فہرست کا خانہ
کیا آپ پھلی کے فوائد جانتے ہیں؟
پھلی، یا سنیپ بین، جنوبی امریکہ میں شروع ہونے والا ایک پھل دار پودا ہے جس کا تعلق ایک ہی سیم کے خاندان سے ہے، اس کی تمام اقسام، دال، فاوا پھلیاں، مٹر، بھنڈی اور چند دیگر۔
اس کے "کزنز" کی طرح، جو 150 سے زیادہ متغیرات پر پھیلا ہوا ہے، پھلی ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور سبزی ہے۔ یہاں تک کہ Phaseolus vulgaris خاندان کی سبزیاں بھی اکثر غذائیت کے ماہرین کی طرف سے روزانہ کھانے کے لیے تجویز کی جاتی ہیں، جیسا کہ دال اور پھلیاں کا معاملہ ہے، مثال کے طور پر۔
اس طرح کے اعلیٰ سطح کے استعمال کی سفارش کی وجہ ان کی ناقابل تلافی خصوصیات ہیں۔ پھلوں کی اس کلاس. اس کے علاوہ، یہ بات قابل غور ہے کہ دوسرے فارمیٹ کے اناج اور سبزیاں، جو اس خاندان کو بناتے ہیں، دونوں کو اگانا کافی آسان ہے۔
یہ مضمون قاری کو ہر اس چیز سے آگاہ کرنے کے مقصد سے لکھا گیا تھا جس کی اسے ضرورت ہے۔ پوڈ کے بارے میں جاننے کے لیے۔ اس کی اصلیت، خواص، فوائد، استعمال کی شکلیں اور بہت کچھ۔ یہ واقعی پڑھنا جاری رکھنے کے قابل ہے!
پوڈ کے بارے میں مزید سمجھنا
اپنے مضمون کو بہترین طریقے سے شروع کرنے کے لیے، ہم نے چار عنوانات جمع کیے ہیں جو اصل، خصوصیات، خصوصیات کی وضاحت کرتے ہیں۔ اور پھلی کی اقسام۔ ساتھ چلیں!
پوڈ کیا ہے؟
پھلی ایک ہی خاندان کا ایک پھل دار فرد ہے جس میں پھلیاں، مٹر اور بھنڈی ہوتی ہے۔ بہت سے کے برعکسجسم، پٹھوں سمیت. اس طرح، جب پٹھوں کا ریشہ ٹوٹ جاتا ہے، تو معدنیات اس کو بحال کرنے کے لیے حرکت میں آتی ہیں، جس سے پٹھوں میں بڑے پیمانے پر اور مزاحمت حاصل کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔
زرخیزی کو فروغ دیتا ہے
پھلی میں موجود فولک ایسڈ صحت مند حمل کی تلاش میں مضبوط اتحادی۔ درحقیقت، بہت سے ڈاکٹر جو زیادہ خطرے والے حمل والی خواتین کے ساتھ ہوتے ہیں، بی وٹامنز کی زیادہ مقدار تجویز کرتے ہیں، جس میں B9 بھی شامل ہے، جو کہ فولک ایسڈ ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ مادہ صحت کے لیے ضروری ہے۔ جنین کی تشکیل جو پیدا ہو رہی ہے۔ فولیٹ کی ضروری مقدار کے بغیر، بچہ اعضاء میں یا یہاں تک کہ نیورل ٹیوب میں پیدائشی مسائل پیدا کر سکتا ہے، جو کسی قسم کی خرابی کے ساتھ پیدا ہوتا ہے۔
ابلی ہوئی سبز پھلیاں بنانے کا آسان نسخہ
سبز پھلیاں کھانے کے بہترین طریقوں میں سے ایک سبزی پکانا ہے۔ یہ طریقہ پھلی کی خصوصیات کو محفوظ رکھتا ہے اور اسے مزید لذیذ بناتا ہے۔ نیچے ایک قابل احترام ابلی ہوئی سٹرنگ بین بنانے کا طریقہ دیکھیں!
