શું તમે પોડના ફાયદા જાણો છો?

પોડ, અથવા સ્નેપ બીન, દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉદ્ભવેલો એક કઠોળ છોડ છે જે તેના તમામ પ્રકારો, મસૂર, ફાવા કઠોળ, વટાણા, ભીંડા અને અન્ય કેટલાકમાં એક જ બીન પરિવારનો છે.

તેના “પિતરાઈ ભાઈઓ” ની જેમ, જે 150 થી વધુ ચલોમાં ફેલાયેલ છે, પોડ એક અત્યંત પૌષ્ટિક શાકભાજી છે. ફેસોલસ વલ્ગારિસ પરિવારની શાકભાજીની પણ ઘણીવાર ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા દૈનિક વપરાશ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમ કે દાળ અને કઠોળના કિસ્સામાં, ઉદાહરણ તરીકે.

આટલા ઉચ્ચ સ્તરના વપરાશની ભલામણનું કારણ તેમની બદલી ન શકાય તેવી ગુણધર્મો છે. કઠોળનો આ વર્ગ. વધુમાં, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે અન્ય ફોર્મેટના અનાજ અને શાકભાજી બંને, જે આ કુટુંબ બનાવે છે, તે ઉગાડવા માટે એકદમ સરળ છે.

આ લેખ વાચકને તેને જોઈતી દરેક વસ્તુની જાણ કરવાના ઉદ્દેશ્યથી લખવામાં આવ્યો હતો. પોડ વિશે જાણવા માટે. તેનું મૂળ, ગુણધર્મો, લાભો, વપરાશના સ્વરૂપો અને ઘણું બધું. વાંચન ચાલુ રાખવું ખરેખર યોગ્ય છે!

પોડ વિશે વધુ સમજવું

અમારા લેખને શ્રેષ્ઠ રીતે શરૂ કરવા માટે, અમે ચાર વિષયો ભેગા કર્યા છે જે મૂળ, લાક્ષણિકતાઓ, ગુણધર્મોને સમજાવે છે. અને પોડના પ્રકાર. સાથે અનુસરો!

પોડ શું છે?

પોડ એ જ કુટુંબના એક ફળીયું સભ્ય છે જેમાં કઠોળ, વટાણા અને ભીંડાનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા વિપરીતસ્નાયુ સહિત શરીર. આમ, જ્યારે સ્નાયુ તંતુ તૂટી જાય છે, ત્યારે ખનિજ તેને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ક્રિયામાં આવે છે, તે સ્નાયુ સમૂહ અને પ્રતિકાર મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

ફળદ્રુપતાને પ્રોત્સાહન આપે છે

પોડમાં હાજર ફોલિક એસિડ એ છે. તંદુરસ્ત ગર્ભાવસ્થાની શોધમાં મજબૂત સાથી. વાસ્તવમાં, ઘણા ડોકટરો કે જેઓ ઉચ્ચ જોખમી સગર્ભાવસ્થા ધરાવતી સ્ત્રીઓ સાથે હોય છે તેઓ B9 સહિત B વિટામિન્સનું વધુ પ્રમાણ સૂચવે છે, જે ફોલિક એસિડ છે.

આનું કારણ એ હકીકત છે કે આ પદાર્થ તંદુરસ્તી માટે જરૂરી છે. ગર્ભની રચના જે ઉત્પન્ન થઈ રહી છે. ફોલેટની જરૂરી માત્રા વિના, બાળક અંગોમાં અથવા તો ન્યુરલ ટ્યુબમાં જન્મજાત સમસ્યાઓ વિકસાવી શકે છે, જે અમુક પ્રકારના ડિસઓર્ડર સાથે જન્મે છે.

બાફેલા લીલા કઠોળની સરળ રેસીપી

લીલા કઠોળનું સેવન કરવાની એક શ્રેષ્ઠ રીત શાકભાજીને રાંધવાની છે. આ પદ્ધતિ ફળોના ગુણધર્મોને સાચવે છે અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. નીચે આદરણીય બાફેલી સ્ટ્રીંગ બીન્સ કેવી રીતે બનાવવી તે જુઓ!

