Coñeces os beneficios do pod?

A vaíña, ou feixón, é unha planta leguminosa orixinaria de América do Sur que pertence á mesma familia das xudías, en todas as súas variantes, lentellas, feixóns, chícharos, okra e algunhas outras.

Como os seus "primos", que abarcan máis de 150 variables, a vaina é un vexetal moi nutritivo. Incluso os vexetais da familia Phaseolus vulgaris adoitan ser recomendados para o consumo diario polos nutricionistas, como é o caso das lentellas e os feixóns, por exemplo.

A razón de tan alto nivel de recomendación de consumo son as súas propiedades insubstituíbles de esta clase de leguminosas. Ademais, cabe destacar que tanto os grans como as hortalizas doutros formatos, que conforman esta familia, son bastante fáciles de cultivar.

Este artigo foi escrito co obxectivo de informar ao lector de todo o que precisa. para saber sobre a vaina. A súa orixe, propiedades, beneficios, formas de consumo e moito máis. Paga a pena seguir lendo!

Entender máis sobre a vaina

Para comezar o noso artigo da mellor maneira posible, reunimos catro temas que explican a orixe, as características, as propiedades e tipos de vaina. Segue!

Que é a vaina?

A vaina é un membro leguminoso da mesma familia que contén feixóns, chícharos e okra. a diferenza de moitoscorpo, incluído o músculo. Así, cando se rompe unha fibra muscular, o mineral entra en acción para restaurala, contribuíndo tamén a gañar masa muscular e resistencia.

Favorece a fertilidade

O ácido fólico presente na vaina é un forte aliado na procura dun embarazo saudable. De feito, moitos médicos que acompañan a mulleres con embarazos de alto risco prescriben unha maior inxestión de vitaminas do grupo B, entre elas a B9, que é o ácido fólico.

A razón diso é o feito de que esta substancia é esencial para unha saúde saudable. formación do feto que se está a xerar. Sen as cantidades necesarias de folato, o bebé pode desenvolver problemas conxénitos nas extremidades ou mesmo no tubo neural, nacendo con algún tipo de trastorno.

Receita sinxela de xudías cocidas

Unha das mellores formas de consumir xudías verdes é cociñando a verdura. Este método conserva as propiedades da leguminosa e fai que sexa máis agradable. Vexa como facer unha respectable faba cocida a continuación!

Ingredientes

Os ingredientes para as feixóns cocidas son:

- 300 g de feixóns verdes;

- Sal a gusto;

- Aceite de oliva virxe extra a gusto.

Como facelo

Para comezar, lava ben todos os tallos da vaina, retira as cordas e, a continuación, cortar as verduras en anacos pequenos. A continuación, coloque a vaina nunha pota común con auga, deixe ferver todo e deixe a comidacocemos uns 20 minutos.

Unha vez cocido, escúrrese a auga e coloque a vaina nunha cunca ou prato. Para rematar, salga a comida e engade aceite de oliva para darlle un toque diferente ao sabor. As xudías cocidas pódense consumir con arroz branco, en ensaladas, acompañamento de carnes e outros usos.

Outra información sobre as xudías

Antes de marchar lea catro temas máis con valiosa información sobre o consumo e a xestión da vaina. Entre eles está a resposta sobre a fama de alimentos adelgazantes que ten a vaina. Le!

Comer xudías verdes faino perder peso?

En xeral, pódese dicir que as vainas axudan á perda de peso saudable. Este tipo de leguminosas, como todas as outras, ten unha gran cantidade de auga na súa composición, ademais dun alto contido en fibra dietética e hidratos de carbono.

En conxunto, a auga, a fibra e os hidratos de carbono das vainas crean un gran sensación de saciedade cando son procesados ​​polo sistema dixestivo, inhibindo os impulsos cerebrais que favorecen o desexo de comer.

Ademais, non se pode esquecer a moi baixa cantidade de calorías e graxa presentes na vaina. Estímase que hai menos de 25 calorías por cada 100 g de xudías verdes cocidas, e case nada de graxa.

Formas de consumir xudías verdes

Unha das diferenzas das xudías verdes é a súa versatilidade e as grandes posibilidades deapego desta verdura a varios tipos de pratos. A vaina pódese consumir soa en formas cocidas, estofadas e á prancha.