اجزاء
پکی ہوئی سٹرنگ بینز کے اجزاء یہ ہیں:
- 300 گرام سبز سٹرنگ بینز؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل حسب ذائقہ۔
اسے کیسے کریں
شروع کرنے کے لیے پھلی کے تمام ڈنڈوں کو اچھی طرح دھو کر نکال لیں۔ ڈور اور پھر سبزیوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد، پھلی کو ایک عام پین میں پانی کے ساتھ رکھیں، ہر چیز کو ابال لیں اور کھانے کو چھوڑ دیں۔تقریباً 20 منٹ تک پکائیں۔
جب پک جائے تو پانی نکال لیں اور پھلی کو ایک پیالے یا پلیٹ میں رکھیں۔ ختم کرنے کے لیے، کھانے میں نمک ڈالیں اور زیتون کا تیل شامل کریں تاکہ ذائقہ کو ایک مختلف ٹچ ملے۔ پکی ہوئی ہری پھلیاں سفید چاولوں کے ساتھ، سلاد میں، ساتھ والے گوشت اور دیگر کئی استعمال میں کھا سکتے ہیں۔
سبز پھلیاں کے بارے میں دیگر معلومات
جانے سے پہلے، اس کے ساتھ چار مزید عنوانات پڑھیں پھلی کے استعمال اور انتظام کے بارے میں قیمتی معلومات۔ ان میں سے پھلی کے کھانے کو پتلا کرنے کی شہرت کے بارے میں جواب ہے۔ پڑھیں!
کیا سبز پھلیاں کھانے سے آپ کا وزن کم ہوتا ہے؟
عام طور پر، یہ کہنا ممکن ہے کہ پھلی صحت مند وزن کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ اس قسم کی پھلی، دیگر تمام لوگوں کی طرح، اس کی ساخت میں پانی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، اس کے علاوہ غذائی ریشہ اور کاربوہائیڈریٹس کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ ترپتی کا زبردست احساس جب ان پر عمل انہضام کے نظام سے ہوتا ہے، دماغی تحریکوں کو روکتا ہے جو کھانے کی خواہش کو فروغ دیتا ہے۔
اس کے علاوہ، کوئی بھی پھلی میں موجود کیلوریز اور چربی کی بہت کم مقدار کو نہیں بھول سکتا۔ ایک اندازے کے مطابق ہر 100 گرام پکی ہوئی ہری پھلیاں میں 25 سے کم کیلوریز ہوتی ہیں، اور تقریباً کوئی چکنائی نہیں ہوتی۔
سبز پھلیاں کھانے کے طریقے
سبز پھلیوں کے فرق میں سے ایک یہ ہے استعداد اور اس کے عظیم امکاناتاس سبزی کو مختلف قسم کے پکوانوں سے جوڑنا۔ پھلی کو اکیلے ابلی ہوئی، بریزڈ اور گرل کی شکل میں کھایا جا سکتا ہے۔
تاہم، کھانے کو سلاد بنانے اور دیگر کھانوں کے ساتھ پکانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر سوپ اور گوشت کے سٹو بنا کر۔ کچھ قسم کے گوشت، جیسے چکن اور مچھلی پر مشتمل پکوانوں میں ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی سبز پھلیاں کی طرف سے پیش کیے جانے والے سائیڈ ڈشز کا ذکر نہ کرنا۔
اس کے علاوہ، یہ ہمیشہ یاد رکھنے کے قابل ہے، تاکہ برقرار رکھنے اور بڑھانے کے لیے پھلی کے استعمال کے فوائد کے لیے ضروری ہے کہ پھلی کے ساتھ نمک اور زیادہ چکنائی سے پرہیز کیا جائے۔
پھلی کے استعمال کے مضر اثرات اور تضادات
عام طور پر یہ درست ہے۔ کہتے ہیں کہ جن لوگوں کو صحت کے مسائل نہیں ہیں وہ بغیر کسی خوف پیدا کرنے والی پابندی کے ہر روز پھلی کھا سکتے ہیں۔ تاہم، پھلی کے استعمال کی سفارش ان لوگوں کے لیے نہیں کی جاتی ہے جو گردے کے مسائل کا شکار ہیں کیونکہ پھلی میں پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
