免疫力を高めるために指示されている食品をご存知でしょうか？

昨今、健康や福祉が極めて重要なテーマとして取り上げられていますが、議論や研究、医薬品開発の対象となる「免疫」は、後者の分野に取り上げられることが多いため、天然由来のものが忘れられ、その特性が正当に評価されることが少なくなっています。

多くの食品は、さまざまな病気や感染症との闘いの代理人としての役割を与える重要な特性を持っており、体の免疫力維持のための大きな味方となります。 この記事では、さまざまな食品、免疫力を高める役割、日常生活でのさまざまな応用について学びます。 フォローする！

免疫力低下についてもっと知る

人体の免疫システムに関する知識は、健康で満足のいくライフスタイルを維持し、いくつかの重症度の病気になるリスクを最小限に抑えるために極めて重要です。 このセクションでは、免疫に関するいくつかの概念と食品との関係について紹介します。

免疫力の低下とは？

人体の免疫力は、侵入してきた有害な物質と戦うさまざまな構造からなる複雑なシステム、免疫系に依存しています。 体は防御力が低下するとシグナルを発することができるため、病気にかかる頻度が高くなり、それぞれの症状を呈することがあります。

免疫力が低いと、軽い病気にかかりやすく、圧力や天候に対する抵抗力がなく、危険な状態に追い込まれます。

低免疫の危険性とケア

体の防御力が低下していることを示すサインとして、感染症の再発、病気の経過に時間がかかる、発熱、疲労感、吐き気、脱毛などが挙げられますが、現在の体の状態を把握し、免疫力に関するサインに注意することが必要です。

このような症状は、改善されないと悪化し、より深刻な状態に発展し、体の免疫力低下の状態を徐々に示すことになります。

食べ物が免疫力向上に役立つとは？

食事は、体の各部分が正常に機能するために必要な栄養素の主な投入源であり、免疫力をコントロールする決定要因です。 さらに、体の構造全体を成長・維持するための基本的な基盤であるため、十分な食事は不可欠です。

健康な生活を維持するための基礎のひとつは、薬や合成サプリメントの摂取ではなく、体の免疫力の味方となる食品の供給です。

高い免疫力のための主要栄養素

免疫力を高めるためには、栄養バランスのとれた食事を心がけることが大切です。 つまり、体や免疫の機能を高めるために最も重要な栄養素は、ビタミンA、B、C、D、E、葉酸、カロテノイド、亜鉛です。

免疫力を高める食品

食品には、薬効や免疫力を高める効果があるものがあります。 これらの食品を知ることは、日常生活で健康的な食生活を送るための基本です。 ここでは、これらの食品と免疫力コントロールの重要性について説明します。

ニンニク

ニンニクは最も有名な食品のひとつで、特にブラジルの台所には欠かせないものです。 この食品は、繊維、ビタミンB1、B6、銅、カルシウム、カリウム、マンガン、リン、鉄などを豊富に含み、風邪やさまざまな感染症との闘いに利用されていることが確認されています。

消費する方法： ニンニクの効果を最大限に活かすには、1日1片のニンニクを食べることが推奨されています。 この食品の効果を高めるには、ニンニクを加工またはカットし、数分間休ませてから食べるのがコツです（これにより、ニンニクの効果の大部分を担う成分アリシンの濃度を高めることができます）；

また、毎日飲むことでコレステロール値を下げ、心臓病を抑制する効果があるため、お茶や液体エキスの形で摂取することも可能です。

消費に気をつけること： ニンニクは体内で過剰に濃縮されると、消化不良、嘔吐、下痢、頭痛、腎臓障害などを引き起こすため、強迫的に摂取することはできません。 手術の治療中、胃痛、低血圧の時には使用しないでください。

ストロベリー

デザート、ジュース、ヒーリング液の製造など、イチゴは家庭やレストランのキッチンだけでなく、病気と闘い、免疫力を高めるために、非常に多用な味方です。

消費する方法： イチゴは、視力回復や肌のハリ、神経系の働きを活性化させる成分が含まれており、1個で5キロカロリーという肥満防止に効果的な食品です。

アイスクリームや工業製品化されたフルーツデザートの代わりに、自家製のゼリーやムースを食べると、イチゴのような効果が得られないのでおすすめです。

消費に気をつけること： 生ものなので、食べる前や保存には注意が必要です。 水と酢の分量で除菌ができます。

サーモン

サーモンは、日本料理の重要な構成要素であり、多くの栄養素を含んでいます。 オメガ3、タンパク質、ビタミンB群を豊富に含んでいます。 サーモンの大きな効果のひとつは、オメガ3の存在による心臓病の予防です。

