Агульныя меркаванні аб карысці гарбуза

Гарбуз з'яўляецца яшчэ адным вельмі пажыўным і выдатным натуральным прадуктам для спажывання, які паходзіць з Паўднёвай Амерыкі. Калі даследчыкі прыбылі на гэты бок свету, прыкладна ў 1400 г., карэнныя амерыканцы ўжо ўжывалі садавіну ў сваім традыцыйным харчаванні рознымі спосабамі.

Адлюструйце знакавую гарбуз, якая ў Бразіліі мае варыянты «моранга» і «кабацкі», як фрукт можа прагучаць крыху дзіўна. Але тэхнічна кажучы, гэта садавіна, бо яны збіраюцца непасрэдна з дрэва пад назвай гарбуз. Гэта некалькі супярэчыць тым, хто лічыць традыцыйную гарбуз гароднінай.

У любым выпадку, харчовыя, кулінарныя і нават лячэбныя ўласцівасці гарбузы бясспрэчныя. Гэтая натуральная ежа можа спажывацца ў вялікіх маштабах практычна ўсімі людзьмі і нараджаецца ў розных тыпах глеб, у гэтых аспектах яе існавання і прычыны яе папулярнасці.

У гэтым артыкуле мы гаворым пра ўсё, што трэба ведаць пра гарбуз. Сярод інфармацыі харчовы профіль фрукта, яго асноўныя перавагі і супрацьпаказанні да ўжывання. Глядзі!

Профіль харчавання гарбуза

Перш чым зразумець астатнюю інфармацыю пра гарбуз, трэба ведаць, з чаго яна зроблена. Працягвайце чытаць, каб зразумець профіль харчавання садавіны іперавагі. Чаго большасць нават не ўяўляе, дык гэта тое, што гарбузовыя лісце таксама можна спажываць, выкарыстоўваць у выглядзе гарбаты і з многімі іншымі прымяненнямі.

І гарбузовыя семечкі, і лісце багатыя рознымі пажыўнымі рэчывамі, якія прысутнічаюць у мякаці пладоў гарбуза. У прыватнасці, неабходна падкрэсліць наяўнасць шматлікіх антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў.

Па гэтай прычыне настойліва рэкамендуецца ўжываць гарбузовыя лісце ў салатах і ў выглядзе гарбаты, напрыклад. З іншага боку, гарбузовыя семечкі можна ўжываць у смажаным выглядзе, у выглядзе закусак і нават ператварыць у пажыўную муку.

Дадайце садавіну ў свой рацыён і атрымлівайце асалоду ад усіх пераваг гарбуза!

Як мы бачылі ва ўсім тэксце, гарбуз - гэта фрукт, які апраўдвае сваю славу і, насамрэч, спрыяе шэрагу пераваг для чалавечага арганізма. Jerimum - гэта сапраўдны суперфуд, які змяшчае ў сваім складзе практычна ўсе асноўныя пажыўныя рэчывы.

Універсальнасць фрукта і яго прыемны густ, які можна падаваць нават нованароджаным, - іншыя важныя адрозненні гарбуза. Аднак нерэгламентаванае спажыванне гарбузы заўсёды можа прывесці да негатыўных наступстваў, супрацьлеглых чаканым. Такім чынам, заўсёды варта адзначыць, што дасведчанасць неабходная, каб пераканацца ў карысці гарбуза.

Вітаміны

Адным з прыродных злучэнняў, найбольш прысутных у гарбузе, з'яўляюцца вітаміны. Садавіна кабачкоў у большай ступені ўтрымліваюць вітаміны A, B і C, а таксама невялікую колькасць іншых відаў вітамінаў.

Падлічана, што на кожныя 100 г вітаміна A прыходзіцца больш за 1 мг вітаміна A. гарбуз . З іншага боку, тая ж порцыя гарбуза змяшчае ад 5 да 7 мг вітаміна С, які з'яўляецца найбольш прысутным у гарбузе, няхай гэта будзе гарбуз або гарбуз.

Гэтая ўласцівасць надае некалькі «моц» гарбуз. Сярод іх здольнасць паляпшаць зрок, якую забяспечвае вітамін А, і ўмацаванне касцей, чаго можна дасягнуць з дапамогай вітаміна С.

