Tiedätkö kapselin hyödyt?

Palko on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva palkokasvi, joka kuuluu samaan perheeseen kuin pavut, linssit, härkäpavut, herneet, okra ja muutamat muut.

Samoin kuin sen "serkut", jotka kattavat yli 150 muuttujaa, palkokasvi on erittäin ravitsevaa vihannesta. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat usein jopa Phaseolus vulgaris -suvun vihanneksia, kuten esimerkiksi linssejä ja papuja, päivittäiseen kulutukseen.

Syynä näin suureen kulutussuositukseen ovat tämän palkokasvien luokan korvaamattomat ominaisuudet. Lisäksi on syytä huomata, että sekä jyvät että muunmuotoiset palkokasvit, jotka muodostavat tämän perheen, ovat melko helppoja kasvattaa.

Tämän artikkelin tarkoituksena on kertoa lukijalle kaikki, mitä hänen tarvitsee tietää vihreistä pavuista, niiden alkuperästä, ominaisuuksista, hyödyistä, kulutuksesta ja paljon muuta. Se on lukemisen arvoinen!

Lisätietoa kapselista

Aloittaaksemme artikkelimme parhaalla mahdollisella tavalla, olemme koonneet neljä aihetta, joissa selitetään podin alkuperää, ominaisuuksia, ominaisuuksia ja tyyppejä. Seuraa mukana!

Mikä on kapseli?

Palko on palkokasvi, joka kuuluu samaan perheeseen kuin pavut, herneet ja okra. Toisin kuin monet sen "serkut", palko korjataan vielä vihreänä, ja sen jyviä suojaa "viitta", joka on myös syötävä. Näin ollen vihannes on tummanvihreän "oljen" muotoinen.

Maultaan se on melko mieto, mutta siinä on rapeutta, joka tekee siitä olennaisen osan monia ruokia, erityisesti vegaanisia salaatteja. Lisäksi monet kokit ja kokit yleensä käyttävät sitä mausteena.

Jalokiven alkuperä ja ominaisuudet

Nykyään sitä voi löytää tuoreena supermarketeista, erikoisliikkeistä ja katumarkkinoilta ympäri maailmaa, mutta se on todennäköisesti peräisin Etelä-Amerikan, Keski-Amerikan ja Karibianmeren metsien ja kosteiden alueiden maaperästä.

Itse asiassa juuri sen kokeileminen kosteilla alueilla sijaitsevilla mailla teki palkokasvista tämän monipuolisen elintarvikkeen, jota markkinoidaan ja kulutetaan kaikkialla maailmassa. Vaihtoehtojensa ansiosta tätä palkokasvia voidaan viljellä jopa Koillis-Brasilian sisäosissa sijaitsevilla puolikuivilla mailla.

Kapselin ominaisuudet

Kuten useimmat vihannekset, erityisesti Phaseolus vulgaris -suvun vihannekset, myös palkokasvi suositellaan käytettäväksi kaikenlaisessa ruokavaliossa, ja sen kaikki kehutut ja todistetut hyödyt johtuvat sen valtavasta valikoimasta ominaisuuksia.

Seuraavassa on joitakin sen tärkeimpiä ominaisuuksia:

- Siinä on vähän kaloreita;

- Se ei sisällä juuri lainkaan rasvaa, vaan ainoastaan hyvää rasvaa;

- Se sisältää runsaasti yksinkertaisia ja monimutkaisia hiilihydraatteja;

- Se sisältää runsaasti kasviproteiinia;

- Sen koostumus sisältää runsaasti liukoista kuitua;

- Se sisältää runsaasti tärkeitä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia;

- Se sisältää lähes kaikkia mahdollisia vitamiinityyppejä, kuten A-, C-, K- ja B-vitamiinia.

