Γνωρίζετε ποια τρόφιμα ενδείκνυνται για την αύξηση της ανοσίας;

Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, η υγεία και η ευημερία αναδεικνύονται ως θέματα εξαιρετικής σημασίας. Η ανοσία, αντικείμενο συζητήσεων, έρευνας και ανάπτυξης φαρμάκων, συχνά μεταφέρεται στον τομέα των τελευταίων και έτσι οι φυσικές πηγές ξεχνιούνται και δεν δίνεται η δέουσα αξία στις ιδιότητές τους.

Πολλές τροφές έχουν σημαντικές ιδιότητες που τους προσδίδουν το ρόλο των παραγόντων στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών και λοιμώξεων, έτσι ώστε να αποτελούν σπουδαίους συμμάχους για τη διατήρηση της ανοσίας του οργανισμού. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για διάφορες τροφές, το ρόλο τους στην αύξηση της ανοσίας και διάφορες εφαρμογές τους στην καθημερινή σας ζωή. ακολουθήστε!

Κατανοώντας περισσότερα για τη χαμηλή ανοσία

Η γνώση του ανοσοποιητικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός υγιούς και ικανοποιητικού τρόπου ζωής με ελάχιστους κινδύνους για ενδεχόμενες ασθένειες διαφόρων επιπέδων σοβαρότητας. Σε αυτή την ενότητα θα σας παρουσιαστούν ορισμένες έννοιες σχετικά με την ανοσία και τη σχέση της με τα τρόφιμα.

Τι είναι η χαμηλή ανοσία;

Η ανοσία του ανθρώπινου οργανισμού εξαρτάται από ένα πολύπλοκο σύστημα, το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο αποτελείται από μια σειρά δομών που καταπολεμούν τους εισβολείς και τους επιβλαβείς παράγοντες. Ο οργανισμός είναι σε θέση να σηματοδοτήσει πότε η άμυνά του είναι χαμηλή, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να υποφέρει συχνότερα από ασθένειες και να παρουσιάζει τα αντίστοιχα συμπτώματά τους.

Η χαμηλή ανοσία επιτρέπει στο σώμα να υποφέρει από ήπιες ασθένειες, δεν έχει αντοχή στις πιέσεις και τις καιρικές συνθήκες και το οδηγεί σε επικίνδυνη κατάσταση.

Κίνδυνοι και φροντίδα της χαμηλής ανοσίας

Είναι απαραίτητο να έχετε τον έλεγχο της τρέχουσας κατάστασης του σώματός σας και να είστε προσεκτικοί στα σημάδια που σας προσφέρει σχετικά με την ανοσία σας. Μεταξύ των σημάτων που δείχνουν ότι η άμυνα του οργανισμού είναι χαμηλή, μπορεί κανείς να υποδείξει: την επανάληψη λοιμώξεων, ασθένειες που αργούν να περάσουν, πυρετό, κούραση, ναυτία, τριχόπτωση, μεταξύ άλλων.

Τέτοια συμπτώματα, εάν δεν αντιμετωπιστούν, μπορεί να επιδεινωθούν και να εξελιχθούν σε πιο σοβαρές καταστάσεις που καταδεικνύουν σταδιακά την κατάσταση χαμηλής ανοσίας του οργανισμού.

Πώς μπορούν τα τρόφιμα να βοηθήσουν στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος;

Η τροφή αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για τον έλεγχο της ανοσίας, δεδομένου ότι αποτελεί την κύρια εισροή θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία όλων των τμημάτων του σώματος. Επιπλέον, αποτελεί το θεμελιώδες θεμέλιο για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της δομής του σώματος στο σύνολό του, επομένως η επαρκής διατροφή είναι απαραίτητη.

Ένα από τα θεμέλια της διατήρησης μιας υγιούς ζωής δεν είναι η λήψη φαρμάκων και συνθετικών συμπληρωμάτων, αλλά η προμήθεια τροφίμων που είναι σύμμαχοι της ανοσίας του οργανισμού.

Βασικά θρεπτικά συστατικά για υψηλή ανοσία

Προκειμένου να εξασφαλιστεί ένα υψηλό επίπεδο ανοσίας, μία από τις κύριες προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται είναι η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά. Εν συντομία, τα θρεπτικά συστατικά που είναι πιο σημαντικά για την καλή λειτουργία του οργανισμού και του ανοσοποιητικού του συστήματος είναι: οι σύνθετες βιταμίνες Α, Β, C, D και Ε, το φολικό οξύ, τα καροτενοειδή και ο ψευδάργυρος.