ઘટકો

રાંધેલા સ્ટ્રીંગ બીન્સ માટે ઘટકો છે:

- 300 ગ્રામ લીલી સ્ટ્રીંગ બીન્સ;

- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું;

- સ્વાદ માટે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ.

તે કેવી રીતે કરવું

શરૂઆતમાં, તમામ દાંડીઓ સારી રીતે ધોઈને કાઢી લો. શબ્દમાળાઓ અને, પછી શાકભાજીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પછી, પોડને પાણી સાથે એક સામાન્ય પેનમાં મૂકો, બધું બોઇલમાં લાવો અને ખોરાક દોલગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો.

એકવાર રાંધ્યા પછી, પાણી કાઢી લો અને પોડને બાઉલ અથવા પ્લેટમાં મૂકો. સમાપ્ત કરવા માટે, ખોરાકને મીઠું કરો અને સ્વાદને એક અલગ સ્પર્શ આપવા માટે ઓલિવ તેલ ઉમેરો. રાંધેલા લીલા કઠોળનો ઉપયોગ સફેદ ચોખા સાથે, સલાડમાં, સાથેના માંસ અને અન્ય ઉપયોગોમાં કરી શકાય છે.

લીલા કઠોળ વિશે અન્ય માહિતી

જતાં પહેલાં, વધુ ચાર વિષયો સાથે વાંચો પોડના વપરાશ અને સંચાલન વિશે અમૂલ્ય માહિતી. તેમાંથી પોડમાં સ્લિમિંગ ફૂડની ખ્યાતિ વિશેનો જવાબ છે. વાંચો!

શું લીલા કઠોળ ખાવાથી તમારું વજન ઘટે છે?

સામાન્ય રીતે, એવું કહી શકાય કે શીંગો તંદુરસ્ત વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ પ્રકારની શીંગો, અન્ય તમામની જેમ, તેની રચનામાં આહારમાં ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી ઉપરાંત મોટી માત્રામાં પાણી હોય છે.

એકસાથે, શીંગોનું પાણી, ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ જ મોટી માત્રામાં બનાવે છે. જ્યારે તે પાચન તંત્ર દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે ત્યારે તૃપ્તિની મહાન અનુભૂતિ થાય છે, જે મગજના આવેગને અટકાવે છે જે ખાવાની ઇચ્છાને ઉત્તેજન આપે છે.

આ ઉપરાંત, પોડમાં રહેલી કેલરી અને ચરબીની ખૂબ ઓછી માત્રાને ભૂલી શકાતી નથી. એવો અંદાજ છે કે રાંધેલા લીલા કઠોળના પ્રત્યેક 100 ગ્રામ માટે 25 કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે અને લગભગ કોઈ ચરબી હોતી નથી.

લીલા કઠોળ ખાવાની રીતો

લીલી કઠોળના તફાવતોમાંથી એક તેની વર્સેટિલિટી અને ની મહાન શક્યતાઓવિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે આ શાકભાજીનું જોડાણ. શીંગને બાફેલા, બ્રેઝ્ડ અને ગ્રીલ્ડ સ્વરૂપે એકલા ખાઈ શકાય છે.

જો કે, ખોરાકનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થો સાથે રાંધવા માટે પણ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ અને માંસના સ્ટ્યૂ બનાવે છે. અમુક પ્રકારના માંસ, જેમ કે ચિકન અને માછલી ધરાવતી વાનગીઓમાં બાફેલા અથવા તળેલા લીલા કઠોળ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી સાઇડ ડીશનો ઉલ્લેખ ન કરવો.

વધુમાં, તે હંમેશા યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે, જાળવણી અને વધારવા માટે શીંગના સેવનના ફાયદાઓ માટે, ફળો સાથે મીઠું અને વધારાની ચરબીનો વપરાશ ટાળવો જરૂરી છે.