Non obstante, o alimento tamén se utiliza para compoñer ensaladas e cociñarse xunto con outros alimentos, formando sopas e guisos de carne, por exemplo. Sen esquecer os acompañamentos que ofrecen as xudías cocidas ou salteadas nos pratos que conteñan algún tipo de carne, como polo e peixe.

Ademais, sempre convén lembrar que, para manter e potenciar o beneficios do consumo da vaíña, é necesario evitar o consumo de sal e exceso de graxa coa leguminosa.

Efectos nocivos e contraindicacións do consumo da vaíña

En xeral, é correcto dicir que as persoas que non teñen problemas de saúde poden consumir a vaina todos os días, sen restricións que provoquen medo. Non obstante, non se recomenda o consumo de vainas para persoas que padecen problemas renales debido ao alto contido en potasio da leguminosa.

Por outra banda, as persoas que teñen enfermidades inflamatorias do intestino, como a síndrome do intestino irritable, deben absterse. do consumo da vaina, que é un alimento fermentable e que pode provocar molestias intestinais coa presenza de acidez estomacal e exceso de gases.

Como mercar e como gardar a vaina

En cando comprando a vaina, o usuario debe prestar atención á cor e textura das verduras. se oa vaina está murcha ou con puntos de diferenza de cor, non se debe mercar. Os tallos das vaíñas deben ser firmes e de cor verde brillante.

Para almacenar correctamente a leguminosa é necesario colocar os talos nunha bolsa de plástico e despois gardala na neveira (non no conxelador). A vaina pódese almacenar ata dúas semanas e non é necesario lavala antes de almacenala, só cando se consume.

Goza de todos os beneficios da vaina!

Ao longo deste texto poderedes coñecer os fantásticos beneficios que ten a vaina, situándose como un dos tipos de verduras máis beneficiosos que existen. O seu consumo case non ten contraindicacións, e a verdura pódese atopar en calquera parte do Brasil.

Para aproveitar ao máximo os beneficios da vaina, é necesario prestar atención a como preparala para o seu consumo. Ademais, sempre paga a pena reafirmar o coidado que se precisa á hora de mercar e almacenar a vaina. Polo tanto, cos consellos que se dan neste artigo, poderás consumir a vaina da mellor maneira!

En canto ao sabor, a vaina ten un tacto moi suave, pero conserva un crocante que a fai parte integrante de varios pratos, especialmente das ensaladas veganas. . Ademais, a vaina tamén é utilizada como condimento por moitos cociñeiros e cociñeiros en xeral.

Orixe e características da vaina

Actualmente, é posible atopar a vaíña en estado fresco. en supermercados, tendas especializadas e mercados ambulantes de todo o mundo. Porén, a súa orixe probablemente tivo lugar no solo dos bosques e zonas húmidas de América do Sur, América Central e o Caribe.

Foi precisamente a súa experimentación en solos situados en rexións húmidas a que fixo da vaina este alimento versátil que é comercializado e consumido en todo o mundo. Debido ás súas variantes, esta leguminosa pódese cultivar mesmo en solos semiáridos, que se atopan no interior do nordeste brasileiro.

Propiedades da vaíña

Todos os beneficios aclamados e comprobados da vaina veñen da súa inmensa gama de propiedades. Como a maioría das hortalizas, especialmente as que forman a familia Phaseolus vulgaris, a vaina recoméndase para o seu uso en calquera tipo de dieta.

Consulte algunhas das súas principaispropiedades da vaina:

• Ten poucas calorías;

• Case non contén ningún tipo de graxa, limitándose só á graxa boa;

• É é rico en hidratos de carbono simples e complexos;

• Contén altos niveis de proteínas vexetais;

• Ten un alto contido de fibras solubles na súa composición;

• É rico en minerais esenciais como calcio, magnesio, potasio e fósforo;

• Contén practicamente todos os tipos de vitaminas posibles, incluídas as vitaminas A, C, K e o complexo B.

