Consideraciones generales sobre los beneficios del café

El café es una de las bebidas más antiguas que existen. Los poderosos granos aparecieron hace muchos siglos y se hicieron famosos en la época colonial, haciéndose populares en muchos hogares brasileños. Además de proporcionar energía para afrontar el día, son muchos los beneficios del café que puedes disfrutar.

Con sólo dos tazas de café al día puedes prevenir enfermedades graves, como el cáncer, por ejemplo, y tu cuerpo estará más enérgico y dispuesto durante el ejercicio físico, tu mente se concentrará, tu estado de ánimo mejorará y se eliminará la tristeza, y mucho más.

En este artículo descubrirá los numerosos beneficios del café y aprenderá a consumir esta bebida, que puede utilizarse en postres e incluso en salsas. De hecho, el café es una sustancia versátil que se combina con diversos ingredientes y es muy beneficiosa para la salud humana. Para saber más sobre esta maravillosa bebida, siga leyendo.

El perfil nutricional del café

Los beneficios del café se deben al perfil nutricional de los granos, que están compuestos por ácido clorogénico, ácido cafeico, kahweol y cafeína. Juntos, estos elementos actúan en el organismo, mejorando el funcionamiento de muchos órganos.

Ácido clorogénico

El ácido clorogénico es un ingrediente activo con propiedades antioxidantes, hipoglucemiantes y neuroprotectoras. Esta sustancia actúa en el organismo controlando la presión arterial, regulando el azúcar en sangre y controlando el colesterol. Gracias a ello, las personas que padecen diabetes pueden disfrutar de los beneficios del café.

Además del café, el ácido clorogénico se encuentra en el té verde, una bebida muy utilizada para ayudar a perder peso. Al tener una función antioxidante, el ácido combate los radicales libres, protegiendo al organismo contra ciertos tipos de enfermedades y previniendo el envejecimiento prematuro. Combinado con el ácido cafeico, la protección es aún mayor.

Ácido cafeico

Otro elemento responsable de los beneficios del café es el ácido cafeico, que además de su función antioxidante y neuroprotectora, también tiene propiedades antiinflamatorias, antiproliferativas, antibacterianas, antivirales, antiateroscleróticas y anticancerígenas. Junto con el ácido clorogénico, reduce el riesgo de cáncer y otras enfermedades como el Parkinson.

El ácido cafeico actúa sobre el sistema nervioso central, mejorando el funcionamiento de los neurotransmisores. Por lo tanto, el elemento ayuda a promover diversos beneficios, como la reducción de la depresión, la mejora del estado de ánimo, la prevención de la aparición de la enfermedad de Parkinson, la reducción del envejecimiento prematuro, entre muchos otros.

Kahweol

El kahweol es uno de los principales ingredientes activos que se encuentran en el café y es responsable de reducir el riesgo de diabetes de tipo 2, melanoma, esclerosis múltiple, enfermedades cardíacas, dolores de cabeza, Alzheimer, enfermedades hepáticas y muchas otras.

El kahweol también es un antioxidante, que combate los radicales libres, los principales villanos del envejecimiento prematuro, la depresión, el cáncer y la diabetes. Por eso es importante tomar pequeñas dosis de café cada día para garantizar la salud del organismo y prevenir enfermedades graves.

Cafeína

La cafeína es uno de los ingredientes más conocidos del café. Esta sustancia es, por esencia, un estimulante que actúa directamente sobre el sistema nervioso central. Con la presencia de cafeína en el organismo, el cuerpo gana más disposición y energía en estados de gran esfuerzo, como el ejercicio físico, por ejemplo.

Además, los beneficios del café pueden ser percibidos por las personas que necesitan concentrarse. Como la cafeína actúa sobre el sistema nervioso, el elemento aumenta la capacidad de memoria, incrementando el potencial de concentración. También mejora el estado de ánimo y reduce los síntomas de la depresión. Por la mañana, la cafeína tiene una excelente acción.

Los beneficios del café para la salud

Muy popular entre los brasileños, el café no es sólo una bebida famosa. Los poderosos granos, que se remontan a la época colonial, aportan innumerables beneficios para la salud. Compruebe a continuación los principales beneficios del café.

Reduce la ansiedad y favorece la mejora del estado de ánimo

El café es una bebida que puede estimular el cuerpo o relajarlo. Todo depende de la cantidad ingerida y del tipo de organismo de cada uno. Para disfrutar de los beneficios del café en relación con el estado de ánimo y la reducción de la ansiedad, por ejemplo, hay que tomar de dos a tres tazas de café al día.