શીંગના વપરાશની હાનિકારક અસરો અને વિરોધાભાસ

સામાન્ય રીતે, તે યોગ્ય છે કહો કે જે વ્યક્તિઓને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ નથી તેઓ કોઈપણ ડર-પ્રેરક પ્રતિબંધો વિના દરરોજ પોડનું સેવન કરી શકે છે. જો કે, ફળોમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે કિડનીની સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો માટે શીંગના સેવનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

બીજી બાજુ, જે વ્યક્તિઓને આંતરડાના બળતરા રોગો છે, જેમ કે બાવલ સિંડ્રોમ, તેમણે દૂર રહેવું જોઈએ. પોડના વપરાશથી, જે આથો લાવવા યોગ્ય ખોરાક છે અને તે હાર્ટબર્ન અને અતિશય ગેસની હાજરી સાથે આંતરડામાં અસ્વસ્થતા પેદા કરી શકે છે.

શીંગ કેવી રીતે ખરીદવી અને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

ક્યારે પોડ ખરીદતી વખતે, વપરાશકર્તાએ શાકભાજીના રંગ અને ટેક્સચર પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જોપોડ ચીમળાયેલ છે અથવા રંગમાં તફાવતના બિંદુઓ સાથે, તે ખરીદવું જોઈએ નહીં. શીંગની દાંડી મક્કમ અને ચમકદાર લીલા રંગની હોવી જોઈએ.

ફળીને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે, દાંડીને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકવી અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં (ફ્રીઝરમાં નહીં) સંગ્રહિત કરવી જરૂરી છે. પોડને બે અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને સંગ્રહ કરતા પહેલા તેને ધોવાની જરૂર નથી, જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરો ત્યારે જ.

પોડના તમામ લાભોનો આનંદ લો!

આ સમગ્ર લખાણમાં, તમે પોડના અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે જાણી શકો છો, જે પોતાને અસ્તિત્વમાં રહેલા શાકભાજીના સૌથી ફાયદાકારક પ્રકારોમાંના એક તરીકે સ્થાન આપે છે. તેના વપરાશમાં લગભગ કોઈ વિરોધાભાસ નથી, અને શાકભાજી બ્રાઝિલના કોઈપણ ભાગમાં મળી શકે છે.

પોડના ફાયદાઓનો સંપૂર્ણ લાભ લેવા માટે, તેને વપરાશ માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તેના પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. વધુમાં, પોડ ખરીદતી વખતે અને સંગ્રહ કરતી વખતે જરૂરી કાળજીની પુનઃપુષ્ટિ કરવી હંમેશા યોગ્ય છે. તેથી, આ લેખમાં આપવામાં આવેલી ટીપ્સ સાથે, તમે શ્રેષ્ઠ રીતે પોડનું સેવન કરી શકશો!

સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, પોડ ખૂબ જ નરમ સ્પર્શ ધરાવે છે, પરંતુ ક્રંચ જાળવી રાખે છે જે તેને ઘણી વાનગીઓ, ખાસ કરીને વેગન સલાડનો અભિન્ન ભાગ બનાવે છે. . વધુમાં, સામાન્ય રીતે ઘણા રસોઇયાઓ અને રસોઈયાઓ દ્વારા પોડનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે પણ કરવામાં આવે છે.

પોડની ઉત્પત્તિ અને લાક્ષણિકતાઓ

હાલમાં, પોડને તેની તાજી સ્થિતિમાં શોધવી શક્ય છે. વિશ્વભરના સુપરમાર્કેટ, વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ અને શેરી બજારોમાં. જો કે, તેની ઉત્પત્તિ કદાચ દક્ષિણ અમેરિકા, મધ્ય અમેરિકા અને કેરેબિયનના જંગલો અને ભેજવાળી જમીનની જમીનમાં થઈ હતી.