Τρόφιμα για την ενίσχυση της ανοσίας

Αρκετά τρόφιμα έχουν ιδιότητες που τους προσδίδουν φαρμακευτικές και ανοσοποιητικές ικανότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η γνώση αυτών των τροφίμων είναι θεμελιώδης προκειμένου να υιοθετήσετε πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα για την καθημερινή ζωή. Διαβάστε σε αυτή την ενότητα και ανακαλύψτε μερικά από αυτά τα τρόφιμα και τη σημασία τους στον έλεγχο της ανοσίας.

Σκόρδο

Το σκόρδο είναι ένα από τα πιο διάσημα τρόφιμα και αποτελεί υποχρεωτικό συστατικό στις περισσότερες κουζίνες, ιδίως στη Βραζιλία. Αυτό το τρόφιμο είναι πολύ ισχυρό, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β1 και Β6, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο κ.ά. Η χρήση του αναγνωρίζεται στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των διαφόρων λοιμώξεων.

Πώς να το καταναλώσετε: Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του σκόρδου, συνιστάται να τρώτε μία σκελίδα σκόρδο την ημέρα. Για να ενισχύσετε την επίδραση αυτής της τροφής, μια συμβουλή είναι να επεξεργαστείτε ή να κόψετε το σκόρδο, να το αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να το φάτε (αυτό αυξάνει τη συγκέντρωση της αλλισίνης, ενός συστατικού του σκόρδου που είναι υπεύθυνο για τα περισσότερα από τα αποτελέσματά του),

Ένας άλλος τρόπος κατανάλωσης αυτής της τροφής είναι με τη μορφή τσαγιού και υγρών εκχυλισμάτων, τα οποία, καταναλώνοντας τα καθημερινά, συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στον έλεγχο των καρδιακών παθήσεων.

Προσοχή στην κατανάλωση: Το σκόρδο δεν πρέπει να καταναλώνεται με καταναγκαστικό τρόπο, καθώς η υπερβολική συγκέντρωσή του στον οργανισμό προκαλεί προβλήματα στην πέψη, εμετό, διάρροια, πονοκεφάλους και προβλήματα στα νεφρά. Μην χρησιμοποιείτε αυτή την τροφή κατά τη διάρκεια της επούλωσης χειρουργικών επεμβάσεων, πόνους στο στομάχι ή με χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Φράουλα

Η χρήση της φράουλας είναι πολύ διαφορετική, καθώς αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα τρόφιμα στον κόσμο. Από επιδόρπια, χυμούς και την παραγωγή θεραπευτικών διαλυμάτων, η φράουλα είναι ένας εξαιρετικά ευέλικτος σύμμαχος, όχι μόνο στην κουζίνα του σπιτιού και στα εστιατόρια, αλλά και στην καταπολέμηση ασθενειών και στην αύξηση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πώς να το καταναλώσετε: Οι φράουλες μπορούν να καταναλώνονται ωμές για να εκμεταλλευτείτε πλήρως τις ιδιότητές τους. Οι φράουλες είναι μια τροφή για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, περιέχουν συστατικά που φροντίζουν την όραση, διατηρούν το δέρμα σφριγηλό και τονώνουν την ικανότητα λειτουργίας του νευρικού συστήματος- επιπλέον, μια μονάδα φράουλας έχει μόνο 5 θερμίδες.

Μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή σαλάτας. Συνιστάται η κατανάλωση σπιτικών ζελέ και μους αντί για παγωτά και βιομηχανοποιημένα επιδόρπια φρούτων, τα οποία δεν έχουν τα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν οι φράουλες.

Προσοχή στην κατανάλωση: Καθώς πρόκειται για ένα μάλλον ευπαθές φρούτο, πρέπει να δίνεται προσοχή πριν και κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης και κατά την αποθήκευση της φράουλας. Μπορεί να απολυμανθεί με τη χρήση μερίδων νερού και ξιδιού.

Σολομός

Ο σολομός, ένα από τα πιο διάσημα ψάρια και σημαντικό συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας, έχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και είναι ικανός να προλάβει πολλές ασθένειες. Είναι πλούσιος σε ωμέγα-3, πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ένα από τα μεγάλα οφέλη του σολομού είναι η πρόληψη των καρδιακών παθήσεων λόγω της παρουσίας ωμέγα-3.

