Γενικές εκτιμήσεις σχετικά με τα οφέλη των κρεμμυδιών

Με καταγωγή από την Κεντρική Ασία, το κρεμμύδι (Allium Cepa) είναι ένα λαχανικό που καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο και έχει γίνει βασικό συστατικό τόσο στη μαγειρική όσο και στη λαϊκή ιατρική. Εδώ και αρκετούς αιώνες και μετά από διάφορες επιστημονικές μελέτες, το λαχανικό έχει αναγνωριστεί για τα πολυάριθμα οφέλη του στην υγεία λόγω της πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά σύνθεσής του.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του λαχανικού και είναι δυνατόν να το βρείτε σε διάφορα σχήματα και χρώματα. Ωστόσο, τα λευκά, κίτρινα και μοβ κρεμμύδια είναι τα πιο συνηθισμένα. Με αντιφλεγμονώδεις, υπογλυκαιμικές, αντιμυκητιασικές, βακτηριοκτόνες και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, τα κρεμμύδια έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικά στη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Ακόμα κι αν μας κάνει πάντα να κλαίμε, οι ιδιότητες αυτού του λαχανικού είναι αδιαμφισβήτητες, είτε για να δώσει γεύση στο φαγητό είτε για την παρασκευή σπιτικών θεραπειών. Μέσα από αυτό το άρθρο, θα μάθετε τα οφέλη του, πώς να το χρησιμοποιήσετε για να φροντίσετε την υγεία σας και τις προφυλάξεις πριν από την κατανάλωση κρεμμυδιών. Δείτε το!

Οι θρεπτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών και η φροντίδα κατά την κατανάλωσή τους

Πλούσια σε θρεπτικές ιδιότητες, τα κρεμμύδια προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να υποφέρουν από αλλεργικές αντιδράσεις ή να έχουν δυσανεξία στην τροφή. Για τα οικόσιτα ζώα, το λαχανικό ενέχει επίσης σοβαρούς κινδύνους για τη ζωή τους.

Παρακάτω, μάθετε γιατί συμβαίνει αυτό και επίσης καταλάβετε τι προκαλεί ερεθισμό στα μάτια και το στόμα. Επίσης, δείτε μερικές προφυλάξεις για να καταναλώνετε τα κρεμμύδια με ασφάλεια. Διαβάστε παρακάτω.

Οι διατροφικές ιδιότητες των κρεμμυδιών

Κάθε 100 g ωμού κρεμμυδιού έχουν περίπου 39 kcal, 2 g φυτικών ινών, 1 g πρωτεΐνης και χαμηλά επίπεδα λιπαρών. Επιπλέον, το λαχανικό αποτελείται κατά 89% από νερό και έχει 4,2 g ζάχαρης και 9,3 g υδατανθράκων. Επομένως, η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών είναι εξαιρετικά ωφέλιμη και δεν ευνοεί την αύξηση του σωματικού βάρους.

Προσοχή στην αλλεργία στο κρεμμύδι

Η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης μετά από άμεση επαφή ή κατανάλωση ωμών κρεμμυδιών, αν και σπάνια, μπορεί να επηρεάσει ένα μικρό ποσοστό ανθρώπων. Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με οποιαδήποτε άλλη τροφική αλλεργία, όπως κνίδωση, κνησμός, πρήξιμο, φλεγμονή του δέρματος, ναυτία, έμετος, διάρροια και γαστρεντερικές κράμπες.

Ωστόσο, είναι πολύ συχνή η δυσανεξία στο κρεμμύδι. Μετά την κατανάλωσή του, είτε ωμό είτε μαγειρεμένο, τα άτομα που έχουν ευαισθησία ή κάποιο γαστρικό πρόβλημα τείνουν να αισθάνονται καούρα, στομαχική δυσφορία και υπερβολικά αέρια. Αυτό συμβαίνει λόγω της παρουσίας θείου ή άλλων ουσιών που δεν χωνεύονται καλά από τον οργανισμό.

Ως εκ τούτου, για όσους έχουν δυσανεξία στα τρόφιμα, θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση κρεμμυδιού, καθώς και άλλων φυτών και λαχανικών, όπως το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα, που ανήκουν στην ίδια οικογένεια.

