ملاحظات کلی در مورد فواید پیاز

پیاز (Allium Cepa) که در آسیای مرکزی منشا گرفته است، یک سبزی است که در سرتاسر جهان کشت می شود و به یک عنصر ضروری در آشپزی و غذا تبدیل شده است. پزشکی. برای چندین قرن و پس از چندین مطالعه علمی، این سبزی به دلیل داشتن ترکیبات غنی از مواد مغذی، فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد.

تنوع‌های زیادی از این سبزی وجود دارد و می‌توان آن را در فرمت ها و رنگ های مختلف با این حال، پیازهای سفید، زرد و بنفش رایج ترین هستند. پیاز با خواص ضد التهابی، کاهنده قند خون، ضد قارچ، باکتری کش و آنتی اکسیدان، ثابت کرده است که پیاز در درمان و پیشگیری از بیماری های مختلف موثر است.

حتی اگر همیشه ما را به گریه بیاندازد، خواص این سبزی غیر قابل انکار است. چه برای طعم دادن به غذا و چه برای تهیه داروهای خانگی. در طول این مقاله، با فواید، نحوه استفاده از آن برای مراقبت از سلامتی و مراقبت هایی که باید قبل از مصرف پیاز انجام دهید، آشنا خواهید شد. ببینید!

خواص تغذیه ای پیاز و مراقبت از مصرف آن

پیاز سرشار از خواص تغذیه ای، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. با این حال، برخی از افراد ممکن است واکنش آلرژیک را تجربه کنند یا نسبت به غذا عدم تحمل داشته باشند. برای حیوانات اهلی، این سبزی خطرات جدی را برای زندگی آنها به همراه دارد.

بعد، کشف کنیدپیاز حاوی خونریزی و جلوگیری از پیدایش جوش است

پیاز همچنین به جلوگیری از خونریزی کمک می کند و از ملتهب شدن جوش جلوگیری می کند. این به دلیل ترکیبات موجود در سبزیجات است که دارای اثر ضد التهابی و ضد عفونی کننده است. سپس فقط یک تکه پیاز را روی ناحیه آسیب دیده قرار دهید، روی آن را با گاز بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.

بنابراین، این روش را شب ها، هنگام خواب انجام دهید تا اثر درمانی حفظ شود و مدت طولانی تری عمل کنید. و البته برای جلوگیری از پخش شدن بوی مشخص پیاز در محیط و آغشته شدن لباس.

پیاز برای سلامت دهان و دندان

پیاز به دلیل داشتن مواد ضد ویروسی، باکتری کش و ضد التهابی که دارد به پیشگیری از بیماری های لب، زبان و گلو کمک می کند. علاوه بر این، ترکیب آن حاوی فلوئور است که یک ماده فعال بسیار مهم در حفظ مینای دندان و مبارزه با پوسیدگی دندان است.

به همین دلیل جویدن پیاز خام به مدت حدود 2 دقیقه راهی عالی برای مبارزه با پوسیدگی دندان، میکروب ها و باکتری ها است. در دهان. با این حال، پیاز قرمز را انتخاب کنید که شیرین‌تر است و جویدن آن را آسان‌تر می‌کند.

استفاده از پیاز برای رفع احتقان قفسه سینه

با اثر خلط آور، پیاز برای رفع گرفتگی قفسه سینه نیز توصیه می شود. برای این کار باید پیاز را با کمی روغن نارگیل بکوبید تا به شکل خمیر درآید. سپس فقط از روی سینه عبور کرده و محل را با الف بپوشانیدپیراهن یا حوله و اجازه دهید حداقل 1 ساعت عمل کند و مخلوط را بردارید.

آیا طرز تهیه می تواند در جذب فواید پیاز اختلال ایجاد کند؟

همانطور که دیدیم، پیاز غذایی غنی از مواد مغذی و ویتامین‌های بسیار مهم برای حفظ سلامت بدن و محافظت در برابر عوامل مضر است. اما برای به دست آوردن تمام فواید این سبزی باید مصرف آن به صورت خام باشد، یعنی هنگام پختن مواد آن به میزان قابل توجهی از بین برود.

علاوه بر این پیاز انواع مختلفی دارد و هر کدام از آنها دارای غلظت بیشتر یا کمتری از ترکیبات خود هستند. به عنوان مثال، پیاز زرد و قرمز می تواند تا 11 برابر بیشتر حاوی کوئرستین باشد، آنتی اکسیدانی که مسئول مبارزه با رادیکال های آزاد و حفظ عملکرد مناسب ارگانیسم است.