Πώς να το καταναλώσετε: Ο σολομός μπορεί να καταναλωθεί ψητός, στη σχάρα, στον ατμό ή ακόμη και ωμός σε πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας, όπως το σούσι. Όπως και οι σαρδέλες, ο σολομός μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε κονσέρβα και, σε αυτή τη μορφή, διατηρεί τα οφέλη του φρέσκου σολομού. Συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων του ψαριού μέσα στην εβδομάδα, αν είναι δυνατόν.

Προσοχή στην κατανάλωση: Εάν καταναλώνεται σε κονσέρβα, αναζητήστε προϊόντα που προσφέρουν κονσέρβες χωρίς δισφαινόλη Α (BPA). Το συστατικό αυτό, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, συνδέεται με την ανάπτυξη διαταραχών βάρους και ακόμη και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα πολύ διαδεδομένο συστατικό που χρησιμοποιείται σε τσάγια, χυμούς, γιαούρτια, κέικ και πίτες. Η δράση του είναι αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδης, βοηθά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων της κακής πέψης, της ναυτίας, του εμετού, καθώς επίσης χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και ο διαβήτης. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Πώς να το καταναλώσετε: Μια από τις πιο γνωστές χρήσεις του τζίντζερ είναι στα τσάγια, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν είτε με φρέσκο, τριμμένο ή σε σκόνη τζίντζερ, με το τελευταίο να απαιτεί περισσότερο νερό από τα άλλα λόγω της συγκέντρωσής του.

Η σκόνη τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μείγματα κέικ, γιαούρτια, χυμούς, ακόμη και σε άλλα ροφήματα, όπως ο καφές. Το τζίντζερ μπορεί επίσης να βρεθεί σε μορφή ελαίου, το οποίο συνιστάται για εφαρμογές στο δέρμα για την αντιμετώπιση του μυϊκού πόνου.

Προσοχή στην κατανάλωση: Η υπερβολική κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει πόνους στο στομάχι, διάρροια, καρδιακά προβλήματα και προβλήματα ύπνου. Το τζίντζερ δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με προβλήματα κυκλοφορίας του αίματος, αιμορραγικές διαταραχές ή που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα, δεδομένης της πιθανής δράσης του τζίντζερ στην πρόκληση αιμορραγίας, όταν πρόκειται για τις παραπάνω καταστάσεις.

Εσπεριδοειδή

Ειδικά στη Βραζιλία, όπου αφθονούν, η κατανάλωση εσπεριδοειδών όπως ο ανανάς, το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι αρκετά διαδεδομένη. Τα οφέλη της κατανάλωσης αυτών των φρούτων, εκτός από τη γνωστή βιταμίνη C, είναι η αύξηση της ανοσολογικής απόκρισης του οργανισμού, η ευνοϊκή απορρόφηση του σιδήρου, η βοήθεια στη διαδικασία απώλειας βάρους και η παροχή φυτικών ινών.

Πώς να το καταναλώσετε: Μερικά από τα πιο γνωστά και χρησιμοποιούμενα εσπεριδοειδή είναι ο ανανάς, το πορτοκάλι, το λεμόνι και η φράουλα. Ένα ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκαλιού την ημέρα, για παράδειγμα, μπορεί να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεται ένας ενήλικας σε καθημερινή βάση.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη των εσπεριδοειδών, είναι καλύτερο να τα τρώτε φρέσκα, μη επεξεργασμένα, καθώς η βιταμίνη C χάνει τη δύναμή της παρουσία θερμότητας και φωτός.

Προσοχή στην κατανάλωση: Η υπερβολική κατανάλωση εσπεριδοειδών, ιδίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που βρίσκεται στο απόγειό της, αυξάνει την οξύτητα του στόματος και μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες και κοιλότητες- επιπλέον, η οξύτητα αυτή δεν ευνοεί τα άτομα με στομαχικά προβλήματα.