Ερεθισμός στα μάτια και το στόμα

Όταν τα κρεμμύδια κόβονται, απελευθερώνονται τα ένζυμα αλινάσες και μαζί με άλλες χημικές ενώσεις παράγουν πυρουβικό οξύ και συν-προπανοτικό-S-οξείδιο. Οι ουσίες αυτές απελευθερώνουν στη συνέχεια ένα αέριο ως μηχανισμό άμυνας και όταν έρχονται σε επαφή με τα μάτια προκαλούν ερεθισμό και κάψιμο.

Ως μια μορφή προστασίας, οι δακρυϊκοί αδένες ενεργοποιούνται και παράγουν δάκρυα για την απομάκρυνση αυτών των συστατικών. Το μάσημα των ωμών κρεμμυδιών απελευθερώνει επίσης αυτά τα αέρια, προκαλώντας αίσθημα καύσου στο στόμα. Για να αποφευχθεί αυτό, το λαχανικό πρέπει να μαγειρευτεί, αλλά χάνει ένα μεγάλο μέρος των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών του.

Οι κίνδυνοι των κρεμμυδιών για τα κατοικίδια ζώα

Αν και είναι ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία, το κρεμμύδι είναι εξαιρετικά τοξικό για τα ζώα, ιδίως για σκύλους, γάτες, άλογα και πιθήκους, επειδή το φυτό περιέχει ουσίες που ονομάζονται θειοσουλφατικά, σουλφοξείδια και σουλφίδια. Σε επαφή με τον οργανισμό του ζώου, επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καταστρέφοντας τα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Επιπλέον, η κατάποση αυτής της τροφής τείνει να προκαλεί γαστρεντερικές παθήσεις. Ως εκ τούτου, τα κρεμμύδια δεν πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής των κατοικίδιων ζώων.

Τα οφέλη των κρεμμυδιών

Εκτός από το να δίνει μια υπέροχη γεύση στο φαγητό, το κρεμμύδι είναι ένα ευεργετικό λαχανικό που βοηθά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, όπως η ανακούφιση από το βήχα, η γαστρική δυσφορία, η ρύθμιση της γλυκόζης και πολλές άλλες συννοσηρότητες.

Ως πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, το λαχανικό συνδέεται με τη μείωση των φλεγμονών, ακόμη και με την πρόληψη του καρκίνου. Σε αυτό το θέμα, δείτε μερικά από τα οφέλη που προσφέρει το κρεμμύδι στην υγεία και αν δεν είναι ακόμη μέρος του μενού σας, αρχίστε να το συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας. Follow.

Ανακουφίζει από το βήχα

Πλούσια σε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, τα κρεμμύδια είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την ανακούφιση από το βήχα και άλλα συμπτώματα της γρίπης και του κρυολογήματος. Αυτό συμβαίνει επειδή, το λαχανικό αποτελείται από βιταμίνες Β, C, κερκετίνη, ανθοκυανίνες, μεταξύ άλλων.

Με τακτική κατανάλωση ή με την παρασκευή σπιτικού σιροπιού, τα κρεμμύδια έχουν αποχρεμπτική δράση, εκτός από τη διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος, την αύξηση της ανοσίας και την καταπολέμηση των λοιμώξεων που προκαλούνται από ιούς και άλλους επιβλαβείς παράγοντες για την υγεία.

Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία των ασθενειών του στομάχου

Τα κρεμμύδια έχουν πρεβιοτικές ουσίες οι οποίες αυξάνουν τα καλά βακτήρια στον οργανισμό, βελτιώνοντας έτσι την εντερική χλωρίδα, προστατεύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνοντας και θεραπεύοντας ασθένειες του στομάχου και του εντέρου και, χάρη σε αυτά τα συστατικά, αυξάνοντας την απορρόφηση της τροφής και μειώνοντας τον κίνδυνο λοιμώξεων.

Είναι πηγή φυτικών ινών

Ανάλογα με τον τύπο του, κάθε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού μπορεί να περιέχουν από 0,9 έως 2,6 γραμμάρια φυτικών ινών. Αποτελεί επομένως εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών ή φρουκτανών, όπως είναι επίσης γνωστό, που είναι υπεύθυνες για την αύξηση του σχηματισμού καλών βακτηρίων στον οργανισμό.