Con esta cantidad, la bebida es capaz de reducir la ansiedad y el estrés, promoviendo una sensación de calma y alivio. Además, debido a sus propiedades estimulantes, el café actúa sobre el sistema nervioso central equilibrando los niveles de los principales neurotransmisores responsables del estado de ánimo, beneficio que es estupendo para quienes sufren de depresión.

Aumenta la concentración y la capacidad de memoria

Entre los muchos beneficios del café, es evidente la mejora de la capacidad de concentración y de la memoria. Quienes consumen la bebida a diario, tienen un aumento de la memoria, siendo capaces de almacenar las cosas más rápidamente y de recordar más fácilmente lo que han almacenado.

Una investigación estadounidense realizada por la Universidad Johns Hopkins afirmó que algunos tipos de recuerdos se fortalecen hasta 24 horas después de beber café. El estudio también reveló que el principal ingrediente activo responsable de esta capacidad es la cafeína.

Las investigaciones estadounidenses han demostrado que el cerebro es capaz de retener la memoria y mostrar mayores niveles de concentración en presencia de la cafeína.

Es eficaz para prevenir el cáncer

El cáncer es una de las enfermedades más temidas por las personas. Para evitar la aparición de esta enfermedad silenciosa, es muy importante ingerir alimentos y bebidas que aporten ventajas de prevención. Los beneficios del café, por ejemplo, son capaces de reducir el riesgo de cáncer de mama, hígado y otras regiones del cuerpo.

Los antioxidantes presentes en el café combaten los radicales libres responsables del desarrollo de este tipo de enfermedades. Pero es importante resaltar que el consumo de esta bebida debe ser moderado, ya que el café por sí solo no puede prevenir ninguna enfermedad, por lo que es fundamental asociar los alimentos saludables al consumo de café.

Ayuda a reducir los síntomas de la depresión

El café es una bebida estimulante, por lo que sus beneficios son ideales para quienes sufren de depresión. Tomándolo moderadamente todos los días, se puede notar una mejora significativa en el estado de ánimo y la disposición, especialmente si se toma por la mañana.

La Escuela de Salud Pública de Harvard realizó una investigación con 50 mil mujeres en la que se comprobó que tomar de dos a tres tazas de café diarias reduce el riesgo de desarrollar depresión hasta en un 15%. Para quienes ya tienen predisposición a la enfermedad o tienen casos en la familia, es importante consumir un poco de la bebida.

Es eficaz para combatir los dolores de cabeza

Uno de los beneficios del café es que combate los dolores de cabeza. Además de sus propiedades estimulantes, la bebida también tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias que reducen no sólo los dolores de cabeza, sino también las terribles migrañas. Hay personas que sufren dolores de cabeza que sólo mejoran con la ingesta de la bebida.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que cada cuerpo funciona de forma diferente, por lo que hay personas que pueden sentir mejores dolores de cabeza cuando no toman café. Así que estate atento a las señales de tu cuerpo para saber qué es lo mejor para ti.

Ayuda al proceso de pérdida de peso

En las dietas de adelgazamiento, el café es muy utilizado porque la bebida tiene la capacidad de quemar grasa rápidamente y acelerar el metabolismo, lo que es ideal para aquellos que quieren perder peso.

Estos beneficios del café se deben a la acción de la cafeína, que diluye las células grasas. Además, el café favorece la oxidación de los lípidos y activa el sistema nervioso simpático, facilitando la quema de grasas.

Otra ventaja del café que facilita la reducción de la grasa es el efecto termogénico. Los activos termogénicos favorecen la quema de calorías y la aceleración del metabolismo, lo que si se combina con una buena dieta, el cuerpo pierde peso muy rápidamente.

Promueve la mejora del rendimiento durante el ejercicio

Cualquier persona que practique ejercicio físico puede disfrutar de los beneficios del café. Esta bebida se considera unánimemente un estimulante energético que hace que el cuerpo sea más activo y resistente. El café aumenta el rendimiento del cuerpo, reduce la somnolencia y la sensación de cansancio.

Todas estas acciones de la bebida se deben a la presencia de cafeína, el principal ingrediente del grano. La cafeína actúa sobre el sistema nervioso central, aumentando la resistencia durante el esfuerzo físico, mejorando el estado de alerta y la concentración, así como aumentando la capacidad de concentración. En otras palabras, el café no sólo es famoso, sino que realmente aumenta la energía.

