Kas te teate kapsli eeliseid?

Kaunviljad on Lõuna-Ameerikast pärit kaunviljad, mis kuuluvad samasse perekonda kui oad, läätsed, aedoad, herned, okra ja mõned teised.

Nii nagu tema "sugulased", mis hõlmavad rohkem kui 150 muutujat, on kaun on äärmiselt toitev köögivili. Toitumisnõustajad soovitavad sageli igapäevaseks tarbimiseks isegi Phaseolus vulgaris'e perekonda kuuluvaid köögivilju, näiteks läätsesid ja ube.

Nii suure tarbimissoovituse põhjuseks on selle kaunviljaklassi asendamatud omadused. Lisaks sellele tasub märkida, et nii terad kui ka muud liiki kaunviljad, mis moodustavad selle perekonna, on üsna kergesti kasvatatavad.

See artikkel on koostatud eesmärgiga teavitada lugejat kõigest, mida ta peab teadma rohelistest ubadest, nende päritolust, omadustest, kasulikkusest, tarbimisest ja paljust muust. See on lugemist väärt!

Rohkem teavet kapsli kohta

Et alustada meie artiklit parimal võimalikul viisil, oleme kokku pannud neli teemat, mis selgitavad kapsli päritolu, omadusi, omadusi ja tüüpe. Jälgi kaasa!

Mis on kapsel?

Kaunvilja on kaunvilja, mis kuulub samasse perekonda kui oad, herned ja okra. Erinevalt paljudest oma "sugulastest" korjatakse kaunvilja veel rohelisena ja selle terad on kaitstud "kapsliga", mis on samuti söödav. Seega võtab köögivili tumerohelise "kõrre" kuju.

Maitse poolest on kaunvilja üsna maheda maitsega, kuid säilitab krõbeduse, mis teeb sellest paljude roogade, eriti vegansalatite lahutamatu osa. Lisaks kasutavad paljud kokad ja kokad üldiselt kaunvilja ka maitseainena.

Kauna päritolu ja omadused

Tänapäeval võib seda värskelt leida supermarketitest, eripoodidest ja tänavaturgudelt üle kogu maailma, kuid tõenäoliselt on see pärit Lõuna-Ameerika, Kesk-Ameerika ja Kariibi mere piirkonna metsade ja niiskete alade pinnasest.

Tegelikult on just selle katsetamine niisketes piirkondades asuvatel muldadel teinud sellest kaunviljast selle mitmekülgse toiduaine, mida turustatakse ja tarbitakse kogu maailmas. Tänu oma variantidele saab seda kaunvilja kasvatada isegi Kirde-Brasiilia sisemaa poolkuivadel muldadel.

Kaadri omadused

Kõik kaunvilja tunnustatud ja tõestatud eelised tulenevad selle tohututest omadustest. Nagu enamik köögivilju, eriti need, mis kuuluvad Phaseolus vulgaris'e perekonda, on kauna soovitatav kasutada mis tahes tüüpi dieedis.

Siin on mõned selle kapsli peamised omadused:

- Selles on vähe kaloreid;

- See ei sisalda peaaegu üldse mingit rasva, piirdudes ainult hea rasvaga;

- See on rikas lihtsate ja keeruliste süsivesikute poolest;

- See sisaldab suures koguses taimseid valke;

- Selle koostises on suur lahustuvate kiudainete sisaldus;

- See on rikas selliste oluliste mineraalide nagu kaltsium, magneesium, kaalium ja fosfor poolest;

- See sisaldab peaaegu kõiki võimalikke vitamiiniliike, sealhulgas A-, C-, K- ja B-vitamiini.

Kaadlite tüübid

Kaunviljadest on saanud selline armastatud toit kogu maailmas mitte ainult nende kasulikkuse, vaid peamiselt nende erinevate liikide ja vormide tõttu, mis pakuvad ka erinevaid maitseid ja tekstuure. Allpool on esitatud kokkuvõte koos selgitustega peamiste kaunviljade liikide kohta:

Makaronikapslid: Makaroniuba, mida tuntakse ka nöörubana, on kõige levinum ja laialdaselt tarbitav kaunvilja liik. Sellel on silindrikujuline kuju, mis meenutab väga "paksu nuudlit". Seda võib süüa hautatuna, keedetuna, supis jne;

Hollandi uba: Hollandi uba on sarnaselt makaroniubale samasuguse kujuga, kuid õlgkera, kuid on õhem. Hollandi uba on ka kiulisem ja seda on kõige parem süüa hautatuna, et suurendada selle krõbedust;

Või oad: Võiuba on sarnane makaronile ja hollandi oale, kuid see on lamedam ja vähem silindriline. Seda saab süüa aurutatud kujul ja see on saanud oma nime oma pehme ja sileda tekstuuri tõttu;

Suhkruherned: Idas väga levinud hapukas hernetüüp järgib oma sarnaste sortide mustrit, kuid on palju lamedam kui võihernes, magusamamaitseline ja palju krõbedam. See hernetüüp on saanud oma nime sellepärast, et tema oksad on väga tugevalt kumerad;

Edamame: Peamine erinevus edamame ja edamame vahel on see, et see on väiksema suurusega kui teised edamame-sordid. edamame on väga levinud köögivili Jaapanis, kus seda nimetatakse "roheliseks sojaks".

