Хулууны ашиг тусын талаархи ерөнхий санаа

Хулуу бол Өмнөд Америкаас гаралтай өөр нэг маш тэжээллэг, хэрэглэхэд тохиромжтой байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Судлаачид 1400 орчим онд дэлхийн энэ хэсэгт ирэхэд уугуул америкчууд уг жимсийг уламжлалт хоолондоо янз бүрийн аргаар хэрэглэж байжээ.

Бразилд "моранга" болон "моранга" гэсэн хувилбартай алдартай хулууг ангилна уу. Жимс нь "каботиан" гэдэг нь хачирхалтай сонсогдож магадгүй юм. Харин техникийн хувьд хулуу хэмээх модноос шууд хурааж авдаг болохоор жимс юм. Энэ нь уламжлалт хулууг хүнсний ногоо гэж үздэг хүмүүстэй зарим талаараа зөрчилдөж байна.

Ямар ч тохиолдолд хулууны тэжээллэг, хоол хийх, тэр ч байтугай эмийн шинж чанар нь маргаангүй юм. Энэхүү байгалийн гаралтай хоолыг бараг бүх хүмүүс өргөн хэмжээгээр хэрэглэж болох бөгөөд янз бүрийн хөрсөнд төрж, оршин тогтнохынхоо эдгээр шинж чанараараа алдартай болсон шалтгааныг тайлбарлах болно.

Энэ нийтлэлд бид ярилцах болно. хулууны талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийн талаар. Мэдээллийн дунд жимсний тэжээллэг чанар, түүний гол ашиг тус, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг. Харна уу!

Хулууны тэжээллэг чанар

Хулууны тухай бусад мэдээллийг ойлгохын өмнө юунаас бүтдэгийг мэдэх хэрэгтэй. Жимсний тэжээллэг чанарыг ойлгохын тулд үргэлжлүүлэн уншина ууашиг тус. Хулууны навчийг цай хэлбэрээр болон бусад олон төрлийн хэрэглээнд хэрэглэж болно гэдэг нь ихэнх хүмүүсийн төсөөлдөггүй зүйл юм.

Хулууны үр болон навч нь хулууны жимсний нухаш дахь янз бүрийн шим тэжээлээр баялаг байдаг. Ялангуяа олон төрлийн антиоксидант, витамин, эрдэс бодис агуулагддагийг онцлон тэмдэглэх шаардлагатай.

Ийм учраас хулууны навчийг салат, цай хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Харин хулууны үрийг шарж идэж, хөнгөн зууш болгон, бүр тэжээллэг гурил болгон хувиргаж болно.

Жимсээ хоолондоо нэмээд хулууны бүх ашиг тусыг хүртээрэй!

Бид бүх зохиолоос харсанчлан хулуу бол алдар нэрдээ нийцсэн жимс бөгөөд үнэндээ хүний ​​биед хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Жеримум бол найрлагандаа бараг бүх үндсэн шим тэжээлийг агуулсан жинхэнэ супер хоол юм.

Жимсний олон талт байдал, шинэ төрсөн хүүхдэд ч хэрэглэж болох тааламжтай амт нь хулууны бусад чухал ялгаа юм. Гэсэн хэдий ч хулууны зохицуулалтгүй хэрэглээ нь хүлээгдэж буй зүйлсээс эсрэгээрээ сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Тиймээс хулууны ашиг тусыг баталгаажуулахын тулд мэдлэг хэрэгтэй гэдгийг үргэлж тэмдэглэх нь зүйтэй.

Витамин

Хулуунд байдаг байгалийн нэгдлүүдийн нэг бол витамин юм. Сквош жимс нь бусад төрлийн витаминаас гадна А, В, С витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг.

100 гр тутамд 1 мг-аас дээш витамин А байдаг гэсэн тооцоо байдаг. хулуу. Нөгөөтэйгүүр, хулууны нэг хэсэг нь хулуу эсвэл каботын аль нь ч бай хулуунд хамгийн их агуулагддаг витамин С 5 мг-аас 7 мг хүртэл витамин С агуулдаг. хулуу. Тэдгээрийн дотроос витамин С-ийг хэрэглэснээр биеийг бэхжүүлж, А аминдэмээр хангадаг алсын харааг сайжруулах чадвартай байдаг.

