ზოგადი მოსაზრებები გოგრის სასარგებლო თვისებების შესახებ

გოგრა არის კიდევ ერთი უაღრესად მკვებავი და შესანიშნავი ბუნებრივი პროდუქტი მოხმარებისთვის, წარმოშობილი სამხრეთ ამერიკაში. როდესაც მკვლევარები ჩამოვიდნენ მსოფლიოს ამ მხარეში, დაახლოებით 1400 წელს, ძირძველი ამერიკელები უკვე იყენებდნენ ხილს ტრადიციულ დიეტაში სხვადასხვა გზით.

დაახარისხეთ საკულტო გოგრა, რომელსაც ბრაზილიაში აქვს „მორანგა“ და ვარიაციები. "კაბოტური", როგორც ხილი შეიძლება ცოტა უცნაურად ჟღერდეს. მაგრამ ტექნიკურად რომ ვთქვათ, ეს არის ნაყოფი, რადგან მოსავალს იღებენ უშუალოდ ხისგან, რომელსაც გოგრა ჰქვია. ეს გარკვეულწილად ეწინააღმდეგება მათ, ვინც თვლის, რომ ტრადიციული გოგრა ბოსტნეულია.

ყოველ შემთხვევაში, გოგრის კვების, კულინარიული და სამკურნალო თვისებებიც კი უდავოა. ამ ნატურალური საკვების მოხმარება პრაქტიკულად ყველა ადამიანს შეუძლია ფართომასშტაბიანი და იბადება სხვადასხვა ტიპის ნიადაგში და აქვს თავისი არსებობის ამ ასპექტებით მისი პოპულარობის მიზეზები.

ამ სტატიაში ვისაუბრებთ. ყველაფრის შესახებ, რაც უნდა იცოდეთ გოგრის შესახებ. ინფორმაციას შორისაა ნაყოფის კვების პროფილი, მისი ძირითადი სარგებელი და მისი მოხმარების უკუჩვენებები. ნახეთ!

გოგრის კვებითი პროფილი

სანამ გოგრის შესახებ დანარჩენ ინფორმაციას გაიგებთ, უნდა იცოდეთ რისგან არის იგი დამზადებული. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ ხილის კვების პროფილი დასარგებელი. უმეტესობას არც კი წარმოუდგენია არის ის, რომ გოგრის ფოთლების მოხმარებაც შესაძლებელია, ჩაის სახით და მრავალი სხვა გამოყენებისას.

გოგრის თესლიც და ფოთლებიც მდიდარია სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც შეიცავს გოგრის ნაყოფის რბილობს. კერძოდ, აუცილებელია ხაზგასმით აღვნიშნოთ მრავალი ანტიოქსიდანტის, ვიტამინისა და მინერალის არსებობა.

ამ მიზეზით, რეკომენდებულია გოგრის ფოთლების გამოყენება სალათებში და, მაგალითად, ჩაის სახით. გოგრის თესლი კი შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი, საჭმლის სახით და გარდაიქმნათ მკვებავ ფქვილად.

დაამატეთ ხილი თქვენს დიეტაში და ისიამოვნეთ გოგრის ყველა სასარგებლო თვისებით!

როგორც მთელ ტექსტში დავინახეთ, გოგრა არის ხილი, რომელიც ამართლებს თავის დიდებას და, ფაქტობრივად, რამდენიმე სარგებელს მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ჯერიმუმი ნამდვილი სუპერ საკვებია, რომელიც შეიცავს პრაქტიკულად ყველა ძირითად საკვებ ნივთიერებას მის შემადგენლობაში.

ნაყოფის მრავალფეროვნება და სასიამოვნო გემო, რომელიც ახალშობილებისთვისაც კი შეიძლება მიირთვათ, გოგრის სხვა მნიშვნელოვანი განსხვავებაა. თუმცა, გოგრის დაურეგულირებელმა მოხმარებამ ყოველთვის შეიძლება მოიტანოს უარყოფითი შედეგები, მოსალოდნელის საწინააღმდეგოდ. ამიტომ, ყოველთვის უნდა აღინიშნოს, რომ გოგრის სარგებლობის უზრუნველსაყოფად საჭიროა ინფორმირებულობა.