Kaasiku eelised

Selleks, et veelgi suurendada kaunvilja kasulikkust, esitame allpool 12 liiki kasu, mida see köögivili pakub.Jätka lugemist!

omab antioksüdantset toimet

Ilma igasuguse liialduseta võib öelda, et rohelised oad on tõeline antioksüdantide ladestu ja see ei ole oluline. See köögivili on rikas C-vitamiini, beetakaroteenide, flavonoidide ja isegi mangaani poolest, mis on oluline mineraal, millel on teadaolevalt antioksüdantne toime.

Nii tagab roheliste ubade tarbimine nn vabade radikaalide, mis vastutavad organismis oksüdatiivse stressi eest, mõju kontrolli all hoidmise. Antioksüdantide toime võib ennetada lihtsatest põletikest kuni mõnede vähivormideni, samuti tõsiseid südame- ja veresoonkonna probleeme.

Rasvhapete ja omega-3 allikas

Kaunvilja väga oluline omadus on selle köögivilja kõrge rasvhapete, mida nimetatakse ka "heaks rasvaks", ja omega-3 sisaldus. Tegelikult on kaunvilja tunnustatud kui üks peamisi oomega-3 allikate taimseid allikaid.

Kõikide rasvhapete ja oomega-3 rasvhapete tähtsate funktsioonide hulgas paistab silma nende ainete võime tegutseda hüpertensiooni ja muude südame-veresoonkonna probleemide ennetamisel.

Kui nende ühendite tase organismis on rahuldav, lõõgastuvad veenide ja arterite seinad, mis hõlbustab verevoolu, vältides peamiselt trombi teket.

Tugevdab immuunsüsteemi

Roheliste ubade tarbimine võib olla immuunsüsteemile kasulik mitmel pool. Nad sisaldavad suures koguses A- ja C-vitamiini, mis aitavad kaasa uute kaitserakkude ja antikehade moodustamisele. Lisaks sellele soodustavad rohelistes ubades sisalduvad mineraalid organismis olevate limaskestade kaitset, tasakaalustades nende pH-d ja takistades nakkusetekitajate sisenemist nende kaudu.

Teisest küljest ründavad rohelistes ubades sisalduvad antioksüdandid, bakteritsiidid ja antimikroobsed ained otseselt viiruseid, baktereid ja seeni, mis püüavad organismi tungida ja haigusi põhjustada.

Parandab luude tervist

Paljud inimesed teavad, et kaltsium on mineraal, mis vastutab luude tugevdamise eest, sellest ka termin "lupjumine". Vaatamata sellele, et kaltsium on organismi jaoks nii oluline, eemaldatakse kaltsium organismist sageli uriini kaudu, sest neerud, maks ja muud vere "filtreerimise" komponendid tajuvad seda mineraali kui toksiini.

Seetõttu on paljudel inimestel vaja lisaks kaltsiumile tarvitada ka mõningaid looduslikke tooteid, mis aitavad organismil seda mineraalainet omastada.

Seetõttu on õige väita, et selle köögivilja tarbimine eeldab suuremat kaltsiumi imendumist, mis on ka selle koostises olemas. Protsessi lõpus koguneb kaltsium luustruktuuridesse, põhjustades selle kudede tugevnemist.

Parandab südame-veresoonkonna süsteemi

Enamik südame-veresoonkonna probleeme on kahel rindel: veenisisese ja arteriaalse rõhu ning rasvaplaatide moodustumine, mis ummistavad veenid ja arterid. Need probleemid on põhjustatud peamiselt vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivsest stressist ja selliste ainete nagu naatriumi liigsest tarbimisest.

Nende probleemide vastu võitlemiseks on kaunviljal üks suurimaid antioksüdantide klastreid igasuguste köögiviljade seas. Lisaks sellele on tal ka omadusi, mis põhjustavad veresoonkonna rõhu allasurumist, takistades trombide ja rasvaplaatide teket.

Võitleb aneemia vastu

Aneemia on tõsine haigus, mida iseloomustab hemoglobiini puudus, mis on üks valkudest, millest koosnevad nn punased verelibled, mida nimetatakse ka punasteks verelibledeks.