Previene las enfermedades cardiovasculares

Uno de los grandes beneficios del café es la prevención contra las enfermedades cardiovasculares. La Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard (EE.UU.) publicó un estudio en el que se afirma que sólo cuatro dosis de café al día pueden reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca en un 11%.

La insuficiencia cardíaca es causada por la incapacidad del corazón de bombear sangre a todo el cuerpo. Y esta condición se combate gracias a la presencia de los polifenoles del café. Estas pequeñas sustancias tienen la función de combatir los principales radicales libres que causan el aumento del colesterol malo, los infartos y otras enfermedades cardiovasculares.

Eficaz para combatir el estreñimiento

Las personas que sufren de estreñimiento pueden disfrutar de los beneficios del café. La cafeína presente en la bebida tiene el potencial de aumentar la producción de ácidos biliares. Con la liberación de bilis en el intestino, causada por la vesícula biliar, el intestino se vuelve más suelto, haciendo que la persona vaya al baño más a menudo.

Otra acción del café, es que libera un tipo de hormona estimulante del intestino grueso que ayuda al órgano a realizar movimientos gástricos más intensos. El aumento de las contracciones ayuda al intestino a expulsar los residuos allí presentes de todo el organismo.

Reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson

La enfermedad de Parkinson se caracteriza por la degeneración de las neuronas que culmina en la incapacidad de control motor, provocando temblores, inestabilidad postural y rigidez. Como el café actúa sobre el sistema nervioso central y es un excelente estimulante, la bebida previene la aparición de esta grave enfermedad.

Un par de tazas de café al día es suficiente para obtener los beneficios del café. Estos poderosos granos tienen la capacidad de mejorar el funcionamiento de los neurotransmisores y de potenciar la coordinación motora. Unas pocas dosis son suficientes para aliviar los síntomas de la enfermedad de Parkinson y reducir los riesgos de aparición de la enfermedad.

Previene la flacidez y el envejecimiento de la piel

El café es rico en cafeína, antioxidantes, ácido cafeico y ácido clorogénico, que son sustancias protectoras de la piel capaces de prevenir el envejecimiento prematuro y la flacidez. En conjunto, estos elementos protegen la piel contra los radicales libres, los principales agresores de la piel que contribuyen al envejecimiento.

Para obtener estos beneficios del café, lo ideal es consumir de dos a tres tazas de la bebida al día y no añadir ningún componente, como azúcar o leche, por ejemplo. Los nutricionistas afirman que cuantas más sustancias se añadan a la bebida, menos se podrán obtener los beneficios que ofrece el café, por lo que hay que optar por el café puro.

Regula los niveles de glucosa en sangre

Cuando los niveles de glucosa en sangre están desregulados, uno de los principales problemas que pueden surgir es la diabetes. Para evitarlo, la prevención es esencial y el café puede ayudar en este proceso.

Estudios americanos afirman que sólo dos tazas de café al día son suficientes para obtener los beneficios del café y nivelar la glucosa. El café tiene dos sustancias capaces de actuar sobre la insulina, que son el ácido clorogénico y el magnesio.

En conjunto, estos antioxidantes aumentan la sensibilidad del elemento insulina, contribuyendo a reducir las posibilidades de desarrollar diabetes de tipo 2. Por ello, es importante consumir un poco de café cada día, pero con moderación.

Es beneficioso para la salud del hígado

El hígado es un órgano muy importante para el funcionamiento de todo el organismo humano, pero también es uno de los más sensibles. El exceso de fructosa y de alcohol, por ejemplo, puede llevar al órgano a graves complicaciones, como la aparición de hepatitis, cirrosis e incluso cáncer.

Para evitar estos y otros problemas, puedes contar con los beneficios del café. Con sólo tres o cuatro tazas de café al día, reduces hasta en un 80% las posibilidades de desarrollar problemas hepáticos importantes. También hay estudios que afirman que el consumo diario de esta bebida puede reducir hasta en un 40% el riesgo de cáncer en esta región.

Disminuye el riesgo de muerte prematura

Además de la mejora de la concentración, la memoria, la disposición, la energía y la disminución del riesgo de enfermedades, los beneficios del café también incluyen el aumento de la esperanza de vida. Las personas que toman pequeñas dosis de esta bebida a diario disminuyen las posibilidades de muerte prematura, lo que se debe a la presencia de muchos antioxidantes en el café.

Este hecho fue comprobado por el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos. La investigación de la institución afirmó que los hombres que beben de tres a cuatro tazas de café al día ganan un 10% de esperanza de vida, mientras que las mujeres que consumen la misma cantidad de la bebida ganan un 13% de esperanza de vida.

