ຖົ່ວຂຽວ: ມັນແມ່ນຫຍັງ, ປະໂຫຍດ, ປະເພດ, ຄຸນສົມບັດ, ວິທີການເຮັດມັນແລະອື່ນໆ!

  • ແບ່ງປັນນີ້
Jennifer Sherman

ເຈົ້າຮູ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງຝັກບໍ?

ຝັກ, ຫຼື ຖົ່ວງູ, ເປັນພືດທີ່ເກີດຈາກອະເມຣິກາໃຕ້, ຢູ່ໃນຕະກູນຖົ່ວດຽວກັນ, ໃນທຸກລຸ້ນຂອງມັນ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ fava, ຣາວກັບແກະ, okra ແລະອື່ນໆອີກ.

ເຊັ່ນດຽວກັບ “ລູກພີ່ນ້ອງ” ຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີຫຼາຍກວ່າ 150 ຕົວແປ, ຝັກເປັນຜັກທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກຂອງຄອບຄົວ Phaseolus vulgaris ມັກຈະຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກປະຈໍາວັນໂດຍນັກໂພຊະນາການ, ເຊັ່ນດຽວກັບ lentils ແລະຖົ່ວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.

ເຫດຜົນສໍາລັບການແນະນໍາການບໍລິໂພກໃນລະດັບສູງດັ່ງກ່າວແມ່ນຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ຂອງພວກມັນ. ປະເພດ legumes ນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າທັງເມັດພືດແລະຜັກຂອງຮູບແບບອື່ນໆ, ເຊິ່ງປະກອບເປັນຄອບຄົວນີ້, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍຕໍ່ການປູກ. ຮູ້ກ່ຽວກັບຝັກ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ, ຄຸນສົມບັດ, ຜົນປະໂຫຍດ, ຮູບແບບການບໍລິໂພກແລະອື່ນໆ. ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະສືບຕໍ່ອ່ານ!

ຄວາມເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຝັກ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມສີ່ຫົວຂໍ້ທີ່ອະທິບາຍເຖິງຕົ້ນກໍາເນີດ, ຄຸນລັກສະນະ, ຄຸນສົມບັດ. ແລະຊະນິດຂອງຝັກ. ຕິດຕາມກັນເລີຍ!

ຝັກແມ່ນຫຍັງ?

ຝັກແມ່ນສະມາຊິກ leguminous ຂອງຄອບຄົວດຽວກັນທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະແລະ okra. ບໍ່ເຫມືອນກັບຈໍານວນຫຼາຍຮ່າງກາຍ, ລວມທັງກ້າມຊີ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນແຕກ, ແຮ່ທາດຈະເຂົ້າມາປະຕິສັງຂອນມັນ, ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມມວນກ້າມຊີ້ນ ແລະ ຄວາມຕ້ານທານ.

ສົ່ງເສີມການຈະເລີນພັນ

ອາຊິດໂຟລິກທີ່ມີຢູ່ໃນຝັກແມ່ນເປັນ ພັນທະມິດທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນການຊອກຫາການຖືພາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານ ໝໍ ຫຼາຍຄົນທີ່ມາພ້ອມກັບແມ່ຍິງຖືພາທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງໄດ້ສັ່ງໃຫ້ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B ສູງ, ລວມທັງ B9, ເຊິ່ງເປັນກົດໂຟລິກ.

ເຫດຜົນນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບ. ການສ້າງຕັ້ງຂອງ fetus ທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນ. ຖ້າບໍ່ມີສານໂຟເລດໃນປະລິມານທີ່ຈຳເປັນ, ເດັກນ້ອຍສາມາດເກີດບັນຫາການເກີດຢູ່ໃນແຂນຂາ ຫຼື ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນທໍ່ປະສາດ, ໂດຍເກີດມາມີຄວາມຜິດປົກກະຕິບາງຢ່າງ.

ສູດງ່າຍໆສຳລັບຖົ່ວຂຽວຕົ້ມ

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍລິໂພກຖົ່ວຂຽວແມ່ນໂດຍການປຸງແຕ່ງຜັກ. ວິທີການນີ້ຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງ legume ແລະເຮັດໃຫ້ມັນ palatable ຫຼາຍ. ເບິ່ງວິທີເຮັດຖົ່ວສາຍຕົ້ມທີ່ໜ້າເຄົາລົບຢູ່ລຸ່ມນີ້!