તેનો ચોક્કસ રીતે ભેજવાળા પ્રદેશોમાં સ્થિત જમીનમાં પ્રયોગ હતો જેણે પોડને આ બહુમુખી ખોરાક બનાવ્યો હતો. સમગ્ર વિશ્વમાં માર્કેટિંગ અને વપરાશ થાય છે. તેના પ્રકારોને કારણે, આ ફળની ખેતી અર્ધ-શુષ્ક જમીનમાં પણ કરી શકાય છે, જે બ્રાઝિલના ઉત્તરપૂર્વના આંતરિક ભાગમાં જોવા મળે છે.

પોડ પ્રોપર્ટીઝ

પોડના તમામ વખાણાયેલા અને સાબિત ફાયદાઓ આવે છે. તેના ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણીમાંથી. મોટાભાગની શાકભાજીની જેમ, ખાસ કરીને જે ફેસોલસ વલ્ગારિસ કુટુંબ બનાવે છે, પોડને કોઈપણ પ્રકારના આહારમાં વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેના કેટલાક મુખ્ય જુઓ.પોડના ગુણધર્મો:

• તેમાં થોડી કેલરી હોય છે;

• તેમાં લગભગ કોઈપણ પ્રકારની ચરબી હોતી નથી, માત્ર સારી ચરબી સુધી જ મર્યાદિત રહે છે;

• તે તે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સંકુલમાં સમૃદ્ધ છે;

• વનસ્પતિ પ્રોટીનનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે;

• તેની રચનામાં દ્રાવ્ય રેસાનું પ્રમાણ વધુ છે;

• તે છે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા આવશ્યક ખનિજોથી સમૃદ્ધ;

• વિટામીન A, C, K, અને B કોમ્પ્લેક્સ સહિત વર્ચ્યુઅલ રીતે દરેક પ્રકારના વિટામિનનો સમાવેશ કરે છે.

પ્રકારો શીંગો

પોડ માત્ર તેના ફાયદાઓને કારણે જ નહીં, પરંતુ મુખ્યત્વે તેના વિવિધ પ્રકારો અને બંધારણોને કારણે સમગ્ર વિશ્વમાં આવો પ્રિય ખોરાક બની ગયો છે, જે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ અને ટેક્સચર પણ આપે છે. નીચે શીંગોના મુખ્ય પ્રકારો વિશે સમજૂતીઓ સાથેનું સંકલન છે:

મેકરોની શીંગો: કહેવાતા આછો કાળો રંગ કે જેને પોડ બીન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સૌથી સામાન્ય અને વપરાશમાં લેવાયેલ પ્રકાર છે. કઠોળ ના. તે એક નળાકાર આકાર ધરાવે છે જે "જાડા નૂડલ" જેવું લાગે છે. તેને બ્રેઝ્ડ, રાંધીને, સૂપ વગેરેમાં ખાઈ શકાય છે;

ડચ પોડ: મેકરોની પોડની જેમ, ડચ પોડ અથવા ફ્રેન્ચ, સ્ટ્રો જેવો જ આકાર ધરાવે છે, પરંતુ પાતળા. હોલેન્ડાઈઝ પોડ પણ વધુ તંતુમય હોય છે, તેની ચપળતા વધારવા માટે તળેલા વપરાશ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે;

બટર પોડ: બટર પોડ છેઆછો કાળો રંગ અને હોલેન્ડાઈઝ શીંગો જેવા જ છે, જેમાં તફાવત ચપટી અને ઓછો નળાકાર છે. તેને ઉકાળીને ખાઈ શકાય છે અને તેની નરમ અને સરળ રચનાને કારણે તેનું નામ પડ્યું છે;

મીઠા વટાણા: પૂર્વમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે, વાંકાચૂંકા વટાણા તેના સમકક્ષોની પેટર્નને અનુસરે છે, પરંતુ તે બટર પોડ કરતાં વધુ ચપટી હોય છે અને તેનો સ્વાદ વધુ મીઠો અને વધુ ભચડ હોય છે. આ પ્રકારના પોડને આ નામ આપવામાં આવ્યું છે કારણ કે તેની શાખાઓ ખૂબ જ ઉચ્ચારણ વળાંકવાળા આકાર ધરાવે છે;

એડામે: એડામેમ પોડનો મુખ્ય તફાવત તેના અન્ય પ્રકારોમાં જોવા મળતા તેના કરતા નાનો કદ છે. આ શાકભાજી જાપાનમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે, જ્યાં તેને "ગ્રીન સોયાબીન" કહેવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે ખૂબ જ મજબૂત આંતરિક અનાજ હોય ​​છે.

