اعتبارات عامة حول فوائد البصل

نشأ البصل (Allium Cepa) في آسيا الوسطى ، وهو نبات يزرع في جميع أنحاء العالم وأصبح مكونًا أساسيًا في كل من الطبخ والطعام الشعبي دواء. لعدة قرون وبعد عدة دراسات علمية ، تم التعرف على الخضار لفوائدها الصحية العديدة ، نظرًا لتكوينها الغني بالعناصر الغذائية.

هناك العديد من الاختلافات في الخضار ومن الممكن العثور عليها في تنسيقات وألوان مختلفة. ومع ذلك ، فإن البصل الأبيض والأصفر والأرجواني هي الأكثر شيوعًا. مع خصائص مضادة للالتهابات ، سكر الدم ، مضاد للفطريات ، مبيد للجراثيم ومضادات الأكسدة ، أثبت البصل فعاليته في علاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. سواء لإعطاء نكهة للطعام أو لتحضير العلاجات المنزلية. خلال هذه المقالة ، ستتعرف على الفوائد وكيفية استخدامها للعناية بصحتك والرعاية التي تحتاجها قبل تناول البصل. جربه!

الخصائص الغذائية للبصل والعناية به عند استهلاكه

غني بالخصائص الغذائية ، يجلب البصل العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي أو عدم تحمل الطعام. بالنسبة للحيوانات الأليفة ، تشكل الخضروات أيضًا مخاطر جسيمة على حياتها.

بعد ذلك ، اكتشفلاحتواء النزيف ومنع ظهور الدمامل

يساعد البصل أيضًا على احتواء النزيف ويمنع التهاب الدمل. هذا بسبب المركبات الموجودة في الخضار التي لها تأثير مضاد للالتهابات ومطهر. بعد ذلك ، ضع شريحة من البصل فوق المنطقة المصابة ، وقم بتغطيتها بشاش واتركها طوال الليل. وبالطبع لمنع رائحة البصل المميزة من الانتشار في البيئة وتشريب الملابس.

البصل لصحة الفم

بفضل المواد المضادة للفيروسات والجراثيم والمضادة للالتهابات ، يساعد البصل في الوقاية من أمراض الشفاه واللسان والحلق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي تركيبته على الفلور ، وهو عنصر فعال مهم للغاية في الحفاظ على مينا الأسنان ومكافحة تسوس الأسنان.

لهذا السبب فإن مضغ البصل النيء لمدة دقيقتين هو وسيلة ممتازة لمحاربة تسوس الأسنان والجراثيم والبكتيريا في الفم. ومع ذلك ، اختر البصل الأحمر ، وهو أكثر حلاوة ، مما يسهل مضغه.

استخدام البصل لتخفيف احتقان الصدر

مع تأثير مقشع ، يشار أيضًا إلى البصل لتخفيف احتقان الصدر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خفق البصل بقليل من زيت جوز الهند حتى يتكون معجونًا. ثم مرر فوق الصدر وقم بتغطية المكان بامتدادقميص أو منشفة ، واتركيه لمدة ساعة على الأقل ثم أزيلي الخليط.

هل يمكن أن تتداخل طريقة التحضير مع امتصاص فوائد البصل؟

كما رأينا ، البصل غذاء غني بالمواد المغذية والفيتامينات ذات الأهمية القصوى للحفاظ على صحة الجسم وحمايته من العوامل الضارة. ومع ذلك ، للحصول على جميع فوائد هذه الخضار ، يجب أن يكون الاستهلاك نيئًا ، أي عند طهيها يكون هناك خسارة كبيرة في موادها.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع مختلفة من البصل ولكل منها لديهم تركيز أكبر أو أقل من مركباتهم. البصل الأصفر والأحمر ، على سبيل المثال ، يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 11 مرة من مادة الكيرسيتين ، وهو مضاد للأكسدة مسؤول عن محاربة الجذور الحرة والحفاظ على الأداء السليم للكائن الحي.

لذلك ، فإن اختيار البصل وإعداده يجعل كل شيء الاختلاف بحيث يتم امتصاص خصائصه جيدًا في الجسم. ومع ذلك ، إذا شعرت بأي إزعاج عند تناول الخضار ، فعليك تعليق استخدامها على الفور واستبدالها بتوابل أو خضروات أخرى لتحضير السلطات والأطباق الأخرى.

