Känner du till fördelarna med pods?

Baljväxten är en baljväxt från Sydamerika och tillhör samma familj som bönor, linser, bondbönor, ärtor, okra och några andra.

Precis som sina "kusiner", som omfattar mer än 150 variabler, är baljväxten en mycket näringsriktig grönsak. Även grönsaker från familjen Phaseolus vulgaris rekommenderas ofta av näringsforskare som daglig konsumtion, till exempel linser och bönor.

Orsaken till den höga graden av konsumtionsrekommendation är de oersättliga egenskaperna hos denna klass av baljväxter. Dessutom är det värt att notera att både korn och baljväxter av andra former, som ingår i denna familj, är ganska lätta att odla.

Den här artikeln är gjord för att informera läsaren om allt han behöver veta om gröna bönor, deras ursprung, egenskaper, fördelar, konsumtion och mycket mer. Den är värd att läsa!

Förstå mer om kapseln

För att inleda vår artikel på bästa möjliga sätt har vi sammanställt fyra ämnen som förklarar podsens ursprung, egenskaper och typer. Följ med!

Vad är pod?

Baljväxten är en baljväxt som tillhör samma familj som bönor, ärter och okra. Till skillnad från många av sina "kusiner" skördas baljväxten medan den är grön och kornen skyddas av en "kap" som också är ätbar. Grönsaken har därför formen av ett mörkgrönt "halm".

När det gäller smaken har baljan en ganska mild touch men behåller en knaprighet som gör den till en integrerad del av många rätter, särskilt veganska sallader. Dessutom används baljan också som krydda av många kockar och kockar i allmänhet.

Podens ursprung och egenskaper

I dag finns den i färskt tillstånd i snabbköp, specialbutiker och på gatumarknader över hela världen, men den har troligen sitt ursprung i skogarna och de fuktiga områdena i Sydamerika, Centralamerika och Karibien.

Det var faktiskt just experimenten med jordar i fuktiga områden som gjorde baljväxten till ett mångsidigt livsmedel som säljs och konsumeras över hela världen. Tack vare sina varianter kan baljväxten odlas även på halvtorra jordar i norra Brasiliens inland.

Egenskaper hos kapseln

Alla de berömda och beprövade fördelarna med baljan kommer från dess enorma utbud av egenskaper. Liksom de flesta grönsaker, särskilt de som ingår i familjen Phaseolus vulgaris, rekommenderas baljan att användas i alla typer av kost.

Här är några av de viktigaste egenskaperna hos kapseln:

- Den innehåller få kalorier;

- Den innehåller nästan inget fett av något slag, utan endast bra fett;

- Den är rik på enkla och komplexa kolhydrater;

- Den innehåller mycket vegetabiliskt protein;

- Den har ett högt innehåll av lösliga fibrer i sin sammansättning;

- Den är rik på viktiga mineraler som kalcium, magnesium, kalium och fosfor;

- Den innehåller praktiskt taget alla tänkbara typer av vitaminer, inklusive vitamin A, C, K och B-komplexet.

Olika typer av pods

Baljorna har blivit ett så älskat livsmedel runt om i världen, inte bara på grund av sina fördelar, utan framför allt på grund av de många olika typerna och formerna, som också erbjuder en mängd olika smaker och texturer. Nedan följer en sammanställning med förklaringar av de viktigaste typerna av baljor:

Makaroniskalottar: Makaronibönan, även kallad strängbönan, är den vanligaste och mest konsumerade baljväxten. Den har en cylindrisk form som påminner om en "tjock nudel". Den kan ätas stuvad, kokt, i soppa osv;

Holländska bönor: Den holländska eller franska bönan liknar makaronibönan och har samma form som ett strå, men är tunnare. Den holländska bönan är också mer fiberrik och äts bäst i stuvad form för att öka dess knaprighet;

Smörbönor: Smörbönan liknar makaronin och den holländska bönan, förutom att den är plattare och mindre cylindrisk. Den kan ätas ångad och har fått sitt namn på grund av sin mjuka och lena konsistens;

Sockerärter: Den är mycket vanlig i öst och följer samma mönster som liknande ärtor, men är mycket plattare än smörärtan och har en sötare smak och är mycket krispigare. Den här typen av ärt har fått sitt namn för att dess grenar har en mycket uttalat böjd form;

Edamame: Den största skillnaden mellan edamame och edamame är att den är mindre än andra edamamesorter. edamame är en mycket vanlig grönsak i Japan, där den kallas "grön soja".