પોડના ફાયદા

પોડના ફાયદાકારક દાવાને વધુ વધારવા માટે, અમે નીચે આપેલા 12 પ્રકારના આ શાકભાજીના ફાયદા છે. વાંચતા રહો!

તે એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા ધરાવે છે

કોઈપણ અતિશયોક્તિ વિના કહી શકાય કે પોડ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સાચો ભંડાર છે, પછી ભલે તે કોઈપણ પ્રકારનો હોય. આ ફળમાં વિટામિન સી, બીટા-કેરોટિન, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને મેંગેનીઝ પણ સમૃદ્ધ છે, જે એક આવશ્યક ખનિજ છે અને તે જાણીતું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ક્રિયા ધરાવે છે. જે શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ માટે જવાબદાર છે.એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા ગંભીર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ સહિત કેટલાક પ્રકારના કેન્સરમાં સામાન્ય બળતરાથી બચાવી શકે છે.

ફેટી એસિડ્સ અને ઓમેગા -3નો સ્ત્રોત

પોડની ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મિલકત તેની ઉચ્ચ સામગ્રી છે. ફેટી એસિડ્સ, જેને "સારી ચરબી" પણ કહેવાય છે, અને ઓમેગા -3 કે જે આ ફળોમાં છે. વાસ્તવમાં, શીંગોને ઓમેગા-3ના મુખ્ય વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાંના એક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

ફેટી એસિડ્સ અને ઓમેગા-3ના તમામ મહત્વપૂર્ણ કાર્યોમાં, આ પદાર્થોની ક્ષમતા હાયપરટેન્શનને રોકવામાં અને અન્ય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ.

જ્યારે શરીરમાં આ સંયોજનોનું સંતોષકારક સ્તર હોય છે, ત્યારે શિરાઓ અને ધમનીઓની દિવાલોમાં આરામ થાય છે, જે રક્ત પરિવહનને સરળ બનાવે છે, મુખ્યત્વે થ્રોમ્બીની રચનાને ટાળે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

શીંગોનો વપરાશ રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ઘણા મોરચે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેમાં વિટામીન A અને C વધુ માત્રામાં હોય છે, જે નવા સંરક્ષણ કોષો અને એન્ટિબોડીઝના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. વધુમાં, પોડમાં હાજર ખનિજો શરીરમાં હાજર મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના સંરક્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેના પીએચને સંતુલિત કરે છે અને તેમના દ્વારા ચેપી એજન્ટોના પ્રવેશને અટકાવે છે.

બીજી તરફ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, બેક્ટેરિસાઇડ્સ અને પોડની પોડ રચનામાં હાજર એન્ટિમાઇક્રોબાયલ વાયરસ, બેક્ટેરિયા અને ફૂગ પર સીધો હુમલો કરે છે જે આક્રમણ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.શરીર રોગ પેદા કરે છે. આમ, એવું કહેવું શક્ય છે કે આહારમાં લીલા કઠોળનો સમાવેશ એ એક એવી ક્રિયા છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે

ઘણા લોકો જાણે છે કે કેલ્શિયમ તે હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે જવાબદાર ખનિજ છે, તેથી "કેલ્સિફિકેશન" શબ્દ છે. જો કે, શરીર માટે આટલું મહત્વપૂર્ણ હોવા છતાં, કેલ્શિયમ ઘણીવાર પેશાબ દ્વારા શરીરમાંથી દૂર થઈ જાય છે, કારણ કે કિડની, લીવર અને અન્ય ઘટકો જે લોહીને "ફિલ્ટર" કરે છે તે ખનિજને ઝેર તરીકે સમજે છે.

