你知道豆荚的好处吗？

豆荚是一种原产于南美洲的豆类，与豆子、扁豆、蚕豆、豌豆、秋葵和其他一些豆类属于同一家族。

就像它的 "表亲 "一样，横跨150多个变量，豆荚是一种营养极为丰富的蔬菜。 甚至Phaseolus vulgaris家族的蔬菜也经常被营养学家推荐为日常消费，例如扁豆和豆子。

之所以有如此高的消费推荐度，是因为这类豆类具有不可替代的特性。 此外，值得注意的是，构成这一家族的谷物和其他形状的豆类都相当容易种植。

这篇文章的目的是让读者了解关于绿豆的所有信息，包括其起源、特性、好处、消费等等。 这篇文章值得一读!

了解更多关于豆荚的信息

为了以最好的方式开始我们的文章，我们把四个主题放在一起，解释豆荚的起源、特点、特性和类型。 请跟随我们的脚步!

什么是豆荚？

豆荚是一种豆科植物，与豆子、豌豆和秋葵同属一个家族。 与它的许多 "表亲 "不同，豆荚在收获时还是绿色的，它的颗粒有一个 "披风 "保护，也可以食用。 因此，这种蔬菜具有深绿色 "稻草 "的形状。

就味道而言，豆荚有相当温和的触感，但保留了一种脆性，使其成为许多菜肴，特别是素食沙拉不可或缺的一部分。 此外，豆荚还被许多厨师和一般的厨师用作调味品。

荚果的起源和特点

今天，在世界各地的超市、专卖店和街头市场都可以找到新鲜的状态，但它可能起源于南美洲、中美洲和加勒比地区的森林和潮湿地区的土壤。

事实上，正是在位于潮湿地区的土壤中进行的实验，使豆荚成为在世界各地销售和消费的多功能食品。 由于其变体，这种豆科植物甚至可以在巴西东北部内陆地区的半干旱土壤中进行栽培。

豆荚的属性

像大多数蔬菜一样，特别是那些构成Phaseolus vulgaris家族的蔬菜，建议在任何类型的饮食中使用豆荚，所有备受赞誉和证明的好处都来自于它巨大的特性。

以下是其豆荚的一些主要特性。

- 它的热量很少。

- 它几乎不含任何种类的脂肪，只限制于好的脂肪。

- 它富含简单和复杂的碳水化合物。

- 它含有高水平的植物蛋白。

- 它的成分中可溶性纤维含量很高。

- 它富含必需的矿物质，如钙、镁、钾和磷。

- 它几乎包含所有可能的维生素类型，包括维生素A、C、K和B群。

豆荚的类型

荚果之所以成为全世界如此喜爱的食物，不仅是因为它的好处，主要是因为它的类型和形状多种多样，这也提供了各种口味和质地。 下面是对荚果主要类型的汇编与解释。

通心粉豆荚。 通心豆，又称四季豆，是最常见和最广泛食用的豆类。 它的形状是圆柱形的，很容易让人联想到 "粗面条"。 它可以炖着吃、煮着吃、做汤等。

荷兰豆。 与通心粉豆类似，荷兰豆或法国豆的形状与稻草相同，但更薄。 荷兰豆的纤维质也更多，最好炖着吃以增加其脆性。

黄油豆。 黄油豆与通心粉和荷兰豆相似，只是它更扁，不是圆柱形。 它可以蒸着吃，因其质地柔软光滑而得名。

糖豆。 在东方非常常见，酸豆类型遵循其类似豌豆的模式，但比黄油豌豆平坦得多，味道更甜，也更脆。 这种类型的豌豆之所以得名，是因为其枝条有一个非常明显的弯曲形状。

毛豆。 毛豆与毛豆的主要区别是，它的体积比其他毛豆品种小。 这种蔬菜在日本非常普遍，在那里它被称为 "绿豆"。 它可以用各种方式食用，通常里面的豆子相当粗壮。

豆荚的好处

为了进一步提高豆荚的益处，我们在下面介绍这种蔬菜的12种益处。继续阅读

具有抗氧化作用

可以毫不夸张地说，绿豆是一种真正的抗氧化剂矿床，而且与类型无关。 这种蔬菜富含维生素C、β-胡萝卜素、类黄酮，甚至还有锰，这是一种具有已知抗氧化作用的重要矿物质。