بنابراین، انتخاب و تهیه پیاز باعث می شود همه تفاوت به طوری که خواص آن به خوبی در بدن جذب می شود. با این حال، اگر در هنگام مصرف سبزی احساس ناراحتی کردید، فوراً استفاده از آن را تعلیق کنید و برای تهیه سالاد و سایر غذاها با چاشنی ها یا سبزیجات دیگر جایگزین کنید.

خواص تغذیه ای پیاز

هر 100 گرم پیاز خام حدود 39 کیلو کالری، 2 گرم فیبر، 1 گرم پروتئین و چربی کم دارد. علاوه بر این، این سبزی از 89 درصد آب تشکیل شده و 4.2 گرم شکر و 9.3 گرم کربوهیدرات دارد. بنابراین، مصرف منظم پیاز بسیار مفید است و به افزایش وزن بدن کمک نمی کند.

توجه به آلرژی به پیاز

داشتن واکنش آلرژیک پس از تماس مستقیم یا مصرف پیاز خام، اگرچه نادر است، می تواند بر تعداد کمی از افراد تأثیر بگذارد. علائم مشابه هر آلرژی غذایی دیگری مانند کهیر، خارش، تورم، التهاب پوست، حالت تهوع، استفراغ، اسهال و کرامپ های گوارشی است.

اما، عدم تحمل پیاز بسیار شایع است. پس از مصرف خام یا پخته، افرادی که حساسیت یا مشکلات معده دارند، دچار سوزش سر دل، ناراحتی معده و گاز اضافی می شوند. این امر به دلیل وجود گوگرد از سایر موادی است که به خوبی توسط بدن هضم نمی شوند.

بنابراین برای کسانی که دچار عدم تحمل غذایی هستند، باید از خوردن پیاز و همچنین سایر گیاهان و سبزیجات خودداری شود. مانند سیر، پیازچه و سیر-poró، متعلق به یک خانواده.

تحریکات چشم و دهان

هنگامی که پیاز بریده می شود، آنزیم های آلیناز آزاد می شوند و همراه با سایر ترکیبات شیمیایی اسید پیروویک و سین-پروپانوتیال-اس-اکسید تولید می کنند. به زودی این مواد گازی را به عنوان مکانیزم دفاعی آزاد می کنند و در تماس با چشم ها باعث تحریک و سوزش می شوند.

به عنوان نوعی محافظت، غدد اشکی فعال شده و برای از بین بردن اشک تولید می کنند. این مولفه ها هنگام جویدن پیاز خام، این گازها نیز آزاد می شوند و باعث ایجاد احساس سوزش در دهان می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، سبزی باید پخته شود، اما بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی خود را از دست می دهد.

خطرات پیاز برای حیوانات خانگی

علیرغم اینکه پیاز برای سلامتی انسان مفید است، برای حیوانات به خصوص سگ، گربه، اسب و میمون بسیار سمی است. زیرا این سبزی دارای موادی به نام تیوسولفات، سولفوکسیدها و سولفیدها است. در تماس با بدن حیوان، سیستم ایمنی را تحت تأثیر قرار می دهد و گلبول های قرمز خون را از بین می برد.

به این ترتیب می تواند حیوان را به کم خونی همولیتیک تحریک کند که عمدتاً بر عملکرد کبد تأثیر می گذارد. علاوه بر این، مصرف این غذا باعث ایجاد بیماری های گوارشی می شود. بنابراین، پیاز نباید بخشی از رژیم غذایی حیوان خانگی باشد.

مزایاپیاز

پیاز علاوه بر عطر و طعم فوق العاده به غذا، یک سبزی مفید برای کمک به درمان بیماری های مختلف مانند تسکین سرفه، ناراحتی معده، تنظیم گلوکز و بسیاری از بیماری های همراه است.

به تسکین سرفه کمک می کند

پیاز سرشار از خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و یک متحد عالی برای تسکین سرفه و سایر علائم سرماخوردگی و آنفولانزا است. زیرا این سبزی از ویتامین‌های کمپلکس B، C، کوئرستین، آنتوسیانین و غیره تشکیل شده است.

پیاز با مصرف منظم یا در تهیه شربت خانگی، علاوه بر تحریک، خاصیت خلط‌آوری نیز دارد. سیستم ایمنی سیستم، افزایش ایمنی و مبارزه با عفونت های ناشی از ویروس ها و سایر عوامل مضر برای سلامتی.