الخصائص الغذائية للبصل

يحتوي كل 100 جرام من البصل الخام على حوالي 39 سعرة حرارية ، و 2 جرام من الألياف ، و 1 جرام من البروتين ومستويات منخفضة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تتكون الخضروات من 89٪ ماء وتحتوي على 4.2 جرام سكر و 9.3 جرام كربوهيدرات. لذلك فإن تناول البصل بانتظام مفيد للغاية ولا يفضل زيادة وزن الجسم.

الانتباه إلى حساسية البصل

وجود رد فعل تحسسي بعد الاتصال المباشر أو تناول البصل الخام ، على الرغم من ندرته ، يمكن أن يؤثر على عدد قليل من الناس. تتشابه الأعراض مع أي حساسية غذائية أخرى ، مثل خلايا النحل ، والحكة ، والتورم ، والتهاب الجلد ، والغثيان ، والقيء ، والإسهال ، والتقلصات المعوية.

ومع ذلك ، فمن الشائع جدًا حدوث عدم تحمل البصل. بعد تناوله نيئًا أو مطبوخًا ، يميل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو بعض مشاكل المعدة إلى الشعور بحرقة المعدة وانزعاج المعدة والغازات الزائدة. يحدث هذا بسبب وجود الكبريت من مواد أخرى لا يهضمها الجسم جيدًا.

لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الطعام ، يجب تجنب تناول البصل ، وكذلك النباتات والخضروات الأخرى مثل الثوم والثوم المعمر والثوم-poró ، تنتمي إلى نفس العائلة.

تهيج العين والفم

عندما يتم قطع البصل ، يتم إطلاق إنزيمات الألينيز ومعها مركبات كيميائية أخرى تنتج حمض البيروفيك وأكسيد البروبانوتال. وسرعان ما تطلق هذه المواد غازات كآلية دفاعية وعندما تتلامس مع العين فإنها تسبب تهيجًا وحرقًا.

كشكل من أشكال الحماية ، يتم تنشيط الغدد الدمعية وتنتج الدموع لإزالتها هذه المكونات. عند مضغ البصل النيء ، يتم إطلاق هذه الغازات أيضًا ، مما يتسبب في إحساس حارق في الفم. لمنع حدوث ذلك ، يجب طهي الخضار ، لكنها تفقد معظم الفيتامينات والعناصر الغذائية.

مخاطر البصل على الحيوانات الأليفة

على الرغم من كونه مفيدًا لصحة الإنسان ، إلا أن البصل شديد السمية للحيوانات ، وخاصة الكلاب والقطط والخيول والقرود. وذلك لأن الخضار تحتوي على مواد تسمى ثيوسلفات ، سلفوكسيدات وكبريتيدات. عند ملامسته لجسم الحيوان ، فإنه يؤثر على جهاز المناعة ، ويدمر خلايا الدم الحمراء.

وبهذه الطريقة ، يمكن أن يؤدي الحيوان إلى الإصابة بفقر الدم الانحلالي ، مما يؤثر بشكل أساسي على وظائف الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي تناول هذا الطعام إلى التسبب في أمراض الجهاز الهضمي. لذلك ، لا ينبغي أن يكون البصل جزءًا من النظام الغذائي للحيوانات الأليفة.

الفوائدالبصل

بالإضافة إلى إعطاء الطعام نكهة رائعة ، يعتبر البصل نباتًا مفيدًا للمساعدة في علاج الأمراض المختلفة ، مثل تخفيف السعال وعدم الراحة في المعدة وتنظيم الجلوكوز والعديد من الأمراض المصاحبة الأخرى.

لأنها مصدر للألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية ، ترتبط الخضار بتقليل الالتهابات وحتى الوقاية من السرطان. في هذا الموضوع ، تحقق من بعض الفوائد التي يجلبها البصل للصحة ، وإذا لم يكن جزءًا من قائمتك بعد ، فابدأ في تضمينه في نظامك الغذائي. اتبع على طول.

يساعد في تخفيف السعال

غني بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات ، البصل حليف ممتاز لتخفيف السعال وأعراض البرد والإنفلونزا الأخرى. هذا لأن الخضار يتكون من فيتامينات B ، C ، كيرسيتين ، الأنثوسيانين ، من بين أمور أخرى.