Калоніна

Гарбуз даволі багатая у харчовых валокнах, як растваральных, так і нерастваральных. Гэтыя злучэнні з'яўляюцца натуральнымі рэгулятарамі кішэчнай флоры, і іх правільнае і пастаяннае ўжыванне можа прынесці чалавечаму арганізму шмат істотнай карысці.

Згодна з некаторымі афіцыйнымі табліцамі пажыўнасці, на кожныя 100 г сыравіны гарбуз мае каля 2,5 мг клятчаткі. Гэтай колькасці дастаткова, каб дапоўніць дарослае асобіна і складае з пахвалой патрэбы ў харчаванні любога тыпу дыеты.

Мінеральныя солі

Як і большасць садавіны, бабовых і гародніны ў цэлым,гарбуз таксама мае вялікую колькасць неабходных мінеральных соляў, якія прысутнічаюць у неверагоднай разнастайнасці ў сваім складзе.

Сярод іх можна адзначыць кальцый, жалеза, натрый, магній, фосфар, цынк, медзь, селен і , вядома, самы распаўсюджаны мінерал, які прысутнічае ў ерымуме, калій. Мінералы дзейнічаюць ва ўсім целе, палягчаючы і нават выклікаючы метабалічныя рэакцыі, неабходныя для нармальнага функцыянавання чалавечага арганізма.

Кароціноіды

Характэрны аранжавы колер гарбуза не сустракаецца ў саміх пладах. ісці. Гэтая прыгожая пігментацыя выклікана дзеяннем так званых кароціноідаў, якія з'яўляюцца рэчывамі, адказнымі за афарбоўванне садавіны і гародніны.

Аднак афарбоўванне - не адзіная функцыя кароціноідаў, бо ўсе разнавіднасці гэтыя рэчывы, такія як бэта-каратын і лікапін, валодаюць даказаным антіоксідантным і фотаахоўным дзеяннем. Такім чынам, можна сказаць, што кароціноіды спрыяюць умацаванню імуннай сістэмы, а таксама абараняюць скуру ад сонечных прамянёў.

Фітастэролы і антыаксіданты ў семечках

Акрамя мякаці гарбуза, у народзе называюць «мяса ерымума». », насенне фрукта таксама валодаюць некаторымі пажыўнымі ўласцівасцямі. У наш час ужо вядома, напрыклад, што гарбузовыя семечкі маюць вялікую колькасць фітастэролаў і антыаксідантаў, якія таксама прысутнічаюць у мякаці.

Фітастэролыгэта рэчывы з таго ж сямейства, што і халестэрын ЛПНП, вядомы як добры халестэрын. Гэтыя злучэнні чысцяць артэрыі і вены, выганяючы ўсе малекулы тлушчу, выкліканыя іншымі рэчывамі, такімі як «дрэнны» халестэрын ЛПВП.

Вядомыя антыаксіданты могуць мець некалькі назваў і класаў дзеяння. Тым не менш, яго сіла вельмі важная для барацьбы з натуральным акісляльным стрэсам арганізма, які можа выклікаць, між іншым, сур'ёзныя захворванні.

Асноўныя перавагі гарбуза для здароўя

Цяпер, калі вы даведайцеся, якія ўласцівасці робяць гарбуз суперпрадуктам, даведайцеся пра яе асноўныя перавагі. Яны вар'іруюцца ад садзейнічання пахуданню да спрыяння здароўю сэрца, да прафілактыкі некаторых відаў раку і многіх іншых. Сачыце за намі!

Спрыяе здароўю вачэй

Караціноіды і антыаксіданты, якія прысутнічаюць у гарбузу, актыўна спрыяюць здароўю вачэй, кожны па-свойму, але ўсё ў барацьбе са свабоднымі радыкаламі, якія яны разбураюць вочы клеткі.

З аднаго боку, такія кароціноіды, як лютэін і зеаксанцін, абараняюць вочны яблык ад страшнай дэгенерацыі жоўтай плямы і катаракты, прагрэсавальных захворванняў вачэй, якія дзівяць у асноўным пажылых людзей. Антыаксіданты, якія ўтрымліваюцца ў складзе вітаміна А, прадухіляюць акісленне клетак свабоднымі радыкаламівачэй і выклікаюць сур'ёзныя захворванні ў рэгіёне.