در درمان بیماری های معده موثر است

پیاز دارای مواد پربیوتیکی است که تعداد باکتری های خوب بدن را افزایش می دهد. بنابراین، فلور روده را بهبود می بخشد، از سیستم ایمنی محافظت می کند، از بیماری های معده و روده پیشگیری و درمان می کند. علاوه بر این، به لطف این مولفه ها باعث افزایش می شودجذب غذا و کاهش خطر ابتلا به عفونت.

منبع فیبر است

بسته به نوع آن، هر 100 گرم پیاز می تواند بین 0.9 تا 2.6 گرم فیبر داشته باشد. بنابراین، منبع عالی فیبرهای محلول یا فروکتان است، همانطور که همچنین شناخته شده است، مسئول افزایش تشکیل باکتری های خوب در بدن است.

همچنین باعث تحریک تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و کاهش می شود. التهاب در دستگاه روده و حتی پیشگیری از سرطان روده بزرگ. با این حال، فروکتان ها به عنوان فود مپ، مجموعه ای از غذاهای قابل تخمیر طبقه بندی می شوند. به این ترتیب، برخی از افراد ممکن است در هضم این سبزی مشکل داشته باشند.

منبع ویتامین ها و مواد معدنی است

پیاز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و مهمترین آنها عبارتند از: ویتامین C با خاصیت آنتی اکسیدانی بر سیستم ایمنی، پوست و مو اثر می گذارد. ویتامین B6 باعث افزایش گلبول های قرمز می شود. فولات، یک ویتامین B کمپلکس محلول در آب، برای عملکرد بدن، تولید پروتئین و گلبول های قرمز ضروری است.

علاوه بر این، این سبزی حاوی پتاسیم، آهن، سدیم، فسفر و کلسیم است. نمک های معدنی ضروری برای کاهش بیماری های قلبی و کنترل فشار خون. با این حال، پیاز باید به صورت خام مصرف شود تا تمام این مواد مغذی به دست آید.

اثرات ضد میکروبی دارد

بر اساس مطالعات پیاز دارای اثر ضد میکروبی است. کوئرستین، آنتی اکسیدان موجود استدر گیاه قادر به مبارزه با باکتری هایی مانند هلیکوباکتر پیلوری که باعث برخی از انواع سرطان معده می شود و استافیلوکوکوس اورئوس که باعث عفونت های مختلف می شود، می باشد.

روغن و عصاره پیاز نیز موثر بوده است. در مهار رشد باکتری Vibrio cholerae که مسئول بیماری وبا است. بنابراین، مصرف منظم این سبزی تضمین می کند که بدن از این عوامل مضر عاری است، با این حال، ترکیب آن با یک رژیم غذایی سالم و انجام معاینات دوره ای بسیار مهم است.

کمک به کاهش قند خون

پیش دیابت و دیابت بیماری هایی هستند که با تولید بیش از حد گلوکز در لوزالمعده مشخص می شوند و باعث اختلالات مختلف در بدن می شوند. پیاز با ترکیبات هیپوگلیسمی مانند کورستین و ترکیبات گوگردی به متعادل نگه داشتن سطح قند خون کمک می کند.

اما برای کسانی که از داروهای خوراکی یا انسولین استفاده می کنند، درمان را نباید تنها با مصرف این سبزی جایگزین کرد. علاوه بر این، برای کنترل گلوکز خون، رعایت یک رژیم غذایی سالم همراه با تمرینات بدنی ضروری است.

مفید برای سلامت استخوان

مصرف پیاز همچنین برای سلامت استخوان ها مفید است و از تحلیل استخوان که منجر به شروع پوکی استخوان می شود جلوگیری می کند. زنان بعد از 50 سالگی یا در دوران یائسگی بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های استخوانی هستند.مطالعات انجام شده نشان داده است که مصرف روزانه پیاز باعث افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر شکستگی می شود.

در پیشگیری از سرطان عمل می کند

سرطان به دلیل جهش در DNA سلول ها رخ می دهد و آنها را به سلول های سرطانی تبدیل می کند و یکی از بیماری هایی است که بیشترین مرگ و میر را در جهان دارد. و برای جلوگیری از پیشرفت این بیماری داشتن عادات خوب مانند رژیم غذایی سالم، ورزش بدن و مراقبت از ذهن مهم است.

