Ba al dakizu lekaren onurak?

Leka edo snap baba, Hego Amerikan jatorria den landare lekadun bat da, eta bere aldaera guztietan, dilistak, lekak, ilarrak, okra eta beste batzuk.

Bere "lehengusuak" bezala, 150 aldagai baino gehiago hartzen dituena, leka oso barazki elikagarria da. Phaseolus vulgaris familiako barazkiak ere nutrizionistek egunero kontsumitzeko gomendatzen dituzte, dilistak eta babarrunak kasu, adibidez.

Hain kontsumo-gomendio maila altuaren arrazoia haien propietate ordezkaezinak dira. lekaleen klase hau. Horrez gain, azpimarratzekoa da familia hau osatzen duten beste formatu batzuetako aleak zein barazkiak nahiko erraz hazten direla.

Artikulu hau irakurleari behar duen guztiaren berri emateko asmoz idatzi da. podari buruz jakiteko. Bere jatorria, propietateak, onurak, kontsumo moduak eta askoz gehiago. Benetan merezi du irakurtzen jarraitzea!

Podari buruz gehiago ulertzea

Gure artikulua ahalik eta ondoen hasteko, jatorria, ezaugarriak, propietateak azaltzen dituzten lau gai bildu ditugu. eta leka motak. Jarraitu!

Zer da poda?

Leka familia bereko lekadun bat da, eta babarrunak, ilarrak eta okra ditu. asko ez bezalagorputza, muskulua barne. Horrela, muskulu-zuntz bat apurtzen denean, minerala aktibatzen da hura berreskuratzeko, muskulu-masa eta erresistentzia irabazten ere lagunduz.

Ugalkortasuna sustatzen du

Lekan dagoen azido folikoa bat da. aliatu sendoa haurdunaldi osasuntsu baten bila. Izan ere, arrisku handiko haurdunaldiak dituzten emakumeekin batera doazen mediku askok B bitaminak kontsumitzen dituzte, B9 barne, hau da, azido folikoa.

Honen arrazoia substantzia hori ezinbestekoa dela osasuntsu izateko. sortzen ari den fetuaren eraketa. Beharrezko folato-kopururik gabe, haurtxoak gorputz-adarretan edo baita hodi neuralean ere sortzetiko arazoak sor ditzake, nolabaiteko nahaste batekin jaiotzen delarik.

Lekak egosien errezeta sinplea

Babarrunak kontsumitzeko modu onenetako bat barazkiak egostea da. Metodo honek lekalearen propietateak gordetzen ditu eta atseginagoa egiten du. Ikusi behean nola egiten den babarrun egosi errespetagarri bat!

Osagaiak

Babarrun egosietarako osagaiak hauek dira:

- 300 g leka berde;

- Gatza dastatzeko;

- Oliba-olio birjina estra dastatzeko.

Nola egin

Hasteko, ondo garbitu lekaren zurtoin guztiak, kendu kateak eta, ondoren, barazkiak zati txikitan moztu. Ondoren, jarri leka zartagin arrunt batean urarekin, jarri guztia irakiten eta utzi janaria20 bat minutuz egosi.

Egosi ondoren, ura xukatu eta leka ontzi edo plater batean jarri. Amaitzeko, gatza ezazu janaria eta gehitu oliba olioa zaporeari beste ukitu bat emateko. Egositako babarrunak arroz zuriarekin, entsaladan, haragiekin eta beste hainbat erabilerarekin kontsumitu daitezke.

Babarrunei buruzko bestelako informazioa

Irten baino lehen, irakurri beste lau gai honekin. lekaren kontsumoari eta kudeaketari buruzko informazio preziatua. Horien artean lekak duen janari argaltzeko ospeari buruzko erantzuna dago. Irakurri!

Babarrunak jateak pisua galtzen al du?

Oro har, esan daiteke lekak pisua galtzen laguntzen duela. Lekale mota honek, beste guztiek bezala, ur kantitate handia du bere osaeran, zuntz dietetiko eta karbohidrato eduki handiaz gain.

