ข้อควรพิจารณาทั่วไปเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวหอม

มีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลาง หัวหอม (Allium Cepa) เป็นผักที่เพาะปลูกทั่วโลกและกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญทั้งในการปรุงอาหารและอาหารพื้นบ้าน ยา. เป็นเวลาหลายศตวรรษและหลังจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายครั้ง ผักชนิดนี้ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

ผักมีหลายรูปแบบและสามารถพบได้ใน รูปแบบและสีต่างๆ อย่างไรก็ตาม หัวหอมสีขาว สีเหลือง และสีม่วงเป็นหัวหอมที่พบได้บ่อยที่สุด ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ต้านเชื้อรา ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และสารต้านอนุมูลอิสระ หัวหอมได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

แม้ว่าจะทำให้เราร้องไห้อยู่เสมอ แต่คุณภาพของผักชนิดนี้ก็ไม่อาจปฏิเสธได้ ไม่ว่าจะเป็นการให้รสชาติอาหาร ตลอดจนการปรุงยาสามัญประจำบ้าน ตลอดบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ วิธีใช้เพื่อดูแลสุขภาพของคุณ และการดูแลที่คุณต้องปฏิบัติก่อนบริโภคหัวหอม ลองดูสิ!

คุณสมบัติทางโภชนาการของหัวหอมและการดูแลเมื่อบริโภค

อุดมไปด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการ หัวหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม บางคนอาจเกิดอาการแพ้หรือไม่ทนต่ออาหาร สำหรับสัตว์เลี้ยง ผักก็มีความเสี่ยงร้ายแรงต่อชีวิตของพวกมันเช่นกัน

ต่อไป ค้นพบหัวหอมเพื่อห้ามเลือดและป้องกันการเกิดฝี

หัวหอมยังช่วยห้ามเลือดและป้องกันไม่ให้ฝีอักเสบ นี่เป็นเพราะสารประกอบที่มีอยู่ในผักที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อโรค จากนั้นเพียงวางหัวหอมฝานบนบริเวณที่มีอาการ ปิดด้วยผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ดังนั้น ให้ทำตามขั้นตอนนี้ในตอนกลางคืน ก่อนนอน เพื่อรักษาการรักษาและออกฤทธิ์ได้นานขึ้น และแน่นอนว่าเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นหัวหอมกระจายไปในสิ่งแวดล้อมและทำให้เสื้อผ้าเปียกชุ่ม

หัวหอมเพื่อสุขภาพช่องปาก

ด้วยสารต้านไวรัส ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ หัวหอมจึงช่วยป้องกันโรคของริมฝีปาก ลิ้น และลำคอ นอกจากนี้ ส่วนประกอบของมันยังมีฟลูออรีนซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่สำคัญมากในการรักษาสารเคลือบฟันและป้องกันฟันผุ

ด้วยเหตุนี้ การเคี้ยวหัวหอมดิบประมาณ 2 นาทีจึงเป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับฟันผุ เชื้อโรค และแบคทีเรีย ในปาก. อย่างไรก็ตาม เลือกใช้หอมแดงซึ่งมีรสหวานกว่า ทำให้เคี้ยวง่ายขึ้น

การใช้หัวหอมเพื่อบรรเทาอาการแน่นหน้าอก

ด้วยการขับเสมหะ หัวหอมยังระบุเพื่อบรรเทาอาการคัดหน้าอกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีหัวหอมด้วยน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพียงผ่านหน้าอกและปิดสถานที่ด้วยเสื้อเชิ้ตหรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงแล้วนำส่วนผสมออก

วิธีการเตรียมสามารถรบกวนการดูดซึมคุณประโยชน์ของหัวหอมได้หรือไม่?

ดังที่เราได้เห็นแล้วว่า หัวหอมเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและวิตามินที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาร่างกายให้แข็งแรงและป้องกันสารที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้ การบริโภคจะต้องเป็นแบบดิบ กล่าวคือ เมื่อปรุงอาหารจะมีการสูญเสียสารสำคัญไปอย่างมาก

นอกจากนี้ยังมีหัวหอมหลากหลายประเภทและแต่ละประเภท พวกมันมีความเข้มข้นของสารประกอบมากขึ้นหรือน้อยลง ตัวอย่างเช่น หัวหอมสีเหลืองและสีแดง สามารถมีสารเควอซิตินมากกว่าถึง 11 เท่า ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีหน้าที่ในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและคงไว้ซึ่งการทำงานที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิต

ดังนั้น การเลือกและการเตรียมหัวหอมทำให้ทั้งหมด เพื่อให้คุณสมบัติดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกไม่สบายเมื่อบริโภคผัก ให้หยุดใช้ทันทีและแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสหรือผักอื่นเพื่อเตรียมสลัดและอาหารอื่นๆ

คุณสมบัติทางโภชนาการของหัวหอม

หัวหอมดิบ 100 กรัมมีประมาณ 39 กิโลแคลอรี ไฟเบอร์ 2 กรัม โปรตีน 1 กรัม และไขมันในระดับต่ำ นอกจากนี้ ผักยังประกอบด้วยน้ำ 89% และมีน้ำตาล 4.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 9.3 กรัม ดังนั้นการบริโภคหัวหอมเป็นประจำจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งและไม่เอื้อต่อการเพิ่มของน้ำหนักตัว

ระวังอาการแพ้หัวหอม

การมีอาการแพ้หลังจากสัมผัสโดยตรงหรือบริโภคหัวหอมดิบ แม้จะพบได้น้อย แต่อาจส่งผลต่อคนจำนวนน้อย อาการจะคล้ายกับการแพ้อาหารอื่นๆ เช่น ลมพิษ คัน บวม ผิวหนังอักเสบ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง และตะคริวในทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตาม การแพ้หัวหอมมักเกิดขึ้น หลังจากบริโภคดิบหรือปรุงสุกแล้ว ผู้ที่มีความรู้สึกไวหรือมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารมักจะมีอาการเสียดท้อง ไม่สบายท้อง และมีแก๊สเกิน สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีกำมะถันจากสารอื่นที่ร่างกายย่อยได้ไม่ดี

ดังนั้นสำหรับผู้ที่แพ้อาหารควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหัวหอมรวมถึงพืชและผักอื่นๆ เช่น กระเทียม กุ้ยช่าย และกระเทียมporó, เป็นของครอบครัวเดียวกัน.

ระคายเคืองตาและปาก

เมื่อหัวหอมถูกตัด เอ็นไซม์อัลลิเนสจะถูกปล่อยออกมาและร่วมกับสารประกอบทางเคมีอื่นๆ จะสร้างกรดไพรูวิคและซิน-โพรพาโนเชียล-เอส-ออกไซด์ ในไม่ช้า สารเหล่านี้จะปล่อยก๊าซออกมาเพื่อเป็นกลไกการป้องกัน และเมื่อสัมผัสกับดวงตา จะทำให้เกิดการระคายเคืองและแสบร้อน

ในรูปแบบการป้องกัน ต่อมน้ำตาจะทำงานและผลิตน้ำตาเพื่อขจัดออก ส่วนประกอบเหล่านี้ เมื่อเคี้ยวหัวหอมดิบ ก๊าซเหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาเช่นกัน ทำให้รู้สึกแสบร้อนในปาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ผักจะต้องผ่านการปรุง แต่ผักจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ไป

ความเสี่ยงของหัวหอมสำหรับสัตว์เลี้ยง

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่หัวหอมก็เป็นพิษสูงต่อสัตว์ โดยเฉพาะสุนัข แมว ม้า และลิง เนื่องจากในผักมีสารที่เรียกว่าไธโอซัลเฟต ซัลฟอกไซด์ และซัลไฟด์ เมื่อสัมผัสกับร่างกายของสัตว์ จะส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง

ด้วยวิธีนี้ มันสามารถกระตุ้นให้สัตว์เกิดภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงแตก ซึ่งส่วนใหญ่ส่งผลต่อการทำงานของตับ นอกจากนี้การกินอาหารนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น หัวหอมจึงไม่ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสัตว์เลี้ยง

ประโยชน์ที่ได้รับหัวหอม

นอกจากจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หัวหอมยังเป็นผักที่มีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น บรรเทาอาการไอ ไม่สบายท้อง ควบคุมระดับน้ำตาล และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

เนื่องจากเป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามิน และเกลือแร่ ผักจึงเกี่ยวข้องกับการลดการอักเสบและแม้แต่ป้องกันมะเร็ง ในหัวข้อนี้ ลองดูประโยชน์บางประการที่หัวหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและหากยังไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูของคุณ ให้เริ่มรวมหัวหอมไว้ในอาหารของคุณ ตามมาเลย

ช่วยบรรเทาอาการไอ

หัวหอมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ หัวหอมเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมในการบรรเทาอาการไอและอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่อื่นๆ เนื่องจากผักประกอบด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์ B, C, เควอซิติน, แอนโทไซยานิน และอื่นๆ

