Opća razmatranja o dobrobitima luka

Porijeklom iz centralne Azije, luk (Allium Cepa) je povrće koje se uzgaja u cijelom svijetu i postao je esencijalni sastojak i u kulinarstvu i u hrani. lijek. Već nekoliko stoljeća i nakon nekoliko naučnih istraživanja, povrće je prepoznato po brojnim zdravstvenim dobrobitima, zbog svog sastava koji je bogat nutrijentima.

Povrće je mnogo varijanti i moguće ga je pronaći u raznih formata i boja. Međutim, najčešći su bijeli, žuti i ljubičasti luk. Sa protuupalnim, hipoglikemijskim, antifungalnim, baktericidnim i antioksidativnim svojstvima, luk se pokazao učinkovitim u liječenju i prevenciji raznih bolesti.

Čak i da nas uvijek rasplače, kvalitete ovog povrća su neosporne , bilo za davanje ukusa hrani, kao i za pripremu kućnih lekova. Kroz ovaj članak naučit ćete o prednostima, kako ga koristiti za brigu o svom zdravlju i brizi koju trebate voditi prije konzumiranja luka. Provjerite!

Hranljiva svojstva luka i njega prilikom konzumiranja

Bogat nutritivnim svojstvima, luk donosi mnoge zdravstvene prednosti. Međutim, neki ljudi mogu doživjeti alergijsku reakciju ili biti netolerantni na hranu. Za domaće životinje, povrće također predstavlja ozbiljnu opasnost za njihove živote.

Dalje, otkrijteluk za zaustavljanje krvarenja i sprječavanje pojave čireva

Luk također pomaže u suzbijanju krvarenja i sprječava upalu čireva. To je zbog spojeva prisutnih u povrću koji imaju protuupalno i antiseptičko djelovanje. Zatim samo stavite krišku crnog luka na zahvaćeno područje, prekrijte ga gazom i ostavite preko noći.

Zato ovaj postupak radite noću, prije spavanja, kako biste sačuvali ljekovitost i duže djelovali. I, naravno, kako bi se spriječio karakteristični miris luka da se širi okolinom i impregnira odjeću.

Luk za oralno zdravlje

Zahvaljujući svojim antivirusnim, baktericidnim i protuupalnim supstancama, luk pomaže u prevenciji bolesti usana, jezika i grla. Osim toga, njegov sastav sadrži fluor, vrlo važan aktivni sastojak u očuvanju zubne cakline i borbi protiv karijesa.

Iz tog razloga, žvakanje sirovog luka oko 2 minute je odličan način za borbu protiv karijesa. klica i bakterija u ustima. Ipak, odlučite se za crveni luk, koji je slađi i olakšava žvakanje.

Upotreba luka za ublažavanje kongestije u grudima

Sa ekspektoransom, luk je također indiciran za ublažavanje začepljenosti u grudima. Da biste to uradili, treba da umutite luk sa malo kokosovog ulja dok ne dobijete pastu. Zatim samo pređite preko sanduka i prekrijte to mesto akošulju ili peškir, ostavite da deluje najmanje 1 sat i uklonite smesu.

Može li način pripreme ometati apsorpciju blagodati luka?

Kao što smo vidjeli, crni luk je hrana bogata hranjivim tvarima i vitaminima od izuzetnog značaja za održavanje tijela zdravim i zaštićenim od štetnih agenasa. Međutim, da bi se dobile sve blagodati ovog povrća, konzumacija mora biti sirova, odnosno pri kuvanju dolazi do značajnog gubitka njegovih supstanci.

Osim toga, postoje različite vrste luka i svaka od njih imaju veću ili manju koncentraciju svojih spojeva. Žuti i crveni luk, na primjer, može sadržavati i do 11 puta više kvercetina, antioksidansa odgovornog za borbu protiv slobodnih radikala i održavanje pravilnog funkcioniranja organizma.