ສ່ວນປະກອບ

ສ່ວນປະກອບສຳລັບຖົ່ວສາຍພັນທີ່ປຸງແລ້ວມີ:

- ຖົ່ວຂຽວ 300 ກຣາມ;

- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ;

- ນ້ຳມັນໝາກກອກເທດພິເສດເພື່ອລົດຊາດ.

ວິທີເຮັດ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ລ້າງກ້ານຝັກທັງໝົດໃຫ້ສະອາດ, ເອົາອອກ. ເຊືອກແລະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຜັກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຝັກໃສ່ໃນກະທະທົ່ວໄປທີ່ມີນ້ໍາ, ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄປຕົ້ມແລະໃຫ້ອາຫານແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.

ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ລ້າງນ້ຳ ແລະ ເອົາຝັກໃສ່ຖ້ວຍ ຫຼື ຈານ. ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ, ເກືອອາຫານແລະຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖົ່ວຂຽວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ກັບເຂົ້າຂາວ, ສະຫຼັດ, ຊີ້ນສັດ ແລະເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນໆຫຼາຍຊະນິດ.

ຂໍ້ມູນອື່ນໆກ່ຽວກັບຖົ່ວຂຽວ

ກ່ອນອອກເດີນທາງ, ອ່ານເພີ່ມເຕີມສີ່ຫົວຂໍ້ທີ່ມີ ຂໍ້​ມູນ​ທີ່​ມີ​ຄ່າ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ແລະ​ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ຂອງ​ຝັກ​. ໃນບັນດາພວກເຂົາແມ່ນຄໍາຕອບກ່ຽວກັບຊື່ສຽງຂອງອາຫານ slimming ທີ່ຝັກມີ. ອ່ານ!

ການກິນຖົ່ວຂຽວເຮັດໃຫ້ນໍ້າໜັກຫຼຸດລົງບໍ?

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າຝັກຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກໄດ້ດີ. ພືດປະເພດນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັບພືດອື່ນໆ, ມີນ້ໍາຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານແລະຄາໂບໄຮເດດສູງ.

ຮ່ວມກັນ, ນ້ໍາ, ເສັ້ນໄຍແລະຄາໂບໄຮເດດຂອງຝັກຈະສ້າງຫຼາຍ. ຮູ້ສຶກອີ່ມອີ່ມຫຼາຍເມື່ອພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຍັບຍັ້ງການກະຕຸ້ນຂອງສະໝອງທີ່ສົ່ງເສີມຄວາມຢາກກິນອາຫານ. ຄາດຄະເນວ່າມີແຄລໍຣີໜ້ອຍກວ່າ 25 ແຄລໍຣີສຳລັບທຸກໆ 100 ກຣາມຂອງຖົ່ວຂຽວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ແລະ ເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນ. versatility ແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງການຕິດຜັກນີ້ກັບອາຫານປະເພດຕ່າງໆ. ຝັກສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງດຽວໃນຮູບແບບຕົ້ມ, ເຜັດ ແລະ ປີ້ງ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອປະກອບສະຫຼັດ ແລະ ປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັບອາຫານອື່ນໆ, ປະກອບເປັນແກງ ແລະ ສະເຕັກຊີ້ນ, ຕົວຢ່າງ. ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງອາຫານຂ້າງທີ່ສະເຫນີໂດຍຖົ່ວຂຽວຕົ້ມຫຼືຈືນໃນຖ້ວຍທີ່ມີຊີ້ນບາງປະເພດເຊັ່ນ: ໄກ່ແລະປາ. ຜົນ​ປະ​ໂຫຍດ​ຂອງ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ຂອງ​ຝັກ​, ມັນ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ຫຼີກ​ເວັ້ນ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ຂອງ​ເກືອ​ແລະ​ໄຂ​ມັນ​ສ່ວນ​ເກີນ​ຂອງ legume ໄດ້​. ເວົ້າວ່າບຸກຄົນທີ່ບໍ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບສາມາດບໍລິໂພກຝັກໄດ້ທຸກໆມື້, ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຢ້ານກົວ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກຝັກບໍ່ຖືກແນະນຳສຳລັບຜູ້ທີ່ປະສົບກັບບັນຫາໝາກໄຂ່ຫຼັງ ເນື່ອງຈາກມີໂພແທດຊຽມສູງຂອງໝາກຖົ່ວ. ຈາກການບໍລິໂພກຝັກ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ໝັກໄດ້ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການກະເພາະລໍາໃສ້ ມີອາການປວດຫົວໃຈ ແລະ ແກ໊ສຫຼາຍເກີນໄປ.

