Generelle overvejelser om fordelene ved løg

Løget (Allium Cepa) stammer oprindeligt fra Centralasien og er en grøntsag, der dyrkes i hele verden, og som er blevet en vigtig ingrediens i både madlavning og i populærmedicin. I flere århundreder og efter forskellige videnskabelige undersøgelser er grøntsagen blevet anerkendt for sine mange sundhedsmæssige fordele på grund af sin næringsrige sammensætning.

Der findes mange varianter af grøntsagen, og det er muligt at finde den i forskellige former og farver, men hvide, gule og lilla løg er de mest almindelige. Med antiinflammatoriske, hypoglykæmiske, svampedræbende, bakteriedræbende og antioxidante egenskaber har løg vist sig at være effektive i behandlingen og forebyggelsen af forskellige sygdomme.

Selv om det altid får os til at græde, er denne grøntsags kvaliteter ubestridelige, uanset om det er til at give smag til mad eller til at lave husråd. I denne artikel vil du lære om fordelene, hvordan du kan bruge den til at passe på dit helbred og om forholdsreglerne før du spiser løg. Tjek det ud!

De ernæringsmæssige egenskaber af løg og forsigtighed ved indtagelse

Løg er rige på ernæringsmæssige egenskaber og giver adskillige sundhedsmæssige fordele. Nogle mennesker kan dog få allergiske reaktioner eller være intolerante over for maden. For husdyr indebærer grøntsagen også alvorlige livsrisici.

Nedenfor kan du finde ud af, hvorfor dette sker, og også forstå, hvad der forårsager irritation i øjne og mund. Læs også nogle forholdsregler for at forbruge løg sikkert. Læs nedenfor.

De ernæringsmæssige egenskaber ved løg

Hver 100 g rå løg indeholder ca. 39 kcal, 2 g fibre, 1 g protein og et lavt fedtindhold. Desuden består grøntsagen af 89 % vand og indeholder 4,2 g sukker og 9,3 g kulhydrater. Derfor er det yderst gavnligt at spise løg regelmæssigt og fremmer ikke vægtøgning.

Pas på løgallergi

En allergisk reaktion efter direkte kontakt med eller indtagelse af rå løg kan, selv om det er sjældent, ramme en lille del af befolkningen. Symptomerne ligner dem, der er almindelige ved fødevareallergi, såsom nældefeber, kløe, hævelse, hudbetændelse, kvalme, opkastning, diarré og mavekramper.

Det er dog meget almindeligt, at løg intolerance forekommer. Efter indtagelse af løg, uanset om det er råt eller kogt, har folk med følsomhed eller maveproblemer tendens til at føle halsbrand, ubehag i maven og overdreven gas. Dette sker på grund af tilstedeværelsen af svovl og andre stoffer, der ikke fordøjes godt af kroppen.

Derfor bør personer med fødevareintolerans undgå løg og andre planter og grøntsager som hvidløg, forårsløg og porrer, der tilhører samme familie, samt andre planter og grøntsager som f.eks. hvidløg, forårsløg og porrer.

Irritation i øjne og mund

Når løg skæres, frigøres enzymerne alinaser, som sammen med andre kemiske forbindelser danner pyrubrinsyre og syn-propanotial-S-oxid. Disse stoffer frigiver derefter en gas som en forsvarsmekanisme, og når de kommer i kontakt med øjnene, forårsager de irritation og svie.

Som en form for beskyttelse aktiveres tårekirtlerne og producerer tårer for at fjerne disse komponenter. Ved at tygge rå løg frigøres disse gasser også, hvilket giver en brændende fornemmelse i munden. For at undgå dette skal grøntsagen koges, men den mister en stor del af sine vitaminer og næringsstoffer.

Risici ved løg for kæledyr

Selv om løg er gavnligt for menneskers sundhed, er det meget giftigt for dyr, især hunde, katte, heste og aber, fordi planten indeholder stoffer kaldet thiosulfater, sulfider og sulfider, som ved kontakt med dyrets organisme påvirker immunsystemet og ødelægger de røde blodlegemer.

Desuden har indtagelse af denne fødevare tendens til at forårsage gastrointestinale sygdomme. Derfor bør løg ikke være en del af kæledyrs kost.

Fordelene ved løg

Udover at give en vidunderlig smag i mad er løg en gavnlig grøntsag, der hjælper med behandlingen af flere sygdomme, såsom lindring af hoste, maveproblemer, regulering af glukose og mange andre comorbiditeter.

Som en kilde til fibre, vitaminer og mineraler er grøntsagen forbundet med reduktion af inflammation og endda forebyggelse af kræft. I dette emne kan du se nogle af de fordele, som løget giver for sundheden, og hvis det endnu ikke er en del af din menu, så begynd at inkludere det i din kost. Følg.

Lindrer hoste

Løg er rige på antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber og er en fremragende allieret til at lindre hoste og andre symptomer på influenza og forkølelse. Dette skyldes, at grøntsagen er sammensat af bl.a. B-vitaminer, C, quercetin, anthocyaniner og andre vitaminer.