Επίσης, διεγείρει την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας, μειώνοντας τη φλεγμονή στο εντερικό σύστημα και προλαμβάνοντας ακόμη και τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ωστόσο, οι φρουκτάνες κατατάσσονται στις τροφές που προκαλούν ζύμωση, μια ομάδα ζυμώσιμων τροφών. Έτσι, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται να χωνέψουν το λαχανικό.

Είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων

Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, και τα κυριότερα είναι: η βιταμίνη C, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δρα στην ανοσία, το δέρμα και τα μαλλιά- η βιταμίνη Β6 προάγει την αύξηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων- το φυλλικό οξύ, μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του οργανισμού, την παραγωγή πρωτεϊνών και ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει κάλιο, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο και ασβέστιο, τα οποία είναι θεμελιώδη μεταλλικά άλατα για τη μείωση των καρδιακών παθήσεων και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, τα κρεμμύδια πρέπει να καταναλώνονται ωμά για να ληφθούν όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Έχει αντιμικροβιακή δράση

Σύμφωνα με μελέτες, τα κρεμμύδια έχουν αντιμικροβιακή δράση.Η κερκετίνη, ένα αντιοξειδωτικό που υπάρχει στο λαχανικό, είναι ικανή να καταπολεμήσει βακτήρια όπως το H. pylori, το οποίο προκαλεί ορισμένους τύπους καρκίνου του στομάχου, και τον Staphylococcus aureus, ο οποίος προκαλεί διάφορες λοιμώξεις.

Το έλαιο και το εκχύλισμα κρεμμυδιού έχουν επίσης αποδειχθεί αποτελεσματικά στην αναστολή της ανάπτυξης των βακτηρίων Vibrio cholerae, που ευθύνονται για τη χολέρα. Επομένως, η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού εγγυάται ότι ο οργανισμός παραμένει απαλλαγμένος από αυτούς τους επιβλαβείς παράγοντες. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να συνδυάζεται με μια υγιεινή διατροφή και τακτικές εξετάσεις.

Βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα

Ο προδιαβήτης και ο διαβήτης είναι ασθένειες που χαρακτηρίζονται από την υπερπαραγωγή γλυκόζης στο πάγκρεας, προκαλώντας διάφορες δυσλειτουργίες στον οργανισμό. Με υπογλυκαιμικά συστατικά, όπως η κερκετίνη και οι θειούχες ενώσεις, τα κρεμμύδια βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ωστόσο, για όσους λαμβάνουν φάρμακα από το στόμα ή ινσουλίνη, η θεραπεία δεν πρέπει να αντικατασταθεί από την κατανάλωση μόνο αυτού του λαχανικού. Επιπλέον, για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα είναι απαραίτητο να διατηρείται μια υγιεινή διατροφή, σε συνδυασμό με σωματική άσκηση.

Είναι ευεργετικό για την υγεία των οστών

Η κατανάλωση κρεμμυδιών έχει επίσης αποδειχθεί ότι ωφελεί την υγεία των οστών, καθώς προλαμβάνει την οστική απώλεια που τείνει να οδηγήσει στην εμφάνιση της οστεοπόρωσης. Οι γυναίκες άνω των 50 ετών ή στην εμμηνόπαυση είναι πιο πιθανό να προσβληθούν από την οστική νόσο. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση του κρεμμυδιού αυξάνει την οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.

Δρα στην πρόληψη του καρκίνου

Ο καρκίνος εμφανίζεται λόγω μετάλλαξης του DNA των κυττάρων, μετατρέποντάς τα σε καρκινικά κύτταρα, και είναι μια από τις πιο θανατηφόρες ασθένειες στον κόσμο. Για να αναστείλετε την εξέλιξη αυτής της ασθένειας, είναι σημαντικό να έχετε καλές συνήθειες, όπως υγιεινή διατροφή, άσκηση του σώματος και φροντίδα του νου.

Σύμφωνα με έρευνες, τα κρεμμύδια συμβάλλουν στην πρόληψη της νόσου, επειδή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και θειούχα συστατικά ικανά να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα. Ως εκ τούτου, η καθημερινή κατανάλωσή τους έχει συσχετιστεί με τη μείωση ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, του στομάχου, των ωοθηκών, των πνευμόνων και του προστάτη.