Palkojen tyypit

Palkoista on tullut niin rakastettu ruoka ympäri maailmaa, ei ainoastaan niiden hyötyjen vuoksi, vaan ennen kaikkea niiden erilaisten tyyppien ja muotojen vuoksi, jotka tarjoavat myös erilaisia makuja ja koostumuksia. Alla on kooste, jossa on selityksiä tärkeimmistä palkokasvien tyypeistä:

Makaronipalot: Makaronipapu, joka tunnetaan myös nimellä jousipapu, on yleisin ja laajimmin kulutettu palkokasvityyppi. Se on muodoltaan sylinterimäinen ja muistuttaa hyvin paljon "paksua nuudelia". Sitä voidaan syödä haudutettuna, keitettynä, keittona jne;

Hollantilainen papu: Hollantilainen papu muistuttaa makaronipapua, ja se on muodoltaan oljen muotoinen, mutta ohuempi. Hollantilainen papu on myös kuitumaisempi, ja se on parasta syödä haudutettuna, jotta se olisi rapeampi;

Voi pavut: Voi-papu muistuttaa makaronia ja härkäpapua, mutta se on litteämpi ja vähemmän lieriömäinen. Sitä voidaan syödä höyrytettynä, ja se on saanut nimensä pehmeän ja pehmeän rakenteensa vuoksi;

Sokeriherneitä: Tämä idässä hyvin yleinen herne noudattaa samankaltaistensa herneiden mallia, mutta on paljon litteämpi kuin voiherne, makeamman makuinen ja rapeampi. Tämä herne on saanut nimensä siitä, että herneen oksat ovat hyvin voimakkaasti kaarevia;

Edamame: Edamame eroaa edamamesta lähinnä siinä, että se on kooltaan pienempi kuin muut edamame-lajikkeet. edamame on hyvin yleinen vihannes Japanissa, jossa sitä kutsutaan "vihreäksi soijaksi".

Kapselin edut

Lisätäksemme edelleen podin hyödyllistä väittämää, esittelemme alla 12 erilaista hyötyä, joita tällä vihanneksella on.Jatka lukemista!

Antioksidanttinen vaikutus

Voidaan liioittelematta sanoa, että vihreät pavut ovat todellinen antioksidanttien varasto, eikä lajilla ole väliä. Tämä vihannes sisältää runsaasti C-vitamiinia, beetakaroteeneja, flavonoideja ja jopa mangaania, joka on välttämätön mineraali, jolla on tunnetusti antioksidanttinen vaikutus.

Näin vihreiden papujen kulutus takaa niin sanottujen vapaiden radikaalien, jotka ovat vastuussa hapetusstressistä elimistössä, vaikutuksen hallinnan. Antioksidanttinen vaikutus voi ehkäistä yksinkertaisista tulehduksista joihinkin syöpätyyppeihin sekä vakaviin sydän- ja verisuoniongelmiin.

Rasvahappojen ja omega-3:n lähde

Erittäin tärkeä ominaisuus on tämän vihanneksen korkea rasvahappojen, joita kutsutaan myös "hyväksi rasvaksi", ja omega-3:n pitoisuus. Itse asiassa papukaija on tunnustettu yhdeksi tärkeimmistä omega-3:n kasvilähteistä.

Kaikkien rasvahappojen ja omega-3:n tärkeiden toimintojen joukosta erottuu näiden aineiden kyky ehkäistä verenpainetautia ja muita sydän- ja verisuoniongelmia.

Kun elimistössä on tyydyttävä määrä näitä yhdisteitä, suonten ja valtimoiden seinämät rentoutuvat, mikä helpottaa verenkiertoa ja estää pääasiassa trombien muodostumisen.

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Vihreiden papujen nauttiminen voi hyödyttää immuunijärjestelmää monella eri tavalla. Ne sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia, jotka auttavat uusien puolustussolujen ja vasta-aineiden muodostumisessa. Lisäksi vihreiden papujen sisältämät kivennäisaineet edistävät elimistön limakalvojen puolustusta, tasapainottavat niiden pH:ta ja estävät tartunnanaiheuttajia pääsemästä niiden läpi.

Toisaalta vihreiden papujen sisältämät antioksidantit, bakterisidit ja antimikrobiset aineet hyökkäävät suoraan viruksia, bakteereja ja sieniä vastaan, jotka yrittävät tunkeutua elimistöön aiheuttaakseen sairauksia.