ด้วยการบริโภคเป็นประจำหรือในการเตรียมน้ำเชื่อมทำเอง หัวหอมมีฤทธิ์ขับเสมหะ นอกเหนือจากการกระตุ้น ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการติดเชื้อที่เกิดจากไวรัสและสารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคกระเพาะอาหาร

หัวหอมมีสารพรีไบโอติกที่ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ดีในร่างกาย ดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงพืชในลำไส้ ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันและรักษาโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ ด้วยองค์ประกอบเหล่านี้ มันเพิ่มการดูดซึมอาหารและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ

เป็นแหล่งของไฟเบอร์

ขึ้นอยู่กับประเภท หัวหอมทุกๆ 100 กรัมสามารถมีไฟเบอร์ได้ระหว่าง 0.9 ถึง 2.6 กรัม ดังนั้นจึงเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดีเยี่ยมหรือฟรุกแทน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่ามีหน้าที่ในการเพิ่มการก่อตัวของแบคทีเรียที่ดีในร่างกาย

นอกจากนี้ยังกระตุ้นการผลิตกรดไขมันสายสั้น ช่วยลด การอักเสบในลำไส้และป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ อย่างไรก็ตาม ฟรุกแทนส์จัดอยู่ในประเภทอาหารหมักดอง (fodmaps) ด้วยวิธีนี้บางคนอาจมีปัญหาในการย่อยผัก

เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ

หัวหอมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยหลักๆ ได้แก่ วิตามินซีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่เกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน ผิวหนังและเส้นผม วิตามินบี 6 ช่วยเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดแดง โฟเลตเป็นวิตามินบีคอมเพล็กซ์ที่ละลายในน้ำ จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย การผลิตโปรตีนและเซลล์เม็ดเลือดแดง

นอกจากนี้ ผักยังมีโพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ซึ่งได้แก่ เกลือแร่ที่จำเป็นเพื่อลดโรคหัวใจและควบคุมความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม หัวหอมต้องรับประทานดิบเพื่อให้ได้สารอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

จากการศึกษาพบว่าหัวหอมมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ Quercetin สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในพืชสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียเช่น H. pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งกระเพาะอาหารบางชนิด และ Staphylococcus aureus ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อต่างๆ

น้ำมันและสารสกัดจากหัวหอมยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย Vibrio cholerae ซึ่งเป็นสาเหตุของอหิวาตกโรค ดังนั้นการบริโภคผักนี้เป็นประจำทำให้ร่างกายปราศจากสารอันตรายเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรวมผักนี้เข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพและทำการตรวจร่างกายเป็นระยะ

ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

โรคก่อนเป็นเบาหวานและเบาหวานเป็นโรคที่เกิดจากการผลิตน้ำตาลกลูโคสมากเกินไปในตับอ่อน ทำให้เกิดความผิดปกติต่างๆ ในร่างกาย ด้วยส่วนประกอบที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เช่น สารเควอซิทินและสารประกอบกำมะถัน หัวหอมช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ใช้ยารับประทานหรืออินซูลิน การรักษาไม่ควรแทนที่ด้วยการบริโภคผักชนิดนี้เพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จำเป็นต้องรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ ควบคู่กับการออกกำลังกาย

มีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก

การบริโภคหัวหอมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกที่มีแนวโน้มจะส่งผลให้เกิดโรคกระดูกพรุน ผู้หญิงหลังอายุ 50 ปีหรือวัยหมดประจำเดือนมีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบจากโรคกระดูกการศึกษาพบว่าการกินหลอดไฟทุกวันจะเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของกระดูกหัก

ทำหน้าที่ในการป้องกันมะเร็ง

มะเร็งเกิดขึ้นเนื่องจากการกลายพันธุ์ใน DNA ของเซลล์ ทำให้กลายเป็นเซลล์มะเร็ง ซึ่งเป็นหนึ่งในโรคที่คร่าชีวิตผู้คนมากที่สุดในโลก และเพื่อยับยั้งความก้าวหน้าของโรคนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมีนิสัยที่ดี เช่น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายร่างกาย และดูแลจิตใจ

ตามการวิจัยพบว่าหัวหอมช่วยป้องกันโรค เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกำมะถันที่สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นการบริโภคในแต่ละวันจึงสัมพันธ์กับการลดลงของมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม กระเพาะอาหาร รังไข่ มะเร็งปอด และมะเร็งต่อมลูกหมาก