消費する方法： 鮭は、焼いたり、焼いたり、蒸したり、寿司などの日本料理で生で食べることができます。 また、鰯と同様に缶詰で食べることもでき、この場合、生の鮭の効果を保つことができます。 できれば1週間に少なくとも2食分の摂取を強くお勧めします。

消費に気をつけること： 缶詰の場合は、ビスフェノールA（BPA）を含まない缶詰の製品を探してください。 この成分は、いくつかの研究によると、体重障害や、ある種の癌の発生に関連しています。

ジンジャー

生姜は、紅茶、ジュース、ヨーグルト、ケーキ、パイなどに幅広く使われている成分で、抗酸化作用、抗炎症作用、消化不良、吐き気、嘔吐などの症状に効果があり、高血圧や糖尿病などの病気の治療にも使われます。 また、生姜は減量のプロセスにも使われています。

消費する方法： 生姜の最も有名な用途の1つは紅茶で、生の生姜、すりおろした生姜、粉末の生姜のいずれかを使って作ることができますが、後者は濃縮されているため、他のものより多くの水を必要とします。

ジンジャーパウダーは、ケーキミックス、ヨーグルト、ジュース、コーヒーなどの飲み物に使用できます。 また、ジンジャーはオイル状になっており、筋肉痛の治療のために皮膚に塗ることが推奨されています。

消費に気をつけること： 生姜の過剰摂取は、胃痛、下痢、心臓、睡眠障害を誘発する可能性があります。 上記の状況になると、生姜が出血を誘発する潜在的な作用を持つことから、血行障害、出血性疾患、抗凝固薬を服用している人は生姜を摂取することができません。

柑橘類

特にブラジルでは、パイナップル、レモン、オレンジなどの柑橘類がよく食べられており、よく知られているビタミンCのほか、免疫力の向上、鉄分の吸収促進、ダイエット効果、食物繊維の補給などの効果があります。

消費する方法： 例えば、1日1杯の天然オレンジジュースで、成人が1日に必要とするビタミンCを摂取することができます。

ビタミンCは熱や光に当たるとその力を失ってしまうため、柑橘類の効果を最大限に活かすには、加工されていない新鮮なものを食べるのが一番です。

消費に気をつけること： 柑橘類を過剰に摂取すると、特に最盛期の夏場は口の中の酸性度が高まり、病変や虫歯の原因になります。さらに、そのような酸性度は胃腸に問題のある人には好ましくないのです。

スイカ

スイカは、水分の含有率が92％と高く（糖分は6％）、体内の水分バランスをコントロールする味方として、特に暑い季節に喜ばれる果物です。 さらに、水分貯留を防ぎ、腸の通過性を高め、血圧を安定させる効果もあります。

消費する方法： スイカは、糖分や保存料を加えない自然な状態で食べるのが最もおすすめです。 また、他の果物と一緒に加工して、ジュースやサラダ、クリーム、シチューにすることもできます。

消費に気をつけること： 低糖質の果物ですが、血糖値を上げる可能性があるため、糖尿病の方は過剰摂取を控えた方がよいでしょう。

ピーマン

唐辛子には抗酸化物質、ビタミンA、B、Cが豊富に含まれており、皮膚のコラーゲン形成や骨・歯の構造維持に役立ちます。

消費する方法： また、唐辛子の詰め物、ソース、ジュースなど、さまざまなレシピに利用されています。

消費に気をつけること： トウガラシは、量によっては粘膜を刺激する辛味成分が多く含まれることがあります。 妊娠中の方、胃腸に障害のある方にはお勧めできません。

ターメリック

ウコン、ターメリック、ターメリックは、東洋料理や医薬品の調合に用いられる根です。 一般に粉末で販売されているこの根は、消化のコントロール、体重減少、感染症との戦い、肝臓障害、コレステロールの調節、生体の抗炎症作用に用いられます。