Stoga odabir i priprema luka čini sve razlika tako da se njegova svojstva dobro apsorbuju u tijelu. Međutim, ako osjetite bilo kakvu nelagodu prilikom konzumiranja povrća, odmah obustavite njegovu upotrebu i zamijenite ga drugim začinima ili povrćem za pripremu salata i drugih jela.

Nutritivna svojstva crnog luka

Svakih 100 g sirovog luka ima oko 39 kcal, 2 g vlakana, 1 g proteina i nizak nivo masti. Osim toga, povrće se sastoji od 89% vode i ima 4,2 g šećera i 9,3 g ugljikohidrata. Stoga je redovna konzumacija luka izuzetno korisna i ne pogoduje povećanju tjelesne težine.

Pažnja na alergiju na luk

Imati alergijsku reakciju nakon direktnog kontakta ili konzumiranja sirovog luka, iako rijetko, može utjecati na mali broj ljudi. Simptomi su slični svim drugim alergijama na hranu, kao što su koprivnjača, svrab, otok, upala kože, mučnina, povraćanje, dijareja i gastrointestinalni grčevi.

Međutim, vrlo je česta pojava intolerancije na luk. Nakon što je konzumiranje sirovo ili kuhano, ljudi koji imaju osjetljivost ili neki stomačni problem imaju tendenciju da dožive žgaravicu, nelagodu u želucu i višak plinova. To se dešava zbog prisustva sumpora iz drugih supstanci koje organizam slabo probavlja.

Zato za one koji imaju intoleranciju na hranu treba izbjegavati unos crnog luka, kao i drugih biljaka i povrća kao što su beli luk, vlasac i beli luk-poró, koji pripada istoj porodici.

Iritacije očiju i usta

Kada se luk reže, oslobađaju se enzimi alinaze i zajedno s drugim kemijskim spojevima proizvode pirogrožđanu kiselinu i sin-propanocijalni-S-oksid. Ubrzo ove supstance oslobađaju gas, kao odbrambeni mehanizam i kada dođu u kontakt sa očima, izazivaju iritaciju i peckanje.

Kao vid zaštite, suzne žlezde se aktiviraju i proizvode suze za uklanjanje ove komponente. Prilikom žvakanja sirovog luka, ovi plinovi se također oslobađaju, uzrokujući peckanje u ustima. Da se to ne bi dogodilo, povrće mora biti kuhano, ali gubi većinu vitamina i hranjivih tvari.

Rizici luka za kućne ljubimce

Unatoč tome što je koristan za ljudsko zdravlje, luk je vrlo toksičan za životinje, posebno pse, mačke, konje i majmune. To je zato što povrće sadrži supstance koje se nazivaju tiosulfati, sulfoksidi i sulfidi. U kontaktu s tijelom životinje djeluje na imunološki sistem, uništavajući crvena krvna zrnca.

Na taj način može dovesti životinju da izazove hemolitičku anemiju, uglavnom utječući na funkcionisanje jetre. Osim toga, uzimanje ove hrane ima tendenciju da izazove gastrointestinalne bolesti. Stoga, luk ne bi trebao biti dio prehrane kućnog ljubimca.

Prednosticrni luk

Osim što hrani daje divan okus, luk je korisno povrće koje pomaže u liječenju raznih bolesti, poput ublažavanja kašlja, tegoba u želucu, regulacije glukoze i mnogih drugih popratnih bolesti.

Budući da je izvor vlakana, vitamina i mineralnih soli, povrće se povezuje sa smanjenjem upala, pa čak i prevencijom raka. U ovoj temi pogledajte neke dobrobiti koje luk donosi na zdravlje i ako još nije dio vašeg jelovnika, počnite ga uključivati ​​u svoju prehranu. Pratite nas.

Pomaže u ublažavanju kašlja

Bogat antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, luk je odličan saveznik za ublažavanje kašlja i drugih simptoma prehlade i gripe. To je zato što se povrće sastoji od vitamina kompleksa B, C, kvercetina, antocijana, između ostalih.