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι ένα φρούτο που εκτιμάται πολύ, ιδίως σε περιόδους ζέστης, επειδή η συγκέντρωση νερού που περιέχει είναι πολύ υψηλή (92%, με μόνο 6% ζάχαρη), αποτελώντας σύμμαχο στον έλεγχο της ισορροπίας του επιπέδου νερού στο σώμα. Επιπλέον, καταπολεμά την κατακράτηση υγρών, βελτιώνει την εντερική διέλευση και συμβάλλει στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Πώς να το καταναλώσετε: Ο πιο συνιστώμενος τρόπος κατανάλωσης καρπουζιού είναι στη φυσική του μορφή, χωρίς την προσθήκη σακχάρων ή συντηρητικών. Το καρπούζι μπορεί επίσης να επεξεργαστεί με άλλα φρούτα για να φτιάξει χυμούς, σαλάτες, κρέμες και βραστά.

Προσοχή στην κατανάλωση: Παρά το γεγονός ότι είναι ένα φρούτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η υπερβολική κατανάλωση πρέπει να αποφεύγεται από τα άτομα με διαβήτη, δεδομένου ότι μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα.

Πιπεριές

Η πιπεριά τσίλι, σε διάφορα σχήματα και χρώματα, είναι ένα τρόφιμο που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές και πιάτα με την τονισμένη και χαρακτηριστική της γεύση. Η πιπεριά τσίλι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, σε σύμπλοκα βιταμινών Α, Β και C, συμβάλλει στο σχηματισμό κολλαγόνου στο δέρμα, καθώς και στη διατήρηση των οστών και των οδοντικών δομών.

Πώς να το καταναλώσετε: Για να λάβετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις πιπεριές τσίλι, συνιστάται να τρώγονται ωμές ή, το πολύ, μαγειρεμένες. Οι πιπεριές τσίλι χρησιμοποιούνται επίσης σε διάφορες συνταγές, όπως γεμιστές πιπεριές τσίλι, σάλτσες και ακόμη και χυμούς.

Προσοχή στην κατανάλωση: Οι πιπεριές, σε ορισμένες ποσότητες, μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα πικάντικων ουσιών που είναι ερεθιστικές για τους βλεννογόνους. Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες ή άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.

Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς, κουρκουμάς ή κουρκουμάς, είναι μια ρίζα που χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη κουζίνα και στην παρασκευή φαρμάκων. Αυτή η ρίζα, που πωλείται συνήθως σε μορφή σκόνης, χρησιμοποιείται στον έλεγχο της πέψης, στην απώλεια βάρους, στην καταπολέμηση των λοιμώξεων, στα προβλήματα του ήπατος, στη ρύθμιση της χοληστερόλης και στην αντιφλεγμονώδη δράση του οργανισμού.

Πώς να το καταναλώσετε: Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται συνήθως σε μορφή σκόνης ή με τη χρήση των φύλλων του σε ορισμένα τσάγια. Στη μαγειρική, εφαρμόζεται ως καρύκευμα για πιάτα με έντονη και χαρακτηριστική γεύση.

Μπορεί επίσης να καταναλωθεί με τη μορφή φυτικών φαρμάκων, όπως κάψουλες. Μια άλλη εφαρμογή είναι στο δέρμα, όπου το τζελ κουρκουμά, φτιαγμένο από αλόη και σκόνη κουρκουμά, εφαρμόζεται για τη θεραπεία δερματικών λοιμώξεων.

Προσοχή στην κατανάλωση: Ο κουρκουμάς δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, ειδικά από άτομα με στομαχικά προβλήματα, καθώς μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και ναυτία. Δεν συνιστάται για άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα και έγκυες γυναίκες.

Σπιρουλίνα

Η σπιρουλίνα είναι ένα μικροφύκος που έχει εφαρμογές ως συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο κυκλοφορεί στην αγορά σε αφυδατωμένη μορφή και σε κάψουλες. Το συμπλήρωμα αυτό ξεχωρίζει για τη θεραπεία και την πρόληψη καρδιακών διαταραχών και άλλων επιπλοκών, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο και η καρδιακή προσβολή, καθώς και για τη χρήση του στη θεραπεία του διαβήτη και για την απόκτηση άλιπης μάζας.

Πώς να το καταναλώσετε: Η κατανάλωση σπιρουλίνας εξαρτάται από τις ενδείξεις του προϊόντος και τον σκοπό του. Πωλείται σε σκόνη, κάψουλες ή δισκία. Η σκόνη σπιρουλίνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή χυμών, βιταμινών, γλυκών και άλλων τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Προσοχή στην κατανάλωση: Η κατανάλωση σπιρουλίνας εκτός του συνιστώμενου εύρους για κάθε προϊόν και για κάθε σκοπό μπορεί να προκαλέσει ναυτία και διάρροια.