ວິທີການຊື້ ແລະວິທີການເກັບຮັກສາຝັກ

ເວລາໃດ ການຊື້ຝັກ, ຜູ້ໃຊ້ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບສີແລະໂຄງສ້າງຂອງຜັກ. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າຝັກແມ່ນຫ່ຽວແຫ້ງຫຼືມີຈຸດແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ມັນບໍ່ຄວນຊື້. ກ້ານຝັກຄວນແຂງ ແລະ ມີສີຂຽວສົດໃສ.

ເພື່ອເກັບມ້ຽນຖົ່ວໃຫ້ຖືກວິທີ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາກ້ານໃບໃສ່ຖົງຢາງ ແລ້ວເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ (ບໍ່ແມ່ນຕູ້ແຊ່ເຢັນ). ຝັກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງມັນກ່ອນການເກັບຮັກສາ, ພຽງແຕ່ເມື່ອບໍລິໂພກມັນເທົ່ານັ້ນ.

ເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຝັກ!

ຕະຫຼອດບົດເລື່ອງນີ້, ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຝັກມີ, ເຊິ່ງຕັ້ງຕົວມັນເອງເປັນຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນ. ການບໍລິໂພກຂອງມັນເກືອບບໍ່ມີ contraindications, ແລະຜັກສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກສ່ວນໃດຂອງປະເທດບຣາຊິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສະເຫມີເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຢືນຢັນການດູແລທີ່ຈໍາເປັນໃນເວລາຊື້ແລະເກັບຮັກສາຝັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ຮັບໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານຈະສາມາດບໍລິໂພກຝັກດ້ວຍວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ!

ຂອງ "ພີ່ນ້ອງ", ຝັກແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນຂະນະທີ່ຍັງສີຂຽວ, ແລະເມັດພືດຂອງມັນຖືກປົກປ້ອງໂດຍ "ປົກຫຸ້ມ" ທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກຈຶ່ງມີຮູບຊົງ “ເຟືອງ” ສີຂຽວເຂັ້ມ.

ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ຝັກມີຄວາມສຳຜັດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມແໜ້ນໜາທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ໂດຍສະເພາະສະຫຼັດ Vegan. . ນອກຈາກນັ້ນ, ຝັກຍັງຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານໂດຍພໍ່ຄົວ ແລະ ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໂດຍທົ່ວໄປ.

ຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຄຸນລັກສະນະຂອງຝັກ

ປະຈຸບັນ, ສາມາດຊອກຫາຝັກຢູ່ໃນສະພາບສົດ. ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຮ້ານຄ້າພິເສດ ແລະຕະຫຼາດຕາມຖະຫນົນທົ່ວໂລກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນອາດຈະເກີດຂຶ້ນຢູ່ໃນດິນຂອງປ່າໄມ້ແລະພື້ນທີ່ຊຸ່ມຂອງອາເມລິກາໃຕ້, ອາເມລິກາກາງແລະ Caribbean.

ມັນແມ່ນການທົດລອງຢ່າງແນ່ນອນໃນດິນທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ຝັກເປັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍເຊິ່ງ. ຖືກວາງຂາຍ ແລະ ບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວນີ້ສາມາດປູກໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນດິນເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ, ພົບເຫັນຢູ່ໃນພາຍໃນຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງປະເທດບຣາຊິນ. ຈາກລະດັບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ເຊັ່ນດຽວກັບຜັກສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພືດທີ່ປະກອບເປັນຄອບຄົວ Phaseolus vulgaris, ຝັກແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານປະເພດໃດກໍ່ໄດ້.

ເບິ່ງບາງສ່ວນຂອງມັນຕົ້ນ.ຄຸນສົມບັດຂອງຝັກ:

• ມັນມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ;

• ມັນເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນປະເພດ, ຈໍາກັດຕົວເອງພຽງແຕ່ໄຂມັນດີ;

• ມັນ ອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະຊັບຊ້ອນ;

• ມີໂປຣຕີນຜັກໃນປະລິມານສູງ;

• ມັນມີເນື້ອໃນສູງຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໃນອົງປະກອບຂອງມັນ;

• ມັນແມ່ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ ແລະ ຟອສຟໍຣັດ;

• ມີວິຕາມິນເກືອບທຸກຊະນິດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ລວມທັງວິຕາມິນ A, C, K, ແລະ B complex.