Batera, leketako urak, zuntzak eta karbohidratoak oso bat sortzen dute. asetasun-sentsazio handia digestio-aparatuak prozesatzen dituenean, jateko gogoa sustatzen duten garuneko bulkadak inhibituz.

Gainera, ezin da ahaztu lekak duen kaloria eta gantz kopuru oso txikia. Kalkulatzen da 100 g egositako babarrun bakoitzeko 25 kaloria baino gutxiago daudela, eta ia koiperik gabe.

Babarrunak kontsumitzeko moduak

Babarrunaren diferentzialetako bat berea da. aldakortasuna eta aukera handiakbarazki hau hainbat plater motari atxikitzea. Leka bakarrik kontsumitu daiteke egosita, brasa eta plantxan.

Hala ere, janaria entsaladak osatzeko eta beste elikagai batzuekin batera egosteko ere erabiltzen da, zopak eta haragi gisatuak osatuz, adibidez. Zer esanik ez babarrun egosiak edo salteatuek haragi mota batzuk dituzten plateretan eskaintzen dituzten osagarriak, hala nola, oilaskoa eta arraina.

Gainera, beti komeni da gogoratzea, hori mantendu eta hobetzeko. lekaren kontsumoaren onurak, beharrezkoa da lekalearekin gatza eta gehiegizko koipea kontsumitzea saihestea.

Lekaren kontsumoaren ondorio kaltegarriak eta kontraindikazioak

Oro har, zuzena da. esan osasun-arazorik ez duten pertsonek leka egunero kontsumi dezaketela, beldurra sorrarazten duen murrizketarik gabe. Hala ere, ez da gomendagarria giltzurruneko arazoak jasaten dituzten pertsonentzat lekaren kontsumoa, lekalearen potasio-eduki handia dela eta.

Bestalde, hesteetako hanturazko gaixotasunak dituzten pertsonek abstenitu egin beharko lukete. lekaren kontsumotik, elikagai hartzigarria dena eta bihotzerrea eta gas gehiegi egotearekin hesteetako ondoeza sor dezakeena.

Nola erosi eta nola gorde leka

Noiz leka erosita, erabiltzaileak barazkien koloreari eta ehundurari erreparatu behar dio. badaleka zimelduta dago edo kolore ezberdineko puntuekin, ez da erosi behar. Lekaren zurtoinak tinko eta berde kolore bizikoak izan behar dira.

Lekalea ondo gordetzeko, beharrezkoa da zurtoinak plastikozko poltsa batean sartu eta gero hozkailuan gorde (ez izozkailuan). Leka bi astez gorde daiteke eta ez da beharrezkoa gorde aurretik garbitzea, kontsumitzean soilik.

Gozatu lekaren onura guztiez!

Testu honetan zehar, lekak dituen onura zoragarriak ezagutu ditzakezu, dagoen barazki mota onuragarrienetako bat bezala kokatuz. Bere kontsumoak ez du ia kontraindikaziorik, eta barazkia Brasilgo edozein tokitan aurki daiteke.

Lekaren onurak ondo aprobetxatzeko, arreta jarri behar da kontsumitzeko nola prestatu. Gainera, beti merezi du leka erostean eta gordetzean behar den arreta berrestea. Hori dela eta, artikulu honetan ematen diren aholkuekin, leka modurik onenean kontsumitu ahal izango duzu!

Zaporeari dagokionez, lekak oso ukitu leuna du, baina hainbat plateretan, batez ere entsalada beganoetan, osagai bihurtzen duen kurrinkariari eusten dio. . Gainera, leka ongailu gisa ere erabiltzen dute sukaldari eta sukaldari askok orokorrean.

Lekaren jatorria eta ezaugarriak

Gaur egun, leka egoera freskoan aurki daiteke. mundu osoko supermerkatuetan, denda espezializatuetan eta kaleko merkatuetan. Hala ere, bere jatorria ziurrenik Hego Amerikako, Erdialdeko Amerikako eta Karibeko baso eta hezeguneetako lurzoruan izan zen.