Гэта карысна для скуры

Свабодныя радыкалы ў асноўным адказныя за старэнне скуры і з'яўленне маршчын і плям, якія характарызуюць дэгенерацыю скуры вялікі орган чалавечага цела. Тым не менш, гарбуз поўная антыаксідантаў, кароціноідаў і вітамінаў, якія могуць змагацца з гэтым непрыемным эфектам, нават калі ён з'яўляецца звычайным з надыходам старасці.

Гэтыя рэчывы, якія прысутнічаюць як у мякаці, так і ў насенні гарбуза, гарбуза, змагаецца з разбурэннем і дэгенерацыяй клетак скуры, прадухіляючы старэнне.

Рэгулюе крывяны ціск

Натрый - самы вялікі злыдзень у чалавечым целе, калі справа даходзіць да артэрыяльнага ціску. Гэты мінерал, які таксама важны для функцыянавання арганізма, можа перагрузіць структуры вен і артэрый, калі яго занадта шмат у крыві.

Аднак калій, які з'яўляецца найбольш распаўсюджаным мінералам у гарбузу, ён здольны захопліваць натрый і накіроўваць яго ў ныркі, якія метаболізіруют рэчыва і выводзяць яго лішкі праз мачу. Гэты рух пазбаўляе сасудзістую сістэму ад высокага крывянага ціску, прадухіляючы розныя віды цяжкіх захворванняў.

Ён дзейнічае ў прафілактыцы рака

Можна сказаць, што рэгулярнае ўжыванне гарбуза можа прадухіліць з'яўленне некаторых відаў раку, такіх як падстраўнікавая жалеза і лёгкія, два з горшыхтыпы захворвання.

Аказваецца, у жэрымума вялікая колькасць бэта-каратыну, кароціноіду, які, як вядома, з'яўляецца багатай крыніцай вітаміна А. Такім чынам, навуковыя дадзеныя паказваюць, што арганізмы з правільным узроўнем гэтага тыпу вітамінаў больш схільныя адпужваць з'яўленне пухлін у лёгкіх і падстраўнікавай залозе.

Умацоўвае імунную сістэму

Імунітэт чалавечага арганізма спрыяе стварэнню і развіццю некаторых тыпаў спецыфічных клетак, якія змагаюцца з такімі захопнікамі, як вірусы, бактэрыі і грыбкі, прадухіляючы захворванні, выкліканыя інфекцыямі.

Некаторыя прыродныя рэчывы неабходныя, каб арганізм мог бесперапынна вырабляць гэтыя ахоўныя клеткі. Такім чынам, як і варта было чакаць, гарбуз багаты на ўсе найбольш важныя для імуннай сістэмы рэчывы, а гэта вітаміны А і С, жалеза і фалійная кіслата.

Яна спрыяе здароўю сэрца

Гарбуз можа быць карысным для здароўя сэрца ў двух франтах: дзейнічаючы супраць гіпертаніі і яе шкоднага ўздзеяння на сардэчна-сасудзістую сістэму, а таксама ў разбурэнні тлушчавых бляшак, якія могуць закаркоўваць вены і артэрыі.

Асобы, адказныя за гэтыя важныя эфекты гэта калій, які выводзіць лішак натрыю з арганізма і прадухіляе павышэнне артэрыяльнага ціску, і антыаксіданты, якія прысутнічаюць у ерымуме, якія змагаюцца з адукацыяй тлушчавых бляшак усасудзістай сістэмы, пазбягаючы праблем з інсультам.

Дапамагае ў страце вагі

Акрамя легенд і народных павер'яў, было даказана, што рэгулярнае ўжыванне гарбуза можа дапамагчы чалавеку схуднець. Гэта магчыма таму, што гэты фрукт мае нізкі ўзровень калорый (усяго 29 на 100 г мякаці) і высокі ўзровень харчовых валокнаў і простых вугляводаў у сваім складзе.

Такім чынам, у той час як нізкая каларыйнасць гэтага не робіць дазваляе чалавеку назапашваць тлушч, абалоніну і павольна засвойваюцца вугляводы, даўжэй захоўваць пачуццё сытасці, стрымліваючы жаданне ёсць і перабольшанне ў спажыванні ежы. У сярэднетэрміновай і доўгатэрміновай перспектыве гэта прымушае чалавека моцна губляць вагу.

