Ĉu vi konas la avantaĝojn de la balgo?

La balgo, aŭ fazeolo, estas legoma planto originanta en Sudameriko, kiu apartenas al la sama familio de faboj, en ĉiuj ĝiaj variantoj, lentoj, faboj, pizoj, gombo kaj kelkaj aliaj.

Kiel ĝiaj "kuzoj", kiuj ampleksas pli ol 150 variablojn, la balgo estas ekstreme nutra legomo. Eĉ la legomoj de la familio Phaseolus vulgaris estas ofte rekomenditaj por ĉiutaga konsumo de nutristoj, kiel ekzemple ĉe lentoj kaj faboj.

La kialo de tiom alta nivelo de rekomendo de konsumo estas iliaj neanstataŭeblaj ecoj de ĉi tiu klaso de legomoj. Krome, indas rimarki, ke kaj la grenoj kaj legomoj de aliaj formatoj, kiuj konsistigas ĉi tiun familion, estas sufiĉe facile kultiveblaj.

Ĉi tiu artikolo estis verkita kun la celo informi la leganton pri ĉio, kion li bezonas. scii pri la balgo. Ĝia origino, propraĵoj, avantaĝoj, formoj de konsumo kaj multe pli. Vere indas plu legi!

Komprenante pli pri la pod

Por komenci nian artikolon en la plej bona maniero, ni kolektis kvar temojn, kiuj klarigas la originon, trajtojn, ecojn. kaj specoj de la balgo. Sekvu!

Kio estas la balgo?

La balgo estas leguminoza membro de la sama familio kiu enhavas fabojn, pizojn kaj gombojn. male al multajkorpo, inkluzive de la muskolo. Tiel, kiam muskola fibro estas rompita, la mineralo ekfunkcias por restarigi ĝin, ankaŭ helpante akiri muskola maso kaj rezisto.

Antaŭenigas fekundecon

La fólico acido ĉeestanta en la balgo estas forta aliancano en la serĉo de sana gravedeco. Fakte, multaj kuracistoj, kiuj akompanas virinojn kun altriskaj gravedecoj, preskribas pli altan konsumon de B-vitaminoj, inkluzive de B9, kiu estas acido fólico.

La kialo de tio estas la fakto, ke ĉi tiu substanco estas esenca por sana. formado de la feto kiu estas generita. Sen la necesaj kvantoj da folato, la bebo povas disvolvi denaskajn problemojn en la membroj aŭ eĉ en la neŭra tubo, naskiĝante kun ia malordo.

Simpla recepto por boligitaj verdaj faboj

Unu el la plej bonaj manieroj konsumi verdajn fabojn estas kuirante la legomon. Ĉi tiu metodo konservas la ecojn de la guŝo kaj faras ĝin pli bongusta. Vidu kiel fari estimindan kuiritan fazeolon ĉi-sube!

Ingrediencoj

La ingrediencoj por la kuiritaj faboj estas:

- 300 g da verdaj faboj;

- Salo laŭguste;

- Ekstra virga olivoleo laŭguste.

Kiel fari ĝin

Komence, bone lavu ĉiujn balgotigojn, forigu ĝin. la ŝnurojn kaj, tiam tranĉu la legomojn en malgrandajn pecojn. Poste, metu la guŝon en komunan paton kun akvo, alportu ĉion al bolado kaj lasu la manĝaĵonkuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj.

Fojo kuirita, drenu la akvon kaj metu la guŝon en bovlon aŭ teleron. Por fini, salu la manĝaĵon kaj aldonu olivan oleon por doni malsaman tuŝon al la gusto. La kuiritaj verdaj fazeoloj povas esti konsumitaj kun blanka rizo, en salatoj, akompanantaj viandoj kaj pluraj aliaj uzoj.

Aliaj informoj pri la verdaj faboj

Antaŭ ol foriri, legu kvar pliajn temojn kun altvaloraj informoj pri la konsumo kaj administrado de la pod. Inter ili estas la respondo pri la famo de sveltiga manĝaĵo, kiun havas la balgo. Legu!

Ĉu manĝi verdajn fabojn perdi pezon?

Ĝenerale, eblas diri, ke guŝoj helpas kun sana malplipeziĝo. Ĉi tiu speco de guŝo, kiel ĉiuj aliaj, havas grandan kvanton da akvo en sia komponado, krom alta enhavo de manĝfibroj kaj karbonhidratoj.