Ved regelmæssig indtagelse eller ved fremstilling af hjemmelavet sirup har løg en slimløsende virkning, ud over at stimulere immunsystemet, øge immuniteten og bekæmpe infektioner forårsaget af virus og andre skadelige stoffer for helbredet.

Det er effektivt til behandling af mavesygdomme

Løg indeholder præbiotiske stoffer, som øger de gode bakterier i kroppen og dermed forbedrer tarmfloraen, beskytter immunforsvaret, forebygger og behandler mave- og tarmsygdomme og takket være disse komponenter øger optagelsen af mad og reducerer risikoen for infektioner.

Det er en kilde til fibre

Afhængigt af typen kan hver 100 g løg indeholde mellem 0,9 og 2,6 g fibre. Det er derfor en fremragende kilde til opløselige fibre eller fructaner, som de også kaldes, og som er ansvarlige for at øge dannelsen af gode bakterier i kroppen.

Det stimulerer også produktionen af kortkædede fedtsyrer, hvilket reducerer betændelse i tarmkanalen og endda forebygger tarmkræft. Fruktaner er dog klassificeret som fodermapper, en gruppe af fermenterbare fødevarer. Nogle mennesker kan derfor have svært ved at fordøje grøntsagen.

Det er en kilde til vitaminer og mineraler

Løg er rige på vitaminer og mineraler, og de vigtigste er: C-vitamin, med antioxidante egenskaber, der virker på immunitet, hud og hår; B6-vitamin fremmer forøgelsen af røde blodlegemer; folat, et vandopløseligt vitamin fra B-komplekset, der er afgørende for organismens funktion, produktion af proteiner og røde blodlegemer.

Desuden indeholder grøntsagen kalium, jern, natrium, fosfor og calcium, som er grundlæggende mineralsalte til at reducere hjertesygdomme og kontrollere blodtrykket. Løg skal dog spises rå for at få alle disse næringsstoffer.

Har antimikrobielle virkninger

Ifølge undersøgelser har løg en antimikrobiel virkning. Quercetin, en antioxidant i grøntsagen, kan bekæmpe bakterier som H. pylori, der forårsager visse typer mavekræft, og Staphylococcus aureus, der forårsager forskellige infektioner.

Løgolie og løgekstrakt har også vist sig at være effektive til at hæmme væksten af Vibrio cholerae-bakterier, der er ansvarlige for kolera. Derfor garanterer et regelmæssigt forbrug af denne grøntsag, at kroppen forbliver fri for disse skadelige stoffer. Det er dog meget vigtigt at kombinere dette med en sund kost og regelmæssige kontroller.

Hjælper med at reducere blodsukkeret

Præ-diabetes og diabetes er sygdomme, der er kendetegnet ved overproduktion af glukose i bugspytkirtlen, hvilket forårsager forskellige dysfunktioner i kroppen. Med hypoglykæmiske komponenter som quercetin og svovlforbindelser hjælper løg med at holde blodsukkeret i balance.

For dem, der tager oral medicin eller insulin, bør behandlingen dog ikke erstattes af indtagelse af kun denne grøntsag. For at kontrollere blodsukkeret er det desuden nødvendigt at opretholde en sund kost sammen med fysisk træning for at kontrollere blodsukkeret.

Det er gavnligt for knoglesundheden

Det har også vist sig, at løg er gavnligt for knoglesundheden ved at forebygge det knogletab, der har tendens til at resultere i begyndende osteoporose. Kvinder over 50 år eller i overgangsalderen er mere tilbøjelige til at blive ramt af knoglesygdomme. Undersøgelser har vist, at hvis man spiser løg hver dag, øges knogletætheden og risikoen for brud mindskes.

virker i forbindelse med forebyggelse af kræft

Kræft opstår som følge af en mutation af cellernes DNA, der omdanner dem til kræftceller, og er en af de mest dødelige sygdomme i verden. For at hindre denne sygdom i at udvikle sig er det vigtigt at have gode vaner, f.eks. sund kost, motionere kroppen og passe på sindet.

Ifølge forskningen hjælper løg med at forebygge sygdommen, fordi de er rige på antioxidanter og svovl, der kan bekæmpe kræftceller. Derfor er deres daglige indtagelse blevet forbundet med en reduktion af visse typer kræft, såsom bryst-, mave-, æggestoks-, lunge- og prostatakræft.

Den er rig på sunde forbindelser

Løg er rige på sunde stoffer, herunder quercetin, anthocyaniner, saponiner, thiosulfinater og svovl som sulfider og polysulfider. Disse og andre forbindelser har antioxidante, kræftbekæmpende, antiinflammatoriske, antibakterielle, svampedræbende og hypoglykæmiske egenskaber.

Nogle løgarter indeholder mere eller mindre af disse aktive ingredienser, f.eks. gule og røde løg, som har en højere koncentration af antioxidanter end hvide løg, men ved tilberedning kan der ske et betydeligt tab af deres næringsstoffer.

Lær, hvordan du bruger løg til at behandle symptomer

Vidste du, at det er muligt at bruge løg til at lindre flere symptomer, såsom kramper, overbelastning af brystet og ørepine? Nedenfor får du tips og opskrifter, der kan hjælpe dig med at behandle disse og andre problemer på en enkel, hurtig og billig måde. Læs videre for at få mere at vide.