Tipos de vainas

A vaina converteuse nun alimento tan querido en todo o mundo non só polos seus beneficios, senón principalmente pola súa variedade de tipos e formatos, que tamén ofrece unha variedade de sabores e texturas. A continuación móstrase unha recompilación con explicacións sobre os principais tipos de vainas:

Vaíñas de macarróns: as chamadas vaíñas de macarróns, que tamén se coñecen como feixóns de vaina, son o tipo máis común e consumido. da leguminosa. Ten unha forma cilíndrica que se asemella a un "fideo groso". Pódese consumir cocido, cocido, en sopa, etc;

Vaina holandesa: Semellante á vaina de macarróns, a vaíña holandesa, ou francesa, ten a mesma forma que unha palla, pero máis delgado. A vaina holandesa tamén é máis fibrosa, recoméndase para o consumo en salteado para aumentar o seu crocante;

Vaina de manteiga: a vaina de manteiga ésemellante aos macarróns e ás vaíñas holandesas, sendo a diferenza máis plana e menos cilíndrica. Pódese consumir ao vapor e recibe o seu nome pola súa textura suave e suave;

Chícharos doces: Moi común no Leste, a vaina de chícharo torcida segue o patrón das súas contrapartes, pero é moito máis plana que a vaina de manteiga e ten un sabor máis doce e moito máis crocante. Este tipo de vaina recibe este nome porque as súas ramas teñen unha forma curva moi pronunciada;

Edamame: a principal diferenza da vaina de edamame é un tamaño máis pequeno que o que se observa nas súas outras variantes. Este vexetal é moi común en Xapón, onde se lle chama "soia verde". Pódese consumir de varias maneiras e normalmente ten grans internos moi robustos.

Beneficios da vaíña

Para aumentar aínda máis a afirmación beneficiosa da vaíña, presentamos a continuación 12 tipos de vaíña. beneficios que ten este vexetal. Continúa lendo!

Ten acción antioxidante

Pódese dicir, sen esaxeración ningunha, que a vaina é un verdadeiro almacén de antioxidantes, sen importar o tipo. Esta leguminosa é rica en vitamina C, betacarotenos, flavonoides e mesmo manganeso, que é un mineral esencial e ten unha coñecida acción antioxidante, responsables do estrés oxidativo no organismo.A acción antioxidante pode previr de simples inflamacións a algúns tipos de cancro, incluíndo graves problemas cardiovasculares.

Fonte de ácidos graxos e omega-3

Unha propiedade moi importante da vaina é o seu alto contido. de ácidos graxos, tamén chamados “graxa boa”, e omega-3 que ten esta leguminosa. De feito, as vainas son recoñecidas como unha das principais fontes vexetais de omega-3.

Entre todas as funcións importantes dos ácidos graxos e omega-3, a capacidade destas substancias para actuar na prevención da hipertensión e outros problemas cardiovasculares.

Cando hai niveis satisfactorios destes compostos no organismo, prodúcese unha relaxación das paredes de veas e arterias, o que facilita o tránsito sanguíneo, evitando principalmente a formación de trombos.

Fortalece o sistema inmunitario

O consumo de vainas pode ser beneficioso para o sistema inmunitario en varias frontes. Ten altas cantidades de vitaminas A e C, que axudan na formación de novas células de defensa e anticorpos. Ademais, os minerais presentes na vaina favorecen a defensa das membranas mucosas presentes no organismo, equilibrando o seu pH e impedindo o acceso de axentes infecciosos a través delas.

Por outra banda, os antioxidantes, bactericidas e Os antimicrobianos presentes na composición da vaina atacan directamente aos virus, bacterias e fungos que intentan invadir ocorpo para causar enfermidades. Así, é posible afirmar que a inclusión de xudías verdes na dieta é unha acción que favorece o fortalecemento do sistema inmunitario.

Mellora a saúde dos ósos

Moita xente sabe que calcio É o mineral encargado de fortalecer os ósos, de aí o termo “calcificación”. Non obstante, a pesar de ser tan importante para o organismo, o calcio adoita eliminarse do organismo a través da urina, xa que os riles, o fígado e outros compoñentes que "filtran" o sangue entenden o mineral como unha toxina.

isto, moitas persoas precisan inxerir, ademais do calcio, algúns produtos naturais que axudan ao corpo a absorber o mineral. Á súa vez, as vainas son ricas en vitamina K, que é un deses compoñentes naturais que axudan á absorción do calcio.

Por iso, é correcto dicir que o consumo do vexetal supón unha maior absorción do calcio, que tamén está presente. na súa composición. Ao final do proceso, o calcio acumúlase nas estruturas óseas, reforzando os seus tecidos.