Эслэг

Хулуу нь нэлээд баялаг юм. хүнсний эслэгт уусдаг ба уусдаггүй. Эдгээр нэгдлүүд нь гэдэсний ургамлын байгалийн зохицуулагч бөгөөд тэдгээрийг зөв, тогтмол хэрэглэснээр хүний ​​​​биед олон чухал ач тусыг авчирдаг.

Зарим албан ёсны хоол тэжээлийн хүснэгтээс үзэхэд 100 гр материал тутамд хулуунд 2.5 орчим байдаг. мг эслэг. Энэ хэмжээ нь насанд хүрсэн хүнийг нөхөхөд хангалттай бөгөөд ямар ч төрлийн хоолны дэглэмийн шим тэжээлийн хэрэгцээг магтдаг.

Ашигт малтмалын давс

Мөн ихэнх жимс, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо,хулуу нь мөн түүний найрлагад гайхалтай олон төрлийн чухал эрдэс давс их хэмжээгээр агуулагддаг.

Тэдгээрийн дотор кальци, төмөр, натри, магни, фосфор, цайр, зэс, селен болон бусад давсуудыг дурдаж болно. Мэдээжийн хэрэг, иеримумд агуулагдах хамгийн их ашигт малтмал бол кали юм. Ашигт малтмал нь биеийн бүх хэсэгт үйлчилж, хүний ​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бодисын солилцооны урвалыг хөнгөвчлөх, бүр үүсгэдэг.

Каротиноид

Хулууны өвөрмөц улбар шар өнгө нь жимсэнд байдаггүй. яв. Энэхүү үзэсгэлэнтэй пигментаци нь жимс, хүнсний ногоонд өнгө өгөх үүрэгтэй каротиноид гэж нэрлэгддэг бодисуудын үйл ажиллагааны үр дүнд үүсдэг.

Гэсэн хэдий ч өнгө өгөх нь каротиноидуудын цорын ганц үүрэг биш юм, учир нь бүх сортууд байдаг. бета-каротин, ликопен зэрэг эдгээр бодисууд нь антиоксидант болон фото хамгаалалтын үйлдэлтэй болохыг баталсан. Тиймээс каротиноидууд нь дархлааг бэхжүүлж, арьсыг нарны гэрлээс хамгаалдаг гэж хэлж болно.

Үрэнд агуулагдах фитостерол ба антиоксидант

Хулууны нухашаас гадна олны дунд "жеримум мах" гэж нэрлэдэг. ”, жимсний үр нь бас зарим тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, хулууны үрэнд их хэмжээний фитостерол болон антиоксидант агуулагддаг нь өнөө үед аль хэдийн мэдэгдэж байгаа бөгөөд тэдгээр нь целлюлозонд агуулагддаг.

Фитостеролууд.Эдгээр нь сайн холестерин гэж нэрлэгддэг LDL холестролтой нэг гэр бүлийн бодис юм. Эдгээр нэгдлүүд нь артери, судсыг цэвэрлэж, "муу" HDL холестерин зэрэг бусад бодисоос үүдэлтэй өөх тосны бүх молекулуудыг гадагшлуулдаг.

Алдарт антиоксидантууд нь хэд хэдэн нэр, үйл ажиллагааны ангилалтай байж болно. Гэсэн хэдий ч түүний хүч нь бие махбодын байгалийн исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь бусад өвчний дунд ноцтой өвчин үүсгэдэг.

Хулууны эрүүл мэндэд үзүүлэх гол ашиг тус

Одоо та хулууг супер хоол болгодог шинж чанаруудыг мэдэж, түүний гол ашиг тусын талаар олж мэдээрэй. Эдгээр нь жингээ хасахаас эхлээд зүрхний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулах, зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх болон бусад олон төрлийн үйл ажиллагаа юм. Үүнийг дагаж мөрдөөрэй!

Нүдний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг

Хулуунд агуулагддаг каротиноид ба антиоксидантууд нь нүдний эрүүл мэндэд идэвхтэй хувь нэмэр оруулдаг боловч нүдийг устгадаг чөлөөт радикалуудын эсрэг тэмцдэг. эсүүд.

Нэг талаас лютеин, зеаксантин зэрэг каротиноидууд нь хөгшин хүмүүст голчлон нөлөөлдөг нүдний шилжилтийн өвчин, нүдний алимны шар толбоны доройтол, катарактаас хамгаалдаг. Жеримумд агуулагдах А аминдэмээр агуулагддаг антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг эсийг исэлдүүлэхээс сэргийлдэгнүдийг гэмтээж, бүс нутагт ноцтой өвчин үүсгэдэг.