Parantaa luuston terveyttä

Monet ihmiset tietävät, että kalsium on mineraali, joka vastaa luiden vahvistamisesta, mistä johtuu termi "kalkkiutuminen". Vaikka kalsium on niin tärkeä elimistölle, se kuitenkin usein poistuu elimistöstä virtsan kautta, koska munuaiset, maksa ja muut veren "suodattamiseen" käytettävät osat pitävät mineraalia toksiinina.

Tämän vuoksi monet ihmiset tarvitsevat kalsiumin lisäksi joitakin luonnontuotteita, jotka auttavat elimistöä imeytymään kivennäisaineeseen. Vihreät pavut puolestaan sisältävät runsaasti K-vitamiinia, joka on yksi näistä kalsiumin imeytymistä edistävistä luonnontuotteista.

Siksi on oikein todeta, että kasvisten kulutus edellyttää kalsiumin suurempaa imeytymistä, jota myös sen koostumuksessa on. Prosessin lopussa kalsium kerääntyy luun rakenteisiin, mikä vahvistaa sen kudoksia.

Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää

Useimmilla sydän- ja verisuonijärjestelmään vaikuttavilla ongelmilla on kaksi rintamaa: laskimo- ja valtimopaine sekä rasvaisten plakkien muodostuminen, jotka tukkivat suonet ja valtimot. Nämä ongelmat johtuvat pääasiassa vapaiden radikaalien aiheuttamasta hapettumisstressistä ja liiallisesta aineiden, kuten natriumin, käytöstä.

Näiden ongelmien torjumiseksi palkokasvissa on yksi suurimmista antioksidanttisten aineiden klustereista kaikenlaisten vihannesten joukossa. Lisäksi sillä on myös ominaisuuksia, jotka aiheuttavat verisuonijärjestelmän paineenalennusta, mikä estää trombien ja rasvaisten plakkien muodostumisen.

Torjuu anemiaa

Anemia on vakava sairaus, jolle on ominaista hemoglobiinin puute. Hemoglobiini on yksi niistä proteiineista, jotka muodostavat niin sanotut punasolut, joita kutsutaan myös punasoluiksi.

Veren punainen osa, joka koostuu punasoluista, on vastuussa hapen kuljettamisesta soluihin, jotka muodostavat kehon erityyppiset kudokset. Siksi punasolujen tuotannon puutteen ja olemassa olevien solujen hajoamisen vuoksi jotkin kudokset voivat kärsiä hapenpuutteesta.

Näin ollen vihreät pavut sisältävät runsaasti rautaa, joka on tärkein mineraali, joka vastaa hemoglobiinin ja siten punasolujen muodostumisesta. Kun vihreitä papuja syödään säännöllisesti, rautapitoisuudet eivät koskaan jää alhaisiksi, mikä ehkäisee anemian syntymistä.

Hyvä näkökyvyllesi

Sen sisältämistä ravintoaineista palkokasvi sisältää useita erilaisia karotenoideja, joista erityisesti kolme on silmien terveyden kannalta olennaisia: beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini.

Kun se käsitellään ruoansulatuskanavassa ja kulkeutuu verenkiertoon, beetakaroteeni muuttuu retinoliksi, joka on A-vitamiinin nimellä kulkeva aine. On tärkeää varmistaa silmärakenteiden kiinteys, joka mahdollistaa yönäkemisen.

Toisaalta luteiini ja zeaksantiini vahvistavat silmien puolustuskykyä liiallista valoisuutta vastaan, erityisesti sinistä valoa vastaan, jota esiintyy esimerkiksi elektronisissa näytöissä ja joka voi olla erittäin haitallista näkökyvylle.

Parantaa mielialaa

Foolihappo, joka tunnetaan myös muun muassa nimellä B9-vitamiini, on aine, jota on runsaasti vihreissä pavuissa. Itse asiassa kaikki niin sanotun B-kompleksin vitamiinit ovat läsnä vihreissä pavuissa, ja niiden hyödyt voivat imeytyä.