Kune, la akvo, fibro kaj karbonhidratoj de guŝoj kreas tre. granda sento de sateco kiam ili estas procesitaj de la digesta sistemo, malhelpante la cerbajn impulsojn, kiuj antaŭenigas la deziron manĝi.

Krome, oni ne povas forgesi la tre malaltan kvanton da kalorioj kaj graso ĉeestantaj en la guŝo. Oni taksas, ke estas malpli ol 25 kalorioj por ĉiu 100 g da kuiritaj verdaj faboj, kaj preskaŭ neniu graso.

Manieroj por konsumi verdajn fazeolojn

Unu el la diferencoj de verdaj faboj estas ĝia ĉiuflankeco kaj la grandaj eblecoj dealligiteco de ĉi tiu legomo al diversaj specoj de pladoj. La balgo povas esti konsumita sola en formoj boligitaj, brazitaj kaj rostitaj.

Tamen la manĝaĵo ankaŭ estas uzata por komponi salatojn kaj esti kuirita kune kun aliaj manĝaĵoj, formante supojn kaj viandstufaĵojn, ekzemple. Sen mencii la krompladojn, kiujn proponas boligitaj aŭ salitaj verdaj fazeoloj en pladoj enhavantaj iujn specojn de viando, kiel kokido kaj fiŝo.

Krome ĉiam indas memori ke, por konservi kaj plibonigi la avantaĝojn de konsumo de la guŝo, necesas eviti la konsumon de salo kaj troa graso kun la guŝo.

Malutilaj efikoj kaj kontraŭindikoj de la konsumo de la guŝo

Ĝenerale, estas ĝuste diru, ke individuoj, kiuj ne havas sanproblemojn, povas konsumi la guŝon ĉiutage, sen iuj timigaj limigoj. Tamen, konsumo de podoj ne estas rekomendita por homoj, kiuj suferas de renproblemoj pro la alta kalio-enhavo de la guŝo.

Aliflanke, individuoj kiuj havas inflamajn intestmalsanojn, kiel ekzemple irritabla intestsindromo, devus sindeteni. de la konsumo de la guŝo, kiu estas fermentebla manĝaĵo kaj kiu povas kaŭzi intestan malkomforton kun la ĉeesto de pirozo kaj troa gaso.

Kiel aĉeti kaj kiel konservi la guŝon

Je Kiam aĉetante la pod, la uzanto devas atenti la koloron kaj teksturon de la legomoj. se lapod estas velkita aŭ kun punktoj de diferenco en koloro, ĝi ne devus esti aĉetita. La balgotigoj estu firmaj kaj hele verda koloro.

Por ĝuste konservi la guŝon, necesas meti la tigojn en plastan sakon kaj poste konservi ĝin en la fridujo (ne la frostujo). La guŝo povas esti konservita ĝis du semajnoj kaj ne necesas lavi ĝin antaŭ stokado, nur dum ĝi konsumas.

Ĝuu ĉiujn avantaĝojn de la guŝo!

Dum ĉi tiu teksto, vi povus lerni pri la mirindaj avantaĝoj, kiujn havas la balgo, poziciigante sin kiel unu el la plej utilaj specoj de legomoj ekzistantaj. Ĝia konsumo preskaŭ ne havas kontraŭindikiĝojn, kaj la legomo troviĝas en iu ajn parto de Brazilo.

Por plene profiti la avantaĝojn de la guŝo, necesas atenti kiel prepari ĝin por konsumo. Krome, ĉiam indas reaserti la zorgon necesan kiam oni aĉetas kaj konservas la guŝon. Tial, kun la konsiloj donitaj en ĉi tiu artikolo, vi povos konsumi la guŝon en la plej bona maniero!

Laŭ gusto, la balgo havas tre molan tuŝon, sed konservas kraketon, kiu faras ĝin integra parto de pluraj pladoj, precipe veganaj salatoj. . Krome, la balgo ankaŭ estas uzata kiel spicaĵo de multaj kuiristoj kaj kuiristoj ĝenerale.