دوسری طرف، جن لوگوں کو آنتوں کی سوزش کی بیماریاں ہیں، جیسے چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم، کو پرہیز کرنا چاہیے۔ پھلی کے استعمال سے، جو ایک ابالنے والا کھانا ہے اور جو سینے کی جلن اور ضرورت سے زیادہ گیس کی موجودگی سے آنتوں میں تکلیف کا باعث بن سکتا ہے۔
پھلی کو کیسے خریدا جائے اور کیسے ذخیرہ کیا جائے
کب پھلی خریدتے ہوئے، صارف کو سبزیوں کے رنگ اور ساخت پر توجہ دینی چاہیے۔ اگرپھلی مرجھا ہوا ہے یا رنگ میں فرق کے پوائنٹس کے ساتھ، اسے خریدا نہیں جانا چاہئے. پھلی کے ڈنٹھل مضبوط اور چمکدار سبز رنگ کے ہونے چاہئیں۔
پھلی کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لیے ضروری ہے کہ ڈنڈوں کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں اور پھر اسے فریج میں رکھیں (فریزر میں نہیں)۔ پھلی کو دو ہفتوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور اسے ذخیرہ کرنے سے پہلے دھونا ضروری نہیں ہے، صرف اس وقت جب اسے استعمال کریں۔
پھلی کے تمام فوائد سے لطف اندوز ہوں!
اس پورے متن میں، آپ پھلی کے لاجواب فوائد کے بارے میں جان سکتے ہیں، جو خود کو وجود میں آنے والی سبزیوں کی سب سے زیادہ فائدہ مند اقسام میں سے ایک قرار دیتا ہے۔ اس کے استعمال میں تقریباً کوئی تضاد نہیں ہے، اور یہ سبزی برازیل کے کسی بھی حصے میں پائی جا سکتی ہے۔
پھلی کے فوائد سے بھرپور فائدہ اٹھانے کے لیے ضروری ہے کہ اسے استعمال کے لیے کیسے تیار کیا جائے۔ اس کے علاوہ، یہ ہمیشہ اس نگہداشت کی تصدیق کرنے کے قابل ہے جو پھلی کو خریدنے اور ذخیرہ کرنے کے وقت درکار ہے۔ لہذا، اس مضمون میں دی گئی تجاویز کے ساتھ، آپ پھلی کو بہترین طریقے سے استعمال کر سکیں گے!
اس کے "کزنز" میں سے، پھلی کو سبز ہی رہتے ہوئے کاٹا جاتا ہے، اور اس کے دانے ایک "کور" سے محفوظ ہوتے ہیں جو کھانے کے قابل بھی ہے۔ اس طرح، سبزی گہرے سبز رنگ کی "اسٹرا" کی شکل اختیار کر لیتی ہے۔ذائقہ کے لحاظ سے، پھلی کا لمس بہت نرم ہوتا ہے، لیکن اس کی کرنچ برقرار رہتی ہے جو اسے کئی پکوانوں خصوصاً ویگن سلاد کا لازمی حصہ بناتی ہے۔ . اس کے علاوہ، پھلی کو عام طور پر بہت سے باورچیوں اور باورچیوں کے ذریعہ پکانے کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
پھلی کی اصلیت اور خصوصیات
فی الحال، پھلی کو اس کی تازہ حالت میں تلاش کرنا ممکن ہے۔ دنیا بھر میں سپر مارکیٹوں، خاص دکانوں اور گلی بازاروں میں۔ تاہم، اس کی ابتداء غالباً جنوبی امریکہ، وسطی امریکہ اور کیریبین کے جنگلات اور گیلے علاقوں کی مٹی میں ہوئی ہے۔
یہ بالکل مرطوب علاقوں میں واقع زمینوں میں اس کا تجربہ تھا جس نے پھلی کو یہ ورسٹائل خوراک بنا دیا۔ پوری دنیا میں مارکیٹنگ اور استعمال کی جاتی ہے۔ اس کی مختلف شکلوں کی وجہ سے، اس پھلی کو نیم بنجر زمینوں میں بھی کاشت کیا جا سکتا ہے، جو برازیل کے شمال مشرقی حصے میں پائی جاتی ہے۔