پیاز طبق تحقیقات به پیشگیری از این بیماری کمک می کند. زیرا سرشار از آنتی اکسیدان ها و گوگرد است که قادر به مبارزه با سلول های سرطانی است. بنابراین مصرف روزانه آن با کاهش برخی از انواع سرطان مانند سرطان سینه، معده، تخمدان، ریه و پروستات همراه بود.

سرشار از ترکیبات سالم است

پیاز سرشار از مواد سالم است، از جمله: کورستین، آنتوسیانین ها، ساپونین ها، تیوسولفینات ها و سولفورها مانند سولفیدها و پلی سولفیدها. این ترکیبات و سایر ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهابی، ضد باکتریایی، ضد قارچی و کاهش قند خون هستند.

برخی از گونه های پیاز کم و بیش حاوی این اصول فعال هستند. مانند پیاز زرد و قرمز که غلظت آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به پیاز سفید دارد. با این حال، هنگامی که پخته می شود، ممکن است مواد مغذی قابل توجهی از بین برود.

نحوه استفاده از آن را بیابیدپیاز در درمان علائم

آیا می دانستید که پیاز را می توان برای تسکین علائم مختلف مانند قولنج، احتقان قفسه سینه و گوش درد استفاده کرد؟ در مرحله بعد، نکات و دستور العمل هایی را یاد خواهید گرفت که به شما در درمان این مشکلات و سایر مشکلات به روشی ساده، سریع و ارزان کمک می کند. برای کسب اطلاعات بیشتر، به خواندن ادامه دهید.

استفاده از پیاز برای درمان عفونت و گوش درد

برای کسانی که از عفونت و گوش درد مداوم رنج می برند، پیاز می تواند به درمان کمک کند. استفاده از آن بسیار ساده است، کافی است یک پیاز را مکعبی خرد کرده و داخل یک جوراب نازک قرار دهید. سپس فقط آن را ببندید و روی گوش خود قرار دهید تا درد کاهش یابد.

یک جایگزین دیگر این است که پیاز را کمی گرم کنید، سپس از آبمیوه گیری برای بیرون آوردن آب آن استفاده کنید. با استفاده از پنبه یا گاز آغشته به آب پیاز و ترجیحاً یک شب در داخل گوش قرار دهید. به خاطر داشته باشید که مایع باید گرم تا سرد باشد تا از صدمات جلوگیری شود.

استفاده از پیاز برای رفع قولنج

برای تسکین قولنج، عمدتاً روده ای، چای پیاز یک گزینه عالی است. ابتدا پیاز را به صورت حلقه ای در تابه خرد کنید و سپس یک فنجان آب اضافه کنید. بگذارید 2 دقیقه بجوشد و حرارت را خاموش کنید. صبر کنید تا چای خنک شود و در صورت تمایل از عسل برای شیرین کردن آن استفاده کنید.

نوشیدن هر ساعت یک قاشق غذاخوری توصیه می شود.تا درد بگذرد نوزادان بالای یک سال و کودکان می توانند چای بنوشند، اما بهتر است فقط از پوست پیاز استفاده شود.

استفاده از پیاز برای کاهش سرفه

شربت خانگی تهیه شده با پیاز یک داروی عالی برای کاهش سرفه است. آماده سازی آسان است، اما برای اطمینان از اثر مطلوب باید مراحلی را دنبال کرد. برای شروع، یک ظرف شیشه ای درب دار کنار بگذارید، شکر را اضافه کنید و سپس یک پیاز را خلال کنید.

اکنون برش های پیاز را به صورت متناوب با شکر قرار دهید و چند لایه بسازید. در ظرف را بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. روز بعد، مواد باید به شکل مایع کاراملی در بیایند. هر 3 ساعت یک قاشق غذاخوری شربت میل کنید تا سرفه بهبود یابد.

استفاده از پیاز برای بهبود ظاهر بریدگی ها

به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی پیاز، امکان درمان زخم های کم عمق روی پوست وجود دارد. این به این دلیل است که این سبزی قادر به ضد عفونی کردن و تسریع بهبود زخم است. خیلی ساده است: یک برش بسیار نازک از پیاز را برش دهید و آن را روی محل قرار دهید، بنابراین زخم را تمیز نگه دارید. سپس پوست را با پوست بپوشانید و با گچ چسبنده محکم کنید.

این کار را تکرار کنید تا بریدگی کاملاً بهبود یابد و مرتباً تغییر دهید. با این حال، اگر زخم عمیق است، فقط خون را متوقف کنید و برای بخیه زدن زخم به پزشک مراجعه کنید.

الف