Origino kaj karakterizaĵoj de la balgo

Nuntempe, eblas trovi la balgon en ĝia freŝa stato. en superbazaroj, specialbutikoj kaj stratmerkatoj tra la mondo. Tamen, ĝia origino verŝajne okazis en la grundo de la arbaroj kaj malsekregionoj de Sudameriko, Mezameriko kaj Karibio.

Ĝuste ĝia eksperimentado en grundoj situantaj en humidaj regionoj igis la balgon ĉi tiun multflankan manĝaĵon, kiu estas surmerkatigita kaj konsumita tra la tuta mondo. Pro siaj variantoj, tiu ĉi guŝo povas esti kultivata eĉ en duonaridaj grundoj, trovitaj en la interno de la brazila nordoriento.

Postumoj

Ĉiuj aklamitaj kaj pruvitaj avantaĝoj de la balgo venas. de ĝia grandega gamo de propraĵoj. Kiel plej multaj legomoj, precipe tiuj, kiuj konsistigas la Phaseolus vulgaris familion, la balgo estas rekomendita por uzo en ajna speco de dieto.

Vidu kelkajn el ĝiaj ĉefaj.propraĵoj de la guŝo:

• Ĝi havas malmultajn kaloriojn;

• Ĝi preskaŭ ne enhavas ajnan tipon de graso, limigante sin nur al la bona graso;

• Ĝi estas riĉa je simplaj karbonhidratoj kaj kompleksoj;

• Enhavas altajn nivelojn de vegetalaj proteinoj;

• Ĝi havas altan enhavon de solveblaj fibroj en sia konsisto;

• Ĝi estas riĉa je esencaj mineraloj kiel kalcio, magnezio, kalio kaj fosforo;

• Enhavas preskaŭ ĉiujn eblajn vitaminojn, inkluzive de vitaminoj A, C, K kaj B-komplekso.

Tipoj de vitaminoj. guŝoj

La balgo fariĝis tia amata manĝaĵo en la tuta mondo ne nur pro siaj avantaĝoj, sed ĉefe pro sia vario de tipoj kaj formatoj, kiuj ankaŭ ofertas diversajn gustojn kaj teksturojn. Ĉi-sube estas kompilo kun klarigoj pri la ĉefaj specoj de guŝoj:

Makaronipodoj: la tiel nomataj makaronaj guŝoj, kiuj ankaŭ estas konataj kiel podfaboj, estas la plej ofta kaj konsumata tipo. de la guŝo. Ĝi havas cilindran formon, kiu similas "dikan nudelon". Ĝi povas esti konsumita brazita, kuirita, en supo kaj ktp;

Nederlanda balgo: Simile al la makaronio, la nederlanda balgo, aŭ franca, havas la saman formon kiel pajlo, sed pli maldika. La hollandaise guso ankaŭ estas pli fibreca, estante rekomendita por ŝaŭta konsumo por pliigi sian kraskecon;

Buterkapto: la buterkapto estassimila al makaronioj kaj holandaj balgoj, kun la diferenco estas pli plata kaj malpli cilindra. Ĝi povas esti konsumita vaporita kaj ricevas sian nomon pro sia mola kaj glata teksturo;

Dolĉaj pizoj: Tre ofta en la Oriento, la kurba pizkapsulo sekvas la ŝablonon de siaj ekvivalentoj, sed ĝi estas multe pli plata ol la butera guŝo kaj havas pli dolĉan kaj multe pli kroĉan guston. Ĉi tiu speco de balgo ricevas ĉi tiun nomon ĉar ĝiaj branĉoj havas tre prononcitan kurban formon;

Edamame: la ĉefa diferenco de la edamamepo estas pli malgranda grandeco ol tiu vidita en ĝiaj aliaj variantoj. Ĉi tiu legomo estas tre ofta en Japanio, kie ĝi estas nomita "verda sojfabo". Ĝi povas esti konsumita en pluraj manieroj kaj kutime havas tre fortikaj internaj grajnoj.

Avantaĝoj de la balgo

Por plue pliigi la utilan aserton de la balgo, ni prezentas ĉi-sube 12 specojn de avantaĝojn, kiujn havas ĉi tiu legomo. Daŭre legu!