Hain zuzen ere, eskualde hezeetan kokatutako lurzoruetan egindako esperimentazioa izan zen leka elikagai polifazetikoa bihurtu zuena. mundu osoan merkaturatzen eta kontsumitzen da. Bere aldaerengatik, lekale hau lur erdi lehorretan ere hazi daiteke, Brasilgo ipar-ekialdeko barnealdean.

Lekaren propietateak

Lekaren onura txalotuak eta frogatuak datoz. bere propietate sorta izugarritik. Barazki gehienek bezala, batez ere Phaseolus vulgaris familia osatzen dutenek bezala, leka edozein dieta motatan erabiltzeko gomendatzen da.

Ikusi bere nagusietako batzuk.Lekaren propietateak:

• Kaloria gutxi ditu;

• Ia ez du inolako gantz-motarik, gantz onera soilik mugatuz;

• Da karbohidrato sinpleetan eta konplexuetan aberatsa da;

• Proteina begetal-maila handia dauka;

• Zuntz disolbagarrien eduki handia du bere osaeran;

• Da kaltzioa, magnesioa, potasioa eta fosforoa bezalako funtsezko mineraletan aberatsa da;

• Ia bitamina mota guztiak ditu, A, C, K eta B konplexuak barne.

Motak. lekak

Leka oso janari maitatua bihurtu da mundu osoan, bere onurengatik ez ezik, batez ere mota eta formatu aniztasunengatik, zapore eta ehundura ezberdinak ere eskaintzen baititu. Jarraian, leka-mota nagusiei buruzko azalpenak biltzen dituen bilduma bat dago:

Makarroi lekak: makarroi lekak deitzen direnak, lekak bezala ere ezagutzen direnak, ohikoenak eta kontsumitzen direnak dira. lekalearena. "Fideo lodi" baten antza duen forma zilindrikoa du. Egosia, egosita, zopan eta abarretan kontsumitu daiteke;

Holandako leka: Makarroi lekaren antzera, Holandako lekak edo frantsesak, lasto baten forma bera du, baina meheagoa. Holandako leka ere zuntz handiagoa da, salteatua kontsumitzeko gomendagarria da bere kurruskaria areagotzeko;

Gurina leka: gurina leka da.makarroi eta holandar lekaren antzekoa, aldea lauagoa eta ez hain zilindrikoa izanik. Lurrunetan kontsumitu daiteke eta bere testura leun eta leunagatik hartzen du izena;

Ilar gozoak: Oso ohikoa da Ekialdean, ilar leka makurrak bere parekoen eredua jarraitzen du, baina gurina leka baino askoz lauagoa da eta zapore gozoagoa eta askoz kurruskariagoa du. Leka mota honek izen hori jasotzen du bere adarrek forma kurbatu oso nabarmena dutelako;

Edamame: Edamame lekaren desberdintasun nagusia bere beste aldaeretan ikusten dena baino tamaina txikiagoa da. Barazki hau oso ohikoa da Japonian, non "soja berdea" deitzen zaio. Hainbat eratara kontsumitu daiteke eta normalean barne-ale oso sendoak ditu.

Lekaren onurak

Lekaren erreklamazio onuragarria gehiago areagotzeko, 12 mota aurkezten ditugu jarraian. barazki honek dituen onurak. Jarraitu irakurtzen!

Ekintza antioxidatzailea du

Esan daiteke, gehiegikeriarik gabe, leka antioxidatzaileen benetako biltegia dela, edozein motatakoa dela ere. Lekale hau C bitaminan, betakarotenoetan, flavonoideetan eta baita manganesoetan ere, ezinbesteko minerala den eta ekintza antioxidatzaile ezaguna du, gorputzeko estres oxidatiboaren erantzule direnak.Ekintza antioxidatzaileak hantura soiletatik eragotzi dezake minbizi mota batzuetara, arazo kardiobaskular larriak barne.