ვიტამინები

გოგრაში ყველაზე გავრცელებული ერთ-ერთი ბუნებრივი ნაერთია ვიტამინები. გოგრის ნაყოფს უფრო დიდი რაოდენობით აქვს A, B და C ვიტამინები, გარდა მცირე რაოდენობით სხვა ტიპის ვიტამინებისა.

გამოთვლილია, რომ ყოველ 100გრ ვიტამინზე 1 მგ-ზე მეტია A ვიტამინი. გოგრა . მეორეს მხრივ, გოგრის ერთი და იგივე ნაწილი შეიცავს 5 მგ-დან 7 მგ-მდე C ვიტამინს, რომელიც არის ვიტამინის ნაერთი, რომელიც ყველაზე მეტად გვხვდება გოგრაში, გოგრაში თუ კაბოტიანში.

ეს თვისება ანიჭებს რამდენიმე „ძალას“ გოგრა. მათ შორის არის მხედველობის გაუმჯობესების უნარი, რომელსაც უზრუნველყოფს A ვიტამინი და ძვლების გამაგრება, რაც მიიღწევა C ვიტამინის მიღებით.

ბოჭკოები

გოგრა საკმაოდ მდიდარია. დიეტურ ბოჭკოში, როგორც ხსნად, ასევე უხსნად. ეს ნაერთები ნაწლავური ფლორის ბუნებრივი რეგულატორებია და მათმა სწორმა და მუდმივმა მოხმარებამ შეიძლება ბევრი მნიშვნელოვანი სარგებელი მოუტანოს ადამიანის ორგანიზმს.

ზოგიერთი ოფიციალური კვების ცხრილის მიხედვით, ყოველ 100გრ მასალაზე გოგრას აქვს დაახლოებით 2,5. მგ ბოჭკოვანი. ეს რაოდენობა საკმარისია ზრდასრული ინდივიდის დასამატებლად და ასახავს ნებისმიერი ტიპის დიეტის კვებით მოთხოვნებს.

მინერალური მარილები

ისევე როგორც ზოგადად ხილის, პარკოსნებისა და ბოსტნეულის უმეტესობა.გოგრას ასევე აქვს დიდი რაოდენობით შეუცვლელი მინერალური მარილები, რომლებიც წარმოუდგენლად მრავალფეროვანია მისი შემადგენლობით.

მათ შორის შეიძლება აღინიშნოს კალციუმი, რკინა, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, თუთია, სპილენძი, სელენი და რა თქმა უნდა, ყველაზე უხვი მინერალია ჯერიმუმში, კალიუმი. მინერალები მოქმედებს მთელ სხეულზე, ხელს უწყობს და წარმოქმნის მეტაბოლურ რეაქციებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

კაროტინოიდები

გოგრის დამახასიათებელი ნარინჯისფერი ფერი არ არის ნაყოფში. წადი. ეს ლამაზი პიგმენტაცია გამოწვეულია ეგრეთ წოდებული კაროტინოიდების მოქმედებით, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ხილსა და ბოსტნეულს ფერისთვის.

თუმცა ფერის მიცემა კაროტინოიდების ერთადერთი ფუნქცია არ არის, რადგან ყველა სახეობა ამ აგენტებს, როგორიცაა ბეტა-კაროტინი და ლიკოპენი, აქვთ დადასტურებული ანტიოქსიდანტური და ფოტოპროტექტორული მოქმედება. ამრიგად, შეიძლება ითქვას, რომ კაროტინოიდები ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ასევე იცავს კანს მზისგან.

ფიტოსტეროლები და ანტიოქსიდანტები თესლებში

გოგრის რბილობის გარდა, რომელსაც პოპულარულად უწოდებენ "ჯერიმუმის ხორცს". ნაყოფის თესლს ასევე აქვს გარკვეული კვების თვისებები. დღესდღეობით უკვე ცნობილია, მაგალითად, რომ გოგრის თესლს აქვს მაღალი რაოდენობით ფიტოსტეროლები და ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ასევე გვხვდება რბილობში.