કારણ કે આ, ઘણા લોકોને કેલ્શિયમ ઉપરાંત, કેટલાક કુદરતી ઉત્પાદનો કે જે શરીરને ખનિજને શોષવામાં મદદ કરે છે તે પીવાની જરૂર છે. બદલામાં, શીંગો વિટામિન K માં સમૃદ્ધ છે, જે કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે તે કુદરતી ઘટકોમાંનું એક છે.

તેથી, તે કહેવું યોગ્ય છે કે શાકભાજીના વપરાશથી કેલ્શિયમનું વધુ શોષણ થાય છે, જે પણ હાજર છે. તેની રચનામાં. પ્રક્રિયાના અંતે, કેલ્શિયમ હાડકાના માળખામાં એકઠું થાય છે, તેમના પેશીઓને મજબૂત બનાવે છે.

રક્તવાહિની તંત્રને સુધારે છે

મોટાભાગની સમસ્યાઓ કે જે રક્તવાહિની તંત્રને અસર કરે છે તેના બે મોરચા હોય છે: નસમાં અને ધમનીનું દબાણ અને ફેટી તકતીઓની રચના જે નસો અને ધમનીઓને બંધ કરે છે. આ સમસ્યાઓ મુખ્યત્વે મુક્ત રેડિકલ અને વધુ પડતા ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે થાય છેસોડિયમ જેવા પદાર્થો.

આ સમસ્યાઓ સામે લડવામાં મદદ કરવા માટે, લીલા કઠોળમાં તમામ પ્રકારની શાકભાજીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પદાર્થોની સૌથી વધુ સાંદ્રતા હોય છે. વધુમાં, તે એવા ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે જે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના ડિપ્રેસ્યુરાઇઝેશનનું કારણ બને છે, થ્રોમ્બી અને ફેટી પ્લેક્સની રચનાને અટકાવે છે.

એનિમિયા સામે લડે છે

એનિમિયા એ એક ગંભીર રોગ છે જે હિમોગ્લોબિનની ઉણપ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જેમાંથી એક પ્રોટીન કે જે કહેવાતા લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવે છે, જેને લાલ રક્ત કોશિકાઓ પણ કહેવામાં આવે છે.

રક્તનો લાલ વિભાગ, લાલ રક્ત કોશિકાઓથી બનેલો છે, જે કોષોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવા માટે જવાબદાર છે. શરીરના વિવિધ પ્રકારના પેશીઓ બનાવે છે. તેથી, લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં ઉણપ અને હાલના કોષોના સડો સાથે, કેટલીક પેશીઓ ઓક્સિજનની અછતથી પીડાય છે.

આ રીતે, શીંગમાં સારી માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે મુખ્ય છે. હિમોગ્લોબિન અને પરિણામે, લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર ખનિજ. લીલી કઠોળના નિયમિત સેવનથી, આયર્નનું સ્તર ક્યારેય ઓછું નહીં થાય, જે એનિમિયાના દેખાવને અટકાવે છે.

તે આંખોની રોશની માટે સારું છે

તેમાં રહેલા પોષક તત્ત્વોના વર્ગોમાં, લીલા કઠોળમાં વિવિધ કેરોટીનોઈડ્સના પ્રકાર. તેમાંથી ત્રણ ખાસ કરીને આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. તે છે: બીટા-કેરોટીન, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન.

જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છેપાચન તંત્ર દ્વારા અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશે છે, બીટા-કેરોટીન રેટિનોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે તે પદાર્થ છે જે વિટામીન Aનું નામ ધરાવે છે. આંખની રચનાની મજબૂતાઈ સુનિશ્ચિત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે જે રાત્રે દ્રષ્ટિની મંજૂરી આપે છે.

બીજી બાજુ, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન આંખોને વધુ પડતા પ્રકાશ સામેના રક્ષણની દ્રષ્ટિએ મજબૂત બનાવે છે, ખાસ કરીને વાદળી પ્રકાશની ઘટનાઓ, જે ઈલેક્ટ્રોનિક ઉપકરણની સ્ક્રીન પર હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, અને દ્રષ્ટિ માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.