ຊະນິດຂອງ ຝັກ

ຝັກໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ໜ້າຮັກທົ່ວໂລກ ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນຍ້ອນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເພດ ແລະ ຮູບແບບ, ເຊິ່ງຍັງມີລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນການລວບລວມທີ່ມີຄໍາອະທິບາຍກ່ຽວກັບປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງຝັກ:

ຝັກ Macaroni: ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າຝັກ macaroni, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຝັກຖົ່ວ, ເປັນປະເພດທີ່ນິຍົມແລະບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຂອງ legume ໄດ້. ມັນ​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ເປັນ​ຮູບ​ທໍ່​ກົມ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື "noodle ຫນາ​"​. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ໃນແກງແລະອື່ນໆ;

ຝັກໂຮນລັງ: ຄ້າຍຄືຝັກ macaroni, ຝັກໂຮນລັງ, ຫຼືຝຣັ່ງ, ມີຮູບຮ່າງດຽວກັນກັບເຟືອງ, ແຕ່. ບາງໆ. ຝັກ hollandaise ຍັງມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ຖືກແນະນໍາສໍາລັບການບໍລິໂພກ sautéed ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫນາຂອງມັນ;

ຝັກມັນເບີ: ຝັກມັນເບີແມ່ນ.ຄ້າຍຄືກັນກັບຝັກ macaroni ແລະ hollandaise, ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນ flatter ແລະເປັນຮູບທໍ່ກົມຫນ້ອຍ. ມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ ໜື້ງ ແລະໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງຂອງມັນອ່ອນແລະລຽບ;

ຣາວກັບແກະຫວານ: ທົ່ວໄປຫຼາຍໃນພາກຕາເວັນອອກ, ຝັກຖົ່ວງໍເຮັດຕາມຮູບແບບຂອງຄູ່ຂອງມັນ, ແຕ່. ມັນ​ເປັນ​ຫຼາຍ​ flatter ກວ່າ​ຝັກ​ມັນ​ເບີ​ແລະ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຫວານ​ແລະ crunchy ຫຼາຍ​. ຝັກຊະນິດນີ້ໄດ້ຮັບຊື່ນີ້ເພາະວ່າສາຂາຂອງມັນມີຮູບຮ່າງໂຄ້ງທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍ;

Edamame: ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງຝັກ edamame ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າທີ່ເຫັນໃນແນວພັນອື່ນໆຂອງມັນ. ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ຖົ່ວເຫຼືອງຂຽວ". ມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຫຼາຍວິທີ ແລະປົກກະຕິແລ້ວມີເມັດພືດທີ່ແຂງແຮງຫຼາຍ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຝັກ

ເພື່ອເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດຂອງຝັກ, ພວກເຮົາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ 12 ປະເພດ. ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກຊະນິດນີ້. ສືບຕໍ່ອ່ານ!

ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ

ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າຝັກເປັນຄັງເກັບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຢ່າງແທ້ຈິງ, ບໍ່ວ່າປະເພດໃດ. legume ນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ C, beta-carotenes, flavonoids ແລະແມ້ກະທັ້ງ manganese, ເຊິ່ງເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນແລະມີການປະຕິບັດ antioxidant ທີ່ຮູ້ຈັກ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມກົດດັນ oxidative ໃນຮ່າງກາຍ.ການກະທໍາຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສາມາດປ້ອງກັນຈາກການອັກເສບງ່າຍໆຕໍ່ກັບມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງບັນຫາ cardiovascular ທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ແຫຼ່ງຂອງອາຊິດໄຂມັນ ແລະ omega-3

ຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍຂອງຝັກແມ່ນເນື້ອໃນສູງຂອງມັນ. ຂອງອາຊິດໄຂມັນ, ເອີ້ນວ່າ "ໄຂມັນດີ", ແລະ omega-3 ທີ່ legume ນີ້ມີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຝັກແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນແຫຼ່ງຜັກຕົ້ນຕໍຂອງ omega-3. ບັນຫາ cardiovascular ອື່ນໆ.