Fördelar med kapseln

För att ytterligare förstärka det positiva påståendet om baljorna presenterar vi nedan 12 typer av fördelar som denna grönsak har.Fortsätt läsa!

Har antioxidantverkan

Man kan utan överdrift säga att gröna bönor är en riktig depå av antioxidanter, och det spelar ingen roll vilken typ de är. Grönsakerna är rika på C-vitamin, betakarotener, flavonoider och till och med mangan, som är ett viktigt mineral med känd antioxidantverkan.

På så sätt garanterar konsumtionen av gröna bönor att man kontrollerar verkan av de så kallade fria radikalerna, som är ansvariga för oxidativ stress i kroppen. Den antioxidativa verkan kan förebygga allt från enkla inflammationer till vissa typer av cancer och allvarliga hjärt- och kärlproblem.

Källa till fettsyror och omega-3

En mycket viktig egenskap hos baljorna är det höga innehållet av fettsyror, även kallade "goda fetter", och omega-3. Baljorna är faktiskt erkända som en av de viktigaste vegetabiliska källorna till omega-3.

Bland alla de viktiga funktionerna hos fettsyror och omega-3 är det framför allt deras förmåga att förebygga högt blodtryck och andra kardiovaskulära problem som utmärker sig.

När det finns tillfredsställande nivåer av dessa föreningar i kroppen sker en avslappning av väggarna i vener och artärer, vilket underlättar blodtrafiken och framför allt förhindrar bildandet av tromber.

Stärker immunförsvaret

Konsumtion av gröna bönor kan vara bra för immunförsvaret på flera fronter. De innehåller stora mängder A- och C-vitamin som hjälper till att bilda nya försvarsceller och antikroppar. Dessutom främjar de mineraler som finns i de gröna bönorna försvaret av kroppens slemhinnor, balanserar deras pH-värde och förhindrar att smittämnen tränger in genom dem.

Å andra sidan angriper antioxidanter, baktericider och antimikrobiella medel som finns i gröna bönor direkt virus, bakterier och svampar som försöker invadera kroppen för att orsaka sjukdomar.

Förbättrar benhälsan

Många människor vet att kalcium är det mineral som är ansvarigt för att stärka benen, därav termen "förkalkning". Trots att kalcium är så viktigt för kroppen elimineras det ofta från kroppen via urinen, eftersom njurarna, levern och andra komponenter som "filtrerar" blodet uppfattar mineralet som ett gift.

Därför behöver många människor förutom kalcium även få i sig naturliga produkter som hjälper kroppen att absorbera mineralet. Gröna bönor är i sin tur rika på K-vitamin, som är en av dessa naturliga komponenter som hjälper till att absorbera kalcium.

Därför är det korrekt att säga att konsumtionen av grönsakerna förutsätter ett större upptag av kalcium, som också ingår i dess sammansättning. I slutet av processen ackumuleras kalcium i benstrukturerna, vilket leder till att vävnaderna stärks.

Förbättrar det kardiovaskulära systemet

De flesta problem som påverkar det kardiovaskulära systemet har två fronter: intravenöst och arteriellt tryck och bildandet av fettplack som täpper till vener och artärer. Dessa problem orsakas främst av oxidativ stress orsakad av fria radikaler och av överskott av ämnen som natrium.

För att hjälpa till i kampen mot dessa problem har baljan en av de största grupperna av antioxidativa ämnen bland grönsaker av alla slag. Dessutom har den också egenskaper som orsakar trycklöshet i kärlsystemet, vilket förhindrar bildandet av tromber och fettplack.

Bekämpar anemi

Anemi är en allvarlig sjukdom som kännetecknas av brist på hemoglobin, ett av de proteiner som ingår i de så kallade röda blodkropparna, som också kallas röda blodkroppar.