U redovnoj konzumaciji ili u pripremi domaćeg sirupa, luk pored stimulativnog djelovanja djeluje i iskašljavajuće. imunološki sistem, jačanje imuniteta i borbu protiv infekcija uzrokovanih virusima i drugim agensima štetnim po zdravlje.

Efikasan je u liječenju bolesti želuca

Luk ima prebiotičke tvari koje povećavaju broj dobrih bakterija u tijelu. Tako poboljšava crevnu floru, štiti imuni sistem, sprečava i leči bolesti želuca i creva. Nadalje, zahvaljujući ovim komponentama povećavaapsorpcija hrane i smanjuje rizik od infekcija.

Izvor je vlakana

U zavisnosti od vrste, svakih 100 g luka može sadržavati između 0,9 i 2,6 g vlakana. Stoga je odličan izvor rastvorljivih vlakana ili fruktana, kako je još poznato, odgovornih za povećanje stvaranja dobrih bakterija u tijelu.

Također stimulira proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina, smanjujući upale u crevnom traktu, pa čak i sprečavanje raka debelog creva. Međutim, fruktani su klasifikovani kao fodmaps, skup fermentabilnih namirnica. Na taj način neki ljudi mogu imati poteškoća s varenjem povrća.

Izvor je vitamina i minerala

Luk je bogat vitaminima i mineralima, a glavni su: vitamin C, sa antioksidativnim svojstvima, djeluje na imunitet, kožu i kosu; vitamin B6 potiče povećanje crvenih krvnih zrnaca; folat, vitamin B-kompleksa topiv u vodi, neophodan je za funkcioniranje tijela, proizvodeći proteine ​​i crvena krvna zrnca.

Osim toga, povrće sadrži kalij, željezo, natrijum, fosfor i kalcij, koji su esencijalne mineralne soli za smanjenje bolesti srca i kontrolu krvnog pritiska. Međutim, luk se mora jesti sirov da bi dobio sve ove hranljive materije.

Ima antimikrobno djelovanje

Prema studijama, luk ima antimikrobno djelovanje. Kvercetin, prisutan antioksidansu biljci je sposoban da se bori protiv bakterija kao što je H. pylori, koji uzrokuje neke vrste raka želuca, i Staphylococcus aureus, koji uzrokuje razne infekcije.

Ulje i ekstrakt luka također su se pokazali efikasnim u inhibiciji rasta bakterije Vibrio cholerae, odgovorne za koleru. Stoga, redovno konzumiranje ovog povrća osigurava da se organizam oslobodi ovih štetnih agenasa, ali je veoma važno kombinovati ga sa zdravom ishranom i periodičnim pregledima.

Pomaže u smanjenju šećera u krvi

Preddijabetes i dijabetes su bolesti koje karakterizira prekomjerna proizvodnja glukoze u pankreasu, što uzrokuje različite disfunkcije u tijelu. Sa hipoglikemijskim komponentama, kao što su kvercetin i jedinjenja sumpora, luk pomaže u održavanju ravnoteže nivoa šećera u krvi.

Međutim, za one koji koriste oralne lekove ili insulin, lečenje ne bi trebalo zameniti konzumacijom samo ovog povrća. Osim toga, za kontrolu glukoze u krvi potrebno je održavati zdravu ishranu, u kombinaciji s vježbanjem.

Korisno za zdravlje kostiju

Konzumacija luka također se pokazala korisnim za zdravlje kostiju, sprječavajući gubitak kostiju koji ima tendenciju da dovede do pojave osteoporoze. Žene nakon 50 godina ili u menopauzi imaju veću vjerovatnoću da budu pogođene bolestima kostiju.Istraživanja su pokazala da svakodnevno uzimanje lukovice povećava gustinu kostiju i smanjuje rizik od prijeloma.

Djeluje u prevenciji raka

Rak nastaje zbog mutacije u DNK stanica, pretvarajući ih u ćelije raka, što je jedna od bolesti koja ubija najviše na svijetu. A da bi se spriječio napredak ove bolesti, važno je imati dobre navike, kao što su zdrava prehrana, vježbanje tijela i briga o umu.