پھلی کی خصوصیات
پھلی کے تمام مشہور اور ثابت شدہ فوائد سامنے آتے ہیں۔ اس کی خصوصیات کی وسیع رینج سے۔ زیادہ تر سبزیوں کی طرح، خاص طور پر وہ جو کہ Phaseolus vulgaris خاندان سے تعلق رکھتی ہیں، پھلی کو کسی بھی قسم کی خوراک میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اس کے کچھ اہم حصے دیکھیں۔پھلی کی خصوصیات:
• اس میں کم کیلوریز ہوتی ہیں؛
• اس میں تقریباً کسی قسم کی چکنائی نہیں ہوتی، صرف اچھی چکنائی تک محدود رہتی ہے؛
• یہ سادہ کاربوہائیڈریٹس اور کمپلیکس سے مالا مال ہے؛
• سبزیوں کے پروٹین کی اعلیٰ سطح پر مشتمل ہے؛
• اس کی ساخت میں گھلنشیل ریشوں کی زیادہ مقدار ہے؛
• کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم، اور فاسفورس جیسے ضروری معدنیات سے بھرپور؛
• تقریباً ہر قسم کے وٹامنز پر مشتمل ہوتا ہے، بشمول وٹامن A، C، K، اور B کمپلیکس۔
کی اقسام pods
پھلی نہ صرف اپنے فوائد کی وجہ سے پوری دنیا میں ایک ایسی پسندیدہ غذا بن گئی ہے، بلکہ بنیادی طور پر اس کی مختلف اقسام اور فارمیٹس کی وجہ سے، جو مختلف قسم کے ذائقے اور ساخت بھی پیش کرتی ہے۔ ذیل میں پھلیوں کی اہم اقسام کے بارے میں وضاحت کے ساتھ ایک تالیف ہے:
میکارونی پھلی: نام نہاد میکرونی پھلی، جنہیں پھلی پھلیاں بھی کہا جاتا ہے، سب سے عام اور کھائی جانے والی قسم ہیں۔ پھلی کی. اس کی ایک بیلناکار شکل ہے جو "موٹی نوڈل" سے ملتی جلتی ہے۔ اسے بریزڈ، پکا کر، سوپ وغیرہ میں کھایا جا سکتا ہے؛
ڈچ پوڈ: میکرونی پوڈ کی طرح، ڈچ پوڈ، یا فرانسیسی، بھوسے جیسی شکل کا ہوتا ہے، لیکن پتلا ہولینڈائز پھلی بھی زیادہ ریشے دار ہوتی ہے، اس کی کرکرا پن کو بڑھانے کے لیے اسے بھوننے کے لیے تجویز کیا جاتا ہے؛
مکھن کی پھلی: مکھن کی پھلی ہے۔میکرونی اور ہولینڈائز پوڈز کی طرح، فرق چاپلوس اور کم بیلناکار ہونے کے ساتھ۔ اسے بھاپ میں کھایا جا سکتا ہے اور اس کی نرم اور ہموار ساخت کی وجہ سے اسے یہ نام دیا گیا ہے؛
میٹھے مٹر: مشرق میں بہت عام ہے، مٹر کی ٹیڑھی پھلی اپنے ہم منصبوں کی طرز پر چلتی ہے، لیکن یہ مکھن کی پھلی سے کہیں زیادہ چاپلوس ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا اور بہت زیادہ کچا ہے۔ اس قسم کی پھلی کو یہ نام اس لیے ملتا ہے کیونکہ اس کی شاخوں کی بہت واضح خمیدہ شکل ہوتی ہے؛
Edamame: edamame pod کا بنیادی فرق اس کی دوسری شکلوں سے چھوٹا سائز ہے۔ یہ سبزی جاپان میں بہت عام ہے، جہاں اسے "سبز سویا بین" کہا جاتا ہے۔ اسے کئی طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے اور اس میں عام طور پر بہت مضبوط اندرونی دانے ہوتے ہیں۔
پھلی کے فوائد
پھلی کے فائدہ مند دعوے کو مزید بڑھانے کے لیے، ہم ذیل میں 12 اقسام پیش کرتے ہیں۔ اس سبزی کے فوائد پڑھتے رہیں!