Gantz-azidoen eta omega-3 iturria

Lekaren propietate garrantzitsu bat eduki handia da. gantz-azidoen, “gantz ona” ere deitua, eta lekale honek dituen omega-3. Izan ere, lekak omega-3-ren landare-iturri nagusienetako bat bezala aitortzen dira.

Gantz-azidoen eta omega-3ren funtzio garrantzitsu guztien artean, substantzia hauek hipertentsioaren prebentzioan jarduteko duten gaitasuna eta beste arazo kardiobaskular batzuk.

Gorputzean konposatu horien maila egokiak daudenean, zainen eta arterien hormak erlaxatzen dira, eta horrek odol-pasoa errazten du, batez ere tronboak sortzea saihestuz.

Sistema immunologikoa indartzen du

Lekak kontsumitzea onuragarria izan daiteke sistema immunologikoarentzat hainbat alorretan. A eta C bitamina kopuru handiak ditu, defentsa zelula eta antigorputz berriak eratzen laguntzen dutenak. Gainera, lekan dauden mineralek gorputzean dauden muki-mintzen defentsa sustatzen dute, haren pH-a orekatuz eta horien bidez agente infekziosoak sartzea eragotziz.

Bestalde, antioxidatzaileak, bakterizidak eta Lekaren konposizioan dauden mikrobioen aurkakoek zuzenean erasotzen dituzte birusak, bakterioak eta onddoak.gorputza gaixotasuna eragiteko. Horrela, esan daiteke babarrunak dietan sartzea sistema immunologikoa indartzea sustatzen duen ekintza dela.

Hezurren osasuna hobetzen du

Jende askok ezagutzen du kaltzioa Hezurrak sendotzeaz arduratzen den minerala da, hortik “kaltzifikazio” terminoa. Hala ere, gorputzarentzat hain garrantzitsua den arren, kaltzioa gorputzetik gernuaren bidez kentzen da maiz, giltzurrunek, gibelek eta odola “iragazi” duten beste osagai batzuek minerala toxina gisa ulertzen baitute.

Horregatik. honek, jende askok, kaltzioaz gain, minerala xurgatzen laguntzen duten produktu natural batzuk irentsi behar ditu. Aldi berean, lekak K bitaminan aberatsak dira, hau da, kaltzioa xurgatzen laguntzen duten osagai natural horietako bat.

Horregatik, zuzena da esatea barazkiak kontsumitzeak kaltzioaren xurgapen handiagoa suposatzen duela, hori ere presente dagoena. bere osaeran. Prozesuaren amaieran, kaltzioa hezur-egituretan pilatzen da, haien ehunak sendotuz.

Sistema kardiobaskularra hobetzen du

Sistema kardiobaskularrari eragiten dioten arazo gehienek bi fronte dituzte: zain barneko eta arteria-presioa eta zainak eta arteriak ixten dituzten gantz-plakak sortzea. Arazo hauek, batez ere, erradikal askeek eta gehiegizkoek eragindako estres oxidatiboek eragiten dituztesodioa bezalako substantziak.

Arazo hauei aurre egiteko, babarrunek mota guztietako barazkien artean substantzia antioxidatzaileen kontzentrazio handienetakoa dute. Horrez gain, sistema baskularra depresioa eragiten duten propietateak ere baditu, tronboak eta gantz-plakak sortzea saihestuz.

Anemiaren aurka borrokatzen du

Anemia hemoglobina gabeziaren ezaugarri den gaixotasun larria da, hauetako bat. globulu gorriak deitutakoak osatzen dituzten proteinak, globulu gorriak ere deitzen direnak.

Odolaren atal gorria, globulu gorriez osatua, oxigenoa garraiatzeaz arduratzen da zeluletara. gorputzeko ehun mota desberdinak osatzen dituzte. Hori dela eta, globulu gorrien ekoizpenaren gabeziarekin eta daudenen desintegrazioarekin, ehun batzuek oxigenazio falta jasan dezakete.