Den röda delen av blodet, som består av röda blodkroppar, ansvarar för att transportera syre till de celler som utgör kroppens olika typer av vävnader. Om produktionen av röda blodkroppar är bristfällig och de befintliga blodkropparna bryts ned kan vissa vävnader därför drabbas av syrebrist.

Gröna bönor innehåller alltså stora mängder järn, som är den viktigaste mineralen för att producera hemoglobin och därmed röda blodkroppar. Om man regelbundet äter gröna bönor kommer järnhalten aldrig att vara låg, vilket förhindrar anemi.

Bra för din syn

Bland de näringsämnen som finns i baljorna finns flera typer av karotenoider. Tre av dem är särskilt viktiga för ögats hälsa: betakaroten, lutein och zeaxantin.

När det bearbetas av matsmältningssystemet och kommer in i blodet omvandlas betakaroten till retinol, som är det ämne som kallas vitamin A. Det är viktigt att säkerställa att de okulära strukturer som möjliggör nattseende är fasta.

Lutein och zeaxantin stärker å andra sidan ögonen när det gäller försvaret mot överdriven ljusstyrka, särskilt mot blått ljus, som finns i till exempel elektroniska skärmar och som kan vara mycket skadligt för synen.

Förbättrar humöret

Folsyra, som bland annat kallas vitamin B9, är ett ämne som finns i stor mängd i gröna bönor. Faktum är att alla vitaminer i det så kallade B-komplexet finns i gröna bönor och kan få sina fördelar absorberade.

Folsyra bidrar särskilt till produktionen av hormoner och neurotransmittorer som kan modulera och upprätthålla ett gott humör, t.ex. serotonin, dopamin, noradrenalin och homocystein.

Förbättrar tarmtransiteringen

Människans tarm utsätts ofta för olika giftiga ämnen som kan försämra dess funktion. Människan har inte samma motståndskraft som vissa matsmältningssystem hos andra djur.

Kostfibrer, som i stor utsträckning finns i gröna bönor, är ämnen som kan underlätta tarmtransiteringen, påskynda syntesen och elimineringen av de ämnen som kommer dit och på så sätt skydda tarmslemhinnan från inflammation och irritation som kan orsaka allvarliga sjukdomar, samt ge bättre kontroll över intervallerna mellan avföringarna.

Kontrollerar blodsockernivåerna

Hyperglykemi, populärt kallat diabetes, är en allvarlig och progressiv sjukdom som kännetecknas av att socker samlas upp i blodet, bland annat på grund av det snabba upptaget av socker när maten smälts.

Gröna bönor är ett viktigt livsmedel för att bekämpa denna dysfunktion och innehåller stora mängder kolhydrater och fibrer som reglerar tarmtransiteringen, vilket förhindrar en överdriven syntes av socker som hamnar i blodet och orsakar diabetes.

Hjälper muskelåterhämtning

Många kroppsbyggare finner i baljorna en viktig allierad. Anledningen till denna preferens är den erkända kraften av stöd för muskelåterhämtning som denna grönsak har eftersom den innehåller stora mängder magnesium.

När en person tränar vikt på gymmet bryts fibrerna i den muskelgrupp som berörs av träningen ner, vilket bevisas av den karakteristiska smärta som upplevs dagen efter den fysiska aktiviteten.

Magnesium är i sin tur ett mineral som bidrar till att strukturera vissa vävnader i kroppen, bland annat musklerna. När en muskelfiber bryts kommer mineralen alltså in och återställer den, vilket också bidrar till att öka muskelmassan och motståndskraften.

Främjar fertiliteten

Den folsyra som finns i baljorna är en stark allierad i sökandet efter en hälsosam graviditet. Faktum är att många läkare som övervakar kvinnor med högriskgraviditeter ordinerar ett högre intag av B-komplex vitaminer, inklusive B9, som är folsyra.

Utan de nödvändiga mängderna folat kan barn utveckla medfödda lemmar eller till och med neuralrörsdefekter och födas med någon form av sjukdom.

Enkelt recept på kokta gröna bönor

Ett av de bästa sätten att äta gröna bönor är att koka dem, eftersom det bevarar deras egenskaper och gör dem mer smakliga.

Ingredienser

Ingredienserna för den kokta baljan är:

- 300 g gröna bönor;

- Smaka av med salt;

- Extra jungfruolja efter smak.