ფიტოსტეროლები.არის ნივთიერებები იმავე ოჯახიდან, როგორც LDL ქოლესტერინი, რომელიც ცნობილია როგორც კარგი ქოლესტერინი. ეს ნაერთები წმენდს არტერიებსა და ვენებს, გამოდევნის ცხიმის ყველა მოლეკულას, რომელიც გამოწვეულია სხვა ნივთიერებებით, როგორიცაა HDL ქოლესტერინი, „ცუდი“.

ცნობილ ანტიოქსიდანტებს შეიძლება ჰქონდეთ რამდენიმე სახელი და მოქმედების კლასი. თუმცა, მისი ძალა აუცილებელია სხეულის ბუნებრივ ოქსიდაციურ სტრესთან საბრძოლველად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს, სხვა საკითხებთან ერთად, სერიოზული დაავადებებიც.

გოგრის ძირითადი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

ახლა, როცა თქვენ იცოდეთ თვისებები, რომლებიც გოგრას აქცევს მის სუპერპროდუქტად, გაიგეთ მისი მთავარი სარგებლობის შესახებ. ისინი მერყეობს წონის დაკლების ხელშემწყობიდან გულის ჯანმრთელობისთვის, ზოგიერთი სახის კიბოს პრევენციამდე და მრავალი სხვა. მიჰყევით!

ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას

გოგრაში არსებული კაროტინოიდები და ანტიოქსიდანტები აქტიურად უწყობს ხელს თვალის ჯანმრთელობას, თითოეული თავისებურად, მაგრამ ეს ყველაფერი თავისუფალ რადიკალებს წინააღმდეგ ბრძოლაში, რომლებიც ანადგურებენ თვალს უჯრედები.

ერთის მხრივ, კაროტინოიდები, როგორიცაა ლუტეინი და ზეაქსანტინი, იცავს თვალის კაკლს საშინელი მაკულარული დეგენერაციისა და კატარაქტისგან, თვალის პროგრესირებადი დაავადებებისგან, რომლებიც ძირითადად აზიანებენ ხანდაზმულებს. ანტიოქსიდანტები, რომლებიც შეიცავს ჯერიმუმში არსებულ A ვიტამინს, ხელს უშლის თავისუფალ რადიკალებს უჯრედების დაჟანგვისგანთვალის და იწვევს რეგიონში სერიოზულ დაავადებებს.

ის სასარგებლოა კანისთვის

თავისუფალი რადიკალები ძირითადად პასუხისმგებელნი არიან კანის დაბერებაზე და ნაოჭებისა და ლაქების გაჩენაზე, რომლებიც ახასიათებს კანის დეგენერაციას. ადამიანის სხეულის უფრო დიდი ორგანო. თუმცა, გოგრა სავსეა ანტიოქსიდანტებით, კაროტინოიდებითა და ვიტამინებით, რომლებიც ებრძვიან ამ უსიამოვნო ეფექტს, თუნდაც სიბერის დადგომასთან ერთად.

ეს ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება როგორც რბილობში, ასევე თესლებში. გოგრის გოგრა ებრძვის კანის უჯრედების განადგურებას და დეგენერაციას, ხელს უშლის დაბერებას.

არეგულირებს არტერიულ წნევას

ადამიანის ყველაზე დიდი ბოროტმოქმედი, როდესაც საქმე არტერიულ წნევას ეხება, არის ნატრიუმი. ამ მინერალს, რომელიც ასევე მნიშვნელოვანია ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის, შეუძლია გადატვირთოს ვენებისა და არტერიების სტრუქტურები, როდესაც ის ჭარბობს სისხლში.

თუმცა, კალიუმი, რომელიც გოგრის ყველაზე უხვი მინერალია, მას შეუძლია დაიჭიროს ნატრიუმი და მიმართოს თირკმელებში, რომლებიც ახდენენ ნივთიერების მეტაბოლიზმს და შარდის საშუალებით აცილებენ მის ჭარბს. ეს მოძრაობა ათავისუფლებს სისხლძარღვთა სისტემას მაღალი წნევისგან, ხელს უშლის სხვადასხვა სახის სერიოზულ დაავადებას.