Vere punane osa, mis koosneb punastest vererakkudest, vastutab hapniku transportimise eest rakkudesse, mis moodustavad keha eri tüüpi kudesid. Seetõttu võib punaste vererakkude tootmise puudulikkuse ja olemasolevate lagunemise tõttu mõned kudedes tekkida hapnikupuudus.

Seega sisaldavad rohelised oad suures koguses rauda, mis on peamine mineraal, mis vastutab hemoglobiini ja seega ka punaste vereliblede tootmise eest. Roheliste ubade korrapärase tarbimise korral ei ole rauasisaldus kunagi madal, ennetades aneemia tekkimist.

Hea teie nägemisele

Kaunvilja sisaldab mitut liiki karotenoide, millest eriti kolm on silmade tervise jaoks olulised: beetakaroteen, luteiin ja zeaksantiin.

Kui see töödeldakse seedesüsteemis ja satub vereringesse, muundub beetakaroteen retinooliks, mis on aine, mida nimetatakse A-vitamiiniks. See on oluline, et tagada öönägemist võimaldavate silmade struktuuride tugevus.

Teisest küljest tugevdavad luteiin ja zeaksantiin silmade kaitset liigse valgustuse, eriti sinise valguse eest, mis on näiteks elektroonilistes ekraanides ja võib olla nägemisele väga kahjulik.

Parandab meeleolu

Foolhape, mida tuntakse teiste nimetuste hulgas ka B9-vitamiini nime all, on aine, mida rohelistes ubades on suures koguses. Tegelikult on rohelistes ubades olemas kõik nn B-kompleksi kuuluvad vitamiinid ja nende kasulikkus võib imenduda.

Eelkõige aitab foolhape kaasa hormoonide ja neurotransmitterite tootmisele, mis on võimelised moduleerima ja säilitama head tuju. Nende hulka kuuluvad serotoniin, dopamiin, noradrenaliin ja homotsüsteiin.

Parandab soolestiku läbipääsu

Inimese soolestik puutub sageli kokku mitmesuguste mürgiste ainetega, mis võivad kahjustada selle funktsiooni. Inimestel ei ole sama vastupidavust kui teistel loomadel.

Rohelistes ubades suurel hulgal esinevad kiudained on ained, mis on võimelised aitama soolestiku läbilaskmist, kiirendades sinna jõudvate ainete sünteesi ja eliminatsiooni, kaitstes seega soolestiku limaskesta põletiku ja ärrituse eest, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi, ning võimaldades suuremat kontrolli soolestiku liikumiste vaheliste ajavahemike üle.

Kontrollib veresuhkru taset

Hüperglükeemia, mida rahva seas nimetatakse diabeediks, on tõsine ja progresseeruv haigus, mida iseloomustab suhkru kogunemine vereringesse. See kogunemine tekib muu hulgas suhkrute kiirest imendumisest toidu seedimisel.

Kuna rohelised oad on oluline toit selle häire vastu võitlemiseks, sisaldavad nad suures koguses süsivesikuid ja kiudaineid, mis reguleerivad soolestiku läbikäiku, takistades suhkrute liigset sünteesi, mis jõuavad vereringesse ja põhjustavad diabeeti.

Aitab lihaste taastumisele

Paljud kulturistid leiavad kaunviljas olulise liitlase. Selle eelistuse põhjuseks on selle köögivilja tunnustatud jõud, mis aitab kaasa lihaste taastumisele, sest see sisaldab suures koguses magneesiumi.

Kui inimene teeb jõusaalis jõutreeningut, lagunevad treeninguga mõjutatud lihasgrupi kiud. Seda tõestab iseloomulik valu, mida tuntakse päev pärast füüsilist tegevust.

Magneesium on omakorda mineraal, mis aitab kaasa keha mõnede kudede, sealhulgas lihaste struktuurile. Seega, kui lihaskiud on rebenenud, astub see mineraal selle taastamiseks tööle, aidates ühtlasi kaasa lihasmassi ja vastupanuvõime suurendamisele.

Soodustab viljakust

Kaunviljas sisalduv foolhape on tugev liitlane terve raseduse saavutamisel. Tegelikult määravad paljud arstid, kes jälgivad kõrge riskiga rasedusega naisi, suurema B-komplekssete vitamiinide, sealhulgas B9, mis on foolhape, tarbimise.

Ilma vajaliku foolhappe koguse puudumisel võivad lapsel tekkida kaasasündinud jäsemete või isegi neuraaltoru probleemid ja ta võib sündida mingi häirega.

Lihtne retsept keedetud roheliste ubade jaoks

Üks parimaid viise roheliste ubade tarbimiseks on nende keetmine. See meetod säilitab nende omadused ja muudab need maitsvamaks.