Horrela, lekak burdin kantitate onak ditu, hau da nagusia. hemoglobina eta, ondorioz, globulu gorrien ekoizpenaz arduratzen den minerala. Babarrunak ohiko kontsumoarekin, burdin maila ez da inoiz baxua izango, anemia agertzea saihestuz.

Ikusmenarentzat ona da

Duten mantenugaien klaseen artean, babarrunak hainbat dituzte. karotenoide motak. Horietako hiru, bereziki, ezinbestekoak dira begien osasunerako. Hauek dira: betakarotenoa, luteina eta zeaxantina.

Prozesatzen direneandigestio-aparatuaren bidez eta odolera sartzen da, betakarotenoa erretinol bihurtzen da, hau da, A bitamina izena daraman substantzia. Garrantzitsua da gaueko ikusmena ahalbidetzen duten begi-egituren irmotasuna bermatzea.

Aldiz, luteinak eta zeaxantinak begiak indartzen dituzte gehiegizko argiaren aurkako defentsari dagokionez, batez ere argi urdinaren intzidentziari dagokionez, gailu elektronikoen pantailetan dagoena, adibidez, eta oso kaltegarria izan daiteke ikusmenarentzat.

Aldartea hobetzen du

Azido folikoa, B9 bitamina izenez ere ezaguna, beste izenen artean, leketan kantitate handietan dagoen substantzia bat da. Bide batez, B konplexu deritzon bitamina guztiak lekaldean daude eta haien onurak xurgatu ditzakete.

Bereziki, azido folikoak onak modulatzeko eta mantentzeko gai diren hormonak eta neurotransmisoreak sortzen laguntzen du. aldarte . Horien artean, serotonina, dopamina, noradrenalina eta homozisteina daude.

Heste-pasoa hobetzen du

Giza hesteak maiz jasaten ditu bere funtzionamendua kaltetu dezaketen hainbat substantzia toxikoren eraginpean. Gizakietan, beste animalia batzuen digestio-aparatu batzuen erresistentzia-ahalmena ez da existitzen.

Zuntz dietetikoak, leketan eskala handian daudenak, hesteetako garraioa laguntzeko, sintesia bizkortzeko eta gai diren substantziak dira.bertara iristen diren substantziak botatzea. Horrela, hesteetako mukosa gaixotasun larriak eragin ditzaketen hantura eta narritaduraren aurka babesten du, hesteen arteko tarteen kontrola handiagoa izateaz gain.

Odoleko azukre maila kontrolatzen du

A Hipergluzemia, diabetesa deitzen dena, gaixotasun larri eta progresiboa da, odolean azukrea metatzeaz ezaugarritzen duena. Metaketa hori, besteak beste, elikagaiak digeritzen direnean azukreak azkar xurgatzen direlako gertatzen da.

Disfuntzio horren aurkako borrokan elikagai garrantzitsu gisa aurkeztuz, lekak karbohidrato eta zuntz kopuru handiak ditu erregulatzen dutenak. hesteetako trantsizioa, odolera iristen diren eta diabetesa eragiten duten azukreen sintesia gehiegizkoa saihestuz.

Muskuluen berreskurapenean laguntzen du

Kulturismo askok aliatu garrantzitsutzat hartzen dituzte lekak. Zaletasun horren arrazoia barazki honek duen muskuluen berreskurapenean laguntzen duen ahalmen aitortua da, magnesio kantitate handia duelako.

Pertsona batek gimnasioan muskulu-saio bat egiten duenean, muskulu-taldearen zuntzak. entrenamenduak kaltetutako atsedenaldia dira. Gertaera hori frogatzen du jarduera fisikoen biharamunean sentitzen den min ezaugarriak.

Magnesioa, berriz, gorputzeko ehun batzuen egituraketan laguntzen duen minerala da.