ເມື່ອມີລະດັບທີ່ພໍໃຈຂອງສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ມີການຜ່ອນຄາຍຂອງຝາຂອງເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນເລືອດແດງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຖ່າຍທອດເລືອດ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຫຼີກເວັ້ນການສ້າງ thrombi.

ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ

ການບໍລິໂພກຝັກສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໃນຫຼາຍດ້ານ. ມັນມີປະລິມານວິຕາມິນ A ແລະ C ສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການສ້າງຈຸລັງປ້ອງກັນໃຫມ່ແລະພູມຕ້ານທານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຮ່ທາດທີ່ມີຢູ່ໃນຝັກກໍ່ສົ່ງເສີມການປ້ອງກັນເຍື່ອເມືອກທີ່ມີຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ປັບສົມດຸນ pH ຂອງມັນແລະປ້ອງກັນການເຂົ້າເຖິງຂອງສານທີ່ຕິດເຊື້ອຜ່ານພວກມັນ.

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, bactericides ແລະ. ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງຝັກຂອງຝັກ ໂດຍກົງໂຈມຕີໄວຣັສ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະເຊື້ອເຫັດທີ່ພະຍາຍາມບຸກລຸກເຂົ້າໄປ.ຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງສາມາດລະບຸໄດ້ວ່າການລວມເອົາຖົ່ວຂຽວເຂົ້າໃນອາຫານແມ່ນເປັນການກະທໍາທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໃຫ້ແຂງແຮງ. ທາດການຊຽມມັນເປັນແຮ່ທາດທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເສີມສ້າງກະດູກ, ດັ່ງນັ້ນຄໍາວ່າ "calcification". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ທາດການຊຽມມັກຈະຖືກກໍາຈັດອອກຈາກຮ່າງກາຍຜ່ານທາງປັດສະວະ, ຍ້ອນວ່າຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບແລະອົງປະກອບອື່ນໆທີ່ "ການກັ່ນຕອງ" ເລືອດເຂົ້າໃຈແຮ່ທາດເປັນສານພິດ.

3> ເນື່ອງຈາກການ. ນີ້, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດການຊຽມ, ບາງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມແຮ່ທາດ. ໃນທາງກັບກັນ, ຝັກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ຊ່ວຍການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມ. ໃນ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ຂອງ​ຕົນ​. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ທາດການຊຽມຈະສະສົມຢູ່ໃນໂຄງສ້າງຂອງກະດູກ, ເສີມສ້າງເນື້ອເຍື່ອຂອງພວກມັນ. ການສ້າງຕັ້ງຂອງ plaques ໄຂມັນທີ່ອຸດຕັນເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນເລືອດແດງ. ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຈາກຄວາມກົດດັນ oxidative ທີ່ເກີດຈາກຮາກຟຣີແລະເກີນສານເຊັ່ນ: ໂຊດຽມ.

ເພື່ອຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້, ຖົ່ວຂຽວມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສຸດອັນໜຶ່ງໃນບັນດາຜັກທຸກຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊຶມເສົ້າຂອງລະບົບເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງ thrombi ແລະ plaques ໄຂມັນ. ໂປຣຕີນທີ່ປະກອບເປັນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າເມັດເລືອດແດງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເມັດເລືອດແດງ. ປະກອບເປັນປະເພດຕ່າງໆຂອງເນື້ອເຍື່ອຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍການຂາດການຜະລິດເມັດເລືອດແດງແລະການເສື່ອມໂຊມຂອງຈຸລັງທີ່ມີຢູ່, ບາງເນື້ອເຍື່ອອາດຈະທົນທຸກຈາກການຂາດອົກຊີເຈນ. ແຮ່ທາດທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການຜະລິດ hemoglobin ແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ເມັດເລືອດແດງ. ດ້ວຍການບໍລິໂພກຖົ່ວຂຽວເປັນປະຈຳ, ລະດັບທາດເຫຼັກຈະບໍ່ຕໍ່າ, ປ້ອງກັນການເກີດພະຍາດເລືອດຈາງໄດ້.

ມັນດີຕໍ່ສາຍຕາ

ໃນກຸ່ມສານອາຫານທີ່ມັນບັນຈຸ, ຖົ່ວຂຽວມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ປະເພດຂອງ carotenoids. ສາມຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍສະເພາະ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຕາ. ພວກມັນແມ່ນ: beta-carotene, lutein ແລະ zeaxanthin.