消費する方法： ウコンは、粉末状や葉を使ったお茶が一般的で、料理では、独特の風味を持つ料理の調味料として使用されます。

また、アロエとウコンの粉末で作ったターメリックジェルを皮膚に塗ることで、皮膚の感染症を治療することもできます。

消費に気をつけること： ウコンは刺激や吐き気を引き起こす可能性があるため、特に胃に問題のある人は過剰に摂取しないようにしましょう。 抗凝固薬を服用している人や妊娠中の女性にはお勧めしません。

スピルリナ

スピルリナ」は、心臓疾患や脳卒中・心筋梗塞などの合併症の治療・予防、糖尿病治療や除脂肪体重の獲得に役立つサプリメントとして注目されている微細藻類で、食品としての用途もあり、脱水タイプやカプセルタイプで販売されています。

消費する方法： スピルリナの摂取は、製品の表示や目的によって異なります。 粉末、カプセル、錠剤で販売されています。 スピルリナ粉末は、ジュース、ビタミン剤、デザート、その他タンパク質やビタミンを豊富に含む食品の調製に使用できます。

消費に気をつけること： 各製品、各目的の推奨範囲外のスピルリナの摂取は、吐き気や下痢を誘発する可能性があります。

スピルリナを摂取する際には、かゆみ、腹痛、舌の腫れ、呼吸困難などの症状が現れた場合、体が製品に悪い反応を示すかどうかを観察する必要があります。 その場合は、すぐに使用を中止して医師の診断を受けてください。

ホウレンソウ

ほうれん草は、抗酸化作用や抗炎症作用があり、ビタミンA、C、Eが豊富で、貧血、高血圧、心臓や血液の病気、神経系疾患などの治療に役立つなど、幅広い用途があり、世界中で広く利用されている野菜です。

消費する方法： ほうれん草は様々な調理法があり、クリーム、パイ、サラダ、ジュースなどの形で食べられています。

消費に気をつけること： 生でも食べられますが、研究者によると、ホウレンソウの成分の中には、カルシウムや鉄などの栄養素や化合物の利用性を低下させ、体内に吸収されずに糞便で排出されるものがあるため、過剰摂取や週に何度も摂取しないことが推奨されています。

ブロッコリー

この野菜は免疫系の味方で、コレステロールを減らし、心臓病を予防する働きがあり、便秘や消化不良など胃腸の不調を抑えるためにも使われます。

消費する方法： ブロッコリーは、ビタミンCなどの栄養素が失われないように、短時間で蒸すのが一般的な食べ方です。 生で食べるブロッコリーは、野菜の持つ効果や栄養素が保証されているので、サラダやジュース（果物など他の成分と一緒に）にも利用できます。

消費に気をつけること： ブロッコリーの過剰摂取のリスクとして、甲状腺の働きを鈍らせることが挙げられています。 そのため、すでに甲状腺に関連する疾患を患っている人にはお勧めできません。

アーモンド

アーモンドは、甘くておいしいレシピに多く使われ、食物繊維と有益な脂肪を豊富に含む油脂性食品です。 その摂取は、骨粗しょう症、高コレステロール、糖尿病、高血圧の治療に関連しています。 また、他の油脂性植物と同様に、便秘や腸の問題の治療に役立つ食品です。

消費する方法： アーモンドは、加工されていないそのままの状態で食べることができます。 抗酸化物質の存在を最大限に引き出すために、殻ごと食べることをお勧めします。 また、植物性ミルク（特にビーガンや乳糖不耐症の人向け）、バター、粉の製造に最適です。

消費に気をつけること： その過剰摂取は、体重増加や胃腸系の不調につながります。

ナチュラルヨーグルト

乳製品であるヨーグルトは、スーパーなどで手軽に手に入り、喜ばれていますが、糖分や保存料、着色料などの健康に有害な成分が含まれているため、体や免疫に良い天然素材のヨーグルトを手作りすることをおすすめします。

消費する方法： ナチュラルヨーグルトは、スーパーマーケットや専門店で購入することも、家庭で作ることもできますが、その際、添加物の量や使用する牛乳の産地を管理することができます。

ヨーグルトのベースとなる牛乳には、カルシウムの供給源であること、血圧をコントロールする要素、水分補給を促進する要素、そしてコントロールされた方法で痩せることなどの利点があります。 純粋に消費しない場合、ナチュラルヨーグルトはケーキやパイの調理に使うことができます。

