¿Sabes qué alimentos están indicados para aumentar la inmunidad?

Hoy en día, más que nunca, la salud y el bienestar se plantean como temas de gran relevancia. La inmunidad, que es objeto de debate, investigación y desarrollo de medicamentos, se lleva a menudo al terreno de estos últimos, por lo que se olvidan las fuentes naturales y no se da el debido valor a sus propiedades.

Muchos alimentos tienen importantes propiedades que les confieren el papel de agentes en la lucha contra diversas enfermedades e infecciones, por lo que son grandes aliados para el mantenimiento de la inmunidad del organismo. En este artículo, conocerás diversos alimentos, su papel en el aumento de la inmunidad y diversas aplicaciones de los mismos en tu vida diaria ¡Sigue!

Más información sobre la baja inmunidad

El conocimiento del sistema inmunitario del cuerpo humano es de vital importancia para mantener un estilo de vida saludable y satisfactorio con riesgos mínimos de eventuales enfermedades con varios niveles de gravedad. En esta sección se le presentarán algunos conceptos sobre la inmunidad y su relación con la alimentación.

¿Qué es la baja inmunidad?

La inmunidad del cuerpo humano depende de un complejo sistema, el sistema inmunitario, que comprende una serie de estructuras que combaten los agentes invasores y nocivos. El organismo es capaz de avisar cuando sus defensas están bajas, por lo que puede sufrir enfermedades con mayor frecuencia y presentar sus respectivos síntomas.

Una inmunidad baja permite que el organismo sufra enfermedades leves, carece de resistencia a las presiones y a la intemperie y lo lleva a un estado peligroso.

Peligros y cuidados de la baja inmunidad

Es necesario mantener el control sobre el estado actual de su organismo y estar atento a las señales que ofrece sobre su inmunidad. Entre las señales de que las defensas del organismo están bajas, se pueden indicar: la recurrencia de infecciones, enfermedades que tardan en pasar, fiebre, cansancio, náuseas, caída del cabello, entre otras.

Estos síntomas, si no se remedian, pueden empeorar y convertirse en afecciones más graves que demuestren progresivamente el estado de baja inmunidad del organismo.

¿Cómo puede ayudar la alimentación a mejorar el sistema inmunitario?

La alimentación es un factor determinante para el control de la inmunidad, ya que representa el principal aporte de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de todas las partes del organismo. Además, es la base fundamental para el crecimiento y mantenimiento de la estructura corporal en su conjunto, por lo que una dieta adecuada es esencial.

Una de las bases para mantener una vida sana no es la ingesta de fármacos y suplementos sintéticos, sino el suministro de alimentos aliados de la inmunidad del organismo.

Nutrientes clave para una inmunidad alta

Para garantizar un alto nivel de inmunidad, una de las principales precauciones que hay que tomar es mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes. En resumen, los nutrientes más importantes para el buen funcionamiento del organismo y de su sistema inmunitario son: las vitaminas del complejo A, B, C, D y E; el ácido fólico; los carotenoides y el zinc.

Alimentos para reforzar la inmunidad

Varios alimentos tienen propiedades que les confieren capacidades medicinales y de refuerzo de la inmunidad del cuerpo humano. Conocer estos alimentos es fundamental para adoptar patrones dietéticos más saludables para la vida diaria. Siga leyendo esta sección y descubra algunos de estos alimentos y su importancia en el control de la inmunidad.

Ajo

El ajo es uno de los alimentos más famosos y es un componente obligatorio en la mayoría de las cocinas, especialmente en Brasil. Este alimento es muy poderoso, ya que es rico en fibra, vitaminas B1 y B6, cobre, calcio, potasio, manganeso, fósforo, hierro y otros. Su uso es reconocido en la lucha contra los resfriados y diversas infecciones.

Cómo consumir: Para aprovechar al máximo los beneficios del ajo, se recomienda comer un diente de ajo al día. Para potenciar el efecto de este alimento, un consejo es procesar o cortar el ajo, dejarlo reposar unos minutos y luego comerlo (así aumenta la concentración de alicina, un componente del ajo responsable de la mayor parte de sus efectos);

Otra forma de consumir este alimento es en forma de infusiones y extractos líquidos que, consumidos a diario, ayudan a reducir los niveles de colesterol y a controlar las enfermedades cardiacas.