اس میں اینٹی آکسیڈنٹ ایکشن ہے
بغیر کسی مبالغے کے، یہ کہنا ممکن ہے کہ پھلی اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک حقیقی ذخیرہ ہے، چاہے وہ کسی بھی قسم کا ہو۔ یہ پھلی وٹامن سی، بیٹا کیروٹینز، فلیوونائڈز اور یہاں تک کہ مینگنیج سے بھرپور ہوتی ہے، جو کہ ایک ضروری معدنیات ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹ ایکشن ہے، جو جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ کے لیے ذمہ دار ہے۔اینٹی آکسیڈینٹ کا عمل بعض قسم کے کینسر کی سادہ سوزشوں سے روک سکتا ہے، بشمول سنگین قلبی مسائل۔
فیٹی ایسڈز اور اومیگا 3 کا ذریعہ
پھلی کی ایک بہت اہم خاصیت اس کا اعلیٰ مواد ہے۔ فیٹی ایسڈز کی، جسے "اچھی چربی" بھی کہا جاتا ہے، اور اومیگا 3 جو اس پھلی میں ہوتا ہے۔ درحقیقت، پھلیوں کو اومیگا 3 کے اہم سبزیوں کے ذرائع میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔
فیٹی ایسڈز اور اومیگا 3 کے تمام اہم افعال میں سے، ان مادوں کی ہائی بلڈ پریشر کی روک تھام میں کام کرنے کی صلاحیت اور دیگر قلبی مسائل۔
جب جسم میں ان مرکبات کی تسلی بخش سطح ہوتی ہے تو، رگوں اور شریانوں کی دیواروں میں نرمی پیدا ہوتی ہے، جو خون کی آمدورفت کو آسان بناتی ہے، بنیادی طور پر تھرومبی کی تشکیل سے گریز کرتی ہے۔
مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے
پھلی کا استعمال کئی محاذوں پر مدافعتی نظام کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ اس میں وٹامن اے اور سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ نئے دفاعی خلیات اور اینٹی باڈیز کی تشکیل میں مدد کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، پھلی میں موجود معدنیات جسم میں موجود چپچپا جھلیوں کے دفاع کو فروغ دیتے ہیں، اس کے پی ایچ کو متوازن کرتے ہیں اور ان کے ذریعے متعدی ایجنٹوں کی رسائی کو روکتے ہیں۔ پھلی کی پھلی کی ساخت میں موجود antimicrobials براہ راست وائرس، بیکٹیریا اور فنگس پر حملہ کرتے ہیں جو حملہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔جسم بیماری کا سبب بنتا ہے. اس طرح، یہ بتانا ممکن ہے کہ خوراک میں سبز پھلیاں شامل کرنا ایک ایسا عمل ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے
بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ کیلشیم یہ ہڈیوں کو مضبوط بنانے کے لیے ذمہ دار معدنیات ہے، اس لیے اسے "کیلسیفیکیشن" کہا جاتا ہے۔ تاہم، جسم کے لیے بہت اہم ہونے کے باوجود، کیلشیم اکثر پیشاب کے ذریعے جسم سے خارج ہو جاتا ہے، کیونکہ گردے، جگر اور خون کو "فلٹر" کرنے والے دیگر اجزاء معدنیات کو زہریلے مواد کے طور پر سمجھتے ہیں۔