อุดมไปด้วยสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพ

หัวหอมอุดมไปด้วยสารที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ เควอซิติน แอนโทไซยานิน ซาโปนิน ไธโอซัลฟีเนต และซัลเฟอร์ เช่น ซัลไฟด์และโพลีซัลไฟด์ สารเหล่านี้และสารประกอบอื่นๆ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา และช่วยลดน้ำตาลในเลือด

หัวหอมบางสายพันธุ์มีหลักการออกฤทธิ์เหล่านี้ไม่มากก็น้อย เช่นเดียวกับหัวหอมสีเหลืองและสีแดงซึ่งมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าหัวหอมสีขาว อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงสุกแล้ว อาจทำให้สูญเสียสารอาหารไปมาก

ดูวิธีใช้หัวหอมรักษาอาการต่างๆ

คุณรู้หรือไม่ว่าหัวหอมสามารถใช้บรรเทาอาการต่างๆ เช่น จุกเสียด แน่นหน้าอก และปวดหูได้? ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและสูตรอาหารที่ช่วยคุณจัดการกับปัญหาเหล่านี้และปัญหาอื่นๆ ด้วยวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โปรดอ่านต่อ

การใช้หัวหอมเพื่อรักษาการติดเชื้อและอาการปวดหู

สำหรับผู้ที่ติดเชื้อและปวดหูอย่างต่อเนื่อง หัวหอมสามารถช่วยในการรักษาได้ วิธีใช้ง่ายมาก เพียงหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ไว้ในถุงเท้าบางๆ จากนั้นผูกมันออกแล้ววางไว้บนหูของคุณจนกว่าอาการปวดจะทุเลาลง

อีกทางเลือกหนึ่งคือการอุ่นหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อสกัดน้ำผลไม้ ด้วยการใช้ผ้าฝ้ายหรือผ้าก๊อซชุบน้ำหัวหอมแล้ววางไว้ในหูโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน จำไว้ว่าของเหลวต้องอุ่นถึงเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ

การใช้หัวหอมเพื่อบรรเทาอาการจุกเสียด

เพื่อบรรเทาอาการจุกเสียด โดยเฉพาะในลำไส้ ชาหัวหอมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เริ่มต้นด้วยการหั่นหัวหอมเป็นวงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งถ้วย ปล่อยให้เดือด 2 นาทีแล้วปิดไฟ รอให้ชาเย็นลงและหากต้องการ ให้ใช้น้ำผึ้งเพื่อทำให้ชามีรสหวาน

ขอแนะนำให้ดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะทุกๆ ชั่วโมงจนกว่าความเจ็บปวดจะผ่านไป เด็กอายุมากกว่า 1 ปีและเด็กสามารถดื่มชาได้ แต่ควรใช้เฉพาะเปลือกหัวหอมเท่านั้น

การใช้หัวหอมเพื่อลดอาการไอ

น้ำเชื่อมโฮมเมดที่ทำจากหัวหอมเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการลดอาการไอ การเตรียมการนั้นง่าย แต่ต้องปฏิบัติตามบางขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลตามที่ต้องการ ในการเริ่มต้น ตั้งขวดแก้วที่มีฝาปิด ใส่น้ำตาล แล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้น

ตอนนี้ วางหัวหอมฝานสลับกับน้ำตาล ทำหลายๆ ชั้น ปิดฝาภาชนะพักไว้ข้ามคืน ในวันถัดไปส่วนผสมควรเป็นของเหลวที่มีคาราเมล รับประทานน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะทุกๆ 3 ชั่วโมงจนกว่าอาการไอจะดีขึ้น

การใช้หัวหอมเพื่อปรับปรุงลักษณะของบาดแผล

เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของหัวหอม จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาบาดแผลตื้นบนผิวหนัง เนื่องจากผักสามารถฆ่าเชื้อและเร่งการหายของแผลได้ มันง่ายมาก: หั่นหัวหอมเป็นแว่นบางๆ แล้ววางลงบนบริเวณนั้น วิธีนี้จะทำให้แผลสะอาด จากนั้นปิดผิวหนังด้วยเปลือกและติดพลาสเตอร์ให้แน่น

ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าบาดแผลจะหายสนิท โดยเปลี่ยนเป็นประจำ แต่ถ้าเป็นแผลลึกก็ห้ามเลือดแล้วรีบไปพบแพทย์เพื่อเย็บปิดแผล

ก