Гэта ўзбагачае рацыён дзіцяці

Як многія маці ўжо ведаюць, гарбузовае пюрэ, або гарбуз», з'яўляецца адным з найбольш рэкамендаваная натуральная ежа для немаўлят у першыя месяцы.

У дадатак да гладкай кансістэнцыі і салодкага і вельмі смачнага густу, які выклікае хуткае прыняцце малымі, гэтая ежа мае шмат важных пажыўных рэчываў для здароўе дзіцяці, такія як неабходныя вавёркі, вітаміны і мінералы.

Зніжае трывогу і паляпшае якасць сну

Як правіла, зладзеямі ў дачыненні да з'яўлення бессані і праблем з трывогай з'яўляюцца некаторыя тыпы гармоны, такія як кортізола, які вядомы як «гармон».стрэсу».

У адрозненне ад гэтых злучэнняў існуюць гармоны, якія ствараюць дабрабыт і паляпшаюць сон, такія як дофамін і серотонін, добра вядомы «гармон шчасця», які дзейнічае як нейрамедыятар, здольны выклікаць пачуццё паслаблення ў целе.

Гарбузовыя семечкі маюць вялікую колькасць трыптафану, амінакіслоты, якая выкарыстоўваецца арганізмам для вытворчасці серотоніна. Такім чынам, гэта азначае, што, ужываючы гарбузовыя семечкі ў вашым рацыёне, вы, адпаведна, будзеце мець большую сакрэцыю гармона, які спрыяе адчуванню спакою і лепшаму сну.

Рызыкі і супрацьпаказанні гарбуза

На жаль, гарбуз нельга ўжываць у любым выглядзе і ў любой колькасці. Неабдуманае ўжыванне садавіны можа прынесці шкоду. Даведайцеся больш пра гэта!

Колькі спажываць

Нягледзячы на ​​тое, што гарбуз надзвычай пажыўная і карысная, яна выклікае клопат пра колькасць рэчыва, якое можна спажыць за раз. Прычынай гэтага з'яўляецца наяўнасць у мякаці садавіны складаных вугляводаў, якія пры празмерным ужыванні могуць выклікаць завалы.

Акрамя таго, у жэрымуме таксама шмат кароціноідаў, якія надаюць ім аранжавы колер і высокую канцэнтрацыі вітаміна С, які пры празмерным спажыванні можа выклікаць раздражненне печані.

Як спажываць

Вялікі дыферэнцыял, які робіць гарбузцікавы варыянт - яго кулінарная ўніверсальнасць. Садавіну можна выкарыстоўваць у розных відах страў, як салодкіх, так і пікантных, а таксама можна ўжываць асобна некалькімі спосабамі.

У якасці гарніру кабачок, асабліва, вельмі добра спалучаецца з мясам і крэветак, утвараючы знакамітае страва крэветкі ў гарбузу. Сам па сабе гарбуз можна ўжываць у вараным, смажаным, смажаным, пюрэ, нарэзаным кубікамі ў салатах, у выглядзе знакамітага і шанаванага гарбузовага варэння і ў многіх іншых формах.

Мякаць

Мякаць гарбузы, або «мяса ерымума», з'яўляецца найбольш спажыванай часткай фрукта. Каб атрымаць доступ да гэтай часткі, проста ачысціце гарбуз ад лупіны і выдаліце ​​​​яе нажом або мачэтэ.

Мякаць, якая мае злёгку саладкавы густ і мяккую кансістэнцыю пры варэнні, змяшчае велізарную колькасць усіх пажыўных рэчываў, якія робяць гэты натуральны прадукт. Акрамя таго, гэта частка, якая выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі страў з гарбуза.

Гэтая ўнутраная частка гарбуза мае масіўны і аднастайны выгляд, а таксама з'яўляецца месцам адпачынку для вугляводаў гарбуза, што натхняе на клопат спажыванне. Ужыванне ў ежу большай колькасці складаных вугляводаў, якія змяшчаюцца ў гарбузе, чым рэкамендавана дыетолагамі, можа выклікаць завалы.

Гарбузовыя семечкі і лісце

Многія людзі ведаюць, што гарбузовыя семечкі ядомыя і маюць некалькі