مع الاستهلاك المنتظم أو في تحضير شراب محلي الصنع ، البصل له تأثير مقشع ، بالإضافة إلى التحفيز جهاز المناعة ، وزيادة المناعة ومكافحة الالتهابات التي تسببها الفيروسات والعوامل الأخرى الضارة بالصحة.

فعال في علاج أمراض المعدة

يحتوي البصل على مواد حيوية تزيد من عدد البكتيريا الجيدة في الجسم. وبالتالي ، فهو يحسن الجراثيم المعوية ، ويحمي جهاز المناعة ، ويمنع ويعالج أمراض المعدة والأمعاء. علاوة على ذلك ، بفضل هذه المكونات ، فإنه يزيد منامتصاص الطعام ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى.

هو مصدر للألياف

اعتمادًا على النوع ، يمكن أن يحتوي كل 100 جم من البصل على ما بين 0.9 و 2.6 جم من الألياف. لذلك ، فهو مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان أو الفركتان ، كما هو معروف أيضًا ، وهو المسؤول عن زيادة تكوين البكتيريا الجيدة في الجسم.

كما أنه يحفز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، مما يقلل التهاب في الأمعاء ، وحتى منع سرطان القولون. ومع ذلك ، يتم تصنيف الفركتانز على أنها مجموعة من الأطعمة القابلة للتخمير. بهذه الطريقة ، قد يواجه بعض الناس صعوبة في هضم الخضار.

وهو مصدر للفيتامينات والمعادن

البصل غني بالفيتامينات والمعادن ، وأهمها: فيتامين C بخصائصه المضادة للأكسدة ، ويعمل على المناعة والجلد والشعر. فيتامين ب 6 يعزز زيادة خلايا الدم الحمراء. حمض الفوليك ، فيتامين ب المركب القابل للذوبان في الماء ، ضروري لعمل الجسم ، وإنتاج البروتينات وخلايا الدم الحمراء.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار على البوتاسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور والكالسيوم ، الأملاح المعدنية الأساسية لتقليل أمراض القلب والتحكم في ضغط الدم. ومع ذلك ، يجب أن يؤكل البصل نيئًا للحصول على كل هذه العناصر الغذائية.

له تأثيرات مضادة للميكروبات

وفقًا للدراسات ، البصل له تأثير مضاد للميكروبات. كيرسيتين ، مضادات الأكسدة الموجودةفي النبات ، فهو قادر على محاربة البكتيريا مثل الحلزونية البوابية ، التي تسبب بعض أنواع سرطان المعدة ، والمكورات العنقودية الذهبية ، التي تسبب التهابات مختلفة.

كما ثبت أن زيت البصل ومستخلصه فعالان في تثبيط النمو من بكتيريا ضمة الكوليرا المسؤولة عن الكوليرا. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يضمن خلو الجسم من هذه العوامل الضارة ، ولكن من المهم جدًا دمجها مع نظام غذائي صحي وإجراء فحوصات دورية.

يساعد على خفض نسبة السكر في الدم

ما قبل مرض السكري ومرض السكري من الأمراض التي تتميز بالإنتاج المفرط للجلوكوز في البنكرياس ، مما يسبب اختلالات مختلفة في الجسم. مع مكونات سكر الدم ، مثل الكيرسيتين ومركبات الكبريت ، يساعد البصل في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون الأدوية عن طريق الفم أو الأنسولين ، لا ينبغي استبدال العلاج باستهلاك هذه الخضار فقط. بالإضافة إلى ذلك ، للسيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم ، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي صحي ، إلى جانب ممارسة التمارين البدنية.

مفيد لصحة العظام

كما ثبت أن استهلاك البصل مفيد لصحة العظام ، ويمنع فقدان العظام الذي يؤدي إلى ظهور هشاشة العظام. النساء بعد سن الخمسين أو في سن اليأس أكثر عرضة للإصابة بأمراض العظام.أظهرت الدراسات التي تم إجراؤها أن تناول البصلة يوميًا يزيد من كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.

يعمل في الوقاية من السرطان

يحدث السرطان بسبب طفرة في الحمض النووي للخلايا ، مما يحولها إلى خلايا سرطانية ، وهو أحد أكثر الأمراض فتكًا في العالم. ولإعاقة تقدم هذا المرض ، من المهم أن يكون لديك عادات جيدة ، مثل اتباع نظام غذائي صحي ، وممارسة الجسم والعناية بالعقل.