ის მოქმედებს კიბოს პროფილაქტიკაში

შეიძლება ითქვას, რომ გოგრის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ზოგიერთი სახის კიბოს გამოჩენა, როგორიცაა პანკრეასი და ფილტვები, ორი ყველაზე უარესიდაავადების ტიპები.

გამოდის, რომ ჯერიმუმს აქვს ბეტა-კაროტინის დიდი რაოდენობით, კაროტინოიდი, რომელიც ცნობილია, როგორც A ვიტამინის მდიდარი წყარო. ამრიგად, მეცნიერული მტკიცებულება მიუთითებს, რომ ორგანიზმები, რომლებსაც აქვთ ამ ვიტამინის სწორი დონე. ვიტამინების ტიპები უფრო მიდრეკილია ფილტვებისა და პანკრეასის სიმსივნეების მოსაგერიებლად.

აძლიერებს იმუნურ სისტემას

ადამიანის ორგანიზმის იმუნიტეტი ხელს უწყობს ზოგიერთი სახის შექმნით და განვითარებას. სპეციფიკური უჯრედები, რომლებიც ებრძვიან დამპყრობლებს, როგორიცაა ვირუსები, ბაქტერიები და სოკოები, აფერხებენ დაავადებებს ინფექციებისგან.

ზოგიერთი ბუნებრივი ნივთიერება აუცილებელია იმისათვის, რომ სხეულმა შეძლოს ამ დამცავი უჯრედების მუდმივი წარმოება. ასე რომ, როგორც მოსალოდნელი იყო, გოგრა მდიდარია იმუნური სისტემისთვის ყველა უმნიშვნელოვანესი ნივთიერებით, ეს არის ვიტამინები A და C, რკინა და ფოლიუმის მჟავა.

ის ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას

გოგრა შეიძლება სასარგებლო იყოს გულის ჯანმრთელობისთვის ორი ფრონტზე: მოქმედებს ჰიპერტენზიის წინააღმდეგ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე მის მავნე ზემოქმედებაზე და ცხიმოვანი დაფების განადგურებაში, რომლებსაც შეუძლიათ ვენების და არტერიების გადაკეტვა.

ის, ვინც პასუხისმგებელია ამ მნიშვნელოვან ეფექტებზე. არის კალიუმი, რომელიც გამოდევნის ჭარბ ნატრიუმს ორგანიზმიდან და ხელს უშლის მაღალი არტერიული წნევის და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც შეიცავს ჯერიმუმში, რომლებიც ებრძვიან ცხიმოვანი დაფების წარმოქმნას.სისხლძარღვთა სისტემა, თავიდან აიცილებს ინსულტთან დაკავშირებულ პრობლემებს.

გვეხმარება წონის დაკლებაში

ლეგენდებისა და პოპულარული რწმენის გარდა, დადასტურებულია, რომ გოგრის რეგულარული მოხმარება შეუძლია ინდივიდს წონის დაკლებაში. ეს შესაძლებელია, რადგან ამ ხილს აქვს კალორიების დაბალი დონე (დაახლოებით 29 100 გრ რბილობი) და დიეტური ბოჭკოების და მარტივი ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა მის შემადგენლობაში.

ასე რომ, დაბალ კალორიულ დონეს არ აქვს საშუალებას აძლევს ადამიანს დააგროვოს ცხიმი, ბოჭკოები და ნელ-ნელა აბსორბირებული ნახშირწყლები, ინარჩუნებს გაჯერების გრძნობას უფრო დიდხანს, თრგუნავს ჭამის სურვილს და გაზვიადებას საკვების მიღებაში. საშუალო და გრძელვადიან პერსპექტივაში, ეს აიძულებს ადამიანს წონაში დაკლებას.

ეს ამდიდრებს ბავშვის დიეტას

როგორც ბევრმა დედამ უკვე იცის, გოგრის პიურე ან გოგრა“, არის ერთ-ერთი. ყველაზე რეკომენდირებული ნატურალური საკვები ჩვილებისთვის პირველ თვეებში.

გარდა იმისა, რომ აქვს გლუვი ტექსტურა და ტკბილი და ძალიან გემრიელი გემო, რაც იწვევს პატარების სწრაფ მიღებას, ამ საკვებს აქვს მრავალი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება. ბავშვის ჯანმრთელობა, როგორიცაა აუცილებელი ცილები, ვიტამინები და მინერალები.