Koostisosad

Keedetud kauna koostisosad on järgmised:

- 300 g rohelisi ube;

- Soola maitse järgi;

- Ekstra neitsioliiviõli maitse järgi.

Kuidas seda teha

Alustuseks peske kõik kaunad hästi, eemaldage nöörid ja lõigake seejärel köögiviljad väikesteks tükkideks. Seejärel pange kaunad ühisesse potti koos veega, laske kõik keema tõusta ja laske toidul umbes 20 minutit keeda.

Kui rohelised oad on keedetud, laske vesi maha ja asetage need kaussi või taldrikule. Lõpetuseks soolake ja lisage oliiviõli, et anda toidule eriline maitse. Keedetud rohelisi ube võib süüa valge riisiga, salatites, liha kõrvale ja mitmel muul otstarbel.

Täiendav teave kapsli kohta

Enne lahkumist loe veel neli teemat, mis sisaldavad väärtuslikku teavet roheliste ubade tarbimise ja käitlemise kohta. Nende hulgas on ka vastus roheliste ubade kui salendava toiduaine mainele. Loe edasi!

Kas roheliste ubade söömine teeb teid saledamaks?

See kaunviljaliik, nagu ka kõik teised, sisaldab suures koguses vett ning sisaldab palju kiudaineid ja süsivesikuid.

Kaunvilja vesi, kiudained ja süsivesikud tekitavad seedetrakti poolt töödelduna suurepärast küllastustunnet, pärssides ajuimpulsse, mis soodustavad söömishimu.

Lisaks sellele ei tohiks unustada kauna väga väikest kalorite ja rasvade hulka. 100 g keedetud kauna kohta on hinnanguliselt vähem kui 25 kalorit ja peaaegu üldse mitte rasva.

Roheliste ubade tarbimise viisid

Üks roheliste ubade iseloomulikke omadusi on nende mitmekülgsus ja suured võimalused nende lisamiseks erinevatele roogadele. Neid võib süüa eraldi, keedetud, hautatud ja grillitud kujul.

Siiski kasutatakse seda toitu ka salatite valmistamiseks ja koos teiste toiduainetega keetmiseks, moodustades näiteks suppe ja lihapajusid, rääkimata võimalustest lisada keedetud või hautatud ube teatud liiki liha, näiteks kana ja kala sisaldavatesse roogadesse.

Lisaks tasub alati meeles pidada, et selleks, et säilitada ja maksimeerida kaunviljade tarbimisest saadavat kasu, tuleb vältida soola ja liigse rasva tarbimist koos köögiviljaga.

Hoiatused ja vastunäidustused roheliste ubade tarbimise kohta

Üldiselt on õige väita, et isikud, kellel ei ole terviseprobleeme, võivad kaunvilja tarbida iga päev ilma hirmsate piiranguteta. Siiski ei soovitata kaunvilja tarbimist neeruprobleemide all kannatavatele inimestele, sest köögivilja kaaliumisisaldus on kõrge.

Teisest küljest peaksid inimesed, kellel on põletikulised soolehaigused, näiteks ärritunud soole sündroom, hoiduma kauna tarbimisest, kuna see on kääriv toit ja võib põhjustada soolestiku ebamugavustunnet koos kõrvetiste ja liigsete gaaside esinemisega.

Kuidas osta ja kuidas säilitada rohelisi ube

Roheliste ubade ostmisel tuleks tähelepanu pöörata köögiviljade värvusele ja tekstuurile. Kui rohelised oad on kokkutõmbunud või neil on värvierinevusi, ei tohiks neid osta. Rohelised oad peaksid olema tihked ja erksavärvilised.

Kaunvilja õigeks säilitamiseks tuleb varred panna kilekotti ja seejärel säilitada külmikus (mitte sügavkülmas). Kaunvilja võib säilitada kuni kaks nädalat ja seda ei ole vaja enne säilitamist pesta, vaid alles tarbimise ajal.

Naudi kõiki kapsli eeliseid!

Selle teksti kaudu olete saanud teada, millised fantastilised eelised on kaunviljal, mis asetavad selle üheks kõige kasulikumaks köögiviljaliigiks. Selle tarbimisel ei ole peaaegu mingeid vastunäidustusi ja seda köögivilja võib leida kõikjal Brasiilias.

Selleks, et roheliste ubade eeliseid hästi ära kasutada, on vaja pöörata tähelepanu sellele, kuidas neid tarbimiseks ette valmistada. Lisaks tasub alati uuesti kinnitada, et roheliste ubade ostmisel ja ladustamisel on vaja olla ettevaatlik. Seega selles artiklis toodud nõuannete abil saate rohelisi ube tarbida parimal viisil!