Cuidado con el consumo: El ajo no debe consumirse de forma compulsiva, ya que su concentración excesiva en el organismo provoca problemas de digestión, vómitos, diarrea, dolores de cabeza y problemas renales. No consuma este alimento durante la cicatrización de intervenciones quirúrgicas, dolores de estómago o con la tensión baja.

Fresa

El uso de las fresas es muy diverso, siendo uno de los alimentos más amados y difundidos en el mundo. Desde postres, jugos y la producción de soluciones curativas, las fresas son un aliado extremadamente versátil, no sólo en la cocina en casa y en los restaurantes, sino también en la lucha contra las enfermedades y el aumento de la inmunidad.

Cómo consumir: Las fresas se pueden comer crudas para aprovechar al máximo sus propiedades. Las fresas son un alimento para combatir la obesidad, contienen componentes que cuidan la vista, mantienen la piel firme y estimulan la capacidad de funcionamiento del sistema nervioso; además, una unidad de fresas sólo tiene 5 calorías.

Se puede consumir en forma de ensaladas. Se recomienda consumir gelatinas y mousses caseras en lugar de helados y postres de frutas industrializados, que no tienen los beneficios que pueden ofrecer las fresas.

Cuidado con el consumo: Al tratarse de una fruta bastante perecedera, hay que tener cuidado antes y durante su consumo y al almacenar las fresas. Se puede higienizar utilizando porciones de agua y vinagre.

Salmón

El salmón, uno de los pescados más famosos y componente importante de la cocina japonesa, posee una gran cantidad de nutrientes y es capaz de prevenir muchas enfermedades. Es rico en Omega-3, proteínas, así como en vitaminas del grupo B. Uno de los grandes beneficios del salmón es la prevención de enfermedades cardíacas debido a la presencia de Omega-3.

Cómo consumir: El salmón se puede consumir al horno, a la plancha, al vapor o incluso crudo en platos de la cocina japonesa, como el sushi. Al igual que las sardinas, el salmón también se puede consumir en conserva y, de esta forma, conserva los beneficios del salmón fresco. Es muy recomendable consumir al menos dos raciones de este pescado a la semana, si es posible.

Cuidado con el consumo: Si se consume en conserva, busque productos que ofrezcan latas sin bisfenol A (BPA). Este componente, según algunos estudios, está relacionado con el desarrollo de trastornos de peso e incluso de algunas formas de cáncer.

Jengibre

El jengibre es un componente muy extendido que se utiliza en infusiones, zumos, yogures, pasteles y tartas. Su acción es antioxidante, antiinflamatoria, ayuda a combatir síntomas de mala digestión, náuseas, vómitos, además de utilizarse en el tratamiento de enfermedades como la hipertensión arterial y la diabetes. El jengibre también se utiliza en el proceso de pérdida de peso.

Cómo consumir: Uno de los usos más conocidos del jengibre es en infusiones, que pueden prepararse con jengibre fresco, rallado o en polvo; este último requiere más agua que los demás debido a su concentración.

El jengibre en polvo puede utilizarse en mezclas para pasteles, yogures, zumos e incluso en otras bebidas, como el café. El jengibre también puede encontrarse en forma de aceite, que se recomienda aplicar sobre la piel para tratar el dolor muscular.

Cuidado con el consumo: El consumo excesivo de jengibre puede desencadenar dolores de estómago, diarrea, problemas cardíacos y del sueño. No pueden consumir jengibre las personas con problemas de circulación sanguínea, trastornos hemorrágicos o que tomen medicamentos anticoagulantes, dada la potencial acción del jengibre en el desencadenamiento de hemorragias, cuando se trata de las situaciones mencionadas.

Cítricos

Especialmente en Brasil, donde abundan, el consumo de cítricos como la piña, el limón y la naranja está bastante extendido. Los beneficios de consumir estas frutas, además de la conocida vitamina C, son el aumento de la respuesta inmunitaria del organismo, favorecer la absorción de hierro, ayudar en el proceso de pérdida de peso y el aporte de fibra.

Cómo consumir: Algunos de los cítricos más conocidos y utilizados son la piña, la naranja, el limón y la fresa. Un vaso de zumo de naranja natural al día, por ejemplo, puede aportar la cantidad necesaria de vitamina C que un adulto necesita diariamente.