Ĝi havas antioksidan agadon

Eblas diri, sen ia troigo, ke la guŝo estas vera magazeno de antioksidantoj, negrave kiaspeca. Ĉi tiu guŝo estas riĉa je vitamino C, beta-karotenoj, flavonoidoj kaj eĉ mangano, kiu estas esenca mineralo kaj havas konatan antioksidan agadon, kiuj respondecas pri oxidativa streso en la korpo.La antioksida ago povas malhelpi de simplaj inflamoj al iuj specoj de kancero, inkluzive de gravaj kardiovaskulaj problemoj.

Fonto de grasacidoj kaj omega-3

Tre grava eco de la guŝo estas ĝia alta enhavo. de grasacidoj, ankaŭ nomataj "bona graso", kaj omega-3, kiujn tiu ĉi guŝo havas. Fakte, gusoj estas rekonitaj kiel unu el la ĉefaj vegetaĵaj fontoj de omega-3.

Inter ĉiuj gravaj funkcioj de grasaj acidoj kaj omega-3, la kapablo de ĉi tiuj substancoj agi en la antaŭzorgo de hipertensio kaj aliaj kardiovaskulaj problemoj.

Kiam estas kontentigaj niveloj de ĉi tiuj komponaĵoj en la korpo, estas malstreĉiĝo de la muroj de vejnoj kaj arterioj, kio faciligas sangan trafikon, ĉefe evitante la formadon de tromboj.

Plifortigas la imunsistemon

La konsumo de guŝoj povas esti utila por la imunsistemo en pluraj frontoj. Ĝi havas altajn kvantojn de vitaminoj A kaj C, kiuj helpas en la formado de novaj defendaj ĉeloj kaj antikorpoj. Krome, la mineraloj ĉeestantaj en la guŝo favoras la defendon de la mukozoj ĉeestantaj en la korpo, ekvilibrigante ĝian pH kaj malhelpante la aliron de infektaj agentoj per ili.

Aliflanke, la antioksidantoj, baktericidoj kaj antimikrobaj ĉeestantaj en la podkonsisto de la balgo rekte atakas virusojn, bakteriojn kaj fungojn kiuj provas invadi la.korpo por kaŭzi malsanon. Tiel, eblas konstati, ke la inkludo de verdaj faboj en la dieto estas ago kiu antaŭenigas la plifortigon de la imunsistemo.

Plibonigas ostan sanon

Estas konata de multaj homoj, ke kalcio Ĝi estas la mineralo respondeca por plifortigo de la ostoj, tial la termino "kalkiĝo". Tamen, malgraŭ tio, ke ĝi estas tiel grava por la korpo, kalcio ofte estas forigita de la korpo per la urino, ĉar la renoj, hepato kaj aliaj komponantoj, kiuj "filtras" la sangon, komprenas la mineralon kiel toksino.

Pro tio. ĉi tio, multaj homoj bezonas ingesti, krom kalcio, iujn naturajn produktojn, kiuj helpas la korpon sorbi la mineralon. Siavice, guŝoj estas riĉaj je vitamino K, kiu estas unu el tiuj naturaj komponantoj, kiuj helpas la sorbadon de kalcio.

Tial estas ĝuste diri, ke konsumo de la legomo antaŭsupozas pli grandan sorbadon de kalcio, kiu ankaŭ ĉeestas. en ĝia konsisto. Fine de la procezo, kalcio akumuliĝas en ostaj strukturoj, plifortigante iliajn histojn.

Plibonigas la kardiovaskulan sistemon

La plej multaj problemoj, kiuj influas la kardiovaskulan sistemon, havas du frontojn: la intravejna kaj arteria premo kaj la formado de grasaj plakoj kiuj ŝtopas vejnojn kaj arteriojn. Ĉi tiuj problemoj estas ĉefe kaŭzitaj de oksidativa streso kaŭzita de liberaj radikaluloj kaj troosubstancoj kiel natrio.

Por helpi batali ĉi tiujn problemojn, verdaj faboj havas unu el la plej altaj koncentriĝoj de antioksidantaj substancoj inter ĉiuj specoj de legomoj. Krome, ĝi ankaŭ havas ecojn, kiuj kaŭzas senpremadon de la vaskula sistemo, malhelpante la formadon de tromboj kaj grasaj plakoj.

Batalas anemion

Anemia estas grava malsano karakterizita de hemoglobina manko, unu el la proteinoj, kiuj konsistigas la tiel nomatajn ruĝajn globulojn, kiuj ankaŭ estas nomitaj ruĝaj globuloj.