ამცირებს შფოთვას და აუმჯობესებს ძილის ხარისხს. ჰორმონები, როგორიცაა კორტიზოლი, რომელიც ცნობილია როგორც „ჰორმონისტრესის".

ამ ნაერთებისგან განსხვავებით, არსებობს ჰორმონები, რომლებიც აუმჯობესებენ ძილს, როგორიცაა დოფამინი და სეროტონინი, ცნობილი "ბედნიერების ჰორმონი", რომელიც მოქმედებს როგორც ნეიროტრანსმიტერი, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს. ორგანიზმში დასვენების შეგრძნება.

გოგრის თესლს აქვს დიდი რაოდენობით ტრიპტოფანი, ამინომჟავა, რომელსაც ორგანიზმი იყენებს სეროტონინის წარმოებისთვის. ამრიგად, ეს ნიშნავს, რომ გოგრის თესლის დიეტაში გამოყენებისას თქვენ გექნებათ ჰორმონის უფრო დიდი სეკრეცია, რომელიც ხელს უწყობს მშვიდი და უკეთესი ძილის განცდას.

გოგრის რისკები და უკუჩვენებები

სამწუხაროდ, გოგრა არ შეიძლება მიირთვათ რაიმე ფორმით და რაოდენობით. ხილის დაუმორჩილებელმა მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს. წაიკითხეთ მეტი ამის შესახებ!

რამდენი უნდა მოიხმაროთ

მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან მკვებავი და ჯანსაღი, გოგრა შთააგონებს ზრუნვას იმ მასალის რაოდენობაზე, რომელიც შეიძლება ერთდროულად მოხმარდეს. ამის მიზეზი ნაყოფის რბილობში რთული ნახშირწყლების არსებობაა, რომლებიც ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა.

გარდა ამისა, ჯერიმუმში ასევე ბევრი კაროტინოიდია, რაც მათ ნარინჯისფერ შეფერილობას აძლევს და მაღალს C ვიტამინის კონცენტრაცია, რომელიც ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება გააღიზიანოს ღვიძლი.

როგორ მოვიხმაროთ

დიდი განსხვავება, რომელიც გოგრას ხდისსაინტერესო ვარიანტია მისი კულინარიული მრავალფეროვნება. ნაყოფი შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა სახის კერძებში, ტკბილი თუ ქონდარი, ასევე შეიძლება ცალკე მიირთვათ რამდენიმე გზით.

როგორც გვერდითი კერძი, გოგრა, განსაკუთრებით, ძალიან კარგად უხდება ქოთნის ხორცს და shrimp, ფორმირების ცნობილი კერძი shrimp გოგრა. გოგრის დამოუკიდებლად მირთმევა შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, შემწვარი, პიურეში, სალათებში დაჭრილი, ცნობილი და დაფასებული გოგრის ჯემის სახით და მრავალი სხვა გზით.

რბილობი

გოგრის რბილობი, ანუ „ჯერიმუმის ხორცი“, ხილის ყველაზე მოხმარებული ნაწილია. ამ ნაწილზე წვდომისთვის, უბრალოდ გაასუფთავეთ გოგრა და ამოიღეთ იგი დანით ან მაჩეტეთ.

რბილობი, რომელსაც აქვს ოდნავ მოტკბო გემო და რბილი ტექსტურა მოხარშვისას, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ყველა საკვებ ნივთიერებას, რომელიც ქმნის გააუმჯობესეთ ეს ბუნებრივი პროდუქტი. გარდა ამისა, ეს არის ნაწილი, რომელიც გამოიყენება გოგრის რეცეპტების დასამზადებლად.

გოგრის ამ შიდა ნაწილს აქვს მასიური და ერთგვაროვანი გარეგნობა და ასევე არის გოგრის ნახშირწყლების დასასვენებელი ადგილი, რაც შთააგონებს ზრუნვას. მოხმარება. დიეტოლოგების მიერ რეკომენდებულზე მეტი რთული ნახშირწყლების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს შეკრულობა.