Para aprovechar al máximo los beneficios de los cítricos, lo mejor es consumirlos frescos, sin procesar, ya que la vitamina C pierde su fuerza en presencia del calor y la luz.

Cuidado con el consumo: El consumo excesivo de cítricos, sobre todo durante los meses de verano, cuando están en su punto álgido, aumenta la acidez de la boca y puede provocar lesiones y caries; además, esa acidez no es favorable para las personas con problemas estomacales.

Sandía

La sandía es una fruta muy apreciada, sobre todo en épocas de calor, porque su concentración de agua es muy elevada (92%, con sólo un 6% de azúcar), siendo una aliada para controlar el equilibrio del nivel hídrico del organismo. Además, combate la retención de líquidos, mejora el tránsito intestinal y ayuda a estabilizar la tensión arterial.

Cómo consumir: La forma más recomendable de consumir sandía es al natural, sin añadir azúcares ni conservantes. La sandía también se puede procesar con otras frutas para elaborar zumos, ensaladas, cremas y guisos.

Cuidado con el consumo: A pesar de ser una fruta baja en azúcar, las personas diabéticas deben evitar su consumo excesivo, dado su potencial para elevar la glucemia.

Pimientos

El ají, en sus diversas formas y colores, es un alimento utilizado en varias recetas y platos con su sabor acentuado y característico. El ají es rico en antioxidantes, en complejos de vitaminas A, B y C, contribuye en la formación de colágeno en la piel, y también en el mantenimiento de las estructuras óseas y dentales.

Cómo consumir: Para obtener los máximos nutrientes de los chiles, se recomienda consumirlos crudos o, como mucho, cocidos. Los chiles también se utilizan en varias recetas, como chiles rellenos, salsas e incluso zumos.

Cuidado con el consumo: Los pimientos, en determinadas cantidades, pueden contener altos niveles de sustancias picantes irritantes para las mucosas. No se recomienda su consumo a mujeres embarazadas ni a personas con problemas gastrointestinales.

Cúrcuma

La cúrcuma, turmeric o turmeric, es una raíz utilizada en la cocina oriental y en la preparación de medicamentos. Esta raíz, generalmente vendida en polvo, se utiliza en el control de la digestión, la pérdida de peso, para combatir infecciones, problemas hepáticos, en la regulación del colesterol y en la acción antiinflamatoria del organismo.

Cómo consumir: La cúrcuma se utiliza habitualmente en polvo o con el uso de sus hojas en algunos tés. En cocina, se aplica como condimento para platos de sabor pronunciado y característico.

También puede consumirse en forma de hierbas medicinales, como cápsulas. Otra aplicación es sobre la piel, donde se aplica gel de cúrcuma, elaborado con aloe y cúrcuma en polvo, para tratar infecciones cutáneas.

Cuidado con el consumo: La cúrcuma no debe consumirse en exceso, sobre todo por personas con problemas estomacales, ya que puede provocar irritación y náuseas. No se recomienda a las personas que toman medicamentos anticoagulantes ni a las mujeres embarazadas.

Spirulina

La espirulina es una microalga que tiene aplicaciones como complemento alimenticio, comercializándose en forma deshidratada y en cápsulas. Este complemento destaca en el tratamiento y prevención de trastornos cardíacos y otras complicaciones como el ictus y el infarto de miocardio, así como su uso en el tratamiento de la diabetes y para la obtención de masa magra.

Cómo consumir: El consumo de espirulina depende de las indicaciones del producto y de su finalidad. Se vende en polvo, cápsulas o comprimidos. El polvo de espirulina puede utilizarse en la preparación de zumos, vitaminas, postres y otros alimentos ricos en proteínas y vitaminas.

Cuidado con el consumo: El consumo de espirulina fuera del rango recomendado para cada producto, y para cada finalidad, puede desencadenar náuseas y diarrea.

Al consumir espirulina, es necesario observar si su organismo reacciona mal al producto, notando, si este es el caso, la aparición de picores, dolor abdominal, hinchazón en la lengua y dificultad para respirar. Si este es el caso, deje de consumirla y acuda inmediatamente al médico.

Espinacas

Las espinacas son una hortaliza de múltiples aplicaciones y muy utilizada en todo el mundo. Las espinacas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y son ricas en vitaminas A, C y E, lo que ayuda a tratar problemas como la anemia, la hipertensión, las enfermedades cardiacas y sanguíneas y los trastornos del sistema nervioso.