મૂડ સુધારે છે

ફોલિક એસિડ, જેને વિટામિન B9 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અન્ય નામો ઉપરાંત, શીંગોમાં મોટી માત્રામાં હાજર પદાર્થ છે. આકસ્મિક રીતે, બધા કહેવાતા B કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ પોડમાં હાજર છે અને તેના ફાયદાઓ શોષી શકે છે.

ખાસ કરીને, ફોલિક એસિડ હોર્મોન્સ અને ચેતાપ્રેષકોના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે જે મોડ્યુલેટ અને સારી રીતે જાળવવામાં સક્ષમ છે. મૂડ તેમાંથી સેરોટોનિન, ડોપામાઇન, નોરેડ્રેનાલિન અને હોમોસિસ્ટીન છે.

આંતરડાના સંક્રમણમાં સુધારો કરે છે

માનવ આંતરડા વારંવાર વિવિધ ઝેરી પદાર્થોના સંપર્કમાં આવે છે જે તેની કામગીરીને નબળી બનાવી શકે છે. મનુષ્યોમાં, અન્ય પ્રાણીઓની કેટલીક પાચન પ્રણાલીઓની પ્રતિકાર ક્ષમતા અસ્તિત્વમાં નથી.

શીંગોમાં મોટા પાયે હાજર આહાર રેસા એવા પદાર્થો છે જે આંતરડાના સંક્રમણને મદદ કરવા સક્ષમ છે, સંશ્લેષણને વેગ આપે છે અનેત્યાં પહોંચતા પદાર્થોનો નિકાલ. આ રીતે, આંતરડાની શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા અને ખંજવાળ સામે રક્ષણ મળે છે જે આંતરડાની હિલચાલ વચ્ચેના અંતરાલ પર વધુ નિયંત્રણ ઉપરાંત ગંભીર બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે.

રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે

એ હાઇપરગ્લાયકેમિઆ, લોકપ્રિય રીતે ડાયાબિટીસ કહેવાય છે, તે એક ગંભીર અને પ્રગતિશીલ રોગ છે જે લોહીના પ્રવાહમાં ખાંડના સંચય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ સંચય, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, જ્યારે ખોરાકનું પાચન થાય છે ત્યારે શર્કરાના ઝડપી શોષણને કારણે થાય છે.

આ તકલીફ સામેની લડાઈમાં પોતાને એક મહત્વપૂર્ણ ખોરાક તરીકે રજૂ કરતા, શીંગમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઈબર હોય છે જે નિયમન કરે છે. આંતરડાના સંક્રમણ, લોહીના પ્રવાહમાં સમાપ્ત થતા અને ડાયાબિટીસનું કારણ બને છે તે શર્કરાના અતિશયોક્તિપૂર્ણ સંશ્લેષણને અટકાવે છે.

સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરે છે

ઘણા બોડી બિલ્ડરો શીંગોને મહત્વપૂર્ણ સાથી તરીકે જુએ છે. આ પૂર્વગ્રહનું કારણ સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિમાં સહાયની માન્યતા પ્રાપ્ત શક્તિ છે જે આ શાકભાજીમાં છે કારણ કે તેમાં મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

જ્યારે વ્યક્તિ જીમમાં વજન પ્રશિક્ષણ સત્ર કરે છે, ત્યારે સ્નાયુ જૂથના તંતુઓ તાલીમ દ્વારા અસરગ્રસ્ત વિરામ છે. આ હકીકત શારીરિક પ્રવૃત્તિઓના પ્રેક્ટિસ પછીના દિવસે અનુભવાતી લાક્ષણિક પીડા દ્વારા સાબિત થાય છે.

મેગ્નેશિયમ, બદલામાં, એક ખનિજ છે જે શરીરમાં કેટલાક પેશીઓની રચનામાં મદદ કરે છે.