Erityisesti foolihappo auttaa sellaisten hormonien ja välittäjäaineiden tuotannossa, jotka pystyvät muokkaamaan ja ylläpitämään hyvää mieltä. Näitä ovat serotoniini, dopamiini, noradrenaliini ja homokysteiini.

Parantaa suoliston kulkua

Ihmisen suolisto altistuu usein erilaisille myrkyllisille aineille, jotka voivat heikentää sen toimintaa. Ihmisellä ei ole samanlaista joustavuutta kuin joidenkin muiden eläinten ruoansulatusjärjestelmillä.

Ravintokuidut, joita on runsaasti vihreissä pavuissa, ovat aineita, jotka pystyvät auttamaan suolen kulkua, nopeuttamaan sinne saapuvien aineiden synteesiä ja poistumista, suojaamaan siten suolen limakalvoa tulehduksilta ja ärsytykseltä, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia, sekä parantamaan suolen tyhjennysvälien hallintaa.

Valvoo verensokerin tasoa

Hyperglykemia, jota kutsutaan yleisesti diabetekseksi, on vakava ja etenevä sairaus, jolle on ominaista sokerin kertyminen verenkiertoon. Tämä kertyminen johtuu muun muassa sokerien nopeasta imeytymisestä ruoan sulatuksen yhteydessä.

Koska vihreät pavut ovat tärkeä ruoka tämän toimintahäiriön torjumiseksi, niissä on runsaasti hiilihydraatteja ja kuituja, jotka säätelevät suoliston toimintaa ja estävät näin verenkiertoon päätyvien ja diabetesta aiheuttavien sokerien liiallista synteesiä.

Auttaa lihasten palautumista

Monet kehonrakentajat löytävät palkokasvista tärkeän liittolaisen. Syynä tähän mieltymykseen on tämän kasviksen tunnustettu voima auttaa lihasten palautumista, koska se sisältää runsaasti magnesiumia.

Kun henkilö tekee voimaharjoittelua kuntosalilla, harjoittelun kohteena olevan lihasryhmän kuidut hajoavat. Tämän todistaa tyypillinen kipu, joka tuntuu harjoittelun jälkeisenä päivänä.

Magnesium puolestaan on mineraali, joka auttaa joidenkin kehon kudosten, muun muassa lihasten, rakenteessa. Kun lihassäie repeää, mineraali ryhtyy toimiin sen palauttamiseksi ja auttaa myös lihasmassan ja vastustuskyvyn kasvattamisessa.

Edistää hedelmällisyyttä

Moni lääkäri, joka valvoo naisia, joilla on riskialtis raskaus, määrää heille enemmän B-vitamiineja, mukaan lukien B9-vitamiinia, joka on foolihappoa.

Ilman tarvittavia folaattimääriä lapselle voi kehittyä synnynnäisiä raajojen tai jopa hermostoputken ongelmia ja hän voi syntyä jonkinlaisen häiriön kanssa.

Yksinkertainen resepti keitettyjä vihreitä papuja varten

Yksi parhaista tavoista syödä vihreitä papuja on keittäminen. Tämä menetelmä säilyttää niiden ominaisuudet ja tekee niistä maukkaampia.

Ainesosat

Kypsennetyn palan ainekset ovat seuraavat:

- 300 g vihreitä papuja;

- Suolaa maun mukaan;

- Ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan.

Miten se tehdään

Aluksi pese kaikki palkojen varret hyvin, poista jänteet ja leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Laita sitten palat yhteiseen kattilaan, jossa on vettä, kiehauta kaikki ja anna ruoan kiehua noin 20 minuuttia.

Kun papu on kypsennetty, valuta vesi pois ja laita vihreät pavut kulhoon tai lautaselle. Suolaa ruoka lopuksi ja lisää oliiviöljyä antamaan sille ominaista makua. Kypsennettyjä vihreitä papuja voi syödä valkoisen riisin kanssa, salaateissa, lihan lisukkeena ja moniin muihin tarkoituksiin.

Lisätietoja kapselista

Ennen kuin lähdet, lue vielä neljä aihetta, joissa on arvokasta tietoa vihreiden papujen kulutuksesta ja käsittelystä. Niiden joukossa on vastaus vihreiden papujen maineeseen laihdutusruokana. Lue eteenpäin!