Cómo consumir: Las espinacas pueden prepararse de muchas formas distintas y se consumen en forma de cremas, tartas, ensaladas y zumos.

Cuidado con el consumo: Aunque se puede comer cruda, la recomendación es no consumirla en exceso ni demasiadas veces a la semana, ya que, según los investigadores, algunos componentes de las espinacas pueden reducir la disponibilidad de nutrientes y compuestos como el calcio y el hierro, haciendo que el organismo no los absorba y se eliminen por las heces.

Brócoli

Esta verdura es un aliado del sistema inmunitario, ayuda a reducir el colesterol, previene las enfermedades cardíacas y también se utiliza para controlar los trastornos estomacales e intestinales, como el estreñimiento y las malas digestiones.

Cómo consumir: La forma más habitual de consumir brócoli es al vapor durante un breve periodo de tiempo para evitar la pérdida de vitamina C y otros nutrientes. El brócoli consumido crudo garantiza todos los beneficios y nutrientes de la verdura, y puede utilizarse en ensaladas y zumos (con otros componentes, como fruta).

Cuidado con el consumo: Un riesgo del consumo excesivo de brócoli, según los investigadores, es que ralentiza las funciones de la glándula tiroides, por lo que no se recomienda a personas que ya hayan sufrido trastornos relacionados con esta glándula.

Almendras

Las almendras, utilizadas en numerosas recetas dulces y saladas, son un alimento oleaginoso rico en fibra y grasas beneficiosas. Su consumo está relacionado con el tratamiento de la osteoporosis, la hipercolesterolemia, la diabetes y la hipertensión arterial. También es un alimento, como otras oleaginosas, que ayuda en el tratamiento del estreñimiento y los problemas intestinales.

Cómo consumir: Las almendras pueden consumirse en su forma original, sin procesar, y se recomienda comerlas con cáscara para maximizar la presencia de antioxidantes. Su uso también es estupendo en la elaboración de leches vegetales (especialmente para veganos e intolerantes a la lactosa), mantequillas y harinas.

Cuidado con el consumo: Su consumo excesivo está vinculado al aumento de peso y a problemas del sistema gastrointestinal.

Yogur natural

El producto lácteo yogur se puede encontrar fácilmente en los supermercados y es muy apreciado. Sin embargo, dada la adición de azúcares, conservantes, colorantes y otros compuestos perjudiciales para la salud, se recomienda adoptar el consumo de yogures naturales, especialmente preparados de forma casera y con grandes beneficios para el organismo y la inmunidad.

Cómo consumir: El yogur natural puede comprarse en supermercados y tiendas especializadas o prepararse en casa, donde se puede controlar, sobre todo, la cantidad de azúcares añadidos y el origen de la leche utilizada.

Los beneficios de la leche, como base del yogur, se encuentran en que es fuente de calcio, de elementos que controlan la tensión arterial, favorecen la hidratación y, de forma controlada, el adelgazamiento. Si no se consumen puros, los yogures naturales pueden utilizarse en la preparación de pasteles y tartas.

Cuidado con el consumo: La ingesta excesiva de yogures y compuestos lácteos, sin seguimiento médico, control de la dieta o ejercicio físico, favorece el aumento de peso y los problemas intestinales.

Boniato

El boniato es un tubérculo rico en nutrientes, siendo un alimento bajo en grasas y un aliado en el control de enfermedades. Es rico en vitaminas del complejo B, A y C, además de minerales y fibras. Favorece el fortalecimiento de la inmunidad en el control de enfermedades como resfriados y gripe, diabetes, trastornos intestinales y enfermedades cardíacas.

Cómo consumir: El boniato se puede consumir cocido o al horno. Cuando se cocina, se recomienda comerlo con la cáscara para garantizar la plena absorción de todos los nutrientes del tubérculo; se puede utilizar como sustituto del pan y la pasta en comidas principales y tentempiés.

Otra forma famosa de consumir boniatos es friendo (o preferiblemente horneando) rodajas finas, como las patatas fritas del supermercado.

Cuidado con el consumo: Las personas diabéticas deben consumir el boniato (de cáscara morada) de forma reducida debido a su contenido natural de azúcar. Sin embargo, existe un tipo de boniato que tiene la cáscara blanca, cuyo consumo es más recomendable para los diabéticos e incluso ayuda a controlar la enfermedad y el colesterol.