La ruĝa sekcio de la sango, formita de ruĝaj globuloj, respondecas pri transporto de oksigeno al la ĉeloj, kiuj konsistigas la diversajn specojn de korpaj histoj. Tial, kun la manko en la produktado de ruĝaj globuloj kaj la kadukiĝo de la ekzistantaj, iuj histoj povas suferi pro la manko de oksigenado.

Do, la guŝo havas bonajn kvantojn da fero, kiu estas la ĉefa. mineralo respondeca por la produktado de hemoglobino kaj, sekve, de ruĝaj globuloj. Kun regula konsumo de verdaj faboj, ferniveloj neniam estos malaltaj, malhelpante la aperon de anemio.

Ĝi estas bona por la vidpovo

Inter la klasoj de nutraĵoj kiujn ĝi enhavas, verdaj faboj havas diversajn. specoj de karotenoidoj. Tri el ili, precipe, estas esencaj por okulsano. Ili estas: beta-karoteno, luteino kaj zeakstino.

Kiam prilaboritaj;tra la digesta sistemo kaj eniras la sangocirkuladon, beta-karoteno transformiĝas en retinolon, kiu estas la substanco, kiu portas la nomon de vitamino A. Gravas certigi la firmecon de la okulaj strukturoj, kiuj permesas noktan vidadon.

Aliflanke, luteino kaj zeaksantino plifortigas la okulojn rilate siajn defendojn kontraŭ troa lumo, precipe la efiko de blua lumo, kiu ĉeestas ekzemple sur elektronikaj aparatoj ekranoj kaj povas esti tre malutila por la vidado.

Plibonigas humoron

Folika acido, ankaŭ konata kiel vitamino B9, inter aliaj nomoj, estas substanco ĉeestanta en grandaj kvantoj en gusoj. Cetere, ĉiuj tiel nomataj B-kompleksaj vitaminoj ĉeestas en la guŝo kaj povas sorbigi siajn avantaĝojn.

Aparte, la acido fólico helpas en la produktado de hormonoj kaj neurotransmisiloj kiuj kapablas moduli kaj konservi bonan. humoro. Inter ili estas serotonino, dopamino, noradrenalino kaj homocisteino.

Plibonigas intestan transiton

La homa intesto estas ofte elmontrita al diversaj toksaj substancoj, kiuj povas malhelpi ĝian funkciadon. Ĉe homoj, la rezista kapablo de iuj digestaj sistemoj de aliaj bestoj ne ekzistas.

La manĝfibroj, ĉeestantaj grandskale en guŝoj, estas substancoj kapablaj helpi la intestan trafikon, akceli la sintezon kajforigo de substancoj kiuj alvenas tien. Tiamaniere, la intesta mukozo estas protektita kontraŭ inflamo kaj kolero, kiuj povas kaŭzi gravajn malsanojn, krom pli granda kontrolo de la intervaloj inter intestaj movoj.

Kontrolas sangan sukeron

A Hiperglikemio, popole nomata diabeto, estas serioza kaj progresema malsano karakterizita de amasiĝo de sukero en la sangocirkulado. Ĉi tiu amasiĝo okazas, interalie, pro la rapida sorbado de sukeroj, kiam oni digestas manĝaĵon.

Prezentante sin kiel grava nutraĵo en la batalo kontraŭ ĉi tiu misfunkcio, la guŝo havas grandajn kvantojn da karbonhidratoj kaj fibroj kiuj reguligas. intesta transito, malhelpante la troigitan sintezon de sukeroj, kiuj finiĝas en la sangocirkulado kaj kaŭzas diabeton.

Helpas en muskola reakiro

Multaj korpokulturistoj vidas gusojn kiel gravan aliancanon. La kialo de ĉi tiu prefero estas la rekonita potenco de helpo en muskola reakiro, kiun ĉi tiu legomo havas ĉar ĝi enhavas altajn kvantojn da magnezio.

Kiam persono faras peztrejnadon en la gimnazio, la fibroj de la muskola grupo. tuŝitaj de la trejnado estas paŭzo. Ĉi tiu fakto estas pruvita de la karakteriza doloro sentata la tagon post la fizikaj agadoj praktikitaj.

Magnezio, siavice, estas mineralo kiu helpas en la strukturado de iuj histoj en la korpo.