Арьсанд тустай

Чөлөөт радикалууд нь арьсны хөгшрөлт, үрчлээ, толбо үүсэхэд голлон нөлөөлдөг. хүний ​​биеийн том эрхтэн. Гэсэн хэдий ч хулуу нь антиоксидант, каротиноид, витаминаар дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь хөгшрөлтийн үед тохиолддог байсан ч гэсэн энэ таагүй нөлөөг даван туулах чадвартай.

Эдгээр бодисууд нь целлюлоз болон үрэнд байдаг. хулууны хулуу нь арьсны эсийг устгаж, хөгшрөлтөөс сэргийлж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

Цусны даралтыг зохицуулдаг

Цусны даралттай холбоотой хүний ​​биеийн хамгийн том хорон санаа нь натри юм. Биеийн үйл ажиллагаанд ч чухал ач холбогдолтой энэхүү эрдэс нь цусанд илүүдэлтэй байвал судас, артерийн бүтцийг хэт ачааллахад хүргэдэг.

Гэхдээ хулуунд хамгийн ихээр агуулагддаг кали. Энэ нь натрийг барьж, бөөр рүү чиглүүлэх чадвартай бөгөөд энэ нь бодисыг хувиргаж, илүүдэлийг шээсээр гадагшлуулдаг. Энэхүү хөдөлгөөн нь судасны системийг цусны даралт ихсэх өвчнөөс ангижруулж, янз бүрийн хүнд өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ.

Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй

Хулууг тогтмол хэрэглэснээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж хэлж болно. нойр булчирхай, уушиг зэрэг зарим төрлийн хорт хавдрын илрэл нь хамгийн муу хоёр юмөвчний төрлүүд.

Иеримумд А аминдэмийн баялаг эх үүсвэр болох каротиноид болох бета-каротин их хэмжээгээр агуулагддаг болох нь тогтоогдсон. Тиймээс шинжлэх ухааны нотолгоонууд үүнийг зөв түвшинд агуулсан организмд байгааг харуулж байна. төрлийн амин дэм нь уушиг, нойр булчирхайн хавдрыг няцаадаг.

Дархлааг бэхжүүлдэг

Зарим төрлийг бий болгож хөгжүүлснээр хүний ​​биеийн дархлаа бэхждэг. вирус, бактери, мөөгөнцөр зэрэг халдагчтай тэмцэж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг өвөрмөц эсүүд юм.

Эдгээр хамгаалалтын эсийг тасралтгүй үйлдвэрлэхийн тулд бие махбодид зарим байгалийн бодис шаардлагатай байдаг. Тиймээс хулуу нь таны таамаглаж байсанчлан дархлааны системд чухал ач холбогдолтой бүх бодисууд болох А, С витамин, төмөр, фолийн хүчилээр баялаг юм.

Зүрхний эрүүл мэндэд тустай

Хулуу нь зүрхний эрүүл мэндэд хоёр талдаа ашигтай байдаг: цусны даралт ихсэх, түүний зүрх судасны системд үзүүлэх сөрөг нөлөөний эсрэг, судас, артерийг бөглөрөх өөхний товрууг устгах үйлчилгээтэй.

Эдгээр чухал нөлөөг хариуцдаг хүмүүс. Бие махбодоос илүүдэл натрийг гадагшлуулж, цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг кали, иериумд агуулагдах антиоксидантууд нь өөхний товруу үүсэхээс сэргийлдэг.судасны систем, цус харвалттай холбоотой асуудлаас сэргийлдэг.

Жин хасахад тусалдаг

Домог, алдартай итгэл үнэмшлээс гадна хулууг тогтмол хэрэглэх нь жингээ хасахад тусалдаг нь батлагдсан. Энэ жимс нь илчлэг багатай (100 г целлюлоз тутамд ердөө 29 орчим байдаг), найрлага дахь эслэг, энгийн нүүрс ус ихтэй байдаг тул энэ нь боломжтой юм.

Тиймээс бага илчлэг нь тийм биш юм. Хүнд өөх тос, эслэг, аажмаар шингэсэн нүүрс ус хуримтлуулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь цатгалан мэдрэмжийг удаан байлгаж, идэх хүсэл, хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэхийг саатуулдаг. Дунд болон урт хугацаанд энэ нь хүнийг маш ихээр жингээ хасдаг.

Энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмийг баяжуулдаг

Олон эхчүүдийн мэддэг шиг хулууны нухаш эсвэл хулуу" юм. Нялх хүүхдэд эхний саруудад хамгийн их зөвлөдөг байгалийн гаралтай хүнс.

Энэ хоол нь гөлгөр бүтэцтэй, чихэрлэг, маш амттай амтаас гадна бяцхан үрсэд маш хурдан хүлээн зөвшөөрөгддөг тул олон чухал тэжээллэг бодис агуулдаг. чухал уураг, витамин, эрдэс бодис зэрэг хүүхдийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

Сэтгэлийн түгшүүрийг бууруулж, нойрны чанарыг сайжруулдаг

Ерөнхийдөө нойргүйдэл, түгшүүртэй холбоотой асуудлуудын талаар муу санаатнууд зарим төрлийн өвчин юм. "даавар" гэж нэрлэгддэг кортизол зэрэг гормонууд"Стрессийн".

Эдгээр нэгдлүүдээс ялгаатай нь сайн сайхан байдлыг бий болгож, нойрыг сайжруулдаг дааварууд байдаг, тухайлбал допамин, серотонин зэрэг сайн мэддэг "аз жаргалын даавар" нь нейротрансмиттерийн үүрэг гүйцэтгэдэг. бие тайвшрах мэдрэмж.

Хулууны үр нь серотонин үйлдвэрлэхэд бие махбодид ашиглагддаг триптофан хэмээх амин хүчил их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь хулууны үрийг хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр та тайван, сайн унтах мэдрэмжийг бий болгодог дааврын ялгаралыг нэмэгдүүлнэ гэсэн үг юм.

Хулууны эрсдэл ба эсрэг заалтууд

Харамсалтай нь хулууг ямар ч хэлбэрээр, ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Жимсний зохисгүй хэрэглээ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ тухай дэлгэрэнгүй уншина уу!

Хэр их хэрэглэх вэ

Хэдийгээр маш тэжээллэг, эрүүл ч гэсэн хулуу нь нэг удаад хэрэглэж болох материалын хэмжээгээр анхаарал халамж тавьдаг. Үүний шалтгаан нь жимсний целлюлозонд нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулагддаг бөгөөд үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Үүнээс гадна иеримумд улбар шар өнгөтэй, өндөр агууламжтай каротиноид агуулагддаг. Витамин С-ийн агууламжийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл элэгийг цочроодог.

Хэрхэн хэрэглэх вэ

Хулууг маш сайн ялгаруулдаг.Сонирхолтой сонголт бол хоолны олон талт байдал юм. Жимсийг чихэрлэг, давслаг гэх мэт янз бүрийн хоолонд хэрэглэж болохоос гадна дангаар нь янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно.

Хачирны хувьд сквош, ялангуяа сквош нь савны мах болон бусад хоолонд маш сайн нийцдэг. хулуунд алдартай хоол сам хорхойг бүрдүүлдэг сам хорхой. Хулууг дангаар нь чанаж, шарж, шарсан, нухаш болгон, салатанд шоо болгон хувааж, алдартай, үнэ цэнэтэй хулууны чанамал болон бусад олон хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Целлюлоз

Хулууны нухаш буюу "жеримум мах" нь жимсний хамгийн их хэрэглэдэг хэсэг юм. Энэ хэсэгт хандахын тулд хулууг хальсалж хутга юм уу мачетаар авахад л хангалттай.

Чихэх үед бага зэрэг чихэрлэг амттай, зөөлөн бүтэцтэй целлюлоз нь маш их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг. Энэхүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг нэмэгдүүлээрэй. Нэмж дурдахад энэ нь хулуутай жор бэлтгэхэд хэрэглэгддэг хэсэг юм.

Хулууны дотор талын хэсэг нь маш том, нэгэн төрлийн харагдахаас гадна хулууны нүүрсустөрөгчийн амрах газар бөгөөд арчилгааг өдөөдөг. хэрэглээ. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөснөөс илүү нарийн төвөгтэй нүүрс ус, хулуунд агуулагддаг нүүрс усыг идэх нь өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Хулууны үр, навч

Хулууны үрийн хулуу нь идэж болохуйц бөгөөд хэд хэдэн найрлагатай гэдгийг олон хүмүүс мэддэг.