اس کے لیے بہت سے لوگوں کو کیلشیم کے علاوہ کچھ قدرتی مصنوعات کھانے کی ضرورت ہوتی ہے جو جسم کو معدنیات کو جذب کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ بدلے میں، پھلی وٹامن K سے بھرپور ہوتی ہے، جو کہ ان قدرتی اجزاء میں سے ایک ہے جو کیلشیم جذب کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
اس لیے، یہ کہنا درست ہے کہ سبزیوں کے استعمال سے کیلشیم زیادہ جذب ہوتا ہے، جو کہ موجود بھی ہے۔ اس کی ساخت میں. اس عمل کے اختتام پر، کیلشیم ہڈیوں کے ڈھانچے میں جمع ہوتا ہے، ان کے بافتوں کو مضبوط کرتا ہے۔
قلبی نظام کو بہتر بناتا ہے
دل کے نظام کو متاثر کرنے والے زیادہ تر مسائل کے دو محاذ ہوتے ہیں: نس اور شریان کا دباؤ اور چربی والی تختیوں کی تشکیل جو رگوں اور شریانوں کو روکتی ہے۔ یہ مسائل بنیادی طور پر آزاد ریڈیکلز اور زیادتی کی وجہ سے آکسیڈیٹیو تناؤ کی وجہ سے ہوتے ہیں۔مادے جیسے سوڈیم۔
ان مسائل سے لڑنے میں مدد کرنے کے لیے، سبز پھلیاں ہر قسم کی سبزیوں میں سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹ مادوں میں سے ایک ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، اس میں ایسی خصوصیات بھی ہوتی ہیں جو عروقی نظام کے دباؤ کا باعث بنتی ہیں، تھرومبی اور فیٹی تختیوں کی تشکیل کو روکتی ہیں۔
خون کی کمی سے لڑتا ہے
انیمیا ایک سنگین بیماری ہے جس کی خصوصیت ہیموگلوبن کی کمی ہے، ان میں سے ایک پروٹین جو نام نہاد خون کے سرخ خلیے بناتے ہیں، جنہیں خون کے سرخ خلیے بھی کہا جاتا ہے۔
خون کا سرخ حصہ، جو خون کے سرخ خلیوں سے بنا ہوتا ہے، ان خلیوں تک آکسیجن پہنچانے کے لیے ذمہ دار ہوتا ہے۔ مختلف قسم کے جسم کے ٹشوز بناتے ہیں۔ لہٰذا، خون کے سرخ خلیات کی پیداوار میں کمی اور موجودہ خلیات کے بوسیدہ ہونے کے ساتھ، کچھ ٹشوز آکسیجن کی کمی کا شکار ہو سکتے ہیں۔
اس طرح، پھلی میں اچھی مقدار میں آئرن ہوتا ہے، جو کہ اہم ہے ہیموگلوبن اور اس کے نتیجے میں خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار کے لیے ذمہ دار معدنیات۔ ہری پھلیاں کے باقاعدگی سے استعمال سے، آئرن کی سطح کبھی کم نہیں ہوگی، جو خون کی کمی کو روکتی ہے۔
یہ آنکھوں کی بینائی کے لیے اچھا ہے
اس میں موجود غذائی اجزاء میں سے، سبز پھلیاں مختلف اقسام کی ہوتی ہیں۔ کیروٹینائڈز کی اقسام ان میں سے تین خاص طور پر آنکھوں کی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ وہ ہیں: بیٹا کیروٹین، لیوٹین اور زیکسینتھین۔
جب پروسیس کیا جائےنظام انہضام کے ذریعے اور خون کے دھارے میں داخل ہوتا ہے، بیٹا کیروٹین ریٹینول میں تبدیل ہو جاتا ہے، جو وہ مادہ ہے جو وٹامن اے کا نام رکھتا ہے۔ آنکھوں کے ڈھانچے کی مضبوطی کو یقینی بنانا ضروری ہے جو رات کو دیکھنے کی اجازت دیتے ہیں۔