Όταν καταναλώνετε σπιρουλίνα, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε εάν ο οργανισμός σας αντιδρά άσχημα στο προϊόν, παρατηρώντας, εάν αυτό συμβαίνει, την εμφάνιση κνησμού, κοιλιακού πόνου, πρήξιμο στη γλώσσα και δυσκολία στην αναπνοή. Εάν συμβαίνει αυτό, σταματήστε τη χρήση του και ζητήστε αμέσως ιατρική συμβουλή.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό με ευρύ φάσμα εφαρμογών και χρησιμοποιείται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Το σπανάκι έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε, συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως η αναιμία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, οι καρδιακές και αιματολογικές παθήσεις και οι διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Πώς να το καταναλώσετε: Το σπανάκι μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και καταναλώνεται με τη μορφή κρέμας, πίτας, σαλάτας και χυμών.

Προσοχή στην κατανάλωση: Αν και μπορεί να καταναλωθεί ωμό, η σύσταση είναι να μην καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό ή πολλές φορές την εβδομάδα, καθώς, σύμφωνα με ερευνητές, ορισμένα συστατικά του σπανακιού μπορεί να μειώσουν τη διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών και ενώσεων όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος, με αποτέλεσμα να μην απορροφώνται από τον οργανισμό και να αποβάλλονται με τα κόπρανα.

Μπρόκολο

Αυτό το λαχανικό είναι σύμμαχος του ανοσοποιητικού συστήματος, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις και χρησιμοποιείται επίσης για τον έλεγχο των στομαχικών και εντερικών διαταραχών, όπως η δυσκοιλιότητα και η κακή πέψη.

Πώς να το καταναλώσετε: Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης του μπρόκολου είναι ο ατμός για μικρό χρονικό διάστημα, ώστε να αποφευχθεί η απώλεια της βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών συστατικών. Το μπρόκολο που καταναλώνεται ωμό εγγυάται όλα τα οφέλη και τα θρεπτικά συστατικά του λαχανικού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και χυμούς (με άλλα συστατικά, όπως φρούτα).

Προσοχή στην κατανάλωση: Ένας κίνδυνος από την υπερβολική κατανάλωση μπρόκολου, σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι ότι επιβραδύνει τις λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται για άτομα που έχουν ήδη υποφέρει από διαταραχές που σχετίζονται με τον αδένα αυτό.

Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα, που χρησιμοποιούνται σε πολλές γλυκές και αλμυρές συνταγές, είναι ένα ελαιώδες τρόφιμο πλούσιο σε φυτικές ίνες και ωφέλιμα λιπαρά. Η κατανάλωσή τους σχετίζεται με την αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης, της υψηλής χοληστερόλης, του διαβήτη και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Είναι επίσης ένα τρόφιμο, όπως και άλλα ελαιώδη φυτά, που βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και των εντερικών προβλημάτων.

Πώς να το καταναλώσετε: Τα αμύγδαλα μπορούν να καταναλωθούν στην αρχική τους μορφή, ανεπεξέργαστα, και συνιστάται να καταναλώνονται με το κέλυφος για να μεγιστοποιηθεί η παρουσία των αντιοξειδωτικών. Η χρήση τους είναι επίσης εξαιρετική στην παραγωγή φυτικού γάλακτος (ειδικά για τους χορτοφάγους και τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη), βουτύρων και αλεύρων.

Προσοχή στην κατανάλωση: Η υπερβολική κατανάλωσή του συνδέεται με αύξηση του σωματικού βάρους και προβλήματα του γαστρεντερικού συστήματος.

Φυσικό γιαούρτι

Το γαλακτοκομικό προϊόν γιαούρτι μπορεί να βρεθεί εύκολα στα σούπερ μάρκετ και εκτιμάται πολύ. Ωστόσο, δεδομένης της προσθήκης σακχάρων, συντηρητικών, χρωστικών και άλλων επιβλαβών για την υγεία ενώσεων, συνιστάται η υιοθέτηση της κατανάλωσης φυσικών γιαουρτιών, ειδικά παρασκευασμένων με σπιτικό τρόπο και με μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς να το καταναλώσετε: Το φυσικό γιαούρτι μπορεί να αγοραστεί σε σούπερ μάρκετ και εξειδικευμένα καταστήματα ή να παρασκευαστεί στο σπίτι, όπου μπορεί κανείς να ελέγξει, κυρίως, την ποσότητα των προστιθέμενων σακχάρων και την προέλευση του γάλακτος που χρησιμοποιείται.