Tekeekö vihreiden papujen syöminen sinut hoikemmaksi?

Tämän palkokasvityypin, kuten kaikkien muidenkin, koostumuksessa on paljon vettä sekä runsaasti ravintokuitua ja hiilihydraatteja.

Pähkinän sisältämä vesi, kuitu ja hiilihydraatit luovat yhdessä suuren kylläisyyden tunteen, kun ruoansulatusjärjestelmä käsittelee niitä, ja estävät syömishalua edistäviä aivoimpulsseja.

Lisäksi ei pidä unohtaa, kuinka vähän kaloreita ja rasvoja papukaijassa on. 100 grammaa keitettyä papukaijaa kohden arvioidaan olevan alle 25 kaloria, eikä siinä ole juuri lainkaan rasvaa.

Tapoja kuluttaa vihreitä papuja

Yksi vihreiden papujen erityispiirteistä on niiden monipuolisuus ja hyvät mahdollisuudet lisätä niitä erilaisiin ruokalajeihin. Niitä voidaan syödä sellaisenaan keitettyinä, haudutettuina ja grillattuina.

Papuja käytetään kuitenkin myös salaattien valmistukseen ja keittämiseen yhdessä muiden ruokien kanssa esimerkiksi keittojen ja lihapatojen valmistukseen, puhumattakaan siitä, että kypsennettyjä tai haudutettuja papuja voidaan käyttää myös tietyntyyppistä lihaa, kuten kanaa ja kalaa, sisältävissä ruokalajeissa.

Lisäksi on aina syytä muistaa, että vihreiden papujen kulutuksen hyötyjen säilyttämiseksi ja lisäämiseksi on vältettävä suolan ja liiallisen rasvan käyttöä vihannesten kanssa.

Varoitukset ja vasta-aiheet vihreiden papujen kulutuksesta

Yleisesti ottaen on oikein todeta, että henkilöt, joilla ei ole terveysongelmia, voivat syödä palkoa päivittäin ilman pelottavia rajoituksia. Palkon kulutusta ei kuitenkaan suositella munuaisongelmista kärsiville henkilöille, koska vihanneksen kaliumpitoisuus on korkea.

Toisaalta henkilöiden, joilla on tulehduksellisia suolistosairauksia, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, tulisi pidättäytyä syömästä palkoa, sillä se on käymisvaiheessa oleva ruoka-aine ja voi aiheuttaa suolistovaivoja, närästystä ja ylimääräistä kaasua.

Miten ostaa ja miten säilyttää vihreitä papuja?

Vihreitä papuja ostaessaan käyttäjän on kiinnitettävä huomiota vihannesten väriin ja rakenteeseen. Jos vihreät pavut ovat kuivuneita tai niissä on värillisiä eroja, niitä ei pidä ostaa. Vihreiden varsien on oltava kiinteitä ja väriltään kirkkaan vihreitä.

Jotta palkokasvi voidaan säilyttää oikein, varret on laitettava muovipussiin ja säilytettävä jääkaapissa (ei pakastimessa). Palko säilyy jopa kaksi viikkoa, eikä sitä tarvitse pestä ennen säilytystä, vaan vasta kulutuksen yhteydessä.

Nauti kaikista kapselin eduista!

Tämän tekstin aikana olet oppinut vihreiden papujen upeista eduista, sillä ne ovat yksi hyödyllisimmistä vihanneksista, joita on olemassa. Niiden nauttimiselle ei ole juuri mitään vasta-aiheita, ja vihanneksia löytyy kaikkialta Brasiliasta.

Jotta voit hyödyntää vihreiden papujen etuja, on kiinnitettävä huomiota siihen, miten ne valmistetaan kulutusta varten. Lisäksi on aina syytä vahvistaa huolellisuus, joka on tarpeen vihreitä papuja ostettaessa ja säilytettäessä. Siksi tässä artikkelissa annettujen vinkkien avulla voit kuluttaa vihreitä papuja parhaalla mahdollisella tavalla!