يساعد البصل ، حسب البحث ، على منع المرض ، لأنها غنية بمضادات الأكسدة والكبريت القادر على محاربة الخلايا السرطانية. لذلك ارتبط استهلاكه اليومي بالحد من بعض أنواع السرطان ، مثل سرطان الثدي والمعدة والمبيض والرئة والبروستاتا.

غني بالمركبات الصحية

البصل غني بالمواد الصحية ، من بينها: الكيرسيتين ، الأنثوسيانين ، الصابونين ، الثيوسلفينات والكبريتات ، مثل الكبريتيدات وعديد الكبريتيدات. هذه المركبات وغيرها لها خصائص مضادة للأكسدة ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للجراثيم ، ومضادة للفطريات ، وخصائص سكر الدم.

تحتوي بعض أنواع البصل على أكثر أو أقل من هذه المكونات النشطة. كما هو الحال مع البصل الأصفر والأحمر الذي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بالبصل الأبيض. ومع ذلك ، عند الطهي يمكن أن يكون هناك خسارة كبيرة في العناصر الغذائية.

تعرف على كيفية استخدام ملفالبصل في علاج الأعراض

هل تعلم أنه يمكن استخدام البصل للتخفيف من الأعراض المختلفة مثل المغص واحتقان الصدر وأوجاع الأذن؟ بعد ذلك ، ستتعلم النصائح والوصفات لمساعدتك في معالجة هذه المشاكل وغيرها بطريقة بسيطة وسريعة وغير مكلفة. لمعرفة المزيد ، استمر في القراءة.

استخدام البصل لعلاج الالتهابات وأوجاع الأذن

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الالتهابات وآلام الأذن المستمرة ، يمكن أن يساعد البصل في العلاج. لاستخدامه بسيط للغاية ، ما عليك سوى تقطيع البصل إلى مكعبات ووضعه داخل جورب رفيع. ثم اربطيها وضعيها على أذنك حتى يهدأ الألم.

بديل آخر هو تسخين البصل قليلاً ، ثم استخدام عصارة لاستخراج العصير. مع استخدام قطعة قطن أو شاش منقوع بعصير البصل ووضعه داخل الأذن ويفضل طوال الليل. تذكر أن السائل يجب أن يكون دافئًا إلى باردًا لتجنب الإصابات.

استخدام البصل لتخفيف المغص

لتخفيف المغص ، المعوي بشكل رئيسي ، شاي البصل هو خيار ممتاز. ابدئي بتقطيع البصل إلى حلقات في مقلاة ثم أضيفي كوبًا من الماء. اتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار. انتظر حتى يبرد الشاي ، وإذا كنت تفضل ذلك ، استخدم العسل لتحليته.

ينصح بشرب ملعقة كبيرة كل ساعةحتى يمر الألم. يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد والأطفال شرب الشاي ، ولكن من الأفضل استخدام قشر البصل فقط.

استخدام البصل لتقليل السعال

يعتبر الشراب المصنوع منزليًا من البصل علاجًا ممتازًا لتقليل السعال. التحضير سهل ، لكن يجب اتباع بعض الخطوات لضمان التأثير المطلوب. للبدء ، ضعي جانباً وعاء زجاجي بغطاء ، أضيفي السكر ثم قطّعي البصل إلى شرائح.

الآن ، ضعي شرائح البصل بالتناوب مع السكر ، لعمل عدة طبقات. غطي الوعاء واتركيه يرتاح طوال الليل. في اليوم التالي ، يجب أن تشكل المكونات سائل مكرمل. خذ ملعقة كبيرة من الشراب كل 3 ساعات حتى يتحسن السعال.

استخدام البصل لتحسين مظهر الجروح

نظرًا للخصائص المطهرة للبصل ، فمن الممكن علاج الجروح السطحية على الجلد. وذلك لأن الخضروات قادرة على تطهير وتسريع التئام الجرح. الأمر بسيط للغاية: اقطعي شريحة رفيعة جدًا من البصل وضعيها فوق المنطقة ، وبالتالي اتركي الجرح نظيفًا. ثم قم بتغطية الجلد بالقشر وتأمينه بغطاء لاصق.

كرر هذه العملية حتى يلتئم الجرح تمامًا ، مع التغيير بانتظام. ومع ذلك ، إذا كان الجرح عميقًا ، فقط أوقف الدم واطلب العناية الطبية لخياطة الجرح.

أ