Anvendelse af løg til behandling af øreinfektioner og smerter

For dem, der lider af konstante øreinfektioner og smerter, kan løg hjælpe i behandlingen. Det er meget enkelt at bruge det, bare skær et løg i tern og læg det i en tynd sok. Bind det så bare sammen og læg det over øret, indtil smerten forsvinder.

Et andet alternativ er at varme løget lidt op og derefter presse saften ud med en pressepresse. Brug en vatrondel eller gaze, der er gennemvædet med løgets saft, og læg den inde i øret, helst natten over. Husk, at væsken skal være fra varm til kold, for at undgå skader.

Anvendelse af løg til at lindre kolik

For at lindre kolik, hovedsageligt tarmkræft, er løgte en glimrende mulighed. Start med at skære løget i skiver i en gryde og tilsæt derefter en kop vand. Lad det koge i 2 minutter og sluk for varmen. Vent til teen er afkølet, og hvis du foretrækker det, kan du bruge honning til at søde den.

Det anbefales at drikke en spiseskefuld hver time, indtil smerterne forsvinder. Babyer over 1 år og børn kan drikke teen, men det er bedst kun at bruge løgskallen.

Anvendelse af løg til at reducere hoste

Den hjemmelavede sirup lavet med løg er et fremragende middel til at reducere hoste. Det er nemt at forberede, men du skal følge et par trin for at sikre den ønskede effekt. Til at begynde med skal du reservere en glaskrukke med et låg, sukker og derefter skære et løg i skiver.

Læg nu løgskiverne skiftevis på sukker i flere lag. Dæk beholderen til og lad den hvile natten over. Næste dag skal ingredienserne danne en karamelliseret væske. Tag en spiseskefuld sirup hver 3. time, indtil hosten bliver bedre.

Anvendelse af løg til at forbedre udseendet af snit

På grund af løgets antiseptiske egenskaber er det muligt at behandle overfladiske hudsår. Dette skyldes, at grøntsagen er i stand til at desinficere og fremskynde helingen af såret. Det er meget enkelt: Skær en meget tynd skive løg og læg den på stedet, så såret bliver rent. Dæk derefter huden med skrællen og fastgør den med tape.

Gentag denne proces, indtil såret er helet helt, og skift jævnligt, men hvis såret er dybt, skal du blot stoppe blødningen og søge læge for at få sutureret skaden.

Løg til at stoppe blødning og forebygge bylder

Løg hjælper også med at dæmpe blødningen og forhindre, at bylden bliver betændt. Dette skyldes de forbindelser, der er til stede i grøntsagen, som virker antiinflammatorisk og antiseptisk. Læg en skive løg på det berørte område, dæk det til med gaze og lad det ligge natten over.

Derfor skal du gøre dette om aftenen, når du går i seng, for at bevare forbindingen og virke i længere tid. Og selvfølgelig for at forhindre, at den karakteristiske løglugt spreder sig i omgivelserne og imprægnerer dit tøj.

Løg i mundhygiejne

Takket være dets antivirale, bakteriedræbende og antiinflammatoriske stoffer hjælper løg med at forebygge sygdomme i læber, tunge og hals. Desuden indeholder dets sammensætning fluorid, som er en meget vigtig aktiv ingrediens i bevarelsen af tandemaljen og bekæmpelsen af karies.

Derfor er det en glimrende måde at bekæmpe bakterier og bakterier i munden på at tygge rå løg i ca. 2 minutter. Vælg dog det lilla løg, som er sødere, hvilket gør det lettere at tygge.

Anvendelse af løg til lindring af overbelastning af brystet

Med slimløsende virkning er løg også indikeret til at lindre brystet overbelastning. For at gøre dette skal du slå løget med lidt kokosolie, indtil det danner en lille pasta. Derefter skal du bare dække brystet med en skjorte eller et håndklæde og lade det virke i mindst 1 time og derefter fjerne blandingen.

Kan tilberedningsmåden forstyrre optagelsen af løgets fordele?

Som vi har set, er løg en fødevare rig på næringsstoffer og vitaminer, som er ekstremt vigtige for at holde kroppen sund og beskyttet mod skadelige agenser. For at opnå alle fordelene ved denne grøntsag skal den dog spises rå, dvs. når den er kogt, er der et betydeligt tab af dens stoffer.

Desuden findes der forskellige typer løg, og hver type løg har en højere eller lavere koncentration af de enkelte stoffer. Gule og røde løg kan f.eks. indeholde op til 11 gange mere quercetin, en antioxidant, der er ansvarlig for at bekæmpe frie radikaler og holde kroppen i stand til at fungere korrekt.

Derfor gør valget og tilberedningen af løget hele forskellen for, at dets egenskaber absorberes godt af kroppen. Men hvis du oplever ubehag ved indtagelse af grøntsagen, skal du straks stoppe med at bruge den og erstatte den med andre krydderier eller grøntsager til tilberedning af salater og andre retter.