Τα οφέλη του γάλακτος, ως βάση του γιαουρτιού, βρίσκονται σε αυτό, όπως το γεγονός ότι αποτελεί πηγή ασβεστίου, στοιχείων που ελέγχουν την αρτηριακή πίεση, προάγουν την ενυδάτωση και, με ελεγχόμενο τρόπο, το αδυνάτισμα. Εάν δεν καταναλώνονται σκέτα, τα φυσικά γιαούρτια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή κέικ και πίτες.

Προσοχή στην κατανάλωση: Η υπερβολική πρόσληψη γιαουρτιών και γαλακτοκομικών ενώσεων, χωρίς ιατρική παρακολούθηση, έλεγχο της διατροφής ή σωματική άσκηση, προάγει την αύξηση του σωματικού βάρους και τα εντερικά προβλήματα.

Γλυκοπατάτα

Η γλυκοπατάτα είναι ένας κόνδυλος πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, καθώς αποτελεί τροφή με χαμηλά λιπαρά και σύμμαχο στον έλεγχο των ασθενειών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Α και C, εκτός από μέταλλα και φυτικές ίνες. Προάγει την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος στον έλεγχο ασθενειών όπως το κρυολόγημα και η γρίπη, ο διαβήτης, οι εντερικές διαταραχές και οι καρδιακές παθήσεις.

Πώς να το καταναλώσετε: Η γλυκοπατάτα μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένη ή ψητή. Όταν μαγειρεύεται, συνιστάται να καταναλώνεται με τη φλούδα, ώστε να διασφαλίζεται η πλήρης απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών του κονδύλου.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ψωμιού και των ζυμαρικών σε κύρια γεύματα και σνακ.

Ένας άλλος διάσημος τρόπος κατανάλωσης γλυκοπατάτας είναι το τηγάνισμα (ή κατά προτίμηση το ψήσιμο) λεπτών φλουδών, όπως τα τσιπς του σούπερ μάρκετ.

Προσοχή στην κατανάλωση: Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνουν τη γλυκοπατάτα (μοβ φλούδα) σε μειωμένη μορφή λόγω της φυσικής περιεκτικότητάς της σε σάκχαρα. Υπάρχει, ωστόσο, ένας τύπος γλυκοπατάτας που έχει λευκή φλούδα, η οποία συνιστάται περισσότερο στους διαβητικούς να καταναλώνουν και μάλιστα βοηθά στον έλεγχο της νόσου και της χοληστερόλης.

Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο, ένα υγιεινό λίπος που φημίζεται για τη χρήση του στην υψηλή κουζίνα σε πολλά μέρη του κόσμου και για τη διάδοσή του στη Βραζιλία, συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης, προστατεύει από φλεγμονές και πτώσεις της ανοσίας του οργανισμού, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προλαμβάνει τη γήρανση.

Πώς να το καταναλώσετε: Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών, σάλτσες, καθώς και ως υποκατάστατο του σογιέλαιου για το ψήσιμο κρεάτων στη σχάρα.

Προσοχή στην κατανάλωση: Το καλύτερο ελαιόλαδο για την υγεία είναι το έξτρα παρθένο, καθώς έχει την υψηλότερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών λόγω της διαδικασίας παρασκευής του. Θα πρέπει να αποφεύγεται ένας τύπος λαδιού γνωστός ως λαμπάντε, ο οποίος έχει υψηλή οξύτητα και δυσάρεστη γεύση. Δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από 4 κουταλιές της σούπας την ημέρα, καθώς η υπερβολική ποσότητα λαδιού αυξάνει τα επίπεδα λίπους στο αίμα.

Ηλιόσποροι

Η χρήση των ηλιόσπορων ως τροφή είναι παλιά και σήμερα χρησιμοποιείται ξανά στην παρασκευή διαφόρων συνταγών, όπως αυτές που απευθύνονται στο vegan κοινό. Η κατανάλωση ηλιόσπορων καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, ελέγχει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης του οργανισμού, ευνοεί τον έλεγχο του ανοσοποιητικού συστήματος και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πώς να το καταναλώσετε: Οι ηλιόσποροι μπορούν να καταναλωθούν είτε μόνοι τους είτε με καρυκεύματα που δεν περιέχουν πολύ νάτριο- μια σχετική επιλογή είναι οι γρανίτες και τα μείγματα δημητριακών. Το αλεύρι ηλιόσπορου μπορεί να παρασκευαστεί και να χρησιμοποιηθεί με ικανοποιητικά αποτελέσματα σε ψωμιά, ζυμαρικά και φαραώ.