ເມື່ອປຸງແຕ່ງຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ, ເບຕ້າແຄໂຣທີນຈະຖືກປ່ຽນເປັນເຣຕິນອລ ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ມີຊື່ຂອງວິຕາມິນເອ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມແຫນ້ນຫນາຂອງໂຄງສ້າງຕາທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເບິ່ງເຫັນກາງຄືນໄດ້.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, lutein ແລະ zeaxanthin ເສີມສ້າງຕາໃນດ້ານການປ້ອງກັນຂອງພວກມັນຕໍ່ກັບແສງຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການເກີດຂອງແສງສີຟ້າ, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນຫນ້າຈໍອຸປະກອນເອເລັກໂຕຣນິກ, ຕົວຢ່າງ, ແລະສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນ.

ປັບປຸງອາລົມ

ອາຊິດໂຟລິກ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ວິຕາມິນບີ 9, ໃນບັນດາຊື່ອື່ນໆ, ແມ່ນສານທີ່ມີຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນຝັກ. ບັງເອີນ, ທັງໝົດທີ່ເອີ້ນວ່າວິຕາມິນ B complex ແມ່ນມີຢູ່ໃນຝັກ ແລະສາມາດດູດຊຶມຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນໄດ້. ອາລົມ. ໃນບັນດາພວກມັນແມ່ນ serotonin, dopamine, noradrenaline ແລະ homocysteine. ໃນມະນຸດ, ຄວາມຕ້ານທານຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານບາງຊະນິດຂອງສັດອື່ນບໍ່ມີ.ການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມາຮອດບ່ອນນັ້ນ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ເຍື່ອເມືອກກະເພາະ ລຳ ໄສ້ຖືກປ້ອງກັນຈາກການອັກເສບແລະການລະຄາຍເຄືອງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການຄວບຄຸມໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້.

ຄວບຄຸມລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ

hyperglycemia, ໂດຍທົ່ວໄປເອີ້ນວ່າພະຍາດເບົາຫວານ, ເປັນພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງແລະມີຄວາມຄືບຫນ້າໂດຍການສະສົມຂອງນໍ້າຕານໃນກະແສເລືອດ. ການສະສົມນີ້ເກີດຂື້ນ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກການດູດຊຶມຂອງນໍ້າຕານຢ່າງໄວວາເມື່ອອາຫານຖືກຍ່ອຍ. ລໍາໄສ້ຜ່ານລໍາໄສ້, ປ້ອງກັນການສັງເຄາະຫຼາຍເກີນໄປຂອງນໍ້າຕານທີ່ສິ້ນສຸດລົງໃນກະແສເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເບົາຫວານ.

ຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູກ້າມຊີ້ນ

ຜູ້ສ້າງຮ່າງກາຍຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າຝັກເປັນພັນທະມິດທີ່ສໍາຄັນ. ເຫດຜົນຂອງ predilection ນີ້ແມ່ນການຮັບຮູ້ພະລັງງານຂອງການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຟື້ນຟູກ້າມຊີ້ນທີ່ຜັກຊະນິດນີ້ມີເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີປະລິມານຂອງ magnesium ສູງ. ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການຝຶກອົບຮົມແມ່ນພັກຜ່ອນ. ຄວາມຈິງນີ້ຖືກພິສູດໂດຍຄວາມຮູ້ສຶກເຈັບປວດໃນມື້ຫຼັງຈາກກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ໃນຖານະເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນພາກສະຫນາມຂອງຄວາມຝັນ, ຈິດວິນຍານແລະ esotericism, ຂ້າພະເຈົ້າອຸທິດຕົນເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອຄົນອື່ນຊອກຫາຄວາມຫມາຍໃນຄວາມຝັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄວາມຝັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເຂົ້າໃຈຈິດໃຕ້ສໍານຶກຂອງພວກເຮົາ ແລະສາມາດສະເໜີຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ການເດີນທາງໄປສູ່ໂລກແຫ່ງຄວາມຝັນ ແລະ ຈິດວິນຍານຂອງຂ້ອຍເອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ 20 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແລະຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາຂ້ອຍໄດ້ສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດເຫຼົ່ານີ້. ຂ້ອຍມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ຂອງຂ້ອຍກັບຜູ້ອື່ນແລະຊ່ວຍພວກເຂົາໃຫ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຕົວເອງທາງວິນຍານຂອງພວກເຂົາ.