Aceite de oliva

El aceite de oliva, una grasa saludable famosa por su uso en la alta cocina de muchas partes del mundo y por su difusión en Brasil, ayuda a controlar los niveles de colesterol, protege contra la inflamación y las bajadas de inmunidad del organismo, tiene propiedades antioxidantes y previene el envejecimiento.

Cómo consumir: El aceite de oliva puede utilizarse en la preparación de ensaladas, salsas, así como sustituir al aceite de soja para asar carnes.

Cuidado con el consumo: El mejor aceite de oliva para la salud es el virgen extra, ya que tiene la mayor cantidad de nutrientes debido a su proceso de fabricación. Debe evitarse el tipo de aceite conocido como lampante, que tiene un alto nivel de acidez y un sabor desagradable. No se recomienda consumir más de 4 cucharadas soperas al día, ya que un exceso de aceite aumenta los niveles de grasa en la sangre.

Semillas de girasol

El uso de las pipas de girasol como alimento es antiguo y actualmente se está volviendo a utilizar en la elaboración de diversas recetas, como las dirigidas al público vegano. El consumo de pipas de girasol combate el estreñimiento, controla los niveles de presión arterial del organismo, favorece el control de la inmunidad y regula los niveles de azúcar en sangre.

Cómo consumir: Las pipas de girasol pueden consumirse solas o con condimentos que no contengan demasiado sodio; una opción relacionada son las granolas y las mezclas de cereales. La harina de girasol puede prepararse y utilizarse con resultados satisfactorios en panes, pastas y farofas.

Cuidado con el consumo: Las pipas de girasol deben comerse sin cáscara. La cáscara de las pipas puede acumularse en el bolo fecal y causar así daños en los intestinos. Las pipas de girasol contienen un elemento llamado cadmio, que en exceso en el organismo puede causar daños en los riñones.

Remolacha

La remolacha tiene muchas aplicaciones, sobre todo en el mundo del fitness, consumiéndose cocida o cruda en ensaladas y zumos. Es una aliada en el fortalecimiento del sistema inmunitario, la lucha contra la anemia, la salud muscular, el control del colesterol, contra las enfermedades del corazón, el hígado, los pulmones y el sistema nervioso.

Cómo consumir: Se puede consumir cruda en ensaladas, salsas y zumos. La forma cruda es la mejor, ya que conserva sus componentes antioxidantes.

Cuidado con el consumo: Las personas con cálculos renales y los diabéticos deben evitar su consumo; en el caso de estos últimos, por su índice glucémico.

Chocolate negro

El chocolate, ya tan apreciado en todo el mundo, se encuentra en su forma oscura como la más saludable y rica en propiedades. El chocolate negro, con pocos azúcares y leche, es rico en minerales, propiedades antioxidantes, ayuda a estabilizar el colesterol, aumenta la sensación de bienestar y favorece la inmunidad del organismo.

Cómo consumir: El chocolate negro se puede consumir solo, siendo un sustituto, por ejemplo, de la tradicional tableta de chocolate. Se puede utilizar en todas las aplicaciones del chocolate, teniendo en cuenta que su composición, cuanto mayor es la concentración de cacao, tiene menos leche y azúcares.

Cuidado con el consumo: La ingesta de chocolate negro debe ser de unos 25 a 30 gramos al día, teniendo cuidado de que cantidades mayores no interfieran con la dieta y aumenten los niveles de grasa en el organismo, dependiendo de la acentuación del cacao en el chocolate.

¡Haz que tu dieta sea más sana y verás los beneficios en tu vida!

Nunca es tarde para empezar un nuevo estilo de vida que será infinitamente más fructífero y aportará grandes beneficios. En este artículo hemos descubierto el poder nutritivo y medicinal de varios alimentos, para que sus capacidades, así como las de varios otros, puedan aprovecharse en muchas recetas o momentos cotidianos.

El consumo de tales alimentos, asociado a una dieta con otros alimentos de importancia complementaria, la adopción de ejercicios físicos y una vida más equilibrada, emocional y, asimismo, corporalmente, son la base para el crecimiento, desarrollo y envejecimiento de un individuo fuerte, resistente a las enfermedades y, en definitiva, mejor para sí mismo.