通过这种方式，食用绿豆可以保证控制所谓的自由基的作用，这些自由基是造成身体氧化压力的原因。 抗氧化作用可以防止从简单的炎症到某些类型的癌症，以及严重的心血管问题。

脂肪酸和欧米茄-3的来源

荚果的一个非常重要的特性是脂肪酸含量高，也被称为 "好脂肪"，这种蔬菜有欧米伽3。 事实上，荚果被认为是欧米伽3的主要蔬菜来源之一。

在脂肪酸和欧米伽3的所有重要功能中，这些物质在预防高血压和其他心血管问题方面的能力非常突出。

当这些化合物在体内的水平令人满意时，静脉和动脉壁就会放松，这有利于血液流动，主要是避免血栓的形成。

强化免疫系统

食用绿豆对免疫系统有几个方面的好处。 它们含有大量的维生素A和C，有助于形成新的防御细胞和抗体。 此外，绿豆中的矿物质能促进体内粘膜的防御，平衡粘膜的pH值，防止传染源通过粘膜进入。

另一方面，绿豆中的抗氧化剂、杀菌剂和抗菌剂直接攻击试图入侵身体导致疾病的病毒、细菌和真菌。

改善骨骼健康

许多人都知道，钙是负责强化骨骼的矿物质，因此被称为 "钙化"。 然而，尽管钙对身体如此重要，但由于肾脏、肝脏和其他 "过滤 "血液的成分将这种矿物质视为一种毒素，因此钙经常通过尿液排出体外。

正因为如此，许多人除了需要摄入钙之外，还需要摄入一些帮助身体吸收矿物质的天然产品。 而绿豆富含维生素K，是这些帮助吸收钙的天然成分之一。

因此，正确的说法是，食用这种蔬菜的前提是更多地吸收钙，这也存在于其成分中。 在这个过程结束时，钙积累在骨骼结构中，导致其组织的加强。

改善心血管系统

影响心血管系统的大多数问题有两个方面：静脉和动脉压力以及堵塞静脉和动脉的脂肪斑块的形成。 这些问题主要是由自由基引起的氧化压力和钠等物质的过量引起的。

为了帮助对抗这些问题，豆荚是各种蔬菜中最大的抗氧化物质群之一。 此外，它还具有导致血管系统减压的特性，防止血栓和脂肪斑块的形成。

防治贫血

贫血是一种严重的疾病，其特征是血红蛋白的缺乏，血红蛋白是构成所谓红细胞的蛋白质之一，也被称为红细胞。

血液中由红细胞组成的红色部分负责将氧气运送到构成人体各类组织的细胞中。 因此，随着红细胞生成的不足和现有红细胞的衰减，一些组织可能会出现缺氧的情况。

因此，绿豆含有大量的铁，这是负责生产血红蛋白的主要矿物质，因此也是红血球的主要矿物质。 经常食用绿豆，铁含量永远不会低，防止出现贫血。

对视力有好处

在它所包含的各类营养物质中，豆荚含有几种类型的类胡萝卜素。 其中有三种特别是对眼睛健康至关重要：β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。

当它被消化系统处理并进入血液时，β-胡萝卜素被转化为视黄醇，也就是被称为维生素A的物质。它对确保允许夜视的眼部结构的牢固性非常重要。

另一方面，叶黄素和玉米黄素加强了眼睛对过度亮度的防御，特别是蓝光的发生，例如电子屏幕中存在的蓝光，可能对视力非常有害。

改善情绪

叶酸，除其他名称外，还被称为维生素B9，是绿豆中大量存在的一种物质。 事实上，所谓B群的所有维生素都存在于绿豆中，并能吸收其好处。

特别是，叶酸有助于产生能够调节和维持良好幽默感的激素和神经递质。 这些包括血清素、多巴胺、去甲肾上腺素和高半胱氨酸。

改善肠道运输

人类的肠道经常接触到各种有毒物质，会损害其功能。 在人类中，没有其他动物的一些消化系统的复原能力。

膳食纤维在青豆中大量存在，是能够帮助肠道转运的物质，加速到达那里的物质的合成和消除，从而保护肠道粘膜免受可能导致严重疾病的炎症和刺激，并能更好地控制排便的间隔时间。