消費に気をつけること： ヨーグルトや乳製品の過剰摂取は、医学的なモニタリングや食事管理、運動などを行わないと、体重増加や腸の不調を促進します。

サツマイモ

サツマイモは、低脂肪食品でありながら栄養豊富な塊茎で、病気予防の味方です。 ビタミンB、A、C複合体、ミネラル、繊維質が豊富で、風邪やインフルエンザ、糖尿病、腸の病気、心臓病などの病気予防に免疫力強化を促します。

消費する方法： サツマイモは煮たり焼いたりして食べますが、栄養を逃さないように皮ごと食べることをお勧めしますし、パンやパスタの代わりに主食やおやつに使うこともできます。

また、サツマイモの食べ方として有名なのが、スーパーのチップスのように薄くスライスして揚げる（できれば焼く）方法です。

消費に気をつけること： 糖尿病の人は、サツマイモ（紫色の皮）には天然の糖分が含まれているため、減らした状態で摂取する必要があります。 しかし、サツマイモには白い皮のタイプがあり、そちらの方が糖尿病患者の摂取を推奨し、さらには病気やコレステロールのコントロールに役立ちます。

オリーブオイル

オリーブオイルは、世界各地の高級料理に使われ、ブラジルで普及したことで有名な健康脂肪で、コレステロール値のコントロール、体の免疫力の低下や炎症からの保護、抗酸化作用、老化の防止などに効果があります。

消費する方法： オリーブオイルは、サラダやソースのほか、大豆油の代わりにお肉を焼くときにも使えます。

消費に気をつけること： 健康によいオリーブオイルは、製造工程上、栄養素が最も多く含まれるエキストラバージンです。 ランパンテと呼ばれるタイプのオイルは、酸味が強く、味も悪いので避けたほうがよいでしょう。 オイルの摂りすぎは血中の脂肪濃度を高めるので、1日大さじ4杯以上の摂取はおすすめしません。

ひまわりの種

ひまわりの種は、便秘を解消し、血圧をコントロールし、免疫力を高め、血糖値を調整する効果があります。

消費する方法： ひまわりの種は、そのまま、あるいはナトリウムをあまり含まない調味料と一緒に食べることができます。 関連した選択肢として、グラノーラやグレインミックスがあります。 ひまわりの粉は、パン、パスタ、ファロファに満足のいく結果をもたらすように調理して使うことができます。

消費に気をつけること： ひまわりの種は、殻を剥いて食べましょう。 殻は糞便中に蓄積され、腸にダメージを与える可能性があります。 ひまわりの種にはカドミウムという元素が含まれており、体内で過剰になると腎臓にダメージを与える可能性があります。

ビーツ

ビーツは、免疫力の強化、貧血対策、筋肉の健康、コレステロールのコントロール、心臓、肝臓、肺、神経系の病気対策など、特にフィットネスの世界で多くの応用が可能です。

消費する方法： サラダやソース、ジュースなど、生で食べることができます。 抗酸化成分が保たれるため、生の状態が最も適しています。

消費に気をつけること： 腎臓結石のある人や糖尿病患者は摂取を控えるべきで、後者の場合はグリセミック指数が高いためです。

ダークチョコレート

糖分やミルクが少ないダークチョコレートは、ミネラルが豊富で抗酸化作用があり、コレステロールを安定させ、幸福感を高め、体の免疫力を高める効果がある。

消費する方法： ダークチョコレートは、従来のチョコレートバーの代用品として、そのまま食べることができます。 カカオ濃度が高いほど、ミルクや糖分が少ない組成であることを考慮し、すべてのチョコレート用途に使用することができます。

消費に気をつけること： ダークチョコレートの摂取量は1日25～30g程度とし、それ以上の量はダイエットの妨げにならないよう、またチョコレートに含まれるカカオのアクセントにより、体内の脂肪レベルが上昇しないよう注意する必要があります。

食生活を健康的なものにし、その効果を生活の中で実感してください！

この記事では、様々な食材の栄養と薬効を発見し、その能力をレシピや日常生活で活用できるようにご紹介します。

このような食品を摂取し、補完的に重要な食品を取り入れた食生活を送り、運動を取り入れ、精神的にも肉体的にもバランスのとれた生活を送ることが、病気になりにくい、つまり自分にとってより良い、強い人間の成長、発達、老化の基礎となるのです。