Προσοχή στην κατανάλωση: Οι ηλιόσποροι πρέπει να καταναλώνονται χωρίς το κέλυφός τους. Το κέλυφος των σπόρων μπορεί να συσσωρευτεί στον κοπρανώδη βόλο και έτσι να προκαλέσει βλάβη στο έντερο. Οι ηλιόσποροι περιέχουν ένα στοιχείο που ονομάζεται κάδμιο, το οποίο σε περίσσεια στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα νεφρά.

Παντζάρια

Το παντζάρι έχει πολλές εφαρμογές, ειδικά στον κόσμο της γυμναστικής, καθώς καταναλώνεται μαγειρεμένο ή ωμό σε σαλάτες και χυμούς. Είναι σύμμαχος στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην καταπολέμηση της αναιμίας, στην υγεία των μυών, στον έλεγχο της χοληστερόλης, κατά των ασθενειών της καρδιάς, του ήπατος, των πνευμόνων και του νευρικού συστήματος.

Πώς να το καταναλώσετε: Μπορεί να καταναλωθεί ωμή σε σαλάτες, σάλτσες και χυμούς. Η ωμή μορφή είναι η καλύτερη καθώς διατηρεί τα αντιοξειδωτικά συστατικά της.

Προσοχή στην κατανάλωση: Τα άτομα με πέτρες στα νεφρά και οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή του- στην περίπτωση των τελευταίων, λόγω του γλυκαιμικού δείκτη του.

Μαύρη σοκολάτα

Η σοκολάτα, που έχει ήδη εκτιμηθεί τόσο πολύ παγκοσμίως, βρίσκεται στη μαύρη μορφή της ως η πιο υγιεινή και πλούσια σε ιδιότητες. Η μαύρη σοκολάτα, με λίγα σάκχαρα και γάλα, είναι πλούσια σε μέταλλα, αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθά στη σταθεροποίηση της χοληστερόλης, αυξάνει το αίσθημα ευεξίας και βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Πώς να το καταναλώσετε: Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να καταναλωθεί μόνη της, αντικαθιστώντας, για παράδειγμα, την παραδοσιακή σοκολάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις εφαρμογές σοκολάτας, λαμβάνοντας υπόψη ότι η σύνθεσή της, όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση κακάο, έχει λιγότερο γάλα και σάκχαρα.

Προσοχή στην κατανάλωση: Η πρόσληψη μαύρης σοκολάτας θα πρέπει να είναι περίπου 25 έως 30 γραμμάρια την ημέρα, φροντίζοντας οι μεγαλύτερες ποσότητες να μην επηρεάζουν τη διατροφή και να μην αυξάνουν τα επίπεδα λίπους στον οργανισμό, ανάλογα με την έμφαση του κακάο στη σοκολάτα.

Κάντε τη διατροφή σας πιο υγιεινή και δείτε τα οφέλη στη ζωή σας!

Ποτέ δεν είναι αργά για να ξεκινήσετε έναν νέο τρόπο ζωής που θα είναι απείρως πιο καρποφόρος και θα σας αποφέρει μεγάλα οφέλη. Σε αυτό το άρθρο ανακαλύψαμε τη θρεπτική και φαρμακευτική δύναμη διαφόρων τροφίμων, έτσι ώστε οι ικανότητές τους, καθώς και οι ικανότητες αρκετών άλλων, να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές ή καθημερινές στιγμές.

Η κατανάλωση τέτοιων τροφών, σε συνδυασμό με μια διατροφή με άλλες τροφές συμπληρωματικής σημασίας, η υιοθέτηση σωματικών ασκήσεων και μια πιο ισορροπημένη ζωή, συναισθηματικά και, ομοίως, σωματικά, αποτελούν τη βάση για την ανάπτυξη, την εξέλιξη και τη γήρανση ενός ισχυρού ατόμου, ανθεκτικού στις ασθένειες και, εν ολίγοις, καλύτερου για τον εαυτό του.