Είναι πλούσιο σε υγιεινές ενώσεις

Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε υγιεινές ουσίες, όπως η κερκετίνη, οι ανθοκυανίνες, οι σαπωνίνες, τα θειοσουλφινικά άλατα και τα θειούχα άλατα, όπως τα σουλφίδια και τα πολυσουλφίδια. Αυτές και άλλες ενώσεις έχουν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές και υπογλυκαιμικές ιδιότητες.

Ορισμένα είδη κρεμμυδιών περιέχουν περισσότερα ή λιγότερα από αυτά τα ενεργά συστατικά, όπως τα κίτρινα και κόκκινα κρεμμύδια, τα οποία έχουν υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών από τα λευκά κρεμμύδια. Ωστόσο, όταν μαγειρεύονται, μπορεί να υπάρξει σημαντική απώλεια των θρεπτικών συστατικών τους.

Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα κρεμμύδια για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων

Γνωρίζατε ότι είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμύδια για να ανακουφίσετε διάφορα συμπτώματα, όπως κράμπες, συμφόρηση στο στήθος και πόνους στα αυτιά; Παρακάτω, θα μάθετε συμβουλές και συνταγές που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτά και άλλα προβλήματα με απλό, γρήγορο και φθηνό τρόπο. Για να μάθετε περισσότερα, συνεχίστε να διαβάζετε.

Η χρήση των κρεμμυδιών για τη θεραπεία των μολύνσεων του αυτιού και του πόνου

Για όσους υποφέρουν από συνεχείς μολύνσεις του αυτιού και πόνο, τα κρεμμύδια μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία. Η χρήση του είναι πολύ απλή, απλά κόψτε ένα κρεμμύδι σε κύβους και τοποθετήστε το μέσα σε μια λεπτή κάλτσα. Στη συνέχεια απλά δέστε την και βάλτε την πάνω από το αυτί μέχρι να περάσει ο πόνος.

Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να ζεστάνετε ελαφρώς το κρεμμύδι και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε ένα πιεστήριο για να αποσπάσετε το χυμό. Χρησιμοποιώντας ένα βαμβάκι ή μια γάζα εμποτισμένη με το χυμό του κρεμμυδιού και τοποθετήστε το μέσα στο αυτί, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Να θυμάστε ότι το υγρό πρέπει να είναι από ζεστό προς κρύο, για να αποφύγετε τον τραυματισμό.

Η χρήση των κρεμμυδιών για την ανακούφιση από τους κολικούς

Για την ανακούφιση από τους κολικούς, κυρίως τους εντερικούς, το τσάι κρεμμυδιού είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ξεκινήστε κόβοντας το κρεμμύδι σε φέτες σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό. Αφήστε το να βράσει για 2 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Περιμένετε να κρυώσει το τσάι και αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε μέλι για να το γλυκάνετε.

Συνιστάται να πίνετε μια κουταλιά της σούπας κάθε ώρα μέχρι να υποχωρήσει ο πόνος. Τα μωρά άνω του 1 έτους και τα παιδιά μπορούν να πίνουν το τσάι, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο τη φλούδα κρεμμυδιού.

Η χρήση των κρεμμυδιών για τη μείωση του βήχα

Το σπιτικό σιρόπι με κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη μείωση του βήχα. Είναι εύκολο στην παρασκευή του, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικά βήματα για να εξασφαλίσετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για να ξεκινήσετε, κρατήστε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι, ζάχαρη και στη συνέχεια κόψτε ένα κρεμμύδι σε φέτες.

Τοποθετήστε τώρα τις φέτες κρεμμυδιού εναλλάξ με τη ζάχαρη, σε πολλές στρώσεις. Σκεπάστε το δοχείο και αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, τα υλικά θα πρέπει να σχηματίσουν ένα καραμελωμένο υγρό. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι κάθε 3 ώρες μέχρι να βελτιωθεί ο βήχας.

Η χρήση κρεμμυδιών για τη βελτίωση της εμφάνισης των κοψίματος

Λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του κρεμμυδιού, είναι δυνατή η θεραπεία ρηχών δερματικών τραυμάτων. Αυτό συμβαίνει επειδή το λαχανικό είναι σε θέση να απολυμαίνει και να επιταχύνει την επούλωση της πληγής. Είναι πολύ απλό: κόψτε μια πολύ λεπτή φέτα κρεμμυδιού και τοποθετήστε την στο σημείο, αφήνοντας έτσι την πληγή καθαρή. Στη συνέχεια, καλύψτε το δέρμα με τη φλούδα και στερεώστε το με κολλητική ταινία.

Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να επουλωθεί πλήρως το κόψιμο, αλλάζοντας τακτικά, αλλά αν το τραύμα είναι βαθύ, απλά σταματήστε την αιμορραγία και αναζητήστε ιατρική βοήθεια για να συρράψετε τον τραυματισμό.

Κρεμμύδια για να σταματήσει η αιμορραγία και να αποφευχθούν τα σπυράκια

Το κρεμμύδι βοηθά επίσης στον περιορισμό της αιμορραγίας και εμποδίζει τη φλεγμονή του σπυριού. Αυτό οφείλεται στις ενώσεις που υπάρχουν στο λαχανικό και έχουν αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση. Έτσι, απλά βάλτε μια φέτα κρεμμύδι πάνω στην πληγείσα περιοχή, καλύψτε την με γάζα και αφήστε την όλη νύχτα.

Επομένως, κάντε αυτή τη διαδικασία τη νύχτα, πριν από τον ύπνο, για να διατηρήσετε το επίδεσμο και να δράσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Και, φυσικά, για να αποτρέψετε τη χαρακτηριστική οσμή των κρεμμυδιών να εξαπλωθεί στο περιβάλλον και να εμποτίσει τα ρούχα σας.

Κρεμμύδια για τη στοματική υγεία

Χάρη στις αντιιικές, βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ουσίες του, το κρεμμύδι συμβάλλει στην πρόληψη των ασθενειών των χειλιών, της γλώσσας και του λαιμού. Επιπλέον, η σύνθεσή του περιέχει φθόριο, ένα πολύ σημαντικό δραστικό συστατικό για τη διατήρηση του σμάλτου των δοντιών και την καταπολέμηση της τερηδόνας.

Επομένως, το μάσημα του ωμού κρεμμυδιού για περίπου 2 λεπτά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την καταπολέμηση των μικροβίων και των βακτηρίων στο στόμα. Ωστόσο, επιλέξτε το μοβ κρεμμύδι, το οποίο είναι πιο γλυκό, καθιστώντας το πιο εύκολο στη μάσηση.

Η χρήση των κρεμμυδιών για την ανακούφιση από τη συμφόρηση στο στήθος

Με αποχρεμπτική δράση, το κρεμμύδι ενδείκνυται επίσης για την ανακούφιση από τη συμφόρηση στο στήθος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χτυπήσετε το κρεμμύδι με λίγο λάδι καρύδας μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Στη συνέχεια, αρκεί να το περάσετε πάνω από το στήθος και να καλύψετε το σημείο με ένα πουκάμισο ή μια πετσέτα και να το αφήσετε να δράσει, τουλάχιστον, για 1 ώρα και να αφαιρέσετε το μείγμα.

Μπορεί ο τρόπος παρασκευής να επηρεάσει την απορρόφηση των ωφελειών των κρεμμυδιών;

Όπως είδαμε, τα κρεμμύδια είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, οι οποίες είναι εξαιρετικά σημαντικές για τη διατήρηση του οργανισμού υγιούς και προστατευμένου από επιβλαβείς παράγοντες. Ωστόσο, για να λάβετε όλα τα οφέλη αυτού του λαχανικού, η κατανάλωσή του πρέπει να είναι ωμή, δηλαδή όταν μαγειρεύεται υπάρχει σημαντική απώλεια των ουσιών του.

Επιπλέον, υπάρχουν διαφορετικά είδη κρεμμυδιών και το καθένα έχει μεγαλύτερη ή μικρότερη συγκέντρωση των συστατικών του. Τα κίτρινα και κόκκινα κρεμμύδια, για παράδειγμα, μπορεί να περιέχουν έως και 11 φορές περισσότερη κερκετίνη, ένα αντιοξειδωτικό που είναι υπεύθυνο για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του οργανισμού.

Επομένως, η επιλογή και η προετοιμασία του κρεμμυδιού κάνει τη διαφορά για να απορροφηθούν καλά οι ιδιότητές του από τον οργανισμό. Ωστόσο, αν έχετε οποιαδήποτε ενόχληση κατά την κατανάλωση του λαχανικού, σταματήστε αμέσως τη χρήση του και αντικαταστήστε το με άλλα μπαχαρικά ή λαχανικά για την παρασκευή σαλατών και άλλων πιάτων.