دوسری طرف، lutein اور zeaxanthin اضافی روشنی کے خلاف اپنے دفاع کے لحاظ سے آنکھوں کو مضبوط بناتے ہیں، خاص طور پر نیلی روشنی کے واقعات، جو کہ الیکٹرانک ڈیوائس کی اسکرینوں پر موجود ہیں، مثال کے طور پر، اور بینائی کے لیے بہت نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔
مزاج کو بہتر بناتا ہے
فولک ایسڈ، جسے وٹامن بی 9 بھی کہا جاتا ہے، دوسرے ناموں کے ساتھ، پھلیوں میں بڑی مقدار میں موجود مادہ ہے۔ اتفاق سے، تمام نام نہاد بی کمپلیکس وٹامنز پھلی میں موجود ہوتے ہیں اور ان کے فوائد کو جذب کیا جا سکتا ہے۔
خاص طور پر، فولک ایسڈ ہارمونز اور نیورو ٹرانسمیٹر کی پیداوار میں مدد کرتا ہے جو کہ ماڈیول کرنے اور اسے برقرار رکھنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ مزاج ان میں سیروٹونن، ڈوپامائن، نوراڈرینالین اور ہومو سسٹین شامل ہیں۔
آنتوں کی آمدورفت کو بہتر بناتا ہے
انسانی آنت کو اکثر مختلف زہریلے مادوں کا سامنا رہتا ہے جو اس کے کام کو خراب کر سکتے ہیں۔ انسانوں میں، دوسرے جانوروں کے کچھ نظام انہضام کی مزاحمتی صلاحیت موجود نہیں ہے۔
غذائی ریشے، پھلیوں میں بڑے پیمانے پر موجود ہوتے ہیں، وہ مادے ہیں جو آنتوں کی آمدورفت میں مدد کرنے کے قابل ہوتے ہیں، ترکیب کو تیز کرتے ہیں اوروہاں پہنچنے والے مادوں کو ضائع کرنا۔ اس طرح سے، آنتوں کا میوکوسا سوزش اور جلن سے محفوظ رہتا ہے جو کہ آنتوں کی حرکات کے درمیان وقفوں کو زیادہ کنٹرول کرنے کے علاوہ سنگین بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔
خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے عام طور پر ذیابیطس کہا جاتا ہے، ایک سنگین اور ترقی پذیر بیماری ہے جس کی خصوصیت خون میں شوگر کے جمع ہونے سے ہوتی ہے۔ یہ جمع دیگر چیزوں کے علاوہ، خوراک کے ہضم ہونے پر شکر کے تیزی سے جذب ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے۔
اس خرابی کے خلاف جنگ میں اپنے آپ کو ایک اہم خوراک کے طور پر پیش کرتے ہوئے، پھلی میں کاربوہائیڈریٹس اور فائبرز کی بڑی مقدار ہوتی ہے جو ریگولیٹ ہوتے ہیں۔ آنتوں کی آمدورفت، شکر کی مبالغہ آمیز ترکیب کو روکتی ہے جو خون کے دھارے میں ختم ہوتی ہے اور ذیابیطس کا سبب بنتی ہے۔
پٹھوں کی بحالی میں مدد کرتا ہے
بہت سے باڈی بلڈر پھلیوں کو ایک اہم اتحادی کے طور پر دیکھتے ہیں۔ اس پیشگوئی کی وجہ پٹھوں کی بحالی میں مدد کی وہ تسلیم شدہ طاقت ہے جو اس سبزی میں ہے کیونکہ اس میں میگنیشیم کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔
جب کوئی شخص جم میں وزن کی تربیت کا سیشن کرتا ہے تو پٹھوں کے گروپ کے ریشے تربیت سے متاثر وقفے ہیں. یہ حقیقت جسمانی سرگرمیوں کی مشق کے ایک دن بعد محسوس ہونے والے خصوصیت کے درد سے ثابت ہوتی ہے۔
میگنیشیم، بدلے میں، ایک معدنی ہے جو جسم میں کچھ بافتوں کی ساخت میں مدد کرتا ہے۔
