalt, kiiresti ja odavalt ravida. Et rohkem teada saada, lugege edasi.

Sibulate kasutamine kõrvapõletike ja valu raviks

Neile, kes kannatavad pidevate kõrvapõletike ja valude all, võib ravimisel aidata sibul. Selle kasutamine on väga lihtne, lihtsalt lõigake sibul kuubikuteks ja pange õhukese soki sisse. Seejärel lihtsalt siduge see kinni ja pange see kõrva peale, kuni valu möödub.

Teine alternatiiv on sibulat kergelt soojendada, seejärel pressimisnõu abil mahl välja pigistada. Kasutades sibula mahlaga immutatud vatipatja või marli ja asetada kõrva sisse, eelistatavalt üleöö. Pidage meeles, et vedelik peaks olema soojast külma, et vältida vigastusi.

Sibulate kasutamine koolikute leevendamiseks

Koliikide, peamiselt soolestiku leevendamiseks on sibulatee suurepärane võimalus. Alustage sibula viilutamisest pannil ja lisage seejärel tass vett. Laske sellel 2 minutit keeda ja lülitage kuumus välja. Oodake, kuni tee on jahtunud ja kui soovite, kasutage magustamiseks mett.

Soovitatav on juua üks supilusikatäis iga tund, kuni valu vaibub. Üle 1-aastased lapsed ja lapsed võivad teed juua, kuid kõige parem on kasutada ainult sibulakoorega.

Sibula kasutamine köha vähendamiseks

Sibulast valmistatud kodune siirup on suurepärane vahend köha vähendamiseks. Seda on lihtne valmistada, kuid soovitud mõju saavutamiseks tuleb järgida mõningaid samme. Alustuseks reserveerige kaanega klaaspurk, suhkur ja seejärel lõigake sibul viiludeks.

Nüüd asetage sibulaviilud vaheldumisi suhkruga mitmes kihis. Katke anum kinni ja laske üleöö puhata. Järgmisel päeval peaksid koostisosad moodustama karamelliseerunud vedeliku. Võtke iga 3 tunni järel supilusikatäis siirupit, kuni köha paraneb.

Sibulate kasutamine lõikude välimuse parandamiseks

Tänu sibula antiseptilistele omadustele on võimalik ravida pindmisi nahahaavu. Seda seetõttu, et köögivili suudab desinfitseerida ja kiirendada haava paranemist. See on väga lihtne: lõigake väga õhuke sibulaviil ja asetage see kohale, jättes seega haava puhtaks. Seejärel katke koorega nahk ja kinnitage see teibiga.

Korrake seda protsessi, kuni lõige on täielikult paranenud, vahetades regulaarselt, kuid kui haav on sügav, peatage lihtsalt verejooks ja pöörduge arsti poole, et vigastus kinni õmmelda.

Sibulad verejooksu peatamiseks ja keemistumise vältimiseks

Sibul aitab ka verejooksu ohjeldada ja takistab keemistsentsefaliiti. See on tingitud köögiviljas sisalduvatest ühenditest, millel on põletikuvastane ja antiseptiline toime. Nii et pange lihtsalt sibulaviil kahjustatud piirkonna peale, katke see marliga ja jätke see ööseks seisma.

Seetõttu tehke seda protseduuri öösel, magamamineku ajal, et sidemete säilimine ja toime kestaks kauem. Ja muidugi, et vältida sibulale iseloomuliku lõhna levikut keskkonnas ja riiete immutamist.

Sibulad suuõõne tervislikus seisundis

Tänu oma viirusevastastele, bakteritsiidsetele ja põletikuvastastele ainetele aitab sibul ennetada huulte, keele ja kurgu haigusi. Lisaks sisaldab selle koostis fluoriidi, mis on väga oluline toimeaine hambaemaili säilitamisel ja kaariese vastu võitlemisel.

Seetõttu on toorest sibulat umbes 2 minutit närides suurepärane viis võidelda mikroobide ja bakterite vastu suus. Valige siiski lilla sibul, mis on magusam, mistõttu on seda kergem närida.

Sibulate kasutamine rindkere ummikute leevendamiseks

Köhaõhet tekitava toimega sibulad on samuti näidustatud rindkere ummikute leevendamiseks. Selleks tuleb sibul koos vähese kookosõliga kloppida, kuni moodustub väike pasta. Seejärel tuleb lihtsalt katta rindkere särgi või rätikuga ja jätta see vähemalt 1 tunniks toimima ning seejärel segu eemaldada.

Kas valmistamisviis võib segada sibula kasulikkuse imendumist?

Nagu me nägime, on sibul toitainete ja vitamiinide poolest rikas toit, mis on äärmiselt oluline organismi tervise säilitamiseks ja kaitsmiseks kahjulike ainete eest. Kuid selleks, et saada kogu selle köögivilja kasu, peab selle tarbimine olema toores, st keetmisel kaotatakse selle aineid märkimisväärselt.

Lisaks on olemas erinevaid sibulatüüpe ja igaühes on nende ühendite kontsentratsioon suurem või väiksem. Näiteks kollane ja punane sibul võivad sisaldada kuni 11 korda rohkem kvertsetiini, mis on antioksüdant, mis vastutab vabade radikaalide vastu võitlemise ja organismi nõuetekohase toimimise eest.

Seega on sibula valik ja valmistamine määrava tähtsusega, et selle omadused hästi organismi imenduksid. Kui teil on aga köögivilja tarbimisel ebamugavustunne, lõpetage selle kasutamine kohe ja asendage see teiste vürtside või köögiviljadega salatite ja muude roogade valmistamisel.