Hur man gör det

Till att börja med tvättar du alla baljorna väl, tar bort strängarna och skär sedan grönsakerna i små bitar. Lägg sedan baljorna i en gemensam kastrull med vatten, koka upp allt och låt maten koka i cirka 20 minuter.

När de är kokta häller du av vattnet och lägger bönorna i en skål eller på en tallrik. Salta till sist maten och tillsätt olivolja för att ge den en distinkt smak. Kokta bönor kan ätas med vitt ris, i sallader, som tillbehör till kött och i flera andra sammanhang.

Ytterligare information om pods

Innan du åker kan du läsa ytterligare fyra ämnen med värdefull information om konsumtion och hantering av gröna bönor. Bland dem finns svaret på de gröna bönornas rykte om att vara en bantningsmat. Läs vidare!

Blir du smalare av att äta gröna bönor?

Generellt sett kan man säga att gröna bönor hjälper till att gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt. Denna typ av baljväxt, liksom alla andra, har en stor mängd vatten i sin sammansättning, liksom ett högt innehåll av kostfibrer och kolhydrater.

Tillsammans skapar vattnet, fibrerna och kolhydraterna i kapseln en stor mättnadskänsla när de bearbetas av matsmältningssystemet och hämmar de impulser i hjärnan som främjar lusten att äta.

Dessutom får man inte glömma den mycket låga mängden kalorier och fetter som finns i baljorna. Man räknar med att det finns mindre än 25 kalorier per 100 g kokt balja, och nästan inga fetter.

Sätt att äta gröna bönor

En av de utmärkande egenskaperna hos gröna bönor är deras mångsidighet och de stora möjligheterna att lägga till dem i olika typer av rätter. De kan ätas ensamma i kokta, stuvade och grillade former.

Men livsmedlet används också för att göra sallader och för att tillagas tillsammans med andra livsmedel, t.ex. i soppor och köttgrytor, för att inte tala om möjligheterna att använda kokta eller stuvade bönor i rätter som innehåller vissa typer av kött, t.ex. kyckling och fisk.

Dessutom är det alltid värt att komma ihåg att för att bibehålla och maximera fördelarna med podkonsumtion är det nödvändigt att undvika salt och överflödigt fett tillsammans med grönsakerna.

Varningar och kontraindikationer för konsumtion av gröna bönor

Generellt sett är det korrekt att säga att personer som inte har några hälsoproblem kan konsumera baljorna varje dag utan några oroväckande begränsningar. Konsumtionen av baljorna rekommenderas dock inte för personer som lider av njurproblem på grund av grönsakens höga kaliumhalt.

Personer som lider av inflammatoriska tarmsjukdomar, som till exempel irritabel tarm, bör däremot avstå från att äta baljan, som är ett jäsbart livsmedel och kan orsaka obehag i tarmen med halsbränna och överflödiga gaser.

Hur man köper och hur man förvarar gröna bönor

Vid köp av gröna bönor bör användaren vara uppmärksam på grönsakernas färg och konsistens. Om de gröna bönorna är skrumpna eller har färgskillnader bör de inte köpas. De gröna stjälkarna bör vara fasta och ha en klar grön färg.

För att förvara baljväxten på rätt sätt är det nödvändigt att lägga stjälkarna i en plastpåse och sedan förvara dem i kylskåpet (inte i frysen). Baljväxten kan förvaras i upp till två veckor och det är inte nödvändigt att tvätta den innan den förvaras, utan endast vid konsumtionstillfället.

Njut av alla fördelarna med kapseln!

Under den här texten har du lärt dig om de fantastiska fördelarna med gröna bönor, som är en av de mest fördelaktiga grönsakerna som finns. Konsumtionen av grönsakerna har nästan inga kontraindikationer, och grönsakerna kan hittas överallt i Brasilien.

För att utnyttja fördelarna med gröna bönor är det nödvändigt att uppmärksamma hur man förbereder dem för konsumtion. Dessutom är det alltid värt att bekräfta den omsorg som är nödvändig när man köper och förvarar gröna bönor. Med hjälp av tipsen i den här artikeln kommer du därför att kunna konsumera gröna bönor på bästa sätt!