控制血糖水平

高血糖症，俗称糖尿病，是一种严重的渐进式疾病，其特点是血液中糖分的积累。 这种积累的发生，除其他外，是由于食物消化时糖分的快速吸收。

作为对抗这种功能障碍的重要食物，绿豆有大量的碳水化合物和纤维，可以调节肠道转运，防止糖分的过度合成，最终进入血液并导致糖尿病。

有助于肌肉恢复

许多健美运动员在豆荚中发现了一个重要的盟友。 这种偏好的原因是这种蔬菜具有公认的帮助肌肉恢复的力量，因为它含有大量的镁。

当一个人在健身房进行重量训练时，受训练影响的肌肉群的纤维就会断裂。 这一事实可以从练习的体育活动后第二天感觉到的特有的疼痛得到证明。

镁又是一种有助于身体某些组织结构的矿物质，其中包括肌肉。 因此，当肌肉纤维断裂时，这种矿物质就会发挥作用，使其恢复，也有助于增加肌肉质量和抵抗力。

促进生育

荚果中的叶酸是寻求健康怀孕的强大盟友。 事实上，许多监测高危妊娠妇女的医生开出了更多B族维生素的摄入量，包括B9，即叶酸。

如果没有必要数量的叶酸，婴儿可能会出现先天性肢体甚至神经管缺陷，并在出生时出现某种紊乱。

水煮青豆的简单食谱

食用青豆的最佳方法之一是煮沸，这种方法可以保存其特性，使其更可口。

营养成分

煮熟的豆荚的成分是。

- 300克青豆。

- 食盐适量。

- 特级初榨橄榄油来调味。

如何做到这一点

首先，将所有豆荚茎部洗净，去掉绳子，然后将蔬菜切成小块。 然后将豆荚放入装有水的公用锅中，将所有东西煮沸，让食物煮约20分钟。

煮熟后，沥干水分，将青豆放在碗里或盘子里。 最后，在食物中加盐，并加入橄榄油，使其具有独特的味道。 煮熟的青豆可以和白米饭一起吃，也可以做沙拉，伴着肉吃，还有其他各种用途。

关于吊舱的进一步信息

在您离开之前，请再阅读四个专题，其中有关于绿豆的食用和处理的珍贵信息。 其中有关于绿豆被誉为瘦身食品的答案。 请继续阅读!

吃青豆能让你更苗条吗？

这种豆类和其他所有豆类一样，其成分中含有大量的水，以及高含量的膳食纤维和碳水化合物。

荚果中的水、纤维和碳水化合物在被消化系统处理时，共同产生了巨大的饱腹感，抑制了促进饮食欲望的大脑冲动。

此外，人们不应忘记豆荚中存在的非常低的热量和脂肪。 据估计，每100克煮熟的豆荚中的热量不到25卡，而且几乎没有脂肪。

食用绿豆的方法

青豆的一个突出特点是其多功能性，以及将其添加到各种类型的菜肴中的巨大可能性。 它们可以以煮、炖和烤的形式单独食用。

然而，这种食物也被用来制作沙拉，并与其他食物一起烹调，例如形成汤和炖肉，更不用说在含有某些类型肉类（如鸡肉和鱼肉）的菜肴中搭配煮熟或炖熟的豆子的可能性。

此外，始终值得记住的是，为了保持和最大限度地发挥食用豆荚的好处，有必要避免与蔬菜一起食用盐和多余的脂肪。

食用绿豆的警告和禁忌

一般来说，正确的说法是，没有健康问题的人可以每天食用豆荚，没有任何可怕的限制。 但是，不建议患有肾脏问题的人食用豆荚，因为蔬菜的钾含量很高。

另一方面，患有炎症性肠道疾病（如肠易激综合征）的人应避免食用豆荚，因为它是一种可发酵的食物，可引起肠道不适，出现烧心和多余的气体。

如何购买和如何储存绿豆

在购买绿豆时，用户应注意蔬菜的颜色和质地。 如果绿豆干瘪或有颜色差异点，就不应该购买。 绿豆的茎部应该坚硬，颜色鲜绿。

为了正确储存这种豆科植物，有必要把茎放在塑料袋里，然后放在冰箱里（不要放在冰箱里）。 豆荚可以保存两周，储存前不必清洗，只在食用时清洗。

享受豆荚的所有好处!

纵观全文，你已经了解了青豆的神奇好处，它是现存最有益的蔬菜类型之一。 它的食用几乎没有禁忌，而且在巴西的任何地方都可以找到这种蔬菜。

为了很好地利用绿豆的好处，有必要注意如何准备消费。 此外，始终值得重申的是，在购买和储存绿豆时必须注意。 因此，通过本文给出的提示，你将能够以最好的方式消费绿豆!