Mellora o sistema cardiovascular

A maioría dos problemas que afectan ao sistema cardiovascular teñen dúas frontes: a intravenosa e a presión arterial e a presión arterial. a formación de placas de graxa que obstruyen veas e arterias. Estes problemas son causados ​​principalmente polo estrés oxidativo causado polos radicais libres e o excesosubstancias como o sodio.

Para axudar a combater estes problemas, as xudías verdes teñen unha das concentracións máis altas de substancias antioxidantes entre os vexetais de todo tipo. Ademais, tamén ten propiedades que provocan a despresurización do sistema vascular, evitando a formación de trombos e placas graxas. as proteínas que forman os chamados glóbulos vermellos, que tamén se denominan glóbulos vermellos.

A sección vermella do sangue, formada por glóbulos vermellos, é a encargada de transportar o osíxeno ás células que compoñen os distintos tipos de tecidos corporais. Polo tanto, coa deficiencia na produción de glóbulos vermellos e a descomposición dos existentes, algúns tecidos poden sufrir a falta de osixenación.

Así, a vaina ten boas cantidades de ferro, que é o principal. mineral responsable da produción de hemoglobina e, en consecuencia, de glóbulos vermellos. Co consumo regular de xudías verdes, os niveis de ferro nunca serán baixos, evitando a aparición de anemia.

É bo para a vista

Entre as clases de nutrientes que contén, as xudías verdes teñen varios tipos de carotenoides. Tres deles, en particular, son esenciais para a saúde ocular. Son: betacaroteno, luteína e zeaxantina.

Cando se procesana través do aparello dixestivo e entra no torrente sanguíneo, o betacaroteno transfórmase en retinol, que é a substancia que leva o nome de vitamina A. É importante garantir a firmeza das estruturas oculares que permiten a visión nocturna.

Por outra banda, a luteína e a zeaxantina fortalecen os ollos en canto ás súas defensas fronte ao exceso de luz, especialmente a incidencia da luz azul, que está presente nas pantallas dos dispositivos electrónicos, por exemplo, e que pode ser moi prexudicial para a visión.

Mellora o estado de ánimo

O ácido fólico, tamén coñecido como vitamina B9, entre outros nomes, é unha substancia presente en grandes cantidades nas vainas. Por certo, todas as chamadas vitaminas do complexo B están presentes na vaina e poden ter os seus beneficios absorbidos.

En particular, o ácido fólico axuda na produción de hormonas e neurotransmisores que son capaces de modular e manter un bo estado de ánimo. Entre elas atópanse a serotonina, a dopamina, a noradrenalina e a homocisteína.

Mellora o tránsito intestinal

O intestino humano está frecuentemente exposto a diversas substancias tóxicas que poden prexudicar o seu funcionamento. Nos humanos non existe a capacidade de resistencia dalgúns aparellos dixestivos doutros animais.

As fibras dietéticas, presentes a gran escala nas vainas, son substancias capaces de favorecer o tránsito intestinal, acelerando a síntese eeliminación das substancias que chegan alí. Deste xeito, a mucosa intestinal está protexida contra inflamacións e irritacións que poden provocar enfermidades graves, ademais dun maior control dos intervalos entre evacuacións.

Controla os niveis de azucre no sangue

A Hiperglucemia, popularmente chamada diabetes, é unha enfermidade grave e progresiva caracterizada pola acumulación de azucre no torrente sanguíneo. Esta acumulación prodúcese, entre outras cousas, pola rápida absorción dos azucres cando se dixeren os alimentos.

Presentándose como un alimento importante na loita contra esta disfunción, a vaina posúe grandes cantidades de hidratos de carbono e fibras que regulan tránsito intestinal, evitando a síntese esaxerada de azucres que acaban no torrente sanguíneo e provocan diabetes.

Axuda á recuperación muscular

Moitos fisiculturismo ven as vainas como un aliado importante. O motivo desta predilección é o recoñecido poder de axuda na recuperación muscular que ten este vexetal porque contén grandes cantidades de magnesio.

Cando unha persoa fai unha sesión de musculación no ximnasio, as fibras do grupo muscular afectados polo adestramento son descanso. Este feito está demostrado pola dor característica que se sente ao día seguinte das actividades físicas practicadas.

O magnesio, pola súa banda, é un mineral que axuda na estruturación dalgúns tecidos do organismo.