Cómo consumir café y contraindicaciones

Para disfrutar de todos los beneficios del café, es de suma importancia que usted sepa cómo consumir la bebida correctamente. Además, es importante conocer los efectos adversos, después de todo, todo en la vida tiene su lado bueno y malo. Conozca más en los temas a continuación.

Puro

La mayoría de los nutricionistas afirman que la mejor manera de absorber todos los beneficios del café es consumirlo en su forma pura, es decir, sin ningún tipo de aditivos como el azúcar, la leche, la nata montada y otros. Los profesionales también afirman que estos componentes pueden aumentar las calorías de la bebida, lo que es muy malo para los que quieren perder peso.

Los amantes del café dicen que la bebida pura es mucho más sabrosa. Para consumirlo en este formato, basta con moler los granos y beber el café inmediatamente después del proceso, sin añadir nada más.

En los postres

Aunque los beneficios del café se disfrutan en gran medida en su forma pura, la bebida puede añadirse a los postres. Los postres más comunes son la mousse y el helado de café. Basta con unas cuantas cucharadas de café en polvo junto con los demás ingredientes de la receta para hacer un postre delicioso.

Hay platos más elaborados que puedes utilizar los granos de café para decorar, como el budín, el pave, el tiramisú, el affogato, entre muchas otras deliciosas recetas preparadas y decoradas con café. Para absorber los máximos beneficios de los granos, es importante elegir ingredientes naturales siempre que sea posible.

En salsas

En las carnes rojas, los beneficios del café son grandes si se utiliza en estado puro.

Para ello, debes preparar la bebida como si fueras a beberla, sin añadir ningún elemento extra. Luego, simplemente añade las tazas de café junto con los demás elementos.

Para las salsas, el café combina con el limón, la pimienta, la mantequilla salada, la salsa inglesa, entre muchos otros. Concéntrese en sus gustos y añada los ingredientes que desee. Sólo tenga cuidado con el exceso. Recuerde que, a pesar de los muchos beneficios del café, el exceso de cualquier cosa es malo para usted.

Efectos adversos

A pesar de los numerosos beneficios del café, si se toma en exceso, la bebida puede generar graves efectos adversos, como temblores, dolores corporales y nerviosismo, por ejemplo. La ingesta de cafeína por encima de 600 mg puede provocar ansiedad, nerviosismo intenso, insomnio y fuertes dolores de estómago.

Por otro lado, una sola dosis de 1,2 g de cafeína o incluso más puede culminar en una sobredosis, generando diarrea, convulsiones, dificultad para respirar, vómitos, temblores y aumento de los latidos del corazón. Es muy importante ser consciente de la cantidad de consumo diario y de las señales que el cuerpo proporciona, ya que cada cuerpo es diferente de los demás.

Quién no debe consumir

Aunque su consumo está muy extendido en Brasil, hay personas que pueden no disfrutar de los beneficios del café, sino todo lo contrario, ya que en algunos casos la bebida puede provocar reacciones irreversibles.

Entre el grupo de personas que no deben consumir café se encuentran las mujeres embarazadas. La cafeína presente en la sustancia tiene la capacidad de interferir en el desarrollo de la adenosina, que es un elemento importante para la formación del bebé. El café en exceso puede incluso provocar abortos.

Las personas con gastritis también deben evitar el café porque la cafeína puede estimular la secreción gástrica y causar graves molestias en el estómago. Además, si se es sensible a los efectos de la cafeína, el café puede perturbar el buen sueño.

Añade esta bebida a tu rutina y disfruta de todos los beneficios del café.

Si se consume en su forma pura, se puede disfrutar de todos los beneficios del café. Al fin y al cabo, cuantos más componentes añadidos, menos nutrientes de la bebida retendrá el cuerpo. Sin embargo, como sustancia versátil, el café puede utilizarse en otras preparaciones, como postres y salsas, por ejemplo.

Recuerde que sólo dos o tres tazas de café al día son suficientes para garantizar una buena protección de su salud. Sin embargo, no olvide que, a pesar de todas sus ventajas, si se consume en exceso, el café puede ser muy perjudicial.

Por lo tanto, mantente atento a las señales de tu cuerpo, evalúa tu situación y trata de conocer tu organismo. Las mujeres embarazadas y las personas con gastritis o alta sensibilidad a la cafeína no son recomendables para tomar café. Fuera de estos casos, con equilibrio y moderación podrás disfrutar de los beneficios del café.