Luk, prema istraživanjima, pomaže u prevenciji bolesti, jer je bogat antioksidansima i sumporom koji je u stanju da se bori protiv ćelija raka. Stoga se njegova dnevna konzumacija povezivala sa smanjenjem nekih vrsta karcinoma, poput raka dojke, želuca, jajnika, pluća i prostate.

Bogat je zdravim spojevima

Luk je bogat zdravim tvarima, među kojima su: kvercetin, antocijanini, saponini, tiosulfinati i sumpori, kao što su sulfidi i polisulfidi. Ova i druga jedinjenja imaju antioksidativna, antikancerogena, antiinflamatorna, antibakterijska, antifungalna i hipoglikemijska svojstva.

Neke vrste luka sadrže više ili manje ovih aktivnih principa. Kao što je slučaj sa žutim i crvenim lukom, koji imaju veću koncentraciju antioksidansa od bijelog luka. Međutim, prilikom kuhanja može doći do značajnog gubitka hranjivih tvari.

Saznajte kako koristitiluk u liječenju simptoma

Da li ste znali da se luk može koristiti za ublažavanje raznih simptoma, kao što su grčevi, začepljenost u grudima i uši? Zatim ćete naučiti savjete i recepte koji će vam pomoći da riješite ove i druge probleme na jednostavan, brz i jeftin način. Da biste saznali više, nastavite čitati.

Upotreba luka u liječenju infekcija i bolova u uhu

Onima koji pate od infekcija i stalnih bolova u uhu, luk može pomoći u liječenju. Upotreba je vrlo jednostavna, samo narežite luk na kockice i stavite ga u tanku čarapu. Zatim ga samo zavežite i stavite preko uha dok bol ne nestane.

Druga alternativa je da lagano zagrijete luk, a zatim koristite sokovnik da izvučete sok. Uz pomoć vate ili gaze natopljene sokom od luka stavite u uho, najbolje preko noći. Imajte na umu da tečnost mora biti topla do hladna, kako biste izbegli povrede.

Upotreba crnog luka za ublažavanje grčeva

Za ublažavanje grčeva, uglavnom crijevnih, čaj od luka je odlična opcija. Počnite tako što ćete luk narezati na kolutove u šerpi, a zatim dodati šolju vode. Pustite da prokuha 2 minuta i ugasite vatru. Sačekajte da se čaj ohladi i, ako želite, zasladite ga medom.

Preporučljivo je piti po supenu kašiku svakih sat vremenadok bol ne prođe. Bebe starije od 1 godine i djeca mogu piti čaj, ali je najbolje koristiti samo ljusku luka.

Upotreba luka za smanjenje kašlja

Domaći sirup napravljen od luka je odličan lijek za smanjenje kašlja. Priprema je jednostavna, ali morate slijediti neke korake kako biste osigurali željeni učinak. Za početak odvojite staklenu teglu sa poklopcem, dodajte šećer, a zatim narežite luk na kriške.

Sada stavite kriške luka naizmjenično sa šećerom, praveći nekoliko slojeva. Pokrijte posudu i ostavite da odstoji preko noći. Sledećeg dana, sastojci bi trebalo da formiraju karamelizovanu tečnost. Uzimajte supenu kašiku sirupa svaka 3 sata dok vam se kašalj ne popravi.

Upotreba crnog luka za poboljšanje izgleda posjekotina

Zbog antiseptičkih svojstava luka moguće je liječiti plitke rane na koži. To je zato što povrće može dezinficirati i ubrzati zacjeljivanje rane. Vrlo je jednostavno: izrežite vrlo tanku krišku crnog luka i stavite je na to područje, ostavljajući ranu čistom. Zatim prekrijte kožu korom i učvrstite ljepljivim flasterom.

Ovaj postupak ponavljajte dok posjekotina potpuno ne zacijeli, redovno mijenjajući. Međutim, ako je rana duboka, samo zaustavite krv i